ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಗೌಲಾಶ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ? ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ನನಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಬೀತಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೌಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಆತನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ನಾನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೇಬಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾರು ಸಾಧ್ಯ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕವರ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 25 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
8. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
9. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ. ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಬಸ್ಕೊ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೌಲಾಷ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೌಲಾಶ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

ಗೌಲಾಷ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ಆದರೆ ಇವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯ ತಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ "ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆ"

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 tbsp ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಸ್

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ, ನಾನು ಇಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಏಕದಳ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುದ್ದಾದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತವೆ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಮೆದುಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅಂತಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ!

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ - 244 kcal

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಭಾಗವಿದೆ), ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ನೀವು 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ) ಎಣ್ಣೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶವದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಕಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾದ ಸಿರ್ಲೊಯಿನ್ (ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೂಡ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಿಟ್ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 26 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಚಪ್) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು - ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಾಸ್

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಾಂಸದ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ: ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವು ಹೊರಹೋದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂದಿ ಸಾಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇವಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ! ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ. ಗ್ರೇವಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನವಿರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಭುಜ) - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಸೂಪ್ / ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನನ್ನಂತೆ) ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

1. ನೀರುಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ, ಬೆನ್ನು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಗ್ರೇವಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್.
4. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ.
5. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ತುಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಹಸಿರು ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
8. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬಳಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಕನ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.


ಹುರಿದ ಹಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.


ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!