Dessert, med en behagelig aroma på vinterbordet, er selvfølgelig pærer i sin egen juice. Denne vinteroppskriften hjelper deg med å tilberede disse deilige fruktene mens du beholder den søte og enestående smaken. Til hermetisering kan du bruke hvilken som helst pære, justere søtheten i maten med sukker. Saftig frukt i sin egen juice vil fullføre ethvert festlig bord eller bare glede seg over smaken uten tilbehør.

Litt om pæren

Pære er en ganske sunn frukt. Tilstedeværelsen av folsyre, jod, kalium, vitamin C, næringsfibre gjør denne frukten uunnværlig for å opprettholde ytelsen til noen menneskelige organer. Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å introdusere pærefrukter på menyen for å få kroppen til å fungere i riktig retning. Kosmetologer anbefaler å lage masker av pæremos til å tone huden og mette den med vitaminer.

Populære oppskrifter på hermetisering av pærer i sin egen juice

Så noen ganger vil du spise en hel pære og føle den naturlige smaken, men dette er umulig i vintersesongen. Ressursrike vertinner, elskere av matlaging og bevaring, tok seg av hvordan denne frukten kan holdes intakt med sin uvanlige smak og aroma. Fra år til år går oppskrifter for konservering av frukt videre fra generasjon til generasjon. Og hver generasjon kompletterer den med sine egne egenskaper. Nedenfor er de mest populære oppskriftene på vinterpærer i sin egen juice. Etter å ha gjennomgått dem, kan du velge den mest akseptable metoden.

For emner kan du forberede både hele og kutte i biter. De ferdige proviantene vil smake litt annerledes. Hele pærer beholder hele smakssortimentet, og pærer i skiver blir tilsatt sirupen. Derfor er valget ditt, hvilken smak du vil føle til slutt.

Pærer i sin egen juice med sterilisering uten skrell, hele

For de som ikke liker frukt med skall, er dette oppskriften. Det er også beregnet på mennesker som lider av obstipasjon og oppblåsthet, for hvem det er bedre å konsumere en pære uten skrell. Når du konserverer, må du ta hensyn til den ekstra skrelltiden som skal til forberedelse av ingrediensene. For å lage pærer i din egen juice, inneholder oppskriften følgende ingredienser: pærer, din egen person, 2 ss sukker, en halv skje sitronsyre. Alle disse ingrediensene er designet for 1 liters krukke.

Hermetikk:

Pærer i sin egen juice uten sterilisering, hele med skall

De som ikke vil gå glipp av et enkelt vitamin fra en mirakelfrukt, kan bevare det hele og i skallet. Tross alt er skallet av en pære mettet med tanniner, som har en gunstig effekt på tarmslimhinnen, forhindrer betennelse og så videre. For hermetisering trenger du: 10 mellomstore pærer, 200-250 gram sukker, avhengig av sorten, en klype sitronsyre hvis ønskelig. Ingrediensene er beregnet i en treliters glassburk.

Hermetikk:

En treliters krukke rommer 1,5 kg små pærer

Pærer i sin egen juice i biter

En oppskrift på å høste pærer i sin egen juice for vinteren med kuttstykker hjemme, vil hjelpe til med å få desserten i ferdige biter på vinterbordet. Smaken er konsentrert og veldig søt.

Hermetikk:

Oppskrifter for vinteren av modne pærer i sin egen juice lar deg nyte en søt smak med et snev av honning og karamell. For å legge til ekstra smak i maten, kan du legge til andre ingredienser eller krydder til tilberedningen. For eksempel, for å fortynne den søte smaken av pærer, kan den kombineres med sure epler eller plommer; kanel vil gi arbeidsstykket subtile toner av en krydret aroma; honning vil tilføre blomsterduft og mykhet til hermetiske pærer.

Fra det som bare ikke lager syltetøy. En rekke frukter, bær og til og med grønnsaker brukes. Desserten laget av pærer har en spesiell aroma og delikat smak, og selve råvarene blir ofte donert. Pærer plantet i landet kan gi en utmerket høst. Hvis det virkelig er mye frukt, er det mulig å diversifisere smaken av syltetøyet ved hjelp av flere ingredienser. Det ferdige produktet vil passe på bordet ditt når som helst på året, men spesielt om vinteren.

For det første er det viktig å velge de riktige fruktene. Det er bedre å lage syltetøy fra fullt modne, men ikke for myke pærer. En dessert laget av umodne frukter vil ha et blekt, uattraktivt utseende og fullstendig mangel på aroma. Overmoden og myknet frukt under tilberedningsprosessen blir til grøt.

For å lage syltetøy må frukt av samme sort og samme grad av modenhet inngå i en batch. I dette tilfellet vil skivene vise seg å være vakre, jevne, av samme farge. Før tilberedning, bør frøkamrene fjernes fra frukten og skallet kuttes av (valgfritt).

Små pærer kan stekes hele, de store skjæres best i skiver eller små terninger. I tilberedningsprosessen anbefales det å legge de skrellede fruktene i en beholder med surt vann slik at de ikke mørkner. Mengden sukker kan endres avhengig av hvor søte pærene dine er.

På en lapp! Hvis en variant med høyt sukkerinnhold ble tilberedt for syltetøy, kan du ta halvparten så mye granulert sukker som frukt.

De beste pære syltetøy oppskriftene trinn for trinn

Smaken av syltetøyet avhenger av mange ting, inkludert tilberedningsmetoden. Konsistensen av produktet er også forskjellig. Noen oppskrifter krever minst mulig tilberedningstid. Andre må tukle med. Uansett er valget ditt.

Dette er kanskje den enkleste oppskriften på pæresyltetøy, og den inneholder også minimumsmengden sukker. For bedre å bevare produktet tilsettes sitronsyre. Ingredienslisten består av bare noen få punkter:

• 1,3 kg pærer;
• 0,3 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 liter vann.

Hvis fruktskallet er tynt, kan du ikke kutte det av, så vil pæreskivene beholde formen bedre. Steketrinn:

• 1. Pærer legges i rene steriliserte glass, kuttes i skiver og fyller beholderen helt til toppen.
  2. Sukker og vann varmes opp i en kjele på komfyren, under omrøring av og til. La det koke.
  3. Den resulterende sirupen helles over pærene og får stå i 5 minutter og dekker glassene med lokk.
  4. Hell væsken fra boksene tilbake i gryten, kok opp og gjenta prosedyren.
  5. Ved den tredje byllen tilsettes sitronsyre til sirupen og pærer helles umiddelbart i den.

Etter det rulles boksene opp, snus og får avkjøles mens de er pakket inn.

På en lapp! Du kan supplere denne oppskriften med friske mynteblader og vanilje hvis du ønsker det. Smaken av syltetøyet blir mer interessant.

Pæresyltetøyet med denne oppskriften ser veldig attraktivt ut. Sirupen får en rik smak, farge og aroma på grunn av tilstedeværelsen av sitronskall. Å lage en slik syltetøy er noe vanskeligere enn den klassiske, men resultatet er berettiget. For å lage flere glass med godbiter trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,4 kg sukker;
• to sitroner.

For at sirupen skal forbli gjennomsiktig, må du nøye overholde tilberedningsteknologien:

• 1. Ha de tilberedte pæreskivene i en bolle sammen med sanden, bland forsiktig og la stå i 4 timer for å slippe ut saften.
  2. Etter det settes arbeidsstykket i brann, kokes opp og fjernes umiddelbart.
  3. Etter 8 timer tilsetter du sitroner skåret i små terninger til pærene og koker opp igjen.
  4. Totalt bør denne syklusen gjentas 4 ganger, slik at syltetøyet kan avkjøles i mellom.
  5. For femte gang blir desserten tilberedt til slutten innen 15 minutter fra koketid.

Etter at syltetøyet er klart, legges den velduftende pære-sitronblandingen i steriliserte glass og rulles sammen. Den fylte beholderen legges på et håndkle og dekkes over. Etter avkjøling fjernes syltetøyet til en kjølig kjeller eller kjeller.

På en lapp! Denne desserten viser seg å være ganske tykk, den kan brukes som fyll for søte paier.

Deilig pæresyltetøy med sitron: video

Å legge appelsin til pærer vil gi krydret notater til syltetøyet, og fargen vil ligne solen ved daggry. Pærer kan tas av absolutt alle varianter. Det viktigste er at de ikke er overmodne. Til dessert trenger du følgende ingredienser:

• 2,2 kg pærer;
• 2,2 kg sukker;
• 3 appelsiner.

Tilberedningsprosessen er forenklet så mye som mulig:

• 1. Begge fruktene skrelles, kuttes i skiver eller terninger, settes i en emaljebolle, sukker tilsettes og får stå over natten.
  2. Neste dag settes pannen på brannen, kokes opp og tilberedes i 1,5 time under konstant omrøring. Skummet fjernes forsiktig.

Den ferdige syltetøyet, rullet opp i glass, lagres hele vinteren, hvis den ikke spises tidligere.

Pæresyltetøy med appelsin: video

Duften av pærer og epler er fantastisk kombinert med hverandre. Syltetøy laget av disse fruktene har en harmonisk smak og et attraktivt utseende. Under lagring tykner en slik delikatesse og blir enda mer appetittvekkende og rik, som ligner gelé i konsistensen. Frukten skal være fast slik at frukten ikke koker over. For å lage syltetøy må du forberede:

• 1 kg pærer;
• 1 kg epler;
• 2 kg sukker.

La oss nå begynne å lage mat:

• 1. Ha epler, skrelt, skåret i tynne skiver, i en bolle og dekk dem med to tredjedeler granulert sukker.
  2. Etter noen timer, når frukten gir juice, blir blandingen overført til en kjele, kokt opp, eplene fjernet med en hullsleiv og den resterende sanden tilsettes.
  3. Pæreskiver legges i den resulterende sirupen og kokes i 5-7 minutter, hvoretter de kombineres med epler, slår av varmen og lar stå i 1 time. I løpet av denne tiden kan du begynne å forberede bokser.
  4. En time senere blir syltetøyet kokt over svak varme i 10 minutter fra kokende øyeblikk og slått av igjen og får avkjøles. Du må gjenta prosedyren flere ganger, for å sikre at fruktskivene blir gjennomsiktige.

Etter at syltetøyet er klart, umiddelbart etter at det er fjernet fra komfyren, helles det i krukker og rulles sammen med metalllokk. Utseendet til en slik dessert er ganske enkelt magisk, fruktene dynket i sirup ligner biter av rav.

Deilig og aromatisk eple- og pæresyltetøy: video

En sakte komfyr for å lage syltetøy er praktisk ved at innholdet ikke brenner seg og ikke krever omrøring. Som et resultat mister fruktbitene ikke formen, koker ikke over og ser veldig appetittvekkende ut. Ja, og vertinnen på dette tidspunktet kan gjøre andre ting, siden du ikke trenger å stå i nærheten av ovnen.

Selv om du glemmer at syltetøy tilberedes på kjøkkenet, vil det ikke skje noe dårlig. Tidsuret slår av multikokeren på det angitte tidspunktet. Hvis desserten er laget av søte pærer, anbefales det å tilsette litt sitronsyre. Det er denne oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor. For ham trenger du:

• 1 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 1/4 ts sitronsyre.

Nå må du oppføre deg slik:

• 1. De tilberedte pæreskivene sendes til multikokebollen. Sand helles der, og så må du vente 20 minutter på at frukten slipper saften ut.
  2. Rør innholdet i bollen og slå på kokemodus i 10 minutter.
  3. Etter at timeren har gått ut, holdes varm -modusen slått av og retten får avkjøles.
  4. Prosedyren må gjentas tre ganger med de samme timingparametrene.
  5. Mens syltetøyet koker for tredje gang, tilsett sitronsyre og etter at timeren har utløst, legg produktet umiddelbart ut i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Etter at desserten er avkjølt, blir den tatt ut for oppbevaring i kjelleren eller forlatt i leiligheten. Ferdig syltetøy holdes godt hjemme ved romtemperatur.

En dessert tilberedt på denne måten kan ikke lenger kalles syltetøy, det blir pæresyltetøy. Vi vil anbefale det til de som elsker søte bakverk og ofte bruker fruktfyll til paier. Strukturen til denne delikatessen er tykk og tett.

Fordelene med denne oppskriften er også at selv overmodne og litt ødelagte frukter er egnet for tilberedning. Jo mykere pære, jo lettere er det å male, og de skadede områdene kan enkelt kuttes ut.

På en lapp! Til og med villpærer kan brukes til denne oppskriften.

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg pærer;
• 0,8 kg sukker;
• 0,5 ts sitronsyre;
• litt vanilje.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

1. Vasket og skrelt frukt føres gjennom en enkel eller elektrisk kjøttkvern. Skallet trenger ikke fjernes; det blir lett knust.
2. Hvis du liker en mer jevn og delikat tekstur, roter du fruktmassen i kjøttkvernen igjen.
3. Ha puréen i en kjele og tilsett resten av ingrediensene. La sukkeret smelte litt og slå på ovnen.
4. Etter koking tilberedes massen på svak varme i 30 minutter. Av og til må du fjerne skummet.

Etter tilberedning legges syltetøyet i en sterilisert beholder og forsegles med metalllokk. Du kan lagre den ferdige desserten både i kjelleren og i pantryet.

Når det er generert en stor pærehøst på stedet, vil jeg behandle den raskere, mens jeg bruker mindre innsats. I dette tilfellet er en tom oppskrift på en treliters krukke ideell. Med en slik beholder vil prosessen gå mye raskere.

Denne oppskriften krever ikke sterilisering, noe som sparer tid. Desserten ser ut som kandiserte fruktskiver som flyter i ravsirup. For å bevare fruktens integritet må syltetøyet tilberedes i to trinn. For ham trenger du:

• 2,2 kg pærer;
• 1,5 kg granulert sukker;
• 2 glass vann.

Hvis frukten ikke er veldig søt, kan du ta litt mer sukker. Vekten av pæren er angitt i ren form, uten stein og skinn.

Tilberedningsprosess:

1. Sirup fra vann og sukker tilberedes på svak varme.
2. Når det tykner litt, tilsett fruktskiver i pannen og slå av flammen.
3. Etter at pæren med sanden er avkjølt, blir den kokt i 5 minutter og slått av igjen.
4. På neste trinn er syltetøyet tilberedt helt. Dette kan ta 10 til 30 minutter, avhengig av ønsket tykkelse.

Det ferdige produktet fylles i en tre-liters sterilisert krukke, rulles sammen med en maskin og får avkjøles sakte under et teppe. Etter det lagres syltetøyet der det er praktisk.

Om vinteren er det bare å fylle vasen med en gylden delikatesse med delikate pæreskiver. Det vil minne deg om en varm solrik sommer og vil gi kroppen mange nyttige stoffer i form av vitaminer, mineraler, pektin, katekiner, arbutin, essensielle oljer. Eksperimenter, skape, oppfinne. Enhver husmor kan, etter hennes smak, supplere eller forbedre oppskriften på pæresyltetøy.

Pæresyltetøy er ganske sammenlignbart i smak og skjønnhet med eplesyltetøy, så et par eller tre krukker med denne velduftende delikatessen finnes på hyllene i pantryet til hver sparsommelig husmor.

Når de rødaktige saftige sidene av frukt titter frem blant bladene på et forgrenet pæretre, blir det litt trist.

Sommeren går og den gullgule høsttiden kommer! Dette er den beste tiden for sunne fruktpreparater, og du kan lage gult pæresyltetøy.

På denne siden presenterer jeg for deg 5 enkle oppskrifter på pæresyltetøy for vinteren under et enkelt klistremerke på glassene: "Spis og slikk fingrene!"

Oppskrift på enkel pæresyltetøy til vinteren

La oss starte med den enkleste oppskriften. Å lage pæresyltetøy og rulle det til vinteren er så enkelt at selv en nybegynner ung kokk kan klare det.

Vi vil forberede produkter:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1, 200 kg;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 ts.

Forberedelse:

1. Hell et glass vann i granulert sukker og sett bollen på bålet for å forberede sirupen. Rør med en slikkepott eller stor skje slik at sukkeret ikke brenner seg.
2. Skjær pærene i skiver, bli kvitt frøene og stilkene.
3. Ha 1 ts sitronsyre i kokende sirup og bland godt.
4. Last deretter de hakkede pærene.
5. Vi venter på at syltetøyet skal koke, fjern skummet og kok en deilig delikatesse i omtrent 30 minutter
6. Når syltetøyet er avkjølt litt, kan det overføres til steriliserte glass og lukkes med steriliserte lokk.

Den raske pæresyltetøyet er klart! En kveld i den kalde januar kan du ha en deilig familie teselskap!

Gult syltetøy fra pæreskiver

Skiver av pærer kokt i sukkersirup blir til gjennomsiktige gule søtsaker. Oppskriften er veldig enkel og vil appellere til alle som liker vinterforberedelser.

Syltetøy ingredienser:

• tette modne pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kaldt vann - 200 g.

Forberedelse:

1. Skrell frukten, kutt ut frøene og skjær i like tynne skiver.
2. Løselig sukker i vann og sett på svak varme. Kok opp blandingen slik at sirupen blir gul og gjennomsiktig.
3. Fyll de hakkede pærene med en varm løsning, bland alt grundig og sett det tilbake på et sakte lys.
4. Kok syltetøyet i 5-6 minutter, og gjenta prosedyren 2-3 ganger til etter fullstendig avkjøling.

For elskere av veldig tykke søtsaker, anbefales det å koke godbiten 4 ganger.

Frukten blir nesten gjennomsiktig, og syltetøyet vil til slutt tykne etter avkjøling. Nå kan den legges ut i glass og serveres på bordet for å vurdere smaken!

Pæresyltetøy til vinteren "Pyatiminutka" - en enkel oppskrift

For å skynde vertinner er en enkel oppskrift på pæresyltetøy egnet, ifølge hvilken den gule desserten tilberedes 3 ganger i 5 minutter. Derfor ble denne originale matlagingsmetoden kalt "fem minutter".

Matlaging ingredienser:

• frukt - 2 kg;
• sukker / sand - 2 kg.

Forberedelse:

1. Vask fruktene under rennende vann, tørk grundig og skjær dem i tynne skiver. Fyll alt med granulert sukker og bland.
2. Etter at en tilstrekkelig mengde juice er sluppet, settes arbeidsstykket i brann, og fra det øyeblikket det koker, skal syltetøyet koke godt i 5 minutter.
3. Etter fullstendig avkjøling gjentas prosedyren to ganger til. Hver gang sødmen må avkjøles helt!

En tykk pære -delikatesse kan allerede serveres på bordet til glede for de med en søt tann, og om vinteren kan du åpne en syltetøyglass til ferien og til teselskap i familien!

Tykk pæresyltetøy

For å forberede tykk pæresyltetøy må du koke sirupen til en tyktflytende honning. Oppskriften er ikke komplisert, men du må tinke litt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

Matlaging ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 1 ss;
• vann.

Forberedelse:

1. Modne, men faste pærer skal vaskes og kuttes i skiver. Størrelsen på brikkene bestemmes av vertinnen selv!
2. Fruktene overføres til en kjele og fylles med vann. Væsken skal dekke de vakre skivene helt med omtrent en tykkelse. Nypresset sitronsaft tilsettes også der. Nå må beholderen lukkes med et lokk og tilberedes i 10 - 15 minutter.
3. Når sirupen begynner å boble, sil den gjennom en sil, og overfør pærene forsiktig til en annen tallerken.
4. Hell væsken tilbake i pannen, tilsett sukker og kok i cirka 30 minutter, rør av og til.
5. Ha pærene i fersk sirup og kok i 7 minutter. Etter nedkjøling, gjenta prosedyren 3 ganger til.

Ferdig syltetøy kan legges ut i steriliserte glass og settes bort for vinteren.

Du kan kontrollere syltetøyets beredskap på interessante måter: hell den avkjølte sirupen litt på en tallerken og kjør den med fingeren eller en skje. Sporet må ikke bli med!

Oppskrift på pære og sitronsyltetøy

September og oktober er den varme sesongen for høsthøsting! I henhold til oppskriftene til erfarne husmødre kan du lage gult syltetøy fra pærer, og sitrusnoten av sitron vil gi den en unik aroma og sommerfriskhet.

La oss forberede ingrediensene:

• pærer - 2 kg skrelt;
• sitron - halv;
• sukker - 1200 kg;
• vann - 1 glass.

Forberedelse:

1. Mal pærer, skrelt av alt overflødig, i tynne skiver. Du trenger ikke å fjerne skinnet, det vil holde pærebitene intakte og vakre.
2. Skrell sitronen og skjær i tynne skiver.
3. Hell sukker i en kjele med non-stick belegg, tilsett et glass vann og sett på et lite lys. Rør med en slikkepott til sukkeret er helt oppløst og en klar sirup dannes. Vi fjerner skummet!
4. Fyll pærene med varm sirup og sett bollen over svak varme. Vi venter på at fremtidens syltetøy skal varme opp, men ikke koke. Vi forstyrrer ikke en slikkepott, for ikke å skade skivene, kan du med jevne mellomrom rulle og riste bassenget. Vi venter i 20 minutter, vakre pærer vil sette seg ned litt og gi juice.
5. Vi legger til side bassenget og venter på 6 timers infusjon for aromatisk syltetøy. Det blir mye sirup, og fargen på pærene endres når vi begynner å lage mat 2 ganger. La oss vente på en byll og koke godbiten i 10 minutter. Vi fjerner skummet!
6. Sett syltetøyet igjen i 6 timer og gjenta tilberedningen 2 ganger til.

Etter den fjerde tilberedningen på lav varme i en halv time, sjekk syltetøyet for å være klar. Dråper med sirup skal ikke spre seg på fatet!

Vi legger vakre hele skiver pæresyltetøy i rene glass og lukker for vinteren. Nyt te for hele familien!

God forberedelse og nye oppskrifter!

Kilde: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

Pæresyltetøy - 10 oppskrifter

Pære er en fantastisk frukt som har en rik tilgang på nyttige vitaminer, har en rik smak og aroma. Pæresyltetøy anses som populært, som tilberedes med tilsetning av bær og frukt, samt krydder og urter.

Pæresyltetøy - en enkel oppskrift

Mørk gul pære delikatesse vil gjøre pannekaker søtere, styrke kroppens styrke før vintersesongen.

For å forberede en sunn sødme må du ta:

• 1000 g pærer,
• 1000 g sukker;
• 450 ml vann;
• 1 sitron (skall).

Pære syltetøy oppskrift trinn for trinn:

1. I en gryte, kombiner sukker og vann, sett blandingen på brann og kok til de søte krystallene er helt oppløst.
2. Uten å kaste bort tid vil vi fjerne pærene fra frøene, skåret i skiver.

   Dypp de tilberedte fruktbitene i varm sirup, tilsett skallet som er fjernet fra sitronen ved hjelp av et fint rivjern. Hun vil fjerne unødvendig cloying.

3. Stek billetten i omtrent to timer over moderat varme til en vakker ravfarge.

   Oppbevares i sterile glassbeholdere til vinteren.

Med tilsetning av epler

Syltetøy fra epler og pærer kan ha forskjellig konsistens. For eksempel med gjennomsiktige ravskiver, tykt syltetøy, konfekt eller syltetøy, men i alle fall er det velsmakende og sunt.

For et enkelt alternativ trenger du:

• 1000 g pærer;
• 1000 g epler;
• 2000 g sukker;
• 45 ml ferskpresset eplejuice;
• 1 sitron (juice);
• 5 gram kanel.

Forberedelse:

1. Skjær de vaskete eplene og pærene i små biter, etter å ha kuttet ut kjernene og ødelagte steder, legg dem i en bolle eller et basseng med en passende forskyvning.
2. Dekk frukten med sukker, hell i eplejuice og press sitronsaften der. Sett på ild og kok til de er møre. Fem til syv minutter før slutten av kokeprosessen, tilsett kanel, malt til pulver.

Høsting med sitron

Denne syltetøyet har et veldig vakkert navn "Sunny Beauty", fordi dette er assosiasjonene som kommer til å tenke når du ser krittpære skiver blandet med sitruscirkler-soler.

Sitronoppskriften innebærer bruk av:

• 3000 g pærer;
• 3000 g sukker;
• 3 sitroner;
• 100 ml vann.

Slik lager du pære sitronsyltetøy:

1. Vask og skjær frukt: pærer - gjennomsiktige skiver, sitron - skiver.
2. I en gryte kombinerer du den tilberedte råfrukten med sukker, hell i vann og la det småkoke til en vakker gylden sirupfarge.

Lingonsyltetøy med pærer

For husmødre, en mer kjent kombinasjon av tyttebær og epler i syltetøy, men hvis du tilbereder denne vinterpreparatet med en pære minst en gang, vil det bli en permanent favoritt i mer enn ett år.

Ingredienser som brukes til matlaging og mengden:

• 1000 g pære;
• 1000 g tyttebær;
• 2000 g granulert sukker;
• 100 ml vann;
• 5 nellikknopper;
• 1/2 ts malt kanel.

Matlagingsteknologi:

1. Vi tilbereder råvarer. Vi sorterer tyttebærene, mine. Vask pærene, skrell og skjær i små tynne skiver.
2. Hell sukker i en bolle eller panne med bred bunn og hell kokende vann over det, så alle søtningsmiddelkrystallene vil spre seg raskere. Vi setter sirupen i brann og koker til den koker.
3. Først sender vi pærer til den kokende væsken, og etter et kvarter, tyttebær og krydder. Stek alt på svak varme til syltedråpen slutter å spre seg på en kald tallerken. Dette kan ta opptil 45 minutter.
4. Oppbevar emnet i hermetisk lukkede krukker på et mørkt og kjølig sted.

Med plommer til vinteren

Denne syltetøyen viser seg å være velsmakende, aromatisk med en interessant farge, som er tilsatt av plommer. Dette er ikke bare et vinterpreparat, dette er sommerfarger som vil gjøre den kalde vinteren lysere og bedre.

• 750 g pære;
• 750 g plommer;
• 1200 g sukker;
• 300 ml vann.

1. Fjern frøene fra rene, vasket plommer, og skjær de resulterende halvdelene i 2-3 skiver hver. Vask pærene, tørk dem, kutt kjernen og skjær i tynne skiver. Viktig: oppskriften angir allerede mengden tilberedt frukt uten groper og frø.
2. Kok opp sukker og vann. Hell pæreskiver med den resulterende sirupen og kok dem i 20 minutter. Deretter sendes plommer til syltetøyet. Alle sammen er kokt i ytterligere 20-25 minutter. Etter det er arbeidsstykket klart for påfølgende bevaring og videre lagring.

Denne syltetøyet er i stand til å glede ikke bare smaksløkene, men også øynene til den mest kresne esteten. Gjennomsiktige pæreskiver, nedsenket i tykk, konsentrert og søt juice, tiltrekker øyet. Og du kan ikke klare deg uten små hemmeligheter i denne saken.

Bare først om hovedingrediensene:

• 1000 g pære;
• 1000 g sukker;
• 2-3 g sitronsyre.

Framgang:

1. Saftig, men med tilstrekkelig tett pæremasse, vask og tørk forsiktig slik at overflødig fuktighet ikke kommer inn i arbeidsstykket. Deretter skal de kuttes i skiver (ingen kjerne) av samme tykkelse. Du kan for eksempel bruke en krøllete kniv til å kutte ost.

   Det evige spørsmålet: å kutte skallet fra pærer for syltetøy eller ikke? For dette syltetøyet er det bedre å la det stå, det vil gi flere garantier for at de gule skivene opprettholder sin integritet, og resten bør styres av personlige preferanser.

2. Legg fruktskivene i en bolle med tilstrekkelig bred bunn og dekk dem med sukker.

   Tykkelsen på pæresukkerlaget skal ikke være mer enn 4-5 cm. La stå i romtemperatur til saften slippes ut. Det kan ta en natt eller en hel dag før det er nok.

3. Pærene som har sluppet saften utsettes for to korte koketider og en lang koketid.

   For første og andre gang får syltetøyet koke i ett eller to minutter og holdes til det er helt avkjølt (minst 12 timer). Den tredje gangen kokes til den nødvendige konsistensen.

Deilig kaneldessert

I desserter, som alle andre retter, spiller små detaljer som krydder og krydder en viktig rolle. Så, en klype malt kanel og litt appelsinskall kan gjøre en umerkelig syltetøy fra din favoritt, men slike kjente pærer til en utsøkt delikatesse. Vil du prøve?

Ta deretter:

• 1000 g pærer;
• 1000 g sukker;
• 1 appelsin (skall);
• 4 g kanel;
• 3-4 g sitronsyre.

Sekvensering:

1. Hell de tilberedte pærene (vasket og skåret i små biter) med sukker, rør og hold til tilstrekkelig mengde pæresaft vises.
2. Kok deretter syltetøyet etter å ha kokt i en time, rør av og til og fjern skummet, avkjøl det helt. Vi gjentar hver time kokende og avkjølende.
3. Tredje gang vi tilbereder arbeidsstykket, tilsetter appelsinskall, sitronsyre og kanel til det.

   Etter en time med kokende pæreskiver i din egen krydret juice, kan du legge syltetøyet i rene glass.

Med appelsiner

Tykk pæresyltetøy viser seg å være deilig i seg selv, men hvis du legger til en solrik appelsin til pærer, blir duetten deres dobbelt deilig.

For å lage en tykk pæresyltetøy med sitrus ettersmak, må du forberede:

• 3000 g (allerede tilberedt) pærer;
• 1 ½ appelsin;
• 100 ml vann;
• 500-1000 g sukker, avhengig av råstoffets søthet.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll appelsinen i varmt vann, tørk den. Fjern deretter appelsinskallet på det minste rivjernet. Vi renser selve frukten fra et tykt hvitt lag, filmer og frø, og skjærer den resulterende fruktkjøttet i biter. Vi tilbereder pærer på samme måte som i de forrige oppskriftene.
2. Hell vann i bunnen av en bred gryte eller bolle, ha pærer med appelsin og skall. Topp med sukker, dekk til og sett på brann. Etter koking, kok på en minimum flamme til pærer er myke (20-30 minutter).
3. Deretter purerer du den mykne fruktmassen med en blender og koker til ønsket tetthet.

   I løpet av denne tiden blir syltetøyet ikke bare tykkere, men også mørkere litt.

Rask syltetøy

Pæresyltetøy krever en betydelig mengde tid å tilberede, men hvis du utelukker prosessen med å tilsette tilberedt frukt i sukker til tilstrekkelig mengde juice frigjøres, kan matlagingen gjøres mye raskere.

For en rask pærehøst må du forberede:

• 1000 g pærer;
• 1000 g sukker;
• 400 ml vann;
• 5 g vanillin;
• 5 g sitronsyre.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

1. En gryte skal plasseres på komfyren med så mye vann at et kilo tilberedte pærer lett kan kokes i den.
2. Mens vannet koker, skrell frukten om ønskelig, skjær den i skiver eller skiver. Fordyp de tilberedte pærene i kokende vann og kok i 5-7 minutter til de er myke.
3. Tøm deretter vannet fra frukten, men ikke hell det ut. Det er nødvendig å velge vannmengden som er angitt i oppskriften, og i kombinasjon av pærebuljongen med sukker, kok sirupen.
4. Tilsett vanillin, sitronsyre og kokte pærer i den varme sirupen.

   Kok syltetøyet til det er fullstendig kokt, rull det deretter sammen i sterile krukker, og legg dem på et mørkt og kjølig sted etter avkjøling.

Uvanlig oppskrift med mandler

For en gourmet syltetøy med mandelblader, sitronskall, konjakk og ingefær, er forholdet:

• 1200 g pærer;
• 150 g mandelblader eller malte mandler;
• 1200 g sukker;
• 10 g revet ingefærrot;
• 20 ml konjakk;
• 2 mellomstore sitroner.

Matlagingsalgoritme:

1. Fjern skallet fra grundig vasket sitrusfrukter og press saften. Mal pæremassen (for denne oppskriften er det bedre å fjerne skallet fra frukten) hakk i terninger.
2. Kombiner alle ingrediensene i syltetøyet i en ildfast beholder og kok, uten lokk, til pæreskiver er myke og ønsket konsistens. Klar syltetøy for oppbevaring er forseglet i sterile glassglass.

Pæresyltetøy til vinteren - enkle oppskrifter med bilder

Modne duftende pærer er en favoritt delikatesse for mange mennesker. Det er synd at disse fruktene ikke kan lagres på lenge, og det er problematisk å forberede dem på fremtiden. Hva å gjøre? Det beste alternativet er å lage pæresyltetøy.

Hvordan lage pæresyltetøy?

Erfarne "syltetøyeksperter" anbefaler å bruke sene pæresorter til syltetøy, ettersom de gir en rikere aroma, men sommeren lager også en fantastisk dessert. Oftest brukes sitron eller hertuginne i dette tilfellet. Det viktigste er at pærene er tette og elastiske.

Overmoden frukt kan gjøre syltetøy for vannaktig. Du kan prøve å lage syltetøy fra forskjellige varianter og i forskjellige modningsperioder, slik at du senere får muligheten til å smake dem alle og velge det mest vellykkede alternativet.

Tenk deg, legg til nye ingredienser og gled dine nærmeste med fantastisk sunn sødme.

Du må også velge kjøkkenutstyr. Søte pæregodbiter, som eplesyltetøy, bør tilberedes i en kobber-, aluminiumskål eller emaljebolle.

Våre bestemødre brukte også slike beholdere, for på denne måten vil syltetøyet ikke feste seg mye og brenne. Bruk en lang skje eller slikkepott for å røre og fjerne skum.

Hvis du skal lagre emnet i glass, må både dem og lokkene steriliseres. Du kan utføre denne prosedyren over damp, i ovnen eller i mikrobølgeovnen.

Oppskrifter

Hver erfaren husmor har helt sikkert sine egne favorittmåter for å forberede denne delikatessen. Jeg har flere av dem samtidig.

En enkel oppskrift på pæresyltetøy til vinteren

Den klassiske versjonen, der bare frukt og sukker brukes - dette ble tilberedt av våre mødre og bestemødre.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 1 glass.

Forberedelse:

1. Legg de vaskede, frøede og skivede pærene i en stor kokekar.
2. Hell sukker i vann i en kjele og varm det over ild til kornene er helt oppløst.

   Under tilberedningen kan det oppstå skum - den må fjernes.

3. Hell billetten med varm sirup og kok syltetøyet på svak varme til skivene er helt myke og gjennomsiktige.
4. Pak det ferdige produktet i glass som er tilberedt på forhånd.

Vanilje honning syltetøy

Denne syltetøyet er praktisk å bruke til enhver baking som fyll. Eventuelle messingpaier, bagels og ostekaker vil vise seg å være vanvittig deilige.

Og syltetøyet i seg selv er så velduftende at kvelden med en kopp varm te blir uforglemmelig. Det anbefales å velge harde pærer til syltetøy. Dette er vanligvis høst- og vintervarianter.

Sommerpærer kan også brukes, men ikke ta dem myke og overmodne, men litt umodne. Da vil syltetøyet ha den konsistensen du trenger.

Ingredienser:

• pærer - 800 g
• granulert sukker - 400 g
• honning - 150 g
• et par dråper vaniljeessens.

Tilberedningsmetode:

Jeg skar pærene i ikke for store firkanter. Jeg kutter ikke av skallet. Jeg fjerner bare den harde kjernen, frø og haler.
Dryss med granulert sukker og la stå et par timer til pærene slipper saften og sukkeret smelter helt.

Jeg heller det med honning. Takket være honning vil pæresyltetøyet bli enda mer konsentrert og søtt.

Jeg koker syltetøyet i 15 minutter 3-4 ganger, alternerende matlaging med fullstendig avkjøling. Jeg koker over middels varme.

På slutten av tilberedningen, tilsett vaniljeekstrakt. Duften av en slik syltetøy vil bare være magisk.

Jeg fordeler den nykokte, kokte delikatessen i alle glassene.

Det ferdige syltetøyet bør avkjøles under et varmt teppe.

Syltetøyet vil avkjøles etter 3-4 timer.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med skiver "Amber"

For denne oppskriften er det bare harde pæresorter som passer, ettersom sluttresultatet skal være et syltetøy med ukokte biter. Smaken av dette syltetøyet ligner veldig på tørket frukt. Denne uvanlige desserten vil bli verdsatt av både barn og voksne.

Komponenter:

• pærer - 1 kg
• sukker - 700 g
• sitron eller lime - 1 stk.
• vann - 2 l
• brus - 1 ts

Slik gjør du:

1. Ikke skrell skallet fra pærer, fjern bare frøene og skjær frukten i tynne skiver, men ikke gjennomsiktig. Skjær små frukter i 2 eller 4 biter.
2. Lag en løsning av vann og natron.
3. Hell pærebiter i brusvann og suge dem der i 15 minutter.
4. Skyll skivene under rennende vann.
5. Legg skivene i en tykkvegget beholder og dekk dem med sukker.
6. Rør sukkeret med pærene, og topp med sitron eller lime skåret i tynne skiver.
7. La denne massen trekke i 5-6 timer. I løpet av denne tiden skal litt juice skille seg ut.
8. Legg en gryte eller bolle med næringsmiddel på komfyren og kok opp.
9. Stek den i 20 minutter under et lukket lokk. Hvis det ikke er nok juice, kan du helle i litt vann slik at blandingen ikke fester seg til bunnen.
10. Fjern syltetøyet fra varmen og la det avkjøle.
11. Kok igjen i 15 minutter med lokket lukket.
12. Avkjøl desserten igjen.
13. Kok syltetøyet i 15 minutter siste gangen, men uten lokk. Skum av skummet med en ren, tørr treskje.
14. Ha det kokende arbeidsstykket i glass. De kan rulles sammen med jernlokk eller lukkes med plastikk. Hermetisk forseglet syltetøy lagres på et mørkt sted i opptil 2 år.

Viktig: prøv veldig forsiktig og jevnt å blande denne typen syltetøy, fordi hovedmålet er å bevare fruktbitens integritet.

Pære og eple syltetøy

Pærer har en uttalt smak selv uten tilsetningsstoffer, men de er gode ikke bare i mono-brygging. Det er mange alternativer for oppskrifter med tillegg av andre frukter og bær. De er spesielt "vennlige" med epler. Syltetøy er veldig velsmakende, der pærer er søte, og epler er sure og saftige.

Hva trenger du:

• pærer - 1 kg
• epler - 1 kg
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll epler og pærer, skrell dem av. Fjern frøene også.
2. Dryss frukten kuttet i små skiver med sukker. La dem stå over natten.
3. Når saften skiller seg ut, kan du begynne varmebehandling.
4. Sett brannen på brann og kok under forsiktig omrøring i ca 30-40 minutter.
5. Du kan lage to eller tre tilberedningstrinn, men da må de ikke vare mer enn 5-7 minutter. Hver gang etter koking, fjern syltetøyet fra varmen og vent til det er helt avkjølt.
6. For å gjøre smaken enda mer uttalt, kan du tilsette nellik, kanel eller sitronskall i massen 5-10 minutter før du er klar.
7. Hvis en dråpe syltetøy på en kald tallerken ikke sprer seg, kan det varme produktet allerede legges i glass.

Pæresyltetøy med sitron

Sitrusfrukter satte perfekt i gang den viktigste smaken av pæresyltetøy. De gjør desserten også mindre sukkerholdig.

Ingredienser:

• pærer - 2 kg
• sukker - 2 kg
• sitron - 1 stk.

Steg-for-trinn matlagingsopplegg:

1. Hell kokende vann over en hel, ikke -skrelt sitron i 5 minutter. Denne teknikken vil bli kvitt bitterheten i skallet.
2. Skjær den avkjølte sitrusen i små terninger.
3. Kast pærer, vasket, skrelt og også terninger, med sukker og sitronkast. La arbeidsstykket stå i 5-6 timer.
4. Plasser beholderen med fremtidig syltetøy på komfyren. La det småkoke på svak varme i 30 minutter.
5. Fjern desserten fra varmen og avkjøl.
6. Kok opp igjen og kok i en halv time.
7. Pak den varme massen i glass.

Appelsin og pære delikatesse

Pæresyltetøy vil også være veldig vakkert (rav), duftende og velsmakende hvis appelsiner brukes som tilsetningsstoff.

Komponenter:

• pærer - 2 kg
• appelsiner - 3 stk.
• sukker - 2,2 kg.

Steketrinn:

1. Skjær de vaskete og skrellede pærene i skiver.
2. Legg dette emnet i en gryte.
3. Fjern eventuelt skallet fra appelsinene og skjær dem i samme biter som pærene.
4. Legg sitrusfrukter i en bolle.
5. Rør fruktmassen, dekk til med sukker, rist litt.
6. Sett arbeidsstykket til infusjon over natten.
7. Hvis du bruker tette og ikke veldig saftige pærer, kan du tilsette litt vann.
8. Legg bollen med frukt på komfyren, kok opp og la det småkoke på svak varme i 60-90 minutter.
9. Under tilberedningen, rør syltetøyet med en treskje eller slikkepott, løp langs bunnen slik at massen ikke brenner seg.
10. Ikke glem å fjerne skummet.
11. Hell varmt syltetøy i glassene og forsegl.

Med valmuefrø og kardemomme

En dessert for ekte gourmeter oppnås ved å tilsette valmue og kardemomme til enkle frukter.

Komponenter:

• flytende honning - 4 ss. l.
• pærer - 2 kg
• valmue - 2 ts
• kardemomme - 5 esker;
• en klype vanilje.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra kardemommebøttene og elt dem i en morter.
2. Skrell de tilberedte pærene. Mal dem litt.
3. Legg bitene i syltetøyglasset.
4. Tilsett honning og kardemomme.
5. Sett gryten på komfyren og kok opp blandingen over svak varme.
6. Kok desserten under konstant omrøring i 20 minutter. Hvis pærene er veldig saftige, bør tiden forlenges til all saften har fordampet.
7. Kontroller parabolen ved å dryppe litt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg, kan du gå videre til siste fase.
8. Tilsett valmuefrø og vanilje 5 minutter før tilberedningen er ferdig.

   Sesamfrø, valnøtter, mandler og frø kan brukes i stedet for (eller i tillegg) valmuefrø.

9. Pakk den ferdige desserten i glass og rull sammen lokkene.

Matlaging i en sakte komfyr

Moderne teknologier kommer til unnsetning selv i tradisjonelle ting som å lage syltetøy. En multikoker vil hjelpe deg med å lage pæresyltetøy enkelt og uten problemer. Produktene er gode, ikke dårligere i egenskaper enn de som er tilberedt på den klassiske måten.

Ingredienser:

• pærer - 1 kg
• sukker - 800 g
• sitronsyre - 0,5 ts

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, skrell den, kutt den og legg den i multikokebollen.
2. Topp med sukker og sitronsyre.
3. Still inn modusen "matlaging" eller "stuing".
4. Program 1 times arbeid.
5. Etter at tiden er ute, må du holde produktet på varmen i en halv time til.
6. Still inn "dampkoker" -modus og tiden - 30 minutter.
7. Hell den ferdige syltetøyen i glass og lukk godt.

Det fine med matlaging

For å gjøre en populær dessert perfekt, vær oppmerksom på nyttige råd fra erfarne vertinner:

• Du kan lage dine egne varianter av smaker av pæresyltetøy ved å tilsette forskjellige krydder, frukt og bær.
• Hvis du plukker frukt til dessert i din egen hage, gjør det på en tørr, solrik dag. Så fruktene vil gi den maksimale mengden aroma og smak til parabolen.
• Prøv å ikke forlate beholderen under tilberedningen, slik at produktet ikke brenner seg og smaken av brenning ikke blandes med den fantastiske smaken av pærer.
• Selv om dette ikke er gitt i oppskriften, må pærer som er for tykkhudede skrelles.
• Jo flere trinn du deler kokeprosessen, jo mer intakte blir fruktbitene i tilberedningen.
• Når du kjøper frukt eller høster, prøv å velge pærer av samme modenhet til syltetøy, slik at syltetøyet blir jevnt, uten harde flekker.
• Hvis du trenger litt tid mellom å male pærene og koke dem, senk fruktskivene i surt vann for å forhindre bruning.
• Hvis du liker syltetøy med middels sødme, og pærene er rett og slett "honning", så bruk halvparten av sukkerdosen som er angitt i oppskriften.

Pæresyltetøy anbefales på det sterkeste for barn og mennesker med nedsatt immunitet, fordi denne delikatessen har unike helbredende egenskaper. Prøv å lage en slik dessert minst en gang, og du vil ikke lenger kunne slutte å eksperimentere med forskjellige andre ingredienser. Familien vil glede seg over resultatet av arbeidet ditt!

Hele pærer kan også brukes til å lage deilig syltetøy. For eksempel, som i denne videoen:

Kilde: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

Så tidlig som 3000 år f.Kr. dyrket folk pærer. Det antas at pærer kom til Europa fra den gamle greske halvøya på Peloponnes, som på den tiden ble kalt landet for pærer.

I lang tid har det blitt dyrket pærer i Ukraina, Hviterussland, Russland, Kaukasus og landene i Sentral -Asia.

De medisinske egenskapene til pærer ble brukt av sumeriske leger.

Friske pærer forbedrer fordøyelsen. På grunn av den store mengden tanniner, er et avkok av pærer, spesielt villpærer, foreskrevet for diaré. Denne buljongen hjelper mot hoste og feber. Det har også en vanndrivende, smertestillende, antiseptisk effekt.

Pæresaft er et utmerket middel for å styrke kapillærene.

Pærer er gode fordi de modnes når mange bær og frukt allerede har gått. Derfor er husmødrene glade for å forberede dem til vinteren: de tørker, lager kompott, konserver, syltetøy fra dem.

Det fine med matlaging

• Syltetøyer skal være modne, men ikke myke. Grønne pærer gjør syltetøy rått, blekt, lite attraktivt og smakløst. Overmodne pærer kokes under tilberedning (varmebehandling?), Og blir til grøt.
• For at pæreskivene skal kokes samtidig, må fruktene være av samme modenhet og av samme sort.
• Tilberedning av pærer består i at skrellet er kuttet av dem, frøkamrene kuttes forsiktig ut.
• For å forhindre at skrellede pærer blir mørkere, oppbevares de i lett surgjort vann før de koker.
• Små pærer kan stekes hele, resten kuttes i skiver 2 cm brede.
• Hvis pærene er søte, kan sukkeret tas halvparten så mye som til matlaging av eplesyltetøy. I noen tilfeller er det nok å ta bare 500 g sukker for 1 kg pære.

Pæresyltetøy: oppskrift en

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• pærebuljong - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Skrell modne, men sterke pærer. Del den i to, fjern kjernen. Skjær i terninger.
• Brett de tilberedte pærene i en bred gryte, fyll med vann slik at det dekker dem litt. Stek til det er mykt, men skivene skal ikke bli for kokte. Tøm buljongen i en egen bolle.
• Hell sukker i en bolle og tilsett to glass buljong. Rør godt, kok opp.
• Dypp pærene i sirupen, kok opp igjen, fjern skummet. Stek til skivene er gjennomsiktige.
• Avkjøl syltetøyet. Legg i rene, tørre glassbøtter. Dekk til med pergament eller papir.

Pæresyltetøy: oppskrift to

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg.

Matlagingsmetode

• For syltetøy, velg modne, men faste pærer. Vask dem under rennende vann. Klipp av huden.
• Skjær frukten i to, skjær kjernen. Skjær pærene i terninger.
• Legg dem i en kokebolle. Dekk til med sukker. La stå i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice.
• Sett bassenget på ilden og la det småkoke i 35 minutter ved moderat kok, fjern skummet.
• Fjern bassenget fra komfyren, avkjøl syltetøyet i 8 timer.
• Sett fyr på igjen og kok i ytterligere 35 minutter.
• Vask og tørk glassene.
• Avkjøl det ferdige syltetøyet. Ordne i glass. Dekk til med pergament eller papir. Hvis du vil lukke syltetøyet tett, må glassene og lokkene først steriliseres. Pakk syltetøyet varmt. Tetning med lokk. Snu opp ned og avkjøl som den er.

Pæresyltetøy: tredje oppskrift

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 3/4 st .;
• sitrus (sitron, appelsin eller mandarin) tørket skrell - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vask modne sterke pærer. Skjær av skallet. Del den i to, fjern frøkamrene.
• Skjær pærene i skiver og ha dem i stekeskålen, dryss sukker i lag. La den stå på i 12 timer. I løpet av denne tiden vil pæren gi juice og noe av sukkeret vil oppløses.
• Hell i vann, rør forsiktig. Sett fyr på og la det småkoke i 1 time og 20 minutter ved moderat oppkok. Fjern det nye skummet med en skje.
• På slutten av tilberedningen, tilsett tørket sitrusskall.
• La det tilberedte syltetøyet stå i en bolle til det er helt avkjølt. Pakk deretter i tørre, rene krukker og dekk med pergament eller papir.

Pæresyltetøy med sitron

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss .;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode

• Vask modne, men faste pærer. Skrelle. Skjær i skiver, fjern kjernen umiddelbart. Ha i en kokebolle.
• Vask sitronen, skjær i skiver. Fjern frø. Ha i en liten kjele, dekk til med vann og la det småkoke i 3 minutter. Press.
• Hell sukker i en kjele, tilsett sitronbuljong. Kok opp sirupen.
• Hell det over pærene. Insister 2 timer.
• Sett bollen på komfyren og kok opp syltetøyet. Stek på moderat varme til det er mørt. Pæreskivene skal være klare og sirupen skal tykne.
• Forbered tørre sterile glass med lokk. Fordel varm syltetøy i dem. Tett godt. Avkjøl opp ned.

Rask pæresyltetøy

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 ss.

Matlagingsmetode

• Vask modne, men faste pærer. Fjern dem. Skjær i to og kjerne. Skjær i skiver.
• Legg de tilberedte pærene i kokeskålen.
• Hell sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen. Hell det over pærene.
• Kok opp. Stek på moderat varme i ett trinn til de er møre.
• Mens det er varmt, hell syltetøyet i steriliserte glass og forsegl tett med tinnlokk. Avkjøl ved å snu opp ned.

Pæresyltetøy med appelsin

Ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2/3 ss .;
• oransje - 0,5 stk.

Matlagingsmetode

• Vask modne, men faste pærer. Skjær av skallet. Del den i to, fjern frøkamrene. Skjær i tynne skiver. Legg tilberedte pærer i en kokebolle.
• Ha sukker i en kjele, hell vann. Kok opp sirupen.
• Hell den varme sirupen over pærene. Kok opp over moderat varme og kok i 5-6 minutter, fjern skum.
• Fjern syltetøyet fra ovnen og la det stå i bløt i pærene i sirupen i 8-10 timer.
• Sett den på ilden igjen og kok i 5 minutter fra det koker.
• Insister igjen i 8-10 timer. Gjenta denne prosedyren en gang til.
• Vask appelsinen og skjær den i biter sammen med skallet. Legg til pæresyltetøy. Stek alt sammen ved moderat varme i 30 minutter. Hvis syltetøyet tykner godt, reduser du kokingen, ellers kan syltetøyet brenne.
• Forbered krukker og lokk. For å gjøre dette, vask og damp dem eller stek dem i ovnen.
• Ha varm syltetøy i tørre sterile glass og forsegl umiddelbart med rene og tørre lokk. Snu glassene opp ned og avkjøl i denne stillingen.

Nyttig informasjon

Etter sortering av pærer for syltetøy, forblir overmodne eller krøllete frukter. De går for å lage syltetøy eller syltetøy. Men hvis det ikke er noe ønske om å tinker med disse emnene, kan de resterende pærene brukes til kosmetiske formål. Lag for eksempel en fruktmaske. Moden frukt inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, biologisk aktive stoffer.

For å forberede en fruktmaske skrelles pærer og frøkamre, legges i en krukke og males grundig. Denne pærepuréen påføres ansikt, hals, bryst, armer og holdes i 20 minutter. Deretter vaskes de av med varmt vann, og huden smøres med krem.

God ettermiddag kjære venner. I dag har jeg gjort deg oppmerksom på flere oppskrifter på hvordan du lager pæresyltetøy. Jeg elsker denne søtheten siden barndommen, og ved enhver anledning prøver jeg å forberede den i forskjellige versjoner.

I lang tid har mange oppskrifter samlet seg, siden det var interessant for meg å prøve å tilberede en pære i forskjellige versjoner. Og nå gir jeg deg et utvalg av mine favorittoppskrifter. Og før vi går i gang, vil jeg gi et råd. Ta deg tid, gjør alt i henhold til oppskriften, og gå fra enkle oppskrifter til komplekse.

Denne matlagingsalternativet ligner på oppskriften på fem minutter, med ett unntak at den tilberedes i 3-4 pass. Og tilsett noen sitronskiver til pærene.

Hele hemmeligheten med denne oppskriften er å tilberede den flere ganger. Denne gjentatte handlingen vil bidra til å sikre at skivene er godt gjennomvåt i sukkerlaken.

Ingredienser.

Pære 0,5 kg.
Sukker 0,5 kg.
Kanel 0,5 pinner.
Sitronsaft 2 ss skjeer.

Tilberedningsprosess.

• Skjær pærene i små biter. Pitted skiver brukes til matlaging.

For at skivene ikke skal bli mørkere, dryss på sitronsaft.

• Dekk til med sukker og rør og la pærene stå i sukker over natten.
• Om morgenen la vi gryten på komfyren. Vi varmer opp til det koker, koker i 5-6 minutter og fjern varmen helt. Vi forlater pannen til den er helt avkjølt.
• Etter ca 7-8 timer tilsett 5-7 skiver sitron og kanel. Gjenta tilberedningsprosessen igjen, og la deretter kjelen avkjøle helt.
• Stek syltetøyet 3-4 ganger. Etter det fordeler vi det i sterile glass og strammer lokkene.
• Husk å fjerne kanelen før du fordeler syltetøyet til glassene.

Hvordan lage tykk pæresyltetøy

Hvis du liker deilig tykk og tyktflytende syltetøy, så er denne oppskriften noe for deg. Ved første øyekast kan det virke som om den forrige oppskriften praktisk talt gjentar denne, men jeg vil fortelle deg at den ikke er det. Selv om settet med ingredienser er likt. Hva er forskjellen?

Ingredienser.

Pære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Sitron 2 stk.
Vann 0,5 liter.

Tilberedningsprosess.

• Bløtlegg sitronene i kokende vann i 1 minutt, og skjær dem deretter sammen med pærene i store skiver.
• Ha sitronene i en kjele, hell over vann, tilsett alt sukkeret og kok til sukkeret er helt oppløst.
• Fjern skivene, og sil sirupen.
• Ha pæren i en kjele og fordel sitronene på toppen. Hell i varm sirup og la dekket stå i en time.
• Sett deretter pannen på komfyren, kok opp massen jevnt og reduser varmen til et minimum, kok i en time, rør av og til og fjern skummet.
• Etter en times matlaging fordeler du den varme massen over sterile glass og lukker lokkene. Vi lagrer syltetøyet på et kjølig sted. God appetitt.

Fem minutters pærer er den beste oppskriften for vinteren

I sommermånedene vil du tilberede så mange deilige godbiter som mulig. Derfor prøver mange vertinner å velge de oppskriftene som de ikke trenger å bruke mye tid på. Men det er også viktig at den er rask og velsmakende. Denne fem minutter lange pæreoppskriften er nettopp det.

Ingredienser.

Hard pære 1 kg.
Sukker 1 kg.
Vann 180 ml.

Tilberedningsprosess.

• Ja, for at syltetøyet skal vise seg riktig konsistens av pærer, må du bare ta harde. Hver pære må også skrelles og frø, og deretter kuttes i små skiver.
• Hell vannet i en kjele eller kjele, tilsett alt sukkeret. Sett på ovnen og kok sukkeret til det er helt oppløst.
• Hell den tilberedte sirupen over pærene og la stå i 1-3 timer.
• Sett kjelen på komfyren, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter. La den stå til den er helt avkjølt og gjenta tilberedningsprosessen igjen.
• Kok syltetøyet i 3-4 tilnærminger. Det er viktig at syltetøyet ikke skal kokes i mer enn 5 minutter etter koking.
• Etter den siste tilnærmingen fordeler vi den fortsatt varme massen over sterile glass og strammer lokkene.

Gjennomsiktig pæresyltetøy med sitronsyreskiver - slikk fingrene

Selve pæren er veldig søt og veldig ofte kan du finne syltetøy av syltetøy, og uansett hva dette er, legger vi til litt surhet i sammensetningen og smaken jevner seg ut.

Ingredienser.

Pære 1,8 kg.
Sukker 1,8 kg.
Vann 160 ml.
Acid Citron 0,5 ts.

Tilberedningsprosess.

• Vask pærene og skjær i skiver uten å skrelle.
• Forbered sirup fra vann og sukker og hell over pæreskiver med sirup.
• Kok pærer i sirup for første gang i 3-4 timer.
• Etter avkjøling, stek den samme mengden. Og så gjentar vi 3 ganger.
• Tredje gang, før tilberedning, tilsett sitronen, bland og kok opp.
• Etter 20-30 minutter med jevn koking, fordel den varme massen i glassene og rull sammen lokkene. God appetitt.

Wild wild jam - enkel - moden pæreoppskrift

Villpæresyltetøy er en av mine favoritter. For lenge siden vokste bestemor min i landsbyen ved enden av hagen et stort tre hvor det var mulig å samle flere hundre kg hvert år. innhøsting.

Og selvfølgelig lagde bestemor syltetøy til oss av denne pæren. Vi likte spesielt den deilige sirupen fra dette syltetøyet. Det var tyktflytende, veldig velsmakende og aromatisk.

Ingredienser.

Villpære 2 kg.
Sukker 2 kg.
Vann 2 liter.
Sitronsyre 1 ts.
En halv haug med mynte.

Tilberedningsprosess.

• Vi tar bare sterke pærer uten spor av ødeleggelse.
• Hell vann i en kjele og kok opp. Hell sukker i varmt vann og bland. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Når sukkeret er helt oppløst, får du en søt sirup, der du også må tilsette sitronsyre og en halv haug med mynte.
• Hell pærer med varm sirup, bland og dekk til.
• La pærene stå i 2-3 timer under et lukket lokk.
• Sett de avkjølte pærene på ovnen og kok i 30 minutter. Vi fjerner og fjerner skummet som vises under tilberedningen. La syltetøyet avkjøle seg til romtemperatur etter tilberedning. Vi gjentar tilberedningsprosessen 3-4 ganger.
• Mens det fortsatt er varmt, fordel syltetøyet i glass og rull sammen lokkene.

Oppskrift på syltetøy fra pærer med sitron

Her er en annen oppskrift på å lage pæresyltetøy. Men nå, for at du skal forstå hvert trinn, foreslår jeg at du ser på videooppskriften. Men før jeg begynner å se, vil jeg si at det er best å bare bruke harde varianter for å lage syltetøy.

Deilig hel pæresyltetøy til vinteren

Syltetøyet viser seg å være veldig velsmakende og hyggelig. Ved synet av ham vil alle ganske enkelt salivere. Og for en deilig sirup det viser seg, det er bare en bombe. Denne sirupen er veldig god til å suge kaker til hjemmebaking.

Ingredienser.

Pære 1,5 kg.
Sukker 1,5 kg.
Oransje 1 stk.
Kanel 2 pinner.
Vann 250 ml.

Tilberedningsprosess.

• Vask pæren, sorter den, ikke fjern stilken.
• Varm opp vannet, hell ut sukkeret, rør det til det er helt oppløst.
• Ha kanel og pærefrukter i den ferdige sirupen.
• Stek på svak varme i 30 minutter. Etter tilberedning, la den avkjøles helt og gjenta tilberedningen 2-3 ganger.
• Tilsett saften fra en appelsin før den siste tilberedningen og kok sammen med saften.
• Ta ut kanel og mynte før du spinner fra sirupen.
• Vi legger syltetøyet på glassene og lukker lokkene. God appetitt.

Oppskrift på pæredessert i en sakte komfyr med valmuefrø og sitron - veldig deilig

Nå foreslår jeg å koke pæresyltetøyet med tilsetning av valmuefrø. Godbiten er virkelig velsmakende og veldig original. Et flott tillegg til pannekaker og smultringer.

Ingredienser.

Pære 1 kg.
Sukker 200 gram.
Valmue 1 ss. skje.
Sitronsaft 2 ss skjeer.
En klype vanillin.

Tilberedningsprosess.

• Vask pæren, rengjør den fra frø og skrell. Skjær i små terninger.
• Dryss de hakkede fruktene med sukker og la stå i 3-5 timer. I en multicooker bolle.
• Etter 5 timer, slå på stekemodus og la pærene småkoke i ca 30 minutter.
• Deretter tar vi en blender og gjør terningene våre til puré.
• Stek valmuefrøene lett, knus deretter i en mørtel og hell i en sakte komfyr.
• Sammen med valmuefrøene, tilsett sitronsaft og vanilje, bland og kok massen i ytterligere 30 minutter i en stekemodus med flere kokere.
• Varmebehandlingsprosessen kan gjentas flere ganger til ønsket konsistens er oppnådd.
• Etter det legger vi også ut på sterile glass og strammer glassene tett med lokkene.

Dette er de enkle triksene for å forberede pæresyltetøy du lærte i dag. Det viktigste da om vinteren, ikke glem å prøve emnene dine. Tross alt er disse sirupene bare gode til å suge en kjeks eller bare servere syltetøyet som en bit til pannekaker eller paier. generelt er hele verden snill og mye positivt,

Hvordan kan jeg raskt konservere pærer slik at de kommer faste og smakfulle ut? - Enkelt!

Jeg fikk denne oppskriften fra bestemor. Jeg tilbrakte hele min barndom i landsbyen hennes, og jeg bare elsket hermetiske pærer. De var så saftige og sprø at jeg kunne spise hele glasset om gangen.

Nå gjør jeg allerede forberedelser til vinteren, og når pæresesongen kommer, ruller jeg definitivt opp 10-15 bokser.

Hele hermetiske pærer, oppskrift

Pærer - hvor mye vil passe i en krukke

Sukker - 6 ss. skjeer til 1 boks

Sitronsyre - på spissen av en kniv

For denne høsten trenger du harde pæresorter, og det er best å ta umodne frukter. De bør vaskes grundig under rennende vann.

Deretter forbereder du 3 liters krukker forsiktig og fyller dem med pærer.

Tilsett sukker og sitronsyre i hver krukke, hell deretter kokende vann over dem og dekk til med et lokk.

Hver krukke skal nå plasseres i en gryte med varmt vann slik at den dekker det meste av glasset, nesten til toppen, og steriliseres i løpet av 15 minutter.

Det gjenstår bare å rulle dem sammen, kontrollere at de ikke lekker væske og dekke dem med et teppe i en dag.

I henhold til denne oppskriften koker hele pærer på boks raskt, forblir faste, har ikke en sukker-søt smak og har en fantastisk juice.

Hele hermetiske pærer, forberedelse til vinteren

Hele hermetiske pærer er en god dessert å nyte når som helst på året, men spesielt om vinteren.

Hele hermetiske pærer - smaken kommer fra barndommen!

Sommeren er alles favoritt tid for hvile, der det vil være nyttig å tenke på forberedelser til vinteren. Hele hermetiske pærer er ikke bare velsmakende, men også sunne. Hvordan lage dem på forskjellige måter, vil vi fortelle i artikkelen.

1 pære - rekordholder for kaliuminnhold

Denne frukten, elsket av mange, regnes med rette som en av de mest ønskelige, på grunn av det lave kaloriinnholdet og den høye næringsverdien. I tillegg er den rik på vitaminer:

• Vitamin C gir vaskulær elastisitet;
• folsyre (B 9) deltar i bloddannelsen;
• vitamin K forhindrer utvikling av åreforkalkning.

Pærer inneholder en rekordmengde kalium, som er nødvendig for celleregenerering og godt arbeid av hjertemuskelen. Det smaker mye søtere enn et eple, men har et lavere sukkerinnhold. Det er mer fruktose i denne frukten enn glukose, noe som har en gunstig effekt på funksjonen av bukspyttkjertelen. Siden kroppen ikke trenger insulin for å assimilere fruktose, anbefales søte og sure frukter for personer som lider av diabetes og fedme.

I tillegg inneholder den organiske syrer som har en gunstig effekt på fordøyelsen og metabolismen. På grunn av essensielle oljer vil bruken av denne frukten styrke immunsystemet, lindre betennelse og øke kroppens beskyttende egenskaper. En pære om dagen vil gi kroppen det nødvendige daglige inntaket av kobolt, noe som er nødvendig for at skjoldbruskkjertelen skal fungere.

2 Rask hermetikk - i sirup og uten sukker

Konservering av hele pærer er et flott alternativ for høsting for vinteren, fordi fruktene er veldig appetittvekkende og søte. Om vinteren kan de brukes som en egen rett til dessert, i tillegg til å lage skiver av frisk frukt, supplere dem med hermetiske plommer og fersken.

• Pæreoppskrift i egen sirup

For konservering av hele pærer er treliters krukker bedre egnet. Så du trenger: pærer 1,5 kg, 0,5 kg sukker (mengden avhenger av selve sødmen i frukten), 2 liter vann og sitronsyre (en teskje). La oss starte med å forberede pærene, skylle dem og fjerne halene. Begynn nå å lage søt sirup: hell vann i en kjele og tilsett sukker, kok opp slik at sukkeret oppløses. Ha pærene i glass og hell over den tilberedte sirupen, la den brygge i 10 minutter, og dren deretter sirupen tilbake i kjelen og kok opp. Etter å ha hellet i frukten igjen, gjenta handlingen totalt tre ganger. Tilsett sitronsyre før du ruller opp pæredunkene.

Pærer i sin egen juice

For å bevare frukt i henhold til denne oppskriften, velg umodne frukter, som skal vaskes og skrelles av med et tynt lag. Pærene skal blancheres i kokende vann i ca 10 minutter, deretter i kjøleskap og legges i steriliserte glass. Sørg for å tilsette sitronsyre per 1 liter 1 g. Dekk til og steriliser i 15-20 minutter for 1 liters krukker. Dekk til og sett i kjøleskap etter bearbeiding.

Velg modne pærer, men ikke overmodne. De skal vaskes og skrelles av med et tynt lag. Selvfølgelig, hvis pærene er små, er det bedre å marinere hele, men du kan også kutte i kvartaler mens du fjerner kjernen. De som elsker pærer og bestemte seg for å begynne å bevare denne frukten, bør vite en liten hemmelighet: for at de ikke skal bli mørkere, bør de oppbevares i en sitronsyreoppløsning i et par minutter (1 g per liter vann). Pærer skal blancheres over ilden i ikke mer enn 40 minutter etter koking, og deretter avkjøles under rennende kaldt vann. Deretter brukes vannet som pærene ble blanchert i til å forberede marinaden.

For en to-liters krukke trenger du: 300 ml vann, 250 g granulert sukker, eddiksyre 17 g. Kok vann med sukker i 10-15 minutter, filtrer deretter og tilsett eddiksyre. I en 2-liters krukke legg 8-10 erter, kanel, 8 nelliker og deretter pærer og hell varm marinade. Dekk glasset med et lokk og sett det til pasteurisering i en kjele med varmt vann i 25-30 minutter. Etter bearbeiding, vri glassene og la dem avkjøle over natten. Elskere av saftige pærer vil sikkert like et slikt preparat. Den kan brukes som en original siderett, lagt til kjøttretter eller salater.

3 Pærekompott - oppskrifter med frukt og bær

Du kan også tilberede alle slags kompotter fra hele pærer. I denne formen er fruktene av alle varianter mye saftigere og beholder sin integritet mye bedre. Hvis du vil tilberede kompott som en drink, bør du legge til en minimumsmengde frukt (5-8 stykker). På grunn av pærens delikate smak viser kompotten seg å være ganske lett og aromatisk.

Så for å brygge en slik drink til vinteren trenger du: et glass sukker, pærer 0,5 kg, du kan også legge til et par plommer eller for eksempel Zvezdochka -epler hvis du ønsker det. Vi forbereder frukt og legger dem i steriliserte glass, kok opp vann. Etter at vannet har kokt, hell det i glassene og la det stå i 30 minutter, tøm det deretter tilbake, la frukten ligge i glasset, tilsett sukker i vannet og kok sirupen i 5-7 minutter etter koking. Fyll nå pærene med sirup og vri. For de som foretrekker sure kompotter, anbefaler vi å tilsette litt sitronsyre.

Siden enhver pære alltid er søt, og denne frukten ikke har naturlig syre, anbefaler vi for de som ikke liker sukkerholdige drikker å legge til frukt eller bær - kirsebær, røde rips eller sitron. Så de nødvendige ingrediensene: pærer 0,5 kg, sukker 100 g, 1,5 liter vann, vanilje, mynte (valgfritt) og frukt eller bær valgt etter din smak. Du kan lage kompott av hele pærer, hvis de er små, eller kutte dem i to. Ha alle fruktene i en krukke, gjerne en 3-liters krukke, dekk med sukker og hell kokende vann over. Alt er klart - skru lokkene på igjen og la avkjøle.

Perdrikken har antimikrobielle egenskaper, noe som er spesielt verdifullt i høst-vinterperioden. Slik kompott vil hjelpe til med å støtte immunitet og motstå virussykdommer. Bruk derfor et par timer på å forberede deg ved hjelp av våre enkle oppskrifter.

Hermetiske pærer hele med sukker, fruktkompottvideo

Elsker pærer og vil nyte smaken om vinteren, så hjelper våre oppskrifter og videoopplæringer deg med å diversifisere bevaringen og forberede hele pærer.

Hele hermetiske pærer. Utmerkede oppskrifter

- sitronsyre - ½ ts

- granulert sukker - 455 g

- sitron til -det - 1,5 g

Hele hermetiske pærer.

- moden, fersk rosaceae - 2 kg

- granulert sukker - ½ kg

2. Kok opp vannet, dypp pærene i det, etter å ha blanchert dem i fem minutter i kokende vann. Hell deretter over vann med lav temperatur.

3. Fjern skallet fra sitronen og appelsinen, legg innsiden av hver pære på stedet der kjernen var.

4. Frukt fylt med sitrus, legg i treliters glass, hell varm sirup, sett i 20 minutter. for sterilisering.

5. Rull opp beholderne med lokk, sett til avkjøling.

Hermetisere hele saftige pærer

Hjemmekonservering kan selvfølgelig ikke sammenlignes med butikkens kolleger, spesielt for frukt. Den spesielle smaken og saftigheten kan bevares hvis hele pærer bevares. Det er mange oppskrifter på slike emner for vinteren, hver av dem har en vri.

Elastiske og smakfulle frukter med en lett aroma av sitrus, krydder eller vanilje kan erobre en gourmet med sin utsøkte smak. Utvalget av oppskrifter nedenfor hjelper hver husmor med å tilberede fantastiske frukter for vinteren som vil glede hele familien med et vell av smaker.

Hermetiske hele frukter med sitronsyre: en enkel oppskrift for vinteren

Denne oppskriften vil ikke ta for lang tid å bevare. Du vil kunne lage de samme fruktene som du prøvde som barn.

Ingredienser til 1 boks med 3 liter:

• 2 kilo tette pærer;
• 2 liter vann;
• 4 gram sitronsyre;
• 400 gram granulert sukker.

1. Først må du forberede frukten for senere konservering.
2. For å gjøre dette, skyll frukten grundig, og fjern deretter halene forsiktig.
3. Nå må pærene legges i en treliters krukke. Så det vil være mulig å bestemme antallet deres.
4. Overfør frukten til en stor gryte, tilsett nødvendig mengde sukker og dekk til med vann.
5. Overfør den fylte kjelen til varme.
6. Etter at de første boblene dukker opp, noe som indikerer koking av vann, legg frukten i en sterilisert glassbeholder, tilsett sitronsyre.
7. Hell kokt sukker sirup over alt.
8. Deretter kan du begynne å rulle boksene.

Når hermetikken er ferdig, snu boksene, pakk dem med et teppe og la dem avkjøle.

Deilige krydrede pærer

For å gjøre bevaringen utmerket, bør du bare velge tette, ikke overmodne frukter. Hermetiske pærer vil beholde sin form og gode smak.

• 2 kilo harde pærer;
• 1 kilo sukker;
• 200 milliliter eddik (9%);
• 200 milliliter vann;
• 10 nellikknopper;
• 5 gram koriander;
• 3 gram malt ingefær, muskat og kardemomme.

Prosessen med å lage deilige krydret frukt:

1. Tett, men ikke overmoden frukt må skylles under rennende vann, og kjernen fjernes.
2. Deretter må du koke sukkersirup, tilberedt på grunnlag av vann, granulert sukker og bordseddik.
3. Etter at sukkeret er helt oppløst i væsken, overfør de tilberedte fruktene til sirupen, tilsett alle krydder som er nødvendige for oppskriften.
4. Pærene i sirup skal kokes i 40 minutter, angi minimum flammestyrke.
5. Gjennom koketiden skal fruktene hele tiden røres med en treskje.
6. Etter matlaging kan fruktens beredskap kontrolleres med en tannpirker, de skal stikke godt gjennom, men samtidig beholde sin opprinnelige form.
7. Nå hermetiserer vi frukten. Etter sterilisering av boksene kan du stable pærene og fylle dem med krydret sirup.
8. Rull opp boksene med sterile tinnlokk. Etter fullstendig avkjøling, lagre konserveringen på et kjølig sted.

Hvis pærehuden er for tett, kan du først kutte den av.

Uvanlig oppskrift med appelsin

En enkel og samtidig original tilberedningsmåte lar deg nyte en lett, kalorifattig dessert på kalde vinterkvelder.

• 2 kilo tette sesongpærer;
• 500 gram granulert sukker;
• 1 liten lime eller sitron;
• 1 middels oransje.

1. Skyll pærer med appelsin, lime eller sitron.
2. Nå må du begynne å fjerne kjernen i frukten, i tillegg til å trimme halene.
3. Hvis det er ønskelig, kan det hende at halene ikke er beskåret, så frukten i glasset vil se ut som frisk.
4. Ta vannet i en kjele til en kokende tilstand, overfør de tilberedte fruktene dit.
5. Kok fruktene i 5 minutter, legg dem ut av pannen og dekk dem deretter med kaldt vann.
6. Fjern skallet fra sitronen og appelsinen med en grønnsaksskreller og fyll hver blancherte frukt med den.
7. Legg pærer med skall i en treliters krukke. Hell frukten med sirup laget av to liter vann og den nødvendige mengden sukker.
8. Sterilisering av bokser vil ta omtrent 20 minutter.
9. Videre fullføres hermetikken ved å rulle frukten i glass.

Pakk konserveringen med et håndkle, vent til den er helt avkjølt.

Konservering av hel frukt uten sterilisering

En fantastisk oppskrift som bør vises i notatblokken til hver husmor, fordi det vil ta bare noen få minutter å forberede en duftende konservering. Vanillin vil understreke den delikate frukten av frukten og gi et behagelig notat til preparatet. Ingrediensene er gitt for 1 glassburk (3 liter).

• 1400 g pærer (sterk, med fast hud);
• 380 g sukkersand;
• 1 liter vann;
• 1 pose vaniljesukker;
• 15 g sitronsyre.

1. Vask pærene godt; hvis halene er for lange, forkort dem litt.
2. Fyll en steril, ren beholder med frukt, slik at den frie delen av glasset ikke blir smalere i nakken.
3. Kok opp den søte sirupen (ikke tilsett vaniljesukker og sitronsyre!), Hell innholdet i glassbeholdere.
4. Tøm den duftende væsken etter 4-6 minutter, gjenta trinnene.
5. Kok sirupen for siste gang, tilsett de resterende ingrediensene og hell over pærene (som allerede har redusert kraftig i volum). Fyll på med rent kokende vann om nødvendig.
6. Forsegl beholderen fylt med pærer med tinnlokk, sjekk tettheten med fingrene (ved å vri lokket i forskjellige retninger), snu den på en flat overflate for avkjøling.
7. Det er viktig å pakke beholderne varmt inn, og fjerne teppet først etter to dager.

Hele syltede pærer

Små syltede frukter med krydret notater vil være en gave fra husmødrene som vil glede sine slektninger med noe spesielt og originalt.

• 600 gram små pærer;
• 2 gram malt kanel;
• 500 milliliter vann;
• 250 gram granulert sukker;
• 100 milliliter eddik 9%;
• 4 krydderetter
• 4 nellikknopper.

1. Skyll små pærer grundig, og blancher deretter i 5 minutter, avkjøl.
2. Ha pepparkorn, malt kanel, feddknopper i glass.
3. Legg de blancherte fruktene i en glassbeholder med krydder.
4. Forbered marinadedressingen med vann, granulert sukker, kanel og eddik.
5. Avkjøl fyllet og sil, hell det umiddelbart i glassene.
6. Legg fruktkrukkene i en kjele, fyll med vann og dekk deretter til med lokk.
7. Steriliseringstiden er den samme for bokser i forskjellige størrelser og er 3 minutter.
8. Fjern hermetikken fra vannet, forsegl umiddelbart og legg den opp ned på en flat overflate.

Du kan lagre emnet i pantry eller kjeller, servere syltet frukt på bordet - som et tillegg til dessert.

Hele pærer i vin

Det er fullt mulig å lage en dessert i restaurantstil av små søte frukter. Det er ingen spesielle vanskeligheter med hermetisering, men resultatet vil positivt overraske alle.

Ingredienser til 2 liters bokser:

• 1,5 kilo små pærer;
• 125 gram sukker;
• 500 milliliter vann og cider;
• 2 kanelstang;
• en håndfull nellikknopper.

1. Forvarm først ovnen til 150 ° C.
2. Deretter kan du begynne å lage ciderbasert sirup. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i pannen, tilsett granulert sukker og bring blandingen i kokende tilstand slik at sukkeret er helt spredt.
3. Fjern kjelen med sirup fra komfyren, hell i cideren. Dekk fatene med et lokk, la det stå på et varmt sted.
4. Skrell pærene forsiktig uten å fjerne stilkene.
5. Legg fruktene i lett saltet vann, så de ikke mister sin opprinnelige farge.
6. Skjær pærene på langs, stikk 2 feddknopper i hver kile.
7. Ordne frukten i tilberedte sterile glass, tilsett en kanelstang.
8. Kok opp eddikssirupen og hell over frukten.
9. Lukk hver krukke med et lokk uten å feste med klemmer.
10. Sett glassene i en forvarmet ovn, hold en avstand på 5 centimeter mellom dem i 1 time.
11. Etter at den angitte tiden har gått, fjern glassene fra ovnen, lukk med klemmer og legg dem på et trebord. Kontroller tettheten i den nedkjølte konserveringen.

I eplemos

Denne hermetikkmetoden kan virke merkelig, men tro meg, resultatet er verdt det. Renede pærer får ekstraordinær ømhet, er fylt med ny smak og aroma.

• 1 kilo søte epler;
• 1 kilo harde pærer;
• sukker;
• 3 gram malt kanel;
• 2 gram sitronsyre.

1. Mos søte epler, tilsett granulert sukker etter smak, tilsett kanel og sitronsyre, bland alt grundig.
2. Hell den varme eplemassen i glassene, de skal være halvfulle.
3. Skjær skallet fra pærene, kutt i 4 deler, fjern kjernen.
4. Legg den tilberedte frukten i glassene, puréen skal dekke pærene helt.
5. Sterilisering av fruktkrukker avhenger av volumet. For en halvliter glassbeholder vil 30 minutter være nok, 1 liter og 2 liters krukker skal steriliseres i 40 minutter.

Etter at konserveringen er helt avkjølt, kan du overføre den til pantryet for videre lagring.

De enkle og originale hermetikkmetodene, som presenteres ovenfor, vil bidra til å forberede deilig frukt til vinteren. Utsøkt, uforglemmelig smak vil erobre selv de som ikke liker bevaring for mye.

Hermetisering av hele pærer: oppskrift for vinteren uten sterilisering, hermetisert hel

Den spesielle smaken og saftigheten kan bevares hvis hele pærer bevares. Det er mange oppskrifter på slike emner for vinteren, hver av dem har en vri. Elastiske og smakfulle pærer med en lett aroma av sitrus, krydder eller vanilje kan erobre en gourmet med sin utsøkte smak.