ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

4 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಳದಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗಾಜು;
• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ... ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ... ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ 1.5 ಕಪ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು. ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು 1/3 ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ... ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ನ ತೂಕ 450 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.


ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.


ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೂ ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ... ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋಳಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ!

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಆದರೆ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.


ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.


ಮೊಟ್ಟೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.


ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬಾರದು.


ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.


ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಯಿತು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ., ತದನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರೂವಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.


ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು.


ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ)
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ

ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನಂತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಓದುಗರು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 7 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಲೋಟ ಹಾಲು
• 7 ಹಳದಿ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಲೈವ್, ಒಣಗಿಲ್ಲ!),
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ (ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್).
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಫೊಂಡೆಂಟ್:

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರವದ ಪೂರ್ಣ ದರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ದರ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ!) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವು ಒಲೆ, ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳ, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮಂದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಿಗೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಅಂದರೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು).

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್. ತುಪ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ರೀತಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪಾಪ್ out ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ನೀಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸುಕಿ ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎತ್ತರದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಕಾರದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಗದದ ವಲಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬದಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಹಣ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. 7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗೋಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಮುಳುಗಬಹುದು. ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಮಧ್ಯದ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೂಡಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ವ್ಯಾಪಾರ ಜಾಲವು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು! ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಮಫಿನ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲವೇ! ಇಲ್ಲಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಎನ್ಯುಟಾ!

ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್. ಬೇಯಿಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಿಂದ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ.

ತೈಲ ಕೂಡ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಇದು ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. "ಜುಬಿಲಿ";
• 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ, 5 ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಚದುರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಜುಬಿಲಿ" ನೆನಪಿಡಿ. ಬೀಜಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಮಕ್ಕಳು "ಜುಬಿಲಿ" ಅನ್ನು ಹೊಡೆದರು, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. ತದನಂತರ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ಗ್ರಾನ್ನಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ!

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು (ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಚಮಚಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಕುಕಿಯ 300-350 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾವಾಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಪೋಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ.

18.10.2019

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಕೀಸ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪೆಕನ್. ಈ ಕಾಯಿಗಳು ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಕಹಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೆಕನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸಹ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಲ್ಲ.
2. ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮರಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಸರಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಉಳಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟ್ಯಾಂಪ್ ಡೌನ್. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ + 4-6 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ತಮ ಮಾಧುರ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಕೀಸ್ "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು";
• 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, "ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು". ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್\u200cನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹೆತ್ತವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ. ಹಿಂದೆ, ಅದು ಹಾಗೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪ್ರಕಾರ.

ಈಗ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಗು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ "ಜುಬಿಲಿ";
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 82%);
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. "ಜುಬಿಲಿ" ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಜುಬಿಲಿ ತುಂಡು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ only ಮಾತ್ರ ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ "ಹೈಲೈಟ್" ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಾನಚೆ. ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ಬಾಲ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ. "ಜುಬಿಲಿ";
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ "ಜುಬಿಲಿ" ಸಿಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ, ನೇರವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ದಳಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚಿತ್ರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, "ಏನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಆನಂದವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದು ಖಾಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಮಾರಿಯಾ", "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ - ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ರುಚಿ

80 ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು, ನಿಜವಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತೆ, ಅವರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 gr ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಕುಕೀಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು (ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಲು).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುಸಿಯಲು ಅಥವಾ ಹರಡದಂತೆ.

ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸುತ್ತಿನ, ಚದರ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ - ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬೀಜಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬದಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400-600 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಗಾಜಿನ ಹಾಲು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1-2 ಬಾರ್ಗಳು (ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು - ಅವು ನಿಜವಾದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಣಮಯವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ - ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಕೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು
• 3 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಕೋಕೋ
• ಪ್ರತಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನ ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಕೋ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
5. ಕುಕೀಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕೂಲ - ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಸೇಜ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1-2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವೇಗವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೋಫಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಡಿಲವಾದ, ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಟೋಫಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 120 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಟೋಫಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೋಫಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.