ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸ ಆಚರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲೇ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳುಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು.
ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು.

06.03.2019

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆ, ಸಾರು, ಕೆನೆ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ, ಟೊಮೆಟೊ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
- 300 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- 250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ;
- 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ ಬೇರು;
- 1 ನಿಂಬೆ;
- 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 15 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
- ಸುಣ್ಣ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

04.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500-800 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ತುಂಡುಗಳು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆಬಟಾಣಿ;
- 2 ಲವಂಗ.

02.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ - ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

02.01.2019

ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ವೈನ್, ಸಾರು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್, ಥೈಮ್, ಲಾರೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರದರ್ಶನ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
- ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು;
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

10.11.2018

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಲಾರೆಲ್

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್,
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ,
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1 ಹಾಳೆ,
- ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 2 ಶಾಖೆಗಳು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
- 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

10.11.2018

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
- 6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

10.11.2018

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ನಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

27.09.2018

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

26.08.2018

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೊಲೆಟಸ್ ಲೆಗ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಅವಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲುಗಳು,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ,
- 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- 3 ಮಸಾಲೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

05.08.2018

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಶ್ರೂಮ್, ಜುನಿಪರ್, ಲವಂಗ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜುನಿಪರ್,
- 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್,
- ಒಣ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರು,
- ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
- 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

23.07.2018

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ- ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್... ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

27.06.2018

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 650 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

17.06.2018

ಕೆನೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
- 160 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್

16.06.2018

"ಹಳ್ಳಿ" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ವಿಲೇಜ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- 4-6 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 3-5 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

30.05.2018

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 3-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

25.04.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಶಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಶ್ರೂಮ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ, ಮೂಲಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಬಾಬ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ 10-15 ತುಣುಕುಗಳು;
- 6-8 ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
- 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 0.5 ನಿಂಬೆ;
- 1 ಪಿಂಚ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಲಿ.ರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ -

ಅಣಬೆಗಳು "ಅದ್ಭುತ"

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಮೋಜಿನ" ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೂ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಬೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.

ಕ್ವೆಸಡಿಲಾ - ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಎರಡೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ದೈವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಪರ್ಡೆಲ್ಲೆ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀಸ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಭವ್ಯ ಅಣಬೆ ತಟ್ಟೆಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾದ ಉಡುಗೊರೆಪ್ರಕೃತಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಾನು ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಲ್ಲ ಹಸಿವು. ಮತ್ತು, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಸಂಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?

ಸೊಗಸಾದ ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳು... ಅವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮಾನವರಿಗೆ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು... ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ರುಚಿ... ಈ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅಣಬೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು - ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ! ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಾವಣೆಈ ಖಾದ್ಯವು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ; ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಥಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ - ಮೂಲ ಸಲಾಡ್, ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರ... ವೇಗವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಳಗಿನ ಖಾದ್ಯದ ನೂರಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಮೀನನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಖಜಾನೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ!

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ! ರೆಸಿಪಿ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಫಾರ್ ವೇಗದ ದಿನಗಳುಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಬ್ರೀ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಇಡೀ ದಿನ? ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ! ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ!

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ... ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ - ಈ ರೀತಿಯ ರಾಜ!

ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿವೆ. ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ!

ಪಾಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು- ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ... ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಳಿಸಲು, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ನೇರ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಾಯಲ್ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಲಾಡ್

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು).

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರೆಮಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಫಾರೋ ಧಾನ್ಯ.

ಹಗುರವಾದ, ಸುಂದರ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಅದು ನೇರ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮೆನುಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವಾಗ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಭೋಜನಅಥವಾ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಲೀಕ್ಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟೊಬೆಲ್ಲೊ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? :) ನಂತರ ಏಕೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ, ಲಾರ್ಡ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ... ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ... ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೂಡ ಹಬ್ಬವನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ... ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ :)

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೆರುನಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ... ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಪಾಸ್ಟಾ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭೋಜನದ ತನಕ ತುಂಬಿರುತ್ತೀರಿ. ಪೆನ್ನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತರಕಾರಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಸಮಯ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ :)

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆ ಕಾಡಿನ ಪರಿಮಳಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ರೆಸಿಪಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿವುಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಡಿನ ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿಳಿ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್;
• ಬೊಲೆಟಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಟರ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಲಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ ಫಿಂಚ್, ಹಂದಿಗಳು, ರಯಾಡೋವ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ. ಮುಂದೆ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಟರ್ಲೆಟ್ಸ್

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಿಗುಟಾದ ಘೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೆನೆಸುವ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿರುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಏನನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ದೂರ ಹೋಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
4. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ವಿಧದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ನಿರುಪದ್ರವ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮುನ್ನವೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತನಕ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್

ಇವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು... ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಬೊಲೆಟಸ್ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎದುರು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಸುಲಾ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ರುಸುಲಾಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಚಿತ್ರವಿರುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಸುಲಾ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಸುಲಾ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
5. ಅನ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ... ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳ ಚಿತ್ರವಿರುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು ರಜೆಯ ಮೆನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ... ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ..

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಇತರರು) - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ..

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ..

ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಓವನ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು, ..

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಓವನ್

ಇಂದ ra್ರೇಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿಗಳು.

ಚಿಕನ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ..

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೀಸ್, ಗರ್ಭಿಣಿ

ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಸ್ಟಾ ..

ಮೆಕರೋನಿ, ಚೀಸ್

ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ, ನೋಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು ( ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು) - 20-30 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಗಂಜಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರೋಟ್ಸ್ (ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - ..

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಓವನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಓವನ್

ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ಗೌಲಾಷ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ..

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ raz್ರಾraz್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಜೊತೆ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದುಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಸ್ಯ ತೈಲಗಳು - ..

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ..

ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ - 1 ಪೀಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ..

ಚಿಕನ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸರಳ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ - 4 ಹೋಳುಗಳು ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ ಚೀಸ್ ..

ಹಂದಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ..

ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಚೀಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ರೆಸಿಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಟಿರ್ -ಫ್ರೈ - ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ..

ಹಂದಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕನ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಗಾರರು, ಸಹಜವಾಗಿ ..

ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಓವನ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹಾಳಾಗದ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾತಿಗಳುಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
• ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಗುಪ್ತ ಬೆದರಿಕೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಮಾನವ ದೇಹ... ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ (ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ;

ಪರಿಣಾಮಗಳು - ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಗಂಭೀರ ವಿಷದವರೆಗೆ. ಸಾವಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಸಹ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರೈಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಬಳಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಗ್ಯಾರಂಟಿ;

ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕಾರಣ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ.

• ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಿತ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
• ಹಾಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಗುಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿಯದ್ದಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಿ (ಹುಳು, ಅಚ್ಚು, ಮೃದುವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಿರಿ);
• ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ - ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಖರೀದಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳುಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ;
• ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಗಳುಕೀಲುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆ;

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಬಿಳಿ

ಅವರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ "ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ "ತ್ಸಾರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ರಚನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೂರುಚೂರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ). ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ರೂ isಿಯಲ್ಲ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ). ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಂಶವಾಗಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡು "ಗೆರೆಗಳು" ಇವೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೋಡಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡು "ಗೆರೆಗಳು" ಇವೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ರಷ್ಯನ್ನರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ತಿರುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು (ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು). ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ: ಹುರಿಯುವುದು, ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗ್ರೇವಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಲು, ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ - ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಂದ ರಷ್ಯನ್ನರು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಇಂದು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪಥ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ). ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಂಪು ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈ ತುಂಬುವುದು, ಸೂಪ್‌ಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಸಹ.

ಇಂದು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್

ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ತರುವಾಯ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಬಹುಶಃ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿ-ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಶುದ್ಧ ನೀರು 1-1.5 ದಿನಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು). ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 16 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಟೋಪಿ ಒತ್ತಿದಾಗ ಮುರಿದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅದು ಬಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಅಡುಗೆಯವರ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸದ್ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವ ಬದಲು. ಅನುಸರಣೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

• ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ತಿಂದರು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಪರಿಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ಉಪ್ಪು (ಏಕಾಗ್ರತೆ 1-2%) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ನೀವು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ವಿನೆಗರ್ / ಉಪ್ಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಅರೆ-ಮುಗಿದ ವಿಧಾನ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 9% ವಿನೆಗರ್. ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನದದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಬಳಸಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳುಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಲೋಹವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಬೆಳಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ತನ್ನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಮೈನಸ್ 1-4 ° C ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಓದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಗೆ ಅಣಬೆ ಸಾರುಕತ್ತಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಂಗಡಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 2-4 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು);
• ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು, ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ);
• ಕಾರವೇ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೋಮಲ ಅಣಬೆಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೆವಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ);
• ಫಾರ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಸಾರುಗೆ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಮಾದರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾರು

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 12-15 ತುಣುಕುಗಳು), ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.75 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು 150-180 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
3. ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೀಸನ್;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ;
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಿ.

ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆ ಸಾರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 75-90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 3/4 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ನೀಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫೋಮ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ);
4. ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ;
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನಮೂದಿಸಿ;
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ 1 ಡಿ. ಎಲ್. ಬದಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
7. ಅಡುಗೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಸಿ;
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೀಸನ್, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸಾಕು;
10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಿ ಬಡಿಸಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ) ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೊಲದ ಸಾರು) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 85-100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ;
2. 250-300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ. ಅವರು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಧಾರಕದ ಸೂಕ್ತ ವ್ಯಾಸವು 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು, ಆಹಾರವು ಸುಡದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ;
5. ಅದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಉಪ್ಪು;
7. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು;
8. ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
9. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಬೋಲೆಟಸ್‌ಗೆ 100 ಮಿಲಿ);
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸುವ ಅವಧಿ;
3. ಸ್ಟೋರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ 1 ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಮ್ ಅನಲಾಗ್ - ಸುಮಾರು 650 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ, ಮೂಲ ಸೆಲರಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ). ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
7. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

1. ಸುಮಾರು 400-450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಳೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು 180-200 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಇಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು);
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಸಿದ್ಧ

ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು

ಸುಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ

1. ಕೆಲವು ಆಯ್ದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. 1 ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ 2-3 ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ;
4. ಮೊದಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ);
6. ದಟ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ;
7. ಮಿನಿ-ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪು

1. 5 ಕೆಜಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ (ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ) ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಟಬ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ತಲೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮುಖಪುಟದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣಒಂದು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು ಲವಂಗ, 10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 15 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗಾಗಿ, 5 ಕೆಜಿ ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಡಿ);
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
4. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
6. ಅಂತಿಮ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
7. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು 2.5-3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು - ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ

ಚಿಪ್ಸ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರಅಣಬೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ
ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ
ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಯೋಗ್ಯ ಅಲಂಕಾರಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಶೇಷದಲ್ಲಿ - ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 75%ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ನೇತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಒಣಗಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನಗಳ ಆಕಾರವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಸುಂದರ" ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಳಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದಾರ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಪ್ಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ).
5. ನೇತುಹಾಕದ ವಿಧಾನ. ಹೋಳಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜನದಟ್ಟಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಅವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ) ಪೂರ್ತಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಪಮಾನವು 40-43 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮುಚ್ಚಳ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳು, ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
9. 2-3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೇವಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಮನೆಯ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆನ್ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷತಾಜಾ ಬೆಳೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು inತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ (ವಿಧಗಳು) ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ;
• ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಡುಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪರ್-ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕುಟುಂಬ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಖರೀದಿ ಕೆಲಸ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮುನ್ನವೇ, ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಸಮರ್ಪಕ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕಾಲಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.