ಸೂಪ್\u200cಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ. ದೈನಂದಿನ ಬಿಸಿ ದ್ರವ ಆಹಾರವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೀಗೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ, 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ). ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫ್ರೈಗೆ 5 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆ).

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (350 ಗ್ರಾಂ), ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ). ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರವೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಪಿತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರಸಕ್ಕೆ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ), 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಂತರದ ಪದ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮೂಲತಃ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಾದವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಾರದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಅವರು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ತಂದರು. ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಂದರು, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅವರ ಸರದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ.
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೊಳೆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನು ಕಣ್ಣೀರು ಹಾಕದೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನನಗೆ ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಿಂತ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಸೂಪ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.

7. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಣುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಇಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸಾರು. ನಾನು 3-4 ಚಮಚ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾನು ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೀರರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುದಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಅಲ್ಲದ ಎರಡು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300-350 ಗ್ರಾಂ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. (ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು)
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1.ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾರು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

7. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗಮನವಿರಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅಪಾರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ರವೆ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ರವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 350-500 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಚಮಚ ರವೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಸುರಿದು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

6. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ ಕೂಡ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

7. ರವೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 400 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೌದು, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಪ್ಲೆರಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

9. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್.
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2-3 ಚಮಚ.
• 250 ಹಾಲು.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು.

ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ lunch ಟವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ರುಸುಲಾ ಅಥವಾ ಇತರರು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2-3 ತುಂಡುಗಳು).
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• 1.4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ sk ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು), ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
7. ಉತ್ತಮ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ).
• 3-4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬಲ್ಬ್.
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಲಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್.
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು).
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ದಿ.
4. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ), ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
7. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
8. ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸಬರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ:

ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ .ತಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 200-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಮಿಶ್ರ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತೊಳೆದ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 50-60 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.

ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸದೆ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು.

ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಮೂಲಿಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ "ದತ್ತಿ" ಮಾಡದೆ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅವು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ, ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೊಂದರೆಗೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ವರ್ಗ ಮಾತ್ರ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಲು, ಒತ್ತು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಣಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಇದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಸಾರು, ನೀರು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದಪ್ಪಗಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದ್ದಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಲು ಹೊರತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಣೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಆಲಿವ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ನೀವು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.