ವೊಮರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಡೋರಾಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆಗ ಪರವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಗ್ರಹವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗರ್ಭವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ.

ಈ ಮೀನು ನದಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಗರ. ಮತ್ತು ಸಾಗರ ಮೀನುಗಳು ವೆಲ್ಮ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆದರಿಕೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಾವ್ರಿಡೋವ್ನ ಪರಿಚಿತ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಡವಳಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಡಿದಾದ ಎತ್ತರದ ಹಣೆಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಕೀಲ ದವಡೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೊಮರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಪಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಕ್ಗಳು \u200b\u200bಇವೆ.

ವೊಮರ್ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ. ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಡವಳಿಕೆಯು ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದರೂ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಗರ್ಭವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿತು, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರು.

ಔಟ್ಪುಟ್:

ಮಹಿಳೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಗರ ಮೀನು. ಅರ್ಹ ಪ್ರಶಂಸೆ. ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಇತರ ಮೀನು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು.

ಸ್ಕೊಚೆನಾಯಾ ಇನ್ನರ್ಇಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ B2 - 63.9%, ವಿಟಮಿನ್ B6 - 13.5%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 14.5%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 1300%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 21.5%, ಪೊಲೀಸರು - 53%, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 38.6%

ಯಾವ ವಿಗ್ರಹವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2. ಆಕ್ಸಿಡೇಷನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ರಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ B6. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ B6 ವಿಟಮಿನ್ B6 ನಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನಿಮಿಯಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಗಾಮಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ B12 ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ವಿನಿಮಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಂಗರು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೋಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದಿಂದ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ, ದುರ್ಬಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ.
• ತಾಮ್ರ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಚನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ.
• ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಇದು ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೌರೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡೀನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಮೀನು ವೊಮರ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜಲ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ನಿವಾಸಿ ಈ ನಿವಾಸಿ ಈ ಲೇಖನ ನೋಡೋಣ.

ತಾಯಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು? ಅನೇಕ, ಅವಳ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಿಂದಾಗಿ ವೊಮರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮೀನು-ಚಂದ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ದೇಹದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ, ವಿಶಾಲ. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕೇವಲ 2 ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಎದೆ).
• ಇದು ಸ್ತಬ್ಧ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ಯತೆ.
• ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ವೊಮರ್ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರದ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪರವಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ವೊಮರ್ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ-ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮರ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮರಿಗಳು

ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು, ನೀವು 2 ಕ್ವಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ನೇರ ತೈಲ.

ಸರಾಸರಿ, ತೂಕದಿಂದ, ಮೂರು ಮೃತ ದೇಹಗಳು 1.5 ಕೆಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 7 - 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಾಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ವತಃ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕವಿ
5. ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯ - 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಇಂಥಥ್ರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ - 140 kcal.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಿಂಗ್

ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೀಮರ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 4 ಮೃತದೇಹ;
• ಯಾವುದೇ ನೇರ ತೈಲವು 30 ಮಿಲಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಶವಗಳನ್ನು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೊಮರ್ನ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸಾಗರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ, ಕಿವಿ ಮೀನು ಆದಾಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ವೊಮರ್ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾಲ್ಮೇಷಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ (ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನಡವಳಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಆನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಗರಿಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ 45 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರ್ವಭೌಮದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು 1,5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೊಮರ್ ಫಿನ್ಸ್, ಚರ್ಮ, ಗಿಲ್ಸ್, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ತಲೆ ಬಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
6. ಕುಕ್ಕಕಿ, ಸರಾಸರಿ, 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
7. ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ತುಂಬಿದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೆಣಸು.
6. ಆಶೀರ್ವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರವಾಗಿ

ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಧೂಮಪಾನ ವೊಮರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾರ್ಬರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾರ್ಬರಿಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜುನಿಪರ್ (ಹಣ್ಣುಗಳು).
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೋಲ್ಡ್ ಆಶಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
6. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೊಮರ್ ಒಂದು ಸ್ಟವಿಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಳವಳ, ನಿಧಾನವಾಗಿ. ವೊಮರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಎಮೋಮರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು, ಸುಮಾರು 3% ಮತ್ತು 18% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳು ಎ, ಬಿ, ಇ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಕ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ವೊಮರ್ ಕೇವಲ 112 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಗರ್ಭಾಶಯವು ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಅವನ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೀನು ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೀತ. ನೀವೇ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ, ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪರವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೊಮರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಡಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ ಒಳಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮರಿನೋವ್ಕಾಕ್ಕೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೀನಿನ ಕುಗ್ಗಿಸುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುರು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರು: ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ವೊಮರ್ನ ಗರ್ಭಾಶಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 1 ಸೆಂ ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಾಗಿತ್ತು.

ಹೊಗೆ ಚೇಂಬರ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮೀನು ನಕಲಿಸಿ - ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತಾಪಮಾನವು 100-110 ° C ನೊಳಗೆ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 80 ° C ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಕ್ರಿಪ್ಟಿಂಗ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮುಗಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವೊಮರ್ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಿಗೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನಂತಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವೀಮೆಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೀನು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಟಾಪ್ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಶೀತ ಧೂಮಪಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕತೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಮೀನು 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಒಳಾಂಗಣಗಳ ಹಾಲುಕರೆಯುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟವು ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ.

ನಂತರದ ವೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಂಬ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೊಗೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಒಲಂವಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಕಲ್ ವೊಮರ್ ಸಣ್ಣ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ದಿನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ (25 ° C ನ ಡಿಗ್ರಿ).

ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲ 8-10 ಗಂಟೆಗಳು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ವಿಗ್ರಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಫಿಸ್ಜಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ವೊಮರ್ - ಒಂದು ಫ್ಯಾಟಿ ಮೀನು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಧೂಮಪಾನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಮಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).