Har du prøvd denne vår-sommer vitaminretten? Hvis ikke, så har du tapt mye. I sommervarmen kan suppen spises kald, og dermed slukke tørsten og sulten. Og når våren er dårlig, vil den varme deg med smaken og mette deg med alle vitaminene som kroppen vår trenger så mye.

Ellers kalles grønn borsjtsj sorrelsuppe. Tilbered den med mye forskjellig grønt. Kokte egg legges i den ferdige suppen og krydres med rømme. Husk at borsch med tilsetning av et kokt egg lagres i ikke mer enn en dag. Men legger du til «egg churn» øker holdbarheten.

Grønn borsjtsj med sorrel

Grønn borscht har en vakker farge, som får fra en stor mengde tilsatt grønt. Og han vil få en liten surhet av syre. Vår-sommersuppe er lett å tilberede og krever ikke mye innsats.

Ingredienser:

• svineribbe - 400 g
• Sorrel - 1-2 bunter
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Persillerot - 1 stk.
• Poteter - 3-4 stykker
• Egg - 2 stk
• Smør - 50 g
• Persille - haug
• Salt, pepper - etter smak
• Rømme - etter smak

Matlaging:

1. Skyll svineribbe og send dem til en beholder med kaldt vann. Sett pannen på komfyren, fjern det resulterende skummet ved første koking. Kok kjøttbuljongen i 2 timer. Tilsett deretter gulrøtter med løk kuttet i strimler, send til og med persilleroten. Kok i 15-20 minutter på middels varme.

2. Kok på dette tidspunktet eggene, avkjøl i kaldt vann, fjern skallet og skjær i skiver.

3. Fjern skallet fra potetene, kutt i terninger. Send til en beholder med grønnsaker og kjøtt. Ta ut persilleroten. Tilsett salt, pepper etter smak.

4. Sursyre tilsettes suppen helt til slutt, da den koker veldig raskt. Skyll grønnsakene grundig i rennende vann og hakk ikke veldig fint.

Suppen får en behagelig konsistens hvis sorrelbladene kuttes 2-3 cm bredt, men kutt resten av grønnsakene mindre.

5. Når potetene i suppen blir myke, ha syre over i kasserollen. Hold på komfyren i 3-4 minutter og slå av brannen.

6. Tilsett så persille og egg.

7. Smør vil gi ømhet og en behagelig raffinert smak til retten. Fordel suppen mellom boller og topp med rømme.

Borsjtsj med sorrel og vill hvitløk

Varm suppe med frisk sorrel og vill hvitløk er en veldig velduftende og mettende rett. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til buljongen du har hjemme. Men hvis det er på benet, vil buljongen vise seg å være mer rik.

Ingredienser:

• Kjøttbuljong - 3 l
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk
• Sorrel - gjeng
• Ramsløk - en gjeng
• Kokte egg - 2 stk
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Kok kjøttet til det er mørt.

Ikke glem å fjerne skummet når du koker, dette vil påvirke kvaliteten på buljongen.

2. Skrell gulrøttene, kutt i terninger, hakk den skrellede løken i terninger. Send grønnsakene til den ferdige buljongen.

3. Skrell potetene, kutt i mellomstore terninger. Overfør de hakkede potetene til suppen. Tilsett salt, pepper etter smak.

4. Hakk sorrel vasket i kaldt vann. Send den til beholderen når grønnsakene blir myke. 5 minutter etter å ha tilsatt urter i gryten, slå av komfyren.

5. Anrett den ferdige borschen på suppetallerkene, legg halvdeler av kokte egg i hver porsjon og strø over hakket villhvitløk.

Spis med glede, god appetitt!

Borsjtsj med sorrel og spinat

Dette er en rett fra barndommen min, min bestemor lagde den så ofte. Hvis det er for mye grønt etter din mening, anbefaler jeg deg å prøve det, du vil garantert like det. En slik suppe kan også tilberedes på grønnsaksbuljong uten kjøtt, da blir den velsmakende selv kald.

Ingredienser:

• Biffbryst - 600-700 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Nellik - 3 stk
• persillestilker
• Selleristilker
• Sorrel - 250 g
• Spinat - 250 g
• Grønn løk - 250 g
• Persille - 200 g
• Koriander - 50 g
• Kokte egg - 5 stk
• Poteter - 4 stk
• Timian - 1/2 ts
• Salt, pepper - etter smak
• Laurbærblad - 3 blader

Matlaging:

1. Kok oksebrysten i 3-4 liter vann på middels varme i to timer.

2. Forbered grønnsaker og urter til buljongen, send dem til pannen med kjøttet etter omtrent en time, mens kjøttet koker.

3. Når buljongen er kokt og mettet med urter og grønnsaker, fjern kjøttet, skille det fra beina og skjære i porsjoner. Kast ut urter og grønnsaker, de har allerede gitt opp alle smakskvalitetene sine til fremtidens suppe og vil ikke lenger være nyttige for oss.

Buljongen kan siles gjennom en sil for å bli kvitt små bein og rester av urter.

4. Skrell de vaskede potetene, kutt i terninger. Overfør potetene til buljongen, kok til de er myke.

5. Skrell de ferdigkokte eggene. Skille proteinene fra eggeplommene og hakk dem, og send dem deretter til pannen.

6. Kutt alt grønt, send til pannen når potetene er klare. Tilsett salt, pepper og hakkede egg. Tilsett laurbærblad. La stå på komfyren i noen minutter til, ta deretter av varmen, la suppen stå i 15-20 minutter.

Spinat i sammensetningen av produkter er i stand til å fjerne overdreven surhet av sorrel. Suren vil i sin tur myke opp smaken av spinaten.

Server suppen med rømme.

Spis med glede, god appetitt!

Borscht med sorrel uten kjøtt

En rask og enkel vårsuppeoppskrift. Det vil utfylle surheten til sorrel, steke gulrøtter med tomatpuré og tomatjuice, og også gi en interessant farge til buljongen. Dette er en veldig velduftende og kalorifattig rett som selv barn vil like.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Sorrel - 1 haug
• Grønnsaker - 1 haug
• Tomatpuré - 1 ss. en skje
• Tomatjuice - 1/2 kopp
• Kokte egg - 2-3 stk
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Sett en gryte med vann på komfyren. På dette tidspunktet skrell og kutt potetene. Send den til en kjele med kokt vann.

2. Riv skrellede gulrøtter. Stek i en panne med vegetabilsk olje.

3. Tilsett tomatpuré og hell tomatjuice i pannen til gulrøttene, bland, la småkoke i 3-5 minutter på lav varme.

4. Ha de stekte gulrøttene over i væsken med potetene når de er myke nok. Tilsett salt, pepper etter din smak.

Retten trenger ikke ekstra krydder, men krydder som humle - suneli eller koriander kan tilsettes.

5. Hakk syre, tilsett suppen helt på slutten av kokingen.

6. Fjern skjellene fra kokte egg, kutt forsiktig i skiver, tilsett egg i en skål med suppe ved servering.

Spis med glede, god appetitt!

Deilig oppskrift på grønn borscht med sorrel

Grønn borsjtsj er en rett som vil varme deg opp i dårlig vær og stille sulten på en solrik sommerdag. Vitaminsuppe vil glede hele familien med sin unike smak. Og det vil også gi en ladning av livlighet og energi.

Ingredienser:

• Kjøttbuljong - 3 l
• Løk - 2 stk
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk
• Sorrel - gjeng
• Kokte egg - 2 stk
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Forbered kjøttbuljongen.

Du kan bruke det kjøttet du liker til suppen.

2. I den ferdige buljongen tilsetter du løken kuttet i små terninger. Fjern skallet fra potetene, kutt i terninger, send til pannen. Salt og pepper etter smak.

3. Skjær gulrøtter i strimler, løk i terninger. Stek i en panne med vegetabilsk olje til de er myke, rør av og til grønnsaker.

4. Skyll syren grundig under rennende kaldt vann, tørk og kutt.

5. Send greener til pannen 5-7 minutter før beredskap.

Dermed vil den beholde alle sine nyttige egenskaper.

6. Hakk ett kokt egg i små terninger. Skjær den andre i fire, de må tilsettes ved servering.

7. Send grønnsaksyngel og egg til suppen. Slå av varmen på komfyren, la den grønne borsjten stå i 10 minutter.

Spis med glede, god appetitt!

Oppskrift på grønn borsjtsj med sorrel og spinat på video

Denne oppskriften er interessant ved at eggene legges til suppen ikke kokt, som oftest gjøres. Rå egg piskes med en skje rømme og mens du rører suppen kraftig, hell i blandingen. Dermed oppnås en delikat, interessant smak.

Spis med glede, god appetitt!

Supper må være inkludert i kostholdet ditt. Dette er viktig for riktig funksjon av mage-tarmkanalen. Oppskriftene jeg beskrev ovenfor skal hjelpe deg å diversifisere de vanlige rettene på bordet ditt.

Å lage deilig og sunn mat til familien din er ikke vanskelig. Jeg håper rådene mine vil være nyttige for deg. Du vil glede dine kjære med en deilig sorrelsuppe. Ikke vær redd for å prøve og finne oppskrifter som er nærmest din smak.

Ingredienser:

1. kjøtt - 2 ben
2. poteter - 5-6 stk
3. sorrel - 1 stor haug
4. gulrøtter - 1 stk (stor)
5. løk - 1 stk (stor)
6. egg - 2 stk
7. tomatsaus - 2 ss
8. deodorisert olje - 3 ss
9. urter (dill og persille)
10. laurbærblad

Dette er min mest favorittoppskrift. Kanskje fordi den er tilberedt tidlig på våren, når de første greenene dukker opp, som du allerede vil ha.

Kok kjøttet, ta ut og sett til avkjøling.

I buljongen (2 liter) legg potetene kuttet i terninger. Salt etter din smak. Kok i 15 minutter etter koking.

Vi forbereder en yngel. Før den hakkede løken i deodorisert olje. Tilsett så finhakkede gulrøtter og fres også.

Tilsett tomatsaus og la alt småkoke sammen i 5 minutter.

Vi legger til kokt kjøtt (men allerede kuttet i biter) og steking til de nesten ferdige potetene. Kok alt i 2-3 minutter.

Vi sorterer ut syre, vasker den og skjærer den grovt som greener.

Finhakk persille og dill.

Finhakk kokte egg.

Og nå på slutten legger vi inn grønn borsjtsj:

• sorrel
• urter (dill og persille)
• laurbærblad

Grønn borsjtsj (så vel som enhver) må infunderes i minst en halv time for å fullføre smaken. Skal serveres med rømme.

Velsmakende til deg fra siden "It's Tastier at Home".

Hvordan lage grønn borsjtsj med sorrel i europeisk stil

Ingredienser:

1. vann - 2,5l;
2. fersk sorrel - 120 g;
3. gulrøtter - 150 g;
4. gul løk - 1 stk.;
5. poteter - 400 g;
6. kyllingfilet - 250 g;
7. kyllingegg - 3 stk.;
8. solsikkeolje - 10 ml.

På grunn av fraværet av rødbeter i denne borscht, fikk den navnet "Grønn", selv om det faktisk ikke engang er borscht, fordi det ser mer ut som en sommersuppe med tilsetning av kokte egg og sorrel. Denne første retten er sunn og velduftende, og den er også enkel å tilberede. Den eneste synden er at syre ikke vokser året rundt i vårt land. Forresten, hvis du har syre som vokser på landet ditt, fyll den opp til vinteren: kutt den og legg den i poser i fryseren.

Selvfølgelig er oppskriften på grønn borscht kjent for mange, men matlagingsalternativer gjentas ofte ikke, fordi hvor mange husmødre, så mange kulinariske modifikasjoner! Og denne oppskriften på grønn borsjtsj er akkurat en variant av grønn suppe. Matlaging av grønn borsjtsj med sorrel har ikke store finesser.

Buljong for grønn borscht tilberedes av grønnsaker og kjøtt, selv om det er fullt mulig å tilberede grønnsaksbuljong uten kjøtt. Vi senker halvparten av den skrellede løken, halvparten av gulroten og kjøttet, kuttet i biter, i vannet. Når det koker, dannes skum, det må fjernes slik at borsjten til slutt viser seg å være "ren" i smak og utseende.

Mens buljongen koker, skrell potetene, skjær dem i terninger, vask sursyren godt og kutt den.

Poteter tilsettes borsch når kjøttet er nesten klart (dvs. 10 minutter etter koking). Samtidig hardkoker du eggene i en egen kjele.

Tilsett syre etter poteter etter 5 minutter. Før eller samtidig trenger du ikke tilsette både poteter og sorrel, siden oksalsyre ikke lar potetene koke godt, og det blir hardt.

Grønn borsch stekes med tradisjonell steking av grønnsaker (gulrøtter og løk) sautert i olje.

Avkjøl hardkokte egg, skrell, kutt i små terninger og tilsett borsjtsj. Noen få fedd hvitløk tilsettes etter smak.


Vi holder den grønne borschen under lokket i ytterligere 2-3 minutter og slår den av. Klar!

Retten serveres kald (spesielt om sommeren) eller varm, rømme eller majones tilsettes etter smak. Serveres med hvitt brød eller hjemmelagde krutonger.

God ettermiddag kjære venner. Det er tid for friske grønnsaker, noe som betyr at du kan tilberede grønn borsch av sorrel eller brennesle som du vil. Friske urter er alltid velsmakende og sunne.

Tradisjonelt er borsjtsj kokt i kjøttbuljong, men det er opp til deg å velge hvilket kjøtt du vil bruke. Du kan bruke svinekjøtt, kylling, biff. Jeg har aldri prøvd borsch fra lam, men hvis du allerede har prøvd en slik rett, sørg for å legge igjen inntrykkene dine i kommentarene under artikkelen.

Og så i dag vil vi analysere flere oppskrifter for å lage grønn borscht. Tross alt, her, som andre steder, hvor mange mennesker har så mange meninger og like mange oppskrifter. La oss ta utgangspunkt i de mest populære oppskriftene for å lage grønn suppe eller borscht som det passer deg og kalle smaken fra dette, jeg tror det ikke vil lide.

Kyllingbuljong er en av de mest populære, derfor vil vi i dag begynne å tilberede vår deiligste grønne borscht i verden med den.

Ingredienser.

• Kyllingkjøtt 1-1,3 kg.
• 1 gulrot.
• 7-8 poteter.
• 1 løkhode.
• 2-3 egg.
• 1 god haug fersk syre
• Halv haug med dill.
• Lavrushka 1-2 blader.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess.

Du kan ta mer eller mindre kjøtt. For meg, jo mer kjøtt i borsjtsj, jo mer fyldig og smakfull blir det. Du kan ta både hele kyllingen og dens individuelle deler av låret, brystet, vingene. Generelt er det du finner det du legger inn. Det er viktig at det er kjøtt.

Hell vann i pannen, legg kjøttet og sett til koking. For å gjøre buljongen mer mettet, kan du legge til en halv gulrot og en halv løk. Stek kjøttet til det er gjennomstekt.

Hvis du tar hele kyllingen, må skrotten tas ut og deles i små biter etter tilberedning av kjøttet, slik at det i fremtiden ville være praktisk å legge på tallerkener.

I mellomtiden, mens kjøttet koker, tilbereder du resten av produktene.

Skrell poteter og kutt i små terninger.

Riv gulrøtter og stek med finhakket løk i vegetabilsk olje.

Kok egg og avkjøl finhakket.

Skyll grønnsakene godt og finhakk også.

Kast de hakkede potetene i en kjele med kjøtt. Og når potetene er ferdig kokt kan du legge til stekingen.

Etter steking kaster vi inn alle de tilberedte greenene og hakkede eggene. Rør, tilsett lavrushka, la borsjten koke godt og slå av varmen under pannen.

For å gjøre den grønne borsjten din mer smakfull før servering, la den brygge litt i ca 15-20 minutter. Og selvfølgelig, ikke glem å sette rømme på bordet ved servering.

Grønn borsjtsj i kyllingbuljong er klar til å nytes.

Grønn borsjtsj med brennesler og løvetann

Grønn borsch kan tilberedes ikke bare med sorrel, men også med tilsetning av brennesle. Denne oppskriften er veldig gammel, så bestemoren min kokte borsjtsj, og nå var jeg heldig å snuble over en lignende oppskrift på Internett. Slik borscht er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt, siden brennesle er et veldig nyttig matprodukt.

Grønn borsjtsj uten kjøtt

Nnda, kjære venner, du kan lage borsjtj som dette, selv om du ikke vil kunne kalle dette borsjtsj, men hele oppskriften fortjener oppmerksomhet, for hvis du tar alle ingrediensene bare fra hagen din, vil det være deilig for sikker.

Ingredienser.

• 2 egg.
• En halv løk.
• 1 gulrot.
• 1 haug syre.
• En halv haug med grønn løk.
• Halv haug med dill og persille.
• Salt og pepper etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Kokeprosess.

Og siden alltid før du begynner å lage mat, må alle ingrediensene vaskes grundig og tørkes.

Etter at vi har tatt og kuttet alt vi har. Det viktigste er ikke for lite og ikke for stort. Gulrøtter kan rives, men inntil vi rører eggene med dem, blir det en egen historie. La dem være rå for nå.

Finhakket løk kan fortsatt stekes med gulrøtter i vegetabilsk olje til den er gylden rødme.

Hell ca 2,5-3 liter vann i en liten kjele. Kok opp og hell over den kokte stekingen. Rør og la det koke over svak varme.

Etter at vannet har kokt i 2-3 minutter, kan du legge alle de resterende hakkede grønnsakene og blande godt igjen.

Knekk eggene i en bolle, pisk med en visp eller gaffel til den er jevn og hell i den kokende suppen i en tynn stråle.

Om ønskelig kan du tilsette litt sitronsyre eller syrlige pickles. Dette er hvis du vil tilføre litt surhet.

Etter å ha tilsatt eggene, la suppen koke i 3-4 minutter og skru av varmen helt. La det trekke i 10-15 minutter og du kan servere.

Suppen smaker bare fantastisk. Selvfølgelig, for metthets skyld, kan du legge til poteter eller bønner. Eller noe annet. Og hva annet vil du legge til suppen for et mer tilfredsstillende fett enn kjøtt? Hvis du har noe å dele, husk å legge igjen kommentarer.

Grønn borsjtsj på biffben uten steking

Grønn borsch i henhold til denne oppskriften er veldig rik og veldig velsmakende. Dette kan sies å være det mest klassiske innen matlaging av ekte grønn borsjtsj.

Ingredienser.

• Kjøtt på bein eller ribbe 1-1,5 kg.
• 5-6 poteter.
• 1 løkhode.
• 1 haug syre.
• En halv haug med grønn løk, dill, persille.
• Salt og pepper etter smak.
• 3-4 egg.

Kokeprosess.

Kok opp kjøttbuljong. Under matlaging kan skum skille seg ut, det anbefales å fjerne det. For å gjøre buljongen så velsmakende som mulig, kok den i minst 2 timer. Kok ved lav oppkok.

Tilsett poteter i terninger, finhakket løk. Og kok til potetene er ferdigstekt.

Hvis kjøttstykkene var for store, kan kjøttet under kokingen av potetene trekkes ut og deles i mindre stykker.

Når potetene er ferdigstekt, er det på tide å legge grønt til borsjten. Finhakk den og send den til pannen. Bland grønt og la buljongen koke.

Smak til salt og pepper. Om ønskelig, hvis du vil gjøre borschen litt sur, kan du tilsette litt sitronsyre. Bare litt på tuppen av en teskje.

Og så grønnsakene kokte i borscht i 1-2 minutter, nå kan du slå av varmen og dekke pannen med et lokk. La oss la det brygge, og foreløpig koker og avkjøl eggene, som vi legger til tallerkenen med borsjtsj ved servering. Glem heller ikke rømme.

Trinn-for-trinn-oppskriftene med bilder presentert i denne artikkelen vil fortelle unge husmødre hvordan de skal tilberede grønn borscht riktig - det første vårvitaminet basert på duftende kjøttkraft med tilsetning av egg og sorrel. Det er ikke forgjeves at en slik første kalles grønn - væsken får en karakteristisk farge takket være sorrel. I Russland kalles retten grønn suppe, i Ukraina er den kjent som grønn borsjtsj.

Hvordan lage sorrelborscht

Retten er ideell for en solid og sunn lunsj eller middag. I ferd med å forberede en slik første, har husmødre ofte ingen problemer - det viktigste er å gjøre alt i henhold til oppskriften, følge reglene: du må lage mat i en dyp kjele, først lage kjøttbuljong. Etter det kan du legge grønnsakene i den rekkefølgen som er angitt i en bestemt oppskrift. Ikke overse sluttfasen: det er bedre å la retten brygge i omtrent 15 minutter.

Matforberedelser

Å tilberede sorrelborscht med egg er veldig enkelt. Men før du fortsetter med varmebehandlingen av produkter, må de forberedes:

• skyll biff på beinet, bli kvitt harde filmer, årer;

• skyll friske urter, rist av vann, kutt i store biter;
• Skrell og kutt grønnsaker: skjær poteter og løk i terninger, riv gulrøtter, finhakk kål.

grønn borsjtsj oppskrift

Det er mange alternativer for å tilberede sorrelgrønn borscht: du kan lage en kjøttrett med biff eller kylling, mager, bruke kefir til basen, eller lage den i henhold til en klassisk oppskrift. Det er absolutt ingenting vanskelig å lage dette velduftende kulinariske mesterverket, og oppskriftene nedenfor med bilder vil hjelpe deg med å sikre dette.

Med syre og egg

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 58 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Blant de første sommerrettene opptar den klassiske grønne borsjten et av æresstedene, selv om mange husmødre tilbereder denne duftende retten uavhengig av årstid. Vurdere oppskriftene for å lage sorrel først, sørg for å prøve å lage den på tradisjonell måte - for dette må du bruke biff og kokte kyllingegg.

Ingredienser:

• krydder, salt - etter smak;
• sorrel - en haug;
• løk - 1 stk;
• poteter - 0,5 kg;
• kjøtt på beinet - 0,5 kg;
• egg - 4 stk;
• rømme - til dressing;
• vann - 3 l;
• dill, persille, grønn løk - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Rens kjøttet fra årene, skyll. Dypp stykket i en kjele fylt med vann, salt væsken. Lag kjøttbuljong, la arbeidsstykket stå på lav varme, mens du ikke glemmer å fjerne skummet med jevne mellomrom.
2. Send små potetterninger til den kokende buljongen.
3. Ha i den hakkede løken.
4. Mens ingrediensene koker, vask urtene og hakk dem. Legg ingrediensene umiddelbart etter at potetene er klare. Dryss krydder umiddelbart.
5. Mal kokte egg, send til nesten ferdige ingredienser.
6. Kok opp væsken, slå av brenneren. La retten hvile i 10 minutter.
7. Før servering, tilsett en skje rømme på hver tallerken.

Med hermetisk syre

• Tid: 1 time 5 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 45 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Grønn borsjtsj er en tradisjonell vårrett, men slik at alle kan lage dette rike velsmakende første måltidet selv om vinteren, begynte produsentene å konservere finhakket sorrel. Med denne komponenten reduseres koketiden til retten betydelig, mens du kan tilberede buljongen basert på kyllingkjøtt - det vil ikke være vanskelig selv for uerfarne husmødre å gjøre det varmt.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje;
• vann - 3 l;
• løk - 2 stk.;
• rømme - etter smak;
• kylling - 0,4 kg;
• hermetisk sorrel - 1 boks;
• gulrøtter - 2 stk.;
• laurbærblad, pepper, salt, koriander.

Tilberedningsmetode:

1. For å få en deilig buljong, vask kyllingen, send den til en gryte med vann. Tilsett en hel løk, gulrøtter, sleng i litt pepperkorn, ha i persille eller sellerirot om ønskelig.
2. Kok buljongen i 30 minutter, skum av skummet. På slutten av tiden, ta ut grønnsaker, krydder, kylling. Skjær det kokte kjøttet i porsjoner.
3. Lag en steking: kutt løken i terninger, riv gulrøttene, stek alt til det er gyldenbrunt i en panne med varm vegetabilsk olje.
4. Skjær potetene i terninger, kokte egg også.
5. Kok potetene i buljongen, tilsett krydder etter 7 minutter, overfør sorrel fra glasset. Salt retten, tilsett laurbærblad.
6. Kok eggene, kutt dem, legg dem i en panne. Send deretter steke, finhakkede greener, vent til alt koker, slå deretter av brannen.
7. La det første brygge i 10 minutter, server ved å tilsette en skje hjemmelaget rømme på hver tallerken, dryss over friske urter om ønskelig.

Med kjøtt

• Tid: 1 time 25 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 72 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne oppskriften passer for de som ønsker å mate familien sin med en deilig og veldig sunn rett. Grønn borsch tilberedt i kjøttkraft vil vise seg å være solid og næringsrik, og takket være sorrel vil den også berike kroppen med viktige vitaminer. Sørg for å legge til denne enkle sorrelborschtoppskriften med svineribbe i kokeboken din.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• løk - 2 stk.;
• ribber - 0,6 kg;
• dill, persille - etter smak;
• sorrel - 200 g;
• olje (vegetabilsk) - 20 ml;
• rødbeter - 0,5 stk.;
• krydder, salt - etter smak;
• egg - 4 stk;
• vann - 2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær ribba, send til koking, legg til en hel skrellet løk, finhakkede rødbeter.
2. Når rødbetene mister sin røde farge, kaster du potetterninger i buljongen. Salt væsken.
3. Forbered steking: stek løkterninger, revne gulrøtter i en panne.
4. Kok egg (2 stk.), Skjær hver i terninger, legg arbeidsstykket til de nesten ferdige potetene. Slå to rå, hell forsiktig i den kokende buljongen, rør hele tiden.
5. Kast så alt grønt, ferdig steking, krydder.
6. Kok komponentene i 20 minutter.
7. Før servering, legg til et stykke kjøtt, en skje rømme til hver porsjon grønn borsjtsj.

Sorrelborsjtsj i en saktekoker

• Tid: 1 time 55 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 43 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Oppskriften med et bilde passer for de husmødrene som er lei av tradisjonelle supper, borscht, kålsuppe. Sorrelborscht er en universell rett - grønn i fargen, den ligner suppe, men kalles borsjtsj. Å forberede en slik første er enklere enn noen gang, fordi den ikke krever dyre ingredienser - hovedkomponenten rik på forskjellige vitaminer kan dyrkes selv på landet ditt.

Ingredienser:

• olje (plante);
• løk - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• egg - 2 stk.;
• vann - 2,5 l;
• gulrøtter - 1 stk;
• svinekjøtt - 0,4 kg;
• rømme - 4 ss. l.;
• sorrel - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

1. Hell litt vann i multikokerskålen, kok eggene i "Steamer" -modus. Dypp det ferdige produktet i kaldt vann.
2. Hakk løk, gulrøtter, send til en bolle med olje for å passere.
3. Hell vann i de tilberedte grønnsakene, legg kjøttstykker, salt alt, tilsett duftende røtter eller krydder om ønskelig.
4. Kok den første 1 timen, sett teknikken til "Suppe" eller "Stew".
5. Mens du skjærer poteter, egg.
6. Hell potetterninger i bollen, slå på apparatet igjen, kok til potetene er klare.
7. Hell eggterninger til komponentene, legg laurbærblad, den viktigste grønne ingrediensen.
8. Fortynn rømme i et halvt glass vann, hell blandingen i en bolle.
9. Etter kokende vann, slå av utstyret, hell varmt på tallerkener.

Med sorrel og spinat

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 43 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Varm, tilberedt etter denne oppskriften, vil definitivt bli verdsatt av både voksne og barn - sorrel med spinat gir grønn høst-vårborsjtsj en behagelig surhet. Det anbefales å lage den første trinn for trinn, som angitt i oppskriften, mens du husker reglene for servering - du må legge til en skje rømme og flere stykker ferdig filet til hver tallerken.

Ingredienser:

• persille, dill - 4 kvister hver;
• egg - 4 stk;
• fersk spinat, sorrel - 1 haug hver;
• fersk stor tomat - 1 stk.;
• olje (vegetabilsk) - 1 ss. l.;
• poteter - 5 stk;
• vann - 2,5 l;
• løk - 1 stk;
• kyllingbryst - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt, krydder - etter smak;
• rømme - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Lag kyllingbuljong: dekk kjøttet med kaldt vann, kok på svak varme til det er mørt. Etter kokende vann, fjern skummet.
2. Skrell grønnsakene, finhakk løken, riv gulrøttene.
3. Skjær en stor tomat i to, riv kjøttet på et rivjern.
4. I en stekepanne, stek løk, gulrøtter, hell i tomatmassen der, la alt småkoke i noen minutter til.
5. Vask grønt, persille, finhakk dill, gjør det samme med resten av bladene.
6. Skjær potetene i strimler eller små terninger, hell i buljongen, kok til den er halvkokt.
7. Tilsett grønnsaksblandingen, urter, salt alt, kok i 2 minutter.
8. Send eggeterninger til pannen for ferdige produkter, slå av brenneren, la den grønne retten brygge.
9. Server med noen skiver kylling på hver tallerken, en skje rømme.

Ukrainsk grønn borsjtsj

• Tid: 2 timer 30 minutter.
• Antall serveringer: 15 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 60 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: ukrainsk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Når den første høsten dukker opp i hagen, er det på tide å begynne å tilberede de mest sunne vitaminsalater, supper, tilbehør. Deilig velsmakende og næringsrik er forretter basert på grønt, for eksempel borsjtsj med sorrel og egg. Husmødre som prøver å mate husholdningen sin med sunn mat, bør lage denne tradisjonelle retten fra ukrainsk mat.

Ingredienser:

• persille, grønn løk, dill - 1 haug hver;
• egg - 1 stykke / for 1 porsjon;
• poteter - 0,3 kg;
• fersk sorrel - 2 bunter;
• salt, krydder - etter smak;
• pastinakk - 1 stk;
• biff - 0,6 kg;
• gulrøtter - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøttet i 1,5 timer, og fjern skummet fra overflaten av buljongen med jevne mellomrom.
2. Ta biffet ut av pannen, kutt i porsjoner, ha det tilbake i væsken.
3. Ha potetterningene i buljongen.
4. Skjær pastinakkene med gulrotstrimler, stek komponentene i et par minutter i en panne, send etter potetene.
5. Skyll sorrelblader, kutt. Gjør det samme med resten av de tilberedte greenene.
6. Til ferdigkokte grønnsaker, tilsett sorrelpreparat, kok i 2 minutter, kok deretter i ytterligere 2 minutter, tilsett grønn løk.
7. Hell de resterende grønnsakene, la oppvasken stå på bålet i et par minutter, slå av brenneren, la det varme brygget i 20 minutter.
8. Legg halvparten av det hakkede kokte egget på bunnen av platen, hell en del av det første, legg rømme, legg den resterende halvdelen på toppen. Beregn antall egg, basert på det faktum at en porsjon er 1 stk.
9. Det velduftende grønne vitaminet først blir enda bedre hvis du serverer det med en skive ferskt brød gnidd med hvitløk.

Med kylling

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Ugrisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Retten tilberedt i henhold til denne oppskriften er kjent som ugrisk grønn borsjtsj. Den første er veldig velduftende, velsmakende og lett. "Høydepunktet" av den varme retten er at den inneholder maksimalt sunne produkter - rødbeter, kyllingkjøtt, rabarbrablader, sorrel. Samtidig tilsettes ikke steking, som er laget av løk og gulrøtter, til retten.

Ingredienser:

• kyllinglår - 1 stk;
• salt, krydder - etter smak;
• poteter - 3 stk;
• egg - 1 stk;
• vann - 3 l;
• sorrelblader, rabarbra - 1 haug hver;
• rødbeter - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Rens låret fra skinnet, skyll, legg i en kjele med vann. Det også sende et par ark med laurbær, pepperkorn, salt. Kok opp buljongen.
2. Rene grønnsaker. Skjær potetene i terninger, send dem til den kokte buljongen.
3. Gni rødbetene, stek litt.
4. Etter 20 minutter, fjern kjøttet fra vannet, hell i stedet rødbetene i fatene. Kok 7 min.
5. Skjær kjøttet, kast det inn i matlagingskomponentene.
6. Vask alle greenene, kutt, send til buljongen.
7. Pisk det rå egget, hell massen i buljongen under konstant omrøring.
8. Kok mat i et minutt, slå av brannen. Server i porsjoner, tilsett en skje rømme på hver tallerken.

Med rødbeter og tomater

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 44 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Armensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Mange koker denne universelle først om vinteren og sommeren, fordi den viser seg velsmakende og duftende med tilsetning av både fersk og frossen sorrel. Samtidig kan varme retter bestå av et annet sett med ingredienser, for eksempel tomat og rødbeter gir originalitet til smaken. Sørg for å lage en så duftende rett og glede hvert medlem av familien din.

Ingredienser:

• olje (vegetabilsk) - 30 ml;
• krydder, salt - etter smak;
  tomat - 300 ml;
• løk - 1 stk;
• egg - 4 stk;
• kjøttkraft - 2,5 l;
• gulrøtter - 1 stk;
• rødbeter - 0,5 stk.;
• greener, rømme - til servering;
• sorrel - 1 haug;
• poteter - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kutt løken, send den til steking i en panne. Tilsett revne gulrøtter, rødbeter.
2. Hell i tomaten til de stekte grønnsakene, vent til alt koker, reduser varmen, la komponentene småkoke.
3. Skjær potetene i biter, legg i en kokende buljong.
4. Finhakk de grønne bladene.
5. Hakk hardkokte egg fint.
6. Legg tilberedte ingredienser til myke poteter.
7. Kok opp maten, slå av brenneren. La den første brygge i 20 minutter.
8. Server med rømme og dryss over urter.

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 35 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tilhengere av vegetarisk ernæring har lenge kjent oppskriften på sorrel først. Mange som ikke følger en bestemt diett vil også like denne retten, fordi du kan spise den ikke bare i faste, men rett og slett når du vil ha noe lett, smakfullt, flytende og varmt. Sjekk ut en av de enkleste måtene å lage kjøttfri grønn borsjtsj.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• olje (vegetabilsk) - 4 ss. l.;
• løk - 1 stk;
• poteter - 5 stk;
• sorrel - 200 g;
• brennesle - valgfritt;
• vann - 700 ml;
• gulrøtter - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp vann, salt, send poteter kuttet i like store biter.
2. Hakk gulrøttene med en kniv eller rivjern, skrell løken, kutt i terninger. Send grønnsakene til steking i en panne der oljen allerede er varmet opp. Overfør de ferdige ingrediensene til buljongen.
3. Vask grønne blader og hakk.
4. Tilsett grønnsaker til potetene som er klargjort, kok opp væsken, fjern fra varmen for nå. For smak, sammen med sorrel, kan du sette fortsatt unge brennesler, fyll den med kokende vann før du skjærer den.
5. Kok eggene, hakk, legg til retten, la den trekke i 15 minutter på forhånd.
6. Hvis ønskelig, før servering, legg rømme og grønt i en tallerken med grønn borsjtsj.

Sorrelborscht med kefir

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 42 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Grønn borscht har en karakteristisk behagelig frisk aroma, uvanlig smak med en liten surhet. Du kan gjøre den første enda mer original og nyttig: for dette, i prosessen med matlaging, må du legge til et glass kefir til hovedingrediensene. Det anbefales å gjøre det første med kylling eller biff - på kjøttbuljongen får du en veldig tilfredsstillende, næringsrik og velduftende varm rett.

Ingredienser:

• egg - 2 stk.;
• kefir - 1 glass;
• poteter - 0,5 kg;
• rømme - 4 ss;
• buljong - 3 l;
• persille, grønn løk, sorrel - 1 haug hver.

Tilberedningsmetode:

1. Gi buljongen et oppkok, send potetterningene til samme panne, kok dem til de er møre.
2. Tilsett vaskede, hakkede greener.
3. 10 minutter etter tilsetning av greener, hell kefir i buljongen, kok i ytterligere 5 minutter.
4. Kok egg, mal i en blender, bland med rømme.
5. Send den resulterende blandingen til buljongen, salt den etter smak, pepper.
6. Kok ingrediensene i 5 minutter, server med hvitt brød og rømme.

Tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene, enkelheten i tilberedningsprosessen og den deilige smaken gjør borscht med sorrel til en favorittrett for mange husmødre og deres familier, uavhengig av årstiden. Men for at maten din skal bli deilig, bør den tilberedes med hensyn til noen regler:

1. Grønn borsch bør ikke være flytende. For å tykne konsistensen og forsterke smaken kan du tilsette et rått egg på slutten av kokingen eller legge en hel potet. Deretter må den knuses med en gaffel, og gjøre den om til en puré, som vil gjøre borsjten tykkere.
2. Sorrel må legges i pannen på slutten av tilberedningen, ellers vil den koke og miste smaken og helbredende egenskaper.
3. Frisk sorrel er mindre sur, men bruk av gammel oksalsyre kan nøytraliseres: for dette bør duftende greener helles over med kokende vann.
4. Når du tilbereder den første med pisket rå egg, må det tas i betraktning at under kokeprosessen vil eggemassen øke betydelig i volum. Av denne grunn anbefales det å la det være litt mer plass i pannen, ikke tilsett væske til randen, ikke dekk beholderen med et lokk etter å ha tilsatt den piskede massen.

Video

Det mest interessante er at grønn borsjtsj og ekte borsjtj har samme forhold til hverandre som et eple til en østers. Men historisk kalles det "grønn borsjtsj", men faktisk er det kjøttsyresuppe.

Retten skylder navnet sitt til syre, som gir suppen sin karakteristiske grønne farge.

En usedvanlig velsmakende og sunn rett. Spesielt om våren.

Gikk ut på markedet i dag for dagligvarer. Det er bestemødre med vesker - de selger alt mulig. Og hver, vel å merke - hver har flere hauger med vakre unge, knallgrønne sorrel. Og hjertet mitt flagret...

Vi koker grønn borsjtsj nesten hele året. For dette er sorrel til og med bevart. Men om våren er det et ritual, nesten som et vårmøte. For eksempel liker jeg at borsch er varm, som det er vanlig å spise, og med en behagelig syrlighet, som, og ikke for grønn og tykk.

Vår borsjtsj med sorrel er noe. Enkelt og alltid flott.

Hvordan lage grønn borsjtsj

Ingredienser (3 porsjoner)

• Fet svineribbe 300-400 gr
• Sorrel Stor gjeng
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Røtter: pastinakk, persille smak
• Potet 2-3 stk
• Egg 2 stk
• Persillegrønt etter smak
• Smør 50 gr
• Krydder: salt, pepper, laurbærblad smak
• Rømme etter smak

1. Som vanlig, til å begynne med, kok buljongen - fra svinekjøtt, du kan fra kylling. Fet svineribbe er best.

   Poteter, røtter, egg

2. Kast kjøttstykker i 1,5 liter vann og kok opp, fjern skummet. Kok over lav varme i 30 minutter.

   Fet svineribbe er best

3. Deretter legger du til grovhakkede gulrøtter, røtter. Hakk løken etter eget ønske. Jeg skjærer strimlene langs løken, så løken forblir i form av sugerør etter koking.

   koke kjøtt

4. Kok svinekjøttkraft med grønnsaker i ytterligere 20 minutter.

   Tilsett løk og røtter

5. Mens buljongen koker, må du koke eggene, hardkokte. Koketiden for egg er ca 10-12 minutter. Etter koking, avkjøl eggene umiddelbart under kaldt rennende vann og skrell.

   Kutt kokte egg

6. Buljongen har kokt. Fjern pastinakk og persillerøtter, laurbærblad fra buljongen. La bare kjøtt, løk og gulrøtter være igjen.
7. Hvis buljongen ble tilberedt fra kylling, må du trekke ut kyllingkjøttet fra buljongen, fjerne alle bein og hakke kjøttet, ikke veldig stort.

   Tilsett hakkede poteter

8. Skrell poteter og skjær i terninger. Kast poteter og fortsett å koke videre. Salt og pepper etter smak.

   Sorrel for grønn borsjtsj

9. Vask sorrel grundig under rennende vann, riv av bladene fra bladstilkene. Finhakk bladene.

   hakk syre

10. Hakk persillen.
11. Skjær eggene i biter dobbelt så store som til Olivier-salaten. For fint, inkludert riving, er ikke verdt det, ellers kommer det ut grøt, men borscht.
12. Når potetene er nesten ferdigstekt, sleng i hakket syre. Kok over middels varme i ikke mer enn 3-4 minutter.

    Kast hakket sorrel

13. Tilsett hakkede grønnsaker og egg. Kok i 2 minutter til.