ಸೋವಿಯತ್ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ? ಮೆಗಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ. ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಲುಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯು ಒಬ್ಬ ಮಾಸ್ಕೋ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಮೀಯರ್ ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ನೀರಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಮೂಲದಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲುಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ

ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅನುಭವವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಇದು ಕ್ರೋಮಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್, ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಣಸಿಗರುಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲ.

ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡು ಸರಿಯಾಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, V. M. ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು. ಇಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಸಂಶೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ " ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲು, "ವೆನ್ಸೆಸ್ಲಾಸ್" ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಡಜನ್ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಮೂರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಯಿತು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು USSR ನಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಂದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಕೇಕ್ 12-16 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಗೋಚರತೆನಮ್ಮದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಗಾಂಭೀರ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಪುಟ್ಟ ರಾಜಕುಮಾರಿಯ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

(4 688 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 5 ಭೇಟಿಗಳು)

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರಣ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ"ಪ್ರೇಗ್", ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕೆನೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ 2 ಕೆಜಿಗೆ: 16 ಬಾರಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 5222 kcal.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ;
• ಎರಡು ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಪೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ 1 ಚಮಚ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕೋಕೋದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಸ್ಟಾಕ್. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೆರುಗು:

• ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ¼ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
5. ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
6. 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಯಾವಾಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
8. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
10. ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
14. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
15. ಕರಗಿಸು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
16. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್"

ಇದು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು 10 ಬಾರಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 3200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಎರಡು ಸ್ಟಾಕ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.

ಇದು ಮೂರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 2485 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಏಳು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 15 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ರಮ್;
• ಪೇರಿಸಿ ಸಹಾರಾ

1 ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು.

2 ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಎಲ್.ಎಚ್. ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

3 ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಮೊದಲ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಎರಡನೇ ಕೆನೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಮೂರನೇ ಕೆನೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
13. ಮಿಠಾಯಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
14. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ರಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
15. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
16. ಮೊದಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
17. ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
18. ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
19. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
20. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
21. ಶೀತದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು, USSR ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೊಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೇಗ್" ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಒಳಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
2. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೋಡ್ಕಾ;
4. 270 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
5. 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
6. 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
7. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
2. ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
4. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ;
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

1. ಡಾರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಕಹಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು;
2. ಜಾಮ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕೇಕ್ಗಳು ​​ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಭಾಗವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ), ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಜರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ.
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಪ್ಗಳು;
4. ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
5. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
6. ಹಿಟ್ಟು ( ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
7. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
8. ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
9. ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಿರಪ್:

1. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
2. 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3. ದಪ್ಪ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕೆನೆ:

1. ಪ್ಯಾಕ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ;
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ - ¾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಐಸಿಂಗ್:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
4. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ (180-190 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.

ಸಿರಪ್:

1. ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಕೋಕೋ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

1. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗು ತುಂಬಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
5. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - GOST, ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, "ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರೇಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 335 ಗ್ರಾಂ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 116 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
4. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 38 ಗ್ರಾಂ;
5. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 23 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರುಗು:

1. ನೀರು - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
2. ಸಕ್ಕರೆ - 92 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
4. - 14 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ- 0.3 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆ:

1. 21 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
2. 199 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
4. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 9 ಗ್ರಾಂ;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
6. ನೀರು - 21 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೊದಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು:

1. ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುರಬ್ಬ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಹಿ ನೆನಪು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಅಜ್ಞಾನ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಂಡವಾಳದ ನಡುವೆ ಸಮಾನಾಂತರವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಪುರುಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲುರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಬತ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" - ಪ್ರತಿ ಸೋವಿಯತ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಬ್ಬದ ದಿನದಂದು, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಗಟನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾಳೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಈಗ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ಯಾಶನ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಲೇಖಕರ ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್"ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗನ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಆದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ. ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗೌಪ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಹಿಂದುಳಿದಿರುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕು

ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೇಗ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮೂಲ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ತನ್ನ GOST "ಕಾಮ್ರೇಡ್" ನಂತೆ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್"ಪ್ರೇಗ್" ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಮಾತನಾಡದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್"ಪ್ರೇಗ್".

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ- 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಭವ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಫೋಟವಾಗಿತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರೇಗ್- ರುಚಿಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಈಗ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮಿಠಾಯಿಅದರ ಆರ್ಥಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 75 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಗಳುವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸಗಳು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಈ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚನೆಯು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್", ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ. ಎಲ್ಲಾ 170 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಮುಂದೆ, ನೀವು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 130 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೋಲಿಸಿ.

8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ತಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, 3 ಹಳದಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೆಲೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಎರಡು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಸಿ ಆಗದಿರಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. IN ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅದು ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ರಚಿಸಲು ಮೂಲ ಕೇಕ್"ಪ್ರೇಗ್" ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಟಕೋವಾ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್"ಪ್ರೇಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಗ್ರ ಕೇಕ್‌ನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ (ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ).

ವೈನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮೂಲ ಪ್ರದರ್ಶನಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ವೈನ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಹೋರ್ಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೀವ್ರತೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಳದಿ ಕೆನೆಗೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮುಗಿದ ಸಿಹಿ. ಯಾವ ಕೆನೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತಾಳೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ರೇಗ್ ಪೈ. ಹೊಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹುಟ್ಟುವುದು ಹೀಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತನಕ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇವಲ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀಡಲು ಕೆನೆ ರುಚಿಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದಪ್ಪ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆ;
• ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ;
• ಕೆನೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಮೆರುಗು ಅಲಂಕಾರ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೂ ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮದ್ಯ- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ವೈನ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಸರಳವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವಾಗ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೋಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಕೈಯಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಬತ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಆಸ್ತಿಯಾಯಿತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸೋವಿಯತ್ ಹೆಂಗಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಮುಖರಾದರು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು GOST ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಕೋ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ. ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಾಲ್ಯದ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಬದಲಿಗಳು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಇದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

ಸೋವಿಯತ್ GOST ನಿಯಮಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಹಳದಿಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
4. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಲು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ನಂತರದ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
7. GOST ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
8. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಜೋಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಕ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು. ಕೆನೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (ಕೋಕೋ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು.

• ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

• ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 4 ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಗಳ, ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್‌ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹವರ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪಕರಣವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳುಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಸಿದ್ಧ ದೋಸೆ ಚಿತ್ರಗಳು.

ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ, ಕ್ಷೀರ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ನ ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮಿಠಾಯಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

1. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಅಗಲ 21 ಸೆಂ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೆಲೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಬ್ಬನು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆ- ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಇಂದಿನ ಲೇಖನ ನನ್ನದು. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರತೆಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಒಂದು ಸರಳ ಜಾರ್ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವು ನನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಕೇಕ್‌ನ ಹೆಸರು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಕೇಕ್ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ವಿ.ಎಂ. ಗುರಾಲ್ನಿಕ್. ಅವರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವನ ಪ್ರಕಾರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ GOST ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆಸಕ್ತಿ ಇರುವವರು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೆಲ್ಲ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆನ್ಲೈನ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮೆರುಗುಫಾರ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ, ಕಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಫಾರ್ ಮಕ್ಕಳ ರಜೆಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಾರದು.

ಪ್ರೇಗ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು GOST ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾನು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ " ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ". ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪುಡಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಾನು 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿ ಎರಡನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಇದು ರೂಪದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಾವು ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕುಡಿದು ಬರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ. ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಇದು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮೃದುವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳುಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಅದ್ಭುತ! ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನಂತೆ ಬಣ್ಣ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ:

ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾನು 150 ಗ್ರಾಂ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ 400-500 ಮಿಲಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ದೂರ ಸರಿಯಬೇಡಿ.

ನಾನು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿತು, ಆದರೆ ದಿಬ್ಬದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಏರಿತು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯಿಂದ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು, ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್, ನಾನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜಿನ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಬದಲಾದ! ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರಗಳು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ನಿಜವಾದ ಸುತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಓಲ್ಗಾದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಗೋಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಕ್ಕಳ ಆವೃತ್ತಿಈ ಕೇಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇಲ್ಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ಗಳುಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
   
4. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾನು ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
6. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
7. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೇಲಿನ "ಕ್ಯಾಪ್" (ಉಬ್ಬು) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎರಡು "ಬಟಾಣಿಗಳು" ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
8. ನಾನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
   
9. ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
10. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾನು ಡಾರ್ಕ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
    

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕೈದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದಾನೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಪದರ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್‌ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಮರೀನಾ ಪೆಟ್ರುಶೆಂಕೊ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಡಿಯೋ ಕ್ಲಿಪ್ ನೋಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!