ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ (ಅವರು ಟಾಮ್ ಯಾಮ್) - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್. ಅಕ್ಷರಶಃ "ಟಾಮ್ ಯಾಮ್" ಅನ್ನು "ಟಾಮ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು "ರಂಧ್ರಗಳು" - ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟಾಮ್ಸ್, ಬಹುಶಃ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪಚ್, ಅವರು ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ದೇಶದ ಸುತ್ತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಗಂಭೀರವಾಗಿ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಟಾವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸೂಪ್! ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು "ಕುಕ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರ್ವತಗಳು", ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೇಲುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ "ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ COCONUT ಮಾಂಸದ ಸಾರು" ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಥಾಯ್ ಸಪಲ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು (ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಃ ಸಂತೋಷವಾಗಬಹುದು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸೂಪ್, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ನಿಮಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ! -)

ಪಿಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಲ್ಲೆ? Mm-m, ಇದು ಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ:

• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರೋನೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಗಂಧ ಹೊಂದಿದೆ)
• ಕೆಫೈಯರ್ ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
• ಶುಂಠಿ ಗ್ಯಾಂಗಲ್, ಇದನ್ನು "ಸಿಯಾಮೀಸ್ ಶುಂಠಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಂಠಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್
• ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಚಿಲಿ ಪರ್ನ್ (ಕೆಂಪು)

ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅನ್ಯಾಯದ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಮತ್ತು ಕೇವಲ) ಆಹಾರ, ಇದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಇದು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು.ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾದ ಅತ್ಯಂತ "ಲೈವ್" ಆಹಾರಇಂದು !
• ಆಹಾರವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಳ್ಳುಗಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ,ಸಮಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೇಲಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರು-ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಕೂಡ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ.
• ಇದು ಊಟದ ಮೊದಲು (ಭೋಜನ) ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೌನವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟಾಮ್ ಪಿಟ್ಸ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕೇ?

1. ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಥೈಸ್ "US Phrica Phao" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಶಾಲೋಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರಬಹುದು (1-4 ಚಲಾಟ್, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಆನ್ ಲೈನ್)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-8 ಲವಂಗ
• ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಚಿಲಿ (ರುಚಿಗೆ - 1-4 ತುಣುಕುಗಳು)
• ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) (ನೀವು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ).

2. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ (ಮಾಂಸದ ಸಾರು) ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಗ್ಯಾಂಗಲ್ (5 -10 ಸೆಂ)
• ಸೇವಿರ್ ಸುಣ್ಣ (4-7 ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ)
• ಲೆಮೊಂಗ್ಸ್ (3-4 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್)
• ಚಿಲಿ ಪಬ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1-3 ಪಿಸಿಗಳು)
• ಕಿಂಡ್ಜಾ
• ಸುಣ್ಣ (1-2 ತುಣುಕುಗಳು)
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬೆಳಕು (ನೀವು ಬೆಳಕು + ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು). ಹೌದು, ನಾನು ಯಮ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಬಳಕೆ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ರುಚಿಗೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (4-6 ತುಣುಕುಗಳು)
• ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ, ಸೋಲರ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್)
• ಹೂಕೋಸು
• ನಾನು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು)

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

1. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋಕಸ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ (ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಝಾನ್ನ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ತೈಲ ಹಾದುಹೋಗು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹುಣಿಸೇಹನೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅದು ಇದ್ದರೆ.

2. ನಮ್ಮ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಪಿಟ್ನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಥಾಯ್ "ಮೂರು ಆನೆಗಳು" - ಇದು ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್, ಲೈಮ್ನ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಗ್ಯಾಂಗಲ್. ಇವುಗಳು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅವರು ಮುಖಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. (!)

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಗ್ಯಾಂಗಲ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

LePongrass, ನಾವು "ಟಾಪ್ಸ್" ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗೆ "ಬೇರುಗಳು" - ಕೆಳಗೆ 5-7 ಸೆಂ. ಕಾಂಡ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಹುಲ್ಲು ಖಾದ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ದಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದೀರಿ. 🙂

ಲೈಮ್ ಸೌಟೆಲ್ನ ಎಲೆಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು "ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಯಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸು ಬಿಡಿ.

ಹೌದು, ಮೂಲಕ, ನಾವು ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನ ನಂತರ ಹೋಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಪಾಸ್ಸರ್, ಅಂದರೆ), ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

3. ನಮ್ಮ ಸಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ಕಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ, ಕೆಲವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು 1-2 ಸುಣ್ಣ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಟ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರಿಮಾಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗೆಹರಿಸಬಾರದು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಟಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಿದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

Mmm-mm! ರಿಯಲ್ ಜಾಮ್! "ಅರೋ" ಥಾಯ್ "ಟೇಸ್ಟಿ" ಆಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆನಂದಿಸಿ! 🙂

ಅಷ್ಟೆ, ಇದೀಗ ನೀವು ಈ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್, ಅಸಾಧಾರಣ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟೋವ್ ರುಚಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರು, ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಒಂದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರುನಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿದೆ. 🙂

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ನಾವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಶಾಕಾಹಾರಿ ಹಸಿರು ಕರಿ ಸೂಪ್! ನಿನ್ನನ್ನು ನೋಡಿ! 🙂

ಹೌದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳ "ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಗುಂಗ್" ಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಲೇಖನದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ರಂಧ್ರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ಸ್

ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ನಿಯಮ ಉಳಿದಿದೆ - ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತೀವ್ರ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಥಾಯ್ ಷೆಫ್ಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸಿದವರಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಪೂರ್ವ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮಿಲ್ಡರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟಾಮ್ ಮಿಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೀಗಡಿಗಳು ದೊಡ್ಡ - 10 PC ಗಳು;
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
3. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ನೀರು) - 0.5 l;
4. ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ;
5. ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಕಿರಣ;
6. ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೇಟೊ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ 2 -3 ಚೆರ್ರಿ);
7. ಅಣಬೆಗಳು (ಶಿಯಾಟೆಕ್, ವೆಶ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - 10 PC ಗಳು;
8. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - ಕೆಲವು ಪಾಡ್ಗಳು;
9. ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ (ಶುಂಠಿ ರೂಟ್) - 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
10. ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು;
11. ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
12. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
13. ಮೀನು (ಸೋಯಾಬೀನ್) ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
15. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
16. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಮೂಲ ನಿಂಬೆ ಸುಗಂಧವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಗಾಲಾಂಗಲ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆ ಗಿಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಫಿಸಿಯರ್ ಹುಡುಕಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆ ಹಿಂದಿನ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಗಾಲಾಂಗಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
2. ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ;
3. ಫ್ರೈ 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ;
5. ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ;
6. ಲೌಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ;
7. ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಅದೇ ತೈಲಕ್ಕೆ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು);
8. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ;
10. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್.

ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಟಾಮ್ ಜಾಮ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ:

1. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (10 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಝೆಸ್ಟ್ 1 ನಿಂಬೆ) ನಲ್ಲಿ ದಂಡ);
2. ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ 5 - 10 ಮಿಮೀ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ - 1 ಸೆಂ;
3. ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಿರುವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೇಟ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರ

ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಥಾಯ್ ಹಸಿರು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
3. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಸ್ಟೆರ್ಲಿ (ವಿವಿಧ ಶುಂಠಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 tbsp. l.;
7. ಹಸಿರು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
8. ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಹೆಡ್.

ಕೋಳಿ ಚಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಘಟಕಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಬಕ್ವೀಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
5. ಬಾಲ್ಝಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
6. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
8. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯುವುದು (ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು), ನಂತರ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ - ಥಾಯ್ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ (ಟಾಮ್-ಯಮ್) ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಟಾಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ಸೀಗಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಟಾಮ್-ಪಿಟ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗ್ಯಾಲಾಂಡರ್ ರೂಟ್, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್, ಕೆಲವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಧಗಳು ಸೂಪ್

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಥಾಯ್ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ:

1. ಟಾಮ್-ಯಾಮ್-ಕುಂಗ್. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ಕಾ ಮು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಚಕ್ರದಿಂದ.
3. PAA (pl). ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಕುಂಗ್ ಮಾಫ್ರಾವ್ ಯುಎಸ್ ಖಾನ್. ಸೀಗಡಿಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಾಲು.
5. ಗೈ (ಕೈ). ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ.
6. ಖಾನ್. ಅಡುಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
7. ಥ್ಯಾಲ್. ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಂಪಿಗಳು.

ಕಂದು ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇವೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ, ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 96.7 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.

ನೀವು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್-ಪಿಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಾಧ ಜನರು ಸಂಪುಟಗಳು ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ವೆಲ್ಡ್ಡ್) - 4 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೈಗರ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟಾಮ್-ಪಿಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕಿನ್ಜಾ - 2 ಕಿರಣ;
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವುಡ್ ಲೀಫ್ - 10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
2. 3-4 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಶ್ರಿಂಪ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್.
6. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. 6 ಧ್ರುವಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕುಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ತಾಜಾ ಲೆಬೆಗ್ರಾಸ್, ವುಡಿ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಕುಕ್.
9. ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
10. ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ನ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಸುಣ್ಣ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
12. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
13. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆ ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 84.0 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಖಾಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಥಾಯ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಾಗಿ ಆಧಾರ;
• ಕಿನ್ಜಾ - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 PC ಗಳು;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಸೀಗಡಿ.
2. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು - ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು.
3. ಕಿಂಜಾ ಗ್ರೈಂಡ್.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮೂದಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕಿನಿಸಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 75 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 138.5 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತೆಳು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 6 PC ಗಳು. (ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು);
• ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಒಯ್ಫೆರೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 6 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 12-15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರಿಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಶಲ್ಲೊಟ್ ಬಿಲ್ಲು.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾಯಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾರೆದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.
5. ತಣ್ಣೀರಿನ ತುಂಬಿದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಲ್ಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಲ್ಲು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 49.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ತನ್ನ ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - ಸ್ಲೈಸ್ 3 ಸೆಂ;
• ಸುಣ್ಣ - ಅರ್ಧ;
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 tbsp. l.;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಾಂಸ. ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಶ್ಯಾಮ್ಪಿನ್ನೆನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲೈಮ್ ರಸದ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು ತನಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರಿಮಾಣ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 62.8 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ತಂದೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಸೂಪ್ನ ಸಂತೋಷಕರ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 2-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ - 10 ಸೆಂ;
• ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸುಣ್ಣ ಕಾಫಿರ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ಕಿರಣದ ಅರ್ಧ;
• ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ - 7-8 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಿಲಿ ಮತ್ತು 2 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೇರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಭೌಮ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟು.
2. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್, ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಫೈರಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೆಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾರು ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಟಾಮ್ ಸೂಪ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 128.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ.
• ಕಿಚನ್: ಥಾಯ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ನೇಮಕಾತಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹುಡುಕಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಸೀಗಡಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಯ್ಸ್ತಿರೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಶಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 3-4 ಸೆಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.
3. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಫ್ರೈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ.
5. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಮೆಣಸು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಮಾನ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತರಿ.
7. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಕೋಳಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸೀಗಡಿಗಳು ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
10. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ.
11. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
12. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲು ತೊಂದರೆ.

ವಿಡಿಯೋ

ಟಾಮ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು (ಸೀಗಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇರಬಹುದು.

ಈ ವಿಧದ ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಲಾವೋಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ "ಟಾಮ್-ಯಾಮ್" ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸಿ ಹುಳಿ-ಚೂಪಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಹೆಸರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ("ಟಾಮ್-ಯಾಮ್-ಕುಂಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್; "ಟಾಮ್-ಯಾಮ್-ಕೈ" - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್; "ಟಾಮ್-ಯಾಮ್-ಪಾ" - ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್).

ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ - ಅವರ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ವತಃ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಗೆ ಬರಲಿ.

ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 130 ಮಿಲಿ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟೆಮ್ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ರೂಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೈಮ್ ಲೀಫ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಂಟಿಸಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - 1/2 ಸಿಎಲ್.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ಕಿನ್ಸ್ ಶೀಟ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಸೆದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪುಟಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅಂಟಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗಾಲಾಂಗ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು, ಅದನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಸೂಪ್, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿಗಳು - 30-40 PC ಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 8 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲು.
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ ಬೋ - 4-5 ಗರಿ
• ಕಿನ್ಜಾ - 1-3 ಕಿರಣ
• ಬೌಲೆವರ್ಡ್ ಘನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ಲೀನ್ ಸೀಗಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕಳಪೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಡಿಗೆ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪೈಸ್ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲೆರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಫುಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 8 PC ಗಳು.
• ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಮೂಲ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಿನ್ಜಾ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಸುಣ್ಣ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೊಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿತ್ತು.

ಸಾರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ, ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಆದ್ದರಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಾರದು, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಾವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್.

5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಶ್ರಿಂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರಕರಣವು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಾಲ್ಯೂಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿನ್ಜಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿನಿ - 2
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಸಾಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಮತ್ತು 1/2 ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಟಾಮ್ ಯಾಮ್" - 2 ಪಿಪಿಎಂ ಅಂಟಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1/4 ಗಂ. ಚಮಚ
• ಅರ್ಧ ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಎಲ್.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 4 ಕಾಂಡಗಳು
• ಶುಂಠಿ - 3-4 ಚೂರುಗಳು
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ರಾ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ ಕಟ್ ರಿಂಗ್ಸ್, ಲೈಮ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು.

ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೈಮ್ Tssella ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ನಂತರ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 2-3 ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಮಾಸ್ಕೋ" ಟಾಮ್ ಯಾಮ್

ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ-ಅಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚೆಫ್ ಡಿ. ಶವರ್ಸೊವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಬೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 PC ಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ ಹೂವುಗಳು - 4 PC ಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲೈಮ್ ಲೀಫ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟೆಮ್ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
• ತೀವ್ರ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು ಸಿಂಪಿ / ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿನ್ಜಾ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್, ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ, ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಲ್ಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಶಿಬಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ 3 ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀಟರ್.
• ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೀಫುಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ - ಘನಗಳು.

ನೀವು ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಲಿಮ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಅಂಟಿಸಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲು.
• ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶಿಯಾಟಾಕ್ ಫ್ರೆಶ್ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶಿಯಾಟೆಕ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.)
• ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಹಸಿರು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ)

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಲೆಮನಾನ್ರಾಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ನಾವು ಕಳೆದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹಿಂಡು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಬರೆಯುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊಳೆತ ಕೆನೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ವಿರಳವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಕ್ ಖರ್ಚು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀಟರ್.
• ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಯಾರು (ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ 15 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಯಿಸಿ 5. 2 ನಿಮಿಷಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿನ್ಜಾ - ಕಿರಣ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
• ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6 PC ಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1/2 ಕಲೆ. l.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
• ಗಾಲಾಂಗಲ ರೂಟ್ - 3 ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್
• ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 5-8 PC ಗಳು.
• ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಲೆ. l.

ಅಡುಗೆ:

Galangal, ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತುಂಬಾ, ದೊಡ್ಡ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಸಾರುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿಂಗಲ್, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸ ಲಿಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ 2 ವರ್ಷಗಳ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸೂಪ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಸೀಗಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 0.4 ಲೀಟರ್.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇಸಿಲ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ : ಸೀಗಡಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ತುರಿಯುವ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೈಮ್, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೆಗಾನ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್-ಯಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನ ತೋಫು - 170 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಕೋಬ್ಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಶಿಟೆಕೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 135 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಲೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟಾಮ್-ಪಿಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ - ಕಲೆ. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎಚ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - - ಕಲೆ. l.
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.
• ಕಿನ್ಜಾ - ಕಿರಣ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಅಡುಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತೈಫು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ನಿಮಿಷಗಳ 2-3 ಫ್ರೈ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸು ಬಿಡಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು LYME ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ.
• ಶಿಟಾಕಾ ಅಣಬೆಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 1 ಕಾಂಡ
• ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಪಿನಾಚ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಕ್ ಶಾಲೋಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - 3 ಡ್ರಾಪ್ಸ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.
• ಗ್ರೀನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಳದಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಿ - 1/2 ಎಚ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಿನ್ಸ್ ಶಾಖೆ
• ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕ್-ಚೂಯಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರಿಜ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್-ಪೊನ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೂಲ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಘಟಕಗಳು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಥಾಯ್ ಟಾಮ್-ಯಾಮ್ ಸೂಪ್ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: 330 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 70 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು, ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್, 120 ರ ಪಿಂಚ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶ್ರಿಂಪ್ನ ಗ್ರಾಂ, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ ರೂಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ, 80-90 ಗ್ರಾಂ ಸಾಗರ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, 8-9 ಪಿಸಿಗಳು. ಚೆರ್ರಿ, 2 ಸುಣ್ಣ, 30 ಗ್ರಾಂ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, 6-7 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು.

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾರು, ಸಾಸ್ (ಶ್ರಿಂಪ್) ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಅಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸುಣ್ಣದ ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದ ಎಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆ ಬೇರು.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೆಡ್ ಸೀಫುಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತನಕ ಅವರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಬಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ರಸವು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ: ಷೆಫರ್ಡ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೀಫುಡ್, ವೈಟ್ ಬಲ್ಬ್ಸ್, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, 8-9 ಲಿಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು, 8-9 ಲಿಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಎಲೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಯಾಲಂಗಲ ರೂಟ್, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಶೆಲ್ಟ್ ಬಿಲ್ಲು (1 ಪಿಸಿ .), 3 ಚಿಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳು, ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೀವ್ರವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಶಲ್ಲೋಟ್ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಗಾರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ಆಂಪ್ಲಿಫೈಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಲಾಂಗಲ ಬೇರುಗಳು ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
3. ಸೀಫುಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ.
4. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಸೀಫುಡ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಲವಣಗಳು, ಇದು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.