Nylig, i noen land, har koket hjemmelaget syltetøy blitt en slags måte. Jam, selvfølgelig kan ikke kalles et spesielt nyttig produkt på grunn av tilstedeværelse av sukker og på grunn av det faktum at den betydelige delen av de fordelaktige stoffene som finnes i bærene, blir ødelagt i prosessen med varmebehandling. Det bør imidlertid bemerkes at syltetøyet fortsatt er en av de mest populære tradisjonelle metodene for bevaring, syltetøy til te, definitivt mer nyttig sukker, og til slutt, noen ganger er det trøytely å skjemme deg bort med noe spesielt.

Siden det for øyeblikket ikke er noe problem å finne ulike frukter fra eksotiske varme land i salg, en tendens til å kombinere lokale frukter i syltetøy bridally. Vel, ganske en interessant løsning, en slags kjole for overraskende gjester og hjemmekoselig, lys manifestasjon av kulinarisk kreativitet. Ny er alltid interessant. I tillegg kan det være behov for syltetøy med uventede smaker for utarbeidelse av konditori.

Sort currant syltetøy med oransje

Ingredienser:

• currant svart - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker sand - 1,5 kg.

Matlaging

Først, vi overvinne nøye bærene, vi fjerner de tilfeldige fallne bladene, legger det i en sil og ruller med kaldt vann, hvoretter vi legger seg fritt på servietten. Appelsiner grundig og skrape kokende vann, deretter kutte ned på skivene, uten å fjerne skelen. Velg bein.

Nå hopper currants og oransje skiver hopper gjennom kjøttkvernen. Vi legger til sukker og blander grundig.

Deretter kan man virke i henhold til en av metodene, "kald" eller "hot", den første, selvfølgelig, er å foretrekke, siden det maksimale av de gunstige stoffene, inkludert vitamin C, så den nødvendige menneskekroppen er bevart.

"Kald" måte. Vi legger den forberedte currant-oransje massen til steriliserte banker, satt på bankene plastdeksler og lagrer i kjøleskapet.

"Hot" måte vil passe de som har et urettferdig kjøleskap. Den forberedte massen er oppvarmet nesten før koking eller holdt i et vannbad i 20 minutter. Så setter vi på eller strammer dekslene. Du kan bare legge den kalde massen inn i bokser og sterilisere i bekkenet med vann.

For å unngå det mulige utseendet på mugg på overflaten, klipp sirkelen fra papiret til størrelsen på en litt grove grove banker, fukt den med vodka og tettsett på overflaten (etter hvilken du har på deg eller stram på lokket).

Fungerer på omtrent samme måte, kan du lage mat med rødt currant syltetøy med bringebær og oransje. Beregningen av ingrediensene er nesten det samme som i den første oppskriften (se ovenfor), bare ta 0,5 kg currant og bringebær. Malina er bedre å ikke hoppe gjennom kjøttkvern, men tørk gjennom siktet.

"Kald" syltetøy laget av rød currant med appelsiner og bananer

Ingredienser:

• smorodin rød - 1 kg;
• sukker sand - 1-1,5 kg;
• oransje - 1 PC.;
• sitron - 1 PC.;
• bananer.

Matlaging

Vi trenger banker med en kapasitet på ikke mer enn 750 ml, og bedre - 0,5 liter. Først gikk smorodinet sovet sukker, bland og la det stå. Når currant bryter juice, legg til beholderen og bland igjen. På bunnen av hver boks (Selvfølgelig legger en sterilisert ferge) stykkene av renset banan, sprøyter dem med sitronsaft og på toppen legger vi en blanding av currants med sukker med appelsinjuice. Fra oven fall sovnerer vi sukker under nakken på bankene. Det er nødvendig at sukkerformet skorpe. Vi legger på bankene plastdeksler og legger i kjøleskapet. Hvis en uke senere ble sukkerskorpen oppløst, de sover fortsatt til sukkeret.

Det tror ikke at noen vil høste slik syltetøy i store mengder, (og for 2-4 bokser, mest sannsynlig er det et sted i kjøleskapet), men takket være den "kalde" metoden, vil vi beholde alle vitaminer og Andre nyttige stoffer i den originale fruktene - godk. I tillegg vil bananbitene beholde skjemaet.

Vi vil fortelle hvordan du lager svart currant syltetøy for å holde alle vitaminer og nyttige egenskaper til maksimum.

Del de beste oppskrifter for blankt av syltetøy fra svart currant for vinteren. Vi håper virkelig at alle oppskrifter vil like deg, du kommer tilbake til nettstedet vårt og skrive en kommentar.

Svart Currant Jam - Oppskrift med bilder

Denne syltetøyet fra svart currant alltid tilberedt min bestemor. Syltetøyet ble utført sinnsykt deilig og hadde aldri slik at den støpte eller lurte på.

• 1 kilo svart currant
• 1,5 kilo sukker

Hvordan lage svart Currant Jam:

Vask vinrven godt i kolanderen under vannstrålen.

Ta bærene fra bladene og skjul dem med kokende vann.

Sett currants i en pott med en tykk bunn, eller i en multikrokers bolle, hell sukker. Forbered syltetøy i en sakte komfyr er mye enklere, som i brødmaskinen. Men på komfyren er det nødvendig å bekjenne, syltetøyet fra currant forbereder raskere, og elektrisiteten blir brukt mindre.

Kok på middels varme til sukker oppløst.

Deretter får du brannen til et minimum og kok i ytterligere 20 minutter. Skummet bør ikke være i en slik kokk. I en langsom komfyr velger du umiddelbart "i morgen" eller "quenching" -modus.

Den ferdige syltetøyet av svart currant bully i de steriliserte bankene, la avkjøles og deretter lukke rene og tørre polyetylenlokkene. Hvis du lukker den varme syltetøy, slå bankene, ellers er kondensat dannet, på grunn av hvilken syltetøy og støpesheet.

• Oppskrift Forfatter: Hvordan lage syltetøy fra svart currant Nasla Akmollayev

Vil du vite hvordan du lager svart currant syltetøy? Vi vil bare dele relevante råd og bedre oppskrifter.

Vi tilbyr deg de beste oppskrifter for matlaging av syltetøy fra svart currant. Vi vil dele tips om hvordan du forbereder syltetøy fra svart currant, så vel som, vil vi fortelle litt om sine nyttige egenskaper.
Alt fra barndommen, jeg vet helt godt om fordelene med friske frukter og bær. Hvis du holder deg til riktig ernæring, følg helsen din eller bare vil redde ungdommen i lang tid, da i ditt daglige kosthold må være deltatt av en rekke fruktbærende kulturer.
Dessverre, i vårt land med sine harde klimatiske forhold, kan vi bare gjøre deg rikelig med alle disse godbitene om sommeren. Og i denne forbindelse er de mest heldige innbyggerne på landsbygda mest. Tross alt kan de gå når som helst til nærmeste skap, få de festede bærene Lukshko og spise seg på helse. De urbane innbyggerne må være fornøyd med shoppingprodukter, eller å lete etter granny kropper.
Men hva med vintersesongen? Nå nyter metoden for frosting bær til vinteren stor popularitet. Men du kan handle på den gamle måten og lager opp for vinteren med deilig duftende syltetøy. Når snøstorm og snøstorm er så glad for å komme sammen med hele familien bak tebordet og spise varme pannekaker med syltetøy, og på sjelen blir det umiddelbart koselig og roligt.
En av de mest elskede blant våre landsmenn er syltetøyet til svart currant. Generelt er Currants en ganske vanlig bær på våre hjemlands ekspansjoner. Det kan være vill, og kan dyrkes i hagen. Sikkert, mange av amerikanske bestemødre holdt flere utførelsesformer på sommerhuset. Det er alltid fruktbart, og generelt er ikke spesielt lunefull og lunefull. Currant er tre arter: rød, hvit og svart. Svart currant anses som den mest nyttige, og dens bær er veldig store, så de er ganske enkle å samle.
Den svarte currant inneholder et stort antall nyttige stoffer, sporstoffer og vitaminer. For eksempel er vitamin C i denne bæren flere ganger mer enn i sitrus. For å sikre kroppen din ved den daglige normen for dette vitaminet. Det vil være nok for deg å spise bare femten sorte currant bær i en frisk form.
Hver dag, i kostholdet, kan svart currant bli løst av mange helseproblemer. Nemlig er det å normalisere det fordøyelsessystemets arbeid og mage-tarmkanalen, forbedre stoffskiftet, øke immuniteten betydelig, styrke bloddannelsen og beskytte tarmen mot gjæringsprosesser. Enig i at alt dette er svært relevant, selv for en sunn person, spesielt om vinteren, kaldt vær, når vi begynner å hente seg ofte, og immunsystemet bare ikke klare en slik belastning.

Generelt er bruken av svart currant og syltetøy fra det usannsynlig å overvurdere. Men mest av alt setter vi pris på denne Berity for sin uforlignelige aroma og en rik smak, som kombinerer søthet og surness og lys bitterhet. Sort currant syltetøy er alltid en velkommen gjest på bordet, voksne og barn er like elsket. Det er derfor om sommeren er det nødvendig å ta vare på å forberede seg på vinteren flere krukker med denne deilige desserten.
I prinsippet er prosessen med å lage syltetøy fra svart currant praktisk talt ikke forskjellig fra enhver annen syltetøy. Det kan være en tradisjonell måte som tyder på langsiktig varmebehandling, og Express-fem-minutters syltetøy og rå syltetøy og sukkerstopp. Siden den svarte currant er vanskelig å nevne en saftig bær, har den en ganske flealmental struktur, deretter i matlagingsprosessen, bortsett fra bær og sukkersand i seg selv, brukes en liten mengde vann vanligvis.

Sort Currant Jam - Forberedelse av retter

Først av alt, før du fortsetter å lage syltetøy fra svart currant, må du forberede banker. De bør være grundig penetrert med vaskemiddel, deretter slukke kokende vann og tørk. Dekselene brukes best med et lakkert belegg, de vil ikke bli oksidert og malt i svart.
Cooking Blade Blackmorrodein Jam er nødvendig i parabolen med emaljert belegg. For arbeidsstykket av syltetøy i store volumer er det mer praktisk å bruke bekkenet.
Hvis du skal legge igjen bær foran matlagingen, utover sukker sand, så å markere juice, så tilbakebetale dem i en plastskål. I metallretter anbefales det ikke å forlate currants i lang tid. Metall kan oksidere, som et resultat av hvilket vitamin C kan kollapses helt eller delvis.
Svart Currant Jam - Forberedelse av bær.
Erfarne gartnere begynner å samle svart currant bare en uke etter modningen. Her er det viktigste å forhindre bæren overripe. Perevans bær begynner å knekke, miste mye juice, og deretter falle i det hele tatt. I tillegg reduseres innholdet av vitamin C i Peristered Currant nøyaktig to ganger.
Samle bærene til en mettet svart farge, for å gjøre det i tørt solfylt vær. Svart currant kan ikke lagres i lang tid ved romtemperatur. Hvis du allerede har samlet bær, men JAM kommer til å lage mat bare neste dag, så vær sikker på å fjerne dem i kjøleskapet.
Fersk samlet bær før matlaging forsiktig beveger seg, sorterer kvister, blader og annet søppel. Deretter er den svarte currant pent vasket, for ikke å deformere fruktene, sett inn i ett lag på det rene håndkleet og la det være helt tørt.
Black Currant Jam - Beste oppskrifter

Oppskrift nummer 1. Sorte currant syltetøy "fem minutter"

Veldig enkelt i forberedelse og den mest nyttige sorte currant syltetøy vil være et utmerket tillegg til ethvert hjem bakverk.
For fremstilling av syltetøy fra den svarte currant "fem minutter" trenger du følgende ingredienser:
1. Fersk svart currant - 1 kg.
2. Sukkersand - 1,5 kg.
3. Vann - 250 ml.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Svart currant forsiktig sverget, separere bær fra grener og blader. Skyll deretter bærene forsiktig med kaldt vann for ikke å skade fruktene. Arbeidsflaten på bordet er dekket med et rent kjøkkenhåndkle, vi legger bærene på det i ett lag, la dem tørke ut.
2. Mens bærene vil tørke, vil vi gjøre forberedelsen av sukker sirup. For å gjøre dette, i de emaljerte rettene, helles et glass vann og sovner sukker. Vi setter på en langsom brann, stadig omrøring, bringe sirup til å koke. Nå i kokende sirupen spiser forsiktig bærene, bland trebladet, vi venter til det koker. Etter koking, kok i fem minutter, så slår brannen av og la syltetøyet til hele kjølingen. I gjennomsnitt tar det omtrent fem timer.
3. Sett deretter syltetøyet på ilden, og kok og kok fem minutter. Slå av brannen og la det avkjøles. Vi gjentar prosedyren for en annen.
Klar syltetøy Spill på steriliserte banker, ri og snu. Etter fullstendig kjøling renser vi i kjøleskapet.
Syltetøy fra svart currant "fem minutter" er klar! God appetitt!

Oppskrift nummer 2. Svart currant syltetøy uten matlaging

I dette, såkalte i felles, ost syltetøy, blir alle vitaminer og sporstoffer bevart i sin helhet. Derfor vil du ha en flott mulighet ikke bare å spise velsmakende, men også for å forbedre kroppen din.
For forberedelse av sort currant syltetøy uten matlaging, trenger du følgende ingredienser:
1. Svart currant - 1 kg.
2. Sukkersand - 1,5 kg.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Fersk samlede bær er sverd, fjern alle kvister og blader. Deretter skylles den svarte currant med kaldt vann og la det være helt tørt. Nå må vi lage en berry puree. Dette kan gjøres ved hjelp av kjøttkvern, kjøkken kombinert eller blender. Hvis ingenting fra det ovennevnte ikke ble vist, så hell bærene i en plastskål og en sliping med et verktøy for å fremstille en potetpotetpotet.
2. Den resulterende Berry Cleaner forbinder med sukker sand og bland grundig. La i noen timer, slik at sukkeret er oppløst. Prepandable syltetøy dekomponere på steriliserte krukker, rull og fjern i kjøleskapet.
Sort currant syltetøy uten matlaging er klar! God appetitt!

Oppskrift nummer 3. Svart currant syltetøy

Sort currant syltetøy, tilberedt på denne oppskriften, det viser seg utrolig velsmakende og vasker lagret i mange år.
For fremstilling av syltetøy fra svart currant trenger du følgende ingredienser:
1. Fresh Black Currant - 1,5 kg.
2. Sukkersand - 1,5 kg.
3. Vann - 2 glass.
Forberedelsesinstruksjoner:
1. Som alltid, først og fremst, sverger vi bær, sorterer kvistene, blader og andre søppel. Deretter skylles sorte currant og tørker. Vi legger en kasserolle med vann i brann, koker. Senk bærene i kokende vann, kok i fem minutter. Deretter bretter vi bærene på kolanderen, vi gir vann helt til en bolle med nevnte bolle. Denne teknikken vil hjelpe deg med å holde bærene i ferd med langsiktig varmebehandling også.
2. I en bolle med en smorodisk avkok, sukker sand, legg i brann og kok opp. I den resulterende sirup senker vi bærene, bland og kok på langsom varme til fortykning. I prosessen med matlaging, fjern forsiktig skummet dannet på overflaten.
Forberedet syltetøy Spill over steriliserte banker, vi ruller opp, snu og forlater til fullstendig kjøling.
Sort Currant Jam er klar! God appetitt!

Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

På en spesielt frossen er tiden på tide å prøve nye oppskrifter for syltetøy med tilsetningsstoffer: med forskjellige bær, frukt, krydder. Currant er godt kombinert begge med en vanlig bringebær, gooseberry, jordbær og utenlands frukt - appelsiner, kiwi, banan. Svart currant syltetøy med oransje på vinteren oppnås veldig duftende og tykk som gelé. For å lage mat, trenger du kjøttet og juice av oransje, og zest er til vilje. Selvfølgelig vil hun gjøre syltetøyet enda mer duftende, men her må du fokusere på din smak - en merkelig tartsmak av Zesto, ikke alle elsker. Hvis du ikke har noe mot, legg til en revet zest av oransje så snart syltetøyet begynner å koke slik at det må myke og gi all sin duft. Og ikke utenfor vinteren for å lage mat
- Han vil være rett og slett flott med dette arbeidsstykket.
Ingredienser:

- Oransje - 1 PC. (liten);
- svart currant - 1 kopp;
- vann - 50 ml;
- sukker - 150-200 gr;
Orange Zest - 0,5 ss. l. (valgfri).

Oppskrift med bilde trinnvis:

Vi rive bærene fra kvistene, kaste ut brosjyrene, søppel. Skyll flere ganger i kaldt vann.

Med oransje Fjern peeling. Hvis Zeid vil bli tilsatt, rulle vi først den ønskede mengden zest gjennom den minste risten. Vi kutter kjøttet i små segmenter, velg bein.

Sett currants og oransje til blenderen. Slip i en tykk puree med massestykker. Du kan bruke en kjøttkvern eller en matprosessor i stedet for en blender.

En tykk frukt-bær mashed poteter overløp i bøtte eller panne.

Vi henter kaldt vann. Hvis du koker en stor del, legg til vann til 200 ml. Ett kilo bær.

Vi legger oppvasken på en svak brann. La oss koke. Vi legger til sukker i varmpuré, mengden avhenger av syren av currant, slik at du kan øke om nødvendig.

Kok fem minutter, rør og samle skum. Slå av, la den rase, avkjøl til romtemperatur. Andre gang kan vi også fem minutter fra kokende øyeblikk. Siden syltetøyet er tilstrekkelig tykt, ikke glem å røre under matlaging, ellers vil det raskt holde seg til bunnen.

Fyll med kokende duftende syltetøy, vridd med skruehett. Slik at glasset ikke brister, må bankene være varme, sterilisere kort før fylling.

COPLING, JAM blir veldig tykk, nesten som gelé med biter av masse. Det er mulig å lagre det ved romtemperatur, det er ikke nødvendig å tåle i kulde. Vellykkede billetter!
Se også annet, ikke mindre interessant

Det første jeg forbereder om sommeren er svartbær med oransje og sitron, skåret med sukker. Jeg har en variasjon av slike "vitaminer" - svart currant med sukker. Men oransje og sitron legger til et raffinert notat til denne vinterdelen. I dette alternativet er det en minus - du må spise den før det nye året. Ellers gir zest for mye smak av currants. Men det er bare for min smak.

Så jeg lager definitivt 1 del av en slik syltetøy og legger i kjøleskapet. Å ostekake, grøt, cottage cheese eller yoghurt - slik syltetøy perfekt. Det er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig på grunn av slagdosen av vitamin C. Det viktigste å kjøpe en god svart currant. Tørr, ikke overført, men rided og duftende.

Ingredienser:

● 1 kg svart currant

● Midt oransje

● 1 Sitron

● 1,5-2 kg sukker

Matlaging:

1. Vask currant. Gå gjennom, fjern alle de run-off bærene. Fjern hale. Dismix svart currants på papirhåndklær og gi tørr.

2. Oransje og sitronvask. Oransje kuttet i stykker. Sitron er bedre delt inn i zest og kjøtt. Svært ofte hvit hud under den bittere søsteren, og så ødelegger den smaken av syltetøy. Derfor velger du fine sitroner. Eller, hvis sitron med tykk hud, prøv det til smak. Hvis nødvendig, fjern fordelingen separat, rengjør det hvite laget og la kjødet.

3. Gjennom kjøttkvernet for å hoppe over svart currant, oransje, zest og sitron kjøtt (eller hele sitron).

4. Legg til sukker, bland godt. Om mengden sukker. Hvis du kommer til å spise syltetøy raskt - kan du bare legge til ett kilo sukker. Så syltetøyet vil være mer nyttig. Men hvis du skal holde det lenge - legg til et halvt kilo. Hvis du bestemmer deg for å sette den i kjelleren, er det bedre å legge til sukker til to kilo.

5. Vi forlater blandingen ved romtemperatur per dag. I løpet av denne tiden må du blande ingrediensene flere ganger, slik at sukker forsvant godt. Så bryter vi alt på krukker. Krukkene gir ingen mening å sterilisere. Bare velvask og tørk. Vi legger i kjøleskapet for en dag. I løpet av denne tiden tykker syltetøyet. Deretter syltetøy i hver krukke spre sukker.

Vi lager et jevnt lag i halv aceteter. Så det vil bli lagret lenger, og mugg vil ikke danne. Hvis du sovner med sukker, og ikke å tåle i kjøleskapet, så vil syltetøyet være flytende og hele sukkeret drukner. Dekk dekslene og lagre i kjøleskapet eller kaldkjelleren.

Slike rå jam av svart currant med en oransje er perfekt under desserter, gjærede melkeprodukter. Jeg bruker det ofte om vinteren for drinker, for impregnering av kaker. For eksempel, fortynning det med vann, viser det seg en utmerket impregnering for kjeksen i bryllupskake. Eller du kan forberede et mousse lag for kaken. Det viktigste er å vise fantasi og din syltetøy er definitivt ikke sittende fast i kjøleskapet!

En veldig vakker syltetøy er hentet fra svart currant - tykk, mettet mørk rubinfarge, det ser veldig appetittvekkende ut. Ja, og å smake vanligvis så syltetøy du liker mange. For meg, i den klassiske oppskriften tilberedt på en klassisk oppskrift, manglet alltid noe - noe lysstyrke eller noe. Derfor bestemte jeg meg i år å legge til den svarte currant zesto oransje.

Det viste seg en utrolig fløyel syltetøy fra svart currant med oransje - frisk og interessant. Sitrus smak er sammenflettet med svart currant enkelt og naturlig, som om de ble opprettet for hverandre ...

Ingredienser:

• 1 kg svart currant;
• zedra 1 oransje;
• 500 g sukker.

Slik lager du svart Currant Jam med en oransje "svart fløyel":

Fange gjennom svarte currants. Vi velger bare modne bær, og wilds, overripe og misforståelse. Siden bærene vil forstyrre, kutte restene av blomstens kopper ikke nødvendig.

Bla gjennom den svarte currant i pannen, hell 2-3 spiseskjeer med vann og dekk lokket. På en stor eller middels brann bringer vi til koking, og ilden reduseres til minimum og damp bærene på 7-10 minutter, til deres komplette mykning.

Hell den svarte currant på fin colander (eller sikt) montert over potter, der vi vil lage mat. Vi går i 10 minutter slik at bærene er litt avkjølt. Vi bærer svart currant. Poblede bær er lettere og raskt, på siktet, forblir bare tørre partikler, men i en kasserolle - juice fra svart currant.

Med en oransje fjerner vi Zest - ved hjelp av en spesiell rist for sitrusfrukter eller de minste av de som du har. Til den resulterende juice av svart currant, tilsett sukker og en oransje zest, bland.

Vi legger en gryte i brann, og kom raskt til å koke, omrøring. Da er brannen redusert til den minste og periodisk omrøring, kok syltetøy i 20 minutter.

I løpet av denne tiden har syltetøyet tid til å tykkere nok. Vi dropper litt syltetøy til den kjølte platen og sjekker den i min delikate. Hvis en slik tetthet passer deg, må du slutte å lage mat. Hvis du vil få en veldig tykk syltetøy (veldig lik syltetøy), så lag ytterligere 5-10 minutter.

For at fastkjørt papir, ville det ikke forringes om vinteren, det må lagres i steriliserte banker. Det er nødvendig å sterilisere dem umiddelbart før du legger fast syltetøy. Bankene må være fortsatt varme - tross alt har vi varm syltetøy, kalde krukker kan bare briste. Vi legger ut den sorte currant syltetøyet til toppen og umiddelbart lukker lokkene (som selvfølgelig bør også steriliseres).