Frukt- og bærsyltetøy er en deilig og brukervennlig dessert. Den kan brukes som fyll, smøres på smørbrød og spises med skje. Jordbærsyltetøy viser seg å være aromatisk og appetittvekkende. Selv en uerfaren husmor kan gjøre det hjemme, du trenger bare å være tålmodig, siden prosessen tar mye tid. Det er lurt å tilberede jordbærsyltetøy til vinteren, for i den kalde årstiden virker aromaen av hagebær spesielt fristende.

Matlagingsfunksjoner

Prosessen med å lage jordbærsyltetøy kan ikke kalles komplisert, men den har sine egne detaljer. Å komme i gang med det, det skader ikke å gjøre deg kjent med anbefalingene fra erfarne kokker.

• Ikke plukk jordbær under regn eller rett etter det, før bærene er tørre. Det vil vise seg å være vannaktig og smakløst.
• Du kan til og med ta overmodne bær for å lage syltetøy. Det er bare viktig at det ikke blir bortskjemt.
• Til syltetøy, hakk jordbærene. Dette kan gjøres på forskjellige stadier i tilberedningen av desserten. Det er mer praktisk å gjøre bæret om til puré selv før du tilsetter sukker til det. Hvis epler er en del av syltetøyet, kan du først vente til de er kokte og myke. Oftere hakkes jordbær med en blender, men du kan klare deg uten det ved å gni bærene gjennom en sil.
• Begerbladene må fjernes fra jordbærene før de kuttes. Det er ingen grunn til å haste inn i dette. Først må bæret vaskes og tørkes godt. Hvis bladene rives av før du vasker bærene, vil væsken komme inn i dem og gjøre dem vannaktige.
• Det tar lang tid å koke jordbærpuréen til et tykt syltetøy. For å få fart på prosessen kan du tilsette fruktpektin eller epler, som inneholder mye pektin. Mengden sukker påvirker også kokehastigheten: jo mer sukker, jo raskere tykner produktet.
• Til tross for at bærene under tilberedningen av syltetøyet blir utsatt for langvarig varmebehandling, må glassene for oppbevaring av desserten steriliseres, ellers vil arbeidsstykket raskt forringes. Hetter må også være steriliserte og lekkasjesikre.

Du kan oppbevare jordbærsyltetøy i romtemperatur i minst 12 måneder. Etter åpning overføres glasset til kjøleskapet. Etter det forblir desserten gyldig i to uker.

Den klassiske oppskriften på jordbærsyltetøy

Sammensetning (for 1,25 l):

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• sitronsyre - 1 g

Tilberedningsmetode:

• Vask jordbærene, fordel dem på et håndkle slik at det absorberer vannet som renner fra bærene.
• Fjern tørkede bær fra begerbladene, legg i en blenderbolle og hakk til puré.
• Legg bærpuréen i en emaljebolle, tilsett sukker, rør. La stå i en halvtime for at sukkeret skal løse seg opp i jordbærjuicen.
• Sett kummen på lav varme. Kok, rør av og til og skum i 30-50 minutter. Beredskapsgraden til syltetøyet kan bestemmes ved å løfte en skje med den over pannen og begynne å helle den tilbake i den: hvis syltetøyet legger seg "som et trekkspill", er det klart. Etter avkjøling vil produktet tykne.
• Tilsett sitronsyre, bland grundig. Tilsetningsstoffet er nødvendig for å forhindre at produktet blir sukkerholdig under langtidslagring.
• Steriliser glassene og matchende lokk.
• Fyll forberedte beholdere med varmt syltetøy.
• Lukk glassene hermetisk, la avkjøle ved romtemperatur.
• Etter avkjøling fjerner du syltetøyet fra jordbærene til der du er vant til å lagre forsyningene dine for vinteren.

Denne oppskriften på jordbærsyltetøy regnes som en klassiker. Samtidig er det en av de enkleste.

Jordbærsyltetøy med lite sukker

Sammensetning (for 2,5-2,6 l):

• jordbær - 2,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,25 l;
• frukt pektin - 50 g.

Tilberedningsmetode:

• Befri de vaskede og tørkede jordbærene fra begerbladene, legg dem i en kum.
• Hell bæret med vann, sett på lav varme.
• Kok i 10-15 minutter etter koking.
• Vent til bæret er avkjølt, gni det gjennom en sil. Som et resultat vil syltetøyet ha en spesielt delikat konsistens.
• Bland jordbærpuréen med to glass sukker. Sett på lav varme. Kok over lav varme, rør av og til, i en time.
• Tilsett resterende sukker. La det småkoke til det søte produktet er oppløst.
• Tilsett pektin og kok videre til syltetøyet har ønsket konsistens.

Det gjenstår å arrangere desserten i steriliserte krukker og forsegle dem hermetisk. Til tross for det lave sukkerinnholdet er ikke produktet dårlig; i henhold til denne oppskriften kan syltetøy tilberedes til vinteren. Oppskriften vil appellere til de som prøver å redusere mengden sukker i kostholdet så mye som mulig.

Jordbærsyltetøy i en slow cooker

Sammensetning (for 0,75-0,8 l):

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• vann - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

• Legg de tilberedte jordbærene i multikokerskålen, fyll med vann.
• Kjør enheten i slukkemodus i 20 minutter.
• Overfør bærene fra multikokerskålen til blenderglasset, mos, tilbake til multikokerbeholderen.
• Tilsett sukker, bland grundig.
• Start multikokeren igjen ved å velge "Stew"-programmet i 1-2 timer. Sjekk med jevne mellomrom tettheten til syltetøyet: i gjennomsnitt tar det 1,5 timer å lage mat, men den nøyaktige tiden avhenger av kraften til apparatet.

Fordel syltetøyet over de tilberedte glassene, forsegl dem og oppbevar dem i spiskammeret.

Jordbærsyltetøy med epler

Sammensetning (for 1,75 l):

• jordbær - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask jordbærene. La det tørke. Fjern begerbladene.
• Mal bærene med en blender til puré.
• Vask eplene, tørk med en serviett.
• Kjernen frukten, skrell og skjær i skiver.
• Ha eplene i en bolle eller gryte, dekk med vann.
• Kok til frukten er helt myk.
• Mal eplene med en stavmikser.
• Bland eplemos med jordbær, kok i 5 minutter.
• Tilsett sukker gradvis.
• Kok over lav varme, rør og skum i ca 45 minutter.

Fordel syltetøyet over de tilberedte glassene, rull dem sammen. Etter avkjøling, legg den i spiskammeret. Om ønskelig, under matlagingen, kan du legge til en teskje malt kanel til syltetøyet, så vil det vise seg å være enda mer duftende.

Jordbær- og kirsebærsyltetøy

Sammensetning (for 2,5-2,6 l):

• kirsebær (pittet) - 1 kg;
• jordbær - 1 kg;
• vann - 0,25 l;
• sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

• Vask og tørk bærene.
• Skrell jordbærene fra begerbladene, hakk dem med en blender.
• Fjern frøene fra kirsebærene, fyll det med vann, kok i 20 minutter, gni gjennom en sil.
• Kombiner puré fra kirsebær og jordbær, tilsett sukker.
• Sett på komfyren. La småkoke på svak varme under omrøring slik at pureen ikke brenner seg, til ønsket konsistens.

Fyll de tilberedte glassene med syltetøy, forsegl dem, etter avkjøling, legg dem i spiskammeret for lagring.

Det er ikke vanskelig å tilberede jordbærsyltetøy til vinteren, men dette vil ta litt tid, siden bærpuréen må kokes til ønsket tetthet. For å fremskynde prosessen kan du tilsette pektin eller frukt som inneholder mye av det.

Jordbærsyltetøy er et ekte lager av vitaminer som naturen har lagt i modne og søte bær. Ved å bruke en av oppskriftene nedenfor med et bilde, kan du tilberede en utsøkt og veldig sunn dessert. En smakfull og tett jordbærsyltetøy er ganske enkel å tilberede. I dette tilfellet vil desserten være en reell støtte for immunsystemet. En delikatesse kan bli en selvstendig godbit, men jordbærsyltetøy vil være spesielt velsmakende i tillegg til te.

Klassisk jordbærsyltetøy for vinteren

Jordbærsyltetøy, tilberedt etter den klassiske oppskriften, har en rik og dyp smak. Delikatessen imponerer med sin sjarmerende aroma, der ulike sommertoner er flettet sammen. Fordelen med denne desserten er at den er veldig enkel å tilberede.

Ingredienser

• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 300 g;
• sitronsaft - ½ ts.

Kokeprosess

1. Først må du forberede alle nødvendige ingredienser, som er angitt i oppskriften på jordbærsyltetøy.

1. Jordbær må frigjøres fra halene. Bæret vaskes grundig fra sand, jord og annet rusk i vann. Fruktene må overføres til en skål med høye vegger.

1. Arbeidsstykket må dekkes med sukker. Hell sitronsaft eller tilsett sitronsyre til komponentene.

1. Bruk en nedsenkbar blender for å behandle hele den høstede massen. Du må handle grundig slik at det ikke er hele bær igjen.

1. Hell deretter jordbærpuréen med sukker i en kjele eller gryte. Rettene settes i brann. Massen skal koke. Etter det er oppvarmingen minimal, og det fremtidige klassiske jordbærsyltetøyet tilberedes i 23-25 ​​minutter. Sammensetningen må omrøres med jevne mellomrom. Det skal ikke feste seg til sidene og bunnen av kokekaret.

Merk! Jordbærsyltetøy kan betraktes som klar når massen i henhold til oppskriften vil ligne honning i konsistens og endre farge.

1. Det gjenstår bare å sterilisere lokkene og glassene i ovnen eller i et vannbad. En duftende jordbærsyltetøy, tilberedt i henhold til en klassisk oppskrift for vinteren, helles i en forberedt beholder og rulles opp. Krukkene snus og pakkes inn i varme håndklær. I denne posisjonen skal massen avkjøles, hvoretter desserten, som ligner gelé i konsistens, kan lagres.

Jordbær og eplesyltetøy

Jordbær- og eplesyltetøy er utrolig smakfullt og sunt. Denne delikatessen kombinerer alle fordelene med disse fruktene. Desserten viser seg å være mør og rik, men uten sukkerholdig. Appellen til denne oppskriften med et bilde er at det bare tar omtrent 1,5 time å lage jordbær-eplesyltetøyet.

Ingredienser

• jordbær - 1 kg;
• epler - 750 g;
• sukker - 1 kg;
• vann - 400 ml.

Kokeprosess

1. Først av alt bør du forberede alle ingrediensene som er nødvendige for denne oppskriften. Forresten, det er bedre å bruke epler av slike varianter som "Hvit fylling".

1. Jordbærene vaskes, tørkes, frigjøres fra stilkene.

1. Bærene overføres til en kjele, fylles med vann og kokes i 3-5 minutter.

1. Lag potetmos av de myknede fruktene. Til dette tørkes jordbær gjennom et finmasket dørslag eller gjennom en sil.

1. Nå må vi forholde oss til epler. Fruktene vaskes, skrelles fra skallet, frøene og innertallene. De skal kuttes i skiver.

1. Epleskivene overføres til en egen kjele og helles over med litt vann. Sammensetningen plasseres på komfyren. På middels varme bringes massen til å koke, hvoretter den forsvinner på bålet i 10 minutter.

1. Varme epler gnis gjennom en sil.

1. Jordbærpuré og bær blandes i en felles panne, der den fremtidige originale syltetøyet skal tilberedes til vinteren. Rør kontinuerlig frukt- og bærmassen, kok opp og kok i ytterligere 8-9 minutter.

1. Granulert sukker helles i blandingen.

1. Den fremtidige jordbær- og eplesyltetøyet settes i brann igjen. Dessert skal kokes til den er tykk. Dette tar vanligvis rundt 45 minutter.

1. Det gjenstår bare å ordne det ferdiglagde jordbær-eplesyltetøyet i glassene og rulle opp nøkkelferdige beholdere.

Jordbærsyltetøy med sitron

Denne trinnvise fotooppskriften vil hjelpe husmødre med å tilberede jordbærsyltetøy med sitron.

Ingredienser

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• sitron - ½ stk.

Kokeprosess

1. Først av alt må du forberede alle nødvendige komponenter.

1. Alle komponentene blandes og males med en stavmikser.

1. Beholderen med ingrediensene settes i brann. Du må vente på et oppkok og la massen koke i 7 minutter på lav varme. Oppvasken tas ut av komfyren og avkjøles.

1. Dette må gjentas 4 ganger, hvoretter syltetøyet legges ut i banker.

Videooppskrifter på jordbærsyltetøy

Og nå foreslår vi at du følger med på hele prosessen med å lage jordbærsyltetøy fra start til slutt. Etter at du har sett det deilige saftige bærsyltetøyet, vil du definitivt lage det samme!

Deilig syltetøy vil være et flott funn i kulda. De kan spises med en bit varm te, pakket inn i et varmt teppe. Slike delikatesser er perfekte for familie-te, og de kan også brukes i tilberedning av et bredt utvalg av retter - pannekaker, pannekaker, bakverk, etc. En av variantene av syltetøy kan kalles syltetøy - en dessert med en spesielt myk og behagelig konsistens. Barn og andre familiemedlemmer vil definitivt like det. Og i dag skal vi snakke om hvordan du lager syltetøy til vinteren, vi vil gi en velprøvd oppskrift med jordbær.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren?

For å tilberede den enkleste versjonen av en slik dessert, må du tilberede et minimum av ingredienser: ett kilo jordbær og et halvt kilo sukker.

Først av alt, tilbered bærene: skyll og sorter dem, fjern alle slags rusk, så vel som begerblader. Send deretter de tilberedte jordbærene til en emaljebeholder. Dekk dem med sukker, rist litt og dekk med osteduk. La et slikt preparat stå over natten, i løpet av denne tiden vil det ha tid til å starte opp juicen.

Om morgenen, send kasserollen med jordbær til minimum varme og la det småkoke i en time. Avkjøl deretter den resulterende massen og gni den gjennom en sil.

Send syltetøyet tilbake til bålet og kok til ønsket konsistens er oppnådd. Deretter ordner du desserten i sterile krukker, forsegl med sterile lokk og pakk inn til den avkjøles.

Det er mest praktisk å sterilisere krukker for en slik dessert med et par. På forhånd må de vaskes grundig - til de knirker, samt lokkene. Det er praktisk å bruke natron til dette, det vil definitivt ikke etterlate noen lukt på oppvasken. For å sterilisere kan lokkene dyppes i kokende vann og holdes i tre til fire minutter. For å holde jordbærsyltetøyet godt, er det ønskelig at glassene og lokkene er helt tørre.

Syltetøy oppskrift uten å gni jordbær

For å tilberede en slik variant av syltetøy, vil lesere av Popular About Health trenge samme mengde ingredienser: et kilo jordbær og et halvt kilo sukker. Bærene til dessert må vaskes og sorteres, og fjern begerbladene. Etter at de må moses med en blender.

Dekk den ferdige pureen med sukker og sett på brann. Ønsker du å få en delikatesse av ønsket tykkelse uten å overkoke bærene, øk sukkermengden eller bruk vanlig potetstivelse (til to kilo bær trenger du en spiseskje stivelse).

Det ferdige syltetøyet må også helles i sterile glass, forsegles med sterile lokk og avkjøles helt.

Vinteroppskrift på jordbærsyltetøy med appelsinskall

Dette er en veldig smakfull og aromatisk delikatesse, som slett ikke er vanskelig å tilberede. For en slik dessert må du tilberede en kilo modne jordbærbær, en middels appelsin, fire hundre gram sukker, samt en halv teskje sitronsyre og en hauget spiseskje pektin.

Ta vare på forberedelsen av jordbærene: skyll det, sorter det ut, fjern halene. Kast de tilberedte bærene i et dørslag for å tømme overflødig vann fra dem. Ha dem så i en emaljekasse og mal dem med en blender til puré.

Tilsett sitronsyre og bland godt. Send kasserollen over middels varme og kok opp jordbærblandingen under konstant omrøring. Reduser deretter brannkraften til et minimum og kok i tjue minutter, husk å røre konstant.

Hell pektin i jordbærpuréen, rør og vent til det fremtidige syltetøyet koker.

Vask appelsinen med en stiv børste, og tørk den deretter tørr. Fjern skallet fra frukten med et fint rivjern. I dette tilfellet må du handle forsiktig nok, det hvite laget skal ikke påvirkes. Tilsett appelsinskall i jordbærpureen, tilsett sukker, rør og kok i ca ti minutter til.

For å få det perfekte syltetøyet, må du prøve litt mer. Avkjøl den varme pureen i ca en halvtime, hell den så over i en fin sil og tørk av.

Som et resultat vil jordbærfrø forbli i silen, og du vil få en viskøs, helt homogen masse.

Sett beholderen med den tilbake på bålet og rør til det koker. Hell deretter syltetøyet i tørre sterile glass helt til halsen, forsegl med tørre sterile lokk og dekk til med noe varmt. Oppbevar den avkjølte desserten i et skap, vekk fra solen.

Jordbær- og kirsebærsyltetøy

For å tilberede en slik duftende og velsmakende godbit, bør du bruke tre kilo kirsebær, tre kilo jordbær og to kilo sukker.

Forbered bærene: skyll og sorter dem, fjern begerblader og haler. Hell litt vann over kirsebærene og send dem til bålet. Kok til den er myk, tørk deretter gjennom en sil.

La jordbærene småkoke uten å tilsette væske, og tørk deretter gjennom en sil.
Kombiner jordbær- og kirsebærpuré, sett på brann og kok under konstant omrøring i en halv time. Tilsett deretter sukker i beholderen, bland og bring til ønsket konsistens. Fordel det ferdige syltetøyet i sterile glass og lukk med sterile lokk. Avkjøl desserten under et varmt teppe, og legg den deretter bort for oppbevaring.

Jordbærsyltetøy er en fantastisk og veldig aromatisk forberedelse til vinteren. Hun vil alltid finne en plass på bordet, både i en nær familiekrets og på fest.

Nylig har teknologien for matlaging av syltetøy endret seg fundamentalt. Tidligere betydde ordet "syltetøy" en sukkerholdig-søt masse som ble holdt i brann i timevis. I løpet av denne tiden klarte frukt og bær å bli mørkere og forandre seg til det ugjenkjennelige. Nå kan en krukke med syltetøy tilberedes på en halvtime. Tilstedeværelsen av sitronsaft vil perfekt balansere sukkerbalansen, og gelatin vil skape en behagelig tykk konsistens. Syltetøyet vil vise seg å være tykkere enn vanlig bærsyltetøy. Den delikate aromaen av jordbær vil ikke forsvinne hvor som helst, den vil forbli til det øyeblikket krukken åpnes. Tykt jordbærsyltetøy kan smøres på brød, blandes med rømme og vendes til kakekrem. Vi anbefaler også å se på oppskriften.

- jordbær - 1 kilo;
- sukker - 400 gram;
- sitronsaft - 2 ss;
- øyeblikkelig gelatin - 25 gram;
- vann - 50 milliliter.




1. Jordbær sorteres, kun modne uskadde bær velges. Det er best å tilberede emner ved å bruke gelatin i små porsjoner, beregne proporsjonene for en eller to bokser. Denne oppskriften lar deg fylle en halvliters krukke med jordbær og fortsatt ha litt syltetøy igjen å servere med kveldste.




2. Hakk jordbærene med en blender og hell den resulterende pureen i en liten emaljegryte. Det er ikke tilsatt sukker. Sett bærpuréen på bålet og la det småkoke i 15 minutter. Overskuddsvæsken vil fordampe, massen blir tykkere. Gryten tas ut av komfyren.




3. Hell gelatin med varmt vann og rør til det er helt oppløst. Vannet i denne oppskriften er kun nødvendig for å løse opp gelatinen. Den geléaktige blandingen helles i bærpuréen, røres veldig grundig. Gelatin kan ikke kastes i kokende syltetøy, du må vente 10 minutter til bærmassen avkjøles til ca 70 grader. I dette tilfellet vil geleringen være vellykket og ingen klumper vises.




4. Hell alt sukkeret i syltetøyet, tilsett sitronsaft. Sett pannen på brann, kok i 5 minutter.




5. Krukken og lokket er sterilisert, fylt med varmt syltetøy. Konsistensen vil ligne rømme, siden full gelering skjer først etter at produktet er avkjølt. Tettheten til det avkjølte syltetøyet vil dobles. Du trenger ikke snu glasset slik at syltetøyet ikke fester seg til lokket. Oppbevar jordbærsyltetøy på et kjølig, mørkt sted.

jordbærsyltetøy

Velg modne jordbær, skyll med kaldt vann, tøm, tørk. Gni deretter de tilberedte bærene gjennom en sil og kok i sin egen juice i 7 minutter, og tilsett sukker med en hastighet på 750 g per 1 kg bær. Sett de revne bærene på lav varme, kok opp og kok under konstant omrøring i 25 minutter.

Tilbered det ferdige syltetøyet varmt i tørre oppvarmede glass, dekk til med kokte lokk og legg i en kjele med vann ved en temperatur på 75 - 80 grader for sterilisering. Steriliseringstid ved 100 grader 0,5 liter boks 25 minutter, 1 liter boks 30 minutter. Etter bearbeiding ruller du opp glassene, dekk til med et klede og avkjøl.

Syltetøy fra jordbær Velg modne jordbær, skyll med kaldt vann, avløp, tørk. Gni deretter de tilberedte bærene gjennom en sil og kok i sin egen juice i 7 minutter, og tilsett sukker med en hastighet på 750 g per 1 kg bær. Sett de gnidde bærene på lav varme, ta med