"Maukkaan" ja "houkuttelevan" määritelmät ruokien suhteen eivät aina ole synonyymejä, mutta on toivottavaa, että ne kulkevat käsi kädessä. Salaatin pohdiskelun esteettinen nautinto voi myös vaikuttaa sen makuaistiin. Myönteisen ratkaisun jälkeen kysymykseen "miten kokata" emäntä alkaa huolehtia uudesta ongelmasta: kuinka valita arvoinen idea koristeet.

Kuinka koristella salaatti

Kun olet aloittanut tämän ongelman ratkaisemisen, sinun on lisättävä ehtoluetteloon vielä yksi elementti - tilaisuus, jota varten salaattia valmistellaan. Häät, lapsen syntymä, vuosipäivä, uusi vuosi edellyttävät tietyn teeman noudattamista. Jos haluat vain monipuolistaa jokapäiväinen pöytä, koristelu voi olla uusi teknologia ainesosien asettelua ja jopa houkuttelevamman kastikkeen valitsemista. Hyvä esimerkki – ravintolasalaatit, jotka usein vailla ilmeistä sisustusta, mutta näyttävät upeilta kiiltävissä valokuvissa ja elämässä.

• Suurin osa nopea tapa- etsi alkuperäinen "kapasiteetti": puolikas kurpitsa, kesäkurpitsa, pippuri.
• Valitse resepti, joka sopii epätavallinen yhdistelmä värit tai muodot - sinun ei tarvitse koristella tällaista salaattia.
• Liha- ja juustoviipaleet pääsalaattidian alustaksi - yksinkertainen ja hyödyllinen vaihtoehto tarjoiluastian suunnittelu.

Salaattien koristelu uudelle vuodelle

universaali idea tällaisen astian muotoilu antaa sille joulukuusen muodon. Vaihtoehto sopii jopa perinteinen Olivier: ominaisen siluetin läsnä ollessa vihreä väri valinnainen, mutta oliivien ja maissin seppeleet ovat mukava lisä. Ammattilaiset tarjoavat myös yrittää päästä eroon ensi vuoden suojelijasta. Yksinkertaisia ​​sisustusideoita Uudenvuoden salaatit:

• Käärme, joka on muotoiltu minkä tahansa majoneesia sisältävän reseptin mukaan. Suomut on asetettu ohuiksi puoliympyröiksi kurkkua tai hernettä, silmät ovat oliiveja tai maissinjyviä.
• Lohikäärme luodaan analogisesti käärmeen kanssa, mutta hän tarvitsee viikset tillin oksista ja lehdistä kiinankaali voit tehdä pieniä nahkaisia ​​siipiä.
• Tiikerin kuono on ympyrä, jossa on korvat, peitetty porkkanaraasteella ja silmät munanvalkuaiset ja oliiveja, keitettyä makkaran kieltä. Salaatin pohjan voi tehdä pasteetista, jossa on munaa ja kurkkua.

Kuinka järjestää syntymäpäiväsalaatti

Tällaiselle lomalle keskiastia enimmäkseen täydennettynä suullisilla onnitteluilla. Jos päätät, että siitä tulee salaatti, se voi osoittautua vielä vaikuttavammaksi kuin kakku. Mutta kuinka koristella syntymäpäiväsalaattia, jos se on vain yksi juhlapöydän ruoista? Ammattilaiset antavat tällaisia ​​neuvoja:

• Yritä päästä eroon syntymäpäivän kaudesta. Sisustuksessa voit tarkkailla vain vuodenajalle ominaista aikaväliä (kelta-punainen syksyllä, valkoinen-sininen talvella jne.) tai vetää täysin yhtäläisyyksiä - "kirjoittaa" lehtiä, lumihiutaleita, kukkia.
• Naisten juhlasalaattia, joka esitetään erityisesti vuosipäivänä, voidaan kokeilla suuren kimpun muodossa. Mikä kukka valita koristeeksi, riippuu syntymäpäivätytön mausta ja kyvyistäsi: gerberat on helppo asetella, myös tulppaanit muodostuvat nopeasti. Liljojen kanssa pitää puuhailla.

Salaattikoristeet lapsille

Jos ruokalaji on suunnattu lapselle, voit aloittaa hänen yksilöllisistä mieltymyksistään ja kiinnostuksen kohteistaan ​​- ammattilaisten mukaan tämä win-win. Salaattien koristelu lasten lomalle voidaan tehdä useilla tavoilla:

• Antaa epätavallisen muodon. Tätä liikettä käytetään myös valmistettaessa kakkua lapselle. Ruoan ainekset pinotaan siten, että lautaselle tulee ”veistos”: karhunpentu, pupu, auto, pallo jne. Monimutkaisuus tätä menetelmää koristeet - se sopii vain salaatteihin, joissa on kiinnityskomponentti: smetana, majoneesi. Nuo. paksu ja tiheä konsistenssi, muuten hahmo hajoaa nopeasti.
• Kuvan luominen salaattiin. Mestariteoksia ei tarvitse "kirjoittaa": jopa yksinkertainen aurinko ja pienet, mutta kirkkaat kukat houkuttelevat jo lasten huomio. Ei vähempää kuin mielenkiintoinen koristelu- suosikki sarjakuvahahmoja.
• Volumetrinen sisustus. Minun täytyy etsiä vaiheittaiset ohjeet ruoanlaittoon erilaisia ​​hahmoja koristeluun ja harjoitteluun. Jos sinulla on annosteltuja salaatteja, voit jakaa ne kurkkujen, kesäkurpitsaa, paprikaa sisältävien "veneiden" kesken, lisätä hammastikku juustomuoveilla - saat todellisia laivoja, valmiina pitkälle matkalle.

Kuinka koristella salaatti

Ammattilaiset kulinaarinen taide varma että kaunis koristelu salaatit ovat mahdollisia millä tahansa tuotteella - kurkusta raakasavumakkara. Voit luoda alkuperäisen koristeen, vaikka ruoanlaittoresepti sisältäisi vain sipulin, raa'at punajuuret ja kasviöljyä. Osa mielikuvitusta, hiven taitoa, vähän vapaa-aikaa, ja ruokalaji saa alkuperäinen ilme. Yksinkertaisista tuotteista saatavat väriaineet ansaitsevat erityistä huomiota:

• Punaiselle - karpalo, puolukka, granaattiomenan siemenet. Vihanneksista - tomaateista.
• Vadelmalle - punajuurille.
• Appelsiinille - tyrni, appelsiinit, porkkanoista puristettu mehu.
• Keltaiselle - sahramille, keltuainen, maissi.
• Siniselle - purista mehu punakaali.
• Vihreälle - pinaatti.
• Mustalle - oliiveille.

Kasvissalaattien koristelu

Tätä suunnitteluvaihtoehtoa varten sinun on varmistettava, että tuotteet voivat säilyttää muotonsa pitkään, joten sitä käytetään pääasiassa sellaisiin, joita ei ole lämpökäsitelty. Astian koristelemiseksi kasviksista leikataan hahmoja, jotka asetetaan lautaselle mielivaltaisessa tai ennalta harkitussa järjestyksessä. Tai yksinkertaisemmat klassiset koristeluvaihtoehdot ovat mahdollisia:

• "hämähäkinseitit" tai kirjoitukset majoneesilla / smetalla;
• oksat, viherkasvit;
• oliivien puolikkaat / neljännekset;
• juustoraastetta, keitettyä lihaa tai makkaraa, jossa ei ole rasvaa;
• munalastut / murusia.

Kuinka kaunista järjestää salaatteja pähkinöillä

Tätä koristelumenetelmää arvostetaan sen nopeuden ja yksinkertaisuuden vuoksi. Jopa peruslisäke valmis salaatti murskatut pähkinät tekevät siitä jo houkuttelevamman, ja jos keksit idean käyttää ytimien muotoa, voit tehdä kokonaiskuvan. Saksanpähkinöillä koristeltu talvisalaatti on juhlapöytägenren klassikko, ja seesaminsiemenet ruokavalion viherkasveissa ovat täydellinen tapa"maukasta mutta helppoa" -vaihtoehtoa varten. Pähkinät on ensin paahdettava.

Munakoristeet salaatteihin

Tällaisen koristeellisen idean saamiseksi sinun on ensin selvitettävä, kuinka keittää munat niin, että keltuainen ei hajoa työn aikana. Ammattilaiset harjoittelevat tätä ruoanlaittoa:

1. Laita munat joukkoon kylmä vesi joka peittää ne kokonaan.
2. Odota kiehumista.
3. Laske 9 minuuttia.
4. Ota pois, jäähdytä nopeasti.

Sisustus on pääasiassa kukkakimppujen tai yksittäisten kukkien luomista pinnalle. Tätä varten muna leikataan pituussuunnassa ja tuloksena olevat soikeat puolikkaat asetetaan sisään oikea suunta ja haluttu muoto. Vaihtoehtoja on useita:

• Terälehtiä voidaan valmistaa myös "viipaleista": muna leikataan myös pystysuoraan, mutta useisiin levyihin, joiden paksuus on 0,4-0,7 mm.
• varten yksinkertaiset koristeet keitetystä munasta ota keltuainen, joka voidaan muuttaa muruiksi - se on hieno yksinkertaisesti ripottelemaan pintaa. Sitä käytetään myös keltaisten mimosapallojen muodostamiseen samannimiseen salaattiin.
• Jos poistat keltuaisen, jäljellä oleva pitkä puolisko keitetystä proteiinista voidaan muuttaa veneeksi. Asettamalla siihen pystysuoraan tikun, jossa on taivutettu kurkkuympyrä tai muovijuusto tai vaikka punainen kala, saat pienen veneen.

Salaattien alkuperäinen muotoilu

Edellä lueteltujen menetelmien lisäksi mielenkiintoinen ruokalaji, on olemassa useita epätavallisia vaihtoehtoja. Sellaisella alkuperäisiä ideoita salaattien ja alkupalojen koristelu on erityisen miellyttävää:

• Hyytelö. Sitä voidaan käyttää ainesten täyttämiseen niin, että pakastesalaatin jälkeen leikkaa ja tarjoile annoksina. Vaihtoehtoinen tapa koristeet - luo tiheitä hahmoja ja koristele astia niillä.
• Jäätä. Tee kulho jäädytettyä vettä, johon laita kasvispalat ja tarjoile salaattia.

veistämällä koristelu

Sellainen alkuperäinen muotoilu salaatteja ja alkupaloja löytyy ravintoloista, varsinkin kun on kyse juhlaruokien valmistamisesta, jolla on korkeat esteettiset vaatimukset. Kaiverruskoriste sisältää vihannesten tai hedelmien kiharan leikkaamisen, mutta sitä voidaan käyttää juuston, makkaran kanssa. Kotitekoinen kaiverrus astioiden koristeluun ei ole vain kauneutta, vaan myös miellyttävää ajanvietettä lapsen kanssa.

Varustaudu terävällä veitsellä (on parempi ottaa useita, erikokoisia) ja yritä ilmentää seuraavaa yksinkertaisia ​​ideoita koristele kotitekoisia salaattejasi:

• Leikkaa keitetty makkara ohuiksi ympyröiksi, taivuta kumpikin puoliksi, pino päällekkäin 0,5 cm:n "askelmalla", muodosta kimppu.
• Leikkaa kurkku kuorijalla pitkiksi, taipuisiksi kerroksiksi ja muodosta niistä kukkiva silmu.
• Tuoreesta kokonainen kurkku terävän veitsen kärjellä voit leikata suuren kaarevan pisaran, tehdä pintaan suonet ja saada suuren vihreän lehden.

Kauniisti koristeltu salaattikuva

Yllä esitetyn tiedon jäsentämiseksi kannattaa katsoa valmiita koostumuksia sen jälkeen, kun ne on jäsennetty komponenteiksi. Tämä auttaa sinua koristelemaan astian itse. Yksinkertainen askel askeleelta vaihtoehtoja kaunis salaattisuunnittelu valokuvalla:

• Jouluseppele. Perusta voi olla mikä tahansa (silli turkin alla, rapu salaatti jne.), se asetetaan renkaaseen. Koriste - tillin oksia. Päälle voit laittaa juustosta, porkkanoista ja paprikoista leikattuja tähtiä.
• Mimosa. Nopea, yksinkertainen, herkullinen. Aloittaa jopa kokemattomalle emännälle. Pinottu kerroksittain lasiin (!) Kulho: suolakalan paloja, raastettua keitettyä proteiinia, raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia, keitetty perunamuusi. Koriste - murennetut keltuaiset. majoneesi kerrosten väliin.
• Granaatti rannekoru. Ammattilaiset neuvovat laittamaan lasin astian keskelle - näin saat sormuksen. Ainekset pinotaan taas kerroksittain: keitetyn kanan paloja, raastettua porkkanaa, perunamuusia, murskattuja pähkinöitä, raastettua keitettyä punajuurta, taas pähkinöitä, paistettua sipulia, pähkinät taas. Päälle "liukumäki" majoneesi, joka on tiiviisti peitetty raastetulla punajuurilla. Sisustus - granaattiomenan siemeniä.
• Rubikin kuutio. Mielenkiintoinen idea- leikkaa jokainen tiheä ainesosa pieniksi neliöiksi, jotka muodostavat kuution. Salaatin valmistamiseksi ota juusto, punajuuret, porkkanat, kurkut.

Video: kuinka tehdä kurkkuruusu - salaattikastike

Tänään katsomme parhaat vaihtoehdot salaattien koristelu ja oppia koristelemaan kauniisti lasten syntymäpäiväsalaatteja, valmistamaan salaatteja juhlapöytään. Tästä materiaalista löydät havainnollistavia esimerkkejä salaattien sisustamisesta omin käsin valokuvilla vaiheittaisesta työstä.
Jokaiselle juhlaruoalle ei vain maku ole tärkeä, vaan myös kaunis esitys. Lomasalaatin tulee olla sellainen, että haluat ihailla ja sitten heti syödä. Salaattien koristelu lomalle on koko taidetta, mutta ehdottomasti jokainen kotiäiti voi oppia. Astian koristeluun omin käsin suosittelemme käyttämään salaatissa olevia komponentteja tai äärimmäisissä tapauksissa, mikä vain parantaa sen makua.

Porkkanat, kurkut, vihreät sipulit ja munat sopivat maalauksellisten kukkien ja räätälöityjen koristeiden luomiseen. Alta löydät reseptejä kuvilla, joiden avulla voit valmistaa nopeasti ja nopeasti lomaruokaa, ja salaattien koristelu kuvissa vaiheittaiset ohjeet auttaa aloittelevia kotiäitejä valmistautumaan lomaan.

On parempi ostaa useita työkaluja, jotka tekevät salaattien ja välipalojen koristeluprosessista mielenkiintoisemman ja helpomman. Tarvitset seuraavat työkalut: sakset ja terävät veitset, puolipyöreät lusikat, jotka ovat teräviä (noisettit), työkalu, joka leikkaa helposti pois sitruunan kuori, laitteet keskiosan leikkaamiseen (omenoista ja muista tuotteista) ja kuoppien luomiseen astiaan, siveltimeen, kerman injektori suuttimilla, lomakkeet evästeitä varten. Nämä työkalut riittävät salaattien ja välipalojen korkealaatuiseen koristeluun omin käsin.

Sisustuselementtejä ei pitäisi olla paljon, useimmissa tapauksissa on parempi pysyä minimalismissa salaatin koristelussa. Ei myöskään kannata loihtia voimakkaasti kaikkien juhlapöytään tulevien ruokien koristeluun. Jos "ohjelman kohokohta" näyttää hyvältä, älä häiritse vieraiden silmiä jäljellä olevien lautasten koristelulla, tämä voi vain vähentää esityksen vaikutusta. Samasta syystä salaattikulhot, joissa on koristeltu alkupaloja, eivät saa olla kirkkaita. Viime aikoina se on saanut yhä enemmän suosiota kotiäitien keskuudessa. Puhutaanpa suosituimmista ruoista, jotka vetoavat sekä lapsille että aikuisille.

Yksi alkeellisista koristeluun ja kaunein tarjottaessa on. Välipalaan voi laittaa mitä vain haluaa: porkkanaa, valkosipulia, maissia ja munia, broilerin filettä. Sirut toimivat terälehtinä, asetamme ne lautasen reunaa pitkin, annamme oliiveille siementen roolin.

Olivier- ja Mimosa-salaattia voi koristella kevään vivahduksella: syreenin oksalla. Pilko munanvalkuainen joukkoon karkea raastin, laita puolet sivuun ja sekoita punajuurimehun (tarvitset vähän, jotta saat oikean värin). Asetamme proteiinin purppuraisten ja valkoisten kukkien muodossa välipalalle. Kukat sijaitsevat persiljan, tillin oksalla.

Uuden vuoden teema. Salaatin ainesosat tulee valita niin, että ne sopivat manteleiden kanssa. Laita majoneesikastikkeella sekoitettu juhlasalaatti käpyn muotoiselle lautaselle ja laita varovasti joukkoon hiutaleet (mantelit), kuusen oksa viimeistely. Kaunis salaatinkastike Uusivuosi- ihana lisä välipaloille juhlapöydässä.

Nyt tehdään se - sillit turkin alle. Silliin turkin alla voit piirtää sieni niitty: Ripottele pinnalle keltuaiset. Munat muuttuvat jaloiksi ja tomaatit tai paprikat muuttuvat hatuiksi. Tilli muuttuu raivaamalla ruohoksi.

Alla kerromme jatkossakin sinulle, mistä Salaattikoristeet valmistuvat nopeasti ja helposti ja samalla salaatit näyttävät upeilta ja juhlavilta. Löydät myös Auttavia neuvoja Noin, kuinka tehdä DIY-salaattikastikkeita, mitä työkaluja käyttää työssäsi, miten tehokkaasti soveltaa värien ja muotojen harmoniaa . yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvaohjeilla ei jätä kysymyksiä edes aloitteleville kotiäidille. teet nopeasti juhlasalaatin kotona uudelle vuodelle tai syntymäpäivällesi.

TÄRKEÄT SUOSITUKSET

Kuinka tehdä alkuperäisiä koristeita juhlasalaattiin ... kurkkua. Katso videoreseptit:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Sqh-LUGGTwU

Toivomme, että neuvomme auttavat sinua Nyt voit koristella salaatteja omin käsin ja juhlaruoka ei ole vain maukas, vaan myös erittäin kaunis, jota kotitaloutesi ja vieraasi arvostavat. Ja yksinkertainen vaihe vaiheelta reseptejä valokuva ei jätä välinpitämättömäksi edes kokeneita kotiäidiä.

1. Tartleteissa

Siroja taikinakoreja (tartletteja) voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Ne on myös helppo tehdä itse.

Keitä broilerin rintafileet, leikkaa hienoksi. Leikkaa sienet hienoksi sipuli leikkaa neljäsosa renkaiksi, paista kypsäksi pienellä määrällä rastia. öljy, viileä. Raasta porkkanat ja pari valkosipulinkynttä hieno raastin. Sekoita kaikki, suola, mausta majoneesilla. Laita tartletteihin, ripottele juustolla, koristele.

Keitä katkaravut, kalmari ja munat, kuori ja hienonna kaikki.

2. Salaatinlehdissä

Levitämme suosikkireseptisi mukaan valmistettua ruokaa pestyille ja kuivatuille salaatinlehdille, taittelemme pussin tai rullan tavoin.

3. Lasiastioissa

Leveät konjakkilasit, joissa on matala, vakaa varsi, sopivat parhaiten. Salaatti näyttää erityisen vaikuttavalta kristalliastiassa.

Ruoanlaittoon cocktail salaatti tomaattien kanssa tarvitset:

• keitetyt porkkanat
• keitetty makkara
• majoneesi
• keitetyt perunat
• tomaatit
• vihreä herne

Pilko yllä olevat ainekset hienoksi ja laita kerroksittain: ensin makkara, perunat päälle, porkkanat päälle, sitten munat, sitten juusto, tomaatti päälle, majoneesi päälle, herneet päälle ja toista kaikki kerrokset uudelleen perunoista alkaen. Laita salaatti jääkaappiin tunniksi hyytymään.

Salaatti kinkun ja riisin kera

• 100 g kinkkua
• 2 keitettyä munaa
• 3 art. l. keitetty riisi
• 100 g kovaa juustoa

Tankkausta varten:

• 100 g majoneesia
• 1-2 tl tomaattikastike
• suolaa maun mukaan

Valmistele tuotteet. Raasta juusto ja munat karkealla raastimella. Leikkaa kinkku suikaleiksi. Laita ainekset pieneen salaattikulhoon, kuten matalat lasit, mausta majoneesilla tomaattikastike, sekoita, suolaa maun mukaan.

jälkiruokasalaatti

Ainekset:

• 500 g tuoreita omenoita
• 500 g kuivattuja luumuja
• 1 litra aprikoosia tai päärynäkompotti
• 1 sitruuna
• 1 appelsiini
• 50 g konjakkia tai likööriä tai rommia
• 300 g jäätelöä
• 3 rkl hienonnettuja pähkinöitä

Keitä kuivatut luumut makeutetussa vedessä, valitse niistä siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi jälkiruokasalaattia varten ja laita se pöytään. Seuraavaksi tarvitset tuoreita omenoita kuori, leikkaa neljään osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruuna ja appelsiini ympyröiksi, erota hedelmät aprikoosi- (tai päärynä-) hillokeesta. Kaada yhteen luumut ja hillokkeet, tarvittaessa suolaa, kiehauta.

Laita tuoreet ja keitetyt hedelmät kulhoon, kaada syntyneen hillon päälle, ripottele päälle rommia, konjakkia tai voit korvata sen liköörillä ja antaa hautua useita tunteja.

Jälkiruokasalaattia tarjoilu pöytään, kaada hedelmiä sisältävä kompotti lasiin, laita päälle appelsiini- ja sitruunaviipaleet, lisää ruokalusikallinen jäätelöä ja ripottele päälle pähkinöitä.

4. "Kuppiin" punaisia ​​tomaatteja

Pese vihannekset, leikkaa ”kansi” irti ja ota lusikalla vähän massaa - niin että saamme kupin, täytä se salaatilla, koristele ja tarjoile.

• Tomaatit - 4 kpl.
• Keitetyt kuoritut katkaravut - 30 g
• Keitetty riisi - 30 g
• Säilykkeet vihreät herneet - 20 g
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Valmista tomaatit. Tätä varten sinun on leikattava korkit pois varren puolelta, otettava osa massasta ja pilkottava se hienoksi. Leikkaa sitten katkaravut pieniksi kuutioiksi, yhdistä tomaattimassaan, riisiin, herneisiin, suolaan ja mausta smetalla. Täytä sen jälkeen tomaatit saadulla massalla ja peitä kansilla. Asettele tarjoilussa yrteillä täytetyt tomaatit.

5. "Porkkana yllätyksen kanssa"

Pese suuret porkkanat huolellisesti, keitä. Leikkaa kuori ohueksi kerrokseksi vihanneskuorimalla (liikkuen ympyrässä). Sinun pitäisi saada yksi jatkuva porkkananauha. Muotoilemme sen pussin muotoon, täytä se tiukasti herkullisia ainesosia koristele pitkillä tillin tai persiljan oksilla.

• jauhettu kana - 450 g
• porkkanat (keitetyt) - 450 g
• mannasuurimot - 3 rkl. l.
• kerma - 50 ml
• muna - 2 kpl.
• munanvalkuainen - 1 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl. l.
• valkosipuli - 2 hammasta
• sipuli - 1 kpl.

Keitä porkkanat etukäteen, laita kanafilee tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Paista hienoksi silputtu sipuli yhdellä lusikalla oliiviöljy, Kuori 2 valkosipulinkynttä. Sekoita broilerin filee paistettujen sipulien, valkosipulin, suolan ja mustapippurin kanssa. Vaivaamme jauhelihan. Hiero keitetyt porkkanat hienolla raastimella, lisää mannasuurimot, kerma, 2 munaa, 2 rkl. lusikat oliiviöljyä, suolaa. Sekoita tahnaksi.

Jaa kaksi porkkana- ja jauhelihamassaa kahteen osaan - tulevaa porkkanaa varten. Levitä porkkanamassa sydämen muodossa 1 cm korkealle foliolle. Suljemme täytteen, yhdistämme reunat.

Annamme porkkanan muodon ensin käsillämme. Sitten otamme veitsen ja veitsen tylppällä puolella tasoitamme kuoppia. Kääri folioon. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Ja sulje kaikki reunat, jotta mehu ei valu ulos. Paista uunissa 220 asteessa 40-50 minuuttia.

Sämpylöiden paistamisen jälkeen poista folio ja siirrä kuumuutta kestävään astiaan. Jos porkkanakerros on irronnut broilerinfileestä, paikkauta reiät veitsen tylppällä puolella. Lopuksi rullat on voideltava vaahdotetulla proteiinilla. Ja taas uunissa 10-15 minuuttia, myös 220 asteessa. Koristele persiljalla ja kurkulla.

6. Pitaleivässä

Leikkaamme pitaleivän levyt identtisiksi suorakulmioiksi, laitamme niiden päälle annoksen salaattia, tasoitamme lusikalla ja pyöritämme pitaleivän siisteiksi sämpeiksi.

• Armenian lavash (ohut) - 3 arkkia,
• jauheliha (sianliha + naudanliha 1:1) - 300-400 g,
• sipuli - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• tomaatit - 1-2 kpl,
• lehtisalaatti,
• juusto - 50 g,
• majoneesi,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• persiljaa tai tilliä

Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista sipuli pannulla kuumassa kasviöljyssä. Lisää porkkanat 3 minuutin kuluttua ja paista, kunnes porkkanat ovat puolikypsiä. Laita jauheliha porkkanoiden sipulin päälle ja paista välillä sekoittaen 20-25 minuuttia, kunnes jauheliha on valmista, suolaa ja pippuria. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Juusto raastaa karkealla raastimella. Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Sekoita majoneesi puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin. Hienonna vihreät hienoksi.

Avaa pita-leipäarkki, voitele se valkosipulimajoneesilla, levitä jauheliha tasaisesti sen päälle 2-3 cm:n reunoille asti ja ripottele yrteillä. Voitele toinen pitaleipäarkki valkosipulimajoneesia molemmin puolin ja aseta se täytteen päälle. Levitä salaatinlehtiä koko pitaleivän pinnalle, laita tomaattiympyröitä salaatin päälle ja kaada tomaatit majoneesilla. Peitä tomaatit kolmannella pitaleipäarkilla, joka on voideltu kevyesti valkosipulimajoneesilla molemmilta puolilta. Ripottele päälle pitaleipää juustoraasteella ja rullaa varovasti rullaksi.

Laita valmis rulla jääkaappiin 30-60 minuutiksi, jonka jälkeen voit leikata sen 1,5-2 cm paksuiseksi.

7. "Veneet" kurkkua

Niin tuore kurkku leikkaa kuori pois, jaa vihannes pituussuunnassa kahteen osaan. Valitse massa kummankin puolikkaan toiselta puolelta. Täytämme syntyneet pitkät veneet salaatilla, "tuomme kauneutta" vihreiden, oliivien tai vihannespalojen avulla.

• 2 keskikypsää tomaattia
• 1,5 tl oliiviöljyä
• 1 tl etikkaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 80 grammaa fetajuustoa
• 2 isoa kurkkua
• suola pippuri

Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi, lisää oliiviöljy, etikka, oregano, suola ja pippuri, sekoita kaikki varovasti. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi. Ennen ruoanlaittoa lisää tomaatteihin juusto (murskaa se) ja sekoita huolellisesti.

Poista kurkuista kuori ja leikkaa ne pituussuunnassa kahteen osaan. Poista keskiosa siemenillä lusikalla saadaksesi tällaisen "veneen". Laita täyte päälle, koristele vihreillä! Vaihtoehtoisesti voit lisätä broilerin juuston sijaan. Kaikki on valmista, voit syödä!

• tuoreet tai marinoidut keskikokoiset kurkut - 8 kpl.
• munat - 2 kpl.
• keltuainen - 1 kpl.
• kinkku 100 g
• smetana - 100 g.
• perunat - 2 kpl.
• 1 tl sitruunamehua,
• 1 tl Sahara,
• vähän sinappia.
• ripaus suolaa,
• 100g kasviöljy.

Kuoritut kurkut puolitetaan pituussuunnassa, siemenet puhdistetaan ja täytetään jauhelihalla.

Jauhetun lihan valmistus: valmistetaan smetana, keitetty munankeltuainen, kasviöljy, sinappi, sitruunamehu kylmä kastike(voit käyttää majoneesia). Munat ja perunat keitetään univormuissa. Munat ja kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja kinkku suikaleiksi ja sekoitetaan kastikkeen kanssa.

Täytetyt veneet laitetaan jääkaappiin. Tarjoillaan kylmänä alkupalana.

• basilika, tilli - 1/2 kourallista
• smetana - 1/4 rkl. l.
• iso oranssi - 1 kpl.
• iso tomaatti - 1 kpl. (noin 100 g)
• suolaa maun mukaan
• suolattu lohi/taiment - 200 g
• kurkku - 8 kpl.
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• sipuli - 1/4 kpl.

Raasta kuori, leikkaa appelsiinimehu lohkoiksi (ilman kalvoja), sekoita tomaatin, kalan, sipulin, basilikan, oliiviöljyn, pippurin ja suolan kanssa. Täytä kurkkupurkit seoksella. Laita 1,5 tl jokaisen veneen päälle. smetana. Koristele vihreillä.

8. Herkullisia pannukakkuja

Periaate on sama kuin pitaleivän kohdalla, vain käärimme osia salaatista omiin leivomiimme pannukakkuihin.

pannukakkuja varten

• munat - 3 kpl,
• maito - 0,5 litraa,
• jauhot - 1,5-2 kuppia,
• sokeri - 0,5 rkl. lusikat,

salaatiksi silliin

• silli - 200 g,
• marinoidut kurkut - 1 kpl,
• sipuli 1 kpl. (pieni pää)
• munat - 2 kpl,
• majoneesi,
• valkoinen leipä tai leipä - 2-3 viipaletta,
• vihreä sipuli

Valmista pannukakut. Kevyesti suolattu liotettu silli kuutioiksi leikattuna. Keitä munat kovaksi ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Kurkut kuutioiksi leikattuna.

FROM valkoinen leipä poista kuori ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi (leipä liukenee täytteeseen). Sekoita keskenään silli, kurkut, sipulit, munat ja leipä, mausta massa majoneesilla ja sekoita.

Laita täyte pannukakun reunalle ja ripottele päälle hienonnettuna vihreä sipuli. Kääri pannukakut kirjekuoreen tai putkeen.

• pannukakku taikina
• nippu salaatinlehtiä
• 300 g herkkusieniä
• 300 g broilerin filettä
• 100 g kovaa juustoa
• majoneesi

Kaada pannukakkutaikina joukkoon muovi pullo, tee pieni reikä kanteen lähemmäs kannen reunaa. Paista tällaisia ​​pannukakkuja koko taikinasta. Yhdestä taikinaannoksesta saan noin 26-30 palaa:

Paistettua broilerin filettä kasviöljy ennen kultaisen ruskea. Paistamisen aikana suolaa ja mausta mustapippurilla. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista nestettä pannulla ja paista kullanruskeiksi lisäämällä hieman voita.

Aseta salaatinlehti pannukakun reunalle. Asettele täyte pituussuunnassa salaatinlehdelle:

9. Juustokoreissa

Otamme palan kovaa juustoa, hieromme sitä suurimmalle raastimelle ja sulatamme sen kuumennetussa paistinpannussa. Paista, kunnes se on sulanut ja saanut hieman väriä. Pääasia, että juusto tarttuu kuin pannukakku ja on helposti irrotettavissa ja siirrettävissä muottiin. Paista 3-5 minuuttia. Poistamme sen nopeasti puisella lastalla, laitamme sen tavallisimman lasin pohjalle ja odotamme, kunnes massa on jäähtynyt. Voit ottaa mitä tahansa ruokia, joista pidät, esimerkiksi syvän, mutta ei suuren halkaisijaltaan pyöreän salaattikulhon tai muffinivuoan. Painelemme reunat tiukasti kiinni ja annamme jäähtyä kokonaan. Sinulla on oltava alkuperäinen juustotarletti- Laitoimme valmiin salaatin siihen. Teemme seuraavan korin ja niin edelleen annosten määrän mukaan.

• Juusto durum-lajikkeita- 200 g
• Omenat - 1 kpl.
• Kerma ~10% 100 ml
• Vehnäjauho - 10 g
• Oliiviöljy - 10 ml
• Ruokasuola - 1 tl
• Kuivattu meirami - 1 tl
• Valkosipulin kynnet - 2 kpl.

Bechamel-kastike aromaattisilla yrteillä, mutta jos et pidä tästä kastikkeesta, voit käyttää tavallista smetanaa kastikkeena tai majoneesina. Joten, bechamel-kastike: kaada kerma kätevään kulhoon. Meirami (käytin tuoreita lehtiä) hienoksi pilkottuna, 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna tai puristimen läpi. Sekoita yrtit ja valkosipuli kerman kanssa, laita kerma tuleen. Sekoita sillä välin jauhot oliiviöljyn kanssa tasaiseksi. Heti kun kerma alkaa kiehua, lisää jauhot voin kanssa ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Muista sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Leikkaa loput juustot kuutioiksi ja omena samalla tavalla. Pujota toinen valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonna. Suola, mausta kastikkeella ja sekoita.

Laita salaatti jäähtyneeseen koriimme, koristele juustoraasteella ja persiljalla.

10. Leipäviipaleilla

Otamme leivän, leikkaamme keskipaksuiksi viipaleiksi, paistamme voissa molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita. Levitämme valmiin välipalan jäähtyneiden paahtoleipien päälle liukumäellä, koristelemme mielikuvituksemme mukaan.

4-5 voileipää varten:

• leipä tai leipä - 4-5 viipaletta,
• makkarat tai keitetty makkara - 2 kpl,
• tomaatti - 1 kpl,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• juusto - 50 g,
• vihreät,
• suola,
• majoneesi

Leikkaa makkara tai makkara kuutioiksi tai suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Juusto raastaa karkealla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Hienonna vihreät hienoksi. Yhdistä makkarat, tomaatit, valkosipuli, juusto ja vihreät, lisää majoneesi, suola ja sekoita. Levitä saatu seos leivän tai leivän päälle. Paista voileipiä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.

• munat - 6 kpl.
• iso nippu vihreää sipulia
• pieni nippu persiljaa
• purkitettu maissi - 1 tölkki (425 g)
• majoneesi
• suola,
• vastajauhettua mustapippuria

Laitoimme munat kylmään veteen ja laitamme liedelle. Kun vesi kiehuu, keitä niitä vielä 10 minuuttia. Valmiit munat kaada kylmä vesi ja anna niiden jäähtyä. Puhdista ja leikkaa kuutioiksi. vihreä sipuli pese ja leikkaa hienoksi. Silppua myös persilja hienoksi. Valuta maissista neste. Sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla. Suolaa maun mukaan. Voit levittää salaattia leipäviipaleille ja ripotella päälle vastajauhettua mustapippuria.

• vehnäleipä - 8 viipaletta
• voita - 80 g
• lohikaviaari - 80 g
• pieni sipuli - 1 kpl.
• suolattu lohifilee - 120 g
• kurkku - 1/2 kpl.
• sitruuna - 1/2 kpl.
• raejuusto - 100 gr.
• smetana - 2 rkl. lusikat
• raastettu piparjuuri - 1 rkl. lusikka
• jauhettua punaista paprikaa
• tilliä, persiljaa

Leikkaa leivästä 8 pyöreää viipaletta, joiden halkaisija on 6-7 cm ja paksuus 6-7 mm. Hienonna vihreät hienoksi. Voitele 4 leipäviipaleen pinta ja sivut pehmeällä voilla. Paina hieman alaspäin, peitä viipaleiden sivupinta hienonnetuilla yrteillä. Voitele loput 4 viipaletta juustomassalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. varten juustomassaa sekoita raejuusto hapankermaan, lisää raastettu piparjuuri ja jauhettu punainen paprika. viipaleiksi voita levitä kaviaari; koristele sitruunalla ja yrteillä. Leipäviipaleiden päällä rahka kastike laita kalaviipaleet ja koristele kurkulla, sipulirenkailla, yrteillä.

Ja lopuksi - salaatti käärmevuodelle: "Kuparivuoren emäntä"

Salaatti on ERITTÄIN maukasta, ristiriidassa räjähdyksen kanssa!

• 2 keitettyä kanan jalkaa,
• 400 g herkkusieniä,
• 3 tuoretta kurkkua
• 200 g savusmakkarajuustoa,
• 4 keitettyä munaa
• majoneesi,
• salaatin lehti,
• porkkanaa ja suolakurkkua koristeeksi.

Paista sienet. Leikkaa liha, kurkut, munat pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, laita salaatinlehti käärmeen muodossa ja tee porkkanoista kieli ja kruunu. Koristele käärme ohuilla suolakurkun ympyröillä. Minusta se on mahdollista savustettua kanaa käyttää ruoanlaitossa ja tavallinen juusto mutta en tiedä kuinka maukasta se on, en ole maistanut.

Käytin myös valokuvia ja reseptejä monista muista lähteistä (anteeksi, en voi antaa enempää kuin yhden hyperlinkin, osoitan vain pääsivut): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Jokainen emäntä yrittää kokata herkullisia ja alkuperäiset salaatit syntymäpäiväjuhlat, joiden kaunis sisustus saa vieraat nauttimaan paitsi hämmästyttävä maku ja ihailla kauniisti koristeltua astiaa. Tarjoamme sinulle valikoiman kaunista designia lomasalaatit. Tällainen kauneus ei varmasti jätä ketään vierasta ilman huomiota ja kiitosta.

Salaatti "Kukkakimppu"

Mielenkiintoinen vaihtoehto salaatin tarjoiluun ilman majoneesia, joka on epäilemättä terveellisempää. Kypsennyksen aikana voit korvata reseptissä ilmoitetut ainekset haluamillasi aineilla.

Ainekset:

• 2 tai 3 nippua vihreää salaattia;
• muutama lehti selleri;
• 1 pitkä kurkku;
• 1 sipuli;
• 20 kpl. kirsikkatomaatti;
• 1 (2) retiisit (iso);
• 10 viipaletta salamia;
• 8 viipaletta viipaloitua kinkkua;
• 7 viipaletta viipaloitua juustoa.

1. Tässä salaatissa mitään ei tarvitse keittää tai paistaa, vaan kaikki on yksinkertaisesti tiukasti ja siististi taitettuna. Pese siis salaattirypäleet hyvin ja kuivaa ne. paperipyyhe(kosteutta ei pitäisi olla ollenkaan). Huuhtele sellerinlehdet ja kuivaa myös ne pyyhkeellä. Ota sen jälkeen keittiösakset ja leikkaa viimeinen joulukuusi. Sido nyt selleri ja salaatti tiukaksi nipuksi ja laita sopivan kokoiselle tarjoiluvadille.

2. Huuhtele pitkä kurkku, leikkaa päät pois ja leikkaa pituussuunnassa. Sido kurkkuviipaleet keskeltä selleriin ja laita lautaselle viherrypäleen viereen. Sinulla pitäisi olla varsi.

3. Huuhtele tomaatit. Ota hammastikkuja ja laita tomaatit niiden päälle ja työnnä ne vihreiden joukkoon.

4. Pese retiisit. Siitä sinun on leikattava pieniä kukkia, jotka on myös istutettava vartaisiin tai hammastikkuihin ja asetettava kimppuun.

5. Tee ruusuja viipaloidusta juustosta, kinkusta ja salamista. Laita ne salaatinvihreisiin.

Siinä kaikki, olet valmis epätavallinen ilme salaattikimppu. Koristele juhlapöytäsi niillä ja yllätä vieraasi. Nauti ateriastasi!

Salaatti "Siili"

Upea salaatti, niin muotoilultaan kuin maultaan. Varmasti jokainen haluaa kokeilla palaa. Jos päätät keittää tällaisen "siilin" lapsesi syntymäpäiväksi, on parempi olla lisäämättä valkosipulia.

Ainekset:

• 300 grammaa broilerin filettä;
• 5 kpl. munat;
• 200 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä;
• 2 kpl. perunat;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa juustoa;
• 100 grammaa kivettömiä mustia oliiveja;
• majoneesia maun mukaan.

1. Ennen salaatin valmistamista sinun tulee keittää ainekset etukäteen, nimittäin broilerin filee ja takkiperunat. Jäähdytä kaikki, kuori perunat. Leikkaa sitten kana kuutioiksi ja raasta perunat karkealla raastimella. Laita kaikki kulhoon jatkosekoitusta varten.

2. Sinun täytyy myös keittää munat, jäähdyttää ne ja kuori ne. Jaa munat proteiineihin ja keltuaisiin, jälkimmäinen raastetaan ja laitetaan kulhoon.

3. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää puolet perunoiden ja kanan joukkoon.

4. Kuori valkosipuli ja purista se kulhoon, laita sinne majoneesi ja purkitetut vihreät herneet (jätä muutama herne koristeeksi). Sekoita kaikki ainekset hyvin tasaiseksi.

5. Ota kaunis ruokalaji ja laita sen päälle syntynyt seos siilin muodossa.

6. Sekoita nyt toinen osa juustosta ja hienoksi raastetut proteiinit erillisessä kulhossa. Lisää majoneesi, sekoita kaikki.

7. Peitä siili tasaisesti tuloksena olevalla massalla.

8. Aloitetaan koristelu. Leikkaa oliivit viipaleiksi ja laita ne päälle - saat neuloja. Kaksi hernettä on silmät ja yksi lisää nenä. Nyt "siilimme" on valmis! Tarjoile ja hyvää ruokahalua!

Salaatti "Auringonkukka"

Se on melko suosittu ja alkuperäinen salaatti. Se on erittäin kirkas, mikä tietysti koristaa lomapöytäsi.

Ainekset:

• 400 grammaa kalkkunan filettä;
• 2 kpl. pieni sipuli;
• 1 KPL. suuret porkkanat;
• 4 (5) kpl. munat;
• 1 tölkki säilöttyä maissia;
• 200 grammaa herkkusieniä;
• oliiviöljy;
• keltainen pelimerkkejä;
• kevyt majoneesi;
• suola.

1. Keitä ensin tarvitsemamme ainekset - porkkanat ja munat. Kun ne ovat valmiita, anna niiden jäähtyä.

2. Kuori sillä välin sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

3. Leikkaa munafilee pieniksi kuutioiksi.

4. Kuumenna nyt pieni määrä oliiviöljyä paistinpannulla ja paista kalkkunanpalat kevyesti ruskeiksi. Aikanaan se kestää noin kymmenen minuuttia. Kun liha on valmis, laita se kulhoon - sen pitäisi jäähtyä kokonaan.

5. Laita nyt sipuli samalle pannulle. Se on myös paistettava kullanruskeaksi. Sipulia ei tarvitse suolata. Anna sipulin kypsennyksen jälkeen jäähtyä pannulla.

6. Nyt sienet. Jos käytät tuoreita sieniä paista niitä sitten kunnes täysin valmis paistinpannussa. Säilötyt sienet on vain vedettävä purkista ja leikattava pieniksi paloiksi.

7. Nyt alamme levittää auringonkukkaamme kerroksittain. Ota litteä astia ja laita paistettu liha sen päälle ensimmäiseen kerrokseen. Voitele kevyesti majoneesilla.

8. Hiero nyt porkkana suoraan lihan päälle. Tästä tulee toinen kerros. Peitä salaatti tällä tavalla porkkanoilla, siitä tulee paljon ilmavampi. Voitele myös pienellä majoneesilla.

9. Seuraava kerros on sieniä. Voitele ne halutessasi majoneesilla (riippuen siitä ovatko ne rasvaisia ​​vai ei).

10. Salaatin neljäs kerros on paistettua sipulia. Voitele se kevyesti majoneesilla.

11. Nyt tulee munakerros. Jos haluat koristella viimeisen auringonkukan keltuaisilla, jätä kaksi keltuaista, mutta jos ei, hiero kaikki munat päälle tässä vaiheessa. Levitä kaikki hyvin majoneesilla.

12. Aseta nyt maissi majoneesin päälle tiiviiksi kerrokseksi. Sen päälle voit halutessasi hieroa kahta keltuaista, mutta et voi tehdä tätä, vaan jättää maissinjyvät päälle.

13. Poista nyt vuoan reunalta pudonnut ja laita salaatti jääkaappiin noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi. Ennen tarjoilua aseta sirut varovasti salaatin reunaan. Ripottele päälle vihreää sipulia ja istuta leppäkerttu. Salaatti valmis. Nauti ateriastasi!

Katkarapu cocktail-salaatti

Annostetut kala- ja äyriäissalaatit ovat varsin suosittuja juhlana. Yleensä ne on helppo valmistaa, kaikki ainekset valmistetaan etukäteen, minkä jälkeen ne tarvitsee vain taittaa kauniisti lasiin tai kulhoihin. Kuvannollisesti veistetty appelsiini tai sitruuna tuo salaattiin hienostuneisuutta.

Ainekset:

• 1 banaani;
• 1 appelsiini;
• 14 (20) katkarapua;
• 1,5 ruokalusikallista pähkinä tai hasselpähkinöitä;
• salaatin lehdet;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• ripaus mustapippuria;
• ripaus muskottipähkinää (paprikaa).

1. Keitä ensin katkaravut hieman suolatussa vedessä. Niiden tulee muuttua vaaleanpunaisiksi, varo kypsentämästä niitä liikaa. Kaksi minuuttia keittämistä veden kiehumisen jälkeen riittää heille. Jäähdytä katkaravut.

2. Ota kulhot tai leveät lasit ja laita niiden pohjalle revityt vihreäsalaattipalat.

3. Hienonna banaani hienoksi ja levitä se seuraavaan kerrokseen.

4. Aseta katkaravut seuraavaan kerrokseen.

5. Nyt valmistetaan kastike. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, puolikkaan appelsiinin mehu, muskottipähkinä ja musta hienonnettu pippuri. Sekoita saatu neste tasaiseksi.

6. Kaada nyt salaatti tuloksena olevalla seoksella ja laita päälle hieman yksityiskohtaisia ​​pähkinöitä.

7. Salaatti on melkein valmis, se on vielä koristella. Leikkaa appelsiiniviipale ja ripusta se lasin reunaan. Voit käyttää katkarapuja appelsiinin sijasta. Salaatti valmis. Nauti ateriastasi!

Salaatti "Prinsessa"

Alkuperäinen ja hienostunut salaatti, joka on suunnittelultaan melko yksinkertainen, mutta se kiinnittää sen huomion. Vieraasi arvostavat varmasti tätä mestariteosta.

Ainekset:

• 400 grammaa kevyesti suolattua lohta, lohi tai taimen;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• 6 kpl. munat;
• 1 vihreä omena;
• ½ tölkkiä säilöttyä maissia;
• 1 tl sitruunamehua;
• 1 nippu salaattia tai pekingin kaalia;
• majoneesi;
• punainen kaviaari koristeluun;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

1. Ensinnäkin, ennen salaatin valmistamista sinun on valmistettava kala. Se on puhdistettava luuttoman fileen saamiseksi. Yksi osa tulee leikata hienoksi ja toinen jättää toistaiseksi, sitä tarvitaan koristeluun.

8. Aloitetaan nyt salaatin koristelu. Tarvitset ohuiksi paloiksi leikatun kalan. Laita salaatin päälle niin, että saat ristikon. Rullaa ruusu yhdestä nauhasta ja aseta se keskelle. Koristele persiljan oksilla. Salaatti valmis!

Tämä on vain yksi vaihtoehdoista tämän koristeluun gourmet-salaatti. Voit kokeilla ja soveltaa versiotasi kauniiseen muotoiluun. Nauti ateriastasi!

Kuten näette, yllättää vieraita juhlapöytä, sinun tarvitsee vain näyttää vähän mielikuvitusta ja valmistaa alkuperäiset salaatit syntymäpäivällesi. Kauniilla astioiden suunnittelulla on tärkeä rooli, muista tämä aina!!!

Syntymäpäiväsalaatit (kaunis muotoilu): video

Esteettinen nautinto minkä tahansa salaatin ulkonäöstä vaikuttaa makuaistiin. Siksi on toivottavaa, että ruokien suhteen määritelmät "houkutteleva" ja "maukas" menevät aina rinnakkain. Ei riitä vain herkullisen alkuruoan valmistaminen, sinun on myös harkittava salaattien koristelua, ja tätä varten on hyödyllistä harkita useita hyviä ideoita design.

Yleiset periaatteet

Jos heräsi kysymys salaattien sisustamisesta omin käsin, sinun on ensin päätettävä tilaisuudesta, jota varten ruokalaji valmistetaan. Se voi olla uusi vuosi, lapsen tai aikuisen syntymäpäivä, häät. Ja jokaiseen tilaisuuteen tarvitaan tietty teema. Jos pelkkä monipuolistaminen riittää rento pöytä, niin suunnittelu voi olla mielenkiintoista tekniikkaa tuoteasettelut ja valikoima lisää alkuperäinen sidos. On vain muistettava ravintoloiden salaattien kaunis muotoilu - niissä ei ole liiallista sisustusta, mutta sekä valokuvassa että todellisuudessa ne näyttävät erittäin herkullisilta.

1. Hyvin yksinkertainen tapa on löytää sopiva "kapasiteetti". Enkä tarkoita tavallista lautasta, vaan puolikasta paprika, kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
2. Voit valita reseptin, joka sisältää muotojen ja värien yhdistelmän - tämä on kaunis koriste salaateille.
3. Juusto ja leikkeleet voidaan käyttää substraattina salaattidialle - tämä on helppo tehdä, mutta tällainen alkupala näyttää mielenkiintoiselta.

Uutta vuotta varten

Voit koristella salaatteja omin käsin niin kauan odotettuun lomaan hyvin yksinkertaisesti: anna salaattimassalle joulukuusen muoto. Hyvä idea varten klassinen Olivier, vihreä väri tunnistettavalla siluetilla on täysin valinnainen, mutta maissin tai oliivien seppeleet ovat kaunis lisä. Monet kotiäidit haluavat rakentaa tulevan vuoden suojelijaan:

1. Jos tämä on koira, voit asettaa kuonon: peitä ympyrä korvilla raastetulla keltuaisella, tee silmät oravista ja oliiveista ja kieli maitomakkarasta. Pohja voi toimia yksinkertaisena pate-salaattina kurkkujen ja munien kanssa.
2. Käärmeen vuoteen on vielä pitkä aika, mutta kun se lähestyy, voit muodostaa tämän symbolin mistä tahansa salaatista majoneesilla ja asettaa asteikot ohuilla kurkun puoliympyröillä, silmät maissinjyvillä.
3. Ja kun Lohikäärmeen vuosi lähestyy, tämä majesteettinen olento voidaan asettaa käärmeen tapaan ja tillin oksia voidaan lisätä viiksiksi, ja kiinankaalista voidaan muodostaa voimakkaita siipiä.

Ja voit tehdä tämän joka vuosi! Jokainen salaatti on tulevan vuoden symboli. Kotona ei ole vaikeaa muodostaa tällaista alkuruokaa ja tarjoilla se pöytään.

Syntymäpäivän kunniaksi

Yleensä keskusruokaa täydennetään suullisella onnittelulla. Ja jos se oli salaatti, josta tuli tällainen ruokalaji, niin se voidaan järjestää jopa tehokkaammin kuin kakku. Tässä kannattaa kuunnella seuraavat vinkit:

Jos lapsen syntymäpäivä lähestyy, he lähtevät syntymäpäivämiehen kiinnostuksen kohteista ja yksilöllisistä mieltymyksistä - tämä on win-win-vaihtoehto.

varten lasten loma Voit koristella salaatteja monella tapaa:

1. Epätavallinen muoto. Tätä liikettä käytetään yleensä kakun valmistuksessa. Voit tehdä saman salaatin kanssa asettamalla ainekset tarvittavan hahmon muodossa - karhunpentu, autot, pupu, jousi. Mutta tämä menetelmä sopii vain välipaloihin, jotka sisältävät majoneesia tai smetanaa - kiinnityskomponenttia. ilman tiheää ja paksu koostumus salaattimassahahmo ei säilytä muotoaan pitkään.
2. Maalaus. Ja ei ole ollenkaan tarpeen yrittää kuvata mestariteosta salaatin pinnalle. Jopa yksinkertaiset kukat ja pieni aurinko houkuttelevat lasten huomion. Myös suosikkisarjakuvahahmot ovat hyvä ratkaisu.
3. Volumetrinen sisustus. Tässä tarvitaan taitoa. Mutta helpoin vaihtoehto on levittää salaatti annoksina kesäkurpitsaa, kurkkua, paprikaa sisältävien "veneiden" joukkoon ja täydentää niitä vartailla ohuilla juustoviipaleilla - tästä tulee todellista venettä.

Värispektri

Ammattikokilla ei ole epäilystäkään siitä, että voit koristella salaatin kauniisti millä tahansa tuotteella, olipa se sitten tavallisia kurkkuja tai makkaraa. Vaikka salaatti sisältää vain purkin kalasäilykkeet ja sipuli, voit luoda alkuperäisen mallin. Jotta alkupala saa viimeistellyn ilmeen, sinun tarvitsee vain varata mielikuvitusta, taitoa ja vapaa-aikaa. Erityistä huomiota tulee kiinnittää väriaineisiin, joita on helppo saada saatavilla olevista tuotteista:

• punainen väri: karpalot, karpalot, granaattiomenan siemenet, tomaatit, punaiset paprikat;
• vadelma: punajuuret;
• appelsiini: appelsiinit, tyrni, porkkanamehu;
• keltainen: munankeltuainen, sahrami, maissi;
• sininen: mehu tavallisesta punakaalista;
• vihreä: pinaatti ja kaikki vihreät;
• musta: kivettömiä oliiveja.

Näillä monivärisillä tuotteilla on niin helppoa luoda haluttu värimaailma valmiiseen salaattiin.

Vihannesten, pähkinöiden, kananmunien koristelu

Valittujen tuotteiden tulee säilyttää muotonsa, joten kasvikset otetaan yleensä niistä, joita ei ole lämpökäsitelty. Tuotteista leikataan kiharaveitsen avulla erilaisia ​​hahmoja, jotka asetetaan lautaselle ennalta suunniteltuun tai satunnaiseen järjestykseen.

Mutta voit myös käyttää yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja koristeet, joita pidetään jo klassikoina ruoanlaitossa:

Välipalat koristellaan usein myös pähkinöillä. Tavallinen peruspehmuste murskatuilla pähkinöillä tekee salaatista herkullisempaa, mutta ytimien muotoja voi miettiä ja luoda niistä kokonaiskuvan. Genren klassikot - talvisalaatti, koristeltu pähkinän ytimillä. Ja ruokavalioleikkauksiin valitaan usein seesaminsiemenet. Paahda ensin pähkinät.

Ja jos munat otetaan koristeeksi, ne on ensin kypsennettävä kunnolla, jotta keltuainen ei hajoa käytön aikana. Tätä varten ammattilaiset valmistavat ne erityisellä tavalla: laita tuote kylmään veteen niin, että se peittää sen kokonaan, odota, että se kiehuu, laske yhdeksän minuuttia, vedä se ulos ja jäähdytä nopeasti.

Munan koristelu on yleensä yksittäisten kukkien tai kukkakimppujen luomista pinnalle. Tätä varten sinun on leikattava muna pituussuunnassa, asetettava tuloksena olevat puolikkaat haluttuun muotoon ja haluttuun suuntaan.

Mutta on muitakin mielenkiintoisia vaihtoehtoja:

1. Terälehdet valmistetaan "viipaleista": muna leikataan pystysuoraan pariksi puolen sentin paksuisiksi lautasiksi.
2. Munankeltuainen muunnetaan muruiksi ja ripottelee yksinkertaisesti valmiilla salaateilla. Sitä käytetään myös keltaisten mimosapallojen luomiseen valmistettaessa samannimistä salaattia.
3. Jos vedät keltuaisen ulos, proteiinin puolikkaat voidaan käyttää veneinä. Niihin voi laittaa hammastikulla juustoviipaleella tai taivutetun kurkkuympyrän saadaksesi veneen. Tai voit täyttää puolikkaat millä tahansa valmiilla salaatilla.

alkuperäinen muotoilu

Siellä on lisää epätavallisia vaihtoehtoja, joita käytetään salaattien koristeluun harvemmin, mutta tämä ei tee niistä vähemmän vaikuttavia. Alkuperäisten ideoiden avulla alkupalan sisustamisesta tulee erittäin miellyttävää:

1. Jäätä. Tee kulho tavallisesta jäädytetystä vedestä ja laita siihen vihannespaloja. Tarjoaa myös salaattia.
2. Hyytelö. He voivat kaataa valmistetut ainekset ja tarjoilla välipalan osiin leikattuna. Vaihtoehtoinen tapa on luoda hyytelöstä tiheitä figuureja astian koristeluun.
3. Kaiverrus. Hyvin usein tämä malli löytyy ravintoloista. Kaiverruskoristeluun kuuluu hedelmien ja vihannesten kaunis kihara leikkaus, mutta sitä käytetään myös makkaran tai juuston kanssa. Kotiveistosta voidaan tehdä mielenkiintoinen perheen harrastus. Ohuiksi ympyröiksi leikatusta keitetystä makkarasta voit muodostaa kimpun, ja kasviskuorijan avulla voit leikata kurkun pitkiksi taipuisiksi kerroksiksi ja järjestää kukkivan silmun.

Voit myös harkita täysimittaisia ​​sävellyksiä, joiden luominen ei myöskään ole vaikeaa. Tässä on yksinkertaiset vaiheittaiset vaihtoehdot välipalojen koristeluun:

1. Jouluseppele. Ota pohjaksi mikä tahansa salaatti ja levitä se renkaalla. Pääkoristeena käytetään tillin oksia. Päälle asetetaan paprikoista, porkkanoista tai juustosta leikattuja tähtiä.
2. Mimosa. Jopa aloitteleva kokki selviää tehtävästä. Salaatti asetetaan kerroksittain lasiastiaan: ensin suolakala, sitten oravat, porkkanat, sipulit, perunat. Jokainen kerros voidellaan majoneesilla. Ja päällä on koriste - murennetut munankeltuaiset.
3. Granaatti rannekoru. Tarjoiluastian keskelle asetetaan lasi ja ainekset asetetaan kerroksittain ympärille: keitettyä kanaa, porkkanat, perunamuusi, pähkinät, punajuuret, pähkinät, sipulit ja muut pähkinät. Ylempi kerros majoneesi on runsaasti peitetty raastetuilla punajuurilla, ja granaattiomenan siemeniä on jo asetettu päälle.
4. Rubikin kuutio. Jokainen tiheä ainesosa leikataan pieniksi neliöiksi ja taitetaan värillisiksi kuutioiksi. Yleensä tällaisen alkuruoan valmistukseen käytetään punajuuria, porkkanaa, kurkkua ja juustoa.

Yleensä salaattien sisustamiseen on paljon ideoita. Voit käyttää todistettuja ja klassisia vaihtoehtoja tai keksiä jotain täysin ainutlaatuista. Täällä voit turvallisesti luottaa mielikuvituseesi ja älä pelkää kokeilla, koska valmiin salaatin maku ei menetä tästä.

Huomio, vain TÄNÄÄN!