ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಡಿನ ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನೇಕ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬಿಳಿ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್;
• ಬೊಲೆಟಸ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಛತ್ರಿಗಳು;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್.

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಧವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಲಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಫಿಂಚ್ಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು... ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಬಟರ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಅವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಿಗುಟಾದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 100 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ, ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿರುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೂರ ಹೋಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂಬ ವಿವಾದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಇದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
2. ನಂತರ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.
3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್

ಇವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು... ಮಾಗಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಹುರಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೋಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಾರೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಸುಲಾ

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ರುಸುಲಾಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರುಸುಲಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ತೈಲ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಸುಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್, ಮುಚ್ಚಿದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
5. ಅನ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ... ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಬಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳುನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ ರಜಾ ಮೆನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಮೂರು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು... ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
ನಮ್ಮ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಕಾಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳುನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಒಂದು ಜಾರ್ ಪಡೆಯಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಒಣ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುವುದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವರ ಹೊರತಾಗಿ ರುಚಿ, ಅಣಬೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳುಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು A ಮತ್ತು C, B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಳು ಬಯಸಿದಂತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ತಣ್ಣೀರುಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ವೊಲುಷ್ಕಿ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ಸುಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು.
1. ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಕೂಡ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
3. ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ತಲೆಗಳು.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
9. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಿದ್ಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಸಿದ್ಧ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಈ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಪೈಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 3 ಕನ್ನಡಕ.
4. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
7. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
9. ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
10. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವುದು... ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧ ಪೈಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿ ಅಥವಾ ರುಸುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.
3. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್- 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
7. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಮೆಣಸು.
8. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಕಟೆರಿನಾ ನೊವೊಸೆಲೋವಾ ಹೇಳಿದರು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಕಾಡುಗಳು ಹಲವಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನೊಳಗೆ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವುದು. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದರೂ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ- ಕೆಲವರಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಇತರವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಥವಾ ಕಥೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತ್ವರಿತ ಹುರಿದ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುದ್ಧ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಅಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನೇರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ - ಖಾದ್ಯ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ ಸಕಾಲಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆ... ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಕೆನೆ ಸಾಸ್- ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡದೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಹಲವಾರು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷವೂ ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ: ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಳಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉದಾತ್ತವಾಗಿವೆ, ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಸ್ವತಃ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೂಕೋಸು ರಿಸೊಟ್ಟೊ "ರು" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಇಂದ". ಅದ್ಭುತ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ತುಂಡುಗಳು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೂಕೋಸು ಸಹ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು "ನೈಜ" ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಕೋಕೂನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಖದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ದೂರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನೋವಿನಿಂದ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ (ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ) ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ - ತುಂಬಾ, ಈಗ ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರದಿ. ಭಾನುವಾರದ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗದ ಐಷಾರಾಮಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಅಣಬೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್- ಅದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 100% ರಷ್ಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ "ಜುಲಿಯೆನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ, ಸರಳ, ತೃಪ್ತಿಕರ (ನನಗೆ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಡಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯೆನ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯೆನ್ - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಂದ. ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಜೂಲಿಯೆನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಅಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಳಿದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವಾಹಕವಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸೂಪ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ?

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ... ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಳ, ಒಳ್ಳೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥ... ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಬಹುದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭೋಜನ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಿನ್ನಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 3% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 20% ಒಣಗಿದವು, ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ... ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯದ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ... ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

06.03.2019

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸೀಗಡಿ, ಅಣಬೆ, ಸಾರು, ಕೆನೆ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸುಣ್ಣ, ಟೊಮೆಟೊ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- 300 ಮಿಲಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
- 250 ಮಿಲಿ. ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ;
- 2.5 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
- 1 ನಿಂಬೆ;
- 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 15 ಮಿಲಿ. ಮೀನು ಸಾಸ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;
- ಸುಣ್ಣ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

04.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500-800 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು;
- 2 ಲವಂಗ.

02.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ - ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

10.11.2018

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಲಾರೆಲ್

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್,
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ,
- 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ,
- ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 2 ಶಾಖೆಗಳು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
- 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

10.11.2018

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
- ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

10.11.2018

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

27.09.2018

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

26.08.2018

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆ, ಅವಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲುಗಳು,
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
- 1 ಬೇ ಎಲೆ,
- 3 ಮಸಾಲೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಹಸಿರು,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

05.08.2018

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆ, ಜುನಿಪರ್, ಲವಂಗ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಟೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಲಸು,
- 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು,
- ಒಣ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರು,
- ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- 80 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
- 800 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

23.07.2018

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

14.07.2018

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

27.06.2018

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 650 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

17.06.2018

ಕೆನೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೇಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಮ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
- 160 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 130 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 2 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಹಸಿರು.

16.06.2018

"ಗ್ರಾಮ" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಹಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- 4-6 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 40 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ.

30.05.2018

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 3-4 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
- 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 1 ಟೊಮೆಟೊ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

25.04.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಬಾಬ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 10-15 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ನ 6-8 ಚೂರುಗಳು;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
- 40 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 0.5 ನಿಂಬೆ;
- 1 ಪಿಂಚ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.