Blåbær er et bær som alle elsker uten unntak. Det er lett å gjette at navnet på bæret kommer fra fargen på saften til dette bæret, som "svarter" fingrene og leppene. Men denne lille ulempen dekker mer enn de mange fordelene med dette bæret. Den smaker søtt, med en behagelig syrlighet. Fruktene i seg selv er veldig saftige, i tillegg inneholder blåbær mye C-vitamin, kalsium og magnesium.

Den største fordelen ligger kanskje i det faktum at den ikke bare brukes til å lage bakverk eller syltetøy.

Blåbær vil også være nyttig for de som lider av problemer med øynene, fordøyelsessystemet eller diabetes.

Det er bemerkelsesverdig at selv i form av syltetøy, syltetøy eller bare frosset til vinteren, mister ikke dette fantastiske bæret sine fordelaktige egenskaper.

La oss nå snakke om hvordan du lager blåbærsyltetøy. Tross alt lagrer de fleste vertinner frukt og bær til vinteren i form av denne søte, som selvfølgelig kan spises ikke bare i den kalde årstiden.

Enhver oppskrift på blåbærsyltetøy på denne listen vil garantert fungere, selv om du prøver å lage syltetøy for første gang. I tillegg er det ikke nødvendig å drive langvarig varmebehandling slik at bærene våre beholder så mange nyttige egenskaper som mulig. Vel, skal vi begynne?

Blåbærsyltetøy "Fem minutter"

I kjernen er oppskriften på blåbærsyltetøy «Fem minutter» ikke spesielt forskjellig fra oppskriftene på «fem minutter» fra andre bær eller frukter. Men den har også sine egne nyanser.

Komponenter:

• blåbær - 1 kilo;
• Sukker - 0,7 kg.

Som i alle andre tilfeller bør bærene sorteres og vaskes før koking. Noen liker det hvis bærene i syltetøyet er hele. Men for dette må du vite hvordan du koker dem riktig.

I tillegg vil det endelige utseendet på syltetøyet avhenge av hva slags blåbær du har. Etter vask, hell bærene i et dørslag for å renne av overflødig vann. Hvis du plukket bær i skogen, og ikke dyrket dem selv eller kjøpte dem i en butikk, er det ikke nødvendig å vaske dem på lenge.

Viktig poeng! Det er tilrådelig å velge retter for matlaging med en tykk bunn slik at ingenting brenner seg. Som du kanskje har lagt merke til, er det ikke forventet vann i oppskriften.

Vi setter rettene på en liten gass og koker, rør ofte, til bærene slipper saft. Når dette skjer, kan gassen økes til middels. Da vil sukkeret smelte mer aktivt, og juicen blir mer og mer.

Nå er det veldig viktig å hele tiden røre den resulterende blandingen og overvåke nøye at sukkeret ikke brenner seg til bunnen eller veggene av retten.

Når bærene allerede har begynt å flyte i sin egen saft, og sukkeret har smeltet helt, kan brannen økes enda mer slik at syltetøyet vårt koker raskere. Vi fjerner det nye skummet, og husk at bærene må røres forsiktig, og prøver å ikke krenke deres integritet.

Så syltetøyet vårt har kokt, og nå noterer vi tiden - syltetøyet skal ikke koke i mer enn fem minutter. Etter denne tiden, slå av komfyren på en sikker måte.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk. Vær oppmerksom på - hvis du lukket glassene med en søm, kan du sette syltetøyet på et mørkt og kjølig sted.

Du må oppbevare dem opp ned, pakket inn i håndklær eller et teppe for å holde varmen lenger. Og hvis de lukket den med vanlige skrukorker, ville det være bedre å sette søtheten i kjøleskapet.

Som du kan se, denne oppskriften på blåbærsyltetøy, faktisk, selv om det tar litt mer enn fem minutter, krever det fortsatt ikke så mye tid. Og dette syltetøyet er veldig enkelt å lage.

Blåbærsyltetøy oppskrift for vinteren

Fra antall ingredienser for matlaging som er angitt her, vil det vise seg litt mindre enn en liter syltetøy.

Komponenter:

• Blåbær - 1 liters krukke;
• Sukker - 3 kopper.

Denne oppskriften er ganske enkel å tilberede og ganske populær, så det er ganske mulig at du allerede er kjent med dette alternativet.

Som vanlig sorterer vi blåbærene våre, fjerner knuste bær og alt overflødig rusk, og skyller deretter grundig i kaldt vann. Og la stå i et dørslag for å renne av overflødig vann.

Hell blåbær i en forberedt bolle. Igjen, med en tykk bunn, for i matlaging vil vi igjen klare oss uten vann. Dette er nødvendig for å gjøre syltetøyet tykkere.

Under matlagingen må du overvåke nøye slik at ingenting brenner seg. Hvis du tok nøyaktig den angitte mengden ingredienser, er en stor emaljert bolle egnet for matlaging, som er lett å finne på hvert kjøkken. Med henne vil det absolutt ikke være noen problemer i prosessen.

Vi setter oppvasken på en liten gass og, rør ofte, venter til sukkeret smelter. Begynnelsen av matlagingen i denne oppskriften er et av de mest avgjørende øyeblikkene. Det er veldig viktig å hele tiden være i nærheten av syltetøyet, rør det ofte. Siden blåbærene vil gi juice ganske raskt, og sukkeret, takket være dette, vil begynne å løse seg opp enda raskere.

Når juicen allerede har dukket opp, kan du øke gassen til middels, og etter et par minutter kan du gå til det maksimale. På den måten vil ting gå mye raskere. Etter hvert vil saften bli veldig mye, men vi slutter ikke å røre.

I tillegg må du nøye overvåke at sukkeret ikke fester seg til veggene eller bunnen av fatet. Generelt kokes syltetøy i henhold til denne oppskriften i ikke mer enn tjue minutter, så prøv å ikke gå langt fra komfyren i løpet av denne tiden.

Når all denne blandingen koker, oppdager vi fem minutter. Du kan ikke redusere gassen, bortsett fra en liten bit. For syltetøyet skal koke intensivt. Under kokeprosessen vil sirupen koke ned, og dette vil oppnå ønsket tetthetsgrad.

De nevnte fem minuttene har gått, og nå legger vi nok et glass sukker i bollen med syltetøy. Rør og vent til det koker. Du kan være sikker på at dette vil skje ganske raskt. Du kan til og med si det bokstavelig talt innen ett minutt.

Etter koking oppdager vi igjen fem minutter. Under kokeprosessen vil det dannes et mørkt skum. Det må definitivt fjernes. Men det er ikke nødvendig å kaste det – det er også søtt. Mange barn elsker syltetøyskum.

Så syltetøyet vårt kokte i ytterligere fem minutter, og nå heller vi det siste glasset med sukker i oppvasken. Bland grundig og vent til blandingen koker igjen. Så, som du sikkert allerede har forstått, koker vi i ytterligere fem minutter, hvoretter vi slår den av og venter til den slutter å gurgle.

Krukker for syltetøy på dette tidspunktet skal allerede være sterilisert, så vel som lokk. For å gjøre dette, bruk den mest praktiske måten for deg.

Vi smører vårt deilige og veldig velduftende syltetøy i krukker og ruller det sammen med en spesiell maskin. Delikatessen ble tilberedt i relativt lang tid, derfor bør du ikke bekymre deg for lagringsvilkårene. Men likevel ville det være bedre å sette det på et mørkt, kjølig sted - for eksempel et pantry eller kjeller. Det viktigste er å holde seg unna oppvarming.

Først, når du heller massen i glass, kan du legge merke til at den er flytende. Og å helle det slik, forresten, er mye mer praktisk. Men syltetøyet vil forbli flytende mens det er varmt.

Den vil tykne når den avkjøles. Hvis du er veldig utålmodig, og virkelig liker godteri, kan du åpne en krukke om kvelden. Selvfølgelig, hvis du kokte den om morgenen eller nærmere middag. Så, rett ved slutten av dagen, vil den nå den lovede tettheten.

Som dere forstår klarte vi å lage syltetøyet så tykt og moderat søtt på to måter samtidig. For det første ble bærene kokt i sin egen juice, uten bruk av vann.

Og for det andre, på grunn av det faktum at vi kokte syltetøyet tre hele ganger på rad, forlot all overflødig fuktighet som dukket opp hver gang vi tilsatte en ny porsjon sukker.

Selvfølgelig ble blåbærene kokt, men dette gjorde syltetøyet enda mer smakfullt. Denne vinteroppskriften på blåbærsyltetøy er nesten en klassiker. Den er i hvert fall ikke mindre populær enn «fem-minutten».

Blåbær med sukker til vinteren uten koking

Dette er en ganske uvanlig syltetøy. Dels fordi den ikke trenger å kokes. Og dette er en annen grunn til at den tilberedes ganske raskt. Dermed kan den også kreve tittelen «fem minutter».

Denne oppskriften vil være spesielt nyttig for utålmodige kokker og store søte tenner. Fortsatt ville. Bare noen få minutter – og du kan allerede spise en blåbærgodbit! Hvem vil være imot?

Et annet pluss med denne oppskriften er at blåbær ikke utsettes for selv en kort varmebehandling. Og dette betyr at våre blåbær med sukker for vinteren uten matlaging vil være i stand til å bevare maksimalt av vitaminene sine. Og det vil være enda mer nyttig enn vanlig syltetøy.

Komponenter:

• blåbær - 1 kilo;
• Sukker - 0,5-1 kilo, etter smak.

Denne oppskriften har en særegenhet - du velger mengden sukker ikke i henhold til den foreskrevne oppskriften, men i samsvar med dine egne preferanser. Med andre ord, hvis du vil, kan du ikke tilsette sukker i det hele tatt.

Det vil til og med være mindre kaloriinnhold. Men ikke så søtt heller. Hvis du fortsatt ikke vet hvor mye sukker du skal stoppe på, velg en gjennomsnittsverdi - cirka 700 gram. Og da vet du sikkert om det er verdt å tilsette mer eller mindre sukker neste gang.

Så vi sorterer ut blåbærene og vasker dem, lar overflødig vann forsvinne.

Etter det legger du alle bærene i en dyp bolle og maler med en blender eller mikser. Du bør få en flytende masse, tilsvarende i konsistens som potetmos.

Hell nå alt sukkeret på en gang og bland veldig grundig. For enkelhets skyld kan du igjen bruke mikseren.

Hvis du ofte tiner og fryser denne delikatessen, vil den snart miste alle vitaminene, samt den gode kvaliteten og den behagelige smaken.

Derfor vil vi anbefale å dekomponere massen i små plastbeholdere med lokk. Hvis du ikke har beholdere tilgjengelig, kan du bruke vanlige plastbeger, ca en halv liter eller enda mindre. I mangel av passende lokk kan du klare deg med vanlige plastikk til krukker. Eller matfilm.

I alle fall, prøv å legge ut i porsjoner. Basert på at beholderen eller koppen kan tømmes om gangen. Etter å ha spredt ut all den søte massen og korket beholderne, fjerner vi delikatessen vår i fryseren.

Her er et annet interessant tips - for deg selv eller for barn kan du legge denne godbiten i små engangskopper, eller for eksempel yoghurtbeger. Stikk tannpirkere eller pinner i dem, og legg dem også i fryseren. I løpet av en time vil du kunne glede deg selv og barna dine med naturlig og utrolig smakfull bæris.

Prøv det! Og det er en mulighet for at du i fremtiden bare vil høste bær på denne måten.

blåbærsyltetøy

Vel, vi har allerede fortalt deg flere alternativer for hvordan du lager blåbærsyltetøy. Hvorfor ikke prøve å lage deilig blåbærsyltetøy nå?

Det er også en må-koke, spesielt hvis du elsker bakverk med bær. Spesielt paier. For dem vil fyllingen av en tykk konsistens være perfekt, som definitivt ikke vil spre seg over deigen.

Ta en titt på denne oppskriften.

Komponenter:

• blåbær - 1 kilo;
• Sukker - 0,6 kg;
• Vann - 1 glass.

Husk at før du begynner å lage mat, må du sortere ut volumet av blåbær vi har, rense det for lite rusk i form av løvkvister og skyll godt. La så stå i et dørslag for å renne av overflødig fuktighet. Du kan helle bærene på en serviett, men ta deretter papir, fordi de vil bli absolutt malt på grunn av juicen.

Når bærene er tørre, hell dem i den valgte bollen, dryss over sukker og bland. Forsiktig, men forsiktig. Vi lar bærene stå i kjøleskapet over natten, dekket med en serviett eller matfilm. Dette gjøres for at bærene skal gi saft.

Om morgenen legger vi bærene i samme bolle på gassen, og rører litt til de koker. Etter det, hell i et glass vann, og la blandingen vår koke i omtrent en halv time til den tykner.

Hell den varme massen i steriliserte glass og rull sammen. Så snur vi dem på lokkene og pakker dem inn i varme. Så de skal stå til de avkjøles.

Etter det snur vi den igjen på bunnene og legger den i kjelleren eller pantryet. Syltetøyet blir tykkere på grunn av det faktum at vi kokte det lengst, sammenlignet med andre oppskrifter.

Nå vet du hvordan du koker blåbærsyltetøy raskt og enkelt. God appetitt!

Etter å ha kommet tilbake fra det magiske riket med blåbær og etter å ha spist masse søte bær hjemme, vil jeg spare dem til vinteren ved å lage hjemmelagde forberedelser.

Blåbær er en verdifull kilde til vitamin C, magnesium og kalium. Og hvis du koker syltetøy fra det, vil det om vinteren gi deg ikke bare mye glede, men også store fordeler.

Fem-minutters blåbærsyltetøy serveres med nytraktet te, og brukes også til lag med kaker, som fyll til paier, rundstykker, saus til yoghurt, cottage cheese, iskrem, iskrem, gelé, mousser, puddinger, ostekaker, cottage cheese gryteretter.

Blåbærsyltetøy oppskrift fem minutter

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• Sukker 1,2 kg

Blåbær må veies allerede sortert, uten rusk og bortskjemte bær. Fra denne mengden bør det hentes 5 bokser på 0,5 liter. Banker må steriliseres.

Hvis bærene er veldig søte bær, kan du tilsette 1/2 teskje sitronsyre mens du koker syltetøyet.

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme utgiftene til lys

Oppskrift for å tilberede blåbær fem minutter:

1. Bær bør overføres til et dørslag og skylles under en tynn stråle med kaldt vann. La stå i noen minutter til glass vann. Ha over i en dyp kjele med tykk bunn.

2. Hell i sukker og sett på komfyren, på en liten brann. Rør kontinuerlig til perlesukkeret er helt oppløst og bærsaften frigjøres.

3. Etter det øker du varmen til middels og koker etter koking i nøyaktig 5 minutter, og fjern skummet.

Øker du sukkermengden med 500 g og koker syltetøyet i 40 minutter, så får du blåbærgele.

4. Hell syltetøyet på glass med en øse i porsjoner og rull dem sammen med lokk. Du må gjøre dette etter tur: fylle glasset, snurre det, gå videre til neste glass.

5. Snu blåbærbeholderne opp ned og sjekk om du har rullet dem godt sammen, om det er noen bobler. Pakk inn med et teppe og la det stå slik i en dag.

Oppbevares i romtemperatur på et mørkt sted i opptil 9 måneder.

Slik tilberedes en fem-minutters blåbær. Oppskriften er veldig velsmakende og vil glede deg i den kalde vinteren med sin smak og aroma.

Fra elegante juliblåbær får du ganske grei syltetøy til vinteren. Blåbær er et eksepsjonelt bær! Det er en kjent sak at blåbær er veldig bra for synet, bra for forbrenningen og anbefales for å styrke immunforsvaret. Det er heller ingen nyhet at myke saftige blåbær har en behagelig delikat smak. Det er viktig at blåbær ikke har så irriterende steinsyltetøyelskere som for eksempel bringebær eller til og med jordbær. Jeg bruker den enkleste og raskeste oppskriften til vinteren. Fem-minutters blåbærsyltetøy vil vise seg å være ganske vellykket i konsistensen og veldig vakker i fargen. Et slikt syltetøy på frostige vinterdager vil sikkert minne deg om sommeren og vil være et godt tillegg som en søt saus til pannekaker og pannekaker, til varm toast og melkegrøt. Vi skal koke syltetøyet i ett trinn, fem minutters matlaging og ... i glass.

Ingredienser til en halvliters krukke:

• 300 g blåbær
• 300 g granulert sukker

Slik lager du fem minutters blåbærsyltetøy til vinteren

Velg bær av høy kvalitet, pass på at blåbærene du tar ikke er knust, ikke tørket opp, så rene og tørre som mulig. Vi vasker blåbærene som følger: legg dem i en dyp bolle og hell i rikelig med vann. Hva vil skje? Alle kvister og blader vil flyte og du kan enkelt plukke dem opp med hendene, og sand og smårester vil legge seg på bunnen. Fjern forsiktig blåbærene i et dørslag, pass på at du ikke berører bunnfallet. Relativt rene bær kan nå skylles med en mild strøm av rennende vann. La blåbær stå i et par minutter for å glass maksimalt vann.

Legg nå blåbærene i pannen der syltetøyet skal kokes.

Dryss rene bær med perlesukker. Rist litt, sukker vil trenge inn mellom bærene.

Og la blåbærene stå med sukker i noen timer, kanskje over natten, slik at bærene slipper saften ut.

På et lite bål begynner vi å varme opp fremtidens blåbærsyltetøy. Når massen er i ferd med å koke, reduserer du varmen og koker bærene i sirupen i nøyaktig fem minutter (vi har fem minutter). Forbered rene vakre krukker med lokk under matlagingen. Ferdig varm syltetøy bør legges i krukker eller legges i krukke hvis det passer i volum.

Krukker med blåbærsyltetøy skal pakkes inn i et varmt teppe eller skjerf og stå der et døgn til de når romtemperatur. Nå kan syltetøyet oppbevares i spiskammeret, i skapet eller i kjelleren til vinteren.

Det er verdt å tenke på at selve blåbærene og syltetøyet fra dem etterlater vanskelige flekker på kjøkkentekstiler og klær, så du bør fjerne verdifulle duker og servietter, spesielt hvis det er barn ved bordet eller du kan dekke bordet med voksduk.

Å lage en veldig sunn, velsmakende, mør og velduftende fem minutters blåbærsyltetøy, må du plukke opp følgende sett med nødvendige ingredienser:

Friske blåbær - to kilo;

Sukker - ett kilo;

Så, fem minutters syltetøy fra blåbær - en oppskrift med en trinnvis beskrivelse.

Steg en. Til å begynne med, la oss ta nyplukkede ville blåbær og sortere dem forsiktig ut, fjerne skadede, bulkede eller råtne frukter, samt fremmede urenheter - gressstrå, blader, kvister, etc.

Trinn to. Hell deretter de utvalgte bærene i små porsjoner i et dørslag eller sil og skyll godt under rennende kaldt vann flere ganger. La så vannet renne helt fra bærene.

Trinn tre. Ta deretter en stor emaljevask eller en bred panne, den samme som du vanligvis tilbereder andre søte preparater i, og legg forsiktig blåbærene våre i den i lag, og dryss hvert lag med en liten mengde granulert sukker.

Trinn fire. La bærene brygge litt i romtemperatur og la saften renne, ca to-tre timer.

Trinn fem. Mens bærene er infundert, klargjør en beholder for vår søte tilberedning. Som i tilfellet med matlaging, for blåbærsyltetøy er det også bedre å velge små glasskrukker - 0,5, 0,7 eller 1 liter. Til å begynne med bør de vaskes godt med tilsetning av eventuelt rengjøringspulver til oppvask eller vanlig natron, deretter skylles godt med litt varmt vann og tørkes, snu opp ned på en ren bomullsklut eller kjøkkenhåndkle.

Trinn seks. Etter ovennevnte tid overfører du rettene med blåbær i juice til komfyren og slår på middels varme. Vi vil koke opp, med jevne mellomrom røre råvarene med en tresleiv eller spatel slik at bærene ikke brenner seg og ødelegger smaken, fargen og aromaen til arbeidsstykket vårt. Vi må også forsiktig fjerne det kokende hvite skummet fra overflaten av syltetøyet med en hullsleiv.

Trinn sju. Så snart syltetøyet koker, la det koke i nøyaktig fem minutter, og ta umiddelbart av varmen.

Trinn åtte. Varm ferdig blåbærsyltetøy helles raskt i glass som er forberedt på forhånd og tett korkes med skrukorker eller rulles opp med blikklokk ved hjelp av en spesiell enhet.

Trinn ni. Vi lar det kokte blåbærsyltetøyet avkjøles i romtemperatur, uten å pakke inn eller snu glassene på hodet.

Trinn ti. Som alle fem minutters syltetøyoppskrifter, dette innebærer å lagre arbeidsstykket utelukkende på et kjølig sted ved en temperatur på 18-22 grader, derfor overfører vi arbeidsstykket vårt, så vel som, til et rom spesielt utpekt for slike produkter.

Hvis du har muligheten til å kjøpe blåbær, så ikke vær for lat til å lage syltetøy av det. Dette er et veldig smakfullt og sunt bær, spesielt for behandling av ulike øyesykdommer. Men for at blåbær skal ha så mange vitaminer og mikroelementer som mulig, må de kokes i et minimum av tid. Derfor bør blåbær kokes i kun fem minutter, d.v.s. kok syltetøy i fem minutter.

Fem minutters blåbærsyltetøy etter klassisk oppskrift

For syltetøy, sorter blåbær fra rusk og kvister og vask under rennende vann. Legg bærene i et dørslag for å renne av overflødig væske. Legg tørre blåbær i en bred kum, dryss den med sukker. For hvert kilo av hovedproduktet, ta 0,7-1 kg av et søtt produkt. La blåbærene slippe saften - dette vil ta ca. 4-5 timer. Send bekkenet til komfyren og kok opp syltetøyet. Fjern skummet og kok innholdet i nøyaktig 5 minutter. Legg arbeidsstykket i steriliserte varme krukker og stram dem med lokk. Snu glassene opp ned og dekk dem med et varmt teppe på toppen. Denne ekstra varmebehandlingen vil tjene som en slags sterilisering. Mengden sukker i denne oppskriften avhenger av hvor søtt syltetøyet er.

Blåbærsyltetøy fem-minutters dobbel

Bearbeid blåbær før du lager syltetøy av dem på samme måte som beskrevet ovenfor (vask og tørking). Dryss det så med sukker på samme måte, men la det stå i 10 timer for å trekke ut saften Du kan ta litt mer sukker per kilo bær - 800 g. Tøm all saften fra blåbærene og kok den separat i 5 minutter . Hell den varme søte blåbærsirupen over bærene i en kum og la dem stå i 4-5 timer. I løpet av denne tiden vil blåbær bli mettet med sirup og bli ganske tett. Send rettene med det fremtidige syltetøyet til komfyren og kok bærene i sirupen i ytterligere 5 minutter. Pakk varmt syltetøy i glass og forsegl med lokk. En slik dobbel syltetøy krever ikke ekstra innpakning med varme klær. Oppbevar syltetøy på et kjølig sted.

Fem minutters blåbærsyltetøy med honning

Dette syltetøyet lages best av bær som først må moses. For 1 kg blåbær trenger du 1 kopp flytende lys honning og 1 spiseskje vodka eller skate.

Hvordan lage mat:

• Vask og tørk bærene. Mos dem med en gaffel til de er grove.
• Ha blåbær i en bolle og tilsett honning. Bland massen.
• Etter fem timers infusjon, kok opp syltetøyet.
• Etter 4 minutters koking, tilsett en alkoholholdig drink til blåbærene med honning.
• Kok syltetøyet i 1 minutt til.
• Del varm kraft i glass.
• Plasser glass med syltetøy i en kjele med kokende vann og steriliser dem i tillegg (15-20 minutter).