Taikinan käyttäminen broilerin filee Auttaa estämään kuivaruokaa. Tällaisessa "kuoressa" oleva lintu osoittautuu aina mehukkaaksi, pehmeäksi, herkäksi ja yllättävän maukkaaksi. Seuraavat ovat eniten onnistuneita reseptejä taikina, täydellinen Kanan liha. Niiden joukossa on sekä alkuperäistä olutta että rapeaa tärkkelystä.

Taikina uunissa paistetulle broilerin fileelle

Tuotteiden ainesosat: 1 rkl. rasvainen smetana, 2 rkl. ruokalusikallinen siivilöityjä jauhoja, mustapippuria, italialaisia ​​yrttejä, suola.

1. Jauhot kaadetaan vähitellen hapankermaan. Ainekset tulee sekoittaa niin, ettei massassa jää pienimpiäkään paakkuja.
2. Taikina suolataan maun mukaan, maustetaan italialaisella yrttiseoksella.
3. Valmistetun kanan palat upotetaan tuloksena olevaan massaan, minkä jälkeen ne asetetaan uunipellille ja keitetään, kunnes kultaisen ruskea.

Voit valita tällaiseen taikinaan mitä tahansa mausteita makusi mukaan.

Juusto taikina

Ainekset: 70 g puolikovaa tai kovaa juustoa, 2 raa'at kananmunat, sekoitus suosikkimausteitasi, suola.

1. Ensinnäkin raa'at munat kaadetaan kulhoon ja vatkataan tasaiseksi. Seoksen pinnalle pitäisi ilmestyä vaaleaa vaahtoa.
2. Juusto hieroo päälle karkea raastin ja yhdistettynä vatkattujen munien kanssa.
3. Saatu massa suolataan maun mukaan ja maustetaan mausteilla. Voit lisätä siihen tuoretta murskattua tai rakeistettua valkosipulia.

Tämän reseptin mukaan valmistettua taikinaa käytetään parhaiten broilerin fileelle, joka on tarkoitus paistaa pannulla. Siitä tulee rapea ja kirkkaan juustomainen maku.

Herkullinen taikina majoneesilla

Ainekset: 130 g rasvamajoneesia (mieluiten klassista, ilman lisäaineita), 1 rkl. korkealaatuisia jauhoja, 2 isoa raakaa munaa, puoli lasillista vettä, ruokasuolaa, italialaisia ​​yrttejä.

1. Raa'at munat rikotaan syvään astiaan.
2. Kaikki majoneesi levitetään heille kerralla, suola ja valitut mausteet lisätään. Massa sekoitetaan hyvin. Tähän tarkoitukseen on kätevintä käyttää sekoitinta tai erityistä tehosekoitinsuutinta.
3. Vähitellen taikinaan kaadetaan vettä. Nesteen tulee olla kylmää. Ruiskuttaminen ei lopu.
4. Seuraavaksi sinun on siivilöitävä jauhot pari kertaa - siihen ei saa jäädä kokkareita. Vasta tämän jälkeen jauhot kaadetaan tulevaan taikinaan pieninä annoksina. Sinun on lisättävä se hitaasti tarkkailemalla massan tiheyttä. Seoksen koostumus muistuttaa paksua smetanaa. Jauhoja voi tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu määrä.
5. Massa lisätään ja sekoitetaan uudelleen.

Tällainen majoneesilla varustettu taikina sopii hyvin kananfileen lisäksi myös erilaisten kalojen kanssa.

Taikina kyljyksiin

Tuotteiden koostumus: 2-3 rkl. l. erittäin rasvaista smetanaa (ei kotitekoista!), 2 raakaa munaa, 4-5 rkl. ruokalusikallista jauhoja, suolaa, vastajauhettua mustapippuria.

1. Molemmat raa'at munat kaadetaan syvään kulhoon ja vatkataan kevyesti vispilällä tasaiseksi.
2. V muna seos smetana levitetään ja ruokasuolaa lisätään.
3. Ainesosat vatkataan taas hyvin vispilällä.
4. Jauhot siivilöidään hienoimman siivilän läpi ja vasta sen jälkeen lisätään muihin tuotteisiin yhdessä vastajauhetun mustapippurin kanssa.
5. Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.

Askel askeleelta sipulitaikinan resepti

Ainekset: 4 isoa lusikallista majoneesia ja rasvaista smetanaa, suolaa, vastajauhettua mustapippuria, 2 isoa sipulia, 4-5 rkl. l. jauhoilla, 4 raakaa munaa. Kuinka kokata herkullinen taikina Kanssa sipulia, on kuvattu alla.

1. Käytössä hieno raastin hierottu sipuli. Voit tehdä sen itsellesi helpommaksi ja käyttää sopivaa tehosekoitinsuutinta vihannesten jauhamiseen. Sipulin tulee muuttua soseeksi.
2. Seuraavaksi vihannekseen lisätään smetana, suola ja majoneesi.
3. Raakoja munia vatkataan ensin, kunnes muodostuu kevyt vaahto, minkä jälkeen ne kaadetaan muihin komponentteihin.
4. Vielä on lisättävä seulotut jauhot, vastajauhettu mustapippuri ja sekoitettava ainekset.

Sellainen herkullinen taikina Sopii sekä kana- että sianlihalle. tuore sipuli ei tuntunut sisällä valmis ruokalaji, se tekee herkusta vain mehukkaamman ja maukkaamman.

Oluttaikina broilerin fileelle

Ainekset: koko lasi vaalea olut, 60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä, lasillinen korkealaatuista jauhoa, vuorisuola, 2 raakaa munaa, paprikasekoitus.

1. Taikinan valmistukseen tämän reseptin mukaan käytetään hieman lämmitettyä vaaleaa olutta. Voit yksinkertaisesti lähettää lasillisen juomaa mikroaaltouuniin puoleksi minuutiksi.
2. Lämmin olut suolataan ja pippuri maun mukaan. Jauhot valuvat heti hänen luokseen. Se tulee lisätä vähitellen sekoittaen ainekset huolellisesti jokaisen uuden annoksen jälkeen, jotta seokseen ei muodostu kokkareita.
3. Munanvalkuaiset ja keltuaiset käytetään erikseen. Molemmat komponentit vaahdotetaan. Ensin keltuaiset kaadetaan tulevaan taikinaan, sitten proteiinit.
4. lisätty puhdistettu öljy. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.
1. Raaka muna jaetaan osiin. Keltuaiset sekoitetaan hieman lämmintä vettä, suolaa ja öljyä. Ainekset sekoitetaan hyvin. Proteiineja käytetään vähän myöhemmin.
2. Tärkkelys kaadetaan pieninä annoksina. Tuleva taikina sekoitetaan hyvin vispilällä.
3. Vatkaa valkuaiset erikseen pehmeäksi vaahdoksi. Ne on sekoitettava varovasti massaan toisesta vaiheesta lähtien.
4. Säiliö taikinalla asetetaan kulhoon jäävesi jäähdytystä varten.

Pannulla kypsennetty kana taikinassa on erittäin nopea ja hyvänmakuinen ruokalaji. Yhdistelmä paistettua taikinaa ja herkkä kana monien rakastama, joten tämän herkun luomiseen on monia reseptejä. Mutta kaikilla resepteillä on yhtäläisyyksiä paitsi ruoanlaittotekniikassa, myös ainesosissa.

Vaaditut ainesosat

• Pääainesosa on tietysti kana. Ottaen huomioon, että sen valmistus suoritetaan pannulla, se kestää kasviöljy . Lisäksi voit käyttää auringonkukka-, mutta myös oliiviöljyä. Voita ei suositella.
• Jauhot- Yksi melkein minkä tahansa taikinan pääainesosista. Se toimii sakeuttajana ja sen avulla taikinan kuori voi muuttua rapeaksi.
• Toinen tärkeä ainesosa on mausteet. JA, vaadittu näkymä mausteet - tavallinen suola. Jos taikinassa oleva kana kypsennetään ilman sitä, mauttomuus ei anna sinun tuntea koko ruuan viehätystä.
• Ilman munat taikinasta voidaan luopua, mutta jos jätät tämän ainesosan huomiotta, lautasen luominen on vaikeampaa. Siksi on suositeltavaa lisätä muna taikinaan. Voit käyttää keltuaista tai proteiinia erikseen.

Mitä paistaa?

Voidaan käyttää mikä tahansa kanan osa. Ja jalat, ja siivet ja reidet - kaikki tämä menee hyvin taikinan kanssa. Mutta jotta ruokalaji olisi mahdollisimman mehukas ja nopea, on parempi ottaa pohjaksi ohuet kanafileelevyt. Mitä ohuempi pala, sitä miellyttävämpi se maistuu. Älä leikkaa kanaa liian ohueksi, on toivottavaa, että lautasen paksuus on vähintään puoli senttimetriä.

Mausteita kanalle taikinassa

Suolaa ja pippuria – klassinen yhdistelmä parantaa monien ruokien makua. Ja kana taikinassa ei ole poikkeus. Mitä tulee muihin mausteisiin, käytä mitä haluat. Pääasia, että ne ovat murenevia. Jos et tiedä mausteiden nimiä hyvin tai olet käyttänyt niitä harvoin aiemmin, huomioi, että paprika, meirami, basilika, rosmariini ja timjami sopivat hyvin kanan kanssa.

Kanataikinan resepti

Tästä taikinasta on useita muunnelmia. Aluksi on parempi hallita klassiset, jotta voit tuntea kaiken maun loiston ilman erityisiä lisäaineita.

Taikinan yksinkertaisimmalle versiolle tarvitset yli puoli lasillista jauhoja, pari munaa, puoli lasillista maitoa ja mausteita.

Aluksi vatkaa munat. Lisää seuraavaksi kaikki muu ja sekoita hyvin. Jos pidät vihreistä lisäaineista, voit valmistaa tuoksuvan ja mehukkaan vihreän taikinan. Hienonna pieni sipuli, joukko yrttejä ja nippu vihreää sipulia, lähetä se kaikki tehosekoittimeen. Jos ei, voit vain pilkkoa komponentit erittäin hienoksi. Lisää vihreään seokseen lasillinen jauhoja ja maitoa, mausteet ja pari munaa. Sekoita hyvin.

Yksinkertainen ja maukas taikina - olut. Luo se sekoittamalla lasillinen jauhoja ja olutta ja lisää mausteet seokseen.

Kanan resepti taikinassa pannulla

Tämän ruuan valmistustekniikka on yksinkertainen ja sopii kaikkiin resepteihin.

Tarjoilemme kanaa taikinassa

Se voidaan tarjoilla sekä erillisellä isolla lautasella että yhdistettynä erilaisten lisukkeiden kanssa. Kana taikinassa sopii hyvin erilaisten tuoreiden ja suolattujen vihannesten kanssa. Perunat ovat erityisen hyviä lisukkeena. Voit vain keittää sen tai tehdä soseen.

Olisi hieno koristelu tuoreita yrttejä . Hänen täytyy ripotella kanaa, vaikka vihreät osallistuivat taikinan luomiseen. Persilja käy vihreä sipuli ja tilliä. Kana salaatinlehdillä näyttää erittäin vaikuttavalta.

Videoresepti broilerin fileelle taikinassa

23. syyskuuta 2015 minä itse

Nestemäistä taikinaa (paristoa) käytetään usein lihan, kalan ja kasvistuotteet. Monet ihmiset uskovat, että taikina on sama lezon, mutta taikina sisältää jauhoja ja lezon on munia, vettä tai maitotuotteita. Taikina ympäröi, ja lezon muodostaa nippun elintarvikkeita. Osana yksinkertaista reseptiä nestemäinen taikina sisältää jauhot, veden ja mausteet. Kanafileen taikina voidaan valmistaa paitsi vedessä, myös maidossa, kefirissä, smetassa ja jopa oluessa.

Resepti taikinaan uunissa paistetulle broilerin fileelle

Kanafileetä taikinassa voidaan keittää paitsi pannulla, myös paistaa. Tällainen ruokalaji on vielä helpompi valmistaa, kun taas se ei ole niin korkeakalorinen.

Ainekset:

• 225 ml majoneesia (rasva);
• 115 g jauhoja;
• yksi iso muna;
• vähän kuivattua basilikaa;
• suola pippuri;
• 380 g siipikarjan filettä.

Keittomenetelmä:

1. Aja muna kulhoon, vaahdota, laita sitten smetana, lisää jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos leivitys osoittautui nestemäiseksi, lisää jauhoja. On parempi olla suolaamatta taikinaa, koska majoneesituote on jo suolaista, mutta on parempi laittaa vähän kuivattua basilikaa.
2. Ripottele lintufileelle suolaa, pippuria ja basilikaa.
3. Peitämme uunipellin pergamentilla, voitele se sulatetulla voilla. Sitten otamme fileen, laskemme sen taikinaan ja siirrämme sen paperille.
4. Paista puoli tuntia (lämpötila 200 astetta). Tänä aikana liha kypsyy ja peittyy kauniilla kuorella.

Taikina kyljyksiin

Jokainen emäntä pyrkii varmistamaan, että hänen ruokansa ei ole vain maukasta, vaan myös herkullista ulkomuoto ja tuoksuva. Siksi tänään on kaikki uudet taikinareseptit, joissa on lisätty erityisiä ainesosia.

Ainekset:

• yksi raaka muna;
• 20 g mannasuurimoa;
• 20 g jauhoja;
• kolme st. lusikat kefiiriä (2,5%);
• suola pippuri;
• 20 g seesaminsiemeniä;
• 255 g siipikarjan filettä.

Keittomenetelmä:

1. Ravista yhdessä kulhossa muna hapanjuoman, suolan ja pippurin kanssa.
2. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, mannasuurimot ja seesaminsiemenet.
3. Leikkaamme lintufileen sentin leveiksi suikaleiksi, laskemme kukin suikaleeksi taikina, ripottele sitten kuivalla leivyksellä ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Kuten KFC:ssä

V kuuluisa ravintola Pikaruoka KFC käyttää kananlihalle useita leivitystyyppejä. Jotkut reseptit ovat jopa legendaarisia. Yksinkertaisin taikina sisältää jauhojen ja kananmunien lisäämisen - yksinkertaista, mutta maukasta. Toinen resepti koostuu makeuttamattomista maissihiutaleista, jotka murskataan ja sekoitetaan mausteiden kanssa. Ja suosituin on kaurapuuroleipää, kerromme sinulle siitä tarkemmin.

Ainekset:

• 235 ml kefiiriä;
• 55 g kaurapuuroa;
• 15 g italialaisia ​​yrttejä;
• kaksi broilerin filettä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa lintufilee pitkiksi suikaleiksi, sekoita mausteiden kanssa, kaada päälle hapanjuoma ja anna hyytyä jääkaapissa kahdeksi tunniksi.
2. Jauha blenderissä kaurahiutaleet, mutta ei jauhoissa, jättäen pieniä paloja.
3. Peitämme leivinpellin pergamentilla, poistamme lihan, leivomme fileet jauhettuihin hiutaleisiin, laitamme ne pellille ja paistamme 20 minuuttia (lämpötila 180 ° C).

Pikajuustoresepti

Juustollinen taikina sopii mainiosti myös broilerin fileelle. Reseptiä varten sinun on otettava kovaa juustoa, rasvapitoisuudella ja tuotelaadulla ei ole tässä merkitystä. Sinun on myös otettava majoneesia tai smetanaa.

Ainekset:

• 110 g juustoa;
• kaksi raakaa munaa;
• 45 ml majoneesia;
• 35 g jauhoja;
• kaikki mausteet;
• 455 g siipikarjan filettä.

Keittomenetelmä:

1. Siipikarjafileet voidaan vatkaa kevyesti, ripotella mausteita ja antaa niille hieman aikaa marinoitua.
2. Laitamme munat kulhoon, laita ripaus suolaa, majoneesia, ravista ja lisää jauhoja.
3. Jauha juusto raastimen hienolle puolelle ja kaada se kokonaismassaan, sekoita.
4. Kasta kanafilee paksuun juustotaikinaan ja kypsennä kullanruskeaksi.

Oluttaikina broilerin fileelle

Oluttaikina tuntee monet kotiäidit. Alkoholijuoman ansiosta leivitys on maukasta ja ilmavaa. Tämä taikina ei sovellu vain kanalle, vaan myös mille tahansa muulle lihalle ja kalalle.

Ainekset:

• 135 ml olutta;
• 110 g jauhoja;
• yksi kananmuna;
• mausteet;
• lintufilettä.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa filee, ripottele mausteet, voit raastaa puristettua valkosipulia.
2. Ravista kananmuna ripauksella suolaa, kaada joukkoon olut. Sekä vaalea että tumma sopivat tähän. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin.
3. Oluttaikina on käytettävä välittömästi, muuten kaasut karkaavat, eikä taikina tule ilmavaksi.
4. Kasta filee taikinaan ja paista molemmin puolin.

Smetan päällä

Toinen nopea resepti yksinkertainen taikina sekoitettuna smetanan kanssa. Hapatetun maitotuotteen rasvapitoisuudella ei ole erityistä merkitystä taikinan kannalta.

Ainekset:

• 85 ml smetanaa;
• kaksi raakaa munaa;
• 115 g jauhoja;
• mausteet;
• tilliä tai persiljaa;
• mausteet;
• lintufilettä.

Keittomenetelmä:

1. Pehmennä lintufile vasaralla, ripottele päälle mausteita ja hienonnettuja yrttejä.
2. Terimät ravistele munat fermentoidulla maitotuotteella, laita hieman suolaa ja lisää jauhoja, sekoita kaikki huolellisesti.
3. Laske kananliha syntyneeseen taikinaan ja paista öljyssä kypsiksi.

Kuten nämä yksinkertaisia ​​reseptejä taikinan avulla voit valmistaa maukasta ja herkullista ulkonäöltään liharuoka.

Kana - yksinkertainen ja saatavilla oleva tuote, josta voit kokata niin paljon erilaisia ​​ruokia että heidän makuominaisuudet ilahduttaa kaikkia maistelijoita.

Siivet ja koivet erilaisissa marinadeissa, lihapalojen kanssa mielenkiintoisia kastikkeita voi tulla pöydän tähdet monipuolistaen juhla- ja arjen menua.

Kanafilee taikinassa - loistava vaihtoehto illallinen, piknik-välipala ja alkuperäinen lähetys se voidaan tarjoilla myös pääruokana lasten tai aikuisten lomalla.

Yksinkertainen mutta kotiäitien kokemuksella todistettu resepti broilerin fileelle taikinassa

Mikä tahansa tuote on helppo pilata, jopa kana.

Liha voi olla sitkeää ja syömätöntä, jos se kypsennetään väärin.

Keittoilman pääsalaisuus ja pehmeä filee kana on taikina. Se voi olla lisäämällä suosikkimausteitasi, yrttejä, keksejä, tuoreita korppujauhoja tai juustoa.

Fantasia ja kokeiluhalu saavat kulinaarisen asiantuntijan valitsemaan oikean tuotesarjan resepteissä maukkaan broilerin valmistukseen taikinaan.

Jos olet emäntä, joka aloittaa matkasi kulinaarisessa liiketoiminnassa, suosittelemme tätä reseptiä valmistellessasi tutustumaan myös askel askeleelta kuvia jotta tuotteet eivät eksy ja pilaa.

Huuhtele kana ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.

Leikkaa pieniksi paloiksi, lisää hieman suolaa ja pippuria molemmin puolin.

Vatkaa muna erillisessä kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla. Toisessa - lisää jauhot, mausta myös suolalla ja pippurilla.

Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä. Kun öljy on kuumaa, sinun on otettava fileepalat erikseen ja upotettava ensin vatkattuun munaan, sitten jauhoihin ja toistettava kahdesti.

Paista liha pannulla molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi.

Laita lautasliina päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu tiheäksi ja tarttuu hyvin lihaan, se ei anna mehun valua ulos, minkä vuoksi filee on mehukas ja erittäin murea.

Videoresepti tälle ruoalle:

Juustotaikina - alkuperäinen fileekehys

Kanaa juustolla on jo win-win ruokaa. Harvoin ruoat sopivat niin hyvin yhteen. erilaisia ​​variaatioita ruoanlaitto. Suolainen alkupala broilerin fileestä tulee, jos paistat sen juustotaikinassa.

Taikinan filee juustolla 4 annokselle sisältää:

• 4 kanafilettä;
• 100 gr. maito;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. smetana;
• 100 gr. jauhot;
• 200 gr. kova juusto;
• Suola ja mausteet maun mukaan;
• 3 art. l. auringonkukkaöljy.

Leikkaa pesty kana paloiksi, mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.

Juusto raastetaan perinteisesti.

Nyt sinun on valmistettava taikina kanalle: vatkaa muna syvään kulhoon, kaada maito, smetana ja ripottele kaikki jauhoilla. Sekoita hyvin vispilällä tai haarukalla, jotta ei jää paakkuja.

Lisää juusto taikinaan ja anna seoksen hautua hetki. Sitä ei voi suolata, koska juusto lisää lihaan makua ja aromia.

Kaada öljy kuumalle paistinpannulle ja anna sen lämmetä. Kasta filee taikinaan ja paista molemmin puolin 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä juuston kuori sillä ei ole aikaa palaa, ja sisällä oleva liha kypsyy eikä ole raakaa.

Jos maustat itse taikinan punaisella jauhetulla pippurilla, saat erinomaisen välipalan oluelle.

Uuni apuun

Uunilla voit valmistaa ihanan dieettikanafilee-annoksen. Uunissa taikinasta tulee uskomattoman rapea, eikä se varmasti pala.

Tietysti seosta, jossa ei ole majoneesia, voidaan kutsua hyödylliseksi hahmolle, koska se on erittäin haitallista vyötärölle ja lantiolle. Mutta mitä tehdä, jos tämän haitallisimman kastikkeen avulla saat maukkaan annoksen.

2 annokseen uunissa kypsennettyä broilerinfilettä majoneesitaikinassa tarvitset:

Huuhtele kananliha hyvin ja taputtele kuivaksi. Mausta hieman suolalla, pippurilla ja ripottele päälle basilikaa.

Tee taikina vatkatusta munasta, jauhoista, majoneesista, sekoita hyvin. Sen pitäisi saada paksua.

Jos seos on juoksevaa, voit lisätä jauhoja.

Seokseen on parempi olla lisäämättä suolaa, koska majoneesi on melko suolaista, voit antaa taikinalle makua lisäämällä siihen basilikaa. Kaikki, taikina majoneesilla broilerin paistamiseen on valmis.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi öljyllä. Kasta fileet taikinaan ja laita ne paperille.

Koska filettä ei leikata paloiksi, sen on oltava uunissa vähintään 30 minuuttia. Tänä aikana liha on valmis, ja kuoresta tulee miellyttävä kultainen väri.

Tämä resepti on tarkoitettu "laisille" kokkeille, joilla on paljon prosesseja, tai niille, joilla ei ole aikaa katsella pannua. Voit turvallisesti "unohtaa" tämän ruuan puoleksi tunniksi ja alkaa valmistaa muita tarkkaa huomiota vaativia herkkuja.

Etkö tiedä mitä mielenkiintoista ja maukasta valmistaa loman toiseksi ruokalajiksi? Kulinaristiset asiantuntijamme ovat valmistaneet sinulle upean valikoiman reseptejä: Yksikään vieras ei lähde nälkäisenä!

Sivuston toimittajat työskentelevät kovasti miellyttääkseen sinua upeita reseptejä. Yksi niistä on riisin ja jauhelihan kera kaalisämpylät. Tämä ruokalaji näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä, itse asiassa se on täynnä joitain ruoanlaiton erityispiirteitä.

rakkaus Koivun mehu? Sitten sinulle. Siinä kuvataan kaikki yksityiskohtaisesti tekninen prosessi puristaa tämän terveellisin juoma kotona.

Kanakyljyksiä - makkaran korvike

Lihakyljykset ovat ihania, ne ovat tyydyttäviä ja niistä tulee hyvää hoitoa, jos tarjoat ne eri lisukkeen tai vain kasvisten kanssa.

Mutta broilerin kyljykset voivat hyvin korvata makkaran, koska niissä oleva liha on aitoa ja sisällä makkarat sitä pitää vielä etsiä.

Ja hintaansa nähden sellaiset kyljykset tulevat halvemmaksi kuin laadukkaan servelatin ostaminen.

2 annokseen kyljyksiä tarvitset:

Pese broileri, taputtele kuivaksi ja leikkaa pituussuunnassa kahtia. Kahdesta fileestä pitäisi saada 4 suunnilleen identtistä palaa.

Vatkaa jokaista tulevaa kyljystä hieman vasaralla, jotta liha on pehmeämpää. On parempi tehdä tämä peittämällä liha kalvolla, jolloin pienet pisarat eivät lennä eri suuntiin. Mausta palaset mausteilla, suolalla ja hiero valkosipulilla.

Kanakyljystaikina valmistetaan seuraavasti: vatkaa muna maidon kanssa kulhossa, lisää suola; kaada jauhot toiseen kulhoon; sekoita huolellisesti. Suihkuta kuumalle pannulle öljyä ja anna sen lämmetä hyvin.

Kasta liha kahdesti vuorotellen muna-maitoseokseen ja jauhoseokseen, paista 2-3 minuuttia molemmin puolin. Kyljykset ovat pehmeitä ja maukkaita.

Katso lisää kanakyljyjen kypsennysvaihtoehtoja perunataikina alla olevassa videossa:

1. Kun on halu monipuolistaa tylsää kanafileeruokaa, voit lisätä siihen rusinoita, jos käytät alkuperäinen taikina. prosessoitua juustoa antaa lihalle miellyttävän maun kermainen maku korppujauhoissa tai tuoreissa korppujauhoissa kypsennetty filee tulee tyydyttävämpää, ja hienonnetut vihreät yhdessä munan kanssa eivät vain tee ruoasta värikästä, vaan myös terveellistä;
2. Lisäämällä taikinaan perunatärkkelys, voit paistaa kananpaloja samalla tavalla kuin kuuluisassa McDonald'sissa. Fileistä tulee mehukas ja laiha, voit syödä sen turvallisesti käsilläsi;
3. Valmistettuaan suolaisen paistettua filettä oluen, munien ja jauhojen taikinassa emäntä miellyttää ehdottomasti vieraiden miespuolista osaa;
4. Sinappi taikinassa ei vain varjoa kanan makua, vaan se on myös väriltään rikkaampi;
5. Jos joudut paistamaan paljon kyljyksiä pannulla, sinun on pestävä se ja vaihdettava öljy, kun se tummuu ja likaantuu. Aiemmista lihapaloista saadut taikinanmurut voivat palaa ja antaa uusille annoksille kitkerän maun;
6. Paistamisen jälkeen kananpalat tulee asettaa paperipyyhkeelle, jotta se imee rasvaa;
7. Jos kokki pelkää, että juustotaikina palaa, ja ottaa fileen pannulta tarpeettomana aikaisemmin, mutta liha ei ole vielä kypsä, voit kypsentää sen uunissa. Siellä filee ei varmasti muutu hiileksi.

Jos aiot yllättää vieraita epätavallinen herkku alkaen yksinkertainen tuote ja yhdistä mielikuvituksesi, saat täysin alkuperäisiä ruokia. Onnea ja inspiraatiota sinulle!

Sinun huomiosi on video oikean taikinan valmistamisesta broilerin fileelle ja paljon muuta hyödyllistä tietoa:

Kanan valmistaminen taikinassa on erittäin helppoa. Kaikista taikinaa sisältävistä liharuoista tulee herkullisia, rapeita ja uskomattoman maukkaita. On olemassa monia vaihtoehtoja runsaan kanankuoren valmistukseen. Valitse haluamasi resepti, noudata sitä tarkasti vaiheittaiset ohjeet ja kaikki järjestyy.

Kuinka keittää taikinaa broilerin fileelle

Leivontataikina, jota käytetään lihan, kalan, vihannesten ja muiden tuotteiden leivitykseen, on taikina. Jotkut ihmiset sekoittavat sen lezoniin, mutta nämä käsitteet ovat erilaisia: taikina ympäröi ja lezon liimaa osat yhteen. Kaikki eivät osaa valmistaa rapeaa kuorta ruokaa varten. Klassinen resepti nestemäinen leivitys: veden, jauhojen, kananmunien, suolan ja mausteiden yhdistelmä. Kanataikinan keittäminen sisältää muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja: taikina on vedessä, kefirissä, oluessa, smetanan kanssa, maidossa, kivennäisvedessä ja niin edelleen.

Kanataikinan resepti

Mikä tahansa kanataikinan valmistusresepti antaa sinulle valinnanvaraa, eli voit keittää ruhon eri osia: fileet (rinta), siivet, koivet, kanan reidet. Sellaiset astiat ovat runsas lounas tai illallinen, sopii perheen ateria tai juhlallinen juhla. Kanafilee taikinassa tai muissa linnun osissa on aina mehukas, herkullinen ja tuoksuva. Alla on reseptit sen tekemiseen. herkullinen taikina leivontaan ja paistamiseen.

Kanafileelle

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 235 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.

Melkein jokainen ihminen on tärkeä paitsi ruuan maku, myös sen ulkonäkö ja myös aromi. Kanafileetä taikinassa voidaan tarjoilla epätavallisella tavalla. Yllätä vieraasi herkullisilla rapeilla "sormilla", yhdellä silmäyksellä, joka jo herättää ruokahalun. Tämä resepti vaatii paitsi standardi setti tuotteet nestemäiseen leivitykseen: kefiiri on myös hyödyllinen, mannasuurimot ja vähän seesamia.

Ainekset:

• rinta - 250 g;
• kefiiri (2,5%) - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy- 60 g;
• seesaminsiemen - 1 rkl. lusikka;
• mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Kefiiri, muna, suola ja pippuri sekoitetaan yhteen astiaan.
2. Liha pestään, leikataan suikaleiksi (leveys noin 1 cm).
3. Jauhot, mannasuurimot ja seesami yhdistetään erillisellä lautasella.
4. Kanan "sormet" upotetaan taikinaan ja rullataan sitten kuivassa seoksessa.
5. Paista molemmin puolin ruskeiksi.

Yksinkertainen

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 168 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ilmavan, herkullisen leivän valmistukseen tavallisen, yksinkertaisen järjestelmän mukaisesti tarvitset vähintään tuotteita ja vapaa-aikaa. Yksinkertaisen taikinareseptin hallitsee jopa aloitteleva kokki. Hienolla taikinakuorella varustettu filee sopii lounaaksi tai illalliseksi, koristaa pöytää juhlaan tai täydentää jokapäiväistä ateriaa. Kananrinta plus kevyt leivitys - salaisuus kuinka valmistaa ravitseva ja maukas ruokalaji.

Ainekset:

• filee - 550 g;
• muna - 1 kpl;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Siipikarjanliha pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeillä.
2. Sitten filee leikataan kerroksiksi, vatkataan pois, suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Jauhot, vesi, munat yhdistetään syvään kulhoon. Tuotteet vatkataan haarukalla tai sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Jokainen kyljys upotetaan jauhojen, kananmunien ja veden taikinaan.
5. Lihaa paistetaan öljyssä molemmin puolin 5-10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
6. Kana taikinassa on valmis.

majoneesin kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 162 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat jotain maukasta, herkullista ja epätavallista, voit valmistaa kanataikinaa majoneesilla. Tällainen lounas tai illallinen on ravitseva, nopeasti valmistettu. Kanakyljyksiä kanssa mureaa taikinaa taikinaksi - se on vain "nuolla sormesi". Erinomainen lisuke lihalle tulee paistetut perunat tai sose, keitetty riisi, tattari puuroa tai salaattia tuoreet vihannekset.

Ainekset:

• filee - 4 kpl;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään, kuivataan, leikataan kuituja pitkin.
2. Jokainen rintalastan pala lyö takaisin erityinen vasara.
3. Kanaa hierotaan mausteilla, mausteilla. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä 20 minuuttia.
4. Kyljystaikina tehdään näin: jauhot, munat ja majoneesi sekoitetaan yhteen kulhoon. Taikinan tulee olla koostumuksellista paksua smetanaa.
5. Liha asetetaan lämmitettyyn paistinpannuun öljyllä, joka kastetaan puolinestemäiseen seokseen.
6. Hienonnettu filee paistetaan molemmin puolin.

Terävä

• Kypsennysaika: 40-60 minuuttia.
• Annokset: 6-8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 153 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet emännät ovat kiinnostuneita siitä, kuinka keittää rapeaa taikinaa kanalle? Jopa aloitteleva kokki voi tehdä tällaisen leivän. Tämän herkun tärkein etu on mehukas, mureaa filettä suussa sulavaa. Ja lihan taikinakuoresta tulee tuoksuva ja herkullinen. Alla oleva resepti voidaan valmistaa raaka filee kanaa taikinassa tai käytä esikeitettyä siipikarjaa.

Ainekset:

• liha - 700 g;
• jauhot - 100 g;
• maito - 125 ml;
• auringonkukkaöljy - 30 g;
• muna - 2 kpl;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Tuore kananrintaa pestään juoksevalla vedellä, kuivataan paperilautasliinat.
2. Siipikarjanliha leikataan paloiksi, jokainen suolataan ja pippuri.
3. Munat, jauhot ja maito yhdistetään syvässä kulhossa, jotta taikinasta saadaan rapea kuori. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Paistinpannu laitetaan tulelle, kaadetaan vähän öljyä.
5. Kanafileepalat kastetaan munapannuun maidon kanssa, paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

olut

• Kypsennysaika: 25 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos teet kanan oluelle taikinan oikein, siitä tulee ilmava, tuoksuva ja siinä on hämmästyttävä maku. Älä ole huolissasi saatavuudesta alkoholijuoma astiassa, koska alkoholi haihtuu kokonaan kypsennyksen aikana. Nesteeseen testaa sopivuutta kaikki "elävä" olut ja kaikki muut komponentit pysyvät ennallaan: Vehnäjauho, munia, tuoretta siipikarjanlihaa.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• olut - 200 ml;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Pestyt ja kuivatut rinnat leikataan paloiksi annosteltuja paloja.
2. Jokainen pala kääritään kelmulla, vatkataan hieman, suolataan ja pipputetaan.
3. Olut kaadetaan kulhoon. Seulotut jauhot kaadetaan siihen, munat lisätään.
4. Vatkaa haarukalla tai vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut bulkkituotteet.
5. Kasta kyljykset oluttaikinaan, paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

juustoinen

• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 160 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen tapa kokata herkullinen leivitys lihalle - resepti juusto taikina. Sulattu fermentoitu maitotuote Täydellisesti yhdistetty kanan kanssa, täydentää menestyksekkäästi ruuan makua. Riisi tai perunat voivat olla ruuan lisukkeita. Se esitetään usein muodossa erillinen välipala Kanssa erilaisia ​​kastikkeita. Kanataikina uunissa, paitsi klassisia komponentteja, sisältää smetanaa ja juustoa durum-lajikkeet.

Ainekset:

• kanan reidet- 1 kg;
• smetana - 5 rkl. lusikat;
• juusto - 150 g;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• korppujauhoja;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• kirsikkatomaatit - 3 kpl .;
• vehreys;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Reidet pestään, kuivataan paperipyyhkeitä.
2. Smetana, jauhot, juusto, hienonnettu karkealla raastimella, sekoitetaan erillisessä astiassa.
3. Jokainen reisi upotetaan useita kertoja nestemäiseen leivitykseen juuston kanssa, murskataan korppujauhoissa.
4. Liha levitetään leivinpaperille, voideltu öljyllä.
5. Paistetaan uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan.
6. Tarjoillaan tomaattien ja yrttien kera.

Kuten KFC:ssä

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Moni on maistanut herkulliselta mausteiset siivet v KFC ravintola. Hellä liha mausteisessa, rapeassa leivyksessä ei yksinkertaisesti voi jättää sinua välinpitämättömäksi. Sellainen herkullinen ruokalaji voidaan tehdä kotona reseptin avulla, jossa on valokuvia vaihe vaiheelta. KFC:n kaltainen kanataikina, joka on lihamestariteoksen "siru", voi valmistaa kaikki, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä.

Ainekset:

• kanansiivet- 1 kg;
• jauhot - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• maissihiutaleet (ei makeita) - 300 g;
• muna - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 0,3 l;
• Tabasco-kastike - ½ tl;
• Punainen jauhettu pippuri, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään perusteellisesti. Sitten jokainen siipi leikataan: se leikataan liitosta pitkin 3 osaan (on parempi olla käyttämättä kärkeä).
2. Seuraavaksi kana asetetaan vesikattilaan, kiehuu ja sammutetaan.
3. Munat rikotaan kulhoon, ja niihin lisätään vähän vettä, Tabasco-kastiketta ja jauhettua valkosipulia. Saatu seos vaahdotetaan sekoittimella tai tehosekoittimella.
4. Leivitykseen lisätään suolaa, punapippuria (henkilökohtaisesti maku mieltymykset).
5. Siipien palaset pyöritetään jauhoissa, kastetaan taikinaan, kääritään sisään maissihiutaleet.
6. Auringonkukkaöljyä sisältävät astiat laitetaan tuleen. Kun öljy kiehuu, siivet asetetaan sisälle.
7. Paista lihaa kuten FSC:ssä enintään 3-4 minuuttia.

Tärkkelyksestä

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Astian kaloripitoisuus: 192 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Voit myös valmistaa taikinaa broilerin tärkkelyksestä. Tämä vaihtoehto eroaa mausta, mutta voit luoda yhtä herkullisen ruoan koko perheelle. Ohutleivityksessä käytetään usein perunatärkkelystä, mutta myös maissitärkkelys sopii. Kana rapeassa kuoressa ilman jauhoja sopii täydellisesti jokapäiväiseen ateriaan tai juhlalliseen tapaamiseen vieraiden kanssa.

Ainekset:

• filee - 400 g;
• auringonkukkaöljy - 40 g;
• vesi - 100 ml;
• perunatärkkelys - 120 g;
• munat - 4 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kananliha leikataan pieniksi paloiksi, vatkataan hieman.
2. Sitten lintu marinoidaan mausteissa majoneesilla.
3. Munat vatkataan perusteellisesti, niihin lisätään vähän kasviöljyä, suolaa, vettä ja lisätään vähitellen tärkkelystä.
4. Suolaista puolinestemäistä taikinaa tärkkelyksen kanssa sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Liha kastetaan leivitykseen, paistetaan kuumassa öljyssä kypsäksi.

Kanataikina - yksinkertainen resepti maidolla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Seuraava vaihtoehto on taikina maidolla kanalle. Lihalla niin epätavallisessa kuoressa on miellyttävä, rikas maku ja uskomaton maku. Maidon ja seesaminsiementen kananfileen taikinan resepti on yksinkertainen, ja lopputulos yllättää miellyttävästi jo ensimakusta lähtien. Mielenkiintoisen leipomiseen tarkoitettujen tuotteiden yhdistelmän lisäksi on vielä yksi vivahde: ​​lintu leikataan suikaleiksi, joten siitä tulee paljon.

Ainekset:

• rinta - 350 g;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 150 g;
• seesaminsiemeniä- 1 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• mausteet, mausteet;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Rinnat leikataan lautasiksi, sitten suikaleiksi.
2. Liha maustetaan, suolataan, pipputetaan.
3. Valmistelemme "turkkia" broilerin fileelle: maito vaahdotetaan kananmunien, jauhojen, hieman suolan kanssa.
4. Seesaminsiemenet kaadetaan, leivitykseen tarkoitettu taikina sekoittuu hyvin.
5. Jokainen fileen pala lävistetään haarukalla, kastetaan puolinestemäiseen maitoseokseen ja lasketaan kuumennettuun öljyyn (lihan tulee peittää).
6. Ruskista "pillit" molemmilta puolilta.
7. Heti kun taikina on ruskistunut toiselta puolelta, sinun on käännettävä palat ympäri ja paistettava toiselta puolelta.

ilman munia

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 160 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kanan taikina ilman munia on täydellinen vaihtoehto varten kasvisruokalista. Sen kanssa valmistetaan herkullisia paastonruokia, dieetti ateriat. Siipikarjan happamaton leivitys ilman kananmunia valmistetaan oluesta, maidosta tai vedestä. Suosikkimausteet ja -mausteet antavat mahdollisuuden saada herkkujen haluttu maku ja aromi. Pehmeä, suussa sulava liha rapeassa "turkissa" vetoaa vaativimpaankin gourmetiin.

Ainekset:

• rinta - 700 g;
• jauhot - 150 g;
• vaalea olut - 200 ml;
• hieno suola, mausteet;
• kasviöljy (hajuton).

Keittomenetelmä:

1. Kanafilee leikataan paloiksi, vatkataan hieman keittiövasaralla läpi elintarvikemuovi.
2. Jokainen pala suolataan ja pippuroitetaan.
3. Jauhot seulotaan syvälle lautaselle, olut kaadetaan siihen ohuena virtana. Ainesosat vaivataan hyvin, jotta saadaan nestemäinen, homogeeninen taikina (kuten pannukakkuilla).
4. Kananlihan olutseos suolataan, pippuroitetaan, ripotetaan mausteilla.
5. Öljy kuumenee paistinpannussa. Kyljykset upotetaan siihen täysin, paistetaan molemmin puolin.

Jos haluat tehdä vaikutuksen perheellesi tai vieraallesi kulinaarisilla taidoillasi, sinun on opittava valmistamaan taikina taikinaksi oikein. Tässä on taikinan valmistamisen salaisuudet ammattikokit:

1. Jotta leipätaikina olisi erittäin paksua, käytetään tärkkelystä.
2. Kananlihalle kypsennetään pörröinen, ilmava kuori kivennäisvettä.
3. Munat on suositeltavaa vatkata erillään muista tuotteista.
4. Jotta taikina ei kuoriudu lihasta ja viskositeetti on läsnä, sinun on lisättävä siihen jauhoja.
5. Kanan paistamiseen konditoriakuoressa on parempi käyttää kuumaa öljyä, jotta se ei tartu astioihin.
6. Tiheän, paksun syötävän kuoren saamiseksi tuotteita ei tarvitse sekoittaa. Sinun tarvitsee vain kastaa lintu useita kertoja munaan ja pyörittää jauhoissa.
7. Kulinaaristen kokeilujen fanit voivat korvata jauhot leseillä, lisätä pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä.
8. Toinen taikina varten friteerattu kana valmistettu mannasuurimosta, keksistä, hiivaa käyttäen.

Video