ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಾಲೆಗೆ ಎದ್ದದ್ದು ನೆನಪಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಮ್ಮ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ? ನಾನು ಮಾತ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಏಕೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಿನಿ-ಬೇಕರಿಗಳು ಈಗ ತೆರೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ... ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಳು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಇದು ಕೇವಲ ಮತ್ತೊಂದು ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್\u200cನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

2. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಲಗೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು imagine ಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇದು!

6. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಆಮ್ಲವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪೈನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

12. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

13. ಈಗ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

14. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

16. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

17. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

18. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವನ ಅಸಭ್ಯ ನೋಟವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ.

19. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರವಾದ, ಹಬ್ಬದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇದು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವನ್ನು ರುಚಿಯ ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
180-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
350-400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹೆಚ್ಚು) ಗಸಗಸೆ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಫೋರ್ಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು). ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ "ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಪೈನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ. ಮ್ಮ್ ... ಸವಿಯಾದ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ) - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮರಳು ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪದ ಬದಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು - 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೇಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಬೌಲ್" ಗೆ ಹಾಕಿ. "ಬೌಲ್" ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಹ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ "ದೋಚುತ್ತದೆ". ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಮಯದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು (ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಟ್ಟದಿಂದ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಈ ಭರ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು “ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತೆರೆದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಆಲ್ಸೋರ್ಟ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. l.

ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ನೀವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ರೌಂಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ತೆರೆದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಗಯಾನೆ ಹೇಳಿದರು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬಡಿಸಿ.