ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸಂತೋಷಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ವಿನೋದವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಫ್ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಧಕರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ / ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಅಂಶಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಅಂತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಾಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಶುಂಠಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊ.
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಊತ, ಇದು ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೀರ್ಘ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ (!) ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊನೆಯ ಪರಿಚಯವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕೋಕೋ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
• ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಹನಿಗಳು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಇವುಗಳು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಡುಗೆಯು ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿ, ಅವಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶಿಸಿದರು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಜನಿಸಿತು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಂದಿಸಲು ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (7-8 ಮಿಮೀ). ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂವಹನ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ (ಹಾಲು), ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು (ಡಾರ್ಕ್) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಕ್ಕು.;
• ಸಣ್ಣ ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸ್ಯಾಂಡಿ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೆರಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೈಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಡಾರ್ಕ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಡೈರಿ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಪಡೆಯುವ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
6. ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.
8. ತಂಪಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ / ಕೆನೆ) ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿತ ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸಬಹುದು.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ - 1 ಸೆಂ ವರೆಗೆ), ತಿಳಿ ಕಂದು ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ, ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ... ನೀರಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಿಸಿ, ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಶೀತ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ (2-3 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು "ಜೋಡಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - ಅವರ ತಾಯಂದಿರು, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 5-6 ಮಿಮೀ).
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರವೂ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಹಿಂಸಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೊಸರು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಜೇನು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. 25 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ: ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ

ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟ: ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ರಚಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರು "ಹಿಟ್ಟಿನ" ಗೆ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಕ್ಷಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪೆಕನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕುಕಿ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಕ್ಕು.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೀಜಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - 2/3 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ.
7. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಕುಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿರುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಮರೆಟ್ಟೊದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಕೇಳುವ ಸುಂದರವಾದ ಬಿರುಕುಗಳು - ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಂದು ದಿನ ಮಲಗಿದರೆ ಅಂತಹ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!), ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಲ್ಲಿದ ಪುಡಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ (ಕೇಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸದೆ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್) ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ 😉
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಹನಿಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್)
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5-3 ಕಪ್ಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 0.5 × 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಹನಿಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು) ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗದಂತೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಈ ಕುಕಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಮಾತನಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೀಸಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್: ಒಂದು ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ "ಡ್ರಾಪ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
• ಬೆಳಕಿನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1/4 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತ್ವರಿತ ಬೆರೆಸುವ ಬೇಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ 192 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - ½ ಕಪ್;
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಸ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು "ಹನಿಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ತಳದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಹರಡಬಹುದು" ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 23-28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೋಕೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಅಥವಾ "ಅಮೆರಿಕಾನೊ" (ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಹೆಸರು) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತಹ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರಾಧನಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿ, ಸಿಹಿ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 4 ಅಥವಾ 1: 3 ರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಗಿ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಚಮಚದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹರಿಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತುರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತುರಿ) ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಾರದು.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಸಿ ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಆರಾಧನಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ… ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು! ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಫೋಟೋಜೆನಿಕ್...!

ಅಮೇರಿಕಾನೋ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕನಿಷ್ಠ 82% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) - 85 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)

ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಕುಕೀಗಳು ಕೇವಲ 97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ))

ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಬೆಣ್ಣೆ (85 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (85 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ).

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ: ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ).

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು (140 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 2/3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೂ ಸಹ). ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕಹಿ ಸಿಹಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಇದು cloyingly ಸಿಹಿ ಧ್ವನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ (ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚೆಂಡುಗಳು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಮೋಡ್.

ಗಮನ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೂರುಚೂರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳು..ಅದ್ಭುತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ: ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ, ಏನಾದರೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.