ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಡಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮದುವೆಯ ಪೈಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಲ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಹುಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈಗಳೂ ಇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪೈಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಡನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಂಡೆಯು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅವುಗಳಿಂದ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
10. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಅಥವಾ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಉಪ್ಪು.
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬೋರ್ಡ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
10. 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ಇದು ತೆಳುವಾದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳಿವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.
7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅಂಚು (ಬದಿ) ಹಾಕಿ.
6. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೈಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
• 1.5 ಸ್ಟ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು 30-40 ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಡೆಯುವ ನಿಮ್ಮ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು

2 ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು

• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

  1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

  ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕ)
• 6-7 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆಯ ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 3 ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮುಖಪುಟ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250-280 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಡುವು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಶಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 40%
• ½ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• 4 ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಂದ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಘನೀಕೃತ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಚಮಚ, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪೈ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು? ಫೋಟೋಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಯ್ದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;
• ಅರೆದ ಮಾಂಸ;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್;
• ಮರಳು;
• ತಾಜಾ;
• ಪಫ್.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾವುದೇ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4800 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಕಪ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ½ ಕಪ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 5200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಲಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-2 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
7. ಕನಿಷ್ಠ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಫ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೆಲಸದ ದೀರ್ಘ ದಿನದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಷಾವರ್ಮಾದಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಬದಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರ.
7. ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಿಶ್, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ, ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಡಚಿ ಆಫ್ ಲೋರೆನ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾರೆಂಟ್ ಪೈ ಎಂದು ಹೆಸರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ವಿಚೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೇಗವಾಗಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3800 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತ ಪೈಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4600 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ಮೂಲ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 5100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೈ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಾಣ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 400 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4650 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘು ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ½ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.
8. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕು.
9. ಒಣ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
12. ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
13. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಅದು ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
14. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯು ತಾಜಾ ಪೈಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರೀತಿ, ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಈ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದು ಖಚಿತ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಬೃಹತ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇಬ್ಬನಿ ಬಿದ್ದಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೈನ ಆಧಾರವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಪನ್ ಕ್ವಿಚೆ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳ ಗುಂಪೊಂದು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತುರ್ತಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಜಮೀನುದಾರನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಜಮೀನುದಾರರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ ನಾವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಯೀಸ್ಟ್ (30-40 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಕಪ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್.
ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು: ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ), ವೋಡ್ಕಾ (1 ಗ್ಲಾಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಭರ್ತಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4-5 ತುಂಡುಗಳು), ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಏರಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಭೂಮಾಲೀಕ" ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ, ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಓಹ್, ಎಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ - ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಭೂಮಾಲೀಕರ ಪೈ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೃಹತ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ.

ರುಚಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಪೈ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕಪ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕಪ್ಗಳು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (1/2 ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು).
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಭಾಗವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ... ಮುಂದಕ್ಕೆ, ನಾವು ಇಡೀ ಗ್ಯಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತೇವೆ! ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈ

ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೋಡಾ ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ (ಪ್ರತಿ ¼ ಕಪ್).

ಭರ್ತಿ: ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) 500 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು (1 ಕಪ್), ಬೆಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಒಣ ವರ್ಮೌತ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ (ಕಾಲು ಕಪ್ ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಕಪ್), ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ವೆರ್ಮೌತ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

- ಹಸಿರುಮನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಾರದು, ಮೃದುವಾದ, ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಜವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

- ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕರಗಿದ ಕಣಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.