ಸಿಸಿಲಿ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜಕ ವಿನ್ಸೆಂಜೊ ಬೆಲ್ಲಿನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಪೆರಾ ನಾರ್ಮಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1831 ರಲ್ಲಿ ಮಿಲನ್‌ನ ಲಾ ಸ್ಕಲಾ ಥಿಯೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಿಸಿಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕೊಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ - ಅಲ್ಲಾ ನಾರ್ಮಾ - ಬೆಲ್ಲಿನಿಯ ಒಪೆರಾದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ಲಾ ನಾರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕಡಿಮೆ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ

2 ಬಿಳಿಬದನೆ

2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

1 ಬಲ್ಬ್

400 ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

800 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

50 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ: ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ತಿಳಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಿಗರ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮಟ್ರಿಸಿಯಾನಾ, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



ಬದನೆಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ. ಈ ಸರಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಹಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.



ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.





ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (1-2 ಪಿಂಚ್ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೈಮ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.



ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.ಇದು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು.



ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.



ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

KBJU ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ನಾನು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು "ಗರಿಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕೊಳವೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ-ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ನಾನು ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು- ಮೇಲೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:(3-4 ಬಾರಿಗೆ)

• ಒಣ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಯಂಗ್ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್) - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ, ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. (ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಅಡುಗೆಯೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ).

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - 11 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಸಾಸ್

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಇದೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆನ್ನೆ

ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ? ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ! ನಾನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಇದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ :-)

ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಗಾಗೀ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡೋಣ.

ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರರು.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಆತ್ಮವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿತು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಹಜವಾಗಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು!) ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಟಲಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ರೋಮ್‌ನ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಆಹಾರ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
2. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಡಬಹುದು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಪೆನ್ನೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!