ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ" ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ, ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನ, ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು.

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕ್ಷೀಣತೆ ಅಥವಾ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ರೂಪ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲನೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು.

ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಅವಳು ಸಿದ್ಧಳಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಉಪ್ಪುನೀರು:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪದರಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಾವು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು - 10 ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು "ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ" ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುದಿಸಲು 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಚಮಚ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%)

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• 1 ಪಾಡ್ (ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 2.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 7 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. 0.5 ಅಥವಾ 0.75 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು 3 ಅಥವಾ 2 ಕ್ಯಾನ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಹೆ! ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುವುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ - 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

ನೀವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ" ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

• 1.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್;
• 1 ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• 2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ 3-4 ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250% 9% ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
   

   ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ). ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
   

   

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

3. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   

   

   ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಜಾಡಿಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು).
   

   

   ಗಾಜಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   

   

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವೀಡಿಯೊ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ. ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 5-6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
   

   

   ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು

2. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ) ಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   

   

   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಗಾಜಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
   

   

   ತಯಾರಿಸಲು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು

4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

   

   ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   

   

   ನಿಮ್ಮ ಲಘು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   

   

   ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ

7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   

   ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್‌ನ 2 ಜಾಡಿಗಳು), ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   

   

   ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು

9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
   

   

   ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಚಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸದ ಕಾರಣ, ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ "ನನಗಾಗಿ" ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 15 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   

   

   ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

3. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಖಾಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಬ್ಲಾಂಚ್).
8. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   

   

   ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು.

9. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
    

    

    ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ

11. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
12. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
    

    

    ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
14. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತಿಂಡಿ 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ-2-3 ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.
    

    

    2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
   

   

   ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಆರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ

3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಹಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
   

   

   ಉಪ್ಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂತರ್ಗತ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

   

   ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

   

   ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
   

   

   ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು

8. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
   

   

   ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಮ್ಮುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

9. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   

   

   ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    

    

    ಇದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    

    

    ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೀಚುಬರಹ, ಒಫೆಲಿಯಾ ಎಫ್ 1 ಅಥವಾ ಬಿಯಾಂಕಾ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 80% 9% ವಿನೆಗರ್;
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
   

   

   ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ.

2. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ 1-1.5 ಸೆಂಮೀ ಮುಟ್ಟದೆ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
   

   

   ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   

   

   ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು

5. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

   

   ಸಮಯದ ಜಾಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಟೊಂಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   

   

   ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ನೀವು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   

   

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ! ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡೋಣ.

ಈ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಅನಗತ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, "ನೀಲಿ" ಗಳು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

ನೀಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ಮೊತ್ತವು 500 ಗ್ರಾಂನ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೃ cruವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು.

ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ "ಭುಜದವರೆಗೆ" ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದವರು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಣಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ, ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 700 - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಗೊಂಚಲು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ದೊಡ್ಡದು, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ ಅಗಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5-6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಖಾಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಾವಾಗಿಯೇ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ ಸುಮಾರು 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ತಲುಪಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ - 1 ಗಂಟೆ.

ಒಂದು ಭಾಗವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಉನ್ಮಾದ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ 1) ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮವು ದೃ firmವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಗೋಳಾಕಾರದ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕಂದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯ "ಪೂಜ್ಯ" ವಯಸ್ಸನ್ನು ಕಂದು-ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ:

1. ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ದಪ್ಪ ನ್ಯಾಪ್ಕಿನ್, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
   • ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್), ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ನಡೆಯುತ್ತದೆ;
   • ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಾಂಪ್;
   • ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರ;
   • ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಮರದ ವೃತ್ತ, ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
   • ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ;
   • ನೀರು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಕೆಟ್.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, "ಅಣಬೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ, ಹುರಿಯಲು) ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು) ಎರಡರಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ನೀಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಡಜನ್ ಯುವ ನೀಲಿ,
• 8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲವಲ್ಲ,
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 70%,
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಘನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಒಣಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ), ಉಗಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನೂ ನೀಡಲು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತಿರುಗುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ನ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ. 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ತಿರುಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ.

ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀಲಿ - 5 ಕೆಜಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ನೀರು - 5 ಲೀ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಟೀ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಖಾಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಲಾ ಲಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸದ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘು 4 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀಲಿ - 3 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು,
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು - 4 ಲೀ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಯಾವುದೇ - ಛತ್ರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ),
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಿಂಡಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಲಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೂವರೆ ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಚಮಚ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.
4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತರದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಯಾರಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ.
11. ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ), ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ನೀಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ನ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆ ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಲ್ಲದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 155 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ "ಸ್ನಾನ" ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ನೀಲಿ;
• 4 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 150% 9% ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 4 ವಸ್ತುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಉಪ್ಪು.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಆರಂಭಿಸೋಣ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಈ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಂದು ಟನ್ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ - ಅವರೆಲ್ಲರ ಕಹಿ ಹೊರಬರಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತದನಂತರ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಇರಬಾರದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಸಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು "ನೀಲಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀರು ಭುಜದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಾಗ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ನೀಲಿ" - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು,
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 2 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಡಿಶ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ, "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ). ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆವಳದಂತೆ, ಅಗಲವಾಗಿರದ, ಕಿರಿದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ (2 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಲು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಗಾ darkವಾದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2 ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ.

ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ "ನೀಲಿ" ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವರು ಹೀಗೆಯೇ ಇರಲಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಹತ್ತು" - ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು "ಹತ್ತು" ಎಂದು ಏಕೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 10. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ನೀವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, "ನೀಲಿ", ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) - ಎಲ್ಲಾ 10,
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ,
• ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ,
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (9%) - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸುವಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಕಂದು ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ). ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೃವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ

ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಜಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸೀಲರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ರೆಸಿಪಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು "Pyaterochka", "Seven" ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ನೀಲಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ-ರುಚಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ತಲೆಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) - ತಲಾ ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
• ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಈ ಬಾರಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ (40-90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ), ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಹಾಬ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾಲಿಗೆ ಎಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು? ನೋಡೋಣ:

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ"

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

• 5 ಕಿಲೋ "ನೀಲಿ"
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ವಿನೆಗರ್ - 350 ಮಿಲಿ.,
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮೆಣಸು - ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

ಈಗ ನೀವು "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕವರ್‌ಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ನೇಹಿತನೊಬ್ಬ ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 15-20 ಬಟಾಣಿ,
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ) - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ). ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬರೆಯುವುದು (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು - ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೈಗವಸುಗಳು).

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗಿದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ನೀಲಿ" ಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನ, ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!