Kuinka valmistaa kalkkuna uunissa

Ihanteellinen vaihtoehto siipikarjan kypsentämiseen on, jos paistat kalkkunan uunissa. Lämpötilavaikutusten tasainen jakautuminen antaa lihan paistua hyvin ja saada päälle kultaisen kuoren, joka säilyttää sisäisen mehun. Tee ruoasta täydellinen käyttämällä muutamia yksinkertaisia ​​käytännön vinkkejä, jotka löytyvät alta. Mielenkiintoisten reseptien kokoelma auttaa sinua päättämään, kuinka paistat kalkkunaa eri tavoilla.

Kuinka paljon leipoa

Kypsennysaika riippuu annospalojen koosta ja lukumäärästä, joten koko linnun kypsentäminen uunissa kestää yli puolitoista tuntia. Esimarinoitu liha kypsyy nopeammin, folion tai hihan käyttö lisää paistonopeutta.

Kodinkoneiden malli, joissa ruho kypsennetään, voi vaikuttaa paistoprosessin nopeuteen: uunin lämmittämiseen kuluva minuuttimäärä on otettava huomioon. Keskimääräisten tietojen mukaan koko linnunruho lähtökohtana kestää noin yhdestä kahteen tuntia. Jokaiselle reseptille ilmoitetaan likimääräinen aika, jonka jälkeen ruokalaji on valmis, jokaiselle lihakilolle annetaan noin 20 minuuttia.

Kuinka suolakurkkua

Reseptit kuvilla

Yksinkertainen resepti, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Ruoan maku muistuttaa perinteistä porsaan kebabia. Kalkkunan paistaessa käytä aika herkullisen karpalokastikkeen valmistamiseen, valmistustapa on ilmoitettu reseptissä. Tällainen kokonainen paistettu kalkkuna sisältävä ruokalaji tulee pöydän keskipisteeksi.

Ainesosat:

• tuore kalkkuna - 1 kpl (2,2-2,8 kg);
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• pehmennetty voi - 3 ruokalusikallista;
• sipuli - 1 kpl keskikokoinen;
• kuuma pippuripalko - maun mukaan;
• porkkanat - 1 kpl keskikokoisia;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• vihreät (rosmariini, persilja);
• sitruuna - 1 kpl;
• suola;
• karpalot - 300 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - 75-90 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele valmistettu kalkkunan ruho hyvin ylhäältä ja sisältä juoksevan veden alla. Kuivaa kaikilta puolilta talouspaperilla.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat pituussuunnassa pitkiksi suikaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita linnun sisälle lisäämällä vihreiden oksia vihanneksiin. Sulje sisäänkäynti foliopalalla, joka estää täytteen palamisen.
3. Sido jalat paksulla langalla, jotta kaunis muoto säilyy paistamisen aikana. On suositeltavaa kiinnittää koko runko pitkittäislinjaa pitkin samalla tavalla.
4. Hiero ulkopinta suolan ja jauhetun pippurin seoksella.
5. Kun ruho on asetettu uunipellille, jolle ylimääräinen sulatettu rasva valuu, kaada se sitruunamehusta, oliiviöljystä ja voista tehdyllä seoksella.
6. Ensimmäisen paistovaiheen tulisi kestää noin 20 minuuttia 200-210 asteen lämpötilassa. Kun olet laskenut lämpöasteen 160 asteeseen, jätä kalkkuna lämpimään uuniin vielä pariksi tunniksi, kunnes se on täysin kypsää.
7. Karpalokastike on helppo valmistaa yhdistämällä marjat, sokeri, vesi, sitruunamehu ja kuuma pippuri, keittämällä seosta 5-7 minuuttia ja jauhamalla tehosekoittimella.

foliossa

Käyttämällä ruokafoliota kalkkunan paistamiseen voit lyhentää kypsennysaikaa. Heijastavien ominaisuuksien ansiosta linnun sisälle muodostuu korkeampi lämpötila, mikä eliminoi palamisen. Kalkkunassa paistettu kalkkuna on mehukas liha ja täyteläinen maku. Kultaisen kuoren muodostamiseksi prosessin lopussa folio voidaan rullata auki.

Ainesosat:

• kalkkunan filee - 800 g-1 kg;
• soijakastike - 6 ruokalusikallista;
• mausteet valkoiselle lihalle - 4 tl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele fileepalat hyvin, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Tee veitsen terävällä päässä lihan sisään viiltoja, joihin laita osa mausteseoksesta.
2. Käytä loput mausteet fileen pintaan.
3. Laita lihapalat kulhoon ja kaada päälle soijakastiketta niin, että koko fileen pinta on nesteen alla. Jäähdytä 3-4 tuntia.
4. Marinoinnin jälkeen kääri jokainen pala erikseen folioon.
5. Uunin tulisi olla 210-220 astetta. Laita kalkkunafilee folioon uunipellille, merkitse paistoaika - 50-55 minuuttia.
6. Kultaisen kuoren saamiseksi avaa foliokerros 5-7 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Hihasi ylös

Siitä tulee maukasta ja kaunista, jos leikkaat fileestä medaljonkeja. Uunissa oleva kalkkuna leivontaholkissa osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Annostetut tasaiset lihafileepalat paistuvat tasaisesti suojakalvon ansiosta. Juuston, hunajan ja mausteiden seos antaa keitetylle ruoalle erityisen maun ja aromin. Ruokalaji on merkityksellinen pöydällä milloin tahansa vuoden aikana.

Ainesosat:

• kalkkunan medaljongit - 6-7 kappaletta;
• nestemäinen mehiläishunaja - 1 rkl;
• seos jauhettua paprikaa - ½ tl;
• suola;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kuivattu rosmariini - 1 rkl (st.);
• balsamiviinietikka - 2-2,5 rkl. lusikat;
• juustoraaste (parmesaani) - 6-7 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele medaljongit, kuivaa pyyhkeellä, laita uunivuokaan.
2. Sekoita juustoraaste, hienonnettu valkosipulinkynsi, pippuri, suola, kuivatut mausteet, etikka ja hunaja.
3. Laita seos medaljonkien hihaan ja ravista hyvin useita kertoja kiinnittäen reunan kiinni.
4. Laita kylmään 50-60 minuutiksi laadukasta peittausta varten.
5. Poistamatta medaljonkeja hihasta, laita uunipellille ja laita uuniin 40-45 minuutiksi, joka kuumennetaan 200 asteeseen. Tee 1-2 pientä reikää hihan yläosaan.
6. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on täydellisessä harmoniassa perunamuusin, keitetyn riisin tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Kalkkunan reisi

Yksinkertainen perusresepti kalkkunan kypsentämiseen uunissa, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Kokeneemmat kotiäidit voivat itsenäisesti lisätä erilaisia ​​mausteita, marinaatteja tai mausteita ehdotettuun menetelmään harkintansa mukaan. Jokainen lisätty kuivattu yrtti tai pippuri tekee lihan mausta erityisen mielenkiintoisen ja ainutlaatuisen.

Ainesosat:

• kalkkunan reidet - 4 kpl;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• vihreät (salvia, basilika, korianteri, tilli);
• pehmennetty voi - 6-7 ruokalusikallista.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele jaetut reidet juoksevan veden alla ja poista höyhenen jäännökset iholta.
2. Kuivaa pinta talouspaperilla tai pyyhkeellä.
3. Hiero suolalla ja pippurilla joka puolelta. Vihreät ja hieman voita laitettuna ihon alle.
4. Voitele uunipelti öljyllä ja levitä reidet.
5. Paista kalkkunan reisifilettä uunissa 180-190 asteessa 30-35 minuuttia.
6. Tarkastusvalmius näin: puhkaise reidet veitsen terällä. Valmiin ruuan mehussa ei saa olla vaaleanpunaista tai punaista sekoitusta.

Rinta

Jotkut kotiäidit välttävät rintojen kypsentämistä uunissa, koska pelkäävät, että liha on kuivaa eikä maukasta. Ehdotettu resepti yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta auttaa selviytymään ruuan valmistamisesta ja saamaan upean maun. Tulos ylittää kaikki odotukset, rinnasta tulee mehukas, pehmeä, mausteiden ja mausteiden aromi, mikä antaa erityisen pikantiteettia.

Ainesosat:

• rintafilee - 0,9-1,1 kg;
• suola;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• rosmariini.

Keittomenetelmä:

1. Ripottele hyvin pestyt kalkkunan rintafileet reilusti suolalla, pippurilla ja rosmariinilla poistaen ensin ylimääräinen vesi.
2. Laita rintapalat hihaan ja jätä molemmat puolet kiinnitettyäsi tunniksi huoneenlämpöön. Tänä aikana liha imee itseensä oikean määrän suolaa, mausteita ja marinoituu hyvin.
3. Laita hiha uunipellille ja laita kuumaan uuniin (lämmitä etukäteen 220 asteeseen) 25-30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, ei tarvitse kiirehtiä irrottamaan kalkkunaa uunista ja hihasta. Asteittainen lämpötilan lasku ja suojakalvo eivät anna luonnollisen mehun haihtua. Muutaman tunnin kuluttua keitetty pastrami voidaan leikata ja levittää lautaselle, koristella vihreiden oksilla.

Bouzhenina

Juhlapöydällä uunissa kypsennetty kalkkunakinkku näyttää hyvältä. Se voidaan maustaa erilaisilla mausteilla, sisältää täytteen, joka leikattuna antaa ruoalle omaperäisyyttä. On suositeltavaa kokeilla yhtä kalkkunakeitetyn sianlihan valmistusvaihtoehdoista lisäämällä kuivattuja yrttejä ja ranskalaista sinappia.

Ainesosat:

• filee - noin 1 kg;
• hienonnettu pippuri;
• suola;
• ranskalainen sinappi - 2-3 ruokalusikallista;
• Provencen, Välimeren kuivatut yrtit;
• valkosipuli - muutama keskikokoinen neilikka;

Keittomenetelmä:

1. Keitetylle sianlihalle on suositeltavaa valita paksu osa fileestä, pestä se hyvin ja kuivata.
2. Tee ympärysmitta ja sivuille lukuisia lisää leikkauksia, joihin laita ohuet valkosipulinauhat. Mitä enemmän niitä on, sitä mausteisemmaksi liha tulee.
3. Pyöritä kananpalat päälle suolan, kuivattujen yrttien ja pippurin seoksessa. Voitele sinappilla. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.
4. Levitä marinoitu liha foliopalalle ja kääri se kirjekuoren muotoon yhdistäen tiiviisti reunat.
5. Kuumenna uuni 210-220 asteeseen, laita kirjekuoret uunipellille, paista noin puoli tuntia.
6. Rullaa folio auki, kun kinkku on jäähtynyt.

pihvi

Pihvin perusteella voit tehdä alkuperäisiä koreja täytteellä, joka koristaa minkä tahansa pöydän, jopa uudenvuoden tai häät. Voit käyttää grilliä uunin sijaan. Täytteeksi sopivat kaikki vihannekset emännän harkinnan mukaan. Kalkkunanlihan ja sienten yhdistelmä lisää kuorta. Opi valmistamaan tämä epätavallinen ja maukas ruokalaji.

Ainesosat:

• kalkkunan pihvit - 8-10 kappaletta;
• tuoreet herkkusienet - 250-300 g;
• keskikokoinen porkkana - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• sipulit - 1-2 kpl;
• kova juusto - 150-200 g;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistus 2-4 tuntia ennen paistamista. Hiero tätä varten pestyt ja kuivatut pihvit suolalla, mausteilla, päällystä majoneesilla tai smetalla. Anna marinoitua muutama tunti.
2. Tänä aikana voit valmistaa täytteen koriin. Pese sipulit, sienet, porkkanat, kuori. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, suola poistaa katkeruuden ja valuta syntynyt vesi 10-15 minuutin kuluttua. Raasta juurikasvi karkealla raastimella, hienonna sipuli ja herkkusieni hienoksi. Paista kaikki kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Levitä marinoidut pihvit kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja lähetä uunin keskitasolle 200 asteeseen. 30 minuutin paistamisen jälkeen pihvien reunat kohoavat, jolloin ne muistuttavat koria.
4. Aseta jokaiselle pihviannokselle paistettu vihannesten ja sienien seos. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin 10 minuutiksi. Kuluttaa kuumana.

perunoiden kanssa

Uunissa perunoiden kanssa paistettu herkullisesti kypsennetty kalkkuna on erittäin yksinkertainen, nopea ja sen maku on vertaansa vailla. Samalla tavalla se valmistetaan sekä hihassa että saviruukun sisällä. Lämmönkestävän kalvon käyttö nopeuttaa perunoiden liharuoan kypsennysprosessia. Ruukkuja käytettäessä on suositeltavaa poistaa kansi pintakerroksen kuorimiseksi.

Ainesosat:

• filee - 500-600 g;
• perunat - 800 g - 1100 g;
• suola;
• vihreät;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi (2-3 cm), huuhtele, anna veden valua.
2. Leikkaa perunat kuorittuasi lihan kokoisiksi paloiksi.
3. Laita kaikki leivinpussiin, lisää mausteet, suola, hienonnetut yrtit. Ravista hyvin useita kertoja ja sido pää tiukasti.
4. Laita uunipellille, tee pari pientä reikää.
5. Laita liha ja perunat kuumaan uuniin (noin 190 astetta) 45-55 minuutiksi. Lihan erittämä mehu kyllästää perunaviipaleet ja antaa ruoalle erityisen maun.

kotletteja

Kotleteissa sääreliha on parempi, silloin ne ovat erittäin mehukkaita ja näyttävät naudanlihalta. Ruokavalion liharuoan valmistusprosessi ei eroa paljon perinteisestä. Paistetut kalkkunaleivonnaiset hyväksyvät kehon helposti ja niitä suositellaan ihmisille, jotka haluavat pudottaa ylipainoaan, mutta eivät ole valmiita rajoittamaan lihan kulutusta.

Ainesosat:

• luuton liha - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• Valkoinen leipä;
• jauhot leivitykseen;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Esihuuhtele liha, liota leipä maidossa tai vedessä, kuori sipuli.
2. Kierrä kalkkuna sipulien kanssa lihamyllyssä.
3. Lisää jauhelihaan suola, munat, liotettu leipä. Sekoita kaikki.
4. Muotoile keskikokoisia pyöreitä palloja, pyörittele niitä jauhoissa.
5. Levitä uunipellille. Kalkkunapalat ovat mehukkaita ja punertavia. Paistettu 220 asteen lämmössä. Valmius tarkistaa vartaalla: pistokohdassa vapautuva kirkas mehu osoittaa kotlettien täydellisen valmiuden.

Rullat täytteellä

Kalkkunarullassa voi olla erilaisia ​​täytteitä: sipulia porkkanoilla, luumuja, munia. Kokeile yhtä juhlavaihtoehdoista, josta voi tulla pöydän pääruoka. Älä unohda koristella tasaiselle lautaselle kauniisti aseteltuja kalkkunarullia vihreillä oksilla, jotka yhdistyvät upeasti vaalean lihan ja tummien luumujen täytteeksi, ei vain ulkoisesti, vaan myös maun mukaan.

Ainesosat:

• kalkkunan escalope filee - 800-900 g;
• kuivatut kuivatut luumut - 150-200 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ulkofilee paloiksi kuten eskaloppia varten ja tee nuijalla ohuet kyljykset. Huuhtele, anna veden valua pois.
2. Pyöritä jokainen pala suolan ja mausteiden seoksessa.
3. Pidä luumuja 10-15 minuuttia kuumassa vedessä höyryämään. Leikkaa nauhoiksi.
4. Tavaraa, luumujen asettaminen valmistettujen lihan "pannukakkujen" päälle. Kierrä rullat ja kiinnitä ne vartaalla tai paksulla langalla.
5. Levitä leivinpaperille kasviöljyllä, paista 180 asteessa.

omenoiden kanssa

Resepti ihanan kalkkunan fileen keittämiseen omenoilla uunissa on ihanteellinen uudenvuoden tai joulun viettoon. Astiasta tulee pöydän koristelu, se tulee kauniisti ja kirkkaasti kuvassa. Resepti on identtinen Pekingin ankan kanssa, jota monet pitävät herkkuna. Ilahduta läheisimpiäsi ehdotetun reseptin mukaan keitetyllä kalkkunalla ilman paljon vaivaa.

Ainesosat:

• filee - 1,2-1,5 kg;
• vihreät omenat - 2-3 kpl;
• hunaja - 2-3 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• inkivääri, mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä - 1 tl kutakin;
• sinappijauhe - 0,5 tl;
• oliiviöljy - 5-6 ruokalusikallista;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese kalkkunafilee ja leikkaa se isoiksi paloiksi (4-6 cm). Vatkaa hieman, suolaa, ripottele pippurilla.
2. Valmista marinadi sekoittamalla jauhettu inkivääri, muskottipähkinä, sinappijauhe, murskattu valkosipuli, hunaja, oliiviöljy. Laita kalkkunanfileepaloja siihen useita tunteja.
3. Laita lihapalat kuivalle uunipellille, laita päälle viipaleiksi leikatut omenat, jotka voidaan yhdistää ananaksen, kurpitsan kanssa. Kaada joukkoon loput marinadit.
4. Uunin tulee olla erittäin kuuma (220-230 astetta). Paista noin 30-40 minuuttia.

Muutama vinkki kalkkunan kypsentämiseen uunissa, jotta liha ei ole kovaa ja kuivaa, auttaa monia kotiäitejä, jotka päättävät sisustaa pöytänsä tällaisella tyylikkäällä ruoalla:

• linnun tulee olla vain tuoretta, pakastettu liha uunissa keittämiseen ei toimi;
• jos ruhon koko on suuri, se voi paistaa huonosti, joten lintu kannattaa leikata fileiksi, koiveksi, siipiksi;
• käytä foliota tai erityistä holkkia paistamisen aikana;
• marinaattien käyttö antaa lihalle mahdollisuuden olla menettämättä mehusuuttaan;
• pidä silmällä uunin lämpötilaa.

Video

Vaiheittaiset reseptit kalkkunanrintaen kypsentämiseen foliossa uunissa erilaisilla vihanneksilla, juustolla ja mausteilla

2018-02-06 Ekaterina Lyfar

Arvosana
resepti

37585

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

18 gr.

1 gr.

hiilihydraatteja

2 gr.

87 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen paahdetun kalkkunan rintaresepti

Kalkkunaa pidetään hyödyllisimpana ja ravintoisimpana lihana. Se sisältää A-, B- ja E-vitamiineja, tryptofaania ja aminohappoja. Lintu imeytyy helposti kehoon, oikealla valmistusmenetelmällä siitä tulee maukasta ja mehukasta. Sinun ei pitäisi turvautua paistamiseen, on parempi paistaa kalkkunanrinta foliossa uunissa. Maun parantamiseksi marinoi liha mausteissa ja soijakastikkeessa.

Ainesosat:

• Kalkkunan rinta - 1 kg;
• Soijakastike - 50 ml;
• Suola - 10 g;
• Sekoitus paprikaa, mausteita.

Askel askeleelta resepti kalkkunanrintaa varten foliossa uunissa

Ensin sinun on erotettava filee nahasta ja luista. Niistä voidaan myöhemmin valmistaa muita ruokia, kuten maukasta ja terveellistä liemet. Huuhtele liha hyvin, taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Pistele fileeseen terävällä veitsellä muutama reikä. Tämä on välttämätöntä, jotta kalkkuna imee mausteiden maun ja aromin.

Voitele liha reilusti pippurilla ja mausteseoksella. Voit käyttää mitä tahansa valitsemiasi mausteita. Kalkkuna sopii parhaiten korianterin, muskottipähkinän ja paprikan kanssa. Kurkuma antaa ruoalle alkuperäisen värin, ja basilikan ja oreganon avulla voit lisätä makuun italialaisia ​​vivahteita.

Kaada soijakastike lihan kanssa kulhoon. Yritä hieroa sitä kalkkunan sisään niin, että se on hyvin liotettu. Kääri rinta folioon, anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja.

Esilämmitä uuni 220°. Laita liha folioon uunipellille, paista 40-60 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu palan paksuudesta.

Älä jätä kalkkunaa uuniin liian pitkäksi aikaa, sillä se kuivuu ja muuttuu sitkeäksi. Jos sinulla on erityinen lämpömittari, voit tarkistaa linnun lämpötilan. Sen pitäisi olla noin 58 astetta, tämä on osoitus rintojen valmiudesta.

Vaihtoehto 2: Pikauunissa paahdetun kalkkunan rintaresepti

Kefirissä sitruunamehun kanssa marinoitu kalkkuna on erittäin mureaa ja mehukasta. Se kypsyy nopeasti, sisältää vähimmäismäärän kaloreita. Tämä ruokalaji miellyttää lapsia ja aikuisia, se voidaan tarjoilla viljan ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 600 g;
• Kefiiri - 100 ml;
• Puolen sitruunan mehu;
• Suola, sekoitus paprikaa ja yrttejä.

Kuinka valmistaa kalkkunanrinta nopeasti foliossa uunissa

Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, sekoita se kefirin kanssa. Hapatetun maidon sijasta voidaan käyttää kreikkalaista jogurttia. Tässä tapauksessa maku on herkempi, ei niin rikas.

Pese liha, pyyhi se pyyhkeellä. Tee fileeseen muutama viilto terävällä veitsellä. Haluttaessa niihin voidaan laittaa valkosipulia tai pieniä paloja voita, mutta lapsille on parempi valmistaa ruoka ilman näitä lisäaineita.

Suolaa ja pippuroi kefirmarinadi, lisää suosikki kuivatut yrtit. Tähän reseptiin sopii parhaiten valmis mausteseos, kuten Provencen, Italian tai Välimeren yrtit.

Laita liha marinaadiin. Anna tekeytyä tunti jääkaapissa.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kääri kalkkuna hyvin folioon ja paista puoli tuntia. Sen jälkeen sinun on sammutettava tuli, jätettävä lihan kuivumaan vielä 40 minuuttia. Jos tähän ei ole aikaa, pidennä paistoaikaa 10-15 minuutilla fileen paksuudesta riippuen.

Ihannetapauksessa kalkkunaa tulisi marinoida 5-6 tuntia ennen kypsennystä, mutta jos aikaa on vähän, laita se jääkaappiin vähintään tunniksi. Lisää astiaan mehusuutta laittamalla fileen päälle muutama pieni pala ennen paistamista.

Vaihtoehto 3: Uunissa paahdettua kalkkunanrintaa sinapin kera

Tämän ruuan kauneus on, että liha kypsennetään samaan aikaan lisukkeen kanssa. Voit lisätä siihen muita vihanneksia, esimerkiksi tomaatteja, kesäkurpitsaa tai jopa omenoita. Joskus kalkkuna tarjoillaan keitetyn riisin kanssa.

Ainesosat:

• Turkki - 600 g;
• Sinappi - 20 g;
• Soijakastike - 40 ml;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Oliiviöljy - 70 g;
• suuri porkkana;
• Polttimo;
• Peruna - 600 g;
• Italialaisia ​​yrttejä, suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta resepti

Erottele kalkkunanfilee, pese ja kuivaa. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Sekoita osa oliiviöljystä soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Purista saatuun seokseen valkosipulinkynsi, marinoi liha. Kääri muovikelmuun, jätä kylmään pariksi tunniksi.

Puhdista ja paloittele kaikki vihannekset. Perunat on leikattava kuutioiksi, porkkanat - ympyröiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Sekoita kaikki hienonnetut vihannekset, lisää toinen valkosipulinkynsi raastettuna tai puristettuna. Suolaa ja pippuria ja ripottele italialaisia ​​yrttejä. Voitele lopulla oliiviöljyllä.

Levitä folio uunipellille. Asettele tuoksuvia vihanneksia sen päälle, jaa liha päälle. Paista 40 minuuttia 190-asteisessa uunissa.

Sinappi antaa lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. On erittäin tärkeää valita oikea tuote, jotta se ei pilaa kalkkunaa. On parempi suosia viljasinappia, ranskalaista tai amerikkalaista. Venäläinen maku on liian terävä, mistä kaikki eivät pidä.

Vaihtoehto 4: Kalkkunanrintaa tomaateilla foliossa uunissa

Kesällä kokeile paistaa kalkkuna tuoreilla vihanneksilla. Tomaattien ja juuston ansiosta ruoasta tulee vieläkin tyydyttävämpi ja maukkaampi. Parmesaani sopii parhaiten tähän reseptiin, mutta voit rajoittaa itsesi budjettilajikkeisiin.

Ainesosat:

• Kalkkunan rinta - 1 kg;
• Kefiiri tai luonnonjogurtti ilman lisäaineita - 0,5 l;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Kova juusto - 200 g;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Provencen yrttejä, mustapippuria.

Kuinka kokata

Huuhtele ja kuivaa liha, leikkaa se useiksi paloiksi. Jos palat ovat liian paksuja, voit lyödä niitä kevyesti vasaran tasaisella puolella. Tee useita leikkauksia pintaan.

Purista sitruunasta mehu, sekoita se yrttien, suolan ja pippurin kanssa. Lisää kefiiri, sekoita hyvin, kunnes suola liukenee. Kaada kalkkuna tuloksena olevalla marinadilla, jätä puolitoista tuntia kylmään.

Ota muutama foliopala. Levitä marinoitua lihaa jokaisen päälle, kaada 1-2 ruokalusikallista marinadia. Sulje folio tiiviisti, lähetä filee uuniin 40 minuutiksi paistamaan 200 °:ssa.

Pese tomaatit, leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Raasta juusto.

Ota kalkkuna uunista, avaa folio. Laita jokaisen lihapalan päälle muutama ympyrä tomaattia, ripottele päälle juustoraastetta. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

Kalkkuna foliossa paistetaan omassa mehussaan. Tämän ansiosta siitä tulee niin tuoksuva ja vähäkalorinen. Ennen tarjoilua sinun on leikattava liha osiin, kaada päälle varattu mehu.

Vaihtoehto 5: Uunissa paahdettua maustettua kalkkunanrintaa

Tämä liha voi korvata makkarat täydellisesti. Sitä syödään kuumana ja kylmänä, tarjoillaan lisukkeen kanssa tai voileipien päälle. Kalkkunan kypsentäminen vie paljon aikaa, mutta sinun ei tarvitse tehdä erityisiä ponnisteluja.

Ainesosat:

• kalkkunanrinta - 700 g;
• Oliiviöljy - 10 ml;
• korianterin siemeniä;
• Suola - 20 g;
• Muutama rosmariinin oksa;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Basilikaa, currya, jauhettua pippuria.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele liha ja kuivaa se. Sekoita suola veteen, täytä kalkkuna tuloksena olevalla nesteellä. Fileen tulee olla kokonaan peitetty. Anna vaikuttaa kaksi tuntia ja valuta sitten vesi pois.

Kuori valkosipuli, leikkaa se neljään osaan. Jauha mausteet huhmareessa ja sekoita sitten oliiviöljyyn.

Tee fileeseen muutama viilto. Jokaiseen niistä on laitettava pala valkosipulia.

Voitele kalkkuna mausteseoksella ja oliiviöljyllä. Hiero niin, että liha on hyvin marinoitunut. Siirrä se uunipellille, kääri folioon.

Kuumenna uuni 250 asteeseen, lähetä lintu siihen 20 minuutiksi. Sen jälkeen sinun on sammutettava tuli uunissa, mutta sinun ei tarvitse poistaa leivinpeltiä sieltä. Anna lihan jäähtyä vähitellen kahden tunnin ajan. Vasta sen jälkeen voit laittaa sen lautaselle, leikata ja tarjoilla.

Koristele jokainen annos rosmariinin oksalla ennen tarjoilua. Joskus tämä ruokalaji laitetaan pöydälle tuoksuvien kastikkeiden ja perunoiden kanssa. Se voidaan yhdistää melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kalkkunafilee on arvokas ruokavalioliha, joka sopii kaikkiin kulinaarisiin kokeisiin. Maultaan kalkkuna on monella tapaa parempi kuin perinteinen kana. Lisäksi kalkkunanliha osoittautuu mureammaksi ja mehukkaammaksi, sinun tarvitsee vain marinoida sitä vähän.

Kalkkunanlihan eduista on olemassa kokonaisia ​​legendoja. Tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana, koska 100 g valmiista fileestä sisältää vain 194 kcal. Kalkkunafileen kemiallinen koostumus sisältää yhtä paljon fosforia kuin arvokkaissa punaisissa kalaroduissa. Lisäksi se sisältää magnesiumia, rikkiä, jodia, kaliumia, seleeniä, natriumia, rautaa, kalsiumia ja muita hivenaineita.

Kalkkunanlihassa ei käytännössä ole haitallista kolesterolia, mutta paljon helposti sulavaa proteiinia. Korkean natriumpitoisuuden vuoksi kalkkunaa ei tarvitse suolata runsaasti, ja niille, jotka ovat ruokavaliossa ruoanlaittoon, on parempi olla ilman suolaa.

Uskotaan, että kalkkunanlihan säännöllisellä käytöllä voit suojautua syövältä, lisätä merkittävästi veren rautatasoa, normalisoida ruoansulatusta ja aineenvaihduntaprosesseja. Tämä tuote ei aiheuta allergioita ollenkaan, joten sitä suositellaan vauvanruokiin.

Kalkkunan filee uunissa - resepti videolla

Seuraavan reseptin ja videon mukaan valmistettu kalkkunafileeruoka sopii erinomaisesti suuriin perhelomiin. Mutta jopa tavallisena sunnuntaina voit hemmotella perhettäsi uunissa paistetulla murealla kalkkunanlihalla hedelmien kera.

• 1,5-2 kg fileetä;
• 100 g hunajaa;
• 150 g soijakastiketta;
• 2 isoa appelsiinia;
• 4 keskikokoista omenaa;
• 1 tl rakeistettu valkosipuli;
• sama määrä karkeaa mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kokonainen pala kalkkunanfileetä juoksevan veden alla, kuivaa hieman talouspaperilla.
2. Hiero reilusti valkosipulilla ja karkealla pippurilla, älä suolaa, sillä käytetään soijakastiketta. Anna marinoitua 2-3 tuntia, mieluiten yön yli.
3. Leikkaa omenat neljään osaan siemenlaatikosta poistamalla, appelsiinit ohuemmiksi viipaleiksi.
4. Voitele syvä uunipelti voilla tai kasviöljyllä. Aseta marinoitu lihapala keskelle, levitä hedelmäviipaleet ympärille.
5. Kaada joukkoon soijakastike ja kaada hunajaa ohuena nauhana lihan ja hedelmien päälle.
6. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40-60 minuutiksi. Seuraa prosessia huolellisesti, kalkkuna kypsyy erittäin nopeasti ja on helppo ylikuivata. Siksi joskus on parempi altistaa lihaa hieman ja ottaa se uunista hieman aikaisemmin, ja jotta astia "pääsee", kiristä leivinpelti foliolla ja jätä 15–20 minuutiksi.
7. Tarjoile viipaloitu liha isolla vadilla kauniisti paistettujen hedelmien kanssa.

Kalkkunafilee hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Hitaassa keittimessä voit valmistaa kalkkunafileestä herkullisen “gulassin”, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Itse asiassa ulkonäöltään kalkkunanliha on hyvin samanlainen kuin sianliha, mutta sillä on herkempi ja miedompi maku.

• 700 g kalkkunan filettä;
• 1 iso sipuli;
• 2 rkl jauhot;
• 1 rkl tomaattisose;
• 1 tl karkea suola;
• 1 st. vesi;
• 4 rkl kasviöljy;
• laakerinlehti.

Ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Kytke multicooker päälle paistotilassa, kaada auringonkukkaöljyä.

2. Leikkaa kalkkunanliha keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Paista fileepalat sipulin kanssa noin 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Lisää jauhot, suola ja tomaatti, sekoita tasaiseksi. Pudota laakerit.

4. Höyrystä kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia, kaada sitten vettä ja aseta sammutusohjelma. Jos tätä tilaa ei ole, jätä paistaminen.

5. Hauduta kalkkunaa vähintään 50-60 minuuttia. Anna annoksen levätä ohjelman päätyttyä noin kymmenen minuuttia ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi murenevan tatterin, kanssa.

Paistettu kalkkunafilee

Jotta uunissa paistettu kalkkunafilee olisi erityisen mehukas, se on kypsennettävä nopeasti ja mieluiten kasvis- ja juustokerroksen alla.

• 500 g fileetä;
• 1-2 kypsää punaista tomaattia;
• suola ja aromaattiset mausteet maun mukaan;
• 150-200 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa filee 4-5 paksuiseksi viipaleeksi. Vatkaa niitä kevyesti puuvasaralla, jotta palat ovat hieman ohuempia.
2. Raasta jokainen mausteilla ja lisää hieman suolaa. Asettele voideltuun uunipellille, astuen taaksepäin toisistaan.
3. Leikkaa puhtaat tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja asettele ne jokaisen viipaleen päälle.
4. Ripottele päälle runsaasti pienellä raastimella raastettua juustoa.
5. Laita valmistettu liha uuniin, joka on kuumennettu keskimäärin 180 ° C:seen ja paista noin 15-20 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylikypsennä, muuten liha-alkupala osoittautuu melko kuivaksi.

Kalkkunan filee pannulla

Käyttämällä kalkkunan filettä suoraan pannulla, voit valmistaa lihan Stroganoff-tyyliin. Käytettyjen valmistusmenetelmien ja ainesosien mukaan tämä ruokalaji muistuttaa klassista naudanlihastroganoffia ja on itse asiassa sen lajike.

• 300 g puhdasta fileetä;
• 100 g tuoreita sieniä;
• 1-2 keskikokoista sipulia;
• 1 rkl sinappi;
• 100 g rasvaista smetanaa;
• öljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa filee ohuiksi tikuiksi ja paista nopeasti pienessä määrässä öljyä kullanruskeiksi.
2. Hienonna kuoritut sipulit, hienonna sienet mielivaltaisesti. Ihannetapauksessa sen tulisi olla valkoista, mutta voit käyttää herkkusieniä tai osterisieniä.
3. Lisää sienet ja sipulit lihaan, heti kun pannulle tulee nestettä, alenna lämpöä ja hauduta, kunnes se on lähes kokonaan haihtunut (keskimäärin 10-15 minuuttia).
4. Suola ja pippuri, lisää sinappi ja smetana, sekoita nopeasti ja hauduta kannen alla vielä noin viisi minuuttia. Tarjoile riisin, perunoiden tai salaatin kanssa.

Kuinka valmistaa herkullista kalkkunafileetä - paras resepti

Maukkain kalkkuna saadaan, jos sen filee paistetaan kokonaisena. Luumut lisäävät seuraavan reseptin mukaan valmistettuun ruokaan erityistä kuorta ja pikaisuutta.

• 1,2 kg kalkkunanlihaa;
• 100 g isoja kivettömiä luumuja;
• suuri sipuli;
• puolikas sitruuna;
• 4-5 keskikokoista valkosipulinkynttä;
• kuiva basilika ja rosmariini;
• reilu kourallinen paprikaa;
• hieman suolaa, musta- ja punapippuria;
• 30 g kasviöljyä;
• 120-150 g kuivaa valkoviiniä.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita pienessä kulhossa kaikki mausteet ja yrtit helpottaaksesi lihan päällystä.
2. Huuhtele filee kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi. Voitele kasviöljyllä ja hiero sitten aiemmin sekoitetuilla mausteilla. Laita viileään paikkaan marinoitumaan vähintään tunniksi, mielellään pidempään.
3. Leikkaa luumut neljään osaan, sipulit isoiksi puolirenkaiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki kulhoon, lisää 1 tl. puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu ja hieman kuorta, sekoita.
4. Muotoile korkeareunat, mutta pieni koko, voitele öljyllä. Levitä pala marinoitua kalkkunaa, aseta päälle massa luumuja.
5. Paista uunissa korkeintaan 200 asteessa noin 30 minuuttia.
6. Käännä pala toiselle puolelle ja täytä viinillä. Alenna lämpöä 180 asteeseen ja paista vielä noin puoli tuntia.
7. Käännä uudelleen, kaada päälle syntynyt kastike, tarkista valmius ja paista tarvittaessa vielä 10-30 minuuttia.

Kalkkunafilee kastikkeessa

Jos kastiketta ei käytetä riittävästi kalkkunafileen valmistukseen, se voi osoittautua maultaan liian kuivaksi. Tämä on erityisen maukkaan ruuan pääsalaisuus.

• 700 g kalkkunanlihaa;
• 150 ml oliiviöljyä;
• 1,5 rkl tuore sitruunamehu;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• oreganoa, suolaa, jauhettua mustapippuria, kuminaa, laakerinlehteä.

Ruoanlaitto:

1. Aloita ensin kastikkeen valmistus, jota varten syvässä kulhossa sekoita oliiviöljy, vastapuristettu sitruunamehu, kuivatut yrtit, suola ja pippuri.
2. Leikkaa sipuli ohuimmiksi puolirenkaiksi ja lisää myös kastikkeeseen. Sekoita hyvin.
3. Laita pesty ja kuivattu filee sopivan kokoiseen kattilaan, kaada päälle valmistettu kastike, peitä ja marinoi jääkaapissa noin 8-12 tuntia. Tarvittaessa aikaa voidaan lyhentää 2-3 tuntiin, mutta se on erittäin epätoivottavaa, koska lihalla ei ole aikaa liota yrttien aromeissa.
4. Laita marinoitu pala syvälle uunipellille, päälle loput kastikkeesta. Peitä pinta foliolla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia.
5. Pienen kuoren saamiseksi poista folio, voitele lihapalan pinta kastikkeella ja jätä uuniin vielä viidestä kymmeneen minuutiksi.

Kuinka valmistaa mehukas ja pehmeä kalkkunafilee

Kokonainen paistettu kalkkunafilee on erinomainen korvike makkaralle aamuvoileipälle. Se ei ole vain maukkaampaa, vaan myös epäilemättä terveellisempää. Ja jotta liha olisi erityisen pehmeää ja mehukasta, käytä yksityiskohtaista reseptiä.

• 1-1,5 kg lihaa;
• 300 ml, jonka rasvapitoisuus on 1% kefiiriä;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• kaikki mausteet ja vähän suolaa;

Ruoanlaitto:

1. Tee koko kappaleen pintaan useita viiltoja terävällä veitsellä, jotta peittaus paranee ja nopeampi.
2. Sekoita erikseen kattilassa kefiiri, sitruunamehu ja kaikki sopivat mausteet maun mukaan. Kasta filee kastikkeeseen, kiristä pinta kelmulla ja marinoi noin 3 tuntia. Tänä aikana älä unohda kääntää palaa pari kertaa.
3. Marinoitua kalkkunanlihaa voi paistaa kahdella tavalla:

• kääri pari kerrosta folioon ja paista noin 25-30 minuuttia noin 200 ° C: n lämpötilassa;
• laita filee suoraan ritilälle, kun olet aiemmin asentanut leivinpellin pohjaan, ja paista 15-20 minuuttia (lämpötilan tulisi tässä tapauksessa olla noin 220 ° C).

Kalkkunan filee foliossa - herkullinen ja terveellinen resepti

Yksinkertainen ja suhteellisen nopea resepti kertoo, kuinka kalkkunafilee keitetään foliossa. Valmis ruokalaji kuumana sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa ja kylmänä voileipiksi.

• 1 kg kalkkunaa;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• 50–100 g sinappia tiukasti jyvillä;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja kuivatut lihat valkosipulilla, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Voit tehdä tämän leikkaamalla palaan syvät leikkaukset ja työnnä siihen valkosipulinkynnet.
2. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla ja ripottele sitten reilusti sinappia. Jos pehmeää sinappia ei löytynyt jyvistä, voit käyttää tavallista, mutta on parempi laimentaa se lusikalla smetanaa.
3. Kääri valmistettu pala useaan kerrokseen foliota, jotta pisara mehua ei vuoda paistamisen aikana.
4. Paista 45-50 minuuttia keskilämpötilassa noin 190-200°C.
5. Ota pussi uunista ja anna sen olla käärittynä 10-15 minuuttia, jotta liha imee vapautuneet mehut.

Kuinka keittää kalkkunanfileetä hihassa

Alkuperäinen resepti ehdottaa erityisen mausteisen kalkkunanfileen kypsentämistä kulinaarisessa hihassa. Tällaisen yksinkertaisen menetelmän ansiosta lihasi ei pala koskaan, mutta se pysyy mehukkaana ja tuoksuvana.

• 1,2 kg kalkkunaa;
• 3 rkl soijakastike;
• 1 rkl balsamiviinietikka;
• 1 punainen paprika;
• tuore inkivääri 3–5 cm pitkä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• puolikas kuuma paprika.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja raasta inkiväärijuuri, hienonna sipuli ilman kuorta, hienonna bulgarialaiset ja kuumat paprikat ilman siemeniä tehosekoittimessa. Sekoita kaikki hienonnetut aineet, lisää balsamiviinietikka ja soijakastike.
2. Voitele saadulla massalla reilusti koko kalkkunanlihapalan koko pinta, laita se kulhoon, kaada loput kastikkeesta päälle ja anna marinoitua useita tunteja.
3. Leikkaa kulinaarinen hiha haluttuun pituuteen, sido heti toinen puoli solmuun. Laita marinoitu liha sisälle ja levitä kastike päälle. Sido toinen pää tiukasti, jättäen sisään tilaa.
4. Paista noin tunti keskilämmöllä (190-200°C). Revi hiha varovasti muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä, jotta siitä tulee kuori.

Resepti kalkkunan fileelle vihannesten kanssa

Kuinka ruokkia koko perhe runsaalla ja terveellisellä illallisella ja olla käyttämättä siihen paljon energiaa? Sinun tarvitsee vain keittää kalkkunanfilee vihanneksilla kätevällä tavalla.

• 600 g lihaa;
• pieni kesäkurpitsa;
• 3-4 keskikokoista perunaa;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• pari paprikaa;
• pari keskikokoista sipulia;
• vähän oliiviöljyä;
• 400 g tomaattimehua;
• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• suolaa, mustapippuria, paprikaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikki vihannekset (voit ottaa muutkin) tarvittaessa ja leikkaa mielivaltaisiksi kuutioiksi, kun taas porkkanat ovat hieman pienempiä.
2. Liha (voit ottaa fileen tai leikata hedelmälihan reidestä) leikataan samoihin kuutioihin.
3. Jos tomaattimehua ei ole, se voidaan korvata haluttuun konsistenssiin laimennetuilla raastetuilla tomaateilla tai tomaattipastalla.

Turkki on yksi siipikarjanlihan lajikkeista. Yhä useammin tämä tuote löytää tiensä pöydillemme, ei vain juhlapäivinä, vaan myös arkipäivinä. Harjoitella

Osoittaa, että monet perheet alkavat keittää kalkkunanlihaa, kun heillä on vauva kotona, ja vähitellen ymmärtävät, kuinka paljon hyödyllisempää tämä liha on kuin kananliha. Siksi usein kysytään, mitä kalkkunasta valmistaa nopeasti ja maukasta.

Kalkkuna on ruokavalioon kuuluvaa lihaa kuin kana (jälkimmäinen on myös ruokavalioon verrattuna sianlihaan, mutta se häviää verrattuna kalkkunaan). Lisäksi kalkkunaa ei kasvateta niin suuria määriä kuin kanaa, joka on kuuma hyödyke. Joten tuottajat välittävät enemmän linnun tilasta, ravinnosta ja terveydestä. Useimmiten kalkkunoille ei anneta antibiootteja ja muita lääkkeitä, jotka voivat vähentää lihan hyödyllistä arvoa.

Jos haluat valmistaa kalkkunaruokia: yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä voit etsiä turvallisesti tämän osion sivuilta. Erityisen usein kotiäidit kohtaavat tällaisen tarpeen, kun lapset kasvavat kotona. Loppujen lopuksi haluat aina antaa lapsillesi kaiken parhaan, myös ravinnon suhteen. Tietysti sinun on myös kyettävä työskentelemään tällaisen lihan kanssa. Kalkkuna on melko mureaa ja kuivuu helposti.

Useimmiten siihen asti, kun kalkkuna kypsennetään: pannulla, uunissa tai vain keitettynä, se on marinoitava. Ei tarvitse keksiä mitään yliluonnollista, riittää pelkkä suolan ja pippurin käyttö. Mutta juuri tämän lähestymistavan avulla voit saada mureaa lihaa, joka on mehukasta ja voidaan helposti erottaa luusta.

Muuten, kalkkunan reseptit eivät ole vain pannulla paistettua tai uunipellillä paistettua lihaa. Sitä voidaan käyttää turvallisesti kaikenlaisten ensiruokien valmistukseen, mukaan lukien sosekeitot. Kypsennä yhdessä vihannesten, riisin ja muiden viljojen kanssa. Usein ideaa käytetään keitettynä piirakoiden tai piirakoiden täytteenä. Kaikki tämä näkyy tässä osiossa annetuissa resepteissä vaiheittaisen kuvauksen ja pakollisten valokuvien kera.

Jos etsit kalkkunan filee-ruokia, reseptejä ruoanlaittoon, voit turvallisesti lisätä tämän sivun pysyviin kirjanmerkkeihisi. Täältä löydät paitsi selkeitä ja terveellisiä reseptejä, myös inspiraatiota kulinaariseen luovuuteen. Jopa uusien mausteiden käyttäminen tai yhdistäminen epätavallisen vihanneksen kanssa antaa sinulle hyvän maun loppujen lopuksi.

15.09.2018

Kalkkunapalat paistinpannulla

Ainesosat: kalkkunajauhe, valkoinen leipä, sipuli, maito, voi, korppujauho, yrtit, kasviöljy, suola, pippuri

Paistinpannussa voit valmistaa erittäin maukkaita kalkkunaleikkeitä. Astiasta tulee erittäin maukas, tyydyttävä ja mehukas.

Ainesosat:

- jauhettu kalkkuna - 300 grammaa,
- valkoinen leipä - 50 grammaa,
- sipuli - 1 kpl,
- maito - 100 grammaa,
- voita - 1 rkl,
- korppujauhoja,
-vihreät,
- kasviöljy,
- suola,
- mustapippuri.

15.09.2018

Kalkkunapalat kesäkurpitsalla

Ainesosat: kalkkunan filee, kesäkurpitsa, kananmuna, tilli, valkoinen leipä, suola, pippuri, kasviöljy

Tänään valmistamme heidän kalkkunansa erittäin maukkaita ja tyydyttäviä kotletteja kesäkurpitsalla. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainesosat:

- kalkkunan filee - 300 grammaa,
- kesäkurpitsa - 150 grammaa,
- muna - 1 kpl,
- tilli - 5-6 oksaa,
- valkoinen leipä - 3 viipaletta,
- suola,
- mustapippuri,
- kasviöljy.

17.06.2018

Kalkkuna smetanakastikkeessa pannulla

Ainesosat: kalkkunan filee, sipuli, porkkana, valkosipuli, smetana, vesi, laakeripuu, suola, pippuri, yrtit, öljy

Kalkkuna smetanakastikkeessa pannussa on loistava koriste jokaiseen juhlapöytään. Sen valmistaminen on melko helppoa.

Ainesosat:

- 300 grammaa kalkkunan filettä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 3 ruokalusikallista smetana;
- 70-100 ml. vesi;
- mausteet;
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt.

03.05.2018

Kalkkunavartaat uunissa vartaissa

Ainesosat: kalkkunan filee, kastike, sinappi, öljy, limetin mehu, kurkuma, tomaatti, sipuli, valkosipuli, suola, pippuri

Kalkkunasta voit valmistaa erinomaisen grillin kotona uunissa. kuinka se tehdään nyt, opit.

Ainesosat:

- 300 grammaa kalkkunan filettä,
- 70 ml. soijakastike,
- 1-2 tl sinappi,

- 1 rkl limetin tai sitruunan mehu,
- 2 ripaus italialaista yrttiseosta
- 2 ripaus kurkumaa,
- tomaatti,
- sipuli,
- 2 valkosipulinkynttä,
- suola,
- mustapippuri.

17.04.2018

Kalkkunamakkara kotona

Ainesosat: kalkkunanliha, kerma, tärkkelys, pekoni, paprika, pippuri, neilikka, korianteri, suola

Tänään keitetään erittäin herkullinen kotitekoinen kalkkunamakkara. Olen laatinut sinulle yksityiskohtaisen reseptin.

Ainesosat:

- puoli kiloa kalkkunaa,
- 2 ruokalusikallista kerma,
- puolitoista ruokalusikallista tärkkelys,
- 100 grammaa pekonia,
- 1-2 tl savustettu paprika,
- 2-3 hernettä maustepippuria,
- 1-2 neilikkaa,
- 5 grammaa punaista paprikaa,
- 1 tl mustapippuri,
- puoli tl korianteri,
- 1 tl suola.

12.04.2018

Kalkkuna vihannesten kanssa uunissa

Ainesosat: kalkkuna, pakastevihannekset, perunat, sipulit, kasviöljy, soijakastike, suola, pippuri

Suosittelen valmistamaan illalliseksi erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruoan - uunissa paistetun kalkkunan vihanneksilla. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainesosat:

- kalkkunan filee - 350-400 grammaa,
- pakastevihannekset - 200 grammaa,
- perunat - 200 grammaa,
- jousi - 1 kpl,
- kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista,
- soijakastike - 2 ruokalusikallista,
- mausteet.

31.03.2018

Kalkkuna sienillä

Ainesosat: kalkkuna, sieni, sipuli, smetana, öljy, mauste, suola

Kananliha on mureaa ja ravitsevaa, mutta siellä on myös kalkkunaa, joka on proteiinirikkaampaa. Siitä teen usein erilaisia ​​ruokia. Tänään keitämme kalkkunan sienillä smetanakastikkeessa.

Ainesosat:

- 500 grammaa kalkkunaa,
- 400 grammaa sieniä,
- 2 sipulia,
- 5 ruokalusikallista smetana
- 2 ruokalusikallista kasviöljy,
- mausteet,
- suola.

21.02.2018

Azu Turkista

Ainesosat: kalkkuna, peruna, porkkana, kurkku, mauste, suola, tomaattipyree

Azu on erittäin maukas ja tyydyttävä toinen ruokalaji. Tänään ehdotan, että keität kalkkunan azun.

Ainesosat:

- 300 grammaa kalkkunaa,
- 3-4 perunaa,
- 1 porkkana,
- 3-4 suolakurkkua,
- mausteita,
- suola,
- tomaattisose.

06.01.2018

Kalkkuna paistettu uunissa foliossa

Ainesosat: kalkkuna, suola, mausteet, smetana, sinappi

Kalkkunassa on erittäin mureaa lihaa, joka voidaan keittää, paistaa ja tietysti paistaa uunissa. Siitä tulee maukas ja kaunis ruokalaji, joka sopii sekä arkisin että juhlapyhinä.

Ainesosat:
- 0,8 - 1 kg kalkkunan reisiä;
- 2 tl suola;
- 0,5 tl mausteet siipikarjalle;
- 2 tl smetana;
- 2 tl sinappi.

28.12.2017

Uunissa paistettu kalkkuna soijakastikkeen kanssa

Ainesosat: kalkkunan filee, kastike, sinappi, kastike, adjika, öljy, valkosipuli, suola, pippuri, sokeri, paprika

Paistettu kalkkuna soijakastikkeessa on juhlapöytäsi pääruoka. Resepti on yksinkertainen. Muista tarkistaa, miten se tehdään.

Ainesosat:

- 600 grammaa kalkkunan filettä,
- 70 ml. soijakastike,
- 1 rkl sinappi,
- 1-2 tl Chili kastike,
- 1 rkl adžika,
- 2 ruokalusikallista kasviöljyt,
- 2 valkosipulinkynttä,
- suola,
- mustapippuri,
- sokeria,
- paprika.

25.12.2017

Kalkkuna uunissa perunoiden kanssa

Ainesosat: kalkkuna, perunat, porkkanat, öljy, suola, pippuri, valkosipuli, parika

Yleensä kotiäidit käyttävät kanaa, mutta tänään keitämme kalkkunan uunissa perunoiden kanssa. Kalkkunanliha on erittäin maukasta, tyydyttävää ja terveellistä. Tällainen ruokalaji on helppo valmistaa.

Ainesosat:

- 1 kalkkunan pihvi,
- 5-6 perunaa,
- 1 porkkana,
- 1 rkl kasviöljy,
- suola,
- mustapippuri,
- kuiva valkosipuli
- paprika.

24.12.2017

Kalkkunankinkku uunissa foliossa

Ainesosat: kalkkuna, valkosipuli, suola, pippuri, smetana, sinappi

Kalkkunasta voidaan valmistaa monia upeita ruokia, mutta kinkku on erityisen maukasta ja mureaa. Se on myös ruokavaliota, sitä voidaan antaa lapsille, ja tällainen keitetty sianliha on erittäin hyödyllinen juhlapöydässä.

Ainesosat:
- kalkkunan filee - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola - 2 tl liukumäellä;
- paprikasekoitus - 0,5 tl;
- smetana - 2 tl;
- Dijon-sinappi - 2 tl

24.12.2017

Kalkkuna gulassi kastikkeella

Ainesosat: kalkkuna, öljy, porkkana, sipuli, suola, pippuri, mauste

Runsas ja maukas ruokalaji - gulassi kalkkunakastikkeella - miellyttää varmasti kaikkia: sekä aikuisia että lapsia. Se ei ole niin rasvainen kuin porsaan gulassi ja paljon pehmeämpi ja mureampi kuin naudan gulassi.

Ainesosat:
- kalkkunan massa - 0,5 kg;
- kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- porkkanat - 1 pieni;
- sipuli - 1 keskikokoinen pala;
- suolaa maun mukaan;
- paprikasekoitus maun mukaan;
- mausteita lihalle maun mukaan.

11.06.2017

Kalkkunapihvi

Ainesosat: filee, valkosipuli, kastike, pippuri, yrtti, öljy, suola

Älä usko, että pihvit valmistetaan vain sian- tai naudanlihasta, ne ovat erittäin maukkaita kalkkunasta. Ne paistetaan pannulla, valmiiksi marinoituina mausteissa. Mutta opit tästä lisää reseptistämme valokuvalla.

Ainesosat:
- kalkkunan filee - 300 gr;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- soijakastike - 1 rkl;
- paprikasekoitus - 1/3 tl;
- Provence-yrtit - 1 tl;
- oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
- suola - 1 \ 2 tl

10.06.2017

Turkin medaljongit

Ainesosat: kalkkuna, kastike, pippuri, sipuli, tomaatti, juusto, suola, öljy

Kalkkuna on erittäin maukas liha, josta voit valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tänään keitetään medaljonkeja kovalla juustolla ja tomaateilla. Ruokalaji on hämmästyttävä.

Ainesosat:

- kalkkunan filee - puoli kiloa;
- soijakastike - 1-2 ruokalusikallista;
- paprikasekoitus - kolmasosa teelusikallista;
- jousi - 1 kpl;
- tomaatti - 1-2 kpl;
- kova juusto - 100 grammaa;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy - 1 tl

26.05.2017

Kalkkunan paloja pannulla

Ainesosat: kalkkunan filee, korppujauho, jauhot, suola, mauste, öljy, muna

Erinomainen ratkaisu nopeaan ja maukkaaseen runsaaseen illalliseen ovat pannulla keitetyt kalkkunankyljykset. Niiden tekeminen on ilo: se on niin yksinkertaista ja nopeaa. Kokeile sitä, tulet olemaan tyytyväinen tulokseen.
Ainesosat:
12 annokselle:
- 1 kg kalkkunan filettä;
- 1,5 kupillista korppujauhoja;
- 1,5 kupillista vehnäjauhoa;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- mausteet maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen;
- 2 munaa.

19.02.2017

Lehtikaali kalkkunan kanssa

Ainesosat: kalkkuna, kaali, sipuli, porkkana, sinappi, muna, pasta, liemi, yrtit, jauhot, öljy, valkosipuli, suola, paprika, jauhettu mustapippuri

Tarjoamme sinulle reseptin erittäin yksinkertaiselle ja maukkaalle ruoalle, joka oikein keitettynä osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi. Opit kuinka tehdä tämä ja muutamia muita salaisuuksia vaiheittaisesta reseptistämme valokuvalla.

Ainesosat:
- 450-500 g kalkkunan filettä,
- 180 g kaalia,
- 120 g sipulia,
- 60 g porkkanaa,
- ½ tl sinappi,
- 1 muna,
- 100 g tomaattipyreetä,
- 350-400 ml. kasvislientä tai vettä
- 20 g vihreitä,
- 60 g jauhoja,
- 60 ml. auringonkukkaöljy,
- 5 valkosipulinkynttä,
- 3 g merisuolaa,
- ½ tl paprika,
- ½ tl musta jauhettu pippuri.

29.01.2017

Turkki Satsivi

Ainesosat: Kalkkunafilee, saksanpähkinä, granaattiomena, sipuli, liemi, jauhot, valkosipuli, korianteri, pippuri, öljy, mauste

Satsivi on Georgian ruokalaji, joka tunnetaan suuresta määrästä hienonnettuja pähkinöitä. Valmistamme ruoan kalkkunan kanssa. Satsivi on kastike, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun, käytämme siinä monia erilaisia ​​mausteita, kuten kanelia ja sahramia. Mikä tahansa liha tämän kastikkeen kanssa tulee erittäin maukasta.

Ainesosat:

- 450 grammaa kalkkunan filettä;
- 150 grammaa saksanpähkinää;
- 150 grammaa granaattiomenaa;
- 210 grammaa sipulia;
- 120 ml. liemi;
- 15 grammaa jauhoja;
- 2-3 valkosipulinkynttä;
- 60 grammaa korianteria;
- jauhettua punaista paprikaa, savustettuja paprikahiutaleita, suneli-humalaa, jauhettua sahramia, mustapippuria;
- 15 ml. kasviöljy;
- 20 grammaa voita;
- mausteet liemeen, suola.

28.01.2017

Kalkkunan koivet vihreillä herneillä

Ainesosat: koivet, porkkana, sipuli, valkosipuli, öljy, laakeripuu, korianteri, paprika, pippuri, mauste, suola, sokeri, herneet, etikka

Erittäin maukas ruokalaji - kalkkunan koivet vihanneksilla ja mausteisilla mausteilla voidaan valmistaa helposti, jos käytät ehdotettua reseptiä. Rakkaasi ovat tyytyväisiä ja kylläisiä, kokeile sitä)

Ainesosat:
- 900 g kalkkunan koivet,
- 300 g vihreitä herneitä,
- 2 sipulia,
- 2 porkkanaa,
- 15 ml valkoviinietikkaa,
- 1 tl sokeria,
- puolitoista ruokalusikallista suolaa,
- 4 valkosipulinkynttä,
- 10 ml kasviöljyä,
- 2 laakerinlehteä,
- punainen ja mustapippuri maun mukaan,
- jauhettua korianteria maun mukaan,
- mausteet lihalle,
- paprikaa maun mukaan.

02.12.2016

Höyrytetyt kalkkunan kotletit

Ainesosat: Filee, sipuli, vihreä chili, lime, jauhettu pippuri, mauste, seesaminsiemenet, sinappi, yrtit maun mukaan, suola, kasviöljy

Jos olet dieetillä tai syöt oikein, olet varmasti kiinnostunut näistä herkullisista höyrytetyistä kalkkunaleivoksista. Resepti on hyvin yksinkertainen, joten muista tarkistaa resepti ja valmistaa nämä herkulliset höyrytetyt pihvit.

Ainesosat:

- 300 grammaa kalkkunan filettä;
- 50 grammaa purjoa;
- 1 vihreä chili;
- puolikas lime;
- 2 grammaa jauhettua punaista paprikaa;
- 4 grammaa siipikarjan maustetta (liemijauhe);
- 10 grammaa valkoisia seesaminsiemeniä;
- 5 grammaa sinapinsiemeniä;
- vihreitä maun mukaan,
- merisuola,
- kasviöljy.

Kalkkunaa voidaan pitää yhtenä parhaista lihalajeista.
Kalkkunanliha sisältää runsaasti vitamiineja, proteiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita; siinä on vähän kolesterolia ja se imeytyy helposti ruoansulatusjärjestelmäämme. Kalkkuna on erityisen hyödyllinen verenpainepotilaille: koska sen kemiallinen koostumus sisältää riittävästi natriumia, lihaa ei voida suolata kypsennyksen aikana. Suolan tiedetään nostavan verenpainetta. Kalkkunan jatkuva käyttö ruoassa auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten osteoporoosia, osteokondroosia, nivelrikkoa, raudanpuuteanemiaa, koska liha sisältää runsaasti kalsiumia ja rautaa. Kalkkunaa suositellaan sisällytettäväksi melkein kaikkien ruokavalioon, tämän linnun lihalla ei ole vasta-aiheita.

Voit keittää kalkkunan eri tavoilla. Se on herkullista keitettynä, paistettuna, haudutettuna, paistettuna. Kalkkuna höyrytetään, täytetään sienillä ja muilla täytteillä, niistä valmistetaan herkullisia lihapullia, pastaa, piirakkatäytettä ja nyyttejä, jotka valmistetaan tulevaa käyttöä varten säilönnön avulla. Kalkkunanliha sopii salaatteihin, keittoihin, lihahyytelöön, ulkofileeseen - kyljyksiin. Kalkkunan munia ja muita eläimenosia syödään myös - maksa, sydän, kammiot.

Sinun täytyy keittää nuori kalkkuna (kana) vähintään 30 minuuttia, aikuinen lintu - puolitoista tuntia, paista ja paista - vähintään kaksi tuntia. Jotta lihasta tulisi mehukas, se kaadetaan kypsennyksen aikana aika ajoin sulatetulla rasvalla sekä smetalla ja kastikkeilla. Kalkkunaruokien reseptit ovat hyvin erilaisia. Sen pehmeä liha sopii hyvin vihannesten, papujen, sienten ja viljan kanssa.

Kalkkunanliha ei ole sen vaikeampaa valmistaa kuin mikään muu siipikarjanliha. Mausteilla paistetut siivet ovat erittäin maukkaita. Tuotteiden valmistaminen vie enintään 5 minuuttia, kaikki muu tapahtuu uunissa.

Jos haluat jotain kevyttä, dieettiä, mutta samalla runsasta ja lihavaa, keitä kalkkuna herkkusienien kanssa. Mutta älä vain paista, vaan hauduta valkoisessa herkässä kermaisessa kastikkeessa. Maku on yksinkertaisesti maaginen!

Kalkkunanlihaa pidetään yhtenä parhaista - pehmeää, maukasta ja terveellistä. Siitä tulee erityisen herkullista, jos se paistetaan uunissa jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Silloin jopa kuiva filee on mehukas.

Kalkkunafilee on itsessään melko kuivaa lihaa, joten sen valmistusta varten on valittava reseptit erittäin huolellisesti. Kalvossa paistettu omenalla ja luumuilla täytetty filee osoittautuu aina mehukkaaksi ja maukkaaksi.

Etkö tiedä mitä tehdä kevyeksi ja ravitsevaksi lounaaksi? Keitä riisikeittoa kalkkunan ja vihannesten kanssa. Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin maukas.

Uskomattoman herkullisen Tiffany-puffisalaatin resepti vetoaa niihin, jotka etsivät omaperäistä ja valoisaa ideaa juhlalliseen juhlaan. Valmistetaan muutamassa minuutissa, ja siitä tulee ravitsevaa, terveellistä ja tyydyttävää.

Tiesitkö, että kuivasta ja tuoreesta kalkkunafileestä voi valmistaa uskomattoman maukkaita? Hauduta kalkkunaa vihannesten kanssa hitaasta keittimessä ja nauti kasviskastikkeessa liotettuna mehukkaasta lihasta.

Haudutettu kalkkuna porkkanoilla ja sipulilla on herkullinen kotiruoka, joka sopii myös juhlapöytään. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, mutta kuulet innokkaimmat arvostelut kotitalouden jäseniltä.

Yksinkertaisista, hienostumattomista, mutta herkullisista resepteistä haluaisin mainita kalkkunan koiveista ja vihanneksista tehdyn keiton. Keitto osoittautuu rikkaaksi ja terveelliseksi - paras ruokalaji dieettiruokaan.

Valmista kalkkunavuoka rapean lehtitaikinan alla ja ilahduta perhettäsi herkullisella, tyydyttävällä ja epätavallisella ruoalla. Se valmistetaan suhteellisen yksinkertaisesti ja ei kauan, ja tulos ylittää epäilemättä kaikki odotukset.

Luin tämän vihannesten kalkkunavuokan reseptin televisiosta "Koeostos"-ohjelmassa. Kyse oli hapankermasta, ja sitten ravitsemusterapeutti ehdotti vähäkalorisen kalkkunavuokan tekemistä vihanneksilla, ...

Omistettu kaikille runsaan keitetyn sianlihan ystäville! Luonnonlihapala on tietysti aina parempi kuin makkara tai vaikka kinkku kaupasta. Jos vain siksi, että tiedetään tarkalleen, miten se on valmistettu ja mistä. Lisää...

Jos rakastat siipikarjaruokia, olet luultavasti kokeillut kymmeniä reseptejä keittiössäsi. Kana hihassa, ankka omenoilla, paistettu hanhi - näyttää siltä, ​​mikä voisi olla maukkaampaa? Mutta päälle...

Lihapullakeittoresepti auttaa sinua useammin kuin kerran ajanpuutteen olosuhteissa. Valmistuksen helppous on sen tärkein etu. Ja samaan aikaan tämä keitto on erittäin tyydyttävä, ravitseva ja helposti sulava. varten...

Yritä miellyttää kotitalouttasi ja vieraitasi järjettömän maukkailla, mehukkailla ja erittäin pehmeillä kalkkunan jauhelihan kotletteilla. Jos jääkaapissasi ei ole kalkkunafilettä, voit turvallisesti korvata tavallisen broilerinfileen. ...