"Valkoinen koivu" pystyy koristamaan kaikki juhlat. Sen valmistamiseen on useita vaihtoehtoja. Ainekset vaihtelevat. Tärkeintä on järjestää ja sisustaa se oikein.

Astian suunnittelun hienovaraisuudet

Suunnittelun kohokohta on antaa salaatille koivunkuoren väri. Valkoisen taustan tulisi olla koristeltu mustilla raidoilla, ne voidaan valmistaa luumuista, mustista oliiveista ja käyttää myös violetteja basilikan lehtiä. Erityisen hienostuneet kokit koristelevat mustilla munilla. Tausta voidaan lisätä hapan kerma tai majoneesi. On omaperäistä ripotella päälle raastetulla munanvalkuaisella tai kevyiden lajikkeiden juustolla. Valkoinen koivusalaatti - resepti lehtisalaatille. Sinulle tarjotaan valita yksi kahdesta ruoanlaittotekniikasta. Ensimmäisessä versiossa salaatti asetetaan kerroksittain syvään läpinäkyvään salaattikulhoon, ja yläosa tehdään koivun kuoren muodossa, ja toisessa tapauksessa se asetetaan tasaiselle astialle koivun tukkina . Toinen vaihtoehto näyttää paljon kehittyneemmältä.

Klassinen resepti

Vieraat ovat iloisesti yllättyneitä nähdessään valkoisen koivusalaatin pöydällä. Klassinen resepti sisältää seuraavat ainesosat:

• 3 munaa;
• tuoreet samppanjat - 250 grammaa;
• kanafilee;
• yksi sipuli;
• 2 kurkkua;
• luumut - 5-7 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi;
• vihreät.

On välttämätöntä paistaa sienet ja sipulit auringonkukkaöljyssä. Keitä kanafilee, kun se on jäähtynyt, leikkaa pieniksi viipaleiksi, pilko kurkut. Raasta keitetyt munat. Liota luumuja jonkin aikaa ja leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi. Tärkeintä on laittaa salaatti. On tärkeää unohtaa lisätä suolaa jokaiseen kerrokseen ja päällystää hyvin majoneesilla. Ensimmäinen kerros on kurkkuja, sitten munitaan kanaa, munia ja sieniä. Yläosa on hyvin päällystetty majoneesilla tai smetanalla. Voit sekoittaa smetanaa ja majoneesia, saat epätavallisen pikantin maun. Seuraavaksi asetetaan mustat luumujuovat. Loppujen lopuksi Valkoisen koivun salaatti on koristeltu yrtteillä. Vihreät salaatinlehdet näyttävät hyvältä, mikä luo koivunlehden jäljitelmän.

Valkoista koivusalaattia luumuilla

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin klassinen, vain tässä versiossa tarvitset paljon enemmän luumuja. Sitä käytetään yhtenä kerroksina. Tällaista salaattia varten tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa tuoreita sieniä;
• yksi sipuli;
• kolme munaa;
• 250 grammaa luumuja;
• 300 grammaa kananlihaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• vihreät;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi.

Kananliha keitetään ja leikataan kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi. Sienet paistetaan sipulilla auringonkukkaöljyssä. Sen jälkeen ne on heitettävä siivilään, jotta ylimääräinen öljy valuu. Kurkut leikataan parhaiten nauhoiksi. Munat pienissä kuutioissa. Liota luumuja 8 minuuttia, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, pilko muutama pala paloiksi salaatin koristamiseksi. Seuraavaksi asetetaan kerrokset, joista kukin on päällystetty majoneesilla. Luumut asetetaan pohjaan, sitten sienet sipulilla, sitten kana, munat, kurkut. Salaatin yläosa on koristeltu luumu-kuutioilla ja yrtteillä. Valkoisen koivusalaatin valmistuksessa luumujen reseptiä (keittotekniikkaa) voidaan muuttaa hieman. Käytä esimerkiksi paistettujen sipulien sijaan etikalla marinoituja sipuleita, paistettujen sienien sijaan suolaisia \u200b\u200btai suolakurkkua.

Kana- ja sienisalaattiresepti

Tätä ruokalajia on monia muunnelmia, ja yksi niistä on Valkoinen koivu-salaatti kanaa ja sieniä. Se vaatii:

• keitetty kananliha;
• 300 grammaa tuoreita samppanjaa;
• luumut - 7 kpl .;
• 2 munaa;
• 2 kurkkua;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi;
• vihreät.

Ensinnäkin sienet ja sipulit paistetaan kasviöljyssä, kananrinta keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut silputaan samankokoisiksi kuin rinnat. Munat raastetaan. Luumut täytetään vedellä ja kuivataan sitten perusteellisesti. Seuraavaksi tulee itse salaatin muotoilu. Tätä järjestystä on syytä noudattaa: laita paistetut sipulit alas, sitten rinta, munanvalkuainen, kurkut ja keltuainen munasta. Jokainen kerros on voideltu majoneesilla, ja yläosa on koristeltu harkintasi mukaan. Voit esimerkiksi tehdä yrtin tillistä tai persiljasta ja istuttaa marinoituja sieniä sinne.

Ruoanlaitto-vaihtoehto omenoilla ja juustolla

On toinen resepti tunnetulle ruokalajille - Valkoinen koivusalaatti omenoilla. Tarvitset täällä:

• 3 munaa;
• yksi sipuli;
• kanan liha;
• iso vihreä omena;
• juusto 130 g;
• oliivit;
• majoneesi;
• auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen

Kananliha on keitettävä ja pilkottu ohuiksi suikaleiksi. Hienonnetun lihan tulisi olla noin puoli lasia. Keitä kolme kovaksi keitettyä munaa ja raasta keltuaiset ja valkoiset erikseen. Omena kuoritaan ja raastetaan keskipitkällä raastimella. Sipulit leikataan renkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Juusto on myös raastettava. Tämän reseptin kerrosten järjestyksen tulisi olla seuraava: paistettua sipulia, kanaa, munanvalkuaista, majoneesia. Sitten asetetaan omena, juusto, keltuaiset ja jälleen majoneesi. Yläkerros voidaan koristaa oliivipillillä.

Maksasalaatti resepti

Tällä vaihtoehdolla kanafilee korvataan maksalla ja koristeluun käytetään oliiveja tai oliiveja. Keitä tätä varten 1/2 kg maksa ja jauhaa se raastimella tai monitoimikoneella. Yksi porkkana ja sipuli pilkotaan ja paistetaan kasviöljyssä. Sinun on myös keitettävä kaksi perunaa ja neljä munaa, jauhettava ne monitoimikoneessa erottamalla valkoiset keltuaisista. Seuraavaksi suunnitellaan itse Valkoisen koivun salaatti. Ensimmäinen kerros on keitetty maksa, sitten vihannekset, sitten perunat, keltuaiset ja proteiinit. Luodakseen kuvan valkoisesta koivusta, he käyttävät yleensä majoneesia tai smetanaa ja mustia oliiveja pisteissä. Lisäksi voit istuttaa leppäkertun, joka on valmistettu tomaatista tai paprikasta.

Valkoinen koivusalaatti taskurapuilla

Tämän reseptin tekee erityiseksi se, että siinä käytetään suolakurkkua tai suolattuja sieniä ja rapuja, jotka sopivat hyvin muiden ainesosien kanssa.

Tällaista salaattia varten tarvitset:

• kaksi sipulia;
• suolatut (peitot) sienet - 200 g;
• kova juusto - 200 g;
• raputikut - 230 g;
• salaatin lehdet;
• majoneesi;
• kasviöljy.

Sipulit paistetaan kasviöljyssä, juusto jauhetaan, taskurapu leikataan pieniksi kuutioiksi. Ruokalajin pohjassa salaattilehdet ovat kauniisti asetettu, sitten puolet taskurapuista, kaikki on tahriintunut majoneesilla, sitten on kerros sieniä sipulilla ja puolet raastettua juustoa, majoneesia. Sitten kerrokset toistetaan uudelleen. Majoneesin ylimmälle kerrokselle asetetaan luumuista valmistetut nauhat.

Korean keittiö on täynnä mausteisia ja eksoottisia välipaloja, japanilaiset kokit yllättävät erilaisilla sushilla, ranskalaiset ovat ylpeitä kermakeitoista, croissanteista, amerikkalaiset ravitsemusterapeutit ylistävät hampurilaisia \u200b\u200bperunoilla. Venäläinen keittiö on niin monipuolista, että kansallisten ruokien luetteloiminen vaatii useita kirjoja. Mikä on yksinomaan kaalikeitto: yli sata lajiketta ja reseptiä. Salaateista viikko ei riitä koko valinnan lukemiseen. Eri alkupalojen joukossa on kuitenkin yksi ruokalaji, vain katsomalla sitä, voit heti määrittää kokin kansalaisuuden. Beryozka-salaatti on todellinen venäläinen ruokalaji. Ensinnäkin koostumus: perusta on uroskana - melkein kansallinen tuote. Toiseksi salaatin muotoilu ja koristelu aiheuttaa välittömästi lämpimän hymyn venäläisen kasvoille. Kaikkien rakastamat valkoiset kaunottaret liittyvät vahvasti Venäjän maahan.

Mikä on niin vaikeaa, kun teet lehtiruokaa, asetat koivuja, teet puun kruunun vihreillä yrtteillä? Mutta ei, jokaisella annoksella on omat pienet ruoanlaittosalaisuutensa. Jopa yksinkertaisella salaatilla on salaisuuksia, jotka paljastuvat vain ahkille kokkeille. Mutta silti yksi salaisuus on melkein kaikkien tiedossa: sinun on rakastettava ruoanlaittoprosessia, laitettava sielusi siihen, pyrittävä miellyttämään kapriiseja herkkusuita. Palataksemme venäläisiin motiiveihin, voit rauhoittaa emäntät: valikoima erilaisia \u200b\u200breseptejä "puiselle" salaatille antaa sinun valita suosikkivaihtoehtosi.

Koivusalaatin resepti on melko helppo valmistaa. Kokilta vaaditaan vain rauhaa lautasen sisustuksessa: korut eivät siedä kättelyä tai rasittuneita hermoja. Valmistetaan "valkoinen koivu" seuraavasti:

1. Valmistamme tuotteita. Keitä muutama perunamukula suolaisessa vedessä, laita ensin laakerinlehdet veteen, muutama pieni valkosipulinkynsi. Yleensä keitetyt perunat antavat epämiellyttävän katkeruuden, ja mausteet auttavat pääsemään eroon epämiellyttävistä jälkimakuista.
2. Toinen rivissä kiehuvassa vedessä on munia. Sinun ei pitäisi säästää täällä, koska jotkut menevät astiaan, ja joidenkin on välttämättä jäävät koristeeksi, etkä voi tehdä kahdella palalla.
3. Keitetty kananliha. Rinta on edullinen. Valkoinen liha on aina arvostettu: se sisältää vähintään rasvaa, mutta enintään ravintoarvoa. Ensinnäkin sinun on poistettava rasvainen iho, leikattava rinta useisiin paikkoihin, täytettävä "taskut" valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Täyte antaa mausteiden tunkeutua syvälle kuituihin. Kypsennysaika on noin 30-35 minuuttia. Pidemmät kypsennysajat muuttavat herkän fileen kuivaksi, jäykäksi pohjaksi.
4. Erilaisten sienien valinta. Koska ruokalaji on metsän suolaisten lahjojen kanssa, on suositeltavaa ottaa herkullisia sieniä. Tyhjennä marinadi, ripottele kevyesti kasviöljyllä, leikkaa suuret palat.
5. Marinoi sipuli sitruunamehun, kasviöljyn, sokerin, suolan seoksella. Kasvis vähitellen vapautuva neste on tyhjennettävä, muuten salaatti kelluu pois ja hajoaa.
6. Leikkaa osa juustosta pieniksi kuutioiksi ja raasta toinen hienolle jakeelle, se on koristeluun.
7. Laita majoneesi, smetana, raskas kerma leivonnaisruiskuun tai muovipussiin - tämä on tuleva puunrunko. Valmista joitain mustia oliiveja, leikattu ohuiksi nauhoiksi - nämä ovat improvisoituja mustia puulovia.

Seuraavaksi sinun tulisi raastaa vihannekset raastimelle, repiä liha käsillesi ohuiksi kuiduiksi, valitse soikea astia ja aloita kerrostetun salaatin asettaminen. Perunat, liha, munat, sienet. Kaikki kerrokset on voideltu kastikkeella, deko auttaa selviytymään tästä tehtävästä. Viimeinen kerros on juustoa, joka peittää koko pinnan. Vuoraa raivaus keltuaisilla, purista puunrunko oksilla ruiskulla, aseta nauhat oliiveilla. Tee kruunu vihreillä persiljalehdillä. Merkitse kehys munanvalkuaisella. Näyttääkö valkoinen koivu yksinäiseltä? Jätä muutama sieni, istuta ne munanniitylle. Anna sen hautua, aseta juhlapöydän keskelle.

Muita vaihtoehtoja

Koivusalaatti voi tuntua hämärältä. Sitten se tulisi tehdä sienillä, jotka on paistettu perusteellisesti tuoksuvassa öljyssä tai valikoimalla. Vaiheittainen resepti näyttää tältä:

• laita samppanjat kuumaan paistinpannuun, paista kaikki tarpeeton, katkera neste. Lisää sitten pala voita ja ruskea sienet;
• keitä liha matalalla lämmöllä, jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• kuori suolakurkut, leikkaa, hävitä siivilässä;
• keitä munat, perunat, porkkanat, raasta lohko hollantilaista juustoa, leikkaa makea "Jalta" sipuli puolirenkaiksi. Se voidaan kevyesti peitata tai jättää luonnollisessa muodossaan;
• aseta astiaan kerroksittain: perunat, sipulit, liha, kurkut, munat, porkkanat, sienet, juusto;
• rasvaa kaikki kerrokset majoneesilla, aloita koristelu.

Jos ei ole mahdollista laittaa rintaa välipalaan, voit tulla toimeen kanan reidillä. "Valkoinen koivu" ilahduttaa korealaista porkkanaa, jos tyhjennät ensin suolaveden, pilko pitkät juurekset. Mausteisuus lisää vain maustetta herkälle salaatille. Kanaa ja sieniä sisältävä alkupala on mielenkiintoisempi, jos lisäät salaattiin erilaisia \u200b\u200bsieniä, paistettuja kurpitsasieniä ja marinoituja samppanjaa. He tekevät alkupalasta kuninkaallisen ruokalajin.

Astian salaisuudet

Kuten jo mainittiin, lehtisalaatilla on omat ruoanlaittosalaisuutensa.

Sääntö # 1

Purista kaikki märät ainesosat hyvin. Tämä koskee suolakurkkua, tynnyriä, suolakurkkua. Heitä mausteiset porkkanat seulaan tai siivilään. Marinoituja sieniä, erityisesti pieniä lajikkeita, on melko vaikea päästä eroon suolavedestä, huuhtelu puhdistetulla vedellä auttaa ratkaisemaan ongelman.

Sääntö # 2

Valkoisen koivun tulisi kasvaa raivauksessa, ja tuotekerrokset voivat ryömiä, joten jokainen niistä tulisi tampata kämmenillä tai lastalla. Muovikääre voi myös olla hyödyllinen tässä tapauksessa.

Sääntö nro 3

Keitetyillä porkkanoilla on joskus epämiellyttävä jälkimaku; maustepippuri auttaa pääsemään eroon siitä. Riittää, että juurikas kerros jauhetaan kevyesti pippurilla ja kuivatulla tillillä. Nämä kaksi ainesosaa lisäävät kevyen maun metsäsalaattiin.

Sääntö nro 4

Monet kotiäidit rakastavat lisätä pähkinöitä ja luumuja salaatteihin. Se on täydellisesti. Viimeistä ainesosaa voidaan käyttää oliivien sijasta koristamaan puu, ja raastetut pähkinät näyttävät upealta persiljakruunusta, joka kuvaa koivunkissoja. Valitettavasti kuivattujen hedelmien makea jälkimaku voi pilata pääruoan maun. Valkosipuli auttaa korjaamaan tämän; se lisätään majoneesiin tai munakerrokseen.

Viimeinen sääntö

Jopa yksinkertainen salaatti vaatii huomiota, kärsivällisyyttä ja ystävällisyyttä. Hyväksy, hermostunut, vihainen emäntä ei todennäköisesti pysty valmistamaan maukasta, herkullista ja terveellistä ruokaa. "Valkoinen koivu" valmistetaan rauhallisessa, iloisessa ilmapiirissä. Voit houkutella lapsia, kun sisustusprosessi alkaa, koska heidän ehtymätön mielikuvituksensa voi ehdottaa upeita vaihtoehtoja salaatin koristeluun.

Vinkit otetaan huomioon, reseptit valitaan, mielikuvitus piirtää jo henkisesti ohuen puun ulkonäön. On vain aloitettava valmistautuminen luomaan herkullinen, epätavallinen, herkkä salaatti.

Herkullinen salaatti "Koivu" tai "Venäjän koivu" on alkupala, teemalla sisustettu ja erittäin suloinen juhlapöydälle.

Ja uudenvuoden pöydälle on sitäkin miellyttävämpää laittaa tämä pieni kesäkappale koivun muotoon.

Kuinka voimme valmistaa koivusalaatin lomalle! Ei ole olemassa yhtä reseptiä, joka kaikista vaihtoehdoista on klassinen, harvat ihmiset muistavat.

Tässä versiossa, jossa on kanaa (kanafileetä) ja sieniä, kurkku lisää tuoreutta alkupalaan, ja luumut lisäävät erityisen viehätyksen alkupalaan.

Koivusalaatin suunnittelu ei ole vaikeaa, sen merkitys on, että hienonnettujen oliivien tai luumujen kaistaleet asetetaan valkoiselle taustalle, kuten puulle.

Ruoan yksinkertaisin sisustus näyttää tältä:

Koivusalaattikuva

Mutta voit yhdistää mielikuvituksen ja sijoittaa puun rungon, koristella sen yrtteillä ja jopa sienillä.

Kuinka valmistaa koivusalaattia

Ainekset:

• kanafilee - 300-400 g
• samppanjasieniä - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• munat - 3 kpl.
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• luumut - 100 g
• kuoritut saksanpähkinät - 80 g
• majoneesi
• vihreät
• kasviöljy

Resepti "Koivu" -salaatille luumuilla:

1. Keitä kana pehmeäksi suolaisessa vedessä. Leikkaa filee nauhoiksi.

2. Pilko sipuli ja paista se kasviöljyssä, kunnes se on puoliksi valmis.

3. Leikkaa samppanjat kuutioiksi tai kaistaleiksi. Lisää sipuliin ja paista yhdessä 7-10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.

4. Keitä munat kovasti. Erota keltuaiset ja valkoiset ja arina erikseen.

5. Liota luumuja kuumassa vedessä ja jätä 10-15 minuutiksi. Valuta sitten ja kuivaa. Sijoita muutama marja koristeluun ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi, leikkaa loput luumut kuutioiksi.

6. Pilko kurkut ohuiksi suikaleiksi. Raasta pähkinät.

7. Levitä salaatti kerroksittain ja voitele kukin kerros majoneesilla:

1. luumuja
2. pähkinät
3. sienet sipulilla
4. keltuaiset
5. kanan liha
6. kurkut
7. proteiineja

Koristele salaatin yläosa luumuilla nauhoilla koivun rungon muodossa.

Koivusalaatti ilman luumuja video

Vähintään suosittu on koivusalaatti kanalla ja sienillä, joka ei sisällä luumuja.

Ainekset:

• samppanjaa - 300 g
• kanafilee - 300 gr.
• suolakurkut - 5-6 kpl.
• muna - 5 kpl.
• vihreät sipulit - 50 g
• majoneesi

Vaiheittainen resepti:

Koivusalaattia voidaan valmistaa myös juustolla, kinkulla, naudanlihalla, suolakurkkua, kanaa ja omenaa, savustettua kanaa, kaalia, perunaa, kiiviä, oliiveja, maksaa, taskurapuja, kieltä.

Ainekset:

• kanafilee;
• 2-3 kananmunaa;
• sieni-samppanjat 200-250 grammaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• polttimo;
• luumut;
• kasviöljy paistamiseen;
• majoneesi tai smetana - maun mukaan;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tilliä ja persiljaa maun mukaan.

Olet varmasti jo kyllästynyt vakiomuotoiseen "Olivieriin" ja haluat yllättää vieraasi jollakin muulla. Erinomainen ratkaisu olisi valkoinen koivusalaatti, joka on helppo valmistaa.

Hänen reseptissään muotoilu on mielenkiintoisempi kuin astian sisältö. Siitä huolimatta salaatin ainesosat sopivat hyvin yhteen, se osoittautuu herkulliseksi ja tyydyttäväksi. Salaattia ei sekoiteta, vaan se levitetään kerroksittain, joista jokainen on kastettu majoneesikastikkeessa.

Tätä salaattia ei tietenkään voida kutsua ruokavalioksi, mutta voit vähentää sen kaloripitoisuutta korvaamalla majoneesi kevyellä luonnollisella jogurtilla. Astian nimi keksittiin sen suunnittelun perusteella valkoisen koivun muodossa. Ei tiedetä varmasti, kuka tämän kulinaarisen luomuksen kirjoittaja on, mutta on yksiselitteisesti selvää, että luojalla on venäläinen sielu.

Tämän salaatin valmistamiseen on melko monta vaihtoehtoa, vaikka suosituin on perinteinen White Birch -resepti, jossa on kanaa ja luumuja.

Valmistautuminen

1. Alkuperäisessä valkoisen koivusalaatin reseptissä pääainesosa on kana, joten ensimmäinen vaihe on keittää kananliha suolaisessa vedessä lisäämällä maustepippuria ja laakerinlehteä. Kun se on kypsennetty, se on jäähdytettävä.
2. Valmistellaan nyt luumuja. Jotta luumuista tulisi pehmeitä, niitä on liotettava vedessä 10 minuutin ajan. Jos luumuissa on siemeniä, muista poistaa ne. Pilko liotetut kuivatut hedelmät hienoksi. Yleensä luumut ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Se parantaa näköä ja suojaa tartuntatauteilta. Lisäksi luumut antavat astialle lempeän ja suolaisen maun.
3. Kun luumut liota ja kanaa kypsennetään, munat on keitettävä ja jäähdytettävä. Seuraavaksi erotamme keltuaiset valkoisista ja hieromme kaiken hienolle raastimelle.
4. Leikkaa kurkut pieniksi suikaleiksi.
5. Nyt oli sienien vuoro. Leikkaa sienet ja sipulit ohuesti. Voit estää sipulien itkemisen asettamalla sipulit pakastimeen lyhyeksi ajaksi. Paista sieniä ja sipulia mausteilla kasviöljyssä 10 minuuttia.

Valmisteluvaiheen jälkeen salaatin luominen alkaa suoraan.

• Ensimmäinen kerros asetetaan luumuilla ja päällystetään majoneesikastikkeella. Jos pidät kovasti luumuista, voit laittaa sen enemmän Valkoisen koivun salaattiin. Loput valkoisen koivusalaatin reseptistä luumuilla eivät eroa perinteisestä.
• Toinen kerros on kanafileetä, leikattu kuutioiksi. Suolaa ja pippuria tätä kerrosta ja rasvaa sitten majoneesilla. Kanan sijaan voit laittaa maksan Valkoisen koivun salaattiin.
• Jos päätät tehdä Valkoisen koivusalaatin sienillä, laita sipulilla paistetut sienet kolmanteen kerrokseen. Tätä kerrosta ei tarvitse suolata, koska mausteita lisätään paistamisen aikana.
• Neljäs kerros on kurkut. Suola.
• Seuraavaksi on keltuaiskerros ja sitten proteiinikerros, joka on myös voideltu majoneesilla. Salaattipohja on valmis!

Mutta se ei ole kaikki, salaatti on sisustettava kunnolla. Valmistettaessa salaattia "valkoinen koivu" kanalla, luumut voidaan korvata raastetulla omenalla. Koristele tämä salaattiversio oliiveilla. Kerrosten järjestys ja itse koostumus eivät periaatteessa ole niin tärkeitä, tärkeintä on, että salaatin pinta on viime kädessä valkoinen.

Salaatti sisustus

Kanan, sienien ja luumujen sisältämän valkoisen koivusalaatin tavanomaisessa suunnittelussa tausta pysyy valkoisena kuin koivun kuori, ja tunnusomainen kuvio syntyy hienonnetulla luumu- tai oliiviviipaleilla, jotka on järjestetty ruutulautaan.

Jos olet luova henkilö ja sinulla on paljon ideoita päähäsi, voit muotoilla salaatin puun muotoon.

Koivun runko voidaan muodostaa käyttämällä majoneesia, smetanaa tai raastettua munanvalkuaista, ja lehtien sijaan käyttää mitä tahansa vihreää - tilliä, persiljaa tai selleriä. Hienoksi leikatut kurkut voivat myös olla lehtien rooli. Voit lisätä salaattiin myös muita koristeita. Tee ruoho samasta persiljasta tai tillistä, istuta sieniä (esimerkiksi suolakurkkua) tähän ruohoon.

Voit laittaa söpöjä leppäkerttuja kirsikkatomaateista ja oliiveista koivulle. Internetistä löydät laajan valikoiman suunnitteluvaihtoehtoja, joissa on valokuvia ja reseptejä White Birch -salaatille, jossa on kanaa ja sieniä. Siellä on tarpeeksi tilaa mielikuvitukselle, luo ja luo oma allekirjoituksesi White Birch salaatti.

Hyvä ruokahalu!

Koivusalaatti, joka tunnetaan myös nimellä White Birch ja Birch Grove, on venäläisen keittiön perintö. Samanlaisia \u200b\u200bvälipaloja löytyy muista maista, mutta "Koivu" -salaatti kanaa ja luumuja poikkeaa niistä tarjoilun peruskoostumuksessa ja ominaisuuksissa. Se sisältää melkein aina kurkut, sienet, munat, sipulit ja majoneesi, joskus muut ainesosat ovat mukana. Kaikki ne on pinottu kerroksittain lokin muodossa, voideltu majoneesilla, koristeltu persiljalla ja ohuiksi nauhoiksi leikattuilla luumuilla. Tämä antaa sille muistutuksen koivun rungosta - puusta, joka on yksi Venäjän symboleista. Alkupalan maku ja tarjoilu tekevät siitä juhlapöydän arvoisen, ja siitä tulee yksi tärkeimmistä koristeista. Salaateilla "Praha", "Overture" ja "Marseille" on samanlainen koostumus, jonka reseptit yhdessä "Koivun" klassisen version kanssa annetaan tässä aineistossa.

Kulinaariset salaisuudet

Koivusalaatin reseptit vaihtelevat, eikä niiden valmistustekniikka ole aina identtinen. Voit kuitenkin tarjota lukijoille muutamia yleisiä sääntöjä, jotka tekevät alkupalasta erityisen maukkaan, kauniin ja terveellisen.

• Valkoisen koivun salaatti on hilseilevä, joten se on kypsennettävä 2-3 tuntia ennen tarjoilua, jotta kerroksilla on aikaa kastua kastikkeessa.
• Jäähdytä ainekset ennen salaatin ottamista ennen huonelämpötilamuuten salaatti menee huonosti nopeasti.
• Yritä olla vaihtamatta reseptissä suositeltua pinoamisjärjestystä.
• Ennen pilkkomista on suositeltavaa höyryttää luumuja pitämällä niitä lämpimässä vedessä 20-30 minuuttia.
• Salaatti on maukkaampaa, jos sipulit peitataan etukäteen. Tätä varten jauhaa vihannes ja upota se sitruunamehuun tai vedellä laimennettuun etikkaan vähintään puoleksi tunniksi. Maun puolesta voit lisätä sokeria, suolaa, mausteita marinadiin.
• Jos haluat vähentää ruokalajin kaloripitoisuutta, siihen käytetään keitettyä kananrintafileetä, tuoreita kurkkuja, munien määrä on minimoitu, sieniä ei paisteta, vaan keitetään tai purkitetaan. Majoneesi voidaan korvata kreikkalaisella jogurtilla tai smetanalla, mutta tämä vaikuttaa välipalan makuun.

Näytä mielikuvitus, joka koristaa astiaa ennen tarjoilua - vieraasi arvostavat sitä varmasti.

Klassinen resepti "koivusalaatti" sienillä

Mitä tarvitset:

• keitetty kananrinta (filee) - 0,4 kg;
• samppanjat - 0,4 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• kurkut (tuoreet tai peitatut) - 0,3 kg;
• kananmuna - 3 kpl .;
• kaivetut luumut - 150 g;
• kasviöljy, majoneesi - kuinka paljon se vie;
• vihreät - koristeluun.

Kuinka kokata:

1. Keitä kananrinta, munat. Jäähdytä se.
2. Erota filee luusta nylkemällä sitä. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori munat, raasta.
4. Leikkaa kurkut kuutioiksi tai kaistaleiksi.
5. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua, kuivaa kuivatut hedelmät pyyhkeellä, leikattu nauhoiksi. Sijoita joitain koristamaan astia.
6. Leikkaa sienet lautasiksi, paista öljyssä ohuiksi puolirenkaiksi hienonnetun sipulin kanssa.
7. Suorakulmaiseen tai soikeaan astiaan (tai samaan salaattikulhoon) aseta kerroksittain: puolet kanasta, luumut, kurkut, loput kanasta, sienet, munat. Peitä kaikki kerrokset majoneesilla.

Salaatti on vielä koristeltu syrjäytetyillä yrtteillä ja luumuilla, anna sen liota muutaman tunnin ajan, laittamalla se jääkaappiin tähän aikaan. Ravintolassa klassista reseptiä muutetaan usein hieman, mukaan lukien pähkinät ja hieman säätämällä ruoanlaittotekniikkaa.

Ravintolaversio "Koivu" pähkinöillä

Mitä tarvitset:

• kananrinta (filee), savustettu tai paistettu - 0,4 kg;
• sienisienet tai samppanjat - 0,2 kg;
• kananmuna - 0,5 tusinaa;
• sipulit - 75 g;
• saksanpähkinän ytimet - lasi;
• kivennäiset luumut - 10-12 kpl .;
• tuoreet tai peitatut kurkut - 0,2 kg;
• voi - 40 g;
• majoneesi - kuinka paljon se vie.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, jaa 2 osaan. Aseta yksi niistä suorakaiteen muotoiseksi soikealle astialle, harjaa majoneesilla.
2. Leikkaa höyrytetyt luumut suikaleiksi, laita kaksi kolmasosaa niistä kanan päälle, jätä loput koristeluun, peitä hienolla silmukalla majoneesia.
3. Murskaa pähkinät laastissa tai tehosekoittimessa, ripottele niihin luumut.
4. Kuori kurkut, pilko ohuiksi suikaleiksi, laita pähkinät päälle, harjaa kastikkeella.
5. Laita jäljellä oleva kana kurkkuihin, harjaa majoneesilla.
6. Leikkaa sienet nauhoiksi, sipuli pieniksi paloiksi. Paista voissa, aseta seuraava kerros. Peitä se majoneesiverkolla.
7. Raasta munat, sekoita majoneesiin, laita päälle, harjaa toisella kerroksella majoneesia.
8. Levitä luumujen oljet. Voit myös koristella salaatin yrtteillä.

Tämä versio Valkoisesta koivusalaatista juhlaesityksessä sopii mihin tahansa juhlaan, mukaan lukien häät, vuosipäivä tai säännöllinen syntymäpäivä, Ystävänpäivä ja 8. maaliskuuta.

Yksinkertainen versio "Koivusta" (kotityylinen, ilman sieniä)

Mitä tarvitset:

• keitetty kananliha - 0,3 kg;
• kaivetut luumut - 100-120 g;
• muna - 4 kpl;
• sipulit - 75 g;
• majoneesi - kuinka paljon se vie.

Kuinka kokata:

1. Pilko keitetyt kanat hienoksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiden neljänneksi. Marinoi tai keitä kiehuvalla vedellä. Puristaa ulos.
3. Höyrytä luumuja, kuivaa. Leikkaa nauhoiksi.
4. Kovaksi keitetyt munat, raasta.
5. Kerros tai sekoita kanaa, sipulia, luumuja, munia. Voitele kerrokset majoneesilla tai maustesalaatilla.
6. Koristele kuivatuilla hedelmillä ja yrtteillä.

Tällainen salaatti voidaan lyödä illalliseksi tai vieraiden odottamattomaksi saapumiseksi.

"Koivu" omenalla ja juustolla

Mitä tarvitset:

• keitetty kana - 0,3 kg;
• omenat - 0,4 kg;
• munat - 4 kpl;
• suolakurkkua - 150 g;
• luumut - 100 g;
• juusto - 0,2 kg;
• majoneesi, yrtit - kuinka paljon se vie.

Kuinka kokata:

1. Marinoita renkaiksi leikatut sipulit etikkaliuokseen sekoittamalla se kuumaan veteen suhteessa 1: 3.
2. Kuori ja ydin omenat. Raasta karkeasti, purista.
3. Leikkaa kuivatut hedelmät nauhoiksi.
4. Jauhaa keitettyjen munien valkoiset ja keltuaiset erikseen.
5. Raasta juusto hienoksi.
6. Laita sipuli kulinaarisen renkaan sisään, laita kana siihen, harjaa majoneesilla.
7. Ripottele munankeltuaisiin, luumuihin ja omenoihin. Halutessasi voit ohittaa luumujen kerroksen käyttämällä sitä vain koristamaan astian.
8. Ripottele juustoon, proteiineihin, harjaa kastikkeella.

Vielä on sisustaa salaatti mieleisekseen. Kun se on jäähtynyt, poista kulinaarinen rengas ja tarjoile alkupala pöydälle. Sillä on herkkä raikas maku, jota naiset rakastavat. Jos korvaat majoneesin smetalla tai valkoisella jogurtilla, saat ruokavalion version Koivusalaatista.

Marseillesalaatti kanaa, luumuja ja porkkanoita

Mitä tarvitset:

• keitetty kanafilee - 180 g;
• kuivatut luumut - 80 g;
• keitetyt porkkanat (voidaan korvata korealaisella välipalalla) - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• saksanpähkinän ytimet - 40 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• juusto - 100 g;
• majoneesi - 0,25 l;
• basilika - koristeluun.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kana kuutioiksi, luumut nauhoiksi.
2. Raasta juusto ja keitetyt munat karkeasti, sekoita lisäämällä valkosipuli ja majoneesi puristimen läpi.
3. Kerros kanaa ensin, sitten luumut, sitten porkkanat, tahraamalla kerrokset majoneesilla.
4. Peitä juustolla ja munilla.
5. Koristele hienonnetuilla pähkinöillä ja yrtteillä.

Resepti ei sisällä sipulia, sieniä, mutta on porkkanoita, valkosipulia. Salaatti maistuu vielä pikanttisemmalta kuin klassinen "Koivu". Välipalojen sisustus on myös erilainen.

"Overture" -salaatti kanaa ja luumuja - "Koivu" -analogi

Mitä tarvitset:

• kanafilee - 0,25 kg;
• marinoituja sieniä - 0,25 kg;
• juusto - 100 g;
• saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
• luumut - 100 g;
• sipulit - 50 g;
• majoneesi - 150 ml.

Kuinka kokata:

1. Jauhaa kaikki ainesosat, sekoita erikseen majoneesin kanssa. Älä sekoita kastikkeeseen vain pähkinöitä.
2. Laita salaattikulhoon seuraavassa järjestyksessä: sienet, sipulit, kana, luumut, juusto, pähkinät.

"Overture" -salaatti ei maistu kuin "Koivu", vaikka samankaltaisia \u200b\u200bainesosia käytetään heille.

Kana salaatti "Praha" luumuilla

Mitä tarvitset:

• keitetty tai savustettu kananrinta (filee) - 0,3 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• suolakurkut - 0,2 kg;
• purkitetut vihreät herneet - tölkki;
• sipuli - 1 pää;
• kuivatut luumut - 150 g;
• kananmuna - 2-3 kpl;
• sitruunamehu - 20 ml;
• vesi - 40 ml;
• majoneesi - kuinka paljon se vie.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, marinoi kuuman veden ja sitruunamehun seoksessa.
2. Kaada luumuet kiehuvalla vedellä, kuivaa 20 minuutin kuluttua, leikkaa nauhoiksi.
3. Leikkaa myös kana.
4. Raasta keitetyt munat.
5. Keitä porkkanat, pilko raastimella.
6. Pilko kurkut hienoksi.
7. Levitä kakkurenkaan sisälle kerroksittain peittämällä kukin ainesosa majoneesiverkolla: kana, sipuli, kurkut, munat, porkkanat, vihreät herneet. Aseta luumut viimeiseksi peittämättä niitä kastikkeella.

Ulkopuolelta salaatti muistuttaa kakkua, se ei näytä ollenkaan näyttävän venäläiseltä "koivulta", mutta se muistuttaa sitä suuresti.

Koivusalaatti kanaa ja luumuja voi koristaa juhlapöydän. Se näyttää hyvältä pöydällä, joka on ladattu naisen syntymäpäivänä, 8. maaliskuuta, perheen, rakkauden ja uskollisuuden päivään (Pietarin ja Fevronian päivä), 14. helmikuuta, sekä hääpäivänä.