Det er knapt en vertinne som vil nekte en utmerket mulighet til å spinne en sunn og velsmakende kompott fra ranetki. Små paradis -epler lar deg få en god drink uten tillegg. Preparatene med sitron, pærer, sorte koteletter, druer, appelsinskiver og andre hjelpestoffer viser seg imidlertid å være utrolig appetittvekkende. De gjør en slik spinning for fremtiden mer original, og understreker den rike smaken av hovedkomponenten.

En enkel oppskrift på kompott fra ranetki uten sterilisering

Hvis du vil glede husstanden din om vinteren med en enkel, men veldig appetittvekkende kompott fra ranetki, kan du ta ombord en elementær oppskrift som ikke krever sterilisering.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Porsjoner per beholder - 1.

På en lapp! Ved utgangen vil du ha 3 bokser med ferdige produkter beregnet for vinteroppbevaring.

Ingredienser

Hva trenger vi for å lage en utrolig mør kompott, rik på vitaminer og mikroelementer som er verdifulle for kroppen? Faktisk bare de enkleste produktene:

• ranetki - 1 kg;
• granulert sukker - 1 ss.;
• drikker vann.

Merk! Mange husmødre er ofte interessert i hvor mye sukker som trengs for en 3-liters krukke ranetki-kompott. Faktisk vil proporsjonene ikke være vanskelig for deg å huske. For hver krukke med en kapasitet på 3 liter trenger du 1 glass granulert sukker eller 300 g.

Matlagingsmetode

Hvis du følger den foreslåtte trinnvise oppskriften med et bilde uten avvik, vil du ikke ha store problemer med å tilberede kompott fra himmelske epler. Så la oss komme i gang?

1. Det første trinnet er å forberede bankene nøye. Beholderen skal skylles grundig (helst med natron) og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Ranetki skal skylles grundig og sendes til preparerte beholdere. De må fylles ut omtrent halvparten.

Kok opp vann i en separat beholder. Hell kokende vann over fruktene. Dekk med lokk. Men du kan ikke vri det enda!

Når eplene og vannet er avkjølt, tøm buljongen tilbake i kjelen.

Tilsett granulert sukker i buljongen. Kok opp over moderat varme.

Hell ranetki med den resulterende sirupen. Det kokende vannet skal nå selve "skuldrene" på boksene.

Det gjenstår bare å forsegle beholderne med kompotten fra ranetki med steriliserte lokk. Alle emner må snus med lokket ned og dekket med håndklær. La krøllene stå i denne stillingen i ca 16 timer.

På en lapp! Oppbevar ranetki -kompotten, tilberedt uten sterilisering, på et mørkt sted, helst i kjelleren eller i kjelleren.

Det er alt! Som du selv kunne se, innebærer ikke oppskriften på kompott fra ranetki til vinteren uten sterilisering noe komplisert.

Ranetki -kompott med sitron

Det er en annen oppskrift på kompott fra ranetki for vinteren. Han foreslår at du legger til sitronskiver i blandingen. Drikken med sitrusnoter blir veldig forfriskende.

Tilberedningstid -40 minutter.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser

For tilberedning av denne drikken for fremtidig bruk, bør følgende komponenter brukes:

• drikkevann - ca 3 liter;
• sukker - 1 ss .;
• ranetki - 1 kg;
• sitron - 1 stk.

På en lapp! Som et resultat vil du ha 3 bokser ferdiglaget eple-sitronkompot.

Matlagingsmetode

Utrolig forfriskende og forfriskende kommer kompott laget av ranetki med tilsetning av sitron. Forresten, hvis du foretrekker lime eller appelsiner, kan du brygge drikken med slike sitruser. Det er også verdt å huske at denne typen mat best gjøres hvis du liker å fylle beholderen med epler nesten helt til toppen.

1. Skyll sitronen grundig i rennende vann. Skjær sitrusen i jevne og ganske tynne skiver. Forbered krukker (hvordan vaske og sterilisere dem). Ha 2-3 sitronskiver i hver beholder.

Merk! Hvis du vil gi kompotten fra ranetki en rik nyanse, anbefales det å helle en håndfull vasket chokeberry i hver krukke.

Sorter ut ranetki nøye. Kast alle ødelagte frukter. Skyll gode frukter grundig og send dem til sitronskiver.

På en lapp! Husk at epler i henhold til denne oppskriften bør oppta minst 1/2 av beholderne.

Varmt drikkevann i en separat beholder. Kok det opp. Hell arbeidsstykkene med en bratt stigning og la blandingen stå under lokkene i 5-7 minutter.

Hell den resulterende frukt-sitrusbuljongen tilbake i kjelen. Tilsett sukker. Kok igjen.

Hell sirupen over emnene. Stram glassene med lokk, som også må steriliseres på forhånd. Dekk krøllene med varme tepper og tykke håndklær. La stå i denne tilstanden i en dag, hvoretter du kan sende drikken for oppbevaring i pantryet.

God appetitt!

Ranetki -kompott med druer

En annen original og utrolig sunn kompott er brygget av en blanding av ranetki og druer.

Tilberedningstid -50 minutter.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser

Vi trenger:

• ranetki - 1 kg;
• druer - 600 g;
• granulert sukker - 1 ss.;
• drikker vann.

Merk! Det ferdige produktets utbytte er lik 4 drikkebokser. Husmødre er også ofte interessert i hvor mye sukker som trengs for en 2-liters krukke ranetki-kompott. Hvis du vrir drikken i en beholder med en slik kapasitet, er 200 g sødme per 1 beholder tilstrekkelig.

Matlagingsmetode

Denne vrien er enkel. Følg den trinnvise fotooppskriften, og du vil lykkes.

1. Først må du sortere og skylle druene. Alle greener og kvister fjernes. Skyll ranetki. Du kan la kvistene stå igjen. Kast frukten i et dørslag og la vannet renne.

Forbered banker. Ha en blanding av druer og epler i dem.

Kok opp drikkevannet. Hell høsten med en bratt stigning. Dekk beholderne med lokk og la stå i 10 minutter.

Tøm væsken i en kjele. Tilsett granulert sukker. Kok over svak varme.

Så snart sirupen begynner å koke, hell frukten over igjen. Skru beholderen på en nøkkelferdig basis og snu den. Pakk inn noe varmt og la stå til emnene er helt avkjølte.

Det er alle hemmelighetene til matlagingskompott fra ranetki for vinteren!

Videooppskrifter

Videooppskrifter vil hjelpe nybegynnere med å lage kompott fra himmelske epler for fremtidig bruk:

I Krasnoyarsk er sesongen i full gang. Siden epler i vårt Sibir som regel ikke overlever, vokser alle våre sommerboere ranetki. Varianter er veldig forskjellige: rav, lilla, rød og til og med "laletino" - en virkelig Krasnoyarsk -variant, avlet av forskeren Krutovsky. Men hva skal du lage mat fra denne varianten av ranetki? Syltetøy? Dette er klart. Hva annet? Vi bestemte oss for å hente de mest uventede oppskriftene fra ranetki for deg.

Dessert "høst"

Hva trenger du:

Gresskar - 1 kg fruktkjøtt,

Ranetki - 6-8 stk.,

Tørkede aprikoser - 200 g,

Sukker - 100 g.

Prosess:

1. Skjær sitronen med skallet i tynne skiver og fjern alle frøene.

2. Skjær gresskar og epler i små biter, dryss med sukker og la stå en stund for å slippe ut saften.

3. Tilsett deretter sitron, vasket tørkede aprikoser til dem, bland og kok opp.

4. Kok i 5 minutter, hell i steriliserte halvliters glass, dekk til og steriliser i 30 minutter. Rull opp. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet.

Tranebærsyltetøy

Hva trenger du:

Tranebær - 1 kg

Ranetki - 3 kg,

Honning - 0,5 kg

Sukker - 0,5 kg

Valnøttkjerner - 1 ss.,

Vann - 0,5 ss.,

Prosess:

1. Tilsett 0,5 ss til tyttebærene. vann og kok til bærene er myke.

2. Fjern fra varmen og gni gjennom en sil.

3. Kok opp honning over svak varme, tilsett tranebærmos, sukker, epleskiver, hakkede nøtter og kok i 40 minutter på svak varme.

4. Hell i krukker og rull sammen, eller du kan sette den i kjøleskapet og spise med en gang.

Dessert "Paradise epler"

Hva trenger du:

Paradise epler - 1 kg,

Vann - 2 ss.,

Sukker - 1,3 ss.,

Tykk nål / tre tannpirker,

Emaljert panne,

Prosess:

1. Sorter eplene, skyll i kaldt vann, bevar stilkene, stikk med en tykk nål eller en skarp tann tannpirker.

2. Kok opp vann og sukker i en emaljepanne, tilsett epler. La stå i en dag.

3. Neste dag, tøm sirupen, kok opp og hell eplene igjen.

4. Etter en annen dag, bring fruktene i sirup til beredskap over svak varme. Rull opp.

Kinesisk dessert "Silke epler"

Hva trenger du:

Middels størrelse ranetki med sur kvalitet-6-8 stk.,

Sukker - 150 g

Mel - 2 + 2 ss. l.,

Egg - 1 stk.,

Vann - 2-3 ss. l.,

Sesam eller vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.,

Sesam - 1 ss l.,

Vegetabilsk olje til steking.

Prosess:

1. Ranetki for å rengjøre fra huden og kjernen og kuttes i to deler.

2. Vi tar 2 ss. l. mel med et fjell, 1 egg, 2 ss. l. kaldt vann og tilbered en røre med konsistens av rømme. Hvis du ser at den er for tykk, tilsett 1 ss til. l. vann.

3. Rull eplene til 2 ss. l. mel, rist av overflødig mel og i røren. Det skal dekke skivene helt.

4. Stek i djupt fett (pass på at det ikke henger sammen!) I flere minutter på middels varme. Spred ut med en hullsleiv på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.

5. Hell olje i en stekepanne og tilsett sukker. Rør på svak varme til sukkeret er oppløst. Så snart massen begynner å bli gul (karamellisert), tilsett sesamfrøene, bland og kast inn ranetki. Reduser brannen til et minimum, bland alle bitene slik at karamellen fordeles jevnt.

Ranetki kalles populært "paradis epler". Denne eplemassen ser fantastisk vakker ut, frisk, men ikke mindre mør, attraktiv og appetittvekkende i kompott. Det er vanskelig å finne en vertinne som vil gå glipp av muligheten til å lage kompott fra ranetki til vinteren hvis flere kilo av disse eplene falt i hennes hender.

Matlagingsfunksjoner

Ranetki er ikke bare vakre og velsmakende - de er også nyttige. De beholder maksimal fordel hvis de ikke blir sterilisert under tilberedningen av kompott. Men for at en slik kompott skal stå hele vinteren uten å ødelegge, må flere punkter tas i betraktning.

• Ranetki, beregnet for bevaring, må sorteres ut og undersøke hvert eple nøye. Enhver feil (tegn på råte, sykdom) bør være en grunn til å kaste den - bare feilfrie frukter skal komme inn i kompotten.
• Ranetki ser vakrere ut med kvist, men deres tilstedeværelse bringer sikkerheten til hermetikk i fare. Hvis det er et ønske om å lage ikke for søt kompott, må de fjernes. I tilfelle du er klar til å putte mye sukker i kompotten, som er et konserveringsmiddel, kan du la kvistene stå igjen.
• Eplene må vaskes grundig, og etter vask må vannet tømmes helt fra dem.
• En annen nødvendig, om enn plagsom prosedyre, er å pierce eplehuden med en tannpirker. Det er nødvendig å stikke hull på basen. Dette vil bevare fruktens integritet når den kommer i kontakt med kokende vann og vil gjøre dem i stand til å bli dynket i sukkersirup raskere og bedre, noe som vil forbedre konserveringen og smaken.
• Glass til kompott må steriliseres. De kan bare lukkes med metallhett, eller ved å rulle dem med en spesiell nøkkel, eller ved å foretrekke skruehett.

Ranetki passer godt til nesten alle frukter og bær, så det vil være lurt å lage en blanding av ranetki og annen frukt til vinteren.

Den klassiske oppskriften på kompott fra ranetki

• ranetki - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre - 1 g;
• vanillin - 1 g;
• vann - 3 l.

Tilberedningsmetode:

• Vask ranetki. Skrell spesielt forsiktig i nærheten av stilkene hvis du vil forlate dem. Fest den med en tannpirker.
• Når eplene er tørre, legg dem i steriliserte glass.
• Kok vann. Ha sukker, vanilje og sitronsyre i den, rør, kok opp i 2-3 minutter.
• Hell over epler.
• Tett glassene og snu.
• Pakk glassene grundig inn med noe som ikke lar varmen passere. Innpakket, må de stå i minst en dag.
• Etter avkjøling kan glassene lagres på et passende sted - de vil stå hele vinteren og ved romtemperatur.

I følge den klassiske oppskriften oppnås en søt, lett syrlig kompott med en varm vaniljearoma. Han vil ikke forlate noen likegyldige, spesielt barn.

Duftende kompott i en sakte komfyr

• epler (ranetki) - 1 kg;
• vann - 2 l;
• anis - en halv stjerne;
• kanel - et stykke av en pinne (en tiendedel av den);
• allehånde erter - 2 stk .;
• sukker - 0,25 kg.

Tilberedningsmetode:

• Sorter og vask eplene ordentlig, fjern halene, lag et par punkteringer på dette stedet med en tannpirker.
• Ha alle krydderne i en tøypose. Hvis dette ikke er tilfelle, bare pakk det inn i osteklut, men godt nok slik at ingenting faller ut av det under kokeprosessen.
• Ha eplene i multikokebollen, tilsett sukker der. Hell kokende vann over. Dypp krydderposen i den.
• Lukk lokket på multikokeren og sett braiseringsprogrammet i et kvarter.
• I mellomtiden må du vaske og sterilisere glassene på noen måte.
• Når slokkingsprogrammet er ferdig, merk 20-25 minutter - bare etter den angitte tiden kan lokket løftes. Faktum er at kompotten må gis.
• Etter å ha åpnet lokket etter den angitte tiden, ta ut posen med krydder, legg fruktene i glass, fyll dem med kompott.
• Rull opp boksene. De bør også snus og pakkes inn i 24 til 36 timer. Etter det kan du rydde opp for vinteren.

Multikokekompotten viser seg å være veldig velduftende, den vil appellere til elskere av krydrede drikker. Den kan brukes til å lage gløgg, alkoholfri eller til vin.

Uvanlig ranetki -kompott

• ranetki - 0,4 kg;
• courgette - 100 g;
• havtorn - 0,3 kg;
• sitronsyre - 1 g;
• granulert sukker - 0,3 kg;
• vann - 1,5 l.

Tilberedningsmetode:

• Gå gjennom, vask havtorn og ranetki. Fjern kvister fra ranetki. Stikk hull i eplene i bunnen med en tannpirker.
• Skrell courgette. Fjern frø. Skjær av et stykke som veier ca 100 g og skjær det i små terninger.
• Steriliser glasset. Brett epler, bær, squashterninger inn i den.
• Kok opp vann, oppløs sukker i det, tilsett sitronsyre og kok med det i bokstavelig talt et minutt.
• Hell sirupen i glassene. Rull dem sammen.
• For at fruktene skal bli bedre bevart, legg dem opp ned og dekk til med et varmt teppe i 24 timer.

Etter et par måneder, når kompotten er infundert, får alle komponentene en uvanlig smak, blir ulikt noe, men veldig velsmakende.

Vitaminkompott fra ranetki og chokeberry

• ranetki - 1 kg;
• chokeberry - 0,2 kg;
• granulert sukker - 1,5 ss .;
• vann - 2 l.

Tilberedningsmetode:

• Skyll ranetki, la vannet renne av dem, stikk i bunnen.
• Vask fjellaska, dypp den i kokende vann og blancher i 3 minutter.
• Hell fjellaske på bunnen av de steriliserte glassene, legg epler på toppen.
• Kok sirupen og hell over frukt- og bærblandingen.
• Lukk lokkene, snu. I dette tilfellet er det tillatt å la kompotten avkjøles ved romtemperatur, men for en garanti kan du fortsatt pakke den inn.

I henhold til denne oppskriften oppnås en kompott som har en rik søt og sur smak, litt terte og en behagelig farge. Sammensetningen av denne kompotten gjør den dobbelt nyttig.

Ranetki -kompott er en deilig og sunn dessert som er ganske enkel å tilberede for vinteren. Samtidig vil smaken og aromaen til den ferdige drikken variere sterkt avhengig av den valgte oppskriften.

I Russland, før det kalde været begynte, er husmødre engasjert i hermetisering av forskjellige grønnsaker og frukt til vinteren, inkludert forberedelser fra ranetki til vinteren. Hva kan man gjøre med denne fantastiske gaven fra naturen, hvilke oppskrifter på emner finnes? La oss prøve å svare på dette spørsmålet.

Ranetka syltetøy oppskrift

Ranetki -syltetøy til vinteren

En annen duftende og deilig forberedelse til vinteren kanskje en oppskrift på tidlig eplesyltetøy. Den lages veldig enkelt og krever ikke eksotiske ingredienser. Du trenger bare epler, sitroner og sukker, samt en dag for alle nødvendige manipulasjoner.

Ranetki -kompott

En annen interessant oppskrift for vinteren, som hver husmor bør skrive ned og lage, er ranetki -kompott. Dens særegenhet ligger i det faktum at for å gi drikken et utvalg av smak og aroma, kan du legge til kornel, pærer eller plommer.

Det er veldig enkelt å lage en slik kompott: i foreløpig sterilisert treliters krukke legg finhakkede ingredienser på 1/3 av volumet, tilsett fra tre hundre til tre hundre og femti gram sukker og hell kokende vann. Etter det må krukken rulles umiddelbart med et lokk, snus og pakkes inn i et håndkle. Dermed holder vi den resulterende kompotten i to timer og overfører den til et kaldt sted.

Ranetka syltetøy oppskrift

Hvis du ikke liker syltetøy, konserver eller kompott, så utmerket mulighet for høsting for vinteren confiture kan være spesielt for deg, som er en krysning mellom syltetøy og syltetøy. La oss se hvordan du kan gjøre det. Husk at mye sukker brukes til fremstilling av gelé, så hvis du ikke liker søt mat eller har tannproblemer, er det bedre for deg å ikke bruke dette produktet.

Hvis du vil lage mat klassisk gelé uten krydder for eksempel kanel, eller på en annen måte endre smaken, for eksempel ved hjelp av sitron, trenger du følgende ingredienser: ranetki og sukker (det spiller ingen rolle, stokk brun eller hvit) med en hastighet på to til tre, det vil si for 1 kg trenger Ranetki 1,5 kg sukker.

Det er en en variant av metoden ovenfor: Du kan lage hele ranetka -syltetøy hvis du ikke liker purématerialet. Tilberedningsteknologien er den samme, bortsett fra at du kan hoppe over punkt 2.

Vin fra ranetki

Nei, det virket ikke for deg, og dette er ikke en feil eller en skrivefeil. Faktisk er ranetki et utmerket materiale for vin. Hjemmelaget vin laget av dem kan bli din spesielle forberedelse til vinteren, som du kan overraske vennene dine med, og de vil fortsatt be deg om å gi dem en oppskrift.

Så, hvordan kan du lage en slik vin? Utfør først forberedende aktiviteter:

• Som vanlig, vask ranetki godt, riv av haler og blader, slip dem til en purémasse og kjøp gjær (komprimert levende gjær).
• Klargjør og filtrer vann eller bruk kildevann.
• Du trenger sukker i følgende forhold med andre produkter: Hvis du planlegger å bruke 3,5 kilo sukker på vin, trenger du minst 5 kilo ranetki og 4 liter vann.

Hvis du ikke går lag en utsøkt drink for gourmeter og tilsett kanel, sitronmelisse, mynte eller viburnum til vinen, slik at du får en uvanlig aroma og interessant smak, kan du godt begrense deg til en typisk oppskrift på vin fra ranetki. Følg disse trinnene for å forberede det:

Resultatet av din innsats blir ren og klar vin med en utpreget ranetka -aroma.

Oppskrifter på emner fra ranetki for vinteren, som du kan lage selv

En rekke oppskrifter fra ranetki som du kan tilberede før vinteren begynner, for eksempel syltetøy, syltetøy, kompott, etc. og funksjonene i tilberedningen.

Blanks fra ranetki for vinteren

En sjenerøs høst av ranetki lar deg lage et vakkert og velduftende tillegg til te, populært når som helst på året, men spesielt om vinteren.

Det er flere måter å tilberede en så deilig dessert på.

Tilberedningsmetode nr. 1: ranetki i sirup

• 1 kilo ranetka -epler;
• 1 kilo granulert sukker;
• 200 milliliter vann;
• en halv teskje salt;
• sitronsyre - valgfritt.

1. Ranetki vask og skjær i skiver.
2. Du kan fjerne huden.
3. Ha eplebitene i saltet vann.
4. Ved høy fruktdensitet er det tillatt å blanchere eplene i 3-5 minutter.
5. Lag en sirup med vann og sukker.
6. Ha skiver i kokende sirup, bland litt, sett til side over natten.
7. Gjenta tre ganger.
8. Kok den siste gangen til den er mør, tilsett sitronsyre hvis ønskelig.
9. Rull sammen varmt i en tilberedt beholder. Hermetisert syltetøy blir gjennomsiktig og veldig velduftende.

Les om hvordan du forbereder nordlige multebær til vinteren her.

Gjennomsiktig syltetøy fra hele ranetki i aromatisk sirup

Hele små viner med haler ser appetittvekkende ut i tykk sukkersirup.

• 3 kilo små harde epler;
• 3 kilo granulert sukker;
• 3 glass rent vann.

1. Skyll eplene i rikelig med vann.
2. Gå gjennom og fjern råtne eller ormige.
3. Stikk hull i skallet med en tannpirker eller stor nål 2-3 steder.
4. Dypp i kokende vann i et par minutter.
5. Fjern fra vann, legg på en sil.
6. Hell sukker med vann, sett i brann.
7. Kok til sukkeret er oppløst.
8. Hell den varme sirupen over den blancherte ranetki.
9. Hold på svak varme i 30 minutter.
10. Fjern fra komfyren og sett til side.
11. Etter 2 timer rulles det opp i steriliserte, tørre glass.
12. Oppbevar krøllen på et kjølig og mørkt sted.

Gult syltetøy i en sakte komfyr

• 1 kilo småfruktede epler;
• et halvt kilo granulert sukker;
• et halvt glass rent kaldt vann.

Slik lager du denne delikatessen som smelter i munnen:

1. Vask og sorter ut fruktene.
2. Skrell og frø.
3. Skjær i biter som passer til kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
4. Mal den tilberedte ranetki.
5. Ha sukker i fersk puré.
6. Sett til side i noen timer for bedre å oppløse granulert sukker.
7. Rør, ha i en sakte komfyr.
8. Før koking må enheten slås på i "Steking" -modus.
9. Sett deretter multikokeren til lavt trykk.
10. Etter 20 minutter slipper du dampen og ruller syltetøyet fra rullene til en tørr, sterilisert beholder.

Hjemmelaget eple marshmallow - oppskrift her.

Emner fra ranetki for vinteren: syltetøy i skiver og hele, syltetøy i en sakte komfyr

Oppskrifter på emner fra ranetki for vinteren: syltetøy fra hele frukter og biter (skiver), samt en variant av ravsyltetøy for eiere av en multikoker.

Ranetki -syltetøy til vinteren

Ranetki er miniatyr -epler, populært kalt "paradis". Selv om de er små i størrelse, gjør det høye pektininnholdet dem ideelle for syltetøy, syltetøy eller syltetøy. I sin rå form har ranetki en ikke veldig attraktiv smak, de er ganske syrlige og syrlige. Men under varmebehandling med tilsetning av sukker begynner bare den søte nyansen å råde, viskositeten forsvinner. Derfor er det ranetki -syltetøyet som er spesielt populært.

Søte preparater fra disse fruktene tilberedes i slutten av august - begynnelsen av september, når høsten modnes massivt. For en gjennomsiktig, vakker syltetøy fra hele frukter, bør du velge de minste eplene med et volum på ikke mer enn 3 cm. De skal være modne, helt røde, fri for skader, bulker eller ormhull. Større vil fungere for andre oppskrifter.

Sylteoppskrifter

Det er ikke så mange alternativer for å lage søte forberedelser til vinteren fra himmelske epler, som for eksempel oppskrifter på pæresyltetøy. Jeg vil dele dem jeg bruker selv når høsten av ranetki gleder seg.

Ranetka -syltetøy med sitronsmak

Det var med denne oppskriften min bekjentskap med søtsaker fra himmelske epler begynte.

For første gang hadde jeg sjansen til å smake på ranetka -syltetøyet mens jeg besøkte min fetter. Jeg besøker henne sjelden og derfor blir møtene våre likestilt med en ferie. Hun dekker alltid bordet bredt. Hun behandler henne med en rekke godbiter, og den gangen trakterte hun henne også på te og syltetøy. For å si sannheten, skjønte jeg at syltetøyet var laget av ranetki, men det smakte så fantastisk at hånden min stakk ut for selve tilsetningen.

• Mat: Russisk
• Type rett: syltetøy
• Tilberedningsmetode: matlaging
• Porsjoner: 1 L

Ingredienser:

• ranetki - 500 g
• kanel –¼ ts.
• sitronsaft - 50 g
• granulert sukker - 500 g
• vann - 100 g.

Hvordan lage mat:

Så klipper jeg av alle halene, river av bladene slik at bare skrellede epler kan brukes til syltetøy.

Dryss epler med granulert sukker. La det trekke i natt og la saften renne. Jeg tilsetter også litt vann der, slik at syltetøyet ikke fester seg til rettene i rettene under tilberedningen.

Jeg legger den på komfyren og koker syltetøyet i 15 minutter, med pauser for fullstendig avkjøling. På denne måten bevarer jeg fruktens maksimale integritet. Jeg koker det først 2 ganger.

Etter å ha kokt tre ganger klemmer jeg sitronsaft i syltetøyet. Det vil lette syltetøyet litt og gjøre det mer gjennomsiktig. Også fra sitronsyre vil epler beholde sin form og ikke falle fra hverandre.

Jeg heller i en kvart teskje kanel. Jeg plager syltetøyet et par ganger til i 15 minutter, med pauser for fullstendig avkjøling.

Jeg legger varm aromatisk syltetøy i glass. Men jeg vasker og steriliserer glass, som for enhver konservering.

Jeg lukker den tett med lokk.

Jeg la syltetøyglassene avkjøle. Et hvilket som helst teppe eller teppe er egnet for dette. Jeg sender dem til lagring, enten i kjelleren, eller i et mørkt spiskammer, hvor det ikke kommer lys inn. På et mørkt, kjølig sted beholder et slikt arbeidsstykke utseende, frisk smak og aroma i lang tid.

En enkel oppskrift fra hele ranetki

Den enkleste måten å tilberede en deilig og spektakulær godbit for vinteren på fra hele mini-epler.

Nødvendige produkter:

• ranetki - 3 kg
• sukker - 2 kg
• vann - 0,5 l
• kanel - 1 ss

Forberedelse:

1. Fjern stilkene, skyll fruktene og lag flere punkteringer i dem med en tannpirker eller nål.
2. Kok opp vann og hell flere titalls epler i det i noen sekunder. Dette vil myke opp den tøffe huden.
3. Etter skåning med kokende vann, legg fruktene umiddelbart i isvann.
4. Bland sukkeret med mengden vann som er angitt i oppskriften og varm sirupen.
5. Kok det i ca 3 minutter.
6. Chill sirupen og hell den i den tilberedte ranetki.
7. Dette emnet skal trekkes i noen timer.
8. Etter det legger du beholderen med syltetøyet på ovnen og steker i ca 20 minutter. Dette bør gjøres på svak varme. Tilsett kanel.
9. Avkjøl syltetøyet og la stå i 6 timer.
10. Kok og avkjøl desserten to ganger til ved hjelp av samme scenario.
11. Hell varmt syltetøy i glass.

Gjennomsiktig fra hele paradis -epler med haler

Syltetøyet ser veldig vakkert ut når ikke bare fruktens integritet bevares, men også halene. Dette er perfekt for å dekorere desserter, cocktailer.

Ingredienser:

• epler - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 1 glass
• sitronsyre - 0,5 ts

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, men ikke fjern halene. Gjør flere punkteringer i huden for å forhindre sprekker. frukt.
2. Lag en sirup med sukker, vann og sitronsyre.
3. Dypp ranetki i varm sirup og kok i 10 minutter.
4. Fjern beholderen med desserten fra varmen og avkjøl. Den optimale "pusterommet" er 4-5 timer.
5. Deretter koker du eplene igjen i 20 minutter.
6. La eplene stå i en dag.
7. Kok opp blandingen.
8. Legg den varme desserten i sterile glass.

Ranetka -syltetøy i skiver

Fra store varianter av himmelske epler kan du lage et deilig preparat med sitrusaroma.

Ingredienser:

• ranetki - 2 kg
• sukker - 1,5 kg
• juice og skall av 1 appelsin
• vann - 400 ml.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg eplene i kaldt vann og la dem stå der i 10 minutter.
2. Vask og tørk frukten.
3. Skjær hver ranetka i to og fjern haler og frø.
4. Skjær fruktkjøttet i små, tynne skiver.
5. Legg den tilberedte fruktmassen i en beholder for syltetøy og dekk den med sukker.
6. Klem saften fra appelsinen her og riv skallet.
7. Insister arbeidsemnet i flere timer.
8. Bruk en skje for å fjerne skivene fra den resulterende saften.
9. Ha sirupen på komfyren og tilsett vann.
10. Under omrøring, kok opp denne væsken.
11. Legg den tidligere fjernede ranetki i kokende sirup.
12. Kok massen i 15 minutter. Bland alt veldig forsiktig for ikke å skade skivens integritet.
13. Fjern beholderen fra varmen og la syltetøyet sitte ved romtemperatur over natten.
14. Sett pannen på bålet igjen og stek i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil massen ha tid til å skaffe seg ønsket tetthet og attraktiv karamellfarge.

Hvis du bruker tipsene beskrevet nedenfor når du lager syltetøy fra ranetki, blir desserten ganske enkelt fantastisk:

• for denne typen syltetøy er det nødvendig med vann, fordi "paradis -eplene" er tette og tørre, de gir ikke mye juice;
• kutt ranetki raskt slik at de ikke har tid til å mørkne;
• smaken av desserten kan med hell suppleres med vanilje, kanel og til og med kakao;
• for å bestemme dessertens beredskap, se på dråpen på den kalde overflaten - hvis den ikke sprer seg, kan du allerede fullføre matlagingen;
• også åpenheten til epler indikerer beredskap;
• ranetka -syltetøy kan brukes til å dekorere desserter, kaker og is;
• syltetøy er perfekt lagret i en kjeller, et kjølig pantry eller på en lukket balkong.

Forresten, få mennesker vet om de enorme fordelene med denne desserten for mennesker. Vitenskap har vist evnen til ranetki (og retter laget av dem) til å hjelpe kroppen med å bekjempe salter av tungmetaller, fjerne radionuklider og drepe patogene bakterier.

Ranetki -syltetøy til vinteren - enkle oppskrifter med bilder

Ranetki -syltetøy for vinteren er veldig enkelt og velsmakende, uansett om det er tilberedt av epler som helhet eller i skiver.

Paradisdrink eller oppskrifter på ranetka -kompott for vinteren

Bevaring fra ranetki, nemlig kompott, har en individuell karakter. Et slikt preparat skiller seg fra en vanlig eple drink i måten å legge frukt på grunn av deres utseende. Faktum er at denne eplemassen har veldig små frukter, og derfor kalles de også "paradis -epler". Imidlertid påvirker dette ikke smaken av frukten på noen måte, men det spiller en rolle i hermetisering.

Forbereder epler

I henhold til oppskriftene på kompott fra ranetki for vinteren, blir små epler hovedsakelig satt i en hel form, uten å bli kuttet i biter. I denne forbindelse er det nødvendig med en mer forsiktig behandling av frukten. Først og fremst bør du undersøke hvert eple nøye for skader eller skadedyr. Bare sunne hele frukter er egnet for kompott. Dette er tilfellet når en "dårlig" person er i stand til å oppheve all innsats. Tilstedeværelsen av ødelagte frukter vil ikke bare ødelegge utseendet, men også spille rollen som en tidsbombe, og banken vil ikke stå på lenge.

Sorterte frukter av høy kvalitet må vaskes godt og fordeles på et håndkle slik at de tørker ut. Noen oppskrifter på kompott fra ranetki for vinteren sørger for tilstedeværelse av kvister på frukten. Slike frukter ser vakre ut i en krukke, og drikken får en subtil ettersmak.

Ranetki med kvister kan bare brukes til å rulle veldig søte kompotter. Jo mindre sukker i drikken, desto større er risikoen for at den ikke blir lagret lenge.

En annen nyanse for hvordan du lager kompott fra ranetki til vinteren er å stikke hull i dem før du legger dem i en flaske. Dette vil holde eplene intakte når de utsettes for kokende vann. I tillegg blir de raskere gjennomvåt i sukkersirup og vil bedre avgi saften.

For å prikke frukten, er det bedre å bruke tannpirkere av tre, og selve hullene bør gjøres nærmere halen.

Eplekompott med vanilje

Den raskeste måten å tilberede en drink på er å lage en kompott fra ranetki til vinteren uten sterilisering. Litt vanilje gir den en varm sommerduft.

For 3 liter vann trenger du:

• 500 g paradis -epler;
• 500 g sukker;
• 1 g vanillin og sitronsyre.

Sømprosessen er ganske enkel og rask:

Ranetki -kompott i skiver med sitronskall

Tilsetningen av rips og kirsebærblader vil gi drikken en original smak. Når det gjelder hvor mye sukker som kreves for kompott fra ranetki, trenger du 300 g sukker i den opprinnelige oppskriften på 500 g epler. For noen kan dette virke litt mye, men det er derfor sitronskall også blir tilsatt drikken. Når alle ingrediensene er kombinert, får du en søt og sur kompott.

Så, vask ranetki, kutt i to halvdeler og deretter i to til. Fjern kjernen og frøene og skjær frukten (i skiver eller tallerkener).

Skyll en liten haug med rips og kirsebærblader under springen og hell over kokende vann for desinfeksjon. Skjær i strimler.

Fjern skallet fra en sitron.

I en sterilisert krukke med en kapasitet på 3 liter, legg først løvet, og på toppen - ranetki, fyll den til 1/3 av høyden.

Tilbered sirup og hell epler over dem (vann trenger omtrent 2,5 liter.) Tilsett sitronskall, rull sammen og pakk inn.

En sunn drink laget av himmelske epler og aske

Ranetki passer godt til andre frukter og bær. En veldig vakker fargekompott er hentet fra ranetki og bjørnebær for vinteren. Bærene gir den litt astringency og en mørk farge.

Vask en kilo epler, la dem tørke. Prikk på hestehale.

Skyll 200 g chokeberry under rennende vann og blancher i ikke mer enn 3 minutter, slik at bærene ikke brister.

Hell fjellaske på bunnen i steriliserte glass, og legg ranetki på toppen.

Forbered hellesirupen ved å bruke:

Hell frukt og bær over dem, rull sammen og pakk dem inn.

Apple kirsebær drink

Kompotten av ranetki og kirsebær for vinteren har en veldig vakker rubinfarge, i motsetning til drikken laget av epler alene. I tillegg vil kirsebær legge til en liten syrlighet i det, noe som vil bli verdsatt spesielt av de som ikke liker for søte drinker.

For en treliters krukke kompott trenger du:

• 300 g modne kirsebær;
• 500 g ranetki;
• 1 ss. Sahara;
• 3-4 sitrusskiver (sitron eller appelsin);
• 2,7 liter vann.

Ranette -kompott og plommer ved dobbel helling

Dette er et ganske interessant alternativ for å rulle en drink med paradis -epler av gule varianter. Blå plommer og lyse epler ser vakre ut og er i perfekt harmoni med hverandre.

Mengden frukt avhenger av tilberedningsmetoden: du kan legge i en krukke med 300 g plommer og epler, og for en mer konsentrert drink, fyll den til randen med like mange ingredienser.

Det samme gjelder frukttypen i kompotten fra ranetki og plommer for vinteren: om ønskelig blir de igjen hele eller kuttet i to deler. Når du bruker ranetki som helhet, bør de prikkes for å beholde formen.

Så legg de tilberedte fruktene i en sterilisert krukke og hell kokende vann. Dekk til og la stå i 15 minutter.

Hell vannet i en kjele og lag sirup på det med en hastighet på:

• 100 g sukker - per liter krukke;
• 200 g sukker - for en beholder med et volum på 2 liter;
• 300 g sukker - i en treliters flaske.

Hell fruktkrukker en gang til og rull sammen.

Oppskrifter på kompoter fra ranetki for vinteren er veldig enkle å utføre. Selv en vertinne uten erfaring vil kunne lage en slik drink første gang. Dessverre har denne kompotten en betydelig ulempe. Det ender fort! Derfor er det bedre å forberede flere krukker slik at de sannsynligvis vil vare hele vinteren.

Ranetka -kompott for vinteren - oppskrifter på en drink med tilsetning av plommer, kirsebær og bjørnebær, tilberedning uten sterilisering, video

Ranetka komponerer oppskrifter for vinteren. Anbefalinger for tilberedning av epler. Tilberedning av kompott uten sterilisering ved å helle. En drink laget av himmelske epler med tillegg av kirsebær, plommer og aronia.

Nær høsten ble det høstet en fantastisk høst av ranetki! Hver husmor prøver å ikke gå glipp av muligheten til å bruke alle ranetkiene til bevaring. De lager en deilig kompott fra ranetki uten store problemer. Etter å ha lang erfaring med å tilberede kompotter, er det vanskelig for vertinnen å sterilisere hver krukke på grunn av det store antallet ranetki. Men det er en løsning på problemet: kompott fra ranetki til vinteren uten sterilisering. Vi har samlet alle finesser i denne prosessen i vår artikkel. Liker å lese!

Hvordan lage kompott fra ranetki for vinteren

Hvordan lage kompott fra ranetki til vinteren?

For å øke holdbarheten til spinn, vil vi analysere hvordan du velger riktig ranetki:

• Det er viktig å undersøke frukten fra alle sider og se etter råte og ormen.

Hvis du finner minst en av skadene som er beskrevet, må du fjerne denne ranetkaen og ikke bruke den til å lage kompott igjen!

• Kontroller modenheten til ranetki (de skal være faste, men ikke myke)
• Følg med på størrelsen på hver frukt (dette vil gi kompotten god smak og estetisk skjønnhet).

Så vi fant ut de grunnleggende forberedelsesreglene og er klare til å gå videre til selve oppskriften. Vi lover at det blir enkelt og til og med interessant. Gå!

Ingredienser til kompott

Nå skal vi se på ingrediensene vi trenger.

For en 3-liters krukke må du forberede:

• Epler (1 kg)
• Sukker (500 gram)
• Vann (2 liter)

Du trenger også en rullehette for en boks!

Hvis du er en dyktig kokk, kan du trygt eksperimentere, tilsette pærer, rosiner, terte krydder og andre ingredienser du liker.

Vi går den tradisjonelle måten og gir deg en enkel oppskrift på ranetki -kompott.

Steg-for-trinn oppskrift på ranetki-kompott for vinteren

Steg for trinn oppskrift:

1. Fjern hver gren fra frukten (dette må gjøres, ellers kan kompotten gjære)
2. Vask ranetkaen og legg den på et sted som er praktisk for deg, hvor overflødig vann kan renne av (etter eget skjønn kan du ta en ranetka og lage hull i hver med en tannpirker, slik at huden ikke sprekker når du heller kokende vann)
3. Om ønskelig kan du kutte hvert eple i biter (men dette er ikke nødvendig)
4. Ta en veldig ren krukke, selv om den ikke er sterilisert (hvis glasset ikke er rent nok, vil gjæringsprosessen komme raskt)
5. Kok opp vann
6. Mens vannet varmes opp, legg den godt skylte ranetki i ferdig tilberedte glass (for best smak er det best å fylle halvparten eller en tredjedel av glasset med dem)
7. Hell kokende vann i glassene med ranetki og vent i omtrent 10 minutter (de skal infunderes)
8. Ta deretter en gryte (eller annen beholder som passer deg), hell vann fra boksene i den og sett alt i brann
9. Tilsett den nødvendige mengden sukker. Men hvor mye sukker skal jeg bruke til kompott fra ranetki? Tenk slik: hvis eplene i seg selv er søte, er det bedre å tilsette et minimum av sukker, og hvis de er sure, bør mengden sukker være tilstrekkelig
10. Bland godt. Sukkeret skal være fullstendig oppløst. Når du er ferdig, hell all den resulterende sukkersirupen i glass med ranetki

Nå kan du rulle opp vår kompott med lokk!

Er du interessert i andre forberedelser til vinteren? Da er du på rett sted! alt om pickles, men - om syltetøy og syltetøy.

Endelig

Hva er fordelene med å ikke bli sterilisert? For det første vil en slik kompott fra ranetki vise seg å være uvanlig velsmakende. For det andre vil vår enkle oppskrift spare deg for tid til å slappe av.

Sibir er stedet der kompott er utbredt.

De lager ofte kompott av ranetki og pærer for vinteren. Den har en beriket mineralsammensetning som kan forbedre din helse og lokale immunitet.

Tilstedeværelsen av kalium for normalisert hjertefunksjon vil hjelpe sommerboere til å føle seg godt og høste en utmerket høst hvert år. Mengden sukker du tilsetter kan bestemme kaloriinnholdet. Men når du konserverer, vil lagringstiden til kompotten også avhenge av den og av vannet.

Men hvem liker ikke å få denne drinken fra kjelleren og gjøre kvelden hyggelig, fyll den med hjemmekomfort? Forbrukere i forskjellige aldre finner kvalitetsparametere i den som tilsvarer deres ønsker. Denne drikken har ikke bare fordelaktige egenskaper, men kan også glede hele familien. Drikk kompott med glede!