Gelékaker, søtsaker med gelefyll, bare boller med en mystisk gjennomsiktig dessert - uansett hvordan geléen er dekorert, blir det ingen slutt på den unge søte tannen.

I dag forbereder vi den mest fargerike og forlokkende gelédesserten - fra frukt. Én visning er nok til å fryse i påvente, men etter den første porsjonen vil ingen nekte tillegget!

Gelé med frukt - generelle prinsipper for tilberedning

Den enkleste måten å lage gelé med fruktbiter på er å ta fabrikkprodusert gelé, pakket i pakninger og fortynne den i henhold til instruksjonene. Men dette er for enkelt og ikke hjemme. Det er bedre å tilberede gelé alene og kan være basert på juice, rømme, melk, yoghurt eller fruktpuré.

Gelatin brukes som bindemiddel for gelé hjemme. Det er best å bruke øyeblikkelig gelatinkorn. Før du blander geleringsmidlet med basen, blir det forhånds gjennomvåt og oppvarmet i et vannbad. Gjør dette med forsiktighet, ikke kokende. Hvis du savner øyeblikket, mister gelatin egenskapene.

Før du blander det løse geleringsmidlet med basen, må du avkjøle det godt. Rør lenge og sakte slik at oppløsningen fordeles jevnt.

Fersk og hermetisert frukt kan tilsettes i geléen. De skjæres i små skiver, kiler eller terninger. Når du bruker hermetisert frukt, er det viktig å tørke dem godt slik at overflødig fuktighet ikke hindrer geléen i å fryse.

Gelé med frukt i et glass: en enkel oppskrift på en kalorifattig dessert med kiwi og yoghurt

Desserten består av to farger gelé: hvit og grønn, med kiwibiter. Geléen er basert på lett druesaft. Desserten ser imponerende ut, den tilberedes enkelt og kort tid. Du trenger to glassglass og is.

Ingredienser:

Unflavored yoghurt - 200 gr .;

En halv liter druesaft;

50 gr. granulert gelatin.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin med et glass druesaft i en liten bolle. Uten omrøring, sett til side, stå i et kvarter.

2. Hell den gjenværende saften i en kjele, varm den opp, men ikke kok den!

3. Hell den varme saften over den hovne gelatinen og rør i lang tid. Vi sørger for at alle granulatene er fullstendig oppløst.

4. Skjær av fleeceskallet fra kiwien med et tynt lag, skjær kjøttet i små, tilfeldig formede biter.

5. Hell is i en bolle. Vi setter to glassglass på den i en vinkel på 45 grader og fyller dem med kiwi. Fyll bitene med halvparten av saften blandet med gelatin, sett i kjøleskapet.

6. Når geleen griper godt, tar du ut glassene og legger dem loddrett på bordet.

7. Bland gjenværende juice med yoghurt, hell den i glass og legg den tilbake i kjøleskapet. Vi venter på at geléen skal stivne helt. Som et resultat vil du få gelé, delt inn i lag diagonalt, i tillegg til den deilige smaken, ser den også veldig imponerende ut.

Ferskengele med frukt

Delikat yoghurtbasert dessert med fersken og bananbiter. Geléen er basert på fersk appelsinjuice, som skaper en rikere farge og smak. Hvis du ikke vil presse sitrusfrukter selv, kan du ta ferdig juice.

Ingredienser:

Tre store ferskener;

En banan, middels modenhet;

Tre appelsiner;

450 ml yoghurt med lite fett;

Øyeblikkelig gelatin - 30 gr .;

Et glass sukker;

En halv liter rent vann.

Kokemetode:

1. Tilbered appelsinjuice ved hjelp av en spesiell sitruspresser. Vi filtrerer den gjennom en sil eller osteklut.

2. Hell gelatinen i en liten kopp, hell en liten mengde appelsinjuice. Etter at du har stått i ti minutter, legg koppen i et vannbad og varm under omrøring av og til til gelatinkornene løses opp.

3. Hell gelatinblandingen til hovedmassen av ferskpresset juice, rør godt.

4. Hell sukker i en egen emaljeskål, hell vann over den og legg på svak varme. Varm opp under omrøring til du får en klar sirup.

5. Vask ferskenene og skjær, knekk, fjern frøene. Dypp halvdelene i sirup, kok i fem minutter. Så tar vi ut og fjerner skallet forsiktig.

6. Skjær fersken og bananer i skiver. Legg litt frukt til side, og samle det meste i en bolle.

7. Hell yoghurten på toppen og avbryt med stavmikser. Hell i appelsinjuice med gelatin og pisk igjen.

8. Legg de tidligere avsatte bitene fersken og banan på bollene, fyll dem med den tilberedte fruktmassen.

9. Inntil det stivner, legg geléen i kjøleskapet i ca 2 timer.

Melkejelly med frukt

Gelé tilberedes ikke bare på grunnlag av yoghurt eller juice. Det viser seg å være ikke mindre velsmakende med melk. Vi tilbyr en enkel oppskrift på to-lags melkgele, med appelsin- og eplelag.

Ingredienser:

To appelsiner;

To ss sukker;

Stort søtt eple;

30 gram "rask" gelatin;

Vaniljesukker - 10 gr .;

Fet, beste hjemmelaget melk - 700 ml;

50 gr. mørk melkesjokolade.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell appelsinen, demonter i skiver og fjern en tynn film. Klem massen i håndflaten, klem saften. Tilsett litt appelsinmasse og bland.

2. Hell halvparten av gelatinen med vann, i henhold til produsentens anbefalinger på pakken. Etter å ha la det svelle godt, løser du opp gelatinkornene i et vannbad og blander med oppvarmet melk (350 ml). Avkjøl det.

3. Hell den avkjølte melken i en bolle med appelsinmasse og rør inn med halvparten av sukkeret. Hell blandingen i små glass og sett den i kjøleskapet i omtrent en time.

4. Mens den melkeholdige appelsingeleen stivner, tilbered eplegeleen.

5. Skrell skallet fra eplene og gni massen gjennom et fint rivjern. Fyll på den gjenværende melken, der gelatin tidligere er oppløst. Hell ut det resterende sukkeret, bland godt.

6. Etter avkjøling av epleblandingen, hell den i glass med appelsingelé i det andre laget og send den tilbake til kjøleskapet.

7. Dryss frossen gelé med hakket sjokolade og server.

Gelé med frukt: en oppskrift på en original dessert med druer, epler og fløte

En annen apple gelé dessert basert på druesaft og drue bær riktig.

Ingredienser:

Lette druer - 200 gr .;

75 gr. Sahara;

Et glass avklart druesaft (lys);

150 ml fettrik krem;

Søtt eple;

Store druer;

Hakkede nøtter - 1 ss l.;

10 gr. gelatinkorn.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin med et halvt glass druesaft, legg i et vannbad. Under omrøring varmes vi opp og venter på at granulatene løses opp uten rester.

2. Hell den gelatinøse massen i gjenværende juice, rør grundig.

3. Hell en del av den tilberedte blandingen i en rektangulær form og legg den i kjøleskapet i en time.

4. Etter å ha vasket druene, fjern store druer fra ryggene og velg omtrent samme størrelse. Fjern skallet forsiktig, kutt og fjern frøene.

5. Vi tar ut skjemaet med godt frossen gelé fra kjøleskapet og legger halvdelene av druene på den.

6. Hell den resterende saften blandet med gelatin på toppen og legg geléen tilbake i kjøleskapet.

7. Skjær av skallet fra eplene, gni selve massen til et middels rivjern.

8. Hell den kjølte kremen i en tørr bolle. Slå med en mikser, tilsett sukker gradvis. Bland den tykke kremete massen med epler.

9. Vi tar ut den frosne geleen fra kjøleskapet og skjærer den i firkanter slik at hver har en drue.

10. Legg bitene på boller eller brede glass, legg krem \u200b\u200bpå toppen og dryss med nøtter.

Rømmekake med gelé og frukt "Mosaic"

En lett kake laget av rømme, frukt og gelé ser lys ut og passer til ethvert bord. En enkel å lage dessert som ikke krever baking. Kaken kan suppleres ikke bare med frukt, men med biter av kjeks eller kaker.

Ingredienser:

Rømme, fettinnhold over 15% - 400 ml;

Fire geléposer med forskjellige smaker;

2 gr. vanilje pulver;

To små poser med gelatin;

En banan og en kiwi;

To hermetiske ferskener;

En liten mørk sjokolade;

En spiseskje med hakkede valnøttkjerner.

Tilberedningsmetode:

1. Ved å bruke instruksjonene på pakken, skiller du gelé separat. Hell i brede tallerkener og sett i kulde for å stivne.

2. Hell gelatinen i en liten bolle, fyll den med et kvart glass varmt vann, men ikke kokende vann. Tilsett vanilje og rør grundig til begge komponentene er helt oppløst. Avkjøl det.

3. Ha rømme i en høy bolle. Visp med en mikser, tilsett gelatinblandingen og sukker gradvis.

4. Skrell frukten, skjær den i tilfeldige biter. Skjær den frosne geleen i terninger.

5. Ha biter av frukt og gelé i en bolle. Hell rømme i dem og bland forsiktig.

6. Dekk formen eller en hvilken som helst passende bolle med en tynn folie og hell den tilberedte blandingen i den. Vi legger den i kjøleskapet og oppbevarer den i minst 4 timer.

7. Vi tar ut den frosne kaken, snur formen på en flat tallerken, løfter beholderen. Vi fjerner filmen fra kaken og gni sjokolade på toppen med små spon, dryss med nøtter og server.

Gelé med frukt i vannmelon

Ingredienser:

Vannmelon, som veier tre kilo;

Et kilo forskjellige frukter, du kan også bær;

To glass sukker;

Liten sitron;

250 ml Rkatsiteli-vin eller lignende tørr, hvitvin;

Fem ss gelatinkorn;

En kvart skje med malt kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha skylt vannmelon, skjær den på langs. Velg massen forsiktig med en skje og mal den gjennom en sil.

2. Juster den indre overflaten av vannmelonhalvdelene, kutt av all overflødig hvit masse - overflaten skal være flat og glatt. Tørk innsiden av vannmelon med papirhåndklær.

3. Skrell skallet fra frukten, fjern frøene og skjær i terninger på halv centimeter. Ha i en bolle, dryss over fersk sitronsaft og bland godt.

4. Hell en halv liter vann i en kjele, hell et glass sukker. Vi setter på svak varme og tilbereder en gjennomsiktig sirup under kontinuerlig omrøring. Sett fruktfatet i deler, blancher i minst 2 minutter.

5. Fyll gelatin med 100 ml kaldt vann.

6. Hell vinen i sirupen som fruktene ble blancherte i, tilsett gjenværende sukker og kanel. Kok opp, kok på middels varme i tre minutter, fjern den fra ovnen, filtrer. Avkjøl litt, tilsett hovent gelatin og rør godt.

7. Kok opp vannet i en stor gryte. Snu halvdelene av vannmelon med den hvite massen ned og sug hver over damp i fem minutter.

8. Ha litt frukt i vannmelon "boller", fyll dem med litt sirup og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

9. Så snart geléen har stivnet godt, tilsett frukten og tilsett sirupen igjen, kjølig. Gjenta til vi fyller til toppen.

10. Stram vannmelonhalvdelene med plastfolie og legg dem i kjøleskapet i 8 timer.

11. Når du serverer, skjær i skiver som en vanlig vannmelon.

Gelé med frukt - matlagingstriks og tips

Søt fruktgelé kan være altfor sukkerholdig, så det anbefales å drysse skivene med sitronsaft før du blander med basen.

For at geléen som er tilberedt på grunnlag av fersk juice ikke er overskyet, anbefales det å la den stå en stund, og sil deretter gjennom osteklær.

Sitrusfrukter, epler, aromatiske pærer, vanilje eller kanel kan gi en lysere smak til enhver gelé.

Det er vanskelig å forestille seg en enklere godbit enn gelé. For tilberedning kan du bruke helt forskjellige ingredienser og tilsetningsstoffer, som lar deg forbedre og diversifisere smaken. I tillegg er det verdt å merke seg at kaloriinnholdet i gelé er ganske lavt, så det kan spises uten frykt for figuren. Oppskrifter på en deilig rett vil hjelpe når det ikke er mulig å tilberede litt mer kompleks dessert, for eksempel kaker.

Funksjoner ved å lage fruktgelé hjemme

For at desserten skal bli deilig, er det viktig ikke bare å vite oppskriften, men også noen matlagingsregler:

• ikke bruk aluminiumsbeholdere, siden væsken kan bli mørk, og smaken vil forverres betydelig;
• det anbefales å forvarme bunnen av oppvasken som brukes, siden gelatinen kan ta klumper;
  den beste løsningen er å sette beholderen i varmt vann;
• hvis du vil gjøre smaken mer intens, bør du tilsette vin eller sitronsaft.

For å gjøre konsistensen til slutt homogen, anbefales det å helle gelatin i en time med kaldt vann: 1 del pulver til 8-10 deler væske. Deretter legges alt i et vannbad og varmes til det er helt oppløst. Etter det er det verdt å filtrere alt for å fjerne de gjenværende kornene.

Hvis gelatin brukes til matlaging hjemme, ikke pulver, men ark, er det til å begynne med verdt å skylle det med kaldt hyl, og deretter helle 11 deler væske i en halv time i 1 del gelatin. Etter det skal det gjenværende vannet tømmes, og selve gelatinen skal presses ut for overflødig fuktighet. Den tilsettes den kokende sirupen under stadig omrøring.

Du kan også bruke en analog agar-agar, som er tilberedt som gelatin i plater, men du trenger bare å suge den i 2 timer. Mengden agar-agar som kreves er 2 ganger mindre enn gelatinen som brukes.

Jordbær- og stikkelsbærgeléoppskrift

Desserten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være virkelig festlig, siden vi vil dekorere den med deilig krem. Det er lett å lage mat, det viktigste er å følge oppskriften.

For å tilberede denne retten, må du ta:

• 300 g stikkelsbær, jordbær og sukker;
• 3 ss. varmt vann;
• 2 ts gelatin;
• 3 ss. ss dessertvin;
• for å tilberede kremen trenger du: 350 g sukker og 1 ss. rømme.

Forberedelse:

1. Først må du vaske bærene. dekk stikkelsbærene med vann og la det småkoke over en liten bål. Sil av væsken. Tilsett sukker og gelatin i den samme beholderen, som først må oppløses i dessertvin;
2. Mens du stadig rører blandingen, vent til den begynner å tykne. Deretter slår du av brannen og lar den avkjøles.
3. På dette tidspunktet, vask jordbærene, fjern halene og legg dem på bunnen av beholderne du ønsker. Fyll deretter bærene med den tilberedte væsken;
4. La geléen stivne, og tilbered kremen på dette tidspunktet. Kombiner sukker med rømme og mal det slik at det ikke blir klumper igjen.

Pynt med krem \u200b\u200bmed en konditorpose før du serverer geléen.

Hvordan lage fruktgelé med melk?

Takket være bruken av melk får desserten en kremaktig smak, noe som gjør den enda mer øm. Det er viktig å bruke så fersk mat som mulig, ellers fungerer den ikke. Når det gjelder kaloriinnholdet i fruktgelé med melk, er det litt høyere enn for vanlige alternativer.

• 2 liter vann;
• 30 g agaragar;
• 0,5 ss. Sahara;
• 1,5 ss. melk;
• 2 ss. ss mandelekstrakt, frukt og bær.

Forberedelse:

1. Den første tingen å gjøre er å bringe vannet til koking og oppløse agaragaren i den. Legg til der
   sukker og rør videre til det er helt oppløst;
2. Det er på tide å tilsette melk og mandelekstrakt. Bland alt godt og hell blandingen i formen;
3. Tilsett de valgte bærene og fruktene, som må forhåndshakkes. Sett i kjøleskapet til formen stivner.

Fruktgeléoppskrift med gelatin og champagne

Denne desserten er mer egnet for voksne, for eksempel for en ferie. Kombinasjonen av champagne og bær gir en utrolig og uvanlig smak.

For denne retten må du ta:

• 2 håndfull blåbær og bringebær;
• 60 g sukker;
• 600 ml champagne;
• 4 ark gelatin og mynte.

Forberedelse:

1. Fyll de valgte beholderne halvveis med bær og legg dem i kjøleskapet;
2. Legg gelatinbladene i bløt som beskrevet ovenfor. Etter det, fyll dem med 150 ml varmt vann, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst;
3. Når væsken er avkjølt til romtemperatur, kan du tilsette champagne;
4. Hell den resulterende løsningen i former og send dem tilbake til kjøleskapet.

Når geléen har stivnet helt, må formene dyppes i varmt vann i noen sekunder og vendes forsiktig på en flat tallerken. Pynt desserten med mynteblader.

Jelly Fruit Cake Oppskrift

Denne retten er en flott erstatning for de vanlige kakene. I tillegg er desserten lettere og mer forfriskende. Det er perfekt for både barnefest og en vanlig fest.

For matlaging må du ta:

• 0,5 l bærkompott eller juice;
• 25 g gelatin;
• 1 ss. bringebær, blåbær og bjørnebær;
• 200 g jordbær og et par ferskener;
• for å dekorere kaken, foreslår vi at du lager en krem, som du må ta 200 g rømme 30% og 0,5 ss. Sahara.

Forberedelse:

1. Til å begynne med, hell 50 g kompottgelatin og la det svelle en stund. I gjennomsnitt er 30 minutter nok;
2. Etter at tiden har gått, sett beholderen i brann og kok hele tiden under omrøring til gelatinen er helt oppløst. Det viktigste er ikke å ta opp væsken, siden desserten ikke vil fryse til slutt;
3. Tilsett gjenværende kompott der og bland godt. Ta en dyp form der desserten skal tilberedes;
4. Legg de tidligere vasket og tørkede bærene og jordbærene skåret i halvdeler på bunnen. Ha fersken der, som først skal skjæres i store terninger. Hell den tilberedte løsningen over bær og frukt;
5. Dekk alt med plastfolie og la stå i kjøleskapet til alt stivner. Deretter dypper du beholderen i kokt vann i noen sekunder, og velter den på en flat tallerken for å få desserten.

Lag en krem \u200b\u200bsom visp sukker og rømme godt til konsistensen blir tykk. Legg den i en rørpose og pynt desserten.

Ostemasse fruktgeléoppskrift

Curd desserter er veldig populære, og alt takket være deres delikate og luftige konsistens. Den er ideell til både daglig bruk og feiring.

For å tilberede denne retten må du ta:

• 2 ss. rømme;
• 420 g magert cottage cheese;
• 210 g sukker, et ufullstendig glass varmt vann, en pakke gelatin;
• 2 ss. skjeer kakao og fersken.

Gelé er den sjeldne desserten som kan spises i ubegrensede mengder med nesten ustraff. I motsetning til kaker eller bakverk, som inneholder mye fett i form av smør, kondensert melk eller de samme nøtter, har gelé veldig få kalorier. Den er laget av frukt eller melk som inneholder minimalt eller ikke noe fett.

Gelé er av to hovedtyper - basert på naturlig pektin eller fortykningsmidler som gelatin eller agar-agar. Pektin inneholder epler, solbær og rips, plommer, kirsebærplommer og noen andre frukter og bær. Geleen fra slike produkter er veldig myk og øm. Den er lagret i lang tid og har en stor mengde nyttige sporstoffer. Pektin fungerer i seg selv som en slags "kost" som fjerner alt avfall fra kroppen.

Agar- eller gelatingelé kan være fullstendig kunstig, det vil si at den bare inneholder sukker, fortykningsmiddel, farger og vann. Det ser hardt ut og som glass. Til tross for mangel på andre ingredienser, har det også fordeler. Gelatin og agar-agar binder også skadelige stoffer, som deretter fjernes.

Det er også en kombinert versjon av gelé når friske bær og frukt brukes til tilberedning, og fyllingen tilberedes på grunnlag av juice og fortykningsmiddel. Sistnevnte er oftest gelatin, siden algeagar ikke er veldig vanlig i hjemmelaget mat.

Populariteten til fruktgeléoppskrifter er lett å forklare. Dette er den enkleste og billigste måten å tilberede en interessant og vakker dessert som passer for alle familiemedlemmer. Det vil bli verdsatt av både en mor som går ned i vekt og en krevende baby. Resten av husstanden vil heller ikke forbli likegyldig med den kaloririke og vitaminrike retten, som er tilgjengelig i alle årstider.

Gjennomsiktig gelé med frukt

Lys porsjonal gelé til barnefest. Enhver frukt er egnet til dessert. Dens viktigste sjarm ligger i den vakre skjæringen av produkter. Takket være spesialverktøy for hjemmeskjæring, i stedet for vanlige terninger og skiver, kan du lage halvmåner, stjerner, soler og til og med snøfnugg.

Produktdosering er indikert for ca. 4 porsjoner.

Ingrediensliste:

1. Gelatin - 1 pakke.
2. Vann - 400 ml.
3. Honning - 100 g.
4. Sukker - 100 g.
5. Vanillin.
6. Pære "hertuginne" eller "konferanse" - 1-2 stk.
7. Jordbær - 150 g.
8. Melon - 150 g.
9. Druer "Kishmish" - 150 g.
10. Abrikos - 150 g.

Tilberedningsmetode:

• Oppløs honning i et vannbad. Hell i vann, tilsett sukker, vanillin etter smak, bland og kok opp på svak varme.
• Separat, i varmt vann, suge gelatinen på forhånd, i henhold til instruksjonene på posen. Kombiner den med lett honningssirup og kok i et par minutter.
• Sand pæren og hakk den i tynne halvmåne tallerkener med en vegetabilskreller.
• Skrell aprikosene og skjær dem i kvartaler, og druene i halvdeler.
• Skjær jordbærene i små terninger. Velg en melon med en dessertskje slik at du får pene baller.
• Ordne frukt i porsjonerte former i følgende kombinasjon: melonkuler med druer, pæreskiver med jordbærterninger og aprikoskvartaler også med jordbærterninger.
• Hell den resulterende fruktfatet med honningbunn og avkjøl for størkning.

Festlig gelé med frukt og yoghurt

Oppskriften i seg selv er enkel, fyllemetoden gjør den uvanlig. Denne retten krever store briller med litt smalere nakke. To typer gelé helles i dem diagonalt. Vanligvis er det frukt og melkejellé, men det er fullt mulig å eksperimentere utelukkende med fruktvarianter.

Doseringen av produkter er indikert for omtrent 8 porsjoner.

Ingrediensliste:

1. Gelatin - 1 pakke.
2. Druesaft - 400 ml.
3. Naturlig pisket krem \u200b\u200b- 200 ml. eller
4. Kiwi - 4 stk.
5. Naturlig yoghurt - 150 g.
6. Sukker etter smak.
7. Frøfrie druer - 150 g.
8. Vaniljesukker.
9. Sitronskall.
10. Kanel.

Tilberedningsmetode:

• Varm en fjerdedel av druesaften litt og sug gelatinen i den. Kok resten av saften på svak varme og tilsett det tilberedte kvarteret med gelatin og sukker.
• Rør ofte for å oppnå fullstendig oppløsning av gelatinen. Kok saften i 3-4 minutter og fjern den fra varmen. Sil fra klumpene.
• Skjær kiwien billedlig, del druene i halvdeler.
• Legg fruktene på bunnen av glassene (omtrent en tredjedel av volumet) og hell over geleringsbunnen. Sett glassene på skrå og avkjøl for å stivne.
• Bland yoghurt eller pisket krem \u200b\u200bmed vaniljesukker, gelerende juice og hell i glass på nivået av den frosne blandingen med druer og kiwi.
• Dryss med kanel på toppen og pynt med tynne sitronskallspiraler.

Naturlig eplegele

En gammel oppskrift på gelé, når ingen visste om gelatin ennå. Naturligvis ble sitronsyre ikke tilsatt retten før, men med det viser det seg å være mer deilig. Billetten kommer godt ut av myke, veldig modne, sukkerholdige epler. Doseringen av produktene er indikert for omtrent 10 porsjoner eller 2-3 halvliters bokser.

Ingrediensliste:

1. Myke epler - 1 kg.
2. Sukker - 1 kg. (forhold til juice 1 til 1).
3. Vann - 1 liter.
4. Sitronsyre - 0,25 ts.

Tilberedningsmetode:

• Skyll eplene, skjær av alle de dårlige delene, del opp i kvartaler og legg i en kjele direkte med frøene.
• Dekk til med vann og la det surre på svak varme i omtrent en halv time. Linj døren på et gasbind og brett de kokte eplene på den slik at den resulterende væsken blir glass. Hold det oppe i omtrent en time.
• Beregn mengden juice og oppløs den tilsvarende mengden sukker i den. For eksempel vil en og en halv liter juice kreve omtrent 1,5-1,8 kg. Sahara.
• Gni de resterende ukokte eplene gjennom en fin sil. Sett av den resulterende puren foreløpig.
• Kok saften med sukker og sitronsyre over veldig lav varme til en sirup, og dren skummet. Tilsett deretter puré og la småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Hell i porsjonsformer eller rull opp til krukker. Krukkene i seg selv trenger ikke å snus etter tapping.

Gelé med sitrus- og ripsbærbær

Delikat søt og sur solbærgelé med biter av søtgrønn grapefrukt og saftige lyse appelsiner. Doseringen av produkter er indikert for omtrent 4 porsjoner på 200 g hver.

Ingrediensliste:

1. Rødbær - 500 g.
2. Søt grønn grapefrukt - 1 stk.
3. Oransje - 1 stk.
4. Sukker - 200 g.
5. Vanillin eller kanel - valgfritt.
6. Vann - 400-500 ml.
7. Sitronsyre - på slutten av en teskje.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bærene, skyll godt og puré med en blandemaskin sammen med sukker.
• Hell puré med vann og ha på svak varme. Hvis du vil ha en mindre tykk og mer gjennomsiktig gelé, så sil blandingen av puré og vann gjennom osteklut.
• Sug gelatin i en liten mengde varmt vann, og ta den med en hastighet på 1 liter. vann. Etter at den er godt gjennomvåt, sil den. Tilsett den resulterende væsken i ripspuréen.
• Kok i et par minutter, og fjern den fra varmen.
• Demonter grapefrukt og appelsin i skiver, som skrelles av harde filmer. Del den resulterende massen i små biter og legg i porsjonsformer.
• Hell en litt avkjølt ripsbunn på toppen. Ikke hell kokende væske, siden sitrusfrukter kan få en bitter smak.
• Sett i kjøleskapet og størk helt.

Nyttårs mandarinegelé

Gyllen gelé for et lyst nyttårsbord. Den kan lages ikke bare fra mandariner, men også fra andre søte sitrusfrukter. Doseringen av produktene er indikert for ca. 6 porsjoner à 150 g hver.

Ingrediensliste:

1. Mandariner - 10 stk.
2. Vann - 250 ml.
3. Sukker - 200-250 g.
4. Gelatin per 1 liter. væsker.
5. Konfektkonfetti fra mastikk.
6. Sjokolade.

Tilberedningsmetode:

• Vask tre mandariner med såpe for å fjerne konserveringsmidlet fra huden og tørk forsiktig av skallet. Skrell disse og andre mandariner og pass gjennom en saftpresser.
• Ha saften på veldig lav varme.
• Varm vann og sug gelatin i den. Sil og hell over saften. Kok opp og fjern straks fra varmen. Legg glød til det.
• La blandingen avkjøles til en temperatur litt over romtemperatur (geléen begynner å tykne litt) og tilsett sjokolade og mastikkonfetti revet på et grovt rivjern i den. Hvis temperaturen på massen er høyere, smelter de dekorative fyllstoffene ganske enkelt.
• Hell raskt i porsjonsformer og legg det på et kaldt sted til det er helt størknet.

De med en søt tann som liker å nyte lette desserter, vil elske hjemmelaget gelé laget med gelatin. Komponenten har ingen smak eller lukt, så den ferdige retten får aromaen av bær eller frukt som den er laget av. Desserten kommer veldig velsmakende, vakker og sunn ut.

Hvordan lage gelé

Søtheten i form av gelé er veldig populær over hele verden, fordi den ikke bare er velsmakende, men også et sunt produkt. Den kan tilberedes ved bruk av gelatin, pektin eller agar-agar. Disse ingrediensene bidrar til å oppnå den nødvendige konsistensen. For å gjøre desserten velsmakende, må du følge noen regler for hvordan du lager gelé:

• Ikke bruk aluminiumsbeholdere til å lage søtsaker. I slike retter kan massen bli mørkere og danne en bestemt smak.
• Tilsetningen av en liten mengde vin eller sitronsaft vil bidra til å forbedre smaken på retten.
• Det er mulig å forhindre dannelse av gelatinøse klumper ved å helle det i en tallerken med varm bunn. Det beste alternativet er å sette beholderen i et vannbad.
• Produktet skal fryse inne i kjøleskapet. Stoffet må gjøres til en elastisk, tett masse og ikke fryses, så ikke legg det i fryseren.

Mange husmødre kjøper ferdige pulver, siden det er lett å tilberede fra dem. Forskjellen ligger i fordelene med produktet. Hjemme kan du komme med mange alternativer: gelebunnen er laget av sirup, melk, rømme, fløte, alkoholholdige drikker, juice, kompott, limonade og annen brus (barnet vil elske Cola-desserten). Tilsett forskjellige frukter (epler, pærer, appelsiner, ananas, sitroner), bær (stikkelsbær, kirsebær, rips, druer, jordbær), biter av cottage cheese soufflé som fyllstoff.

Produktet kan brukes som en uavhengig rett. Sødmen tilberedt til vinteren anbefales å brukes til å avle fruktdrikker og lage gelé. Hvis du ikke har hermetisert kompott, rør en liten mengde gelé med vann. Produktet brukes til å dekorere og fylle konfekt: kaker og bakverk. Jelly gir lyshet og er et fargerikt dekorelement.

Hvordan fortynne gelatin

En viktig del av prosessen med å lage gelatingelé er å fortynne fortykningsmidlet. De riktige proporsjonene vil hjelpe deg med å lage en deilig dessert raskt:

• Det er viktig å opprettholde de riktige proporsjonene. Fortynn gelatinpulveret med en hastighet på 5 g per 50 ml vann.
• Det er nødvendig å fylle ut det krystallinske stoffet med kokt vann, som først må avkjøles. Gelatinen vil hovne opp fra en halv time til 40 minutter.
• Varm det resulterende stoffet med et vannbad. Prosessen bør utføres til pulveret er fullstendig oppløst.
• Den ferdige geleringskomponenten skal blandes med basen til desserten (kompott, juice, melk).

Hvordan lage gelé hjemme

Å lage sødme som har en naturlig smak og aroma gjøres best på ditt eget kjøkken. Prosessen med forberedelsen er ikke møysommelig, det tar ikke mye tid. Du kan finne et stort antall oppskrifter på retten, alt dette på grunn av mangfoldet av ingredienser som er egnet for bruk. Du kan ta syltetøy, juice eller kompott som grunnlag.

Hvordan lage juice gelé

For å lage en juice-basert gelé godteri, trenger du følgende ingredienser:

• frukt eller bærjuice - 1 liter;
• gelatin - 4 ts.

Hvordan lage gelatingelé trinnvis med en juicebase:

1. Hell gelatinkrystaller i et glass, hell juice til toppen. La stå i 20 minutter for å svelle gelatinen.
2. Bland stoffet med resten av væsken i en emaljeskål, legg den på brann. Rør den mens saften varmes opp. Vent til det begynner å koke slik at krystallene oppløses helt.
3. Hell den tilberedte gjennomsiktige blandingen i former, avkjøl ved romtemperatur, avkjøl til den stivner.

Hvordan lage fruktgelé

For en søt dessert med fruktfylling trenger du følgende ingredienser:

• matgelatin - 4 ts;
• juice - 400 ml;
• frukt å smake;
• granulert sukker.

Trinnvise instruksjoner om hvordan du lager fruktgelé:

1. Hell 1 ss gelatinpulver. kaldt vann, la det hovne opp i en time.
2. Hell saften i en kjele, tilsett den hovne gelatinøse massen. Smak på blandingen, hvis den virker smakfull, tilsett riktig mengde granulert sukker. Sett blandingen på brann, varme til sukker og gelatin oppløses, og rør hele tiden.
3. Hell halvparten av det resulterende stoffet i former, tilsett fruktbiter. Fyll deretter alt med gjenværende base.
4. Avkjøl desserten ved romforhold, legg den i kjøleskapet for å stivne.

Hvordan lage syltetøygelé

Måten å lage gelatingelé med syltetøy på vil kreve bruk av ingredienser:

• vann - 1 ss .;
• syltetøy - 2 ss .;
• gelatin - 5 ts

Teknologi, hvordan lage gelé av syltetøy:

1. Skill syltetøysirupen fra bærene (hvis noen). Fortynn den første komponenten med vann.
2. Fortynn gelatinen som angitt på pakken.
3. Legg den hovne gelatinøse massen i en kjele, varm den til den blir flytende.
4. Tilsett syltetøy og bærsirup, rør.
5. Fordel det ferdige stoffet i skjemaene. La det stå i kjøleskapet i et par timer.

Video: fruktgelé hjemme med gelatin

Fruktgele er en enkel og sofistikert dessert som enkelt kan lages hjemme. Oppskriften er basert på fersk eller frossen frukt og bær, juice eller sirup og gelatin. Det er sistnevnte som, når den er størknet, gir geléen en tykk konsistens. En riktig tilberedt gelé har en rik farge, men forblir samtidig gjennomsiktig - biter er synlige gjennom den.

Utvalg av ingredienser

Det er tusenvis av måter å lage gelé på, fra de enkleste til de mer komplekse lagdelte dessertoppskriftene. Både eksotiske og lokalt tilgjengelige frukter passer her. Ofte inneholder gelé tilsetningsstoffer for å tilsette krydder i smaken, for eksempel alkohol (vin, likør og andre). Gele er ofte pyntet med fløte, mousse eller yoghurtsaus. Likevel, uansett gelé, serveres den alltid kjølt på bordet.

Gelatin inneholder stoffet glycin, en aminosyre som er nyttig for kroppen. Glysin er viktig for at nervesystemet fungerer, det hjelper til å lindre nervespenningen. Også glysin er en av energikildene for kroppen.

Ananasgelé

For å lage denne geleen trenger du:

Krukke med hermetiske ananas (1 stk.); - ananasjuice (1 l); - gelatin (30 g).

Før du begynner å lage mat, må du helle gelatinen med eplejuice. Ikke tilsett all juice på en gang, bruk ca 0,5 liter. Etter omtrent en time vil geléen hovne opp og du kan begynne å lage mat.

Deretter må du varme opp geléen, for dette, hell saften med gelatin i en liten gryte og varm opp på middels varme. Det er imidlertid veldig viktig å ikke koke geléen. Fjern geléen fra varmen og tilsett gjenværende juice, og hell geléen i formene. Skjær hermetiserte ananas i terninger og tilsett i geléformer. Når geléen er avkjølt, legger du formene i kjøleskapet. Desserten din vil være klar om et par timer.

For å lage gelé må du beholde proporsjonen. Hvis du tilsetter for mye vann, kan det hende at geleen ikke stivner. Med et forhold på 20 g gelatin per 1 liter vann, vil geléen vise seg å riste, og hvis du tilsetter 50 g gelé, kan du kutte den med en kniv

Gelé med fruktpuré

For å lage denne luftige desserten trenger du:

Ferdiglaget fruktpuré (250 g); - øyeblikkelig gelatin (15 g).

Denne geleen vil være spesielt deilig når den er laget med epler, pærer eller jordbærpuré. Bland gelatin og puré og la det hvile i 5 minutter. Tilsett sukker om nødvendig. Varm opp puréen i en kjele til gelatinen er helt oppløst. Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur. Slå deretter geléen med en mikser, blandingen skal øke i volum og bli lettere. Del den i former og avkjøl i kjøleskapet.