ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಆರ್ದ್ರ" ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಮಲ, ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಂಶಗಳು

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಅನುಪಾತಗಳು . ತಪ್ಪುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅಲ್ಲ!

• ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಬೇಕು. ಆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಫಲರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಸೂತ್ರ - 1: 0.7: 1.2 (ಬಿಸ್ಕತ್ತು: ಇಂಪ್ರೆಗ್ನೇಷನ್ ಸಿರಪ್: ಕ್ರೀಮ್)

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆ. ಕೇಕ್ 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು 500 - 550 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು) ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮದ್ಯ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೂಲ್, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೋಡ್ಕಾ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ
2. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ,
3. ಶಾಂತನಾಗು
4. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

Cahors ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿರಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಹೋರ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು :

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ
4. 1-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 1/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆ:

1. 1/3 ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ
2. 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
3. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
4. ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

ನಮ್ಮ ಓದುಗರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ +4 ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಜಾರ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ: ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ)

ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ
• ತಂಪಾದ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು

ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
4. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಬಹುದು!

ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ 1/2 ಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವು ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!

(130 536 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 27 ಭೇಟಿಗಳು)

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಚಮಚ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್.

ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 0.5 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾಹೋರ್ಸ್ ಚಮಚಗಳು,
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ವೆನಿಲಿನ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 1
3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಉದಾರವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 2
3 ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು 1 ಚಮಚ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ

ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ + 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ರಾಪ್
- ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಸುಮಾರು 1/3 ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಮಹಡಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.

http://urlid.ru/aho7

ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಚಹಾದ ಚೀಲವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು?

ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವುದು?

ಕೇಕ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವು 1: 0.3: 1.2 ಆಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ (4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್), ನಂತರ ನೀವು 250-280 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಕೀಮ್ 1: 0.3: 1.2 ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅನುಪಾತದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ತೇವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸೌಫಲ್-ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಪ್ಪವು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2: 3: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿರಪ್ ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ "ಓಡಿ", ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಸೆಟರ್‌ಗಳ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಂತಹ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಿಂಪ್, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ನಿಖರವಾದ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಣಿತಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, 700 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸೂತ್ರವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಹರಡಬಹುದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೊಗಲೆ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲವಾದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಬೀಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು.ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಇದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆಯೇ ಹರಿಯುವ ಸಿಹಿ ನೀರು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆರುಗು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 450-500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜಕದ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 350-400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳಿವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೇಕ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಯೋಜಕ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• ಮದ್ಯಗಳು;
• ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು.

ಜಿನ್, ಟಕಿಲಾ, ಅಬ್ಸಿಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಬುಕಾ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಮದ್ಯ, ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ನೀವು ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೂವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಹ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಗಳು, ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿಹಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ.

ಬಳಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಶೀತ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಒದ್ದೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಖರೀದಿಸಿದವರನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.