ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಎರಡು ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಒಂದು ಕಥೆಯು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಹಾಗೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ 4 ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು. ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಕ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕಥೆಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಜನರು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಜ್ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗುಣಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾಜಿ ದಾಳಿಕೋರರಿಂದ ಪ್ರೇಗ್ ವಿಮೋಚನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಪೌರಾಣಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1955 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ 14 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದರು. ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೆರ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದನು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ತೊಂದರೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು - ಅವರು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು. ಮೂಲ ಮೂಲದಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ಮೀರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಕೇಕ್. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಕೇಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆ ವಿರುದ್ಧದ ಗೆಲುವು 1812 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು ಈ ಮಹತ್ವದ ದಿನಾಂಕದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಗಳು ನಡೆದವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಇತ್ತು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿತ್ತು: ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್, ರಶಿಯಾ ವೈಶಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋತು, ಕಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೋಪಿ ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಸಾಮ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೇಕ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಮಾಂಡರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯದೊಂದಿಗಿನ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೋಲಿನ ನಂತರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಒಂದು ಕಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ತನ್ನ ಪಾದಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತುಳಿದರು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್", ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾದದ್ದು, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ನವೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ, ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರು. ಅನುಭವದ ವಿನಿಮಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ "ಸ್ಯಾಚರ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಆ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರು, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೇಕ್ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಿಜ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತೂಕದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜನಪ್ರಿಯ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

40 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಫ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. "ಪ್ರೇಗ್" ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

"ಎಕ್ಸ್ಟರ್ಹ್ಯಾಜಿ" - ಆಸ್ಟ್ರೋ -ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪವಾಡ

ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಾದಾಮಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 150 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು: 1848-49ರ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಲ್ ಆಂಟಲ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಹೇಜಿ ಆಗಿನ ಹಂಗೇರಿಯ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವರಾಗಿದ್ದರು. ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು. ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಗನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ಸಚಿವರು ಇಡೀ ಗಣ್ಯರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರು: ವಿದೇಶಿ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರಾಜಕಾರಣಿಯನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಅರಾಫತ್. "ಗಾಸಮರ್" ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು - ವಿಯೆನ್ನಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಫ್ಲಾಕಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಎಸ್ಟರ್ಹಜಿ ಕೇಕ್ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಜರ್ಮನಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಇದು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್ ಕಾಲದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಯೆನ್ನಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಈಗ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಟ್ರೇಡ್ ಮಾರ್ಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ - ಪೇಟೆಂಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಕೇಕ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಮೊದಲನೆಯದು. ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಡವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು - ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್", ನಿಕೊಲಾಯ್ ಪನ್ಫಿಲೋವ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಗೊಲೊವಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್. ಈ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕೈಯಿಂದ ನಾನು 1960 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದೆ. ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನಿ ಒಕ್ಟ್ಯಾಬರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಪಾಚಿ-ಆಧಾರಿತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬದಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡು, ದೇಶದ ನಾಯಕತ್ವವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೃಹತ್ ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು "ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನ" ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂದಿನ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರು.

80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು - 6 ರೂಬಲ್ಸ್ 16 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ - ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಣನೀಯ ಮೊತ್ತ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಂದ್ರ ಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸರತಿಗಾಗಿ ಟಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ರಾಟ್-ಫ್ರಂಟ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್" ನ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, 1968 ರಲ್ಲಿ, ತೊಂದರೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು: ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅನುಮೋದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಲೈನ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಬಂದವು, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು 1982 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಪಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಮಾಸ್ಕೋ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಬಹುಪಾಲು, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೇಕ್ "ಮೆಡೋವಿಕ್" - ರಾಯಲ್ ಮೇಜಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರೋಮ್, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಗರೀಕತೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ "ಗುಲಾಬಿ" ಮಾಡಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಈ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ತಲುಪಿತು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸನ್ಯಾಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು: ಐದು (ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ) ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಜಮನೆತನದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಒಂದು ಕಥೆಯೂ ಇದೆ.

ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಪತ್ನಿ, ಜೇನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿದಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಿಧೇಯತೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಕರೆದುಕೊಂಡು ಹೋದಾಗ, ಒಂದು ಮುಜುಗರ ಉಂಟಾಯಿತು: ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. "ಹನಿ ಕೇಕ್" ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿಂದಳು.

ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಆದರೆ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಮಾತ್ರ ನಗುತ್ತಾ ಹೊಸ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಥೆಯು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವತಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆದನು.

ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" - ಮೆರಿಂಗು ಸಿಹಿ ಇತಿಹಾಸ

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಮೇರಿಂಗೆನ್ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಜಾಣ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಗ್ಯಾಸ್ಪಾರಿನಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ದಿನ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಅವನು ತುಂಬಾ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟನು, ಅವರು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಪಾರಿನಿ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಟ್ಟಣದ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಹೆಸರಿನ ಹೊಸ ಕೇಕ್‌ನ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು: ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿತ್ತು: ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿದರು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಕಿಸ್). ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ "ಕೌಂಟ್ ಅವಶೇಷಗಳು" ಅನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಗೈದರ್ ಕಥೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶೇಷಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಯಿತು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕೀವ್ ಕೇಕ್" ನ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ. ಬಹುಶಃ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ "ಜನನದ" ನಂತರ ಈ ಪ್ರಣಯ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೆಕ್ರೆಟರಿ ಜನರಲ್ ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್ ಏರ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ - "ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್", "ಅರ್ಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಸಲ್", "ಕರ್ಲಿ ಬಾಯ್". ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದ್ದ ಕೇಕ್, ಇಂದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಸರು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದ ಮಹಾ ಕುಸಿತದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳು ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು: ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಜೆಗಳಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಣವಿರಲಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 40 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು 1972 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮ್ಸ್ ಬರ್ಡ್ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಬಣ್ಣಗಳ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಭರದಿಂದ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬೈರ್ಡ್ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಂತರ "ಡಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಡೆವಿಲ್ಸ್ ಫುಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದದ್ದು ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ವರ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಸಿರು ಕಟ್ಟುವ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ. ಅನೇಕ ಪ್ಯೂರಿಟನ್ನರು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

1989 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಮೂಲ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟೀಲ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾಸ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಎರಡನೇ ಉಲ್ಬಣವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳುಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯ ಕೇಕ್ - ಚೆರ್ರಿ ಸಂತೋಷ

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: "ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್", "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್", "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್". ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಜರ್ಮನಿ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶವು (ಬಾಡೆನ್-ವುರ್ಟೆಂಬರ್ಗ್ ರಾಜ್ಯ) ನೈwತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು "ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅಡಚಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿಸಿತು. ಕೇಕ್, ಈ ಭಯಾನಕ ಕಾಡಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಈ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮರಗಳ ಕಿರೀಟಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್‌ನಂತೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದವು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಜೋಸೆಫ್ ಕೆಲ್ಲರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ "ತಂದೆ" ಆದರು. ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದರು. ಸ್ಥಳೀಯರು ನವೀನತೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಕೇಕ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿಯು ಜರ್ಮನಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹರಡಿತು. ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲ್ಲರ್ನ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1927 ರಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅವನನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯಾದ "ಸ್ಯಾಚರ್"

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೆರ್ಟೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಥೆಯು ದಂತಕಥೆ ಅಥವಾ ಊಹಾಪೋಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಜ ಕಥೆ, ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಮಾತುಗಳಿಂದ ದೃ confirmedೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್, ಅವರು 1832 ರಲ್ಲಿ, 16 ವರ್ಷದ ಹುಡುಗರಾಗಿದ್ದರು, ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದೆ, ಇಂದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್‌ನ "ತಂದೆ" ಆದರು.

ಆ ವರ್ಷ, ಫ್ರಾಂಜ್ ವಿದೇಶಾಂಗ ಸಚಿವರ ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಒಂದು ದಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ರಾಜಕೀಯ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಅವರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತರಾದರು. ಗಮನಿಸದೇ ಇರಲು, ಯುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ತಂದನು - ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ. ಅವನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆದನು, ಅದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಅವನು ಬಂದಿದ್ದಾನೆಯೇ, ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾನೆಯೇ? ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಲೀನರು, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. 4 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಂತ್ರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಅದರ ಖ್ಯಾತಿ ವಿಯೆನ್ನಾವನ್ನು ಮೀರಿ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯುವಕನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಸ್ಯಾಚರ್ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಉದ್ಯೋಗದ ಆಫರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. 1848 ರಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಂಗಡಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾಂಜ್ ಅವರ ಮಗ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ನಮಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿದರು: ಡಾಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಡ್ವರ್ಡ್ "ಸಿಹಿ" ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಅವನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸಖೇರ್ ಹೋಟೆಲ್ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. 1963 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿವಾದವನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಯಿತು: ಮೂಲ ಡಾಮೆಲೆವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಂದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೀಲ್ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಕೇಕ್‌ಗಳು ತ್ರಿಕೋನವಾಗಿದೆ.

"ಕೀವ್ ಕೇಕ್" - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ದಂತಕಥೆಯ ಜನನ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್ನ ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಶಾಖೆಯ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುತ್ತಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು "ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಕೀವ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ತರಲು ಉತ್ತಮ ರೂಪ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೈಲು ನಿಲ್ದಾಣದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ರೀಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇಚ್ಛಿಸುವವರು ದಾಳಿ ಮಾಡಿದರು. ಕೇವಲ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು 30 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ - ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಚಾಚಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೈಲು ಗಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಕಾಯಿ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಇದರ ಲೇಖಕರು ಕಾರ್ಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಚೆರ್ನೊಗೊರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಯುವ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಹುದುಗಿದವು, ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಂಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ "ಪೋಷಕರು" ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕೊರತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಓವರ್ ಪೇ ಮಾಡಬೇಕು. "ಕೀವ್ ಕೇಕ್" ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, "ಸರಿಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ" ಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಲಿಯೋನಿಡ್ ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್ ಸ್ವತಃ ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಇಂದಿನ "ಕೀವ್ ಕೇಕ್" ಎಂದಿನಂತಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ಗೆ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವ ಭಾರತ, ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಿದೆ. ಅವರು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ನೈಜತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಜನರು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಿದ್ದವು.

ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಭಾರತದಿಂದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಅರೇಬಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ನುಗ್ಗಿದವು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದವು. ಇಂದಿಗೂ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಯ ತಜ್ಞರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಫ್ರಾಂಜ್ ಸಾಚರ್, ಲಿನ್ಜ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಜೋಹಾನ್ ಕೊನ್ರಾಡ್ ವೊಗೆಲ್, ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಡೊಬೊಶ್ಚ್ ನೀಡಿದ ಜೋಸೆಫ್ ಡೊಬೊಶ್ .

19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರವೇ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾನವ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದವು. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡವು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, "ಕೇಕ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು: "ನೆಪೋಲಿಯನ್", "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಮತ್ತು "ಪ್ರೇಗ್".

• 2010 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು. ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಾಜ್ ಮಹಲ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 6 ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 4 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
• ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕೇಕ್ ಬೆಲೆ $ 75 ಮಿಲಿಯನ್. ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್‌ನ ಶೇಖ್ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗಳಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಕರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಶೋಗಾಗಿ ರನ್ವೇಯ ವಿವರವಾದ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ.
• ಚೋಕೋ ಲೈಮ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ ಅಥವಾ ಮದುವೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಜೀವನವನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ (1912, ರಷ್ಯಾ)

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧದ ವಿಜಯದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ದೇಶೀಯ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು 1912 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅವರು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ತಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಡೋವಿಕ್ (XIX ಶತಮಾನ, ರಷ್ಯಾ)

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಒಂದು ದಿನ, ಈ ನಿಷೇಧದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಸ್ಥಾನದ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡರು. ಆಗಸ್ಟ್ ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಎಲಿಜವೆಟಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ನಾ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಯುವಕನಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮೆಡೋವಿಕ್ ಅನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಚರ್ (1832, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ)

ಸ್ಯಾಚರ್ ಕೇಕ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮೆಟರ್ನಿಚ್‌ನ ಕುಲಪತಿಯ ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಯುವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು, ರಾಜಕುಮಾರರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಒಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿದರು, ಇದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಲೇಖಕರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು "ಸೇಚರ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಮೂಲ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೋರ್ಟೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ (1955, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್)

ಸೋವಿಯತ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಾಗ್ ಇತಿಹಾಸವು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಮೊದಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇಂದು ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರೇಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಲೇಖಕರು ಅವರ ಕಾಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಬದಲಾಗುವ ಯುಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ದೂರ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಅಲಂಕಾರದ ವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮೆಗಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ರೆಸಿಪಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅವರದ್ದು, ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರಾಗಾ" ದ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಸಾಚರ್" ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು ಆಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ವಿ.ಎಂ. ಗುರಾಲ್ನಿಕ್.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಔಪಚಾರಿಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ GOST ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಸೂಕ್ತ ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೆನೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೊರೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
4. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಸಮ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ - ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಹೈ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಲಂಕಾರವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಫಂಕ್ಷನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವನಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಮ್ಮಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ;

1. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
4. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾದಾಗ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿ

ಮಿಠಾಯಿ ದಂತಕಥೆಯೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಪ್ರೇಗ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂರು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು (ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಯಿತು . ನಿಜ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 115 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ # ​​1 ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 15 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 400-500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೊದಲ ದಿನ, ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ, ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್‌ನ ಎರಡನೇ ಪದರವು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಕೊವನ್ನು ಮೊದಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನೆನೆಸಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಮ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾerದಿಂದ ಹಗುರವಾದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ರೇಗ್

ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಫೋನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಬಿಸ್ಕಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಫನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 225 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಹಳದಿ;
• 8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 125 ಮಿಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 175 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 24 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 75 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಹಳದಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 90 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. 180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ; ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನ ಎತ್ತರದ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬೆಂಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚಿಫೋನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆಗೆ, ಉಳಿದವು - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಿಖಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅವನು 200- ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹೊಳಪಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ (ನೀವು ಲಾರೆಲ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು. ಮೆರುಗು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು. ಇದು ಗಾ darkವಾದ ಅಥವಾ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ನಮೂನೆ ಅಥವಾ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಎರಡು ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ನಿಜ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನನ್ಯ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಗೋಚರಿಸುವ ಒಂದು ಕಥೆಯು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೆಕ್ ಬಾಣಸಿಗರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಹಾಗೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ 4 ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು. ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಕ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕಥೆಯಿಂದ, ಅಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಜನರು ಪ್ರೇಗ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೇಗ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸಜ್ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗುಣಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ 1872 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಪೌರಾಣಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1955 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆದ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ 14 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದರು. ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೆರ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದನು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ತೊಂದರೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು - ಅವರು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರು. ಮೂಲ ಮೂಲದಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎರವಲು ಪಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ರಾಜಧಾನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅದರ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ಮೀರಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಲೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

"ಪ್ರೇಗ್" ಕೇಕ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು:ರಷ್ಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

GOST ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು;
• ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ.

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಓವನ್, 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಹಂತ 1 - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಜಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
3. 6 ಪ್ರೋಟೀನುಗಳಿರುವ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. 6 ಲೋಳೆಗಳಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಹಗುರವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. 115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 115 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.
10. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2 - ಕೆನೆ ತಯಾರಿ:

1. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 3 - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
2. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ಶಾಸನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

15 ಗಂ.

11 ಪದಾರ್ಥಗಳು

275 ಆರ್ಬಿಎಲ್

200 ° ಸಿ

1.31 ಕೆಜಿ

ಸಂಯೋಜನೆ

ಇತರ ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನ:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ 1912 ರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಇತಿಹಾಸವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನ:

ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಫೇರಿ ಟೇಲ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಸ್ಕಾಜ್ಕಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಾಗ್, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ನ ಅಲಂಕಾರವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (1)

ನನ್ನ ಪ್ರೇಗ್ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಏಕೆ? ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದೆ! (((

31.01.2016 19:29 ಕ್ಕೆ

ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ

ಐರಿನಾ, ಹಲೋ! ಬಹುಶಃ ಕೇಕ್‌ನ ಕುಸಿತವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: 1) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ. 2) ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿತು. 3) ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ

02.02.2016 22:40 ಕ್ಕೆ

ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಓದಿದೆ, ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.

02/07/2016 18:03 ಕ್ಕೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.

02/19/2016 18:17 ಕ್ಕೆ

ಎಕ್ಟೆರಿನ್

ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸದೆ, ನಾನು ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ

03/13/2016 ರಂದು 02:31 ಕ್ಕೆ

ಓಲ್ಗಾ ಟೋಪೋಲ್ಸ್ಕಯಾ

ವಕ್ರವಾಗಿರುವವರಿಗೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಫರೋ ಫೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, GOST ಪ್ರಕಾರ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲ್ಲ

03/28/2016 15:31 ಕ್ಕೆ

ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ

ಓಲ್ಗಾ, ಹಲೋ! ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

03/31/2016 22:02 ಕ್ಕೆ

ಹಾ-ಹಾ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೆ.

04/01/2016 13:38 ಕ್ಕೆ

P.6 "ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ..." ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕೇ? ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ: (ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಬದಲಾಯಿತು ಕಡಿಮೆ ಇರಲಿ :(

04/08/2016 19:26 ಕ್ಕೆ

ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ

ವೆರಾ, ಹಲೋ! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

04/09/2016 16:41 ಕ್ಕೆ

ತಾತ್ಯಂಕ

ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಂಡಿತು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರೋ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

10/13/2016 08:08 ಕ್ಕೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅದರ ಮೇಲೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಸ್ಟ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮೆಟೀರಿಯಲ್, ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರ 9 ಸೆಂ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ!

10/18/2016 ರಂದು 10:23 PM

ವೆರಾ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ

10/25/2016 19:04 ಕ್ಕೆ

ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

12/13/2016 17:01 ಕ್ಕೆ

ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ

ಯಾನಾ, ಹಲೋ! ಕೇಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ.

12/15/2016 17:22 ಕ್ಕೆ

ವ್ಲಾಡಿಸ್ಲಾವ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರಲಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಲ್ಲ !!!