ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಟೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪಿಂಪ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಈಜಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಗುರುತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಇಲ್ಲದೆ);

80 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

30 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಾವು ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಚಿತ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಚಮಚ ರಾಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ:

50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹನಿಗಳು "ಶೂಟ್" ಮಾಡುತ್ತವೆ.

8. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ನಾವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;

3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಸ್ಟ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ Mnem. ನಾವು ಮಲಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು;

ವೋಡ್ಕಾದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ;

ತುಂಬಿಸುವ:

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

160 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ¾, ಬ್ರೂ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

7. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೊಡವೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಜಿರಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಬಾರದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್;

ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತುಂಬಿಸುವ:

350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

50 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಇದು ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮಾಂಸವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತಂತ್ರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಚಿಕಣಿ dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ತಿನ್ನಲು, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಅವರು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ "ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು" ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚೆಬುರೆಕ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ), ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ.
9. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೋಮಲ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಒಲೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 530 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ) - 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಅಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಯರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು) - 245 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಹಿಟ್ಟು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ.)

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಂಪಾದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಖರವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ (ಎಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ).
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮುಂದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೋಡ್ಕಾ - 35 ಮಿಲಿ.
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಗೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ಐಚ್ಛಿಕ

1. ಚೆಬುರೆಕ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 60:40 ರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾತನ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ರದೇಶ).
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 1-2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 1: 2 (ಮಾಂಸದ 1 ಭಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಭಾಗಗಳು) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು) - 80 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ., ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೂಚಕವನ್ನು 0.3-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹರಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರೂಪಿಸಿ.
3. ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬುಟ್ಟಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
5. ತೈಲದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಂದಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟೀಸ್

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದೇ ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಫ್ಲಾಟ್, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅವು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನನ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬಿಸಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂ

ಸೇವೆಗಳು: 10 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. 
   ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. 
   ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. 
   ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. 
   ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
7. 
   1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
8. 
   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
10. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. 
    ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
13. 
    ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
14. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಮಳ, ಚಿನ್ನದ ತೊಗಟೆಯ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು!
    
    
15. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ನೀವು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಬದಲು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ "ಚೆಬುರೆಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ಕಚ್ಚಾ ಪೈ". ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ವೇಗದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವೇರಿಯಬಲ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಪೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ (ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ)

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
   
2. ಮುಂದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಫೀರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಜಿಗುಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
   
5. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು). ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
   
   
7. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 5 ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಾ, ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
9. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬದಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ನ "ಗಡಿ" ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ "ತೇಲುತ್ತವೆ" - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು).
    
11. ಕೆಳಭಾಗವು ರಡ್ಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
12. ಹಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅನೇಕ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೀಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂದರ್ಶಕರು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಡಿಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಹುರಿಯಲು ಗಾಳಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನೇಕ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. "ಕಸ್ಟರ್ಡ್" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಿಂತಲು" ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳಿಗೆ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ "ಬಣ್ಣ" ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಲಯಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹುರಿಯುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಏರಿಸುವ" ಇಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು (ತುಂಬಾ ತಂಪು) - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ, "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲದ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಚೆಬುರೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಂತೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ,ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸಕಾಲಿಕ ತೈಲ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಪೈಗಳ ರಚನೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಾಸರ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆಬುರೆಕ್‌ಗೆ ಖಾಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು.
9. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ "ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ". ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಹ್ಯಾಮ್ (ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ರಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ರೂಪಾಂತರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿಸದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್.
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆರಾಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಳಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.