RF! Joten heti uudenvuoden, tänään valmistelen nopean uudenvuoden salaatti olivierin tai pikemminkin yksinkertaisemman alkuperäisen version, jossa on melko kunnollinen maku.

Yleensä todellinen salaatti Olivier tuli ranskalainen Lucien Olivier Chef -ravintola "Hermitage" 1800-luvulla. Yhden osan klassisesta todellisesta salaattia olivierin koostumus tuolloin oli seuraava: Perunan 3PCS,tuorekurkku 1kpl, 3 salaattia,fileettipuolis paistettu Ryabik, majoneesi 1,5 ruokalusikallista, 3 syöpäkaapeli, 4 oliivit, kaprikset 1 teelusikallinen, lanspick— quarter Cup.

Salad Olivier Koska USSR: n ajat ovat juhlava ja perinteinen uudenvuoden ruokalaji, mutta pitkään on tapahtunut monia muutoksia. Aiemmin lapsuudessa muistan äitini valmistautui uudenvuoden salaattia lisäämällä keitettyä naudanlihaa. Sitten jonkin aikaa, sitä käytettiin jo salaattilevyllä. Tällä hetkellä kaikki salaatin liha korvasi pääasiassa keitetty makkara.

Mutta kaikki kaikki valmistelevat sen omalla tavallaan. Työskentelen sen ilman makkaraa, kun vaihdan sen Crab-syömäpuikoilla.

Talvisalaatin valmistamiseksi Olivier tarvitsee seuraavat ainesosat:

Crab Sticks 300g, Barrel Salted Cucumbers 300g, keitetyt porkkanat 200g, kaksi keitettyä munaa, yksi omena, sipulit 100g, keitetty perunat 250 g, vihreät herneet 3 rkl dia, majoneesi provencal maku.

Olivier Salad - Ruoanlaitto

Ja niin miten kokata salaatti olivier? Salaatin valmistus on samanlainen kuin talven salaatti ja rapu tarttuu salaatti. Keitetyt perunat, porkkanat ja munat leikataan kuutioiksi noin 8 millimetriä sivulle. Murskatut sipulit. Vaikka se ei voi lisätä sitä, koska he sanovat salaattia amatöörillä. Apple, kuten porkkanat, myös perunat, leikataan kuutioiksi. Barrel-viiksen suolainen kurkku voi leikata pienen vuodevaatteet, noin 5 millimetriä sivulle.

Rapu tarttuu pitkin ja sitten yli, niin että se ei ole kovin hieno ja erittäin suuri. Lisää sitten vihreät herneet kolme ruokalusikallista.

Korjaa kaikki valmistetut ainesosat majoneese Provence ja sekoita.

Se on kaikki talven uudenvuoden salaatti olivier, joka on valmistettu reseptin kanssa valokuvan kanssa - valmis.

Jopa uudenvuoden lomapöydän monimuotoisuudelle salaateista voit kokata karjan turkkilaisen tai pisaran salaatin punaisella kaloilla. Valmistuksen periaate on samanlainen kuin toisiaan, koska ne valmistetaan kerrokset kunkin kerroksen majoneesin myöhemmällä laudalla. Tänään kaikki. Pleasant ruokahalu ja nopeat kokoukset paikan päällä ruoanlaitto. RF!

Jälkiruoka, katsele videon vitsejä - Gazelle -muuntajaa.

En väitä! Soita sitten vain salaattikekisteriin tai perunaan enemmän ainesosan määrän suhteen - Olivierin perusteella. Tällä kertaa halusin enemmän kuin muut ainesosat, lisää vihreitä herneitä. Se osoittautui herneen salaatin ...

Selitän nyt, miksi teen tämän salaatin niin paljon, eikä muuten. Nämä ovat minun henkilökohtaisia \u200b\u200buskomuksiani ..

Minun gastronominen päättely ja salaatti, joka perustuu Olivieriin.

1. alkaa kaukaa. Määritin itselleni: jo tarpeeksi kaataa, on aika hallita osia. On aika! :) Kirjoitan levylle, mitä syön nyt ja älä lisää sitä aterioiden matkan varrella. On suositeltavaa tietää, kuinka monta eläimen oravaa osaani ainakin noin. Esimerkiksi otan palan kanaa ja nähdä sen koon. Salaatin, jossa on liha (mikä tahansa), tämä määrä ei punos.

Ja koska olen hapan kerma tankkauksessa, en halua olla lihaa samassa salaatissa.

Makkara, makkarat ja savustetut tuotteet, jotka jäi pois ruokavaliosta pitkään. Minulle on parempi syödä vain hyvää lihaa.

2. En noudata Kashrutia täysin sanan tunnetta, on monia ongelmia, jotka eivät ole aivan sopivia elämäntapaani.

Valitsi itsellesi seuraavat - Älä syö sianlihaa, mereneläviä kalojen lisäksi, joilla on vaa'at ja eivät häiritse meijeriä lihalla. Naudanlihan, karitsan, kanan, kalkkunani (tai muun linnun), kala, vihannekset. Hedelmät ja makeiset vähenevät minimiin.

Minun "Olivier" Haluan täyttää seoksen hapan kerma ja jogurtti kiinteästä maitoa. Mutta joskus teen tämän tankkauksen lisäaineen majoneesin kanssa.

Pidin perustelusta Katerina (paprika_andlife) ja olen täysin samaa mieltä hänen kanssaan. Silti kotiin ruoanlaitto Tämä tuote raaka munat tuntuu hieman riskialtista. Kauppa majoneesi on luotettavampi, tuotteiden jatkuva laadunvalvonta, niillä on tiettyjä standardeja, protokollia, erityisnormeja, varustettuja mikrobiologisia laboratorioita ja niin edelleen. Kotona on yksinkertaisesti mahdotonta suorittaa samankaltaisia \u200b\u200btestejä.

Perusaineet:

• perunat 6 kpl.
• porkkana 4 kpl.
• vihreät herneet 300 g
• munat 6-7 kpl.
• marinoitu (Salty) Cucumbers 5-9 kpl.
• dill, persilja
• suola, mustapippuri
• majoneesi, hapan kerma tankkausta varten

Tastier Kaikki osoittautuu, kun paistetaan raakaa perunat ja porkkanat foliossa. Joskus kokki ne yhtenäisessä. Puhdista vihannekset ovat paremmin täysin jäähdytetty, mielestäni on niin täysin säilynyt maku ja voi ....

Jotkut sanovat, että folio on haitallista. Mielestäni folio: On ohut ja erittäin kestävä alumiinioksidikalvo Al 2 O 3 sen pinnalla. Se voi liuottaa vakavaa happoa tai alkalia. Mutta emme syö näitä aineita eivätkä käytä foliota ...

Vihreä herne Otan aina tuoreita jäädytettyjä. Paketin ohjeet. Tinasta voi herneitä mielestäni, uupunut, elävä siinä ei ole mitään jäljellä. Jos käytät, niin on tarpeen pestä ainakin ainakin säilöntäaineista.

Munat I boo Scout.

Kurkku Otan myymälän suolaisen tai suolakurssin purkissa - toivottomasti 🙁

Vihreät Hienosti leikattu.

Sipuli . Lisän juuri hienonnettua osaan, joka syö nyt. En pidä haju "eilisen" keula astioissa. Jotkut kehotetaan lyömään sipulit kiehuvaa vettä tai huuhtele se. Minusta tuntuu, että hyödyllisiä fytoncides menetetään käsitellyllä Luukissa.

Miten minä salaatin

Nyt lenkkarit heittävät, tiedän varmasti 🙂

Eräänä päivänä monta vuotta sitten minulla oli melko vähän aikaa valmistella tätä salaattia, se ei ollut kerran sotkea leikkaamalla. Ja omalla vastuullasi ja riskilläsi upposi kaikki nämä ainesosat, jotka yleensä leikataan pieneen kuutioon suurella ratilla (minulla oli reikiä jonkin verran suurempi kuin tavallinen chock). Hyvin nopeasti murskattu kaikki - perunat, porkkanat, kurkut ja munat. Kukaan ei huomannut sähköasua :))) ja pidin tästä tekniikasta. Siitä lähtien olen tehnyt tämän salaatin. Me kutsumme häntä "Olivieriksi", mutta se on vain selvää, mitä puhumme.

Olivier Saladin ruoanlaittovaihtoehdot ovat paljon keksittyjä. Voit myös julkaista salaatteja kokoelmia tällaisella nimellä. Ja he kaikki eroavat jotain: ainesosat, tankkaus, tapoja valmistautua.

Tänään haluan tarjota tulkinnani kuuluisasta Saladista perinteiselle uudelle vuodelle. Tämä kasvissyöjä tai vähärasvainen versio Olivier (sillä ei ole lihavalmisteita) pidän herkästä mausta ja hieman jälkimaku. Seuraa koristeltuja vaiheittaisia \u200b\u200bvalokuvien suosituksia. Tämän seurauksena - et tule pettymään ja täydentää resepti kirja salaatteja toisen maukasta resepti.

Valmistellaan tarvittavat tuotteet:

• keitetyt perunat - 300 g;
• keitetyt porkkanat - 200 g;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• säilykkeet - 250 g;
• marinoituja kurkuja - 150 g;
• vihreä Apple - 1 PC.;
• majonees - 150 g;
• hapan kerma - 100 grammaa;
• suola.

Kuinka kokata Olivier salaattia ilman lihaa ja makkaraa

Ennen kuin leikkaat komponentteja ranskalaiselle salaattia varten, vihannekset on valmistettava: kiehua ja jäähtyä ja irrota kuori. Sitten, asteittain loistavat ainesosat. Aloitamme perunoilla. Jauhaa se pienillä kuutioilla.

Porkkana leikataan samalla tavalla ja kaada perunoihin kulhoon.

Poista sitten iho vihreiden lajikkeiden omenasta, leikataan varovasti kuutioiksi - ja salaattimme! 🙂 Vaadin tämän salaatin omenan vihreitä laadukkaita. Tämä vitamiini mehukas omenat pienet hapot ovat täydellisesti yhdistetty muun kasvisalueen kanssa.

Scramble keitetyt munat, joissa kuutiot ovat samankokoisia kuin perunat ja porkkanat.

Nyt vihreiden vihannesten lisääminen. Salad Cucumbers ottaa suolakurkkua. Otin pieniä elastisia juuria ja leikkaa ne ympyröillä. Sitten lisättiin purkitettua polkapistettä, siirtämällä nestettä, jossa se sijaitsee.

Tankaamme hapan kermaa ja. Se on tällainen suhde, jonka avulla voit ostaa salaattia lempeä ja kevyt maku.

Tarvittaessa - lisää suolaa makuun ja sekoita kulhon sisältö. Nyt koristele laiha omena ja näyttely pöydällä.

Alhaisten muutosten vuoksi perinteisen uudenvuoden juhla-salaatti on täysin erilainen maku. Tällainen välipala on miellyttävä lisä muihin sovintoihin missä tahansa perhejuhlassa ja yllättää vieraasi lempeä ja kirkas maku. Hyvää ruokahalua! 🙂

Olivier Salad on yksi suosituimmista salaateista. Hänen on oltava uudenvuoden pöydässä, joten hänet kuultiin. Ja Olivierin aiheesta on paljon vaihtoehtoja. Koska jokainen rakastaja rakastaa kokeita, yrittää lisätä uusia ainesosia tai poistaa nämä komponentit, jotka eivät pidä. Mutta lopulta se muuttuu edelleen erittäin maukasta salaattia, jota ei koskaan kyllästynyt.

Klassikkoa pidetään vaihtoehtona, että USSR: ssä nimeltään "Metropolitan". Tämä on yksinkertaistettu Olivierin yksinkertaistettu versio, jonka Lucien Olivier keksi, joka oli Moskovan ravintola "Hermitage" 1800-luvulla. Alkuperäisessä reseptillä oli Rumbers, Cancer Cervices, Rotishon, soijakattilat ja muut komponentit, joita ei enää käytetä.

Klassinen resepti olivier

Ainekset:

• kana munat - 5 kpl.
• makkara keitetyt (parempi "tohtoriohjelma") - 300 g.
• perunat - 4 kpl. Keskellä
• porkkana - 1 kpl. pieni
• vihreä Polka Dot Säilykkeet - 1 pankki (300 ml)
• suolatut kurkut tai suolattu (toivottava rapea) - 3-4 kpl. Medium. Voit lisätä yhden tuoreen kurkkua.
• vihreä luc
• majonees 2 rkl. l.
• suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto.

1. Periaatteessa on välttämätöntä kiehua vihanneksia (perunat ja porkkanat) kuoressa valmiudeksi (ei hitsattu). Myös hitsat ruuvausmunat - kokki 7 minuuttia. Kiehumisen jälkeen.

2. Vaikka on olemassa joitain ainesosia, leikkaa makkara pienellä kuutiolla.

3. Leikkaa myös kurkut.

4. Leikkaa hienosäätöiset sipulit.

5. Perunat, porkkanat, munat puhdas, leikataan pieneen kuutioon.

6. Kaikki leikatut ainesosat taitetaan kulhoon tai pannuun, lisää Polka-piste (neste esikuviksi).

7. Kaikki korjata majoneesilla, sekoita, niin voit maistaa.

Kaikki, salaatti valmis. Pysy salaatin kulhoon ja palvele pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Kuten näette, klassinen oliivi valmistautuu yksinkertaisesti, mutta salaatti lähtee erittäin maukasta. Klassisessa reseptissa voit lisätä muita ainesosia maku. Esimerkiksi voit laittaa oliivit, tuoreet kurkut, omena, syöpäkakut, korvaa makkaraa keitettyä tai savustettua lihaa (ja voit ottaa lihaa valikoimaan), jotkut valmistetaan savustetulla makkaralla ja jopa punaisella kaloilla.

Kirjoitan toisen yksinkertaisen oliivi-reseptin, jolla on vähimmäisosarja, mutta hyödyllisin (tai neutraloitu eniten 🙂).

Salaatti resepti olivier ilman makkaraa

Ainekset:

• kanan rinta - 300 g.
• munat - 6 kpl.
• perunat - 5 kpl. Keskellä
• marinoituja kurkkuja - 300 g.
• vihreät herneet - 1 pankki pieni
• vihreät halutulla tavalla (sipulit, tilli, persilja)
• maisonist kotitekoinen - 3 rkl. l. Olen valmis, nopeasti ja maukkaita.
• suolaa maun mukaan

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. imetys hitsaamaan suolattua vettä, kunnes se on valmis (noin 20-25 minuuttia)

2. Ui käynnistysmunat, kokki perunat kuoressa.

3. Kaikki komponentit, jotka on leikattu pieneen kuutioon, lisää Polka-pisteitä.

En pidä keitettyjä porkkanoita, joten en lisää sitä. Lisäksi keitettyä porkkanaa on korkea. Makkara ei syö perheemme lainkaan, joten vaihdan sen kananrinnan kanssa - kaikkein ruokavaliota. Majoneesi Olen myös itse, se osoittautuu herkullisen ja luonnollisesti (vaikkakin kalori). Vihreä Lisää saatavuus. Tuoreita sipulia, ei koskaan laita, en pidä epämiellyttävästä jälkimaku häneltä (mutta jotkut pitävät siitä, joten voit pyytää pyyntöä).

Odotan kommentteja vaihtoehtosi kaikille salaatille!