ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುಲುಗುಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನವೆಂಬರ್ ದಿನದಂದು ಸಹ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಯಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ವಿಸ್ ವಲಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭ - ಅವರು ಧರಿಸದ ಚರ್ಮದ ಬೂಟುಗಳಂತೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ creak. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಲುಗುನಿಯ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುರಿದಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸುಲುಗುನಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಸಾಮೆಗ್ರೆಲೋ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಚಿಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಒಮ್ಮೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸುಲುಗುಣಿ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎರಡೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸುಲುಗುಣಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್‌ನಂತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳ ಮೂಲಕ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ರವಾನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕುಟುಂಬದಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲೋಮಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಹೋದರನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಗ್ರೀಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲೌಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಯುಗದ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಪುದೀನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಆಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿ. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ (ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಂತೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮೂಗಿಗೆ ಕಚಗುಳಿ ಇಟ್ಟರೆ ಖಂಡಿತ ಎಲ್ಲರೂ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ದ್ರವ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುಣಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು(4 ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು):

ಸುಲುಗುಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು(ಇಳುವರಿ 3/4 ಕಪ್):

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಕಪ್ (ಒಂದು ಚಮಚ ನಾರ್ಶರಬ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನರ್ಶರಬ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಸಾಸ್

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1/3 ಕಪ್

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಂಚ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಭೋಜನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಲುಗುಣಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿದ- 400 ಗ್ರಾಂ + -
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - ರುಚಿ + -
• - ರುಚಿ + -
• - ಹುರಿಯಲು + -

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು! ಆದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ - ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ (2x4), 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್) ಅಥವಾ ಸಾಸ್ (ಯಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಜೊತೆಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಲುಗುಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅದರ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಕವಿಯ ಕನಸು" ಬ್ರೆಡ್ಡದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದ ಯಾರಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತೈಲ ತಾಪಮಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - ರುಚಿಗೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಇದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಈಗ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ "ದೋಚಿದ" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುಲುಗುಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನವೆಂಬರ್ ದಿನದಂದು ಸಹ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಯಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ವಿಸ್ ವಲಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭ - ಅವರು ಧರಿಸದ ಚರ್ಮದ ಬೂಟುಗಳಂತೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ creak. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಲುಗುನಿಯ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುರಿದಿದ್ದೀರಿ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸುಲುಗುನಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು, ಸಾಮೆಗ್ರೆಲೋ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಚಿಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ಒಮ್ಮೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸುಲುಗುಣಿ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎರಡೂ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಸುಲುಗುಣಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಪ್‌ಬ್ಯಾಕ್‌ನಂತೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳ ಮೂಲಕ ರಾಜಧಾನಿಗೆ ರವಾನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಾನೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕುಟುಂಬದಿಂದ, ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಲೋಮಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಹೋದರನಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಗ್ರೀಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲೌಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಯುಗದ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಪುದೀನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯಂತೆ ಆಯೋಜಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿ. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ (ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಂತೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮೂಗಿಗೆ ಕಚಗುಳಿ ಇಟ್ಟರೆ ಖಂಡಿತ ಎಲ್ಲರೂ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ದ್ರವ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುಲುಗುಣಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು(4 ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 2 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು):

ಸುಲುಗುಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸಾಸ್

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು(ಇಳುವರಿ 3/4 ಕಪ್):

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಕಪ್ (ಒಂದು ಚಮಚ ನಾರ್ಶರಬ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನರ್ಶರಬ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಸಾಸ್

ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1/3 ಕಪ್

ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಂಚ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಉಪಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಾತಾವರಣವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ತರಬೇತಿ

ಸುಲುಗುಣಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಪೊಮಾಸ್ ವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುಲುಗುಣಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 2 ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ.

ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದೇ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸುಲುಗುಣಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕವಿಯ ಕನಸು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ: 300 ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಎಣ್ಣೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಕೇವಲ 3 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು.

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೂಳಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ) ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ನೀವು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸುಲುಗುಣಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು), ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಡ್ಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಟಾ ಎಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪರ್ಪೋಸ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರಿನ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳು (3 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ), 3 ಅಥವಾ 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಾ, 2 ಅಥವಾ 3 ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾವರ್ಮಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಪೂರ್ಣ ಕಪ್), ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ (30 ಗ್ರಾಂ), ಸುಲುಗುಣಿ (600 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸುಲುಗುನಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಲಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ) ಸುಲುಗುನಿ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಉಚಿತ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಸರು "ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಈ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ. ಸುಲುಗುನಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸುಮಾರು 20%, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿಲು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನಿಸಲು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 2 ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ (ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್), ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಒಂದೆರಡು ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸುಲುಗುಣಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೂರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಯರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಪ್" ತಯಾರಿಸಲು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (ಅರ್ಧ ತಲೆ ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು), ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿ (ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಾಗಿ), ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣ ಅಥವಾ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೀಸನಿಂಗ್" ಎಂಬ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಕಿರೀಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ! ಅದು ಕರಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಶೆಲ್ನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡೋಣ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ! ಈ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಚೀಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಸುಲುಗುಣಿ ಕಹಿ ವರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.