Å holde vannmelonen til januarferien er en god idé å implementere. Dette er uvanlig og vil minne deg om sommeren i vinterkulden. Gjestene vil bli overrasket over vertinnenes evner, for oppgaven er ikke lett. Men hvis anbefalingene blir fulgt, vil det være mulig å takle det. La oss se nærmere på hvordan du holder en vannmelon før nyttår hjemme.

Ikke alle varianter er egnet for vinteroppbevaring. For dette er det nødvendig at det er i samsvar med visse egenskaper. Vannmelonen skal være:

• sen modning;
• dyrket uten nitrater;
• med fast masse;
• tykkhudet.

For vellykket lagring bør du foretrekke en vannmelon som ikke har blitt befruktet. Dette anses som en viktig betingelse, siden når gjødsel akkumuleres, forringes fordelene og smakskvaliteten. Dette bæret fortsetter å modnes etter å ha blitt plukket.

Følgende varianter bør velges:

• "Icarus";
• "Astrakhan marmor";
• Volzhsky;
• Melitopolsky;
• "Kholodovs gave";
• Popovka;
• Bykovsky;
• "Dessert";
• "Astrakhan stripet".

En vannmelon dyrket uavhengig av en gartner er det beste lagringsalternativet. Hvis en kjøpt frukt brukes til dette formålet, er det verdt å følge en rekke anbefalinger når du velger:

• Velg varianter beregnet for lagring, sjekk kvaliteten nøye;
• Ikke kjøp bær i nærheten av veier, ved ruinene, på uautoriserte markeder.

Det anbefales å kjøpe en frukt for en prøve. Dette gir mulighet for en mer grundig sjekk:

• Hvis massen har en merkbar gul fargetone, betyr det at kjemikalier ble brukt i dyrking;
• Massen skal bli grumsete ved kontakt med vann. Hvis det blir rødt, er det nitrater;
• Ikke lagre veldig smuldrende masse før ferien;
• Hvis det er sprekker, flekker med hvit eller brun farge på skallet, bør du ikke kjøpe en vannmelon. Skallet må være helt, ellers vil det ikke være mulig å bevare frukten;
• Det er verdt å velge et bær med en tørr hale eller en stilk og en skinnende hud;
• Ikke velg store vannmeloner, da de vil råtne raskere. Massen bør ikke være mer enn 5 kg;
• Det er viktig å kjøpe moden frukt. Hvis bæret er umodent, vil det forbli grønt. En overmoden vannmelon vil snart forverres;
• Bærplukking bør skje i tørt vær, da høy luftfuktighet øker sannsynligheten for å råtne;
• Sene varianter brukes til bokmerker, så det er lurt å begynne å høste tidlig på høsten.

Viktig: Å velge et parti frukt til lagring for vinteren er en møysommelig og ansvarlig prosess. Derfor er det først verdt å kjøpe 5-6 frukter, det er ingen vits i å anskaffe en stor omgang på en gang.

Lagringsforhold

Nødvendige lagringsbetingelser:

• Rommet der fruktene skal ligge bør være mørkt;
• Kontinuerlig ventilasjon er avgjørende;
• Temperatur - 6-8 grader. Hvis det er mer, endres konsistensen til vannmelonen og gjæringen begynner. Ved temperaturer under null er det fare for frysing;
• Anbefalt luftfuktighet er 60 til 80%. Med en lavere indikator går saftigheten tapt, med en økt prosentandel begynner forfallsprosessen.

Måtene

De vanligste måtene å lagre vannmeloner på er:

• Hengende. Ved å bruke denne metoden vil det være mulig å bevare vannmelonen i leiligheten og i huset til vinteren. I det første tilfellet kan du la det stå i skapet, i det andre - i kjelleren. Dekk frukten helt med en tett naturlig klut, pakk den inn. Ha i en snorpose, heng på en krok. Det er viktig å sikre at den ikke kommer i kontakt med overflaten på vegger, skap;
• Strå. Legg et tykt halmlag nederst på hyllen eller skuffen der vannmelonen skal ligge. Ordne fruktene i kort avstand fra hverandre. Pass på at stilken er på toppen. Lag skillevegger mellom dem. Det er nødvendig å legge halm på toppen;
• Mose. Du må samle tørre planter i skogen. Legg den på bunnen av en trekasse eller eske, legg vannmeloner, belagt med mose rundt. På denne måten kan du lagre en vannmelon til nyttår i en kjeller eller kjeller ved en temperatur på 2-3 grader;
• Voks. Smelt stoffet, dekk frukten i flere lag til tykkelsen er 1 cm. Sett bæret i et kjølig rom;

• Sand. Denne metoden er egnet for et privat hus og leilighet. Plasser trekassen i et kjølig rom, fyll omtrent halvparten med tørr sand. Legg bæret slik at stilken er i bunnen. Hvis du trenger å lagre flere vannmeloner, bør du sørge for at de ikke berører hverandre. Dekk dem deretter helt med tørr sand. Tørr korn er et utmerket alternativ;
• Vann. Det er viktig å sikre at væsken er kald og dekker fosteret helt. Frukten kan stå i hullet. Hvis lagringen av en vannmelon for det nye året foregår i undergrunnen, må du fylle en tønne eller et tretank med væske. Vannet må skiftes hver uke. Det er veldig viktig at frukten er uskadet, ellers vil den råtne veldig raskt;
• Aske. Det forhindrer utseende av forrådnende bakterier eller sopp, absorberer overflødig fuktighet. Dette lar deg bevare vannmelonene i lang tid. Hell et tykt lag siktet og tørt aske i en trekasse. Etter å ha lagt frukten forsiktig, dekk den helt med aske. Dekk boksen med et lokk, legg den i kjelleren eller kjelleren;
• Leire. Hell vann i leiren til den når en deigaktig tilstand, og påfør den deretter på frukten. Etter tørking, påfør det neste laget. Som et resultat vil tykkelsen på leiren være omtrent 0,5 cm. Sett frukten i et kjølig, mørkt rom, legg den på sagflis eller heng den;
• Fryser. Metoden er vanlig for emner for vinteren. Eksponering for lave temperaturer har en negativ effekt på fosteret. Som et resultat får den en flytende konsistens. Men det er noen metoder som kan hjelpe deg med å bevare vannmelonen til nyttårsferien. Du må skrelle bitene fra skallet og frøene, legge dem på en flat tallerken og sette i fryseren. Dette vil bevare saftigheten, smaken og formen på vannmelonen. Etter frysing, legg bitene i en pose eller beholder. De kan deretter brukes til cocktailer eller desserter. Det vil være interessant å servere det som iskrem, skåret i porsjoner. Det bør forstås at en slik vannmelon vil variere vesentlig i smak fra en fersk frukt.

Funksjoner for lagring i en leilighet og et privat hus

• baderom;
• spiskammers;
• innglasset balkong.

I et privat hus lagres vannmeloner på følgende steder:

• loft;
• kjeller eller kjeller;
• garasje;
• et sommerkjøkken eller et kjølig rom, mens temperaturen ikke skal være høyere enn 8 grader.

• Bruk bare modne vannmeloner. Etter høsting vil de ikke modnes ytterligere, og umodne frukter lagres mindre og varierer ikke i perfekt smak;
• Under lagring bør bær ikke berøre hverandre, andre grønnsaker eller frukt;
• Unngå å legge vannmeloner på en hard eller hard overflate. Det er nødvendig å sette halm, sagflis, sand, korn;
• Fruktene bør hele tiden snus for å sikre bevaring av deres integritet.

Med riktig valg og overholdelse av alle reglene, bevares bærene uten tap av smak i 3-4 måneder.

Vanlige feil

Hovedfeilen er forsømmelse av reglene som er oppført ovenfor. Men det er flere andre tilsyn som skader prosessen:

• Bruke blanke blader til emballasje. Du trenger ikke å gjøre dette, siden ved utskrift brukes kjemiske fargestoffer som kommer inn i fosteret;
• Hermetikk i parafin. Det er et raffinert produkt, så det bør ikke komme i kontakt med mat.

Noen ganger foretrekker folk å kjøpe en vannmelon før nyttårsferien. Det bør forstås at kostnaden vil være mye høyere, og smaken vil være betydelig dårligere enn sommer- eller høstfrukten. For langtidstransport velger de umodne vannmeloner, men de vil ikke kunne modnes helt.

Hvis du kan skape de riktige lagringsforholdene, kan du nyte bæret i vintersesongen. Det jubler opp hele familien og gjestene, og fyller den kalde dagen med duften av sommer. Vannmelon vil bli en borddekorasjon for det nye året, og demonstrere vertskapens unike evner.

kvitring

Plus

Fordelene med bær og de beste varianter for lagring

En enkel rund frukt med hard skorpe og saftig masse er ikke bare en fantastisk dessert, men også et veldig nyttig produkt for mennesker.

Tiamin, karoten, askorbinsyre, kalium, natrium, kalsium - dette er ikke en komplett liste over næringsstoffer og mineraler som finnes i vannmelon.

Fruktkjøttet av denne frukten inneholder antioksidanter som forlenger menneskelivet.

Sammensetningen er rik på folsyre, noe som er veldig viktig for intrauterin utvikling av en person.

Den magnesiumrike frukten bidrar til å forhindre nyrestein og er et utmerket antidepressivt middel. Den stripete bæren, som er 90% vann, er en utmerket tørsteslukker, og dens vanndrivende effekt brukes i forskjellige dietter.

Ved å konsumere flere skiver daglig i løpet av sesongen av dette produktet, kan du ikke bare opprettholde en slank figur, men også gjennomføre en liten helbredelsesøkt for hele kroppen.

Derfor, når en hel plantasje har vokst opp med et så velsmakende og sunt bær, og du ikke kan spise høsten selv, oppstår spørsmålet om hvordan du skal lagre vannmeloner hjemme lenge. Tross alt er det så deilig å nyte den saftige friskheten ikke bare om sommeren, men også på en regnfull høstdag, og enda mer på en snørik vinterkveld.

Hva slags vannmeloner lagres lenge?

Få mennesker vet, men meloner og kalebasser er langtidsoppbevaringsprodukter.

Under de rette forholdene kan en stripet bær vare opptil 3 måneder, mens den beholder smaksegenskapene og vil være "som fra hagen".

Senmodne tykkhudede varianter vil være gode-bare disse er egnet for planting hvis du er interessert i praktisk forståelse av hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår og lenger.

De beholder perfekt fuktigheten og beholder elastisiteten. Disse variantene inkluderer Volga, kaukasiske og sentralasiatiske. Eksempler på utmerkede langlagrede varianter vil være "Astrakhansky stripet", "Volzhsky" og "Popovka", og anbefales under streng overholdelse av alle forhold - "Astrakhansky marmor", "Bykovsky", "Melitopolsky", "Dessertny". Moderne varianter uten frø egner seg godt til lagring.

For å glede familien til nyttår med en fersk dessert, må du først velge riktig frukt for langtidsoppbevaring:

1. vent til sesongen er over før du lagrer vannmeloner, du trenger ikke å kjøpe de første fruktene som dukker opp;
2. hvis bæret dyrkes uavhengig, er det ikke nødvendig å gjødsle det med vekstakseleratorer;
3. det er farlig å handle hos tvilsomme personer eller på uorganiserte steder langs veien. Direkte solstråler bidrar til rask overmodning av bærene, mikrosprekker i skallet mens de ligger på bakken provoserer inntrengning av mikrober i fruktkjøttet, og tungmetaller av avgasser absorberes i skallet i løpet av få timer;
4. frukten som er kjøpt i supermarkedet er heller ikke egnet for lagring, fordi de vanligvis blir levert til butikker umodne;
5. i spørsmålet om hvordan man holder vannmelonen lenger, er alle nyansene viktige, inkludert vekten av frukten. Optimal vekt - 4-5 kg;
6. når du velger en vannmelon, vær oppmerksom på ikke bare tørrheten i halen, men også til glorie rundt den. Halen kan tørke ut i butikken, men tørr glorie snakker om moden frukt i hagen;
7. riktig "liggende" fruktflekk, hvis den er tilstede, skal være liten i størrelse og gul i fargen. Et hvitaktig sted er et tegn på tilstedeværelsen av nitrater i fruktkjøttet;
8. tilstedeværelsen av plantevernmidler vil også bli indikert av uskarpe striper på stripete varianter av vannmelon. Tydelige og kontrasterende striper vil bare være på et bær av høy kvalitet... Den skinnende glansen av skallet er en annen måte å velge et produkt uten skadelige stoffer.
9. Frukten som er valgt for lagring, skal ikke ha ytre feil på skallet, sprekker, riper, bulker.
10. fordi vannmelon modnes ikke under lagring, bør først modne prøver tas når du kjøper. En kjedelig resonanslyd når du tapper, en mindre størrelse med alle andre parametere som er den samme og bærets "kvinnelige" kjønn (en stor glorie på motsatt side av halen) er tegn på en saftig og sukkeraktig frukt. Overmoden frukt lagres bare i kjøleskapet og ikke mer enn 3 dager.

Temperatur, vilkår og andre betingelser for langtidsoppbevaring

Essensen av riktig lagring er en riktig valgt vannmelon og etableringen av optimale forhold for stripete frukter.

Alt er viktig her - fra temperatur og fuktighet til nabolaget med andre grønnsaker og frukt.

Erfarne melonavlere anbefaler å følge anbefalingene veldig presist.

Grunnleggende regler:

• Før oppbevaring skal skallet dehydratiseres. Det er nok å dekke vannmelonene med topper i en dag slik at de "svetter".
• Den myke overflaten er det vannmeloner "elsker". Derfor bør enhver kontakt med dem (bære, snu, undersøke) bare skje med myke hansker.
• Det beste stedet å lagre en vannmelon etter høsting er et halmstativ. Bærene bør ikke berøre for å unngå bulker med flekker på skallet. Og stablet i en haug vil de ikke ligge mer enn 2 uker.
• Ved hvilken temperatur kan vannmelon lagres? + 1 + 3 С - ideelle indikatorer... En økning vil føre til surgjøring av bæret, og den saftige, knasende massen vil miste egenskapene og bli til en bomullsmat.
• 60-85% - optimal innendørs fuktighet for bær. Lav fuktighet er kontraindisert for en vannmelon, da den i dette tilfellet vil miste sin naturlige fuktighet, tørke ut og danne "tomrom" inne i frukten.
• Regelmessig sving og inspeksjon forhindrer flekker og råtning av skallet, og bærene holder seg friske og smakfulle lenger.
• Melonkultur liker ikke naboer. Frukten skal holdes atskilt fra andre grønnsaker. spesielt poteter. Potetknoller påvirker vannmelon negativt, noe som reduserer holdbarheten betydelig.

Hvor og hvordan skal jeg beholde en vannmelon om vinteren?

Ivrige gartnere kjenner mange lagringsmetoder: i aske, vann, leire, parafin, høy. Det enkleste og rimeligste for eiere av sommerhytter, landlige og private hus vil være alternativer med vann eller høy.

I en romslig kjeller eller kjeller i vannkar kan vannmeloner enkelt lagres til midten av vinteren.

For tørr lagring, legg dem i ett lag på en myk, jevn overflate.

Det er veldig praktisk, ifølge erfarne gartnere, å legge stripete bær i kornet.

Mest brukt sengetøy er høy, mose, sagflis eller halm... Vannmeloner bør holdes borte fra hverandre og regelmessig inspiseres for tegn på forfall.

Men hvis de glade eierne av kjellere og boder har råd til å forberede et stort antall vannmeloner, hva skal byboerne gjøre, hvor og hvordan de skal lagre vannmeloner for vinteren i et boligbygg? Selvfølgelig gir det ingen mening å snakke om reelle avlingsreserver, men noen få biter sukkerbær på nyttårsbordet vil ganske vare under normale hjemmeforhold.

Ubelastet hengemulighet i leiligheten blir... For å gjøre dette, pakk frukten godt inn med en naturlig klut i flere lag. Legg den i et mykt maske, 1 stk. og henge fra taket i et skap eller et mørkt hjørne av rommet.

Du kan stille et eget sted for stripete bær på den innglassede balkongen med høy eller halm.

De beste stedene i leiligheten for langtidsoppbevaring av vannmelon:

• kjøleskap;
• glassert balkong eller loggia;
• baderom;
• spiskammers;
• mesanin.

Når du velger et sted, husk alle viktige parametere. Ved romtemperatur reduseres holdbarheten til vannmelon til 1-1,5 måneder... Imidlertid er uglaserte balkonger og loggier et dårlig sted å bevare frukten. Frosset bær vil ikke gi estetisk og lystig nytelse.

Kjølelager

En høytidelig skåret vannmelon spises kanskje ikke alltid på en gang. Slik at den gjenværende delen kan ligge i et par dager og behage smaken, ta de riktige tiltakene for å lagre den:

1. Hvor lenge kan du beholde en vannmelon skåret i skiver i kjøleskapet? Optimal lagring - 1 dag, maksimum - 3 dager. Med en lengre periode mister bæret sin sødme;
2. legg vannmelonen på lagring med kuttet ned... Dette gjøres for å bevare all fuktighet og saftighet, siden i den "åpne" formen stiger fuktigheten oppover, og med en slik velting vil den forbli inne og vannmelonen vil renne mindre. Hvis dette er skiver, så dekk til med film eller bare en pose;
3. når du pakker inn med film, er det best å pakke vannmelonen sammen med tallerkenen den ligger på;
4. det er bedre å holde frukten borte fra andre matvarer, spesielt de med en sterk lukt.

Hvis du forstår at du ikke kan holde en ubeskåret hel eller påbegynt vannmelon frisk, kan du bevare den - selv om de ikke kan kalles en dessert, er de veldig velsmakende.

Nyttig video

Alle elsker denne. Men det er synd at du ikke kan nyte smaken deres hele året. Hver frukt har sin egen sesong. Derfor prøver mange å finne en måte å lagre den på. Den enkleste er konservering og salting. Det er mange oppskrifter her, hvor du kan velge en mer passende. Men du vil beholde en frisk vannmelon, i hvert fall til begynnelsen av vinteren!

Få fakta

Vannmelon senker kroppstemperaturen, normaliserer blodtrykket og styrker immunsystemet. I tillegg er det en utmerket tørstslukker på en varm dag. Vannmelon inneholder jern, magnesium og folsyre. Det er nyttig for mennesker som lider av anemi og åreforkalkning, fremmer blodfortynning, fjerner galle og er et kraftig vanndrivende middel. Denne listen over fordelaktige egenskaper kan suppleres med bærets evne til å fjerne giftstoffer fra leveren, rense nyrene og galleblæren. Derfor er det veldig viktig å vite hvordan du lagrer en vannmelon for å bruke den så lenge som mulig.

Hvordan velge en vannmelon

Det riktige valget er det viktigste. Derfor, før du stiller spørsmålet "hvordan du lagrer en vannmelon", må du finne ut hvilke bær som er best egnet for dette. Det antas at fruktene av vannmeloner beholder sine ernæringsegenskaper i 3 måneder. Derfor, jo senere bæret blir plukket, desto bedre. Vi kjøper dem på slutten av sesongen. Men det er noen finesser her også. Vannmelonen skal ikke være overmoden. Det er bedre å ta bær i det innledende stadiet av modenhet. For øyeblikket er kjøttet fortsatt brunt, og stilken er litt tørr. Velg en vannmelon som har et hvitaktig belegg på huden. Den er mest egnet for lagring. Lyden når du treffer fosteret skal være mer klangfull. Brune bær modnes under lagring, blir røde og får riktig mengde næringsstoffer. Men det må huskes på at veldig grønne vannmeloner ikke når tilstrekkelig modenhet og ikke vil få ekte smak.

Oppbevaring

La oss nå se på hvordan du lagrer vannmeloner om vinteren. Vanligvis tilbys separate rom for dette formålet. De må overholde et spesielt temperaturregime og tilstrekkelig fuktighet. Bare under slike forhold kan du lagre vannmelon så mye som mulig. Temperaturen i rommet skal være rundt 3-4 grader. Luftfuktigheten er 70-75%. Etter å ha lært hvordan du lagrer vannmeloner, må du derfor lage de nødvendige forholdene. Stativer med hyller er installert i rommet, avstanden mellom som er 1 meter. Du må også trekke deg tilbake fra veggen ca 0,5 m. Under lagring må du overvåke tilstanden til vannmelonene. Hvis de vises, må denne forekomsten fjernes fra den generelle massen. Du må også sørge for at bærene ikke berører hverandre. På denne måten kan du spare vannmeloner til nyttår og enda lenger. Ved å velge de riktige bærene og gi alle betingelsene, kan du glede deg selv og dine venner med sin aroma og smak, som virker så uvanlig om vinteren.

Enkel måte å lagre

Det er ingen som ikke elsker den søte, saftige, ekstremt smakfulle vannmelonen. Dette er et ekte lager av vitaminer, mineraler, sporstoffer som naturen gir oss. Men dette største bæret i verden er ekstremt ømt, så hvis du vil beholde et stykke sommer til nyttår, eller litt lenger, må du vite hva som må gjøres for å holde vannmelonen frisk så lenge som mulig . I prinsippet er det like enkelt å lagre en vannmelon til vinteren, men noen finesser må fortsatt huskes.

Hvordan lagre en vannmelon riktig

Lager temperatur

Lagringstemperaturen bør ikke overstige +1 - + 4 ° С, med en relativ fuktighet på ikke mer enn 85%. Når temperaturen stiger med 4-6 ° C grader, begynner vannmelonen å syrne.

Først av alt må du kunne velge riktig vannmelon for lagring. For å gjøre dette må du kjenne noen få enkle regler som vil bidra til å bevare dette bæret. Det er uønsket å kjøpe tidlige vannmeloner, de vil ikke lyve på lenge. I tillegg er det nå mange tilfeller når melonprodusenter mater plantasjer med nitrater for raskere modning. Du må kjøpe sene varianter som modnes naturlig i begynnelsen av september. Du bør ikke kjøpe vannmeloner på spontane punkter, spesielt langs veiene, fordi massen til vannmelonen umiddelbart absorberer alt skadelig som flyr ut av eksosrøret til bilen. For lagring må du velge mellomstore prøver, som veier 3,5-4,5 kg, av en skinnende farge med tørket hale. En hel moden frukt kan lagres i kjøleskapet, i skapet, i kjelleren, hvis den er i en etasjes bygning. Vannmeloner bør lagres på et mykt sengetøy, ideelt er halm, og fruktene skal ikke komme i kontakt med hverandre.

Hvordan beholde en vannmelon til nyttår

Det skal ikke være andre grønnsaker i kjelleren der vannmelonene skal lagres. Du må velge en frukt uten sprekker og flekker. Det er best å forberede stativene dine og foret dem med halm slik at vannmelonen ikke ligger på et hardt underlag. Du kan putte bæret i en myk pose og henge det opp, så det holder seg godt. Du bør regelmessig inspisere vannmeloner for å umiddelbart avvise frukten selv med de minste tegn på ødeleggelse, ellers vil resten raskt forverres.

Du kan finne en stor eske, sette en vannmelon og dekke den med tørr sand. Hvis det ikke er noen kjeller og ingen kjølerom, kan en eller to vannmeloner pakkes inn i papir og plasseres i sonen med den største kulden i kjøleskapet. I dette tilfellet kan vannmeloner lagres i opptil to måneder. Det er fans av saltende vannmeloner. I dette tilfellet kan du sylte den i biter, selv i bokser eller på fat som helhet, men for dette må du velge mellomstore prøver, opptil 2 kilo, ikke mer.

Hvordan lagre en kuttet vannmelon

Hvis vannmelonen ikke er helt spist, kan halvparten settes i kjøleskapet, men ikke mer enn i to dager, maksimalt tre, siden innholdet veldig raskt egner seg til forurensning med bakterier.

Kanskje prøver enhver vertinne å glede gjester med delikatesser, og spesielt på nyttårsferie. Tenk at du får servert ferske duftende skiver vannmelon med champagne, som bare fra melon. I denne artikkelen vil vi fortelle alle elskere av stripete bær hvordan du kan lagre en vannmelon til nyttår, alle valgets hemmeligheter og måter å spare i en leilighet og i et privat hus.

Velge vannmeloner for langtidsoppbevaring

Det er fornuftig å snakke om langtidsoppbevaring bare hvis du har nærmet deg valget av en stripet frukt riktig.

Mye avhenger av variasjonen. Tidlige varianter av vannmeloner modnes i juni-juli og lagres vanligvis i 1-2 uker. Men selv om du tar en frukt med en modningstid på 30-40 dager, er det lite sannsynlig at den varer til nyttårsferien.

Middels og sent sene var mer lovende. Mange av dem er ganske stabile. For eksempel under optimale forhold:

• Stimulansen vil vare i 60 dager;
• "Impuls" - 60-75 dager;
• Crimson Sprint, Icarus, Crimson Record - 65 dager;
• Basketball, russisk bjørk, svart prins, Svyatoslav - 40-50 dager;
• "Beduin", "Bomb", "Vnii OB 2", "Volzhanin", "Semko 2003" - 40-45 dager.

De selges i august-september. Hvis du lager opp disse varianter av vannmeloner i slutten av september, kan du nyte smaken gjennom høsten.

I Den russiske føderasjonen, hvor vannmeloner ikke har tid til å modnes, dyrkes de i drivhus eller på damphauger

Men hva med nyttårsbordet? Få varianter vil "overleve" før den. Den:

• "Chill" med en holdbarhet på 3 måneder;
• "Monastyrskiy plus" med holdbarhet på 90-100 dager.

• Store frukter som veier minst 4 kg hver.
• Ingen skader: bulker, riper, solbrenthet.
• Eldre, med en hale på tørketrinnet.
• Frisk, ringende lyd når den tappes.

Visste du at…

Holdbarheten til kjøpte vannmeloner reduseres når de transporteres til salgsstedet og er i utsalgsstedene selv.

Optimale lagringsforhold

Holdbarheten til vannmeloner er direkte avhengig av overholdelse av en rekke betingelser:

1. Ideelt sett bør lagringstemperaturen til vannmelonen være 5-10 ° C. Jo høyere den er, jo kortere holdbarhet, og ved temperaturer under 0 ° C fryser frukten, massen mister sin konsistens og smak.
2. Luftfuktighet innen 85-90%. Ved en høyere hastighet øker risikoen for forfall kraftig, med en lavere hastighet blir fosteret sløv.
3. Mangel på direkte sollys.
4. God ventilasjon i butikken.

De listede kriteriene som lagring tilsvarer en kjeller, en kjeller, en underjordisk etasje i et privat hus og i en leilighet - et pantry eller en godt isolert balkong, en loggia.

Ved romtemperatur vil det gigantiske bæret visne over tid, bli smakløst og til og med gjære

Kjellerlagring

Før du sender vannmeloner til lagring i kjelleren, må de være forberedt:

• Spray med 2% kalkoppløsning. Det ødelegger effektivt forrådnende bakterier og patogene sopp på skorpen.
• Dekk til "polene" på bærene med plasticine, leire, voks. Det er gjennom dem fuktigheten fordamper intensivt.

Det er flere måter å lagre en vannmelon i en kjeller:

1. På hyllene. Denne metoden er godt egnet for å bevare store mengder frukt. Dekk hyllene til strukturer med mykt materiale som halm, sagflis eller mose. Fordel deretter vannmelonene på toppen av den.
2. Under taket. Denne metoden er egnet for de som trenger å spare bare noen få frukter. Bare legg dem i et passende stoff eller plastnett og henge i taket.
3. I sand. Plasser en stor trekasse i hvelvet, som du heller tørr elvesand i. Begrav fruktene som er beregnet for lagring i den.
4. I asken. Hvis du har en komfyr og det er mye aske igjen fra brent ved, kan du bytte ut sanden med aske. Dette vil ikke forkorte holdbarheten til frukten.

Kontroller lagrene med jevne mellomrom for å fjerne eventuelle råttne prøver i tide.

Lagring i leiligheten

1. I pantryet. For lagring av stripete bær er et vanlig pantry greit. Det viktigste er at det er mørkt og kjølig nok der. Bare legg vannmelonene i trekasser foret med tørt halm eller mose.
2. På balkongen. Eiere av innglassede balkonger eller loggier kan bruke dem til å lagre vannmeloner. Fortsett på samme måte som for oppbevaring i et pantry. Bare isoler esker med gamle tepper og filt.
3. I kjøleskap. Det er usannsynlig at du vil kunne lagre mer enn en hel kopi på denne måten, men du bør ikke rabattere denne metoden. Bare legg den valgte frukten i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Pakk aviser i flere lag papir før bokmerket.

Konservering er den mest pålitelige måten å lagre vinteren på

Vil du skjemme deg bort med et duftende bær hele vinteren? Hermetikk er den beste måten å bevare vannmeloner på, ikke bare til nyttår, men også til våren. I denne formen viser de seg å være ikke mindre velsmakende enn ferske, og absolutt mer pikante.

Der det er mange vannmeloner, gjæres de på fat. For å gjøre dette, velg de samme hodene som veier opptil 2 kg. Teknikken skiller seg ikke fra gjæring. Produktet viser seg å være interessant, men ikke for alle.

Vannmeloner i krukker

Det er en helt annen sak å bevare vannmeloner i krukker. Et slikt emne vil se eksotisk ut, og både voksne og barn vil like smaken. Denne retten vil selvfølgelig ikke gå som en dessert, og ikke veldig bra for champagne, men hvordan salting vil være et høydepunkt på festbordet.

For bevaring er det bedre å velge et umodent bær. Du kan kutte så mye du vil, men bitene skal være like.

Det vil fungere bra hvis du tar en bit på en gaffel og kan bite av en gang, og deretter nøye undersøke (en nysgjerrighet) og sende alt annet inn i munnen. Derfor er ideelle stykker 5x5 cm og 2 cm tykke.

Visste du at…

Vannmelonvevet har en tendens til å fordampe sterkt og avta med nesten 2 ganger. Denne egenskapen må tas i betraktning når du syr.

Vannmelonhonning - nardek er laget av stripete bær, fordamper den til en viskøs konsistens

Så, vi legger i en 3-liters krukke:

• - 2 stk .;
• allehånde - 2 stk .;
• en kvist basilikum (du kan ikke legge den til, men den vil være veldig harmonisk med den);
• vannmelon skåret i skiver (du kan med en skorpe, du kan uten).

Hell kokende vann i 2-3 minutter, hell vann i en kjele, og hell kokende vann over vannmelonen igjen. Parallelt, i en annen beholder i kokende vann, beholder vi flere skiver vannmelon. Etter at innholdet i glasset har fordampet og det er ledig plass, legger vi disse, også redusert i størrelsen, til krukken.

Tilsett i en kjele med drenert vann (ca. 1,5 liter):

• 4 ss. skjeer;
• 2 ss. skjeer;
• 60 ml eller 1 ts sitronsyre.

Kok opp. Vi tømmer vannet fra glasset, legger skivene i det og fyller det umiddelbart med kokende marinade. Vi ruller den sammen, snur den og - under en pels.

Hermetisert diverse

Hvis du ikke har spist en vannmelon, må du ikke oppbevare den i kjøleskapet lenge, spesielt hvis du også skal spise tomater.

På bunnen av en 3 -liters krukke legger du tomater, deretter agurker, og på toppen av vannmelonskiver kan du legge til biter av epler og ringer - jo rikere, jo mer eksotisk.

Fortsett deretter som i forrige oppskrift. Et slikt utvalg vil være interessant både i glasset og på festbordet, alle vil finne noe for seg selv. Dette er ved romtemperatur, men det er bedre å velge et kjølig rom.

Dagens tips

Det skal ikke glemmes at her vil vannmelonen også bli mindre. Derfor vil enten glasset ikke være fullt, eller legge til separat forvarmede vannmelonbiter til det.

Så etter å ha blitt kjent med de forskjellige måtene å lagre en vannmelon til nyttår og enda lenger, kan du velge den mest passende for deg selv, avhengig av dine personlige evner og preferanser.

Oppbevar riktig og vær sunn!

Les artikkelen? Gi tilbakemelding:

• Vurder artikkelen og del den med vennene dine på sosiale nettverk hvis den var nyttig og du lærte noe nytt.
• Suppler materialet ved å skrive en kommentar hvis du har din egen lagringserfaring eller er uenig i noe.
• Still et spørsmål til vår spesialist ved å klikke på knappen nedenfor og få et kvalifisert svar hvis du ikke fant det i teksten.

Takk på forhånd! Det er viktig for oss å forstå at vi ikke jobber forgjeves.