Kana taikinassa valmistautuu eri tavoilla ja lopputulos on aina täydellinen. Siivet, jalat tai fileet ovat herkkiä, punertavia ja tuoksuvia. Ruoan valmistamiseksi sinun on vain päätettävä itse paras resepti testi, joka auttaa luomaan erinomaisen herkkupalan.

Kuinka tehdä taikina kanalle?

Yksinkertaisin kanataikina valmistetaan kolmiosaisesta pohjaainekset- munat, jauhot ja maito sekä kaikenlaisia ​​mausteita. Se on vastuussa lihan mehukkuudesta, joten kypsennysprosessin aikana sinun on seurattava sen konsistenssia, sen ei pitäisi olla kovin paksua tai nestemäistä. Jotta kuoresta tulee rapeampi, jauhot korvataan osittain tärkkelyksellä.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola pippuri;
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa muna maidon kanssa.
2. Suola, lisää mausteet.
3. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja kaada vähitellen muna-maito-seokseen vaivaten taikinaa kuin pannukakkuja varten.

Kananrinta taikinassa pannussa - resepti

Kananrintaresepti taikinassa pannulla on hyvin yksinkertainen. Nahka poistetaan rinnasta ja erotetaan luusta, ja sitten aine jää pieneksi - kasta kananpalat taikinaan ja paista kunnes kultaisen ruskea. Herkullinen ruokalaji valmistuu 20 minuutissa, kun otetaan huomioon tuotteiden valmistus. Voit säätää lihaviipaleiden kokoa itse, tärkeintä on, että ne ovat enintään 1 cm paksuja.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot ja tärkkelys - 2 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola pippuri;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee paloiksi, suola.
2. Sekoita munat maidon, jauhojen ja tärkkelyksen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kasta jokainen pala taikinaan ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Kanan koivet taikinassa

kokki kanan koipia taikinassa ei ole paljon vaikeampaa kuin filee. Lihaa voi esimarinoida 20 minuuttia, voitelemalla suolalla ja pippurilla. Taikina valmistetaan tässä tapauksessa jäävesi, se edistää todella rapean kuoren muodostumista. Paista liha miedolla lämmöllä, jotta jalat ehtivät kypsyä kokonaan.

Ainekset:

• sääret - 6 kpl;
• jäävesi - 200 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhojen ja tärkkelyksen seos - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• suola pippuri;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Marinoi jalat suolalla ja pippurilla 15-20 minuuttia.
2. Sekoita jauhot, tärkkelys, paprika, suola, kaada jäävettä, sekoita, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Kasta jalat taikinaan.
4. Kana taikinassa paistetaan pannulla öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.

Kanansiipiä taikinassa pannulla

Kanan siivet taikinassa - täydellinen ratkaisu ystävälliseen tapaamiseen. Niistä tulee hieno lisäys oluelle, jos taikinasta tulee hieman terävä ja mausteinen. Äärimmäinen phalanx on leikattu irti siivistä, se palaa usein kypsennyksen aikana ja pilaa herkun lopullisen maun. Voit ripotella lihan korppujauhoilla ennen paistamista tai kaurapuuro niin saat rapean kuoren.

Ainekset:

• siivet - 8 kpl;
• tärkkelys - 3 rkl. l.;
• jauhot - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• jäävesi - 100 ml;
• chilihiutaleet - ½ tl;
• suola, pippuri, paprika;
• kaurahiutaleet leivitykseen;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Suola ja pippuri siivet.
2. Tee taikina jauhoista, munista ja vedestä, mausta suolalla, chilillä, paprikalla, sekoita.
3. Pyöritä siivet tärkkelyksessä, kasta taikinaan ja leivo hiutaleissa.
4. kana sisään mausteinen taikina paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kanafilee taikinassa uunissa

Kana taikinassa uunissa on erittäin maukasta ja terveellisempää. Tämä menetelmä on hyvä niille, jotka noudattavat ruokavaliota, jättäen rasvaiset ruoat pois ruokavaliosta. Vehnäjauhon korvaaminen kaurapuurolla auttaa tekemään ruoasta vähemmän kaloripitoisen. Palat kypsyvät hyvin nopeasti, ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi kullanruskealla kuorella.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• kaurapuuro - 4 rkl. l.;
• pikakaurapuuro;
• kuivattuja yrttejä, suolaa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee 1 cm paksuisiksi paloiksi, suola.
2. Sekoita smetana munan, yrttien ja suolan kanssa, lisää jauhot, sekoita.
3. Kasta palat taikinaan, leivotaan hiutaleiksi.
4. Asettele fileet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Kanaa hiutaleissa ja taikinassa paistetaan 30 minuuttia 180 asteessa.

Broilerin reidet taikinassa

Pannulla paistetut kanan reidet taikinassa täydentävät lounaaseen täydellisesti. Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, niistä tulee aina maukkaita, pehmeitä ja erittäin herkullisia. Jotta liha paistuisi kokonaan ja taikina ei pala, se paistetaan miedolla lämmöllä. Taikina voidaan tehdä yksinkertaiseksi tai kokeilla koostumusta lisäämällä mausteita.

Ainekset:

• lonkat - 4 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• vehnähiutaleet - 1 rkl. l.;
• maito - 100 ml;
• suola, pippuri, paprika, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele reidet, kuivaa, suolaa ja pippuria.
2. Sekoita jauhot, murot, muna ja maito, mausta mausteilla, sekoita hyvin.
3. Kasta reidet taikinaan, paista miedolla lämmöllä kunnes reunat ovat punertavat.

Kanakyljyksiä taikinassa juuston kanssa

Tämä kanankyljystaikina eroaa muista lisäämällä juustoraaste pohjaan. Paistamisen aikana se sulaa ja paistaa, muodostuu erittäin rapea kuori ja palat pysyvät mureina ja mehusina. Voit ottaa myös tavallista kovaa juustoa, mutta kokeile tehdä taikina parmesaanilla. Se antaa taikinalle hämmästyttävän maun ja sulaa paremmin kuin muut lajikkeet.

Ainekset:

• filee - 2 kpl;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• parmesaani - 70 g;
• öljy paistamiseen;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Sekoita jauhot korppujauhoihin, vatkaa munat, suola.
2. Raasta juusto päälle hieno raastin, lisää taikinaan, sekoita.
3. Leikkaa filee viipaleiksi, vatkaa hieman kalvon alle, suolaa ja pippuria.
4. Broilerinkyljykset paistetaan taikinassa pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kanan sormet taikinassa

Kanasormet friteerataan, jos sinulla ei ole erityistä laitetta, käytä paksupohjaista kattilaa tai paahtouunia. Astia kypsyy erittäin nopeasti, sinun on seurattava paistia jatkuvasti, jotta palat eivät pala. Rapea kanataikina voidaan valmistaa mukaan perusresepti tai täydennä mielenkiintoisilla suolaisilla ainesosilla.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• korppujauho - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• mausteinen sinappi - 2 tl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• suola, pippuri, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee ohuiksi nauhoiksi, suola.
2. Sekoita muna jauhojen, korppujauhojen, majoneesin ja sinapin kanssa, mausta mausteilla.
3. Siirrä liha taikinaan, sekoita.
4. Kuumenna öljy syvässä kulhossa.
5. Pudota 4-5 nauhaa öljyyn ja paista kullanruskeiksi.
6. Ota palat pois reikälusikalla ja levitä paperipyyhe.

Kanaa makeassa taikinassa

Taikinassa paistettua kanaa voidaan kypsentää hyvin epätavallisella tavalla. Tämä herkku vetoaa makean lihan ystäviin. Hunaja taikinassa antaa kevyt herkku makeutta ja cayennepippuria erityistä pikantiteettia. Älä liioittele jälkimmäisen kanssa, sen pitäisi vain tasapainottaa mausteinen maku taikina. Ruoka sopii ihanteellisesti vaahtoisten alkuruoaksi, joten voit valmistaa suuren annoksen.

Ainekset:

• filee - 700 g;
• jauhot ja tärkkelys - 70 g kumpikin;
• muna - 1 kpl;
• jäävesi - 150 ml;
• hunaja - 2 rkl. l;
• cayennepippuri - ½ tl;
• suola, paprika, kuivatut yrtit;
• paistoöljyä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee ei kovin suureksi, suola.
2. Sekoita jauhot, tärkkelys, hunaja, muna ja vesi, mausta mausteilla.
3. Kasta jokainen pala taikinaan.
4. Kana taikinassa paistetaan runsaassa öljyssä kullanruskeiksi puoliksi.

Kanafileet taikinassa

Usein kotiäidit valmistavat kuivia kotletteja, joten et voi vain leivota niitä korppujauhoissa, vaan käyttää myös taikinaa. Se auttaa säilyttämään mehun ja tuotteista tulee erityisen pehmeitä. Jotta kotletit olisivat vieläkin maukkaampia, valmista jauheliha itse rullaamalla filee ison lihamyllyn siivilän läpi ja lisää lisäksi laardia. Kana taikinassa korppujauhoissa kypsyy nopeasti, kotletit säilyvät maukkaina seuraavana päivänä.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• ihra - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tillin vihreät - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;

• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• suola, pippuri, mausteet;
• leivaaminen.

Ruoanlaitto

1. Tee fileestä ja pekonista jauheliha, lisää hienonnetut kasvikset ja muussattu valkosipuli, suola.
2. Sekoita muna, jauhot, majoneesi, suola ja mausteet.
3. Muotoile kotletteja, kasta taikinaan, leikkaa korppujauhoissa.
4. Paista kunnes sivut ovat ruskistuneet.
   

Kana on ruoanlaitossa yhtä kysytty kuin suola tai vesi, joten usein keitämme siitä jotain. Keitämme tämän linnun, paistamme sitä uunissa, hihassa, lisäämme sen salaatteihin, piirakoihin ja muihin ruokiin. Mutta vähitellen kaikesta tästä tulee tylsää ja haluat jotain uutta, epätavallista, mutta tästä tuotteesta.

Broilerinkyljykset oluessa tai juustotaikinassa eivät ole vielä kovin yleisiä reseptejä, joten niitä voi valmistaa vaihteeksi. Lisäksi se auttaa aina säilyttämään broilerin mehukkuuden ja pehmeyden.

Clair on nestemäistä massaa, joka on mekaaninen jauhojen, kananmunien ja veden seos. Kastamalla lihaa siihen ja paistamalla sitä kasviöljyssä, saat tyypillisen rapean kuoren.

Kana taikinassa pannulla: yksinkertainen vaiheittainen resepti

Taikinan valmistukseen on monia vaihtoehtoja: kivennäisvedellä, oluella tai viinillä. Mutta klassinen versio joka tuli meille Ranskasta, on jauhoja, vettä ja muna.

Pese liha, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa fileeveitsellä enintään parin sentin paksuisiksi kerroksiksi, laita ruokapaketti ja hakkaa vasaralla. Suola kyljykset, murskaa mausteilla ja laita ne yhteen liottamaan.

Sekoita pienessä kulhossa munat, jauhot ja vesi. Hienonna haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos koostumus tuntuu juoksevalta, lisää hieman jauhoja.

Kaada pannulle puhdistamaton öljy, kasta broilerin puolivalmiste ja paista molemmin puolin kolmesta neljään minuuttia.

Haarukalla lävistettynä syötäväksi valmistetun lihan tulee erottua mehusta, ei veren nesteestä.

Kanafileetä oluttaikinassa paistinpannussa

Joillekin se tuntuu liikaa - käyttää alkoholia lasten syömien ruokien valmistamiseen. Mutta usko minua, pisaraakaan alkoholia ei jää sisään kanaleike lämpökäsittelyn jälkeen.

Komponentit:

• Kananrinta- 600 g;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• Muna - 1 kpl;
• Jauhot - 4 rkl. l.;
• Olut - 200 ml;
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistusprosessi: 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 172 Kcal / 100 g.

Pese kananliha vedessä, pyyhi kosteus paperilla keittiöpyyhkeet. Leikkaa annosteltuja paloja 4 × 6 senttimetriä, poistamme samalla kalvon ja poistamme rintakehän rustot.

Käärimme sen elintarvikelaatuisella polyeteenillä niin, että šnitselistä tulee kokonaisia, eivätkä roiskeet tahraa keittiötä, ja lyömme ne pois puuvasaralla. Ripottele jokainen pala pippurilla.

Suola aivan lopussa, kun olemme ottaneet sen pois pannulta. Jotkut kokit väittävät, että jos suolaa lisätään lihaan heti kypsennyksen alussa, vaarana on saada kuivia ja kovia kyljyksiä.

Kaada vaalea elävä olut kulhoon, lisää jauhot ja muna. Vatkaa vispilällä, kunnes irtonainen aineosa on täysin liuennut nestemäiseen massaan.

Olut, jonka säilyvyys ylittää viikon, ei sovellu näihin tarkoituksiin, koska live hiiva sieni se ei ole enää siinä. Kasta kyljys ja paista pannulla kypsäksi. Suola ja laita litteälle astialle vihreä lehti lehtisalaatti.

Kanafilee taikinassa, paistettu uunissa

Jos aiot saada broilerin kyljyksiin mureaa, ei rapeaa kuorta, paista ne paistamisen jälkeen sähköuunissa ja levitä ne kotitekoisella majoneesilla tai smetalla.

Komponentit:

• Kanafilee - 450 g;
• Muna - 1 kpl;
• Jauhot - 5 rkl. l;
• Vesi - 3 rkl. l.;
• majoneesi - 100 ml;
• Oliiviöljy - 50 ml;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistusprosessi: 65 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 189 Kcal / 100 g.

Sekoita keskenään vatkattu muna, vesi ja jauhot. Lisää suola ja mausteet. Voidaan käyttää jauhojen sijaan perunatärkkelys tai leseet. Leikkaa kananrintaa kuituja pitkin niin, että palat ovat mahdollisimman tasaisia. Leikkaamme revityt reunat pois ja käytämme jauhelihaan toisessa astiassa.

Lämmittely oliiviöljy paistinpannussa. kanan paloja lyödä pois käyttämällä fyysistä voimaa. Voit jättää sen näin, mutta liha on hieman kovempaa. Kasta muna-jauhotaikinaan ja paista pannulla ruskeiksi.

Levitämme sen uunipellille, piirrämme ruudukon ylhäältä kotitekoista majoneesia ja paista uunissa kymmenen minuuttia.

Kanafileen keittäminen juustotaikinassa

Sulattu kovaa juustoa sopii hyvin kanan kanssa ja täydentää sen makua. Ranskalainen lihankeitto perustuu tähän ominaisuuteen. Lisää alkuperäinen ratkaisu ruoanlaitossa käytetään juustotaikinaa.

Komponentit:

• Kananliha - 700 g;
• Juusto - 150 g;
• Smetana - 5 rkl. l.;
• Jauhot - 4 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - 6 rkl. l.

Kypsennysprosessi: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 153 Kcal / 100 g.

juustoraaste, kotitekoista smetanaa ja vatkaa jauhot kulhossa haarukalla. Pese liha ja anna kuivua. Leikkaa hitaasti paloiksi kapealla ja ohuella veitsellä broilerin filee. Laitoimme muutaman palan ruokapussiin ja vatkatimme paksuksi valmiita puolivalmiita tuotteita ei ole kahdesta kolmeen millimetriä.

kaatamalla kasviöljy kasta kattilaan, hienonna juustotaikinaan ja paista ruskehtavaksi.

Tarjoile litteä astia, seuraavaksi kauniisti levitetty kirsikkatomaatteja ja tuoreita yrttejä.

Jos järjestämme "päivän eksoottisia ruokia» joten kokkaa, joka hämmästyttää sinut epätavallisella ja odottamattomalla maullaan.

Pöytää ihmeellisesti maukasta piirakkaa kanan ja perunoiden kanssa sinun on osattava valmistaa se oikein. .

Askel askeleelta sieni niitty”, valokuvamme ja vinkkimme auttavat sinua valmistamaan sen oikein.

1. Kanakyljysten valmistamiseksi sinun on ostettava yksinomaan jäähdytettyä lihaa. Sen tulisi olla ilman limaa, vaaleanpunaista, ei vaaleaa valkoinen väri. Jos haistat etikan, älä osta sitä - liha on käsitelty hajoamisen merkit piilottamiseksi.
2. Jos taikina putoaa paistamisen aikana lihasta, se on liian harvinainen eikä pidä muotoaan. Lisää siihen lisää jauhoja;
3. Paista kyljykset kuumalla pannulla. Jos vesipisara öljyssä alkaa ampua ja ilmaantuu kuplia, laita puolivalmiste. Kylmässä öljyssä liha tarttuu pohjaan ja menettää paljon nestettä;
4. varten juusto taikina käytä kovia juustoja, ne käärivät lihan hyvin kypsennyksen aikana, toisin kuin pehmeät;
5. Jos aiot saada tiheämmän ja paksumman kerroksen taikinaa, älä sekoita sen ainesosia. Kasta kyljys kahdesti peräkkäin munaan ja pyöritä jauhoissa;
6. Voit monipuolistaa ruokaa: käytä jauhojen sijasta leseitä ja pyörittele šnitselit seesamin- tai pellavansiemenissä tai voit tehdä sekoituksen näistä jyvistä;
7. Jos jouduit käyttämään pakastettua lihaa, anna sen sulaa jääkaapin keskihyllyillä, älä mikroaaltouunissa tai pöydällä.

Gastronominen nautinto sinulle valmistetuista ruoista!

Nauti ateriastasi!

Kanan valmistaminen taikinassa on erittäin helppoa. Minkä tahansa liharuoka nestemäisellä taikinalla siitä tulee herkullista, rapeaa ja uskomattoman maukasta. On olemassa monia vaihtoehtoja runsaan kanankuoren valmistukseen. Valitse haluamasi resepti, noudata sitä tarkasti vaiheittaiset ohjeet ja kaikki järjestyy.

Kuinka keittää taikinaa broilerin fileelle

Leivontataikina, jota käytetään lihan, kalan, vihannesten ja muiden tuotteiden leivitykseen, on taikina. Jotkut ihmiset sekoittavat sen lezoniin, mutta nämä käsitteet ovat erilaisia: taikina ympäröi ja lezon liimaa osat yhteen. Kaikki eivät osaa valmistaa rapeaa kuorta ruokaa varten. Klassinen resepti nestemäinen leivitys: veden, jauhojen, kananmunien, suolan ja mausteiden yhdistelmä. Kanataikinan keittäminen tarkoittaa muuta mielenkiintoisia vaihtoehtoja: taikina on veden, kefirin, oluen, smetanan, maidon, kivennäisveden ja niin edelleen päällä.

Kanataikinan resepti

Mikä tahansa kanataikinan valmistusresepti antaa sinulle valinnanvaraa, eli voit keittää ruhon eri osia: fileet (rinta), siivet, koivet, kanan reidet. Sellaiset astiat ovat runsas lounas tai illallinen, sopii perheen ateria tai juhlallinen juhla. Kanafilee taikinassa tai muissa linnun osissa on aina mehukas, herkullinen ja tuoksuva. Alla on reseptit sen tekemiseen. herkullinen taikina leivontaan ja paistamiseen.

Kanafileelle

• Kypsennysaika: 35 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 235 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.

Melkein jokainen ihminen on tärkeä paitsi ruuan maku, myös sen ulkonäkö ja myös aromi. Kanafileetä taikinassa voidaan tarjoilla epätavallisella tavalla. Yllätä vieraasi herkullisilla rapeilla "sormilla", yhdellä silmäyksellä, joka jo herättää ruokahalun. Tämä resepti vaatii paitsi standardi setti tuotteet nestemäiseen leivitykseen: kefiiri on myös hyödyllinen, mannasuurimot ja vähän seesamia.

Ainekset:

• rinta - 250 g;
• kefiiri (2,5%) - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 60 g;
• seesamin siemen- 1 rkl. lusikka;
• mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Kefiiri, muna, suola ja pippuri sekoitetaan yhteen astiaan.
2. Liha pestään, leikataan suikaleiksi (leveys noin 1 cm).
3. Jauhot, mannasuurimot ja seesami yhdistetään erillisellä lautasella.
4. Kanan sormet upotettuina taikina, murenna sitten kuivaan seokseen.
5. Paista molemmin puolin ruskeiksi.

Yksinkertainen

• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 168 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ilmavan, herkullisen leivän valmistukseen tavallisen, yksinkertaisen järjestelmän mukaisesti tarvitset vähintään tuotteita ja vapaa-aikaa. Yksinkertaisen taikinareseptin hallitsee jopa aloitteleva kokki. Hienolla taikinakuorella varustettu filee sopii lounaaksi tai illalliseksi, koristaa pöytää juhlaan tai täydentää jokapäiväistä ateriaa. Kananrinta plus kevyt leivitys – ravitsevan ja maukas ruokalaji.

Ainekset:

• filee - 550 g;
• muna - 1 kpl;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Siipikarjanliha pestään hyvin, kuivataan paperipyyhkeillä.
2. Sitten filee leikataan kerroksiksi, vatkataan pois, suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Jauhot, vesi, munat yhdistetään syvään kulhoon. Tuotteet vatkataan haarukalla tai sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Jokainen kyljys upotetaan jauhojen, kananmunien ja veden taikinaan.
5. Lihaa paistetaan öljyssä molemmin puolin 5-10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
6. Kana taikinassa on valmis.

majoneesin kanssa

• Kypsennysaika: 60 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 162 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos haluat jotain maukasta, herkullista ja epätavallista, voit valmistaa kanataikinaa majoneesilla. Tällainen lounas tai illallinen on ravitseva, nopeasti valmistettu. Kanakyljyksiä kanssa mureaa taikinaa taikinaksi - se on vain "nuolla sormesi". Erinomainen lisuke lihalle tulee paistetut perunat tai sose, keitetty riisi, tattari tai salaattia tuoreet vihannekset.

Ainekset:

• filee - 4 kpl;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään, kuivataan, leikataan kuituja pitkin.
2. Jokainen rintalastan pala lyö takaisin erityinen vasara.
3. Kanaa hierotaan mausteilla, mausteilla. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä 20 minuuttia.
4. Kyljystaikina tehdään näin: jauhot, munat ja majoneesi sekoitetaan yhteen kulhoon. Taikinan tulee olla koostumuksellista paksua smetanaa.
5. Liha asetetaan lämmitettyyn paistinpannuun öljyllä, joka kastetaan puolinestemäiseen seokseen.
6. Hienonnettu filee paistetaan molemmin puolin.

Terävä

• Kypsennysaika: 40-60 minuuttia.
• Annokset: 6-8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 153 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet emännät ovat kiinnostuneita siitä, kuinka keittää rapeaa taikinaa kanalle? Jopa aloitteleva kokki voi tehdä tällaisen leivän. Tämän herkun tärkein etu on mehukas, mureaa filettä sulaa suussa. Ja lihan taikinakuoresta tulee tuoksuva ja herkullinen. Alla oleva resepti voidaan valmistaa raaka filee kanaa taikinassa tai käytä esikeitettyä siipikarjaa.

Ainekset:

• liha - 700 g;
• jauhot - 100 g;
• maito - 125 ml;
• auringonkukkaöljy - 30 g;
• muna - 2 kpl;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Tuore kananrintaa pestään juoksevalla vedellä, kuivataan paperilautasliinat.
2. Siipikarjanliha leikataan paloiksi, jokainen suolataan ja pippuri.
3. Munat, jauhot ja maito yhdistetään syvässä kulhossa, jotta taikinasta saadaan rapea kuori. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen massa.
4. Paistinpannu laitetaan tulelle, kaadetaan vähän öljyä.
5. Kanafileepalat kastetaan munapannuun maidon kanssa, paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.

olut

• Kypsennysaika: 25 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jos teet kanan oluelle taikinan oikein, siitä tulee ilmava, tuoksuva ja siinä on hämmästyttävä maku. Älä ole huolissasi saatavuudesta alkoholijuoma astiassa, koska alkoholi haihtuu kokonaan kypsennyksen aikana. Nesteeseen testaa sopivuutta kaikki "elävä" olut ja kaikki muut komponentit pysyvät ennallaan: Vehnäjauho, munat, tuore siipikarjanliha.

Ainekset:

• rinta - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• olut - 200 ml;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Pesty ja kuivattu rintakehä leikataan paloiksi.
2. Jokainen pala kääritään kelmulla, vatkataan hieman, suolataan ja pipputetaan.
3. Olut kaadetaan kulhoon. Seulotut jauhot kaadetaan siihen, munat lisätään.
4. Vatkaa haarukalla tai vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut bulkkituotteet.
5. Kasta kyljykset oluttaikinaan, paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

juustoinen

• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 160 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen tapa kokata herkullinen leivitys lihalle - resepti juustotaikinaan. Sulattu fermentoitu maitotuote Täydellisesti yhdistetty kanan kanssa, täydentää menestyksekkäästi ruuan makua. Riisi tai perunat voivat olla ruuan lisukkeita. Se esitetään usein muodossa erillinen välipala Kanssa erilaisia ​​kastikkeita. Kanataikina uunissa, paitsi klassisia komponentteja, sisältää smetanaa ja juustoa durum-lajikkeet.

Ainekset:

• kanan reidet- 1 kg;
• smetana - 5 rkl. lusikat;
• juusto - 150 g;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• korppujauhoja;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• kirsikkatomaatit - 3 kpl .;
• vihreät;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Reidet pestään, kuivataan talouspaperilla.
2. Erilliseen astiaan smetana, jauhot, juusto, pilkottuna karkea raastin.
3. Jokainen reisi upotetaan useita kertoja nestemäiseen leivitykseen juuston kanssa, murskataan korppujauhoissa.
4. Liha levitetään leivinpaperille, voideltu öljyllä.
5. Paistetaan uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan.
6. Tarjoillaan tomaattien ja yrttien kera.

Kuten KFC:ssä

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 230 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: amerikkalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Moni on maistanut herkulliselta mausteiset siivet sisään KFC ravintola. Hellä liha mausteisessa, rapeassa leivyksessä ei yksinkertaisesti voi jättää sinua välinpitämättömäksi. Sellainen herkullinen ruokalaji voidaan tehdä kotona reseptin avulla, jossa on valokuvia vaihe vaiheelta. KFC:n kaltainen kanataikina, joka on lihamestariteoksen "siru", voi valmistaa kaikki, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä.

Ainekset:

• kanansiivet- 1 kg;
• jauhot - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• maissihiutaleet (ei makeita) - 300 g;
• muna - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 0,3 l;
• Tabasco-kastike - ½ tl;
• punainen hienonnettu pippuri, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Liha pestään perusteellisesti. Sitten jokainen siipi leikataan: se leikataan liitosta pitkin 3 osaan (on parempi olla käyttämättä kärkeä).
2. Seuraavaksi kana asetetaan vesikattilaan, kiehuu ja sammutetaan.
3. Munat rikotaan kulhoon, ja niihin lisätään vähän vettä, Tabasco-kastiketta ja jauhettua valkosipulia. Saatu seos vaahdotetaan sekoittimella tai tehosekoittimella.
4. Leivitykseen lisätään suolaa, punapippuria (henkilökohtaisesti maku mieltymykset).
5. Siipien palaset pyöritetään jauhoissa, kastetaan taikinaan, kääritään sisään maissihiutaleet.
6. Auringonkukkaöljyä sisältävät astiat laitetaan tuleen. Kun öljy kiehuu, siivet asetetaan sisälle.
7. Paista lihaa kuten FSC:ssä enintään 3-4 minuuttia.

Tärkkelyksestä

• Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
• Astian kaloripitoisuus: 192 kcal.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Voit myös valmistaa taikinaa broilerin tärkkelyksestä. Tämä vaihtoehto eroaa mausta, mutta voit luoda yhtä herkullisen ruoan koko perheelle. Ohutleivityksessä käytetään usein perunatärkkelystä, mutta myös maissitärkkelys sopii. Kana rapeassa kuoressa ilman jauhoja sopii täydellisesti jokapäiväiseen ateriaan tai juhlalliseen tapaamiseen vieraiden kanssa.

Ainekset:

• filee - 400 g;
• auringonkukkaöljy - 40 g;
• vesi - 100 ml;
• perunatärkkelys - 120 g;
• munat - 4 kpl;
• majoneesi - 1 rkl. l.;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kananliha leikataan pieniksi paloiksi, vatkataan hieman.
2. Sitten lintu marinoidaan mausteissa majoneesilla.
3. Munat vatkataan perusteellisesti, niihin lisätään vähän kasviöljyä, suolaa, vettä ja lisätään vähitellen tärkkelystä.
4. Suolaista puolinestemäistä taikinaa tärkkelyksen kanssa sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa.
5. Liha kastetaan leivitykseen, paistetaan kuumassa öljyssä kypsäksi.

Kanataikina - yksinkertainen resepti maidolla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Seuraava vaihtoehto on taikina maidolla kanalle. Lihalla niin epätavallisessa kuoressa on miellyttävä, rikas maku ja uskomaton maku. Maidon ja seesaminsiementen kananfileen taikinan resepti on yksinkertainen, ja lopputulos yllättää miellyttävästi jo ensimakusta lähtien. Mielenkiintoisen leipomiseen tarkoitettujen tuotteiden yhdistelmän lisäksi on vielä yksi vivahde: ​​lintu leikataan suikaleiksi, joten siitä tulee paljon.

Ainekset:

• rinta - 350 g;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 150 g;
• seesaminsiemenet - 1 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• mausteet, mausteet;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Rinnat leikataan lautasiksi, sitten suikaleiksi.
2. Liha maustetaan, suolataan, pippuroitetaan.
3. Valmistelemme "turkkia" broilerin fileelle: maito vaahdotetaan kananmunien, jauhojen, hieman suolan kanssa.
4. Seesaminsiemenet kaadetaan, leivitykseen tarkoitettu taikina sekoittuu hyvin.
5. Jokainen fileen pala lävistetään haarukalla, kastetaan puolinestemäiseen maitoseokseen ja lasketaan kuumennettuun öljyyn (lihan tulee peittää).
6. Ruskista "pillit" molemmilta puolilta.
7. Heti kun taikina on ruskistunut toiselta puolelta, sinun on käännettävä palat ympäri ja paistettava toiselta puolelta.

ilman munia

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 160 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kanan taikina ilman munia on täydellinen vaihtoehto varten kasvisruokalista. Sen kanssa valmistetaan herkullisia paastonruokia, dieetti ateriat. Siipikarjan happamaton leivitys ilman kananmunia valmistetaan oluesta, maidosta tai vedestä. Suosikkimausteet ja -mausteet antavat mahdollisuuden saada herkkujen haluttu maku ja aromi. Pehmeä, suussa sulava liha rapeassa "turkissa" vetoaa vaativimpaankin gourmetiin.

Ainekset:

• rinta - 700 g;
• jauhot - 150 g;
• vaalea olut - 200 ml;
• hieno suola, mausteet;
• kasviöljy (hajuton).

Keittomenetelmä:

1. Kanafilee leikataan paloiksi, vatkataan kevyesti keittiövasaralla elintarvikekalvon läpi.
2. Jokainen pala suolataan ja pippuroitetaan.
3. Jauhot seulotaan syvälle lautaselle, olut kaadetaan siihen ohuena virtana. Ainesosat vaivataan hyvin, jotta saadaan nestemäinen, homogeeninen taikina (kuten pannukakkuilla).
4. Kananlihan olutseos suolataan, pippuroitetaan, ripotetaan mausteilla.
5. Öljy kuumenee paistinpannussa. Kyljykset upotetaan siihen täysin, paistetaan molemmin puolin.

Jos haluat tehdä vaikutuksen perheellesi tai vieraallesi kulinaarisilla taidoillasi, sinun on opittava valmistamaan taikina taikinaksi oikein. Tässä on taikinan valmistamisen salaisuudet ammattikokit:

1. Jotta leipätaikina olisi erittäin paksua, käytetään tärkkelystä.
2. Rehevä, ilmava kuori Kanan liha valmistettu kivennäisvedellä.
3. Munat on suositeltavaa vatkata erillään muista tuotteista.
4. Jotta taikina ei kuoriudu lihasta ja viskositeetti on läsnä, sinun on lisättävä siihen jauhoja.
5. Kanan paistamiseen konditoriakuoressa on parempi käyttää kuumaa öljyä, jotta se ei tartu astioihin.
6. Tiheän, paksun syötävän kuoren saamiseksi tuotteita ei tarvitse sekoittaa. Sinun tarvitsee vain kastaa lintu useita kertoja munaan ja pyörittää jauhoissa.
7. Kulinaaristen kokeilujen fanit voivat korvata jauhot leseillä, lisätä pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä.
8. Toinen taikina varten friteerattu kana valmistettu mannasuurimosta, keksistä, hiivaa käyttäen.

Video

Kana taikinassa ei ole jonkinlainen monimutkainen ruokalaji, mutta vain kananpalat, jotka paistetaan taikina. Taikinan ansiosta päädymme astiaan, joka on sisältä mureaa ja maistuu herkulliselta. kultainen kuori ulkopuolella. Kuten arvata saattaa, tällä tavalla voit valmistaa siipikarjan lisäksi myös muun tyyppistä lihaa, vihanneksia, sieniä jne. Mutta tänään päätin kertoa sinulle kuinka keittää kanaa taikinassa useiden suosittujen reseptien mukaan.

Resepteihin on parasta ottaa broilerin filee, mutta jos sinulla on muita broilerin osia saatavilla: koivet, rinta, siivet, voit käyttää niitä pääainesosana. Jos kyseessä on filee, se on ensin leikattava, vatkattava pois ja marinoitava. Kun valmistat kanaa taikinaan, se sopii parhaiten marinaadiksi kivennäisvettä, olut, viini, suosikkikastikkeet, mausteet ja aromaattiset yrttisekoitukset.

Sen jälkeen on aika keittää taikina. Se on yhdistelmä jauhoja, munia, suolaa ja keitetty vesi. Kun nämä ainekset on sekoitettu hyvin, saadaan taikina, joka tiheydeltään muistuttaa keksiä varten valmistettua taikinaa. Pienet asiat pätevät, kaada liha taikinaan (tai kasta jokainen pala siihen) ja paista sitten kana auringonkukkaöljyllä lämmitetyssä paistinpannussa.

Kana taikinassa tarjoillaan pöytään kahdessa muodossa. Ensimmäinen on kuumana toisena ruokalajina, jota täydennetään millä tahansa lisukkeella: perunamuusi, keitettyä riisiä, pastaa jne. Toinen on kylmä välipalana.

Kanafilee taikinassa oluen päällä

Mehukkaita ja herkullisia kanafileen paloja olut taikina ruoanlaitto on erittäin nopeaa ja helppoa. Itse oluttaikina on melko yksinkertainen valmistaa, minkä jälkeen jää vain kastaa kananpalat siihen.

Ainekset:

• 500 g broilerin filettä
• 1 muna
• 130 ml. olut
• 100 g jauhoja
• Pippuri
• Auringonkukkaöljy

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistetaan taikina. Tee tämä työntämällä muna syvään kulhoon ja vatkaa se haarukalla tasaiseksi.
2. Kaada olut munamassaan (jos mahdollista, ota kevyttä). Lisää suola, pippuri ja jauhot ja sekoita hyvin. Seurauksena on, että saamme taikinaa.
3. Leikkaa filee paloiksi ja kasta ne molemmilta puolilta taikinaan.
4. Kaada paljon pannulle auringonkukkaöljy ja laita se tuleen.
5. Laita broilerinpalat paistinpannulle ja paista ne kiehuvassa öljyssä.
6. Kun palaset ovat kullanruskeita, ota ne pois ja siirrä talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva.

Rapeaa kanaa taikinassa pannulla

Tämän reseptin mukaisen kanan taikinan keittämisen pääominaisuus on, että herkullinen liha on piilotettu rapean kuoren alle. Kanan keittäminen onnistuu nopeasti, koska sinulla on aina aikaa valmistaa tällainen ruokalaji iltaelokuvaa varten.

Ainekset:

• 600 g broilerin filettä
• 130 ml. maito
• 3 art. l. kasviöljy
• ¾ kupillista jauhoja
• 2 munaa
• Mauste

Keittomenetelmä:

1. Pesemme kananlihan, leikkaamme siitä kaiken ylimääräisen ja leikkaamme sen sitten paloiksi.
2. Suolaa hienonnettu filee ja ripottele päälle suosikkikanamusteitasi.
3. Nyt valmistetaan taikina. Laitamme munat kulhoon, kaada niihin maitoa, lisää suolaa ja jauhoja. Vaivaa taikina saadusta massasta.
4. Kaada öljy paistinpannulle ja anna sen lämmetä.
5. Kasta jokainen kananpala taikinaan ja laita sitten pannulle.
6. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, minkä jälkeen tarjoilemme ruuan pöytään minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kanaa taikinassa uunissa

Paistettu kana ei ole ainoa tapa kypsentää siipikarjaa tällä tavalla. Lopuksi haluan ehdottaa tapaa, jolla rapeaa lihaa voidaan valmistaa uunissa.

Ainekset:

• 300 g broilerin filettä
• 150 ml smetanaa
• ¾ kupillista jauhoja
• Mausteet
• Pippuri
• Yrttisekoitus

Keittomenetelmä:

1. Tehdään taikina. Sekoita keskenään smetana, jauhot, mausteet ja yrtit.
2. Huuhtele broilerinfileet ja taputtele kuivaksi. Leikkaa se sitten paloiksi.
3. Pujota jokainen kananpala haarukalle ja kasta taikinaan.
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita fileepalat siihen.
5. Kytke uunin "grilli"-tila päälle ja paista kanaa 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Kypsennyslämpötila 220 astetta.

Nyt tiedät kuinka kanaa taikinassa kypsennetään. Nauti ateriastasi!

Kana taikinassa on maukas ja herkullinen ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. No, tässä on valikoima ruokia, joita sain tänään. Yhteenvetona voimme päätellä, että ruuan lopullinen maku riippuu täysin valitsemastasi taikinasta. Liha siipikarja, taikinassa keitetty, erottuu maun erityisen herkkyydestä, minkä vuoksi luultavasti yhä useammat kotiäidit löytävät tämän reseptin itselleen. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä ruoanlaittoon, jotta kanasta taikinassa tulee maukasta ja ensimmäistä kertaa:

• Jos käytät pakastettua kanaa, anna sen sulaa huonelämpötila. Jos käytetään tähän tarkoitukseen kuuma vesi tai mikroaaltouuni, sitten lopulta makuominaisuudet valmisateria vaikuttaa merkittävästi;
• Kuten mikä tahansa liha, kana voidaan marinoida ennen taikinassa keittämistä. Se voi olla kivennäisvettä mausteilla, maitoa, smetanaa, viiniä tai olutta;
• Kuten alussa kirjoitin, näiden reseptien mukaan voit keittää kanafileen lisäksi myös muita kanan osia: koivet, siivet ja reidet;
• Ja kuten aina, älä unohda kokeilla mausteita ja mausteita. Monimuotoisuus on aina tervetullutta kotiruoanlaitto joten pidä se tosiasia mielessä.

Valitse sivuston resurssista erinomaisia, todistettuja kanareseptejä taikinassa. Yritä monipuolistaa taikinaa tuoksuvilla yrteillä, kermalla, valkokuivilla ja puolikuivilla viineillä, suosikkisi tuoksuvia mausteita, kiinteä ja prosessoitua juustoa. Työskentele erilaisilla taikinan koostumuksilla. Arvioi herkullisen yksinkertaisuus ja valmistusnopeus. Mehukkuus ja rapeus yhdessä lautasessa.

Herkkujen valmistukseen tarvitset tavallista jäähdytettyä broilerinfilettä ja taikinaa. Taikinareseptien muunnelmia suuri määrä. Se voidaan valmistaa vedestä, oluesta, hiilihapotetusta vedestä, kermasta, maidosta, kuivasta ja puolikuivasta valkoviinistä. Kaikki nämä vaihtoehdot sopivat hyvin kanalle. Kaikki linnun osat valmistetaan taikinaan - fileet, siivet, reidet, jalat. Tässä tapauksessa kana on mausteinen, mausteinen tai neutraali. Tulos riippuu suoraan taikinan komponenteista.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa taikinakanan resepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Leikkaa broilerin filee ohuiksi paloiksi.
2. Vatkaa, suolaa, pippuria, ripottele päälle kuivia yrttejä: oreganoa, basilikaa, timjamia jne.
3. Tapa kananmunien sisältö, maito, jauhot ja kasviöljy. Suola, pippuri ja mausteet tuovat taikinaan halutun maun.
4. Kasta jokainen kananpala taikinaan joka puolelta.
5. Paista kuumalla pannulla voissa kullanruskeiksi.
6. Valmis kana laita taikinaan lautaselle, koristele vihannesten leikkaus, ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Viisi nopeinta paistettua kanareseptiä:

Auttavia vihjeitä:
. Liha on kätevä vatkata paksun läpi muovipussi tai käärimällä se elintarvikemuovi.
. Maito taikinassa voidaan korvata liemellä, valkokuiva- tai puolikuivaviinillä, oluella, kuohuvedellä.