Kananrinta kefirissä - resepti päivittäiseen ja ruokavalioon. Kaikki riippuu siitä, kuinka ne on valmistettu. Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja edullinen.

Kananrinta kefirissä hämmästyttää pehmeydellä ja arkuudellaan. Tällaisen ruuan maku on yksinkertaisesti unohtumaton.

Kananrinta kefirissä on todellinen herkku

Siis järjestyksessä. Kananliha on terveellistä ja maukasta. Siinä on kuitenkin yksi haittapuoli. Kypsennysprosessi voi kuivata sen. Kananrinta kefirissä on loistava löytö kokeille. Ruoat ovat mehukkaita, maukkaita ja pehmeitä.

Kananrintaa kefirissä voi paistaa, paistaa pannulla tai hauduttaa. Liha kypsennetään vihannesten, sienten ja kuivattujen hedelmien kanssa. Tällaiset ruoat eivät vaadi lisuketta. Erikseen paistettu tai paistettu liha tarjoillaan yleensä pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

Paistettu liha

Kananrinta kefirissä uunissa on ihanteellinen niille, jotka eivät pidä pitkästä kypsennyksestä. Liha marinoituu hyvin nopeasti.

Kananrintojen kypsentäminen kefirissä uunissa vie hyvin vähän aikaa. Mitä minun pitää ostaa? Yksi kananrinta, kaksisataaviisikymmentä millilitraa kefiiriä, pari ruokalusikallista mitä tahansa kasviöljyä, suolaa, mausteita, valkosipulia.

Ensinnäkin iho kuoritaan pois rinnasta. Lihan pintaan tehdään useita viiltoja kerralla. Ne ovat välttämättömiä, jotta kana olisi kunnolla kyllästetty marinadilla.

Nyt itse marinadi valmistellaan. Kefiiri kaadetaan kätevään astiaan. Puristimen läpi kuljetetut valkosipulin kynnet, siihen lisätään myös pippuria ja suolaa. Mausteita ei pidä käyttää liikaa. Vain kuivatut yrtit ja kurkuma käy. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Sen jälkeen marinadi kaadetaan lihakulhoon, peitetään kannella ja infusoidaan kaksi tuntia. Lihaa on käännettävä säännöllisesti tänä aikana.

Kahden tunnin kuluttua astian pohja, jossa kana kypsennetään, voidellaan kasviöljyllä. Liha asetetaan myös sinne ja kaadetaan marinadilla. Astia lähetetään uuniin, esilämmitetty sataviisikymmentä astetta.

Rintaa paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia. Valmis liha leikataan tai tarjoillaan kokonaisena lisukkeen kanssa.

Dieettiruoka

Toinen vaihtoehto. Ruokavaliokananrinta kefirissä, oikein marinoituna, sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mitä tämän ruuan valmistamiseen tarvitaan? Lasillinen vähärasvaista kefiiriä, puoli kiloa rintaa, persiljaa tillillä, vähän kasviöljyä.

Liha pestään ja kuoritaan. Se pestään uudelleen ja viilletään useista kohdista.

Kefiiri kaadetaan johonkin astiaan. Hienonnetut vihreät kaadetaan siihen. Rinnat kastetaan valmiiseen marinaadiin, liotetaan noin kaksi tuntia.

Kun kana on valmis, sinun on voideltava uunivuoka pienellä määrällä öljyä. Et tule toimeen ilman sitä. Muuten rinta palaa.

Liha levitetään muotoon marinadin kanssa. Astia paistetaan uunissa, esilämmitetty kaksisataa astetta, neljäkymmentä minuuttia.

Pippuria ja suolaa ei sisällytetä tähän astiaan. Vaikka rintakehä näyttää liian miedolta, voit käyttää hieman merisuolaa.

Multicookerissa

Se on vielä helpompaa. Kananrintaresepti kefirissä hitaassa keittimessä antaa sinun valmistaa yhtä maukkaan ja yhtä terveellisen ruoan kuin edellä kuvatut. Tätä varten tarvitset: lihaa, suurta sipulia, vähärasvaista kefiiriä, kasviöljyä, mausteita, pippuria ja suolaa.

Kuten aikaisemmissa tapauksissa, filee pestään, iho erotetaan, liha leikataan pieniksi paloiksi, luut poistetaan. Kanaa hierotaan suolalla ja kaikilla saatavilla olevilla mausteilla. Liha laitetaan kulhoon. On myös lisätty sipulia, leikattu keskikokoisiksi renkaiksi. Jälkeen - kefir. Marinoitua lihaa valmistetaan jatkokypsennystä varten kaksi tuntia.

Kun kana on marinoitu, valmista hidas liesi. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä, laita kana sinne, kaada marinadi kaikella sisällöllään.

Rintaa paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia kummaltakin puolelta. Tärkeintä on muistaa seurata prosessia. Valmis ruokalaji tarjoillaan pastan tai kasvislisukkeen kanssa.

Paistinpannussa

Mielenkiintoisin! Kananrinta kefirissä pannussa ei ole vähemmän tuoksuva ja mehukas kuin uunissa kypsennetty liha. Mitä tähän tarvitaan? Kananrintaa, kaksi lasillista keskirasvaista kefiiriä, sipulia, kuivattuja yrttejä, vihreää sipulia, mausteita, pippuria, suolaa, kasviöljyä.

Mistä aloittaa? Kaikki on kuten tavallista. Rinta on pestävä, erotettava ihosta, leikattava ja poistettava kivet. Valmisfileet on parasta pyyhkiä talouspaperilla.

Kefiiri kaadetaan syvään astiaan, lisätään suolaa, jauhettua pippuria ja mausteita. Kaikki vaivataan kunnolla, liha lisätään, sekoitetaan uudelleen. Kanaa marinoidaan noin kaksi tuntia. Tällä hetkellä voit vain leikata sipulin pään renkaiksi, hienontaa vihreä sipuli.

Sipulit paistetaan aluksi öljyssä esilämmitetyssä pannussa kullanruskeiksi. Sitten se siirtyy sivuun. Rinta levitetään pannulle (ilman marinadia). Kaikki paistetaan, kunnes kosteus haihtuu. Kun marinadi on kaadettu. Palo vähenee.

Lisää lopuksi pannulle vihreä sipuli, pippuri ja suola. Prosessissa kaikkea sekoitetaan ajoittain. Paras lisuke tällaiselle ruoalle on riisi.

foliossa

Ja tässä on toinen vaihtoehto. Kefirissä marinoidut broilerin rintafileet foliossa. Ne valmistetaan mahdollisimman nopeasti säilyttäen samalla ehdottomasti kaiken maun. Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: puoli kiloa kananrintaa, kolme tai neljä perunaa, pari valkosipulinkynttä, lasillinen kefiiriä, yrttejä, pippuria, suolaa, mausteita.

Siis tarkemmin. Kanafilee erotetaan ihosta ja luista, kaadetaan kefirillä. Marinadiin lisätään suolaa, mausteita ja pippuria, puristetaan valkosipuli pois, kaikki sekoitetaan ja infusoidaan noin kaksi tuntia. Samalla voit kuoria ja pilkkoa perunat.

Leivinpelti peitetään foliolla, jolle asetetaan perunat marinoidun kanan kanssa. Ruoka peitetään toisella foliokerroksella. Astia paistetaan uunissa noin neljäkymmentä minuuttia noin kahdensadan asteen lämpötilassa. Viisitoista minuuttia ennen kypsennystä leikataan kalvon yläkerros. Kana ruskistetaan samalla.

Neljänkymmenen minuutin kuluttua astia voidaan ottaa pois uunista. Voit täydentää sitä monenlaisilla vihanneksilla.

Kokeneet kotiäidit käyttävät rasvaista kefiiriä saadakseen mehukkaammat ja maukkaammat rinnat. Vain niille, jotka noudattavat ruokavaliota, on otettava vähärasvainen kefiiri. Sitten astian kaloripitoisuus on mahdollisimman alhainen.

Vihannesten kanssa

Tai voit laittaa sen pois. Kananrintaa kefirissä valkosipulin ja muiden vihannesten kanssa on myös erittäin helppo valmistaa. Resepti vaatii: noin kolmesataa grammaa lihaa, kolme valkosipulin kynttä, kolmesataa milligrammaa kefiiriä, pari sipulia, porkkanaa, suneli-humalaa, suolaa, hienonnettua pippuria, soijakastiketta, kaksi perunaa, vähän herkkusieniä (noin kaksisataa grammaa), kaksi kourallista papuja.

Pavut pestään ja liotetaan kylmässä vedessä. Pesty rinta pyyhitään pois lautasliinoilla ja hienonnetaan karkeasti. Kuorittu valkosipuli murskataan, sekoitetaan suolan, mausteiden ja pippurin kanssa. Saatu seos hierotaan lihaan. Rinta asetetaan valmistettuun astiaan.

Pieni sipuli kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi, asetetaan kuppiin ja kaadetaan kefirillä. Saatu marinadi lisätään rintaan. Lihaa marinoidaan noin puoli tuntia.

Loput sienet ja vihannekset kuoritaan ja pestään. Sienet, sipulit, perunat ja porkkanat murskataan neljään osaan. Laita pannu pienelle tulelle, lisää sinne vähän öljyä, laita sienet ja pavut. Sen jälkeen lisätään vettä niin, että papujen ja sienien seos peittyy kevyesti. Kaikkea tätä haudutetaan noin neljännes tuntia kohtalaisella lämmöllä.

Sen jälkeen perunat asetetaan astiaan. Ruokaa keitetään vielä kymmenen minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä vettä. Soijakastiketta, suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. Ruokaa haudutetaan, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin pehmenneet.

Rinnat asetetaan erilliseen paistinpannuun. Täällä kaadetaan myös marinadi. Seosta haudutetaan miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Haudutetut vihannekset asetetaan aluksi lautasille, päälle - lihapalat.

Gourmetille

Broilerin rintafileet kefirissä pannulla, uunissa tai avotulella voidaan kypsentää eri tavoin. Otetaan vaihtoehto sienten kanssa. Ruoanlaittoon otetaan noin kilo rintaa, kolmesataa grammaa herkkusieniä, kaksisataaviisikymmentä millilitraa kefiiriä, sipuli, nippu yrttejä, porkkanaa, noin sata grammaa juustoa, mausteita, suolaa, pippuria, vähän valkosipulia .

Kefiiri kaadetaan syvään kulhoon, maustetaan suolalla, pippurilla ja humala-suneli-seoksella. Tässä puristetaan kuorittua valkosipulia. Vihreät hienonnetaan veitsellä, juusto raastetaan hienolla raastimella. Kaikki komponentit sekoitetaan yhdessä kulhossa kefirin kanssa.

Rinta pestään, siitä poistetaan iho ja rasva. Liha leikataan osiin, jotka paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Kana levitetään paistinpannun pohjalle.

Lihasta jäljelle jäävä rasva käytetään hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan paistamiseen. Seos on maustettava pippurilla ja suolalla. Se asetetaan suoraan kananrintalle. Liha kaadetaan marinadilla ja lähetetään uuniin, esilämmitetty kaksisataan asteeseen, puoli tuntia. Päälle kerma tarjottaessa.

Mitä muuta voit kokata? Kananrintakefir-shashlik on loistava ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi. Tärkeintä ei ole erehtyä mausteisiin ja mausteisiin. Ne kuitenkin lisätään kokin makuun ja harkinnan mukaan. Haluttaessa kefiiri voidaan korvata jogurtilla tai smetalla. Aromia ja pikantiteettia varten valkosipuli on lisättävä suoraan marinaadiin. Hyvää ruokahalua!

Kanaa kefirissä marinoida vähintään kaksi tuntia ja paista sitten uunissa noin 1 tunti. Kauanko se kestää? Mutta tällä hetkellä teet muita asioitasi!

Kypsennysprosessi ei vaadi jatkuvaa valvontaasi tai suoraa osallistumistasi. Ja sitten syöt mielellään punertavan mehukkaan kanan. Vähän vaivaa (tuotteet muuten, itse kanan lisäksi myös minimiin) ja erinomainen tulos!

Välttämätön:

• Kana (voit ostaa kokonaisen kanan ja pilkkoa sen paloiksi, voit ostaa mitä tahansa osia: koipia, kanankoipia, reidet - tällä kertaa meillä oli rinnat fileiden muodossa) - noin 1,5 kiloa (voit tietysti vaihtaa määrä, tee puolet annosta tai neljäsosa, unohtamatta vähentää vastaavasti kefirin ja muiden ainesosien määrää)
• Kefiiri (rasvapitoisuus oman harkintasi mukaan, meillä oli 1%) - 0,9-1 litra
• Pöytäsuola
• Jauhettu mustapippuri
• Mausteet (meillä oli kanan mauste, joka sisältää suolaa, punaista paprikaa, valkosinappia, valkosipulia, korianteria, kurkumaa, sarviapilaa, kuumaa punaista paprikaa, inkivääriä, kanelia, kuminaa, neilikkaa, muskottipähkinää) - 3-4 tl lusikkaa
• Sipulit - 1 pieni sipuli (valinnainen)
• Tuore valkosipuli - 2-3 kynttä (valinnainen)
• Vihreät (tilli, korianteri) - 40-50 grammaa (valinnainen)

Valmistautuminen:

Kana tai sen osat on pestävä ja leikattava paloiksi. Suolaa ja pippuroi kananpalat molemmilta puolilta, ripottele päälle mausteita (kanan mausteita), halutessasi hiero se kaikki kananlihaan. Suolan ja pippurin määrää on vaikea ilmoittaa, ripottelemme kevyesti ( katso reseptivideomme! ), ravistamalla suolapuristinta kirjaimellisesti 2-3 kertaa ja pyörittämällä myllyä pippurilla yhtä monta kertaa.

Laita kananpalat marinointiin sopivaan astiaan, kuten riittävän isoon kannelliseen kattilaan, emali tai ruostumaton teräs käy. Jos haluat lisätä sipulia, valkosipulia tai yrttejä (tällä kertaa, kun valokuvasimme ja kuvasimme videota tähän artikkeliin, emme lisänneet), sinun on lisättävä tässä valmisteluvaiheessa. Sipulit ja valkosipuli on kuorittava ja hienonnettava (valkosipuli voidaan kuljettaa erityisen "murskaimen" läpi), pestä, kuivata ja hienontaa myös vihreät. Kun asetat kanan paloja pannulle, ripottele kanakerroksille hienonnettua sipulia, valkosipulia ja yrttejä.

Kaada kefir kanan päälle kattilassa niin, että se peittää koko kanan. Suosittelemme myös sekoittamista, jotta kefiiri tunkeutuu taatusti painavien kananpalojen väliin. Suljemme kattilan kannella ja laitamme marinaattia jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, niin paljon kuin mahdollista, voit marinoida illalla, jättää yön yli ja keittää seuraavana päivänä illalliseksi (teemme yleensä näin, ts. , kanaamme marinoidaan kefirissä joskus noin 15 tuntia) 16, muistakaa, JÄÄKAAPISSA).

Noin reilu tunti ennen odotettua kanan tarjoilua pöytään, kytke uuni päälle, anna lämmetä 10-15 minuuttia. Levitämme broilerin kefiirimarinadilla uunivuokaan (vuokaa ei voi rasvata, kefiiriä riittää).

Aseta broilerivuoka uuniin uunipellille tai ritilälle keskikorkealle. Paistamme 190-200 asteen lämpötilassa (tämä on keskimääräinen lämpötaso, jos uunissasi ei ole lämpömittaria) noin 1 tunti. HUOMIO! Olemme jo useaan otteeseen kirjoittaneet varoituksia lasin kuumuutta kestävien muottien oikeasta käytöstä, voit lukea tästä esim.

Kanafilee kefirissä on herkullinen dieettiruoka, jonka valmistamiseen tarvitaan vain muutama ainesosa.

Tämä ruokalaji voi olla osa ihmisten ruokavaliota, jotka hallitsevat painoa tai kärsivät erilaisista ruoansulatuskanavan sairauksista. Vähimmäiskalorit ja suurimmat hyödyt ovat mitä saamme valmistamalla broilerin tämän reseptin mukaan. Haluttaessa kefiiri voidaan korvata smetalla tai maidolla. Tulos on samanlainen. Lihasta tulee pehmeää, aromaattista ja erittäin mehukasta. Kefiiri antaa kanalle hieman happaman maun, mikä vain parantaa lihan makua.

Kanafilee kefir-kaloripitoisuudessa: 100 gr. - noin 90 - 140 kcal.

• Kanafilee (2 kpl).
• Kefiiri (1 lasi).
• Kuivattu basilika (puoli teelusikallista).
• Mustapippuri.
• Suola.

Pese kaksi isoa broilerinfilettä huolellisesti.

Kuutioi kanafilee ja laita syvään uunivuokaan.

Ripottele lihalle kuivattua basilikaa, mustapippuria ja suolaa. Sekoitamme.

Valmistetaan lasillinen tuoretta kefiiriä. Se voi olla mitä tahansa rasvaa, sillä ei ole väliä.

Kaada lasillinen kefiiriä uunivuokaan ja sekoita se huolellisesti lihaan. Kana tulee upottaa kokonaan kefiriin.

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Lähetä lomakkeemme sinne 45-50 minuuttia... Valmis!!!

Resepti 2: broilerin filee kefirissä pannulla

1. kananrintaa 1 kpl (iso)
2. Kefiiri 400 grammaa
3. Sipuli 1 kpl (iso)
4. Kuivatut kasvikset 1 tl
5. Auringonkukkaöljy kuinka paljon paistamiseen tarvitaan
6. Jauhettu mustapippuri maku
7. Suolaa maun mukaan
8. Vihreä sipuli maun mukaan

Aluksi jätä kananrinta lepäämään huoneenlämpöön sulamaan ja lämpenemään hieman. Huuhtele sitten liha poistamalla rasvainen iho ja luut rustoineen. Pyyhi saatu broilerifilee pois kertakäyttöisillä talouspaperilla ja leikkaa useiksi suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

Sekoita syvässä kulhossa kefiiri ja mausteet, eli suola, mustapippuri ja kuivatut yrtit. Laita sitten broilerin fileet tähän marinaadiin, sekoita ja anna vaikuttaa 1,5-2 tuntia... Jos keittiösi on tarpeeksi lämmin tai kuuma, on parempi laittaa liha kefiriin jääkaappiin, jos huone on viileä, jätä kaikki pöydälle, vain peittämällä se jollakin.

Kun kanan marinointiin kuluva aika on ohi, aloita sipulien valmistus. Sipulit on kuorittava, huuhdeltava kylmän veden alla ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele vihreät sipulit huolellisesti lämpimällä tai kuumalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuumenna paistinpannu, jossa on auringonkukkaöljyä. Laita sipulipalat öljyyn ja paista ne vaalean kullanruskeiksi. Työnnä sitten lastalla paistetut sipulit sivuun ja aseta broilerinpalat pannun keskelle. Jätä marinadi toistaiseksi lautaselle. Kuullota lihaa ja sipulia keskilämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.


Vähennä lämpöä, kaada jäljellä oleva kefirmarinadi pois, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, lisää ruohosipuli. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä 35-50 minuuttia, riippuen kappaleiden koosta. Testaa astiaa silloin tällöin avaamalla kansi ja sekoittamalla kana-, sipuli- ja kefirkastiketta.

Valmis! Paistinpannussa kefirissä haudutettu kana osoittautuu mureaksi, mehukkaaksi ja hieman hapan lihan maun ja koostumuksen mukaan, joten keitetty riisi, pasta tai uuniperunat ovat paras lisuke. Et tarvitse lisäkastiketta, käytä vain pannulle jäänyt.

Resepti 3: marinoitua broilerin filettä kefirissä (kuvalla)

• Kanafileetä
• Kefiiri
• Valkosipuli
• Suola, Mausteet (Käytän kuivattujen tillinsiementen, laakerinlehtien ja mustapippurin seosta, jauheen ne myllyssä)

Marinoimme fileepalat päivää ennen kypsennystä. erittäin kätevä - tänään he marinoituivat, huomenna he tulivat töistä kotiin, heittivät ne vain pannulle - illallinen on valmis.
Leikkaa siis filee pieniksi paloiksi.

Pilko valkosipuli, on parempi olla murskaamatta sitä, vaan leikkaa se suuriksi paloiksi.

Laitamme fileen astiaan, täytä se kefirillä niin, että se peittää fileen, lisää valkosipuli, suola ja mausteet, sekoita.

Pilko sipuli suuriksi renkaiksi.

Laitamme sen fileen päälle.

Peitämme astian kannella ja laitamme sen jääkaappiin huomiseen.

Lisää paistamista varten hieman auringonkukkaöljyä hyvin kuumennetulle paistinpannulle, levitä filee marinadin kanssa.

Kypsennä ilman kantta keskilämmöllä, sekoita heti, kun tunnet lihan tarttuvan pannuun.

Kefirin tulee haihtua kokonaan, fileen tulee olla hieman paistettua. Aikaa kuluu enintään 15 minuuttia. Mehukkaat siivumme ovat valmiita, hyvää ruokahalua!

Resepti 4: kefirissä marinoitua kanafileetä uunissa

Resepti on yksinkertainen "en voi":

• Kananrintoja.
• Kefiiri.
• Mausteet. :)

Huuhtele rinnat, vatkaa hieman ja laita syvään kulhoon.
Kaada kefirillä (niin että kana peittyy), mausta suosikkimausteillasi.
Anna seistä tunnin, ehkä vähemmän, et kestä ollenkaan :) laita esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen ja unohda ne 40 minuutiksi.

Kaikki on valmista :) erittäin mehukasta ja maukasta. Ja mikä tärkeintä, dieettiruoka ... Itse kaadoin tällä kertaa 1% kefirillä ...

Resepti 5: haudutettua broilerin filettä kefirissä uunissa (kuvan kanssa)

• Kananrinta - 600-800 g
• Kefiiri - 1 lasi
• Kuivatut yrtit (tilli, persilja, oregano, basilika) - maun mukaan
• Paprika - ½ tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Pese kananrinta, poista ylimääräinen rasva ja kalvot. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa puoliksi, jotta saat melko ohuita pihvejä. Vatkaa kana kevyesti molemmilta puolilta vasaralla. Jotta kana ei tahraa keittiötä, peitä se kalvolla tai pussilla lyömisen aikana, jotta palat eivät lennä eri suuntiin.

Yhdistä erillisessä astiassa kefiiri, kuivatut yrtit, paprika, pippuri ja suola. Kefiiriä voi käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa, mutta yleensä käytän 1 %:a ruokavalioon. Kanassa käyttämäni mausteet ovat esimerkkinä, mutta voit lisätä suosikkimausteitasi.

Sekoita broileri marinadin kanssa ja jätä vähintään 20 minuutiksi. Voit myös jättää kanan jääkaappiin marinoitumaan yön yli ja kypsentää aamulla. Kiinnitä huomiota siihen, että kaikki broilerin rintapalat peitetään tasaisesti marinadilla, jotta se imeytyy tasaisesti. Jos marinoit kanaa pitkään, esimerkiksi koko yön, on parempi lisätä suolaa juuri ennen kypsennystä, jotta kana on mehukkaampi.

Voitele uunivuoka pienellä määrällä kasviöljyä ja laita kana vuokaan marinadin kanssa. Levitä kana yhteen kerrokseen.

Lähetä kana uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.

Jotta kanan ulkonäkö olisi herkullisempi, 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua voit kytkeä uunin yläpalkin päälle, jolloin kanasta tulee punertavampaa.

Kefirissä paistettu kana on valmis. Tarjoa kana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa. Ruokavalion teeman ylläpitämiseksi lisuke tuoreista tai höyrytetyistä vihanneksista on täydellinen tällaiselle kanalle.

Resepti 6: broilerin filee kefirissä foliossa uunissa

- broilerin filee - 2 kpl,
- kefiiri - 1 lasi (rasvapitoisuus 2,5% ja enemmän),
- suola,
- pippuria,
- Provencen yrttejä.

Pese ensin ja kuivaa broilerifilee huolellisesti. Näiden yksinkertaisten valmisteiden jälkeen ripottele päälle suolaa, jauhettua pippuria ja provencelaisia ​​yrttejä. Yleensä, jos sinulla ei ole Provencen yrttejä käsillä, voit käyttää mausteita harkintasi mukaan. On kuitenkin parempi valita jotain luonnollisempaa ja klassisempaa. Kuivatuilla yrteillä siroteltu valkoinen liha näyttää kauniimmalta ja kalliimmalta kuin kirkkaankeltainen kana. Ja kukaan ei tiedä, mitä he laittavat näihin suosittuihin "kanamausteisiin".

Selvitimme mausteet - nyt otamme kefirin. Täytä lihamme lasillisella kefirillä ja anna seistä. Kefiiri antaa annoksellemme poikkeuksellista pehmeyttä. Minimi marinointiaika on 20 minuuttia.
Voit jopa jättää sen jääkaappiin yön yli.

Paistamme kanan uunissa. Tätä varten siirrämme lihamme leivinastiaan ja täytämme sen kefirillä, jossa se marinoitui.

Peitä muotti foliolla ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. 20 minuutin kuluttua otamme lomakkeen - ja voila! Epätavallisen murea kefirissä paistettu kananrintamme on valmis. Jos haluat, että kana saa kullanruskean kuoren, avaa folio 10 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.

Resepti 7: broilerin filee kefirin kera hitaasta keittimessä

• broilerin filee - 700 gr;
• kefiiri - 500 ml;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• mausteet maun mukaan;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta.

Pese kanafilee huolellisesti, kuivaa ja leikkaa paloiksi. Laita ne multicooker-kulhoon.

Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja asettele kanan kanssa. Sekoita kaikki, suola ja pippuri.

Sulje kansi ja aseta viivästetty käynnistys 1 tuntiin. Tänä aikana kana marinoituu. Jos monikeittimessäsi ei ole tätä ominaisuutta, jätä fileet marinaadiin.

Aseta "Sammutus"-ohjelma 90 minuutiksi. Jos sinulla on Multi Cook -tila, aseta ajaksi 1 tunti ja lämpötilaksi 160 astetta.

Piippauksen jälkeen ruokasi on valmista.

Resepti 8: broilerin kebab kefirissä (kuvan kanssa)

1. Kanafilee 1 kg
2. Sipuli 350 grammaa
3. Kefiiri (ei vain rasvaton) 0,5 litraa
4. Valkosipuli 4-5 kynttä
5. Suolaa maun mukaan
6. Jauhettu mustapippuri maku
7. Kuivatut kasvikset (tilli, persilja, korianteri jne.) maku

Varmista, että kana on täysin sulanut ennen kuin laitat sen marinaadiin. Olisi parempi, jos se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Mutta sinun ei tarvitse nopeuttaa prosessia käyttämällä mikroaaltouunia tai kuumaa vettä.
Huuhtele sulatetut fileet kylmällä vedellä poistaen siitä mahdolliset ylimääräiset rasvat. Kuivaa sitten kananliha talouspaperilla ja laita se laudalle ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Älä ole liian pieni! Muista, että lihapalat kannattaa laittaa myöhemmin vartaisiin.

Kuori sipulit, leikkaa päät molemmilta puolilta ja huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kuivaa. Leikkaa kuoritut sipulit paksuiksi renkaiksi.

Kuori tarvittava määrä valkosipulinkynsiä sekä sipulit, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Pujota sitten tämä tuoksuva ainesosa erityisen puristimen läpi.

Yhdistä kana, sipuli ja valkosipuli syvässä kulhossa. Kaada päälle kefir, lisää suolaa, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä. Sekoita kaikki hyvin. Nyt tärkeintä: sinun tulee antaa kanan seistä marinadissa riittävän kauan. On parasta jättää kaikki päälle 10-12 tuntia mutta kuten käytäntö osoittaa, kello 6 sekin riittää. Lähetä siksi lautanen kefirissä marinoitua kanaa jääkaappiin ja säilytä sitä siellä oikeaan aikaan.

Voit valmistaa kanakebabia millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Pujota se vartaalle ja grillaa avohiilellä tai grillissä, tai grillissä tai ritilällä, voit silti. Mikä tärkeintä, muista, että sinun ei tarvitse kypsentää lihaa itse tulella, vaan suoraan kuumalla hiilellä, samalla kun varmistat, ettei mikään syty yhtäkkiä tuleen tippuvasta rasvasta tai tuulesta.
Grillaa broilerin vartaat kypsiksi, kääntele välillä, jotta liha ei pala.

Kana kebab kefirissä tarjoillaan heti kypsennyksen jälkeen. Voit irrottaa sen vartaista veitsellä ja tarjota lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä tai voit syödä sellaisen. Tällaisen kebabin kanssa on erittäin maukasta syödä tortilloja ja kaikenlaisia ​​grillattuja vihanneksia, ja mikä tahansa kastike, josta pidät, sopii ehdottomasti.

Resepti 9: broilerin filee kefirissä perunoiden kanssa uunissa

• broilerin filee - 2-3 kpl.
• perunat - 0,8-1 kg
• kefiiri (tai luonnonjogurtti) - 250 ml
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• sipulit - 1-2 kpl.
• tomaatti - 1-2 kpl.
• tuoretta tilliä - pari oksaa
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Huuhtele broilerin filee vedellä ja kuivaa. Leikkaa pieniksi paloiksi (leikkaa yksi filee 3-4 osaan). Mausta kana maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi, huuhtele ja hienonna tillinvihreät. Lisää valmistettu valkosipuli ja yrtit kefiriin (tai jogurttiin). Sekoita.

Kaada valmistettu kefirmarinadi broilerin päälle ja marinoi vähintään 30 minuuttia.

Sillä välin kuori, huuhtele ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi.

Huuhtele tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Voitele leivinpelti tai korkeareunainen tulenkestävä vuoka kasviöljyllä, laita perunat ensin, suola.

Levitä marinoitu broilerifilee tasaisesti perunoiden päälle (jätä kefirmarinadi).

Aseta sipulirenkaat kanan päälle.

Laita tomaattiympyrät viimeiseksi ja kaada päälle jäljellä oleva kefir-valkosipulimarinadi.

Laita uunipelti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista noin 50-60 minuuttia.

Tarjoile kuumana, ripottele pinnalle hienonnettuja tuoreita yrttejä. Perunoiden kanssa paistettu broileri on valmis!

Vaihe 1: valmista kananrinta.

Aluksi jätä kananrinta lepäämään huoneenlämpöön sulamaan ja lämpenemään hieman. Huuhtele sitten liha poistamalla rasvainen iho ja luut rustoineen. Pyyhi saatu broilerifilee pois kertakäyttöisillä talouspaperilla ja leikkaa useiksi suuriksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 2: Marinoi kananrinta kefirissä.

Sekoita syvässä kulhossa kefiiri ja mausteet, eli suola, mustapippuri ja kuivatut yrtit. Laita sitten broilerin fileet tähän marinaadiin, sekoita ja anna vaikuttaa 1,5-2 tuntia... Jos keittiösi on tarpeeksi lämmin tai kuuma, on parempi laittaa liha kefiriin jääkaappiin, jos huone on viileä, jätä kaikki pöydälle, vain peittämällä se jollakin.

Vaihe 3: valmista sipulit ja vihreät sipulit.

Kun kanan marinointiin kuluva aika on ohi, aloita sipulien valmistus. Sipulit on kuorittava, huuhdeltava kylmän veden alla ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele vihreät sipulit huolellisesti lämpimällä tai kuumalla vedellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 4: Kypsennä kana kefirissä pannulla.

Kuumenna paistinpannu, jossa on auringonkukkaöljyä. Laita sipulipalat öljyyn ja paista ne vaalean kullanruskeiksi. Työnnä sitten lastalla paistetut sipulit sivuun ja aseta broilerinpalat pannun keskelle. Jätä marinadi toistaiseksi lautaselle. Kuullota lihaa ja sipulia keskilämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.


Vähennä lämpöä, kaada jäljellä oleva kefirmarinadi pois, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, lisää ruohosipuli. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä 35-50 minuuttia, riippuen kappaleiden koosta. Testaa astiaa silloin tällöin avaamalla kansi ja sekoittamalla kana-, sipuli- ja kefirkastiketta.

Vaihe 5: Tarjoa kefirissä haudutettua kanaa pannulla.

Pannulla kefirissä haudutettua kanaa maun mukaan ja lihan koostumuksesta tulee mureaa, mehukasta ja hieman hapanta, joten paras lisuke on keitetty riisi, pasta tai uuniperunat. Et tarvitse lisäkastiketta, käytä vain pannulle jäänyt.
Hyvää ruokahalua!

Kefirin sijasta voit käyttää smetanaa, mutta tässä tapauksessa liha tulee ilman lievää makean hapan makua.

Jos pidät valkosipulista, sinun tulee ehdottomasti lisätä se marinaadiin pujotamalla kynnet erityisen puristimen läpi tai pyyhkimällä ne. Kuiva valkosipuli sopii hyvin tämän ruuan kanssa samalla tavalla.

Mausteiden määrä ja mausteiden valinta voivat olla erilaisia ​​ja riippuvat täysin maustasi ja halustasi, joten lisää mitä pidät ja mikä mielestäsi sopii tiettyyn ruokaan.

Kananlihaa voi kypsentää monella eri tavalla. Sen maku on hyvä niin keitettynä ja paistettuna, että haudutettuna ja paistettuna. Ainoa haittapuoli on, että joskus se tulee ulos hieman kuivana. Kana kefirissä on ihanteellinen ratkaisu tähän ongelmaan. Tällä tavalla marinoidusta lihasta tulee aina mehukasta ja mureaa. Lisäksi sen voi paistaa, hauduttaa tai yksinkertaisesti paistaa kotona pannulla, ainakin grillissä luonnossa.

Kanaa kefirissä uunissa

Koko ruho tai yksittäiset osat paistetaan hyvin usein uunissa. Ruoat ovat terveellisempiä ja herkullisempia kuin pannulla suuressa öljymäärässä paistettuna. Monet ihmiset käyttävät mielellään majoneesia marinaadina, mutta uunissa paistettu kefirissä oleva kana tulee maultaan vielä mielenkiintoisemmaksi.

Ainekset:

• jalat - 1,5 kg;
• jauhettu mustapippuri;
• mausteet;
• nauris sipuli - 1 kpl;
• tuoreet yrtit - 50 g.

Valmistautuminen

1. Jalat sulatetaan luonnollisesti, ilman mikroaaltouunia, leikataan useisiin osiin, hierotaan hyvin suolalla ja mausteilla, laitetaan emaliastiaan, lisätään hienonnettu tilli, hienonnettu sipuli puolirenkaiksi, kaadetaan kefiirituote ja sekoitetaan hyvin.
2. Säiliö suljetaan kannella ja laitetaan jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Jos aika sallii, voit jättää sen yöksi.
3. Sitten laitetaan marinoidut koipat valmiiseen muotoon ja 200 asteessa kefirissä paistettu kana on valmis 1 tunnissa.

Kanaa kefirissä uunissa perunoiden kanssa

Kefirissä marinoitu ja perunoiden kanssa paistettu kana on loistava vaihtoehto nopeaksi illalliseksi tai lounaaksi. Kätevästi 2 ruokaa kypsennetään samanaikaisesti - sekä lisuke että liha. Reitteet saadaan herkullisen kuoren kera, ja marinadissa liotetut perunat ja reisien paistaessa vapautuva mehu tulevat pehmeiltä ja maukkailta.

Ainekset:

• perunan mukulat - 500 g;
• lonkat - 4 kpl;
• kirsikkatomaatit - 2 kpl .;
• fermentoitu maitotuote - 400 ml;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen

1. Valmista ensin kefirmarinadi kanalle: laita marinadin pohjaan pippuria, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin.
2. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, laita ne uunivuokaan, lisää suolaa ja mausta mustapippurilla.
3. Kirsikkatomaatit leikataan 4 osaan ja asetetaan myös päälle. Aseta seuraavaksi marinoidut reidet, kaada loput kastikkeesta ja paista kanaa kefirissä vihannesten kanssa 40 minuuttia 200 asteessa.

Kanaa kefirissä pannulla

Kana kefirissä, pannussa, jonka resepti on esitetty alla, osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi. Ensimmäistä kertaa et ymmärrä, että tämä on rinta, koska se osoittautuu usein melko kuivaksi. Reseptissä ilmoitetusta ainesosien määrästä saat 2 annosta.

Ainekset:

• rinta - 1 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl;
• kuivatut yrtit - 1 tl sänky.

Valmistautuminen

1. Nahka ja luut leikataan rinnasta. Pyyhi massa talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi.
2. Sekoita syvässä kulhossa marinadin nestemäinen pohja mausteilla, lisää suolaa maun mukaan.
3. Fileet upotetaan tuloksena olevaan kastikkeeseen ja jätetään 2 tunniksi.
4. Sipuli hienonnetaan hienoksi.
5. Kuumenna öljy, laita sipuli päälle ja paista kullanruskeaksi. Sitten se työnnetään sivuun, marinoitu filee levitetään ja paistetaan, kunnes melkein kaikki neste on haihtunut.
6. Pienennä tuli, kaada loput kastikkeesta pois, peitä ja hauduta kanaa kefirissä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä.

Kanafileetä kefirissä

Ennen paistamista kyljykset upotetaan taikinaan ja leivitetään, sitten niistä tulee mehukkaampia, ja paistamisen aikana kuori tulee herkulliselta.

Ainekset:

• filee - 600 g;
• fermentoitu maitojuoma - 500 ml;
• vehnäjauho - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• mausteita.

Valmistautuminen

1. Fileet leikataan kuitujen poikki enintään 7 mm paksuisiksi paloiksi, vatkaa varovasti pois, lisää suolaa maun mukaan.
2. Sen jälkeen kanan kefirillä valmistetaan taikina: munat vatkataan vispilällä lisäämällä mausteita ja suolaa. Kaada nestemäinen pohja, lisää hitaasti siivilöityjä jauhoja ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Työkappaleet lasketaan tuloksena olevaan seokseen ja paista sitten 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Keitetyt kyljykset voidaan levittää lautasliinoille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kanaa kefirissä valkosipulin kanssa

Kefirissä haudutettu kana, jonka resepti on esitetty alla, on hämmästyttävää yksinkertaisuudessaan. Käyttämällä mahdollisimman vähän saatavilla olevia tuotteita ja tuhlaamatta paljon aikaa saat herkullisen ja myös vähäkalorisen ruoan.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• fermentoitu maitotuote - 500 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuore tilli - 1 nippu;
• pippuri.

Valmistautuminen

1. Hapatettu maitojuoma kaadetaan syvään kulhoon (rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa, tärkeintä ei ole käyttää rasvatonta tuotetta), suolaa, pippuria, lisää hienonnettua tilliä ja valkosipulia. Kana kaadetaan tuloksena olevaan marinaadiin, sekoitetaan ja pidetään puoli tuntia.
2. Ne laitetaan kattilaan, kaadetaan päälle kastikkeella, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Puolen tunnin kuluttua kefirissä oleva kana on täysin valmis tarjottavaksi.

Kanaa kefirissä hitaassa keittimessä

Kana kefirissä, jonka resepti on julkaistu alla, kypsennetään hitaassa keittimessä. Sen avulla voit saada mielenkiintoisia ruokia katsomatta itse ruoanlaittoprosessia. Jos aikaa ei ole ollenkaan, voit laittaa säärisi laitteen kulhoon, asettaa ajastimen 30-60 minuutiksi ja lähteä. Tämä aika riittää tuotteen marinoitumiseen, ja vasta sitten alkaa itse leivontaprosessi.

Ainekset:

• sääret - 6 kpl;
• fermentoitu maitojuoma - 200 ml;
• iso sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen

1. Pestyt ja kuivatut koivet hierotaan suolalla ja mausteilla, lisätään sipulirenkaat, kaadetaan hapatetulla maitopohjalla ja jätetään marinoitumaan.
2. Aseta koivet multicooker-kulhoon, aseta "Paistaminen" -tilaan. Puolen tunnin kuluttua kefirissä oleva kana on valmis.

Hitaassa keittimessä kefirissä haudutettu kana on erinomainen ruokalaji, joka sopii myös vauvanruokiin. siitä ei tule kuivaa, vaan erittäin mehukasta, ja mausteiden ansiosta se on myös maukasta ja aromaattista.

Ainekset:

• rinta - 1 kpl;
• fermentoitu maitojuoma - 200 ml;
• mausteita.

Valmistautuminen

1. Leikkaa rintapalat ja laita kulhoon, suola ja pippuri. Kaada fermentoitu maitotuote ja sekoita huolellisesti. Jätä vähintään puoli tuntia.
2. Laita sitten koko massa multicooker-pannuun ja kypsennä "Stew"-tilassa 40 minuuttia.

Kefirissä, jonka resepti odottaa sinua alla, hämmästyttää niitä, jotka eivät halua käyttää kanaa grillaamiseen hiilillä. He uskovat, että se ei sovellu tähän kuivuuden vuoksi. Tässä tapauksessa kebabista tulee pehmeä ja mehukas kanan alustavan liotuksen ansiosta.