Jeg synes sjokoladepålegg er det mest lumske produktet! Du kjøper en krukke, åpner den med den hensikt å begrense deg til en skje, maksimalt to, og du kommer til fornuft allerede fra lyden av en skje som skraper av restene av pasta fra bunnen av krukken. Jeg skal ikke skrive om hvor fryktelig usunn (og dyr) sjokoladepålegg, kjøpt i butikken, og hvor nyttig alt hjemmelaget er. Bare en dag ville jeg plutselig ta og prøve å lage chokopasta selv. Jeg børstet umiddelbart oppskriftene med mel og stivelse i sammensetningen. Valget falt på alternativet som er så nært som mulig i sammensetning til et fabrikkprodusert produkt, med det får jeg den ideelle, for min smak, sjokoladepasta. Det er ikke vanskelig å implementere en oppskrift hjemme. Fra kjøkkenutstyret trenger du bare en sil, et par gryter og en slikkepott (skje) for å røre pastaen under kokeprosessen. Alt! Produktsettet er også det enkleste, og den ferdige sjokoladepastaen viser seg ganske enkelt å være uforlignelig: rik sjokoladefarge og smak, delikat kremaktig konsistens og en fantastisk sjokolade-vanilje-aroma!

Ingredienser:

• kakao (pulverisert) - 4 ss. l.,
• smør - 200 g,
• pulverisert melk - 5 ss. l.,
• sukker - 3/4 ss.,
• melk 3,2-5% - 120 ml,
• vanillin - 1 g (pose),
• salt - en klype.

Hvordan lage sjokoladepålegg hjemme

Vi vil tilberede pastaen i et vannbad, for organiseringen av dette trenger du to passende beholdere. Jeg har en vanlig metallkasse på 2,5 liter og en mindre plastbeholder for mikrobølgeovner. Hell vann i en kjele (ca. en tredjedel) og sett den på komfyren - dette er for vannbad. Og vi skal koke pasta i en plastbeholder. Hell først sukker i den.

Deretter legger du vanillin og en klype salt i beholderen - pastaen blir ikke saltere av den, men sjokoladesmaken blir merkbart lysere.

Tilsett deretter melkepulver i bollen. Akkurat som kakao, er det bedre å sile den. Hvis det ikke er melkepulver kan du ta fløtepulver, kun på emballasjen må det nødvendigvis stå at det er melkepulver eller fløte. "Melkeerstatning" eller "melkepulvererstatning" vil ikke fungere!

Vi blander alle de tørre ingrediensene.

Og under konstant omrøring, tilsett varm melk til dem. Den nøyaktige temperaturen på melk er ikke her, det viktigste er ikke å koke vann og ikke helt kaldt. Jeg varmet melken på maks i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Så snart blandingen er blitt mer eller mindre homogen (de resterende små klumpene vil oppløses ved oppvarming), legg beholderen i et vannbad - i en kjele med kokende vann.

Varm opp sjokolade-melkblandingen, rør av og til, til de første tegnene på koking. For meg er referansepunktet ikke bare at blandingen begynner å bli mørkere og får en rikere sjokoladefarge, men utseendet på "melke" flekker - etter utseendet til et slikt mønster (som på bildet), holder jeg bollen på ovnen i et par minutter og slå av varmen.

Etter det, legg umiddelbart smør til pastaen og rør igjen, la den oppløses helt. For å fremskynde oppløsningsprosessen, kutt smøret i små biter.

Når oljen har løst seg opp, fjern bollen fra vannbadet og la blandingen avkjøles litt. Ikke vær redd for at massen viser seg å være vannaktig. Etter avkjøling vil den definitivt tykne!

Hell varm sjokolademasse i en tilberedt krukke (eller annen egnet beholder). Ved transfusjon bruker jeg silen igjen, i tilfelle det fortsatt er noen klumper i den.

Utbytte: full 500 grams krukke med pasta. Vi lukker den med et lokk og setter den i kjøleskapet i flere timer. Avkjølings- og fortykningstider avhenger hovedsakelig av kvaliteten på oljen. Det tok meg 6 timer å stivne hele volumet av pastaen.

Sjokoladepålegg er en godbit for hele familien... Du kan også kjøpe det i en dagligvarebutikk, men det vil inneholde et minimum av naturlige produkter og maksimalt konserveringsmidler. Derfor lurer mange husmødre på - hvordan lage hjemmelaget sjokoladepålegg? Sammensetningen er ganske enkel og budsjettmessig.

Hjemmelaget sjokoladepålegg er et flott alternativ til butikkkjøpt, spesielt siden det ikke er vanskelig å tilberede. Produktsettet for å lage sjokoladepålegg er minimalt, men gleden er utrolig.

Hjemmelaget sjokoladepåleggsoppskrifter

Nøttesjokoladepålegg

Sammensetning:

1. Bitter sjokolade - 75 g
2. Kondensert melk - 1 b.
3. Smør - 150 g
4. Kakao - 2 ss
5. Peanøtter - 0,5 ss.
6. Valnøtter - 0,5 ss
7. Mel - 2 ts

Forberedelse:

• Stek nøttene i en panne. Kvern dem i en blender.
• Smelt smøret over svak varme.
• Bryt sjokoladen i flere biter, tilsett det smeltede smøret. Sjokoladen skal smelte helt.
• Hell kondensert melk i den resulterende massen.
• Hell mel og kakao i massen. Rør hele tiden for å løse opp de resulterende klumpene.
• Sett pastaen på lav varme og kok opp. Rør pastaen hele tiden.
• Når det er avkjølt, tilsett hakkede nøtter, hell i en krukke og avkjøl.

Pisket opp sjokoladepålegg

Sammensetning:

1. Melk - 1,5 ss.
2. Granulert sukker - 1 ss.
3. Mel - 0,5 ss.
4. Smør - 1 spiseskje
5. Kakao - 1,5 ss
6. Vaniljesukker - 0,5 p.p.

Forberedelse:

• Bland vaniljesukker, sukker, mel og kakao i en kjele.
• Hell melken sakte i, husk å røre massen.
• Sett en kjele med blandingen over lav varme. Tilsett smør.
• Rør hele tiden i blandingen. Når pastaen tykner, kan du fjerne den fra varmen.
• Varm sjokoladepasta helles i glass og settes i kjøleskapet.

Hjemmelaget sjokoladepålegg med bringebær

Sammensetning:

1. Mørk sjokolade - 250 g
2. bringebær - 300 g
3. 30% krem ​​- 50 ml.

Forberedelse:

• Kvern bringebær i en blender.
• Sett kasserollen og fløten på bålet. Kok opp.
• Knekk sjokoladen i flere biter og smelt inn kremen.
• Tilsett bringebærpuré i den kokte kremet sjokolademassen. Pisk blandingen med en visp eller i en blender.
• Bringebærsjokoladepålegg kan serveres lunt eller kaldt.

Oppskrift på sjokoladepålegg med cottage cheese

Sammensetning:

1. Rømme - 3 ss
2. Sjokolade - 30 g
3. Cottage cheese - 250 g
4. Vanillin - etter smak
5. Smør - 2 ss
6. Granulert sukker - 2 ss
7. Egg - 1 stk.

Forberedelse:

• Gni ostemassen gjennom en sil. Tilsett et rått egg, sukker, vanillin og rømme. Bland alt godt.
• Smelt smøret i vannbad.
• Gni sjokoladen og tilsett det i det smeltede smøret. Smelt sjokoladen helt i smøret.
• Avkjøl sjokolade-smørblandingen og tilsett den i ostemassen. Pisk blandingen med en blender.
• Hell den resulterende sjokoladepastaen i en krukke og avkjøl i 1 dag.

Hvordan lage sjokoladehasselnøttpålegg?

Sammensetning:

1. Melk - 1 l
2. Smør - 50 g
3. Mel - 6 spiseskjeer
4. Kakaopulver - 6 ss
5. Pulverisert sukker - 200 g
6. Egg - 1 stk.
7. Hasselnøtter - 200 g

Forberedelse:

• Kvern hasselnøttene i en blender.
• Bland mel, melis og kakaopulver i en egen bolle.
• Tilsett 0,5 liter melk til den tørre blandingen.
• Pisk egget og tilsett det i melkeblandingen.
• Hell de resterende 0,5 liter melk i en kjele, sett på brann og kok opp.
• Når melken koker, hell melkepulveret i den. Tilsett hakkede nøtter.
• Reduser varmen til middels. Rør kontinuerlig i 7 minutter. Når pastaen tykner, fjern den fra varmen og tilsett smør.
• Avkjøl sjokoladepastaen og pisk med en mikser.

1. Jo fetere du velger mat for å lage pasta, jo mer smakfull blir den.
2. Når kakao tilsettes melk, kan det blandes med 1 ss. sukker slik at det ikke blir klumper.
3. For å unngå at sjokoladen brenner, visp den hele tiden.
4. Hvis sjokoladepastaen din ikke er for tykk, kan du bruke den til lagkaker eller glasur på kaker.
5. En tykk nok pasta kan smøres på det mest vanlige brød og spises til frokost.
6. Kakao kan erstattes med pulverkaffe.
7. For en nøtteaktig smak, pudre hasselnøttene og legge dem til pastaen ved starten av kokingen.

Hjemmelaget sjokoladepålegg er en delikatesse som alle barn elsker. Pastaen kan smøres på brød, legges til bakverk eller bare spises med skje. For å gjøre sjokoladepastaen din virkelig deilig, ikke spar på maten. Du kan eksperimentere med oppskrifter. Å eksperimentere med oppskrifter, vil du finne selv perfekt smak av sjokoladepålegg som du ikke kan kjøpe i noen butikk.

God appetitt!

En dessert basert på sjokolade og smør, ofte med tilsetning av nøtter, er ikke noe mer enn en favoritt blant mange sjokoladepålegg. En slik delikatesse er rett og slett elsket av barn, og voksne er heller ikke uvillige til å skjemme seg bort med en herlig dessert.

Du kan kjøpe ferdig sjokoladepasta i nesten hvilken som helst butikk. Denne nytelsen kan imidlertid ikke kalles billig, spesielt med tanke på den knappe mengden delikatesser i krukken. En klar ulempe med et butikkprodukt kan også kalles en enorm mengde konserveringsmidler i det. Imidlertid er det en vei ut av denne vanskelige situasjonen - det viser seg at du kan lage den samme sjokoladepastaen hjemme alene.

Hjemmelaget sjokoladepålegg med nøtter

Den utvilsomme fordelen med hjemmelaget sjokoladepasta er at den kun tilberedes av naturlige ingredienser. Dessuten, hvis du følger oppskriften, får du mye mer av den enn i en liten butikkkrukke.

Matlaging tar ikke mye tid og krever ikke spesielle ferdigheter.

1. Først av alt må du blande sukker (2 ss), kakao (3 ss) og mel (2 ss) grundig.
2. Melk (2 ss) helles gradvis i den resulterende blandingen.Denne massen må røres grundig med en visp eller blender til den er helt homogen. Deretter må du sette kasserollen med innholdet på lav varme og koke opp under konstant omrøring.
3. Nøtter (1. trinn), du kan ta de du liker best. Dette kan være peanøtter, valnøtter, mandler eller hasselnøtter. Den eneste betingelsen er at de ikke skal være bløte. Før de legges til massen, må de stekes lett og hakkes.
4. Smør (100 g) kan tilsettes i en kjele ved å skjære i små terninger - det vil oppløses perfekt i det varme stoffet.
5. Deretter må du legge til nøtter i bulken og koke litt mer, og fjern deretter fra varmen, hell i en praktisk tallerken, sett i kjøleskapet.

Denne pastaen kan brukes til å smøre på brød eller brød, brukes med frukt eller bær, samt til å dekorere kaker, muffins eller paier.

Det er ganske enkelt å tilberede det hjemme:

1. Hell en halv liter kald melk i en liten kjele.
2. Deretter tilsettes en pakke (250 g) smør til kald melk og settes på en liten brann.
3. Separat er det nødvendig å blande granulert sukker (1 ss.), Mel (3 ss. L.) Og kakaopulver (5 ss. L.) - alle komponentene er blandet. Det er nødvendig å sikre at det ikke er noen klumper igjen.
4. Etter at smøret er helt oppløst i melken, tilsett den tørre blandingen i pannen. Dette vil kreve enda mer grundig elting med en visp - det skal ikke være klumper. Så kan alt dette kokes opp under konstant omrøring.
5. Pastaen kan betraktes som klar, det gjenstår bare å helle den over i et passende fat og avkjøle godt.

Sjokolademelkpasta: oppskrift på melk

Sjokoladepålegg, spesielt med tilsetning av god hjemmelaget melk, viser seg å være utrolig mørt, med en herlig kremet smak.

Naturlig fet melk regnes som hovedkomponenten i denne oppskriften.

1. Hell en halv liter melk i en kjele og tilsett terninger av kusmør (200 g) til den. Det er nødvendig å varme opp innholdet til oljen er helt oppløst og den påfølgende kokingen.
2. I en egen bolle må du blande sukker (2 ss), mel (6 ss) og godt kakaopulver (4 ss)
3. Tørre ingredienser må tilsettes forsiktig i kokende melk og pass på at det ikke blir en eneste klump igjen.
4. Etter blanding må du koke blandingen litt mer - til den karakteristiske tykkelsen vises.
5. Det ferdige produktet kan fjernes fra varmen, helles i passende beholdere og avkjøles for endelig fortykning.

Utgangen av det ferdige produktet fra de gitte komponentene er omtrent 1 kg.

Banan sjokoladepåleggsoppskrift

Denne utsøkte desserten er en slags blanding av banansyltetøy og sjokoladekrem.

Den kan serveres som en egen godbit, eller brukes til å smøre på toast, sandwichkaker og muffinspålegg.

1. Den første fasen er å lage banansyltetøy. For å gjøre dette, skal bananer (3 stk.) skrelles og moses med en blender. Etter det må du legge pureen i en kjele og helle over med appelsinjuice (50 g) - det er lurt å bruke ferskpresset juice.
2. Tilsett sukker (3 ss. L.) Og sjokolade (100 g), brutt i biter, til den totale massen. Dessuten kan du ta hvilken som helst sjokolade: bitter eller melk.
3. Sett kasserollen med ingrediensene på bålet, og under omrøring, kok opp og oppløs sjokoladen helt. Prosedyren tar ca. 5 minutter.
4. Etter koking kan pannen fjernes fra varmen, og blandingen helles i små glassbøtter og settes i kjøleskapet. Der kan den lagres i cirka to uker.

Oppskrift på bringebærsjokoladepasta

Hjemmelaget sjokoladepålegg med bringebær er en flott dessert som både barn og voksne vil like.

1. Friske saftige bringebær (150 g) må hakkes grundig i en blender til puré er dannet.
2. Fløten med høyest fettinnhold (30%) skal helles i en kjele og kokes opp på lav varme.
3. Den mørke sjokoladen (ca. 125 g) skal brytes i små biter og tilsettes fløten. La den oppløses helt og rør deretter.
4. Etter det kan du tilsette bringebærene og blande alle ingrediensene med en visp igjen.

En slik pasta vil være like god både kjølt og varm.

Rask sjokoladepålegg

Moderne husmødre, til tross for den katastrofale mangelen på tid, ønsker fortsatt å skjemme bort husholdningen deres med noe velsmakende og fantastisk. Og det er ønskelig at forberedelsen av dette miraklet ikke tar for mye tid.

I dette tilfellet kan en rask sjokoladepasta-oppskrift bli en ekte livredder.

1. I en tilstrekkelig stor gryte må du blande sukker (1 ss.), Mel (et halvt glass), kakaopulver (2 ss. L.), vanilje (1 pose).
2. Kald melk tilsettes den tørre blandingen i små porsjoner. Dessuten, etter hver tilsatt porsjon, er det nødvendig å blande hele massen. Den endelige blandingen må være spesielt grundig - blandingen må være helt homogen.
3. Gryten med alle ingrediensene må settes på lav varme, uten å slutte å røre.
4. Smør (1 ss) tilsettes varmemassen.
5. Etter å ha løst opp oljen, la det småkoke over ilden en stund og forhindre at produktet koker - dette er veldig viktig.
6. Utseendet til bobler på overflaten av pastaen betyr at den er fullstendig klar.

Deretter bør du fjerne kjelen fra varmen, helle i en praktisk beholder og la den avkjøles helt.

Pasta med kondensert melk har en ekstraordinær smak og utmerket konsistens.

For at det skal bli nøyaktig slik, må du følge følgende oppskrift:

1. Et halvt glass av dine favorittnøtter (peanøtter, valnøtter eller hasselnøtter) må stekes over høy varme, og deretter hakkes med en blender.
2. Smør (150 g) må løses helt opp i en aluminiumspanne på lav varme.
3. En bar med mørk mørk sjokolade må brytes i små biter, legges til varm olje og oppløses helt i den, uten å fjernes fra varmen.
4. Kondensert melk (1 pkt) må helles i smørnøttmassen og blandes grundig med den.
5. 2 ss kakao og mel tilsettes veldig forsiktig og blandes godt. Det er kanskje ikke lett, men det skal ikke være noen klumper igjen.
6. Det er veldig viktig å holde brannen veldig lav når man blander alle komponentene. Etter at massen koker, kan du fjerne oppvasken fra komfyren.
7. Allerede etter delvis avkjøling av stoffet kan nøtter tilsettes. Etter det må du blande alt grundig igjen slik at nøttene ikke samler seg i en klump på ett sted, hell i en passende beholder og sett i kaldt for fullstendig avkjøling og jevning.

1. Smelt en stykke hvit sjokolade (200 g) og samme mengde smør over svak varme i en passende liten aluminiumspanne.
2. Tilsett 25 g finhakkede mandler.
3. Hell en boks med kondensert melk i den resulterende blandingen, bland alle komponentene grundig og la pannen stå over lav varme.
4. Etter omtrent to minutter, fjern det fra varmen og la det avkjøle godt.

Hvit sjokoladepasta er veldig god alene, men hvis den brukes sammen med mørk pasta, for eksempel for å dekorere kaker og bakverk, vil den se veldig elegant og original ut.

1. Kok bønnene til de er myke. Allerede kokte bønner trenger 200 g. Svarte bønner er best egnet for denne oppskriften - de har en karakteristisk nøtteaktig smak. Etter tilberedning må den føres gjennom en kjøttkvern.
2. Peanøtter (80 g) må stekes og hakkes, også sveives gjennom en kjøttkvern.
3. Kombiner nøttene og bønnene i en foodprosessor og kjør på høy hastighet.
4. Legg til den resulterende blandingen (2 ss) og kakaopulver (4 ss).
5. Etter det, tilsett forsiktig 3-4 ss. l. flytende honning og bland på samme måte.
6. Hvis du ikke er fornøyd med den resulterende konsistensen (for tykk), kan du også legge til honning. I ekstreme tilfeller, hvis det allerede er mye sødme, og tettheten er overdreven, er det tillatt å tilsette litt melk til ønsket konsistens er oppnådd.

En slik sjokoladepasta har mindre inneslutninger av nøtter og bønner, så den kan ikke kalles helt homogen. Smaken lider imidlertid ikke av dette i det hele tatt.

1. Hell en liten mengde kald melk (80 g) i et glass fra en blender.
2. Tilsett litt melis (40 g), en pakke vanillin og vegetabilsk olje (120 ml) der.
3. Pisk blandingen grundig med en blender til ønsket tykkelse er oppnådd. Hvis melken er kald, som angitt i oppskriften, er dette ikke vanskelig å gjøre - blandingen begynner å tykne nesten umiddelbart.
4. 1,5 ss helles i den piskede massen. l. kakaopulver og melkepulver.
5. Om ønskelig kan du legge til nøtter som peanøtter. I dette tilfellet må de også hakkes, men separat og legges til den resulterende sjokoladepastaen helt til slutt.
6. Etter at tilberedningen er fullført, er det nødvendig å overføre massen til krukker og avkjøle godt.

Konklusjon

Sjokoladepålegg er en favorittgodbit for barn og voksne. Det kan lages raskt og enkelt hjemme. Observer alle proporsjoner nøyaktig, eksperimenter med typen kakao og nøtter og nyt den ekstraordinære smaken.

Sjokoladepastaen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være ekstremt velsmakende. Som alle uten unntak – både voksne og barn. En slik sjokoladegodbit kan smøres på brød, kjeks, og også brukes til et lag med kaker og bakverk.

Du kan selvfølgelig kjøpe sjokoladepålegg i butikken. Dessuten er utvalget av disse produktene stort. Men sjokoladepasta av høy kvalitet er dyr, mens billige består av kun E, og smaken er langt fra ideell.

Men hvis du en gang lager din egen sjokoladepasta, vil du forstå hvor enkelt og deilig det er. Og for dette trenger du de enkleste produktene som nesten hver husmor har i arsenalet.

Sjokoladepålegget i denne oppskriften smaker som smeltet sjokolade eller sjokolade som er smeltet av varmen. Konsistensen av pastaen er homogen, glatt, uten klumper. Smaken er moderat søt, med en lett vanillinaroma.

For å tilberede pasta må du bare ta kakao av ​​et pålitelig merke. Tross alt, hvis knasende urenheter på tennene kommer over i kakao (dette skjer i et lavkvalitetsprodukt), vil de merkes i sjokoladepasta.

Ingredienser:

Hvordan lage sjokoladepålegg hjemme

For å begynne å lage sjokoladepålegg, må du bygge en vannbadstruktur. For å gjøre dette trenger du to potter med forskjellige diametre. Sett den ene potten inn i den andre. En liten panne skal holdes i en stor ved hjelp av håndtakene. Hell nok vann i en stor kjele slik at det ikke berører bunnen av den lille kjelen. Sett hele strukturen på moderat varme.

Ha smøret i en liten kjele.

Smelt det.

Når det smelter, tilsett sukker og vanillin.

Tilsett kakao umiddelbart.

Rør blandingen med en silikonspatel til alle ingrediensene er helt kombinert.

Hell i kremen.

Bland godt.

Under omrøring koker du blandingen i vannbad i 12-15 minutter.

Fjern fra komfyren. Slå massen grundig med en slikkepott.

Tilsett nøtter.

Røre.

Hell blandingen mens den er varm i en tørr, ren glasskrukke. Fra denne mengden ingredienser får du 150-160 g ferdig sjokoladepasta.

Når massen er avkjølt, lukk glasset med lokk, sett det i kjøleskapet. Etter to til tre timer vil sjokoladepastaen være klar.

Denne pastaen kan smøres på brød, kjeks, og også brukes til mellomlag av kaker og bakverk.

God appetitt!

Sjokoladepålegg er en ekte delikatesse for voksne og lille søte tann. I dag tilbyr butikker et bredt utvalg av dette produktet, men sjokoladepålegg laget av naturlige produkter hjemme vil være mye smakfullere og sunnere. For å lage denne delikatessen trenger du et minimum sett med ingredienser og veldig lite tid.

Hjemmelaget sjokoladepåleggsoppskrift

For å lage deilig sjokoladepålegg hjemme, må du ta:

1 liter melk; - 700 gram granulert sukker; - 200 gram smør; - 6 ss mel; - 6 spiseskjeer kakao; - 1 teskje kaffe.

I en dyp bolle kombinerer du bulkingrediensene: granulert sukker, kaffe, kakao og mel. Hell så i melken og bland alt godt sammen. Pass på at det ikke er klumper.

Sett så melkeblandingen på lav varme og kok sjokoladepastaen i 3-5 minutter under konstant omrøring. Når pastaen har tyknet, fjern kokekaret fra varmen.

Hakkede valnøttkjerner, peanøtter eller vanilje kan legges til hjemmelaget sjokoladepålegg

Skjær smøret i små biter og legg i den tilberedte massen. Bland grundig og overfør til forberedte beholdere.

Når sjokoladepastaen er avkjølt, kan du spise den med en skje, smøre den på brød, legge den til cottage cheese, og også finne på og tilberede nye retter. Smør for eksempel hjemmelagde kaker, kaker, kaker og småkaker.

Rask sjokoladepåleggsoppskrift

For å lage en rask sjokoladespredning trenger du:

1,5 kopper melk; - ½ kopp mel; - 1 kopp sukker; - 1 spiseskje smør; - 1,5 ss kakao; - ½ pose vanillin.

Bland mel, melis, kakao og vanilje i en bolle. Deretter begynner du å hell i melk gradvis, rør godt om hver porsjon melk med ingrediensene til den er jevn.

Sett deretter oppvasken med den resulterende massen på lav varme, legg smør, hakket på små biter. Mens du rører hele tiden, koker du sjokoladepastaen til den er tykk. Pass på at det ikke koker. Dette er en viktig betingelse. Beredskapen til pastaen bestemmes av de første boblene som vises på overflaten av massen.