ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಂಭೀರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟನೆಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ. ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನಗಳು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೊಗಸಾದ ವಿವರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಬಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.

DIY ಬಂಕ್ ಕೇಕ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಅವು ಕೆನೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು?

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಇಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೋಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ನಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್;
• ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾ;
• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ತಯಾರಿ

1. ನಮಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ರಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಬಹುದು.

2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಪದರ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನೋಟಕೇಕ್.


3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.


4. ಈಗ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.


5. ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವಂತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.


6. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


7. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸಲು ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು-ಹಂತದ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೆನೆಯ ಲೇಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರದಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವು "ಬೇರ್" ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.


8. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.


9. ಈಗ ವಿಧಾನಸಭೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾದ ಪ್ರಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಓರೆಯಿಂದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಎತ್ತರವು ಶ್ರೇಣಿಯ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಮಿಮೀ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇಡೀ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಬಲಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.


10. ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.


11. ನಾವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಹಿಮ್ಮೇಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.


12. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಲವು ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಜೋಡಣೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು). ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಸ 25 ಸೆಂ - 1 ಶ್ರೇಣಿ):

ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ವ್ಯಾಸ 18 ಸೆಂ - 2 ಹಂತ):

ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಾಫಿ - 500 ಮಿಲಿ;

ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೈಲೀಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಇದೆ) - ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ಬದಲಿಗೆ 50-100 ಮಿಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಡಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಾನು 500 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ).

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಂತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಿಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಬದಿಯ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದರ ಅಥವಾ ಸೊಸೆಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ. ಕೇಕ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ನೈಜವಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯಂತಹ ಘಟನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಧು ಮದುವೆಯ ಡ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ವರನು ಸೂಟ್, ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸ, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಶೂಟಿಂಗ್, ಮದುವೆ ಸ್ಥಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮದುವೆಯ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಒಂದು ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮದುವೆಯು ಎರಡು ಹೃದಯಗಳು, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಗಳು, ನವವಿವಾಹಿತರು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮದು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. (ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಸುಳ್ಳುಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹಗಳು

ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೂರು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಡಬಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಕೊಕೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಕೆನೆ ಸೇವೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ನಂತರ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನವವಿವಾಹಿತರು ಕೇಕ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೇಳಿದರು, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿ ಪುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂತಿದೆ, ತಣ್ಣಗಾಯಿತು, ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೂವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಬದಲು, ನಾನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಲೈನಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪಕರಣವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೂವಿಗೆ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ 5 ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನಾನು ಮಣಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳ ಹಂತವನ್ನು ಸಹ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಜೋಡಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಿರುಚಬಹುದು, ಬೀಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘು ಸೌಫಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಎರಡೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

DIY ಬಂಕ್ ಕೇಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:

ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಆಕಾರ 26 ಸೆಂ)

ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ರೂಪ 16 ಸೆಂ)

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ), ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಚೆಲ್ಲಬಾರದು.

ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕೆಸರಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು

ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಚ್ಚೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೋಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತೆಗೆದು, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ದಾರ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರೇಖೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ "ಬೀಕನ್‌ಗಳನ್ನು" ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ದಾರವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ದಾರ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಎರಡು-ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ತೇಲುತ್ತದೆ".

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮೇಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅವು ಇರುವಂತೆ ಮಡಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಶ್ವ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ 4-5 ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?

ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಹಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅನೇಕ DIY ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೋರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಂಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೇಳಲಾಗದ ವೈಭವವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಟಿ ನೀಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮದುವೆ, ಮಗುವಿನ ಮೊದಲ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಶಾಲೆಗೆ ಅವನ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆ ರಜೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಜನರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಚನೆಯ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರದ ಅಗತ್ಯವು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಭಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಲೇ ಹೇಳೋಣ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ). ಮಾಧುರ್ಯವು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗಿಯಬೇಕು, ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ). ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದ ನೆರಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಂತೆ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆ ಸುತ್ತದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ, ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ - ಮುಂದೆ. ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ; ಮೇಲ್ಭಾಗವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ "ಹಂತಗಳನ್ನು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಕನಾಶ್"

ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬಂಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. 72% ಕೋಕೋ ಅಂಶವಿರುವ (800 ಗ್ರಾಂ) ಕಪ್ಪು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೂಕ) ಮೊದಲು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೃ fluವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಉದಾರವಾದ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಫೋನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಎದುರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹರಳುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ (ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ. ಮೊದಲ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಎಲ್ಲಾ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 15% ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಉದ್ದೇಶಿತ "ಟವರ್" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್). ಎರಡು-ಹಂತದ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. "ವಯಸ್ಕ" ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿದ್ದರೆ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತನ್ನ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದೆಂದು ಹೆದರುವ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹೊರಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಓರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಮಹಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಗ್ಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು. ಕೇಕ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಎರಡು ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಉದುರಿಹೋಗದಂತೆ, ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್‌ನ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ 4-5 ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಒಂದು ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹಲಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ "ನೆಲ" ಗಿಂತ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಂಬಲಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಹಂತದ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಹಂಸಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ನವವಿವಾಹಿತರ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಕೇಪ್" ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ - ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮುಕ್ತ ಹಾರಾಟ!