Kantosalaatti hunajaheltahelteillä askel askeleelta resepti. "hamppu"

Kantosalaatti hunajaheltahelteillä askel askeleelta resepti. "hamppu" - herkullinen ja yksinkertainen salaatti

05.03.2020 Pasta, pasta, nyytit

"Hamppu" on salaatti, joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi tai kutsuttua vierasta. Tällainen alkupala koristaa juhlapöydän ja tekee siitä epätavallisen.

Hamppusalaatti: resepti

On monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Harkitsemme sekä yksinkertaisinta että monimutkaisinta reseptiä.

Joten "hamppu" -salaatin valmistamiseksi sienillä tarvitsemme:

porkkanat eivät ole kovin suuria - 3 kpl;
keskikokoiset perunat - 3 kpl;
vihreät omenat hapan kanssa - 3 kpl;
suuret kananmunat - 4 kpl;
tai keitetty - noin 150 g;
jäähdytetyt kananrintaa - noin 300 g;
kuoritut saksanpähkinät - noin 10 kpl;
korkeakalorinen suola ja majoneesi - makusi mukaan;
lehdet ja oliivit - välipalojen koristeluun.

Ainesosien käsittely

Kuinka tehdä hamppupala nopeasti ja helposti? Salaatin tulisi alkaa käsittelemällä ainekset. Ruoat, kuten porkkanat, kananmunat ja perunat, tulee keittää, jäähdyttää ja kuoria. Sen jälkeen sinun on raastettava ne suurella raastimella ja järjestettävä eri lautasille.

Kanafilee kannattaa myös keittää erikseen. Se kuoritaan ihosta ja luista ja leikataan sitten kuutioiksi. Samoin vihreät omenat hienonnetaan (voit yksinkertaisesti leikata ne ympyröiksi).

Saksanpähkinöiden osalta ne pestään, paistetaan pannulla ja murskataan sitten huhmareella (jotkut jätetään astian koristeluun).

Oikea muodostus

"Hamppu" on salaatti, jonka valmistaminen ei vie paljon aikaa. Kun kaikki tuotteet on käsitelty, ota tasainen astia ja aseta sen päälle muodostusrengas. Komponentit asetetaan siihen vuorotellen. Ne menevät seuraavasti: porkkanat, munat, keitetyt perunat, kananrintaa, omenat, hienonnetut sienet ja hienonnetut pähkinät. Kaikki nämä kerrokset on voideltu perusteellisesti majoneesilla. Sen jälkeen rengas poistetaan varovasti ja salaatti koristellaan yrteillä, kokonaisilla sienillä, pähkinöillä ja oliiveilla.

Ennen tarjoilua tällainen välipala on säilytettävä jääkaapissa.

Kauniin salaatin valmistus "Hamppu lumessa"

Yksinkertaisin tapa valmistaa tällainen välipala esiteltiin yllä. Jos haluat saada oikean "kannon", suosittelemme käyttämään monimutkaisempaa reseptiä. Sen toteuttamiseksi tarvitsemme:

Käsittelemme tuotteita

"Hamppu" -salaatti hunajahelteillä osoittautuu erittäin kauniiksi ja epätavalliseksi. Ennen sen muodostamista sinun tulee valmistaa kaikki ainekset.

Kuten edellisessä reseptissä, tällaisen välipalan vihannekset keitetään suolatussa vedessä ja jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan suurella raastimella. Sama koskee kananmunia.

Maustettu kinkku käsitellään myös erikseen. Se vapautetaan kuoresta ja leikataan erittäin ohuiksi nauhoiksi.

Mitä tulee siihen, osa niistä leikataan hienoksi veitsellä ja osa jätetään koristeluun.

Kuinka muotoilla oikein?

Salaatti "Hamppu" hunajan helttasienillä tulisi muodostaa ilman. Käytä vain mielikuvitustasi. Toisin kuin edellinen alkupala, tätä ruokaa ei tehdä kerroksittain, vaan sekoitettuna. Tätä varten laita raastetut keitetyt porkkanat ja perunat syvälle lautaselle ja lisää niihin myös aromaattista kinkkua, munia ja marinoituja sieniä. Kun ainekset on maustettu riittävällä määrällä majoneesia, ne sekoitetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu paksu ja viskoosi massa. Se asetetaan varovasti tasaiselle lautaselle ja muotoillaan hampuksi.

Ensin salaattimassasta tehdään eräänlainen sylinteri, jonka jälkeen "juuret" kiinnitetään siihen.

Kun "hamppu" -kuva on luotu, he alkavat koristella sitä.

Sisustusprosessi

Päätimme käyttää "hamppu" kuorena ohuita pannukakkuja. Yksinkertaisilla leikkauksilla ne asetetaan salaattimassan päälle painaen tiukasti sitä vasten. "Hampun" yläosa jätetään auki. Sen päälle levitetään marinoituja sieniä, ripottele päälle karkeasti silputtua tilliä.

Myös sienet voivat juuttua muihin "hampun" paikkoihin, mukaan lukien sen "juuriin". Sama koskee persiljan lehtiä ja tillin oksia. Voit laittaa salaatinlehtiä ruuan reunoille.

Jotta tällainen alkuruoka olisi omaperäisempi, on suositeltavaa ripotella se kovalla juustoraasteella. Se toimii eräänlaisena lumena, mikä tekee astiasta kauniin ja herkän.

Kuinka palvella ruokapöytään?

Ennen kuin tarjoat tällaisen salaatin vieraille, sitä tulee säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa. Välipalaa ei kuitenkaan pidä säilyttää liian pitkään kylmässä. Muuten se menettää houkuttelevan ulkonäön.

Tehdään yhteenveto

"Hamppu" on salaatti, joka sopii ihanteellisesti juhlapöytään. Tällainen epätavallinen ja erittäin maukas ruokalaji yllättää ja ilahduttaa varmasti vieraasi.

On huomattava, että sen luomiseen ei voida käyttää vain yllä lueteltuja komponentteja. Esimerkiksi jotkut kotiäidit lisäävät siihen naudanlihaa, suolakurkkua, sulatejuustoa ja muita ainesosia. Sienet ovat kuitenkin muuttumaton osa tätä ruokaa. Niitä voidaan käyttää sekä keitettynä että paistettuna. Mutta on parempi koristella alkupala marinoiduilla sienillä. Ne säilyttävät muotonsa hyvin, mikä antaa salaatille ehdottomasti erityisen kauneuden ja omaperäisyyden.

Pannukakut ovat valinnaisia. Vaikka heidän kanssaan tällaisesta alkuruoasta tulee epätavallinen ja erittäin kaunis.

"Penek"-salaatin resepti

Kantosalaatin ainekset:

Salaattiin tarvitset:

Munat - 3 kpl;
Keitetyt perunat "univormussa" -2 kpl;
Keitetyt porkkanat - 2 kpl;
Kinkku tai makkara - 300 g;
majoneesi tai smetana - 250-350 gr.;
Marinoidut sienet 100-150 gr.;
Tilliä ja persiljaa.

Pannukakkuja salaattikannolle:

Munat - 2 kpl;
Jauhot -1 lasi (mutta yleensä katso, että taikina on kuin nestemäistä smetanaa);
Maito - 250 ml;
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
Paprika (kauniita ruskeita pannukakkuja varten) -1-2 tl;
Suolaa maun mukaan.

Näin valmistat kantosalaattia:

Pannukakut:
Kauniiden ruskeiden pannukakkujen valmistamiseksi meidän on sekoitettava kaikki ainekset ja paistettava pannukakut, joista tulee hamppurunko.
Tästä tuotemäärästä pitäisi saada noin 5-6 pannukakkua.
Kastike:
Sekoita majoneesi tai smetana tilliin ja persiljaan. Suolaa tarvittaessa.
Salaatti:
Pilkomisen jälkeen laitamme kaikki ainekset eri lautasille ja sekoitamme kastikkeen kanssa, tämä on tarpeen salaatin levittämiseksi kerroksittain.
Perunat, keitetyt "yhtenäisessä", kolme karkealla raastimella.
Teemme samoin keitetyillä porkkanoilla - kuori.
Hienonna marinoidut sienet.
Jauha kinkku kuutioiksi tai myös kolmeksi karkealla raastimella.
Munat tai hienoksi leikattu tai kolme raastimella.
Hampun koristelu:
Levitämme pöydälle muovikelmua. Leikkaamme pannukakut kahtia halkaisijan mukaan.
Voitele pannukakkujen toinen puoli sulatejuustolla. Sitten voideltiin juustolla
laita pannukakun puolikkaat päällekkäin folioon. Leikkaa suora reuna
pannukakut ovat kannon yläosa. Laita täyte pinottujen pannukakkujen päälle satunnaisesti kerroksittain.
Nostamme kalvon toisen puolen ja käärimme sen rullaan, toiselta puolelta sen pitäisi
saat tasaisen pinnan. Tämä puoli on hampun yläosa. Laitoimme tuloksena olevan "kannon" varovasti lautaselle.
Jos pannukakun kärjet jäävät ulos, leikkaamme ne irti, niistä on hyötyä.
Luo seuraavaksi juuret pannukakkujen palasista. Jos repeämiä näkyy joissakin paikoissa, voitele nämä liitokset pehmeällä sulatetulla juustolla.
Koristele kanto yrteillä ja marinoiduilla sienillä, kuten kuvassa.
Voit koristella salaatin asettamalla siihen pieniä "kärpäshelteitä", jotka on tehty kirsikkatomaatin puolikkaasta, majoneesipisteillä.
Herkullinen, kaunis salaattirulla valmistettu.
Vieraasi ilahtuvat tällaisesta mestariteoksesta.

Kuinka valmistaa resepti pannukakkusalaattia varten - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Salaatti "Penek" pannukakkuista kinkulla ja sienillä (askel askeleelta resepti) on alkuperäinen ruokalaji juhlapöytään, joka varmasti yllättää vieraat ja kotitaloudet epätavallisella suunnittelullaan. Sen valmistelemiseksi sinun on varattava aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi!

Pannukakun ainekset:
kananmunat - kaksi kappaletta;
maito - kaksisataaviisikymmentä millilitraa;
paprika - yksi tai kaksi teelusikallista;
sipulit - yksi pää;
persilja, suola - maun mukaan;
jauhot.
Ainekset salaattiin:
keitetyt porkkanat - kaksi tai kolme kappaletta;
keitetyt perunat - kaksi kappaletta;
kananmunat - kolme kappaletta;
marinoidut sienet;
kinkku - kaksisataa kolmesataa grammaa;
majoneesia, yrttejä.
Ainekset koristeluun:
kananmunat - kaksi kappaletta;
prosessoitua juustoa;
marinoidut sienet;
tomaatti - yksi hedelmä;
persilja tilliä.

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää maito, lisää jauhot ja vaihda pannukakkutaikina. Hienonna sipuli, persilja hienoksi, lisää taikinaan. Laita paprika seuraavaksi.
2. Paista pannukakut kuumalla pannulla. Voitele jokainen valmis pannukakku voilla. Pannukakkuja tulee olla yhteensä kuusi.
3. Raasta perunat. Leikkaa tilli, lisää perunoihin. Sekoita se majoneesilla. Raasta porkkanat raastimella, jossa on suuria reikiä, lisää siihen vähän majoneesia. Raasta keitetyt munat ja yhdistä ne majoneesiin.
4. Hienonna hunajasienet ja yrtit hienoksi, sekoita (halutessasi tiputa hieman majoneesia). Leikkaa kinkku suikaleiksi ja yhdistä majoneesiin.
5. Levitä kelmua pitkällä nauhalla pöydälle. Leikkaa jokainen pannukakku puoliksi ja aseta puolikkaat päällekkäin muoville. Voitele nauha sulatetulla juustolla.
6. Aseta täyte varovasti pannukakkunauhan koko pituudelle.
7.Kääri pannukakkurulla ja aseta se vuokaan, ilman muovikäärettä, täytepuoli ylöspäin. Muotoile täytteestä juuret, peitä ne jäljellä olevilla pannukakuilla. Voitele kaikki pannukakkujen väliset liitokset juustolla, mutta ei kovin paksusti.
8. Viimeistely - salaattikoristelu: tomaatista ja kananmunista kärpäshelmiä, laita sienet viereen ja laita kauniisti vihreitä. Salaatti voidaan tarjoilla! Hyvää ruokahalua!

Penek-salaatti hunajahelteillä

Maukas ja omaperäinen salaatti "Penek" hunajahelteillä koristaa riittävästi kaikkia juhlapöytää ja saa varmasti vieraiden ansaitun ihailun. Ruoan nimi kuvaa tässä tapauksessa sen muotoa ja alkuperäistä muotoilua - salaatti on koottava tiheän rullan muotoon, jonka pohjana ovat ohuet pannukakut. Mitä tulee täyteen, variaatioita voi olla paljon. Käytimme yksinkertaisimpia tuotteita: perunaa, munia, broilerin filettä, marinoituja sieniä. Vaihtoehtoisesti voit valita mitä tahansa muita ainesosia henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan!

Jos haluat sisustaa juhlapöydän epätavallisilla ruokia ja sielusi ei ole ollenkaan luovuutta vastaan, voit valmistaa "Hampun" lisäksi auringonkukkasalaattia. josta tulee juhlan arvoinen koriste.

perunat - 2 kpl. (pieni koko);
munat - 2 kpl .;
broilerin filee - 300 g;
marinoidut sienet - 200 g;
persilja - pieni nippu;
sulatejuusto - 100-150 g;
majoneesi maun mukaan;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Herkullinen salaatti "Penek" resepti valokuvilla askel askeleelta

Kuinka tehdä pannukakkuja Penek-salaattiin

Sekoita lämmin maito kananmunien ja suolan kanssa. Kaada siivilöidyt jauhot erissä.
Työskentelemme voimakkaasti vispilällä, kunnes jauhot ovat täysin liuenneet. Tämän seurauksena on tarpeen saada kohtalaisen nestemäinen pannukakkutaikina, jolla on homogeeninen ja sileä rakenne (jauhojen annostusta voidaan säätää vaivaamisen aikana). Koska valmistamme pannukakkuja salaattia varten, emme lisää sokeria taikinaan.
Valmistamme pannukakut perinteisellä tavalla. Kaada osa taikinasta kuumalle pinnalle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi pannua pyörittämällä. Paista 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta (kunnes ruskea). Tuloksena on noin 7-8 kappaletta. ohuita pannukakkuja, joiden halkaisija on 20 cm.

Kuinka tehdä täyte "Stump"-salaattiin hunajahelteillä

Valmista pannukakkujen jäähtyessä salaattitäyte. Keitä munat ja perunat kypsiksi, jäähdytä, kuori ja hiero karkeilla lastuilla.

Poimimme sienet marinadista. Laitoimme muutaman sienen sivuun valmiin salaatin koristeluun ja pilko loput veitsellä. Pilko nippu puhdasta ja kuivaa persiljaa hienoksi ja hienoksi (vihreää voi myös jättää koristeeksi). Keitä siipikarjafilee kypsiksi, jäähdytä ja pura se käsin kuiduiksi.

Sekoitamme kaikki täytteen komponentit yhdessä salaattikulhossa, lisää majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Poistamme näytteen. Halutessasi voit lisätä täytteeseen hieman valkosipulia, jos marinoidut sienet eivät ole tarpeeksi mausteisia.

Kuinka valmistaa Penek-salaattia hunajahelteillä

Laita sivuun yksi kokonainen pannukakku muodostamaan tulevan "hampun" "juuret". Leikkaa loput pannukakut puoliksi. Peitämme työpinnan kalvolla tai kalvolla ja jatkamme salaatin "kokoonpanoon".

Levitämme pannukakut hieman päällekkäin muodostaen kaksi kerrosta (kuten alla olevassa kuvassa näkyy).

Tämän seurauksena muodostettujen kerrosten tulisi olla tiiviissä kosketuksessa toistensa kanssa ilman rakoja.

Levitä pannukakun kummallekin puolikkaalle ohut kerros sulatejuustoa unohtamatta päällystää liitoksia. Tässä tapauksessa juustoa käytetään "liimaukseen", jotta valmis "kanto" säilyttää muotonsa hyvin eikä tartu kiinni.

Jätämme pienen osan täytteestä (3-4 ruokalusikallista) muodostamaan "juuret" ja jaamme loput tasaisesti pannukakkujen pinnalle.

Taitamme työkappaleen huolellisesti melko tiheäksi "rullaksi".

Aseta muotoiltu rulla tarjottimelle tai suurelle astialle. Rullan ylä- ja alaosaa voidaan hieman leikata, jotta "kannosta" tulee tasaisempi, vakaampi ja kauniimpi.

Viimeisestä pannukakusta ja muusta täytteestä muodostamme "juuret". Koristelemme salaatin hunajahelteillä, yrteillä ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi (kyllästyksen jälkeen "kantosta" tulee pehmeä ja se leikataan yksinkertaisesti). Tarjoilun yhteydessä jaamme salaattirullamme paloiksi (kuten kakku).

Alkuperäinen ja söpö Penek-salaatti hunajahelteillä on valmis! Hyvää ruokahalua!

Sienikantosalaatti

pannukakkuja varten:
Maito - 250 ml.
Munat - 2 kpl.
Jauhot.
Suola.
Paprika - 1-2 tl
Sipulit - 1 keskikokoinen sipuli.
Vihreät (persilja) - maun mukaan.
Salaatille:
Keitetyt perunat - 2 mukulaa.
Keitetyt porkkanat - 2-3 kpl.
Munat - 3 kpl.
Marinoidut sienet (hunaja helttasienet)
Kinkku - 200-300 gr.
Majoneesi.
Vihreät (tilli, persilja)
Ilmoittautumiseen:
Pehmeä sulatejuusto.
muna - 2 kpl.
Marinoidut sienet.
Vihreät (tilli, persilja).
Tomaatti - 1 kpl.

Ensin leivomme pannukakkuja:
Vaivaa pannukakkutaikina kananmunista, maidosta ja jauhoista. Lisää siihen paprika, hienonnetut vihreät ja sipulit. Me leivomme. Öljyämme jokainen pannukakku. Tuloksena olevasta taikinasta saadaan noin 6 pannukakkua.

Täytteen keittäminen:
- Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää hienonnettu tilli ja majoneesi;
- Raasta keitetyt porkkanat ja sekoita majoneesiin;
- Hienonna munat (tai raasta) ja sekoita myös majoneesiin;
- Hienonna sienet hienoksi ja sekoita yrttien kanssa. Voit lisätä hieman majoneesia;
- Leikkaa kinkku kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää majoneesi.

Aloitetaan "hamppu" muodostaminen:
- Kasvatamme elintarvikekalvoa tai pusseja pöydän varrella. Leikkaa pannukakut puoliksi ja levitä ne päällekkäin folioon. Peitämme jokaisen pannukakun pehmeällä juustolla;
- Levitämme täytteen "pannukakkupolkua" pitkin riveihin satunnaisessa järjestyksessä;
- Kun kaikki täyte on asetettu, alamme kiertää kaikkea rullalla;
- Laita syntynyt "kanto" lautaselle.

Siirrytään nyt suunnitteluun:
Muodostelemme lopusta täytteestä "juuret". Koristelemme ne pannukakkujen jäännöksillä. Päällystä "hamppu"-pinta pehmeällä juustolla, jotta saumoja ja "saumoja" ei näy. Ei paljon. Se toimii sideaineena. Eräänlainen kitti. Teemme kärpäshelmiä munista ja tomaateista. Koristelemme "kannon" sienillä ja yrteillä.

lisäinformaatio

Näin tämän salaatin reseptin toisella sivustolla. Ainesosat ovat melko yksinkertaisia. Mutta pidin suunnittelusta. Äidillä oli syntymäpäivä. Ja päätin tottua siihen. Yleisesti. Vieraat olivat järkyttyneitä.)))

Resepti: "Sienen kanto" -salaatti, kuinka kokata nopeasti ja maukasta kotona

Upea pannukakkusalaatti PENEK. Valokuva resepti

Sisaren juhlavalmistelut! Ihan mielettömän herkullista, mutta kauneus on sinun arvioitavasi :-) Perheemme piti siitä todella!

Prosessi on aikaa vievä, mutta tulos on sen arvoinen!
Kuka ei pelkää vaikeuksia? Valmistaa ruokaa!
pannukakkuja varten:
jauhot - 1 lasi
maito - 250 ml (minulta kesti vähän enemmän)
munat - 2 kpl
jauhettu paprika - 2 tl
keskikokoinen sipuli - 1 kpl
vihreitä (minulla on tilliä)
suolaa (laitoin neljäsosa teelusikallista)

Salaatille:
keitetyt perunat - 3-4 keskikokoista mukulaa
keitetyt porkkanat (paistin raakana) - 2-3 kpl
keitetyt munat - 5 kpl
marinoidut hunajasienet - minulla on 300 ml:n purkki
tuoreita herkkusieniä - 150 g (voit tehdä ilman niitä, mutta lisäsin enkä katunut sitä ollenkaan!)
kinkku - 200-300 g
majoneesi
vihreät - tilli, persilja
Ilmoittautumiseen:
pehmeä sulatejuusto - noin 400 g (minulla on 2 180 g purkkia)
marinoituja sieniä
vihreät - tilli, persilja, vihreä sipuli

Aloitetaan pannukakkutaikinan vaivaaminen. Sekoita munat, suola, paprika ja hienonnettu sipuli.

Lisää hienonnettu tilli, jauhot ja maito. Täytyy sanoa, että lisäsin myös ruokasoodaa teelusikan kärkeen. Sekoita hyvin.

Taikina tuntui minusta paksulta ja lisäsin vielä vähän maitoa ja vähän kasviöljyä. Hän paistoi pannukakkuja kuivassa paistinpannussa. Kääntyi täydellisesti! (Olin hieman huolissani - en koskaan leiponut pannukakkuja sipulilla :-) Mutta turhaan! Taikina osoittautui erittäin tottelevaiseksi) Sain 9 pannukakkua.

Ja jatkamme prosessia :-) Munat raastimella + majoneesi, sekoita

Perunat myös kulutetaan + majoneesi, sekoita. Kuutioitu kinkku + majoneesi, sekoita. Leikkaa herkkusienet, paista

ja sekoita hienonnettujen sienien ja yrttien kanssa

Älkäämme unohtako jättää muutama hunaja-ikä koristamaan "hamppua". Valitaan kauneimmat!

Nyt se hauska osa :-) Aloitetaan "hamppumme" muodostaminen!
Laitamme elintarvikekalvon pöydälle tai leikkaamme pari pussia (tein juuri niin).
Alamme peittää pannukakut, kun olemme voideltu ne aiemmin sulatetulla juustolla. Sain kuuden pannukakun kaistan. leikkaa pannukakkujen alareuna.

Nyt levitetään täyte. Älä yritä esittää kaikkea! Sekoita jäännökset, jotka ovat hyödyllisiä "juurien" muodostumiseen
Minulla on sellainen sateenkaari :-)

Voit rullata salaatin rullaksi. Autamme elokuvan kanssa. Murskaamme hieman, mutta emme innokkaita! Voin sanoa, että rulla rullaa melko helposti. Varmista, että alareuna, leikkaus, reuna käpristyy tasaisesti.

He vääntelivät ja asettivat varovasti "kannon" astiaan.

Pannukakkujen ulkonevat reunat voidaan leikata saksilla.

Laita loput täytteestä juurien muotoon ja peitä sulatetulla juustolla voideltuilla pannukakuilla. Voitele "hamppu" pinta juustolla. Istuta hunajahelmiä hammastikkuihin ystävällisten perheiden kanssa.

Voit laittaa sen jääkaappiin ja levätä vähän :-)

Koristele yrteillä ennen tarjoilua. Voit kiinnittää "yrttejä" vihreistä sipuleista tai tillistä, laittaa persiljalehtiä. Tässä on mielikuvituksesi lento! Tein salaatin etukäteen, joten se jää ilman vihreitä.

Valmistettu "kanto" vielä. Sukulaiset pyysivät encorea :-)

"Kanto" salaattirulla pannukakkujen kanssa

Melko omaperäinen muotoiltu välipalasalaatti, joka on keitettyjen perunoiden, porkkanoiden, kinkun ja marinoitujen sienien täytetty pannukakkurulla. Paistamme pannukakkuja, käärimme niihin täytteen ja koristelemme sienillä kasvaneen ja sammaleen peittämän metsähamppun muodossa :)

Salaatin ainekset

Pannukakut:
1 muna,
1 lasillinen maitoa
jauhoja noin 300 g,
3 ruokalusikallista kasviöljyä
suola.
Täyte:
3 munaa
keitetyt perunat 2 kpl,
porkkanat 2 kpl,
kinkku 300 grammaa,
marinoituja sieniä,
majoneesi,
tilliä ja persiljaa.
Rekisteröinti:
sulatejuusto (pehmeä)
munat 2 kpl,
1 iso tomaatti ja kourallinen kirsikkatomaatteja,
marinoituja sieniä 10-15 kpl,
vehreys.

Salaatti resepti

Perunat ja porkkanat tulee keittää etukäteen, jäähdyttää, kuoria.
Keitä kovaksi keitetyt munat. Puhdistamme kuoresta.
Pannukakkutaikinan vaivaaminen: vatkaa kananmuna maidon kanssa, lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Suola, kaada öljy ja sekoita. Leivomme pannukakkuja. Salaattiin tarvitsemme 6-8 pannukakkua.
Täytteen keittäminen. Jauha vihreet ja jätä osa salaatin koristeluun. Hiero perunat karkealla raastimella. Sekoita perunat tasaiseksi massaksi majoneesin ja tillin kanssa.
Samanlaisia toimia porkkanoiden kanssa - kolme ja sekoita kastikkeen kanssa.
Leikkaa munat hienoksi. Lisäämme niihin majoneesia.
Hienonna marinoidut sienet hienoksi, sekoita tilliin ja majoneesiin.
Leikkaa kinkku kuutioiksi ja lisää myös majoneesi.
Keräämme kannon. Levitämme pöydälle elintarvikemuovikelmua tai -foliota. Leikkaa pannukakut puoliksi (puoliympyröiksi). Levitämme pannukakun ensimmäisen puoliskon kalvolle niin, että tasainen reuna on yhdensuuntainen kalvon yläreunan kanssa. Voitele pannukakun pinta sulatetulla juustolla. Levitä seuraava puolikas pannukakku päällekkäin, voitele juustolla ja niin edelleen loput pannukakut, saat kaistaleen pannukakkupuolikkaita tasaisella ala- ja yläreunalla.

Levitä pinottujen pannukakkujen viereen tasaisen reunan suuntaisesti täyttö suikaleiksi peräkkäin: perunat, porkkanat, munat, sienet, kinkku. Älä vetäydy reunasta, täytteen ylänauhan tulee mennä hampun yläosasta.

Nosta kalvon lähipuoli ja rullaa kaikki varovasti rullaksi, jonka yhdeltä puolelta pitäisi saada tasainen taso. Aseta tuloksena oleva "kanto" tasainen puoli ylöspäin lautaselle. Päällystämme tämän puolen sulatetulla juustolla.

Teemme salaatin hampun muodossa... kyllästäen sen yksityiskohdilla. Luomme juuret pannukakkujen jäännöksistä käärimällä niihin jäljellä olevan täytteen. Jos jossain on aukkoja, voitelemme nämä liitokset pehmeällä juustolla. Laitamme hunajasieniä kannon ympärille ja päälle. Teemme tattia tomaatin puoliskoista, joiden jalka munasta.

Pynek-salaatti on valmis. Leikkaamme sen kuin kakun. Hyvää ruokahalua!

Penek salaatti

Vaiheittainen resepti "Penek"-salaatin valmistamiseksi pannukakkuista hunajahelteillä, kanalla ja juustolla. Vieraat ilahtuvat tällaisesta alkuperäisestä annoksen esittelystä!

Yllätä kaikki upealla salaatilla juhlavapaalla! Salaattia "Kanto" kutsutaan niin syystä: loppujen lopuksi se muistuttaa ulkoisesti todella keijumetsän kantoa, ja siihen voidaan lisätä upeaa koristeiden avulla valmiiden marinoitujen hunajahelppuoiden tai kotitekoisten. kärpäsen helttasienet, tillin yrtti, kihara persilja sammalta tai kuusen oksia, jotka voidaan kuvata rosmariinilla.

Penek-salaatti valmistetaan tavallisten pannukakkujen pohjalta, jotka leikataan ja rullataan tietyllä tavalla. Ja täyte voi olla mitä tahansa. Täytteeksi voit valita minkä tahansa majoneesiseossalaatin, mutta samalla sen tulee olla hieman viskoosi, jotta astiaa on mukava muotoilla. jos salaatti on murenevaa, kanto ei välttämättä säilytä alkuperäistä muotoaan sen jälkeen, kun se on leikattu tavalliseen astiaan. Muuten, voit tehdä pannukakkuja makeiksi ja tehdä saman makean täytteen - tässä tapauksessa sinulla on hyvä jälkiruoka lasten juhlaan.

Mitä tulee pannukakkuihin. Jos haluat kokeilla makeaa versiota, huomioi: vaniljakastike keltuaisten päälle ja proteiinikerma. Penek-salaatin kokoamisvaiheessa kuvataan kuinka valmistaa täsmälleen makea täyte.

Riittää vain valmistaa Penek-salaatti, valokuvan resepti auttaa sinua toistamaan prosessin askel askeleelta. Sinun täytyy vain olla hieman kärsivällinen ja yhdistää kaikki mielikuvituksesi.

maito - 250 ml;
munat - 2 kpl .;
jauhot - 120 g;
suola - 0,5 tl lusikat;
sokeri - 1 tl. lusikka;
sooda - 0,5 tl lusikat;
mausteet;

porkkanat - 2 kpl .;
broilerin filee - 250 g;
tuoreet sienet - 300 g;
sipulit - 120 g;
kova juusto - 100 g;
laakerinlehti - 1 kpl;
auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
nestemäinen sulatejuusto - 70 g;
majoneesi - 150 g;
suola, mausteet;

marinoidut sienet - 50 g;
tuoreet yrtit (päärynä, tilli, basilika, rosmariini jne.);
viiriäisen munat (valinnainen) - 2 kpl;
kirsikkatomaatti (valinnainen) - 1 kpl.

Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti, jossa on kuva Penek-salaatin valmistuksesta hunajaheltasienillä

Ensin sinun täytyy keittää kanafilee lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä veteen sekä pestä ja keitä porkkanat kypsiksi.

Jos päätät käyttää Penek-salaatin valmistukseen ei rintaa, vaan esimerkiksi kanankoipia, suosittelemme, että keität samalla läpinäkyvän kanaliemen oikein. jolla voit sitten valmistaa jotain ensimmäisistä ruokalajeista.

Sitten sinun on valmistettava pannukakkutaikina: sekoita munat maidon ja auringonkukkaöljyn kanssa. Lisää suola, sokeri ja sekoita kaikki tasaiseksi taikinaksi, vatkaa vispilällä tai sauvasekoittimella.

Lisää vähitellen esiseulotut jauhot ja etikassa sammutettu sooda ja sekoita kaikki hyvin. Ruokasoodan ja etikan lisäksi voit käyttää taikinaan tavallista leivinjauhettasi.

Lisää mausteita taikinaan maun mukaan. Esimerkiksi curry, sahrami tai kurkuma voivat toimia hyvin antamaan pannukakkuille kirkkaamman värin. Taikinan koostumuksen tulee olla kuin nestemäistä smetanaa tai kefiiriä.

Kaada hieman öljyä isoon pannuun (tämä tulee tehdä vain ennen ensimmäisen pannukakun paistamista). Kun öljy on kuumaa, kaada taikina pois ja paista pannukakku molemmin puolin.

On pidettävä mielessä, että mitä suurempi kattilan halkaisija on, sitä korkeammaksi kanto tulee.

Laita valmiit pannukakut liukumäisesti tasaiselle lautaselle. Voit sivellä reunat voipalalla pehmentämään niitä. Sinun tulee tehdä vähintään 5 pannukakkua.

Nyt voit aloittaa täytteen valmistamisen "Stump"-salaattiin

Sienet on kuorittava, pestävä ja hienonnettava.

Tuoreet herkkusienet sopivat hyvin hampulle, mutta jos niitä ei ole saatavilla, käytä marinoituja sieniä. Menestynein vaihtoehto on ne, jotka on kerätty omin käsin metsästä - tällaiset sienet ovat tuoksuvimpia.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paistamme nämä hampun ainekset, mutta voit myös käyttää toista keittovaihtoehtoa - marinoitua sipulia, tämä on erittäin maukasta. On parempi ottaa punainen salaattisipuli.

Kaada hieman öljyä paistinpannulle ja kuullota sipulit. Lisää sitten sienet sipuliin ja paista niitä kypsiksi. Kypsennysprosessissa sienet on suolattava hieman, voit lisätä mausteita.

Paistettujen sienien sijasta voit käyttää esimerkiksi marinoitua tattia tai marinoituja sieniä. jotka tulee myös murskata hienoksi.

Kuori ja raasta porkkanat. Lisää hieman majoneesia ja sekoita. Hienonnettua valkosipulia voi lisätä maun mukaan.

Pilko broilerin filee hienoksi ja sekoita myös majoneesiin.

Raasta kova juusto hienolla raastimella, lisää majoneesi ja sekoita. Voit myös lisätä valkosipulia juustoon maun mukaan.

Muodostamme "Penek"-salaatin

Kun pannukakut ja täyte ovat valmiita, voit aloittaa hampun kokoamisen. Tätä varten leikkaa ensimmäinen pannukakku puoliksi. Leikkaa toinen siirtämällä leikkauslinjaa 1 cm keskeltä. Leikkaa kolmas ja neljäs pannukakku, jättäen keskeltä 2 cm.

Jätä yksi pannukakku "juurien" tekemiseen.

Peitä pöytä tai muu sopiva pinta kelmulla. Sen päälle sinun on asetettava kaistale pannukakkuja, alkaen pienemmistä ja päättyen suuriin. Pannukakkujen tulee olla päällekkäin. Voitele pohjapannukakun reuna sulatetulla juustolla ja liimaa siihen seuraava pannukakku.

Levitä täyte suikaleiksi: päälle (leikkauskohdassa - tämä on hampun yläosa) - porkkanat, sitten sienet, kana, juusto. Jätä vähän täytettä "juurille" (3-5 ruokalusikallista - tarpeen mukaan).

"Stump" -täyttö voidaan asettaa paitsi kerroksittain, kuten kuvassa, myös sekoittaa. Aseta tässä tapauksessa ensin porkkanat, jotka tässä pääasiassa koristavat kannon, tekevät siitä kirkkaamman, sitten sekoita täyte.

Jos täytteesi on makea, voitele pannukakut esipuheessa suositellulla kermalla, laita päälle ohuiksi viipaleiksi leikatut hedelmät ja kääri rullalle. Voit koristella tämän hamppuversion mintulla, rakuunalla.

Kääri pannukakut rullalle. Pidä täytettä niin, että kanto tulee ulos siististi. Jos porkkanat nousevat hieman ylhäältä, leikkaa ne lastalla. Kun taitat rullaa, älä purista sitä käsin liian lujasti.

Pyöritä uunissa - resepti paistettuun lihamureeseen.

Leikkaa viides pannukakku puoliksi. Jäljelle jääneen täytteen sekoituksen jälkeen täytä nämä puolikkaat sillä ja rullaa niistä hampun "juuret".

Aseta "kanto" tasaiselle astialle, aseta "juuret" sen viereen. On parempi käyttää suurta tarjoiluastiaa, niin voit koristella kannon runsaasti.

Koristele Pynek-salaatti yrteillä ja marinoiduilla sienillä. Halutessasi voit keittää muutaman viiriäisen kananmunan ja tehdä niistä "kärpäsheltet". Suosittelemme koristelemaan juuri ennen tarjoilua, jotta vihreät eivät lakastu eivätkä pannukakut kierty. Jos valmistat ruokaa etukäteen, peitä valmis kanto ruokapussilla tai muovikelmulla.

Kanto tarjoillaan yhteiselle pöydälle, leikataan sitten osiin ja asetetaan lautasille halukkaille. On erittäin suositeltavaa leikata se riittävän terävällä veitsellä, jotta se ei häiritse muotoa.

Olga jakoi vaiheittaisen reseptin valokuvan kanssa Penek-salaatista.

Penek-salaatti hunajahelteillä

Tänään minulla on sinulle jotain erityistä - resepti Stump! hunaja helttasienillä valokuvilla! Lupaan, että tämä salaatti hämmästyttää hienostuneimmatkin gourmetit. Loistava salaatti juhlapöytään!

Perunat 100 grammaa
Porkkanat 100 grammaa
Munat 5 kpl
Marinoituja sieniä 200 grammaa
Juusto 100 grammaa
Sulatejuustorahka 50 grammaa
Maito 250 millilitraa
Jauhot 125 grammaa
1/2 tl suolaa
Majoneesi - maun mukaan
Vihreät - maun mukaan
1/2 tl kurkumaa

Keitä esipestyt kuoritut perunat, porkkanat ja 3 munaa kattilassa. Kun vihannekset kypsyvät, valmista pannukakkutaikina. Yhdistä maito, 2 munaa, suola, kurkuma ja jauhot syvässä kulhossa.

Paista pannukakut isossa pannussa voissa. Voitele valmiit pannukakut voilla. Pannukakkuja tulee olla yhteensä 5 kpl.

Leikkaa 4 pannukakkua puoliksi ja taita ne sitten pitkäksi ketjuksi. Pannukakkujen tulee mennä hieman päällekkäin, voitele liitos sulatetulla juustolla. Viides pannukakku käytetään "juurien" valmistukseen.

Valmista salaattitäyte. Sekoita tätä varten keitetyt perunat karkealla raastimella raastettuun majoneesiin, keskipitkällä raastimella raastettuun majoneesiin raastettuun juustoon, keskiraastimella raastettuun majoneesiin, porkkanaan keskipitkällä raastimella raastettuun majoneesiin ja hienoksi pilkotut hunajasienet majoneesilla. Jätä 10-15 kaunista sientä koristeeksi. Asettele sitten täytteet yksitellen sienien päälle. Yhteensä sinun pitäisi saada 5 tasaista kerrosta koko pannukakkuketjun pituudelta.

Kuitenkin, jotta voit tehdä Penekin, sinulla on oltava loistava kulinaarinen taito. Tietenkään sinun ei tarvitse olla kokki. Mutta käden pitäisi jo olla täynnä erilaisten ruokien valmistamista, mukaan lukien ne, jotka vaativat erittäin huolellista yksityiskohtien ja koristeiden tutkimista.

Joten Penek-salaatti ei sovi aloittelijoille. On suuri todennäköisyys, että kantosi on mätä ja hajoaa seisomatta tuntiakaan. Siksi yritä ensin aloittaa yksinkertaisilla ja kevyillä salaateilla ja siirtyä sitten hamppuun.

Muuten, kummallista kyllä, tämä salaatti ei sisällä sieniä ollenkaan. Niitä jäljittelevät muut ainesosat: munat, porkkanat, perunat. Totta, joskus laitetaan hunajahelmiä tai porcini-sieniä, mutta vain koristeeksi.

Nyt mennään suoraan salaatin valmistukseen. Lue reseptit huolellisesti, jotta ei tule väärinkäsityksiä. Hyvää ruokahalua ja onnea!

Gourmet-salaatti

Vaadittavat ainekset gourmet-salaattiin:

perunat - 2 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
kananmunat - 5 kpl.
purkitetut sienet - 300 g
Virolainen juusto - 100 g
sulatejuustot - 3 kpl.
maito - 250 g
jauhot - 130 g
kurkuma (jauhettu) - 1 tl
suola - ripaus
majoneesi - 200 g
tuoreita yrttejä

Keitä 3 munaa paksuksi, kuori ja raasta ja sekoita sitten majoneesiin. Keitä perunat ja porkkanat kuorineen, kuori ja raasta erikseen ja sekoita myös majoneesiin.

Tätä salaattia varten sinun on valmistettava pannukakkuja. Sekoita ensin maito, 2 munaa, kurkuma, jauhot, suola ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. On parasta käyttää tarttumatonta paistinpannua öljyn käytön välttämiseksi. Pannukakut tulee paistaa ohuiksi, jotta niistä tulee 4-5 palaa. voitele jokainen pannukakku voissa paistamisen jälkeen. Leikkaa pannukakut seuraavan kaavion mukaan: 5 cm ensimmäinen pannukakku, 7 cm toinen, 9 cm kolmas ja neljäs puoliksi.

Levitä palat pitkin niin, että leveys kasvaa jatkuvasti. Sinun on kiinnitettävä ne yhteen sulatejuustolla. Näin pitkällä tiellä sinun on aloitettava täytteen levittäminen missä tahansa järjestyksessä: perunat, majoneesilla voideltu. Sitten keskikokoisella raastimella raastettua virolaista juustoa, myös majoneesilla voideltuna.

Seuraavaksi menee munat majoneesilla ja raastettu porkkana, voideltu majoneesilla. Hienonna myös aiemmin suodatetut sienet hienoksi ja laita viimeinen kerros. Kääri kaikki tiukaksi rullaksi. Kokonaiset sienet on koristeltava kannon yläosa ja kiinnitettävä uudelleen sulatetulla juustolla.

Mausteinen salaatti

Salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

munat - 5 kpl.
perunat - 2 kpl.
porkkanat - 2 kpl.
maito - 200 g
jauhettu paprika - ripaus
suola - ripaus
vihreää sipulia, tuoreita yrttejä - vähän
kinkku - 300 g
majoneesi - 250 g
purkitetut sienet - 250 g
sulatejuusto - 2 kpl.

Ensin sinun täytyy leipoa pannukakkuja. Vatkaa jauhot, maito, 2 kananmunaa, paprika, suola, hienonnetut yrtit ja vihreä sipuli. Paista pannukakut ruskeiksi. Voitele jokainen pannukakku voilla.

Keitä perunat univormuissaan, kuori ja raasta. Sekoita sitten perunat majoneesiin. Voit lisätä smetanaa majoneesiin, jotta kastike ei ole niin kaloririkas. Keitä porkkanat, kuori ja raasta ja sekoita sitten kastikkeeseen. Keitä munat, kuori ja pilko hienoksi. Lisää kananmunien joukkoon myös majoneesia. Siivilöi sienet, leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita kastikkeen ja hienonnetun tillin kanssa. Pilko kinkku hienoksi.

Leikkaa pannukakut halkaisijaltaan ja liimaa reunat yhteen sulatetulla juustolla. Voitele vuorattu rata kaikilla ainesosilla ja tuuli tiukasti. Koristele kanto kokonaisilla sienillä ja yrteillä ja liimaa se sulatetulla juustolla.