Oppskrifter på eplesyltetøy til vinteren

Enkelt å tilberede gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver vil ikke bare dekorere bordet, men også vakkert fyll for en åpen søt pai...

1 b

12 timer

220 kcal

4.92/5 (12)

Hva trengs til ravsyltetøy fra epleskiver

Hvordan lage deilig mat eplesyltetøy gjennomsiktige skiver til vinteren? Så det vi trenger:

Det er alt! Som seg hør og bør i ethvert syltetøy, må ingrediensene måles i kilo. i forholdet 1:1. Vi vasker eplene godt og tørker dem fra dråper vann. Hvis ønskelig, kan du skrelle dem fra huden. Deretter kutter vi fruktene i skiver eller biter, avhengig av størrelsen på eplene og hvilke kandiserte frukter du vil se i mesterverket ditt.

Oppskrift på ravgul eplesyltetøyskiver

Nå som vi har kuttet alt, legg bitene/skivene lagvis i en beholder for fremtidig matlaging som er drysset med sukker. Så lar vi stå en stund slik at saften kommer ut av eplene og blandes med sukker. Ikke å vente lenge foropplæring du kan gjøre det om kvelden, og om morgenen begynne å lage syltetøy.

Da vi fikk eplesukkersirup, kok den resulterende blandingen i 5 til 10 minutter, la den stå i flere timer til den er helt avkjølt. Deretter gjentar vi kokeprosedyren, hvoretter vi avkjøler igjen til maksimalt. Og til slutt, tredje og siste gang koker vi syltetøyet vårt, som allerede vil skaffe seg god lukt og rav. I løpet av dette stadiet kan du koke lenger hvis du vil gjøre sødmen mørkere eller nærmere kandisert fruktsyltetøy.

• Hvis du ikke er sikker på at epleskivene dine forblir hele, prøv å koke ett eple i vann, etter å ha kuttet det i biter. Hvis du ser hva som skjer eplemos- denne typen vil ikke fungere. Prøv å se etter Antonovka eller Hvitt fyll hvis du ønsker å få et klart gyllent syltetøy. Og røde varianter vil gi samme rødlige fargetone.
• Syltetøy lages best i en rustfri eller aluminiumspanne, fordi sirupen kan brenne seg i en emaljepanne.
• Hvis du umiddelbart vil gjøre syltetøyet tykkere, heller du epleskivene i beholdere med bred bunn. Så en del av fuktigheten vil ha tid til å forsvinne, og sirupen blir mindre flytende.

Hvordan lagre ravsyltetøy

Etter at alt er kokt og avkjølt, renner sødmen vår over i steriliserte glass og forseglet med lokk. Den er heldigvis ikke kresen, så du kan enten rulle den sammen eller bruke en krukke med skrukork. Det er veldig praktisk hvis det er mangel på gummihetter.

Etter en fruktbar sommer lager hver husmor bestander for vinteren, inkludert fra epler. Vi elsker alle deilig gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, så det minner om varme.

Syltetøy er nyttig om vinteren og til ulike bakverk: det kan legges til paier og paier, dekorere en rull med det eller koke eplejuice. Ikke alle lykkes med å gjøre syltetøyet gjennomsiktig.

Noen kan ikke oppnå perfekt jevn og vakre skiver i syltetøy - de faller fra hverandre og blir til velling. Hvordan lage mat ikke bare velsmakende, men også vakkert gjennomsiktig eplesyltetøy?

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

1. Epler (Antonovka) - 1 kg;
2. Sukker - 600 gr.

Hva er hemmeligheten bak selv gjennomsiktige skiver i syltetøy? Alt er ganske enkelt. Før du lager mat, må du velge den vanskeligste og saftige epler, som ikke smelter i munnen og må tygges grundig.

Hvis eplet ikke er hardt nok, vil ikke skivene bli vakre og jevne, de vil miste formen. Hvis den ikke er saftig nok, vil frukten i syltetøyet vise seg tørr og smakløs.

Klassisk oppskrift gjennomsiktig syltetøy fra epleskiver ser slik ut:

• Første etappe. Vask frukten grundig, skjær dem i kvarte og fjern kjernen med frø;
  
• Nå skjærer vi rene kvartaler i skiver som ikke er tykkere enn 5 mm;
  
• Vi tar den mengden sukker vi trenger og en passende panne. Legg først ett lag antonovka i pannen, og hell det deretter med ett lag sukker. Vi sovner sukker og frukt i lag til ingrediensene går tom. Det siste (øverste) laget må være sukker;
  
• Lukk pannen og la den stå i 8 timer. Det er bedre å ikke overeksponere, ellers kan det øverste laget av frukt forringes;
  
• Andre fase. Etter 8 timer, sett pannen på bålet og kok opp. Deretter reduserer du brannen (for ikke å gurgle for mye) og oppdager 5 minutter. Etter 5 minutter slår du av syltetøyet. Det er bedre å ikke forstyrre - frukten kan være rynket. Lukk pannen og la stå i 8 timer;
• Tredje trinn. Gjenta det samme. Du må sette delikatessen på bålet, koke opp, koke i 5 minutter og la stå igjen i 8 timer;
  
• Fjerde trinn. Vi gjør en kjent jobb. Og etter ytterligere 8 timer, kok eplene for siste gang i 5 minutter. Vi legger den i glass, vent til den er avkjølt og fjern til kald vinter. Eplesyltetøy ble søtt og surt, skivene er gjennomsiktige og veldig vakre.

"Amber" eplesyltetøyskiver

Ingredienser:

1. Epler (tett) - 1 kg;
2. Sukker - 700 g;
3. Vann - 100 ml.

Slik koker du gjennomsiktig eplesyltetøy med "rav"-skiver:

Gjennomsiktig syltetøy fra epleskiver "Hvit fylling"

Ingredienser:

1. epler - 2 kg;
2. Sukker - 800 gr.

Slik koker du eplesyltetøy med White Pour-skiver trinn for trinn:

• Første etappe. Forbered eplefrukter - vask grundig, kutt i fire deler, fjern kjernen med frø og kutt i jevne skiver;
• Andre fase. Legg dem i en bolle el støpejernsgryte(epler brenner seg ikke i det, men blir raskt svarte). Legg ut fruktene i tre lag, mellom hvert lag med frukt - et lag med sukker. Fyll det øverste laget helt med sukker slik at eplene ikke er synlige. Vi lar dem ligge en stund slik at de gir mest mulig saft;
• Tredje trinn. Sett kjelen på bålet og kok opp. Etter 10 minutter med koking, slå av og avkjøl. Etter fullstendig avkjøling, gjenta dette tre ganger til. Kok for siste gang i 5 minutter. Rør eplene mens de koker med en tresleiv. Nå kan du fylle glassene med gjennomsiktig syltetøy, lukke dem og la dem avkjøles i omvendt stilling. Fra dette antallet epleskiver oppnås to bokser på 0,7 liter.

Har du allerede kuttet frukten? Det er heller ikke noe problem. Bløtlegg skivene inn rent vann i minst 4 timer og da vil ikke eplene miste formen. La aldri epler stå på utendørs på lang tid- de vil mørkere og miste formen.

Hva skal jeg gjøre hvis epler blir svarte?

Hvis epleskivene dine begynner å bli svarte raskt mens du koker gjennomsiktig syltetøy, trenger du bare å strø dem over sitronsaft eller hvis det ikke er sitron på hånden - eplecidereddik.

Dessuten kan epler begynne å bli svarte hvis du koker dem inn kokekar i støpejern. For å unngå dette må du strø dem igjen med sitronsaft.

Hvordan og hvor skal du lagre gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver?

For å holde eplesyltetøy lenger, må du lagre det på et tørt, mørkt og kjølig sted med en temperatur på ikke mer enn 12-13 grader. Hvis du ikke planlegger å lagre syltetøyet i lang tid, kan du lukke det med et vanlig mykt lokk og sette det i kjøleskapet.

Hvis du følger alle reglene for forberedelse og lagring, vil du definitivt glede deg selv og familien din med gjennomsiktig eplesyltetøy! Vel, de beskrevne oppskriftene vil hjelpe deg med å få et utmerket resultat uten mye problemer.

Oppskriften på eplesyltetøy har visse finesser, uten å observere hvilke, vil vi få vanlig syltetøy med biter kokt i potetmos (vel, ok, ikke syltetøy, men noe syltetøy-aktig). Deilig, selvfølgelig, men for en forandring vil jeg ha et annet resultat. Jeg vil ha ekte, gjennomsiktig, som glass, rav eplesyltetøy - det har sin egen sjarm: smaken av epler er mer mettet, og fargen er mer intens.

Det er ikke vanskelig å koke gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver, men prosessen tar ganske mye tid. Faktum er at syltetøyet tilberedes i tre doser med intervaller på 6-10 timer. Det er den eneste måten å få rav sirup og gjennomsiktige skiver epler. I tillegg er det viktig å velge de "riktige" eplene. Sene varianter med harde (sterke) frukter er egnet, hvis skiver ikke faller fra hverandre, men bare blir mettet med sirup. Og vær oppmerksom: jo vanskeligere og grønnere epler, jo mer gjennomsiktig blir skivene!

Koketid: ca 30 timer. Utbytte: 1 l.

Ingredienser

• Til 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker, avhengig av hvor søtt du liker preparatene.

Hvordan lage eplesyltetøy med skiver

Vask eplene, kutt i 4 deler, fjern kjernen, skjær de resulterende delene i skiver 0,5-1 cm tykke, hver kan kuttes i to deler til hvis eplet er stort.

Du må også velge riktig gryte for matlaging. Til syltetøy bruker mange kokekar av aluminium, fordi i den varmes fruktene raskt opp og brenner ikke. Men dette er bare i tilfelle av matlaging "fem minutter". Det er umulig å holde syltetøy i en slik panne i lang tid, fordi aluminium vil reagere med sure epler, som vil føre til dannelse av unødvendig i arbeidsstykket skadelige stoffer. Følgelig aluminium panne utelukke.

Legg epleskiver lagvis i en panne med passende volum, dryss hvert lag sparsomt med sukker.

Lukk kjelen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil epler gi nødvendig beløp juice for å begynne å brygge.

Sett gryten på middels brann, kok opp sirupen, la den koke i 5 minutter. Ikke bland epler! Selv om sirupen ikke dekker dem helt, kan du bare trykke dem lett med en skje slik at de er i sirupen. Det er viktig at eplene ikke blandes en gang under hele kokingen av syltetøyet slik at skivene ikke deformeres.
Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk og la den avkjøles helt, dette vil ta minst 6 timer. Slik vil skivene se ut etter første koking og avkjøling.

Gi syltetøyet et oppkok igjen, kok i 5 minutter, avkjøl (igjen minst 6 timer). Etter den andre kokingen er skivene enda mer mettet med søt sirup.

Det gjenstår å koke eplene for tredje gang. Og nå er syltetøyet klart. Du kan legge den ut i rene, steriliserte krukker og rulle den sammen eller lukke den med lokk. Banker er forberedt under hensyntagen til at fra 1 kilo epler, ca liters krukke syltetøy.

Ofte tilsettes det litt i slikt eplesyltetøy. malt kanel eller kokt med vanilje, som gjør smaken enda mer intens.

Som de fleste blanks lagres eplesyltetøy i skiver i et mørklagt kjølig rom.

Et deilig tillegg til duftende nybrygget te vil være eplesyltetøy med ravskiver. Den passer utmerket til nystekte pannekaker. perfekt fylling for en pai eller en uavhengig dessert som vil appellere til både barn og voksne. Og å tilberede en slik delikatesse er veldig enkelt.

Klassisk eplesyltetøy

I denne oppskriften, nei ekstra ingredienser ikke brukes. Kun: 1 kg frukt, 720-920 g perlesukker.

1. Epler vaskes godt, men skrelles ikke. Hver kuttes og kastes i frøboksen. De resulterende delene kuttes i tynne skiver.
2. Fruktstykker legges ut lagvis i en panne. Hver ny er sjenerøst drysset med sukker. Under lokket står beholderen over natten. I løpet av denne tiden vil riktig mengde væske vises.
3. Om morgenen etter koking av massen, kokes den i 5-6 minutter. Frukt skal aldri blandes.
4. Når kjelen er helt avkjølt, kokes alt opp igjen i noen minutter og avkjøles. Denne prosessen gjentas tre ganger.

Etter sistnevnte kan du helle delikatessen i forberedte steriliserte krukker.

Med valnøtter og skall

med nøtter og sitrusskall sødme oppnås med en fantastisk aroma og en litt syrlig ettersmak. Ingredienser: 220 g kjerner valnøtter, middels oransje, 970 g harde epler, omtrent samme mengde perlesukker.

1. Epler vaskes, bli kvitt midten og skjæres tynt. Hvis du ønsker å få tykt produkt, så må du legge dem i en bred bolle, hvis flytende - i en smal øse. Frukt er lagt ut i lag, som hver er tett drysset med sukker.
2. Under pergamentet får beholderen stå i 10-11 timer. En hel spiral med appelsinskall tilsettes den.
3. Prosedyren gjentas tre ganger: massen kokes i 5-6 minutter, hvoretter den avkjøles helt.
4. Når massen begynner å koke for siste gang, kan du blande den forsiktig og helle nøttene. På slutten av tilberedningen fjernes skallet fra delikatessen.

Denne oppskriften på eplesyltetøy lar deg tilberede en dessert med en uvanlig nøtteknask.

Med kanel

Kryddermengden i oppskriften kan justeres etter eget ønske. Vanligvis tilsettes kanel en teskje. Andre ingredienser: 730 g perlesukker, ca. en kilo sterke epler, 120 ml filtrert vann. Hvordan lage eplesyltetøy med kanel er beskrevet nedenfor.

1. Kjernen og ødelagte steder fjernes fra eplene. Sammen med skinnet skjæres de i mellomstore skiver. For tynn kan falle fra hverandre under kokeprosessen.
2. Frukter drysses med sand og får stå i 2-3 timer. Hvis lite juice har blitt sluppet i løpet av denne tiden, må du fortynne den med mengden vann som er angitt i oppskriften.
3. På lav varme bringes massen til å koke opp under forsiktig omrøring. Kok deretter i 5-6 minutter og fjern fra varmen i 2 timer.
4. Prosedyren gjentas tre ganger. Frukt kan kun blandes under den første kokingen. På siste steg de sovner med kanel.

Før det helles på glass, blandes syltetøyet igjen.

Hvordan lage gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver?

Ideelt sett, for gjennomsiktig syltetøy, bør Antonovka brukes. Epler tas omtrent en kilo. Det skal også brukes 620 g sukker.

1. Vaskede epler kuttes i skiver. Tykkelsen på hver av dem skal være ca 4-5 mm.
2. Produktene er lagt ut i en kjele i lag: frukt - sukker. Designet vil bli infundert i 7-8 timer.
3. Prosedyren gjentas tre ganger: massen kokes i 5-6 minutter, hvoretter den avkjøles helt. Nedkjøling tar vanligvis ca. 6 timer.

Resultatet er en deilig sursøt syltetøy med en klar sirup.

Fem minutters oppskrift for vinteren

Hvis vertinnen ikke har lange timer til matlaging, kan du bruke rask oppskrift. Ingredienser: 3 kilo sterk frukt, 2 kopper granulert sukker.

1. Vaskete epler gnis på grovt rivjern. I tillegg kan du også bruke kjøkkenmaskin eller en blender for å male dem. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra frukten, men ikke glem at det fortsatt vil merkes i den ferdige delikatessen.
2. Bunnen av en romslig panne eller kum er fuktet kaldt vann. Eplemasse legges ut i den valgte beholderen.
3. Faller umiddelbart på toppen granulert sukker. Blandingen kokes over middels varme, hvoretter den kokes i 6-7 minutter med sterk oppvarming av komfyren. Dessert må hele tiden røres.

Det ferdige syltetøyet legges ut i tilberedte krukker direkte fra den varme komfyren.

Amber eplesyltetøy med appelsiner

Duftende vakkert syltetøy vil lyse opp ethvert teselskap. Epler i godbit passer godt til appelsinskiver. Ingredienser: stor appelsin, en kilo sterke epler, en klype malt kanel, en kilo perlesukker.

1. All frukt vaskes, tørkes og kuttes i middels terninger. Generelt kan størrelsen og formen deres justeres etter din smak. Frukten trenger ikke skrelles.
2. Tilberedte frukter legges i en kjele og drysses med sand, hvoretter de får stå i 2-4 timer. I løpet av denne tiden skal komponentene gi så mye juice at ekstra væske ikke er nødvendig.
3. På lav varme bringes massen til å koke. Deretter kan du tilsette malt krydder og koke syltetøyet på lav varme under hyppig omrøring i 80-90 minutter.

Det gjenstår å fordele godbiten i glassbeholdere og rulle dem sammen.

I en langsom komfyr

Den lange prosessen med å tilberede delikatessen under diskusjon vil bli tilrettelagt av den populære kjøkkenassistenten - saktekokeren. Ingredienser: en kilo sterke epler og samme mengde perlesukker, en halv liter filtrert vann, eventuelt krydder etter smak.

1. Frukt vaskes, bli kvitt skillevegger og frø. Fruktene kuttes i mellomstore skiver.
2. Sukker helles i den smarte grytebollen og vann helles ut. Sirupen vil koke i et stuveprogram i omtrent en time.
3. Videre kan tilberedte frukter legges til beholderen. I samme program vil syltetøyet koke i en time til.

Hvis du ønsker å få mørk sirup, det er verdt å bruke røde varianter av epler, hvis lys gjennomsiktig - så gul og grønn.

De deiligste, velprøvde oppskriftene på eplesyltetøy

Syltetøy fra epleskiver gjennomsiktig Amber

Grunnregelen for å gjøre gjennomsiktig ravsyltetøy fra epleskiver - frukt skal være harde. Du bør velge enten spesielle varianter eller litt umodne frukter, da holder skivene formen godt under kokingen og faller ikke fra hverandre.

Oppskrift nummer 1 med valnøtter og skall

Ingredienser:

• Epler (nødvendigvis harde) - 1 kg
• Sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Først av alt må epler fjernes forsiktig fra kjernen og kuttes i skiver 5-7 mm tykke. Deretter tar vi en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Også her er det triks: hvis du tar en smal og høy kjele, vil syltetøyet vise seg å være flytende, og hvis du tar en bred, blir den tykk og karamell.
2. I bunnen av beholderen legger du ut et tynt lag med epleskiver og drysser sukker på toppen. Gjenta prosessen til ingrediensene er tom. Vi dekker kasserollen med pergament eller klut og lar stå i 12 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre nok juice til å løse opp sukkeret fullstendig.
3. Sett deretter pannen på en liten brann og vent til sirupen koker. Du bør ikke forstyrre epler, men biter som ikke er dekket med juice bør forsiktig druknes med en bred trespatel. La det koke i 5-10 minutter (jo tykkere epleskiver, jo lenger skal det fremtidige syltetøyet stå på bålet) og la det avkjøles.
4. Prinsippet for matlaging er det samme som når du tilbereder kandiserte frukter: når sirupen er helt avkjølt, gjenta prosedyren en gang til. Igjen, glem syltetøyet til det er helt avkjølt.
5. Den tredje fasen av matlagingen - den siste - er den viktigste og varer fra 10 til 15 minutter. Det er nå eplene får sin endelige form, og sirupen får ønsket tetthet. Derfor er det viktig å overvåke kjelen med kokende syltetøy veldig nøye: så snart produktet får ønsket konsistens, bør beholderen umiddelbart fjernes fra varmen. Når sirupen så vidt begynner å koke, kan skivene blandes forsiktig.

På dette stadiet kan 200 g valnøtter tilsettes syltetøyet. De passer godt til epler og gir desserten en eksotisk crunch. I tillegg, før matlaging, kan du legge til 1,5 ts til sirupen. malte krydder: kanel, kardemomme og nellik (2:1:1). En interessant smaksaksent vil bli gitt av skallet til enhver sitrusfrukt (appelsin, sitron, grapefrukt og til og med lime vil gjøre det). Skallen kan enten skrelles av i en enkelt spiral og fjernes på siste trinn av tilberedningen, eller rives på fint rivjern og la stå i sirup.

Ferdig syltetøy kan konserveres umiddelbart eller la det brygge på et kjølig sted i en dag og server.

Eplesyltetøy med ravskiver: en klassisk oppskrift

Oppskrift nummer 2. Slik koker du gjennomsiktig eplesyltetøy med kanelskiver

Oppskriften på eplesyltetøy har noen finesser, og hvis du ikke følger dem, får du en enkel syltetøy med potetmos. I gjennomsiktig syltetøy gir pikanthet mer rik smak epler og fin farge.

Ravsyltetøy fra epleskiver er ikke vanskelig å tilberede, men selve prosedyren krever kostnader. et stort antall tid. Dette er fordi syltetøyet lages i tre doser med intervaller på 6 til 10 timer. Bare på denne måten gjør det klar sirup og epleskiver. Det er også viktig å velge epler sene varianter, der skivene ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Det er veldig viktig - jo sterkere og grønnere eplene er, jo mer gjennomsiktige blir skivene.

For syltetøy for 1 kg epler trenger du 0,7-1 kg sukker - etter din smak.

1. Epler må vaskes og kuttes i 4 deler, fjern kjernen. Del de oppskårne delene i skiver 0,5-1 cm brede.
2. Legg epleskivene i pannen i lag, hvert lag, sovne med sukker. Dekk kjelen med lokk og la stå i 8-10 timer. I løpet av denne tiden vil eplene frigjøre riktig mengde juice for å begynne å lage mat.
3. Kjelen skal settes på middels varme, etter å ha kokt sirupen, la den koke i ytterligere 5 minutter. Ikke bland epler! Selv om sirupen ikke skjuler dem helt, er det bare å trykke på dem med en skje.
4. Ta kjelen av komfyren, dekk med lokk og la den avkjøles helt, dette vil ta minst 6 timer. Sett så kjelen tilbake på komfyren, kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl i minst 6 timer. Du må også gjøre det en tredje gang. Etter tilberedning for tredje gang - er syltetøyet klart. Den må legges ut i steriliserte krukker og rulles sammen med lokk. Det er verdt å vurdere at fra 1 kg epler viser det seg liters krukke syltetøy.
5. Du kan tilsette kanel i syltetøyet eller koke det med vanilje, det gir en mer raffinert smak.

Arbeidsstykket skal oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Eplesyltetøy Fem minutter for vinteren

Eplesyltetøy er alltid godt. Sannsynligvis en av de mest allsidige vintergodbiter: så fint det er når en snøstorm raser utenfor vinduet å åpne en krukke med sommerlukt og servere med te eller bake en velduftende eplepai.

Og nå til din disposisjon virket duftende, vakre epler, som på en eller annen måte må legges i en krukke for å spare til vinteren. Selvfølgelig vil mange husmødre ikke bruke mye tid på bevaring, og i dette tilfellet vil en fem-minutters oppskrift på eplesyltetøy hjelpe deg raskt å forberede deilig til vinteren.

Hva trenger du:

• Sukker - 1 kg (kan reduseres eller økes med 100-200g avhengig av smaken av epler)
• Skrellede epler - 1 kg
• Vann - 1 glass
• Sitronsyre - 1 klype

Fremgangsmåte for å lage eplesyltetøy:

1. Først må du rense eplene fra frø og stilker og skjære dem i små skiver slik at eplene dine ikke blir mørkere når andre manipulasjoner utføres, de må dyppes i lett surgjort eller saltet vann, du kan bruke denne teknikken når du tilbereder etter andre oppskrifter.
2. La oss nå lage mat sukker sirup, for dette, hell sukker i vannet og legg på langsom brann, kan du røre av og til slik at perlesukkeret løses opp raskere.
3. Vi flytter eplene til en kjele med sirupen allerede kokende og koker i omtrent 2 minutter. I tilfelle at eplene i utgangspunktet var veldig søte, og syltetøyet viste seg å være for klumpete, tilsett bare en klype sitronsyre. Klar!
4. Vi setter syltetøyet til side fra komfyren og steriliserer glassene.
5. Kok opp syltetøyet igjen og hell umiddelbart på glass og rull opp lokkene. Etter at glassene er avkjølt, sender vi dem til kjelleren eller et annet sted hvor det stort sett er kjølig og mørkt.

Eplesyltetøy hvit fylling gjennomsiktige skiver

Dette trenger du til gjennomsiktig syltetøy med hvitt fyll i epleskiver:

• Epler av den angitte sorten, helst litt umodne - 1 kg;
• salt - 57 g
• sukker -1,1 kg
• brus - 10-12 g
• sitron - 23 g
• vaniljesukker- 1 pakke.

Matlagingsfunksjoner

1. Forbered en spesiell saltet løsning, for hvilken oppløs saltet i 1 liter vann.
2. Skjær eplene i små skiver og legg i den tilberedte løsningen. Dette er nødvendig for at skivene ikke skal bli svarte. Pass på å kutte ut kjernen. Huden kan skrelles av etter ønske.
3. Etter at alle eplene er kuttet, må skivene vaskes under rennende vann. Overfør dem deretter til en brusløsning, også tilberedt basert på 1 liter vann 1-12 gram brus. Takket være dette vil skivene kunne beholde formen også etter koking.
4. Etter 5 minutter tar du ut skivene og skyller dem.
5. Legg skivene i en ganske bred beholder og dekk med sukker i ca 12 timer. Dette er nødvendig for at eplene skal frigjøre juice.
6. Så starter selve kokeprosessen. På lav varme skal den resulterende blandingen koke. Vent 5 minutter og slå av brannen. Nå må du la syltetøyet avkjøles helt. Dette vil tillate skivene å bli gjennomsiktige og få den resulterende sirupen.
7. Kok opp igjen og la det småkoke i 5 minutter.
8. Igjen, vent til blandingen er helt avkjølt.
9. Gjenta kokeprosedyren for tredje gang.
10. Dryss vaniljesukker og sitronsaft. For å røre grundig. Sitron i dette tilfellet vil bidra til å gjøre alle skivene gjennomsiktige.
11. Hell syltetøyet i glass som tidligere er sterilisert. La sirupen sette seg og skivene flyte.
12. Deretter må du rulle opp også med sterile lokk.
13. Snu glassene opp ned, dekk til og la stå i 12-14 timer.

Resultatet er enkelt fantastisk syltetøy fra epler, en hvit fylling som vil glede hele familien.

Helt klart paradis eplesyltetøy med stilker

I dag er det ikke mange som driver med å lage syltetøy av paradisepler til vinteren, glipp av muligheten til å skjemme bort deg selv og dine kjære med deilige hjemmelagde godbiter. Et av de mest populære alternativene for å tilberede denne desserten er bruken av hele frukter med haler.

Ingredienser som brukes til å lage klar paradis eplesyltetøy med haler:

• Paradisepler - 2 kg
• Sukker - 1,6 kg
• Vann - 600 ml
• Sitronsaft.

Kokeprosess:

Ranetki bør vaskes godt under rennende vann og tørkes. Ved hjelp av en tretannpirker, stikk hull på frukten på forskjellige steder (ca. 10 punkteringer) slik at skallet av eplene ikke sprekker under koking og de ikke blir til grøt.

Til neste steg vi trenger en stor beholder, en dyp emaljepanne er best. I den vil vi tilberede sirupen vår. Hell sukker i pannen, hell det nødvendige volumet vann og vent til væsken koker, ikke glem å røre av og til. Koketiden er tre minutter, hvoretter vi slår av brannen.

Vi venter på at sirupen skal avkjøles litt, og senker vår behandlede ranetki ned i den. Dekk til med lokk og la stå i fire timer slik at fruktene blir mettet med sirup.

Etter oppgitt tid skal beholderen med paradisepler Kok opp igjen og kok i fem minutter. Ta så av varmen og la syltetøyet stå i ytterligere fire timer, og gjenta kokeprosessen igjen. Deretter tilsettes sitronsaft i syltetøyet.

Når syltetøyet har avkjølt seg litt, heller du det over i ferdiglagde glass og ruller det sammen.

Eplesyltetøy i en langsom komfyr: den enkleste oppskriften

Eplesyltetøy i en slow cooker kan lages av mange varianter av epler. Den er veldig smakfull, sunn, brukes som fyll til paier eller pannekaker.

Tidligere tok det vertinnene mye tid å forberede den. Det var nødvendig å hele tiden være i nærheten av eplesyltetøyet for å kontinuerlig røre det. I dag lar moderne husholdningsapparater deg lage mat deilig rett raskt og enkelt, og viktigst av alt, uten å løsrive seg fra hverdagens problemer. Alt er veldig enkelt - syltetøyet må ikke tilberedes i en kasserolle eller bolle, men i en langsom komfyr.

1. For å gjøre dette må du ta en kilo epler, skyll under rennende vann og la dem tørke litt.
2. Skjær deretter hver frukt i terninger eller skiver (om ønskelig kan eplet skrelles) og legg i en multikokerskål. Skiver bør ikke skje i bollen mer enn 2/3 av volumet, ellers vil syltetøyet strømme gjennom toppen av bollen.
3. Deretter må du helle sukker i bollen (vi tar 800 g sukker for 1 kg epler). Det er veldig viktig å helle sukker i bollen etter eplene, og ikke omvendt, for hvis du heller det først, vil det brenne seg til bunnen. Etter å ha gjort disse trinnene, lukk multikokeren med et lokk og sett den på "slukkingsmodus" i 2-3 timer.
4. Etter slutten av den innstilte tiden vil multikokeren bytte til "Oppvarming"-modus. Hvis du fortsetter å koke syltetøyet i denne modusen i ytterligere 1-2 timer, blir det mørkere, på samme måte som syltetøy. Det resulterende syltetøyet kan rulles varmt til steriliserte krukker.

Oppskrift på deilig syltetøy fra umodne epler

Jeg tilbyr deg en oppskrift for å lage veldig velsmakende syltetøy fra umodne og sure epler.

Først må eplene varmes opp over bål, slik at skallet ikke sprekker når du skjærer dem i skiver.

Etter allerede kuttet eplene i 4 skiver.

Hell i en kjele riktig mengde vann og kok opp. Forbered en gryte med kaldt vann på forhånd, hvor vi senker eplene. Vi senker eplene i kokende vann i 3 minutter, hvoretter du raskt må trekke dem ut med en hullsleiv og umiddelbart legge dem i en gryte med kaldt vann. La stå til den er helt avkjølt.

Deretter koker vi sirup fra sukker og ett glass vann. Kok opp. Dypp eplene i den kokende sirupen, sørg for å røre. Kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Slå deretter av komfyren og la eplene brygge i sirup i minst 12 timer. Så setter vi den i brann igjen, koker i 5 minutter og lar den brygge i 12 timer igjen. Så du må gjenta en gang til og koke syltetøyet til det er helt gjennomstekt.

Krukker og lokk må steriliseres. Vi legger ut det varme eplesyltetøyet i glass og lukker med sterile plastlokk for varmforsegling.

Syltetøy fra epler og aprikoser for vinteren: en oppskrift på en delikat godbit

Dette fantastiske vinterdessert god smak og uforglemmelig aroma fersk frukt. Den fungerer også som et herlig fyll til bakverk og pannekaker.

For å tilberede syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren i henhold til denne oppskriften, må du finne en rekke epler med surhet, hvis dette ikke er mulig, må du legge til litt sitronsyre når du lager mat. Hvis det er et ønske om å gjøre smaken av delikatessen mer pikant, kan du legge til kanel eller stjerneanis til den.

Først må du ta 0,5 kg aprikos, 2 kg epler og 1,4 kg sukker.
All frukt må vaskes grundig og deretter tørkes litt.

Etter det kutter vi av skallet fra eplene, renser kjernen fra dem og skjærer i skiver. Så tar vi aprikoser, kutter fruktene i to deler og tar ut frøene.

Nå må du blande fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes (nettovekt uten groper og skall skal være innenfor 2 kg), tilsett sukker og bland grundig.

Etter disse prosedyrene må du vente til saften er frigjort fra frukten. Deretter setter vi beholderen på komfyren og koker under omrøring i ca 40 minutter over lav varme.

Vi legger det tilberedte syltetøyet i steriliserte krukker og ruller det opp. Denne delikatessen oppbevares i kjølige rom.

Kiwi og eplesyltetøy

Herlig utenlands frukt kiwi har mange nyttige egenskaper. Den inneholder vitamin B, C, D, E, K1, som hjelper en person å holde seg frisk i den kalde årstiden. I tillegg inneholder kiwi kalsium, kalium, magnesium og mange andre. nyttig materiale som en person trenger.

For å bevare de fleste av de nyttige egenskapene til epler og kiwi, kan de rulles til krukker for syltetøy og deretter brukes i vintertid når du drikker te eller bare for å erstatte det søte. Selve tilberedningsprosessen vil ikke ta mye tid.

Ingrediensene til kiwi og eplesyltetøy er som følger:

• 5-6 kiwifrukter
• 2 mellomstore epler
• 1 sitron eller sitronsyre
• sukker ½ kopp eller 100 g

Til å begynne med bør alle ingrediensene rengjøres. Fjern gropene fra eplene og skrell dem, gjenta siste trinn med alle kiwifruktene, press saften fra sitronen. Mal all frukt i små biter, tilsett sukker og sitronsaft.

For å lage mat i en langsom komfyr, legg alle ingrediensene i apparatets bolle. Slå på "slukkingsmodus" i 30-40 minutter. Etter det kan du servere syltetøy på bordet eller rulle det til krukker for vinteren.

For å lage mat på gass, sett bollen på en sakte ild og vent til saften skiller seg fra frukten. Etter det, kok i 15 minutter og rull opp varmt.

Rav eplesyltetøy med appelsin, oppskrift for vinteren

Aromatisk, ekstraordinær deilig godbit med sitrusnoter vil varme deg om vinteren og gi deg øyeblikk av nytelse over en kopp te. Kan brukes til tilberedning av paier og kaker. Flott oppskrift matlaging av rav eplesyltetøy med appelsin til vinteren vil ikke forlate noen likegyldige!

Ingredienser:

• 1 kg epler
• 1 liten appelsin
• 1 kg sukker
• 250 ml vann.

Steg for steg tilberedningsprosess:

Vask eplene i kaldt vann og la dem renne av seg. Skjær ut midten og skjær eventuelt av skallet. Skjær fruktkjøttet i skiver.

Kok et glass vann i en emaljekasse, reduser brannen, dypp appelsinsirklene i vannet i 2-3 minutter.

Hell gradvis og rør sukkeret i pannen til det er helt oppløst.

Fjern appelsinene i sirup fra komfyren og tilsett eplene. Bland forsiktig og la trekke i 1 time.

Etter en time, sett pannen tilbake på bålet, kok opp og kok til komponentene er klare.

Beredskapen bestemmes av tilstanden til sirupen, som skal tykne og mykheten til epleskivene. Deretter bør du dekomponere syltetøyet i forberedte beholdere og kork.

Eplesyltetøy gjennom en kjøttkvern: med og uten skall

Duftende moden eplesyltetøy - ikke bare flott godbit men også en overflod av vitaminer. Og tilberedningen av en unik dessert krever ikke mye innsats.

1. Til deilig syltetøy gjennom en kjøttkvern modne epler det er nødvendig å velge myk frukt som ikke er ødelagt av skadedyr, uten mekanisk skade. Det er bedre å vaske epler i kaldt vann.
2. Det neste trinnet er fjerning av kjernen med frø fra fruktene. Hvis skallet er tykt, er det bedre å fjerne det - takket være dette vil syltetøyet vise seg å være mer mørt, men mindre duftende. For møre frukter er det bedre å forlate skallet, da blir syltetøyet mer mettet i smak og lukt.
3. Skjær frukten i to til fire biter. Deretter må epleskiver legges i en kjele og helles over vann. For ett kilo epler trenger du 100 ml vann.
4. På middels varme må frukt kokes i femten minutter. Hvis eplene i løpet av denne tiden ikke har mistet formen, kan du svette dem i ytterligere ti minutter.
5. Etter det må varme epler hakkes med en blender eller kjøttkvern. Hakkede epler koker raskere, beholder vitaminer. Den resulterende pureen må sendes tilbake til brannen: overfør den til en ren panne, hell et halvt kilo sukker.
6. Hvis skallet fjernes fra eplene, kan du tilsette et par klyper kanel. Det anbefales å koke opp pureen på lav varme under omrøring med en trespatel. Ikke la brenne: fargen og smaken på syltetøyet vil bli ødelagt!
7. Kokt fruktpuré du må sette på en sakte brann, det tar omtrent førti minutter å fordampe vannet.

Det ferdige syltetøyet skal helles i krukker og lukkes tett med lokk.

Uvanlig eplesyltetøy "Apple-mesterverk"

Tøm epleskiver sitrus note og en uventet nøtte-vanilje-smak - dette syltetøyet vil få mest entusiastisk ros fra gjestene dine!

Matlagingsingredienser uvanlig syltetøy fra epler "Apple masterpiece":

• Søte og sure epler som ikke er overmodne - 1 kg, skrellet;
• Sukker - 700 g
• Nellik - 2 knopper
• Skal av 1 sitron
• Mandel - 200 g
• Vaniljesukker - 20 gr.

Matlaging.

Skjær eplene i skiver, fjern kjernen. Brette inn emalje panne dryss lagene med sukker. La stå på et kjølig sted i 6-8 timer, rør forsiktig av og til.

Syltetøyet kokes i tre doser i 5 minutter etter koking. Smelt skivene forsiktig. Ta av skummet.

Før den andre kokingen, tilsett nellik. Mens syltetøyet avkjøles, tilbered mandlene ved å fjerne det brune skallet. For å gjøre dette, dypp nøttene i kokende vann i 30-40 sekunder. Tørk mandlene i en panne, smuldre. Fjern skallet fra sitronen.

Før den tredje kokingen, tilsett mandler, vaniljesukker, skall.

Legg varmt syltetøy i sterile tørre glass og lukk.

Pakk inn i et teppe til det er kjølig, snu glasset opp ned.

Middelhavssmaken til en tilsynelatende vanlig rett vil overraske deg.

Syltetøy fra epler og pæreskiver

Ingredienser til 1,5 liter (en liters krukke og en halvliters krukke av det ferdige produktet):

• epler - 500 g
• pærer - 500 g
• sukker - 750 g.

Opplæring:

Til syltetøy trengs skiver søte og sure epler og pærer med hard kjøtt.

Vask og tørk frukten grundig før tilberedning. Deretter fjerner vi kjernen og skjærer i 8-10 skiver.

Epler må kuttes raskt og strøs med sukker slik at de ikke begynner å bli mørkere.

Matlaging:

Vi legger fruktene i en kjele, tilsett litt vann i bunnen og dekk med det resterende sukkeret.

Varm opp kjelen på svak varme, uten å koke opp syltetøyet. Vi lar pannen stå i 10 timer.

Deretter, over lav varme, kok opp syltetøyet, ikke glem å fjerne skummet. For å holde skivene intakte, bland frukten ved å riste beholderen. La syltetøyet hvile igjen.

Vi bringer, med en pause på 10 timer, to ganger til å koke og varme, hell i vaskede behandlede krukker og kork med lokk.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy med epler

Ingredienser som trengs for matlaging:

• 1 kg rips
• 500 g epler, gjerne søte varianter, dette er bedre for smakens kontrast
• 1,6 kg perlesukker
• 15 g sitronsyre.

For å lage syltetøy fra epler og rips, må du nøye sortere bærene, skrelle dem fra stilkene. Epler fjernes fra skall og kjerne, kuttes i terninger på ca 1,5 cm. Deretter legges de i kaldt vann Med sitronsyre, vil dette beskytte fruktene mot for tidlig sverting.

Koke sirup. Tilsett sukker til 500 ml kokende vann og kok i 2 minutter. Når sirupen er klar, tar du eplene opp av vannet, tørker dem godt med servietter, hell dem med sirup og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Hell tørkede rips, la blandingen koke opp og la stå på lav varme i 4 timer, rør av og til.

Avkjøl syltetøyet, hell i forberedte glass og lukk nylon lokk. Oppbevares i kjeller til vinteren. For oppbevaring i leilighet, kork varmt syltetøy i steriliserte varme krukker og rull det sammen med jernlokk.

Rabarbrasyltetøy med epler

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg rabarbra
• 2 epler
• 1 appelsin
• 1,5 kg sukker
• 200 ml vann
• 1 st. en skje finhakket ingefær.

Slik lager du deilig eplesyltetøy med rabarbra:

Skrelte rabarbra kuttet i like biter. Skrell appelsinen, send skallet og presset juice til rabarbraen.

Skrelte og kjerne epler kuttet små biter og ha i en bolle. Riv litt ingefær deri.

Etter å ha tilsatt vann, kok blandingen over lav varme i 20 minutter etter koking. Tilsett så sukker og kok i 10 minutter på lav og 10 minutter på høy varme.

Legg det resulterende syltetøyet mens det fortsatt er varmt i steriliserte glass og rull sammen på vanlig måte.

Oppskrift på deilig eple- og plommesyltetøy

Plomme-epleblanding er en flott kombinasjon å legge til tredjeretter. Ganske enkelt å lage, dette syltetøyet ender opp med å bli smakfullt, moderat tykt, og med appetittvekkende fruktbiter i en søt sirup. Syltetøy kan brukes som saus til bakverk, is og andre typer dessert.

Koke syltetøy fra epler og plommer: 23 timer

Porsjoner: 10

Ingredienser:

• 500 milliliter vann
• 600 gram sukker
• 500 gram epler
• 1 ts kanel
• 500 gram plommer.

Matlaging utføres i 7 trinn.

1. Vask eplene, skrell dem og skjær i terninger.
2. Vask plommene, fjern gropene, kutt i terninger på samme måte som epler.
3. Rør hakkede plommer og epler med vann og kanel.
4. La den resulterende blandingen stå i 2-3 timer, slik at den starter opp saften.
5. Sett blandingen på bålet, kok opp og kok deretter over lav varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og la stå i 6 timer for å avkjøle blandingen.
6. Etter denne tiden, kok opp igjen og kok i 5 minutter. La deretter avkjøles igjen i 6-8 timer.
7. Etter denne perioden, kok opp blandingen for tredje gang, og hell deretter i steriliserte krukker.

Forsegl glassene med lokk og la dem avkjøles etter å ha snudd dem opp ned. Så snart blandingen er avkjølt, kan tilberedningen anses som ferdig.