Hyvät lukijat, tänään puhumme siitä, miten pasta kypsennetään oikein, jotta se maistuu herkulliselta, ja kuinka saada eniten irti tällaisesta ateriasta. Herkullisesti keitetty pasta on loistava lisuke lihalle, kalalle, salaatille ja kastikkeelle. Tämä ruokalaji kuuluu myös pikaruokaan, jonka kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen.

Joten katsotaanpa tarkemmin askel askeleelta resepti kuinka keittää pastaa kattilassa.

Kuinka valmistaa herkullista pastaa lisukkeeksi kattilassa

Keittiökoneet ja -välineet: kattila, siivilä, uuni.

Ainekset

Vaiheittainen resepti

Videoresepti: kuinka keittää pastaa kattilassa

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, kutsun teidät katsomaan lyhyen videon, jossa on kaikki reseptin yksityiskohdat herkullisen pastan valmistamisesta. Opit kuinka paljon pastaa keitetään kattilassa ja millaista se on täysin kypsennettynä.

Kuinka valmistaa herkullista makkaraa

Jos mietit mitä keittää pastaa herkullisesti ja nopeasti, tämä resepti on erityisesti sinulle. Keitetään makkarat kermassa, mikä on hieno lisä lisukkeemme. Voit käyttää mitä tahansa keitettyä makkaraa makkaroiden sijaan. Valitse korkealaatuisia tuotteita, jotta sinä ja kaikki läsnäolijat nauttivat ruokastasi.

Aika valmistautua: 10 minuuttia.
Annokset: 4 hengelle.
Kalorisisältö: 237 kcal / 100 g tuotetta.
Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu, liesi, leikkuulauta, veitsi.

Ainekset

Vaiheittainen resepti

Videoresepti makkaroiden pastan valmistamiseen

Katsotaan nyt tätä videota, jossa kuvataan hyvin yksityiskohtaisesti koko herkullisten makkaroiden valmistus kermalla. Näet missä määrin valmiuksia heidät on tuotava ja mikä tuloksena oleva ateria tulee olemaan.

Syöttövaihtoehdot

• Aseta ruoka tarjoilukulhoihin, koristele oksalla tilliä tai persiljaa.
• Tarjoile minkä tahansa vihannes salaattia tai suolakurkkua vihannesten kanssa.

Ruoanlaittovaihtoehdot

• Suosittelen palvella aina. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se tekee pastasta mielettömän maukkaan ja tyydyttävän.
• Ne ovat hieno illallinen. Voit tehdä heille jauhelihaa itse tai ostaa valmiina mistä tahansa lihasta. Tällainen ruokalaji valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, jopa kokematon kotiäiti pystyy valmistamaan sen itselleen ja perheelleen.
• Valmista, jos mahdollista. Teknologian avulla ruoanlaitto on tullut paljon helpommaksi ja vie vähän aikaa. Tämän upean koneen ansiosta saamme myös aivan toisenlaisen maun meille jo tutuista ruokalajeista.
• Ja jätän sinulle yksinkertaisen reseptin. Voit tarjota niitä vieraillesi täydentämällä niitä herkullisella kastikkeella ja kevyellä salaatilla. Ota tämä resepti säästöpossulle ja keitä mielihyvin.

Hyvät kulinaariset asiantuntijat, toivon, että olin tänään hyödyllinen sinulle ja että pasta herkullisella kastikkeella on jo valmiina keittiössäsi. Jos sinulla on kysyttävää tai ehdotuksia, kirjoita kommentteihin, en aio jättää niitä huomioimatta. Ja nyt toivotan teille menestystä ja hyvää ruokahalua!

Miksi pasta on joko alikypsennetty tai päinvastoin tarttunut yhteen, kiehuva, tarttunut pannuun ja menettää houkuttelevan ulkonäön? Tämän tilanteen välttämiseksi sinun on luettava suositukset pastan keittämisestä oikein.

Monille pasta on ensimmäinen askel painonnousuun. Italiassa tätä ruokaa kulutetaan päivittäin yhdessä erilaisten kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa. Ja vielä, italialaiset näyttävät hyvältä.

Salaisuus on pastan laadussa. Hyödyllinen on durumvehnästä valmistettu pasta.

Se sisältää suuren määrän ravinteita ja vitamiineja:

• selluloosa;
• aminohappoja;
• kalium, rauta;
• monimutkaiset hiilihydraatit;
• vitamiinit B, E;
• fosfori;
• mangaani.

Millaisia \u200b\u200bpastatyyppejä ja lajikkeita on parasta valita?

Arvostetuimmat tuotteet ovat tuotteita, joihin on merkitty "ryhmä A". Voi olla myös ryhmä B, C. Tässä tapauksessa kaikissa tapauksissa voidaan käyttää korkeinta jauhoja.

Pastan kotimaassa on useita sen muotoisia muotoja:

• pitkä (vermicelli, spagetti, spaghetini, tagliatelle jne.);
• lyhyt (fusillit tai spiraalit, vaahto ovat putkia, cannelloni jne.);
• pieni keittoihin (stelliinitähdet, anellirenkaat, ditalini orecchiete);
• kihara (farfalle, conquille, gemelli, campanella, gnocchi jne.);
• täytetty pasta (capeletti, tortelloni, agnolotti jne.).

Mitään pastaa ei ole paljon: pienet, suuret, pitkät pesät.

Laadukkaiden tuotteiden pääpiirteet ovat:

• pinnan on oltava sileä;
• kaikkien elementtien on oltava samat;
• värin tulee olla tasainen kermanvärinen tai vaaleankeltainen;
• pieniä mustia pisteitä - vehnän jyvien jauhettujen kuorien jäännöksiä, joita on hyödyllistä keholle, tulisi olla läsnä pieninä määrinä;
• pakkauksessa ei saa olla jauhoja, rikkoutuneita pastaelementtejä.

Suositukset: Kuinka kauan sinun on kypsennettävä, jotta ne eivät tartu yhteen

Kuinka paljon kokata:

• nuudelit - 5-7 minuuttia;
• pesät - 5 min;
• putket - 13 minuuttia;
• sarvet - 10-15 minuuttia;
• lasagnelevyt - 5 minuuttia puoliksi kypsennettynä;
• fetuccini - 10 minuuttia;
• ravioli - 3-7 minuuttia täytteestä riippuen;
• jouset - 10 minuuttia;
• spagetti - 8-9 minuuttia

Oikeita tapoja keittää pastaa

• Otamme sopivan kattilan, kaadetaan veteen, laitetaan tuleen. Ennen kuin vesi kiehuu, seuraavaa vaihetta ei suositella.
• Sinun on suolattava vesi vasta kiehumisen jälkeen. Muuten diffuusioreaktio ei tapahdu kokonaan, mikä voi johtaa pastan tarttumiseen.
• Pasta lisätään kiehuvaan suolattuun veteen. On suositeltavaa laskea tulta, mutta veden tulisi kiehua koko kypsennyksen ajan.
• Kypsennysaikaa on suositeltavaa noudattaa pastan muodosta ja tyypistä riippuen.
• Tuotteen valmiuden tarkistamiseksi riittää, että kiinnitetään yksi tai kaksi elementtiä ja tarkistetaan pehmeys.
• Sen jälkeen siivilä otetaan ja tahna heitetään takaisin siihen.
• Tuote on suositeltavaa huuhdella kylmän juoksevan veden alla. Tämä huuhtelee jäljellä olevan tärkkelyksen.

Nopea kypsennystapa 4 minuutissa

Toisin kuin tavallinen menetelmä, tämä eroaa paitsi kapasiteetista myös ajallisesti. Paistamiseen tarvitaan syvä pannu ja vain 4 minuuttia.

Liitä kaadetaan valittuun astiaan, paistetaan tulen päällä, kunnes se on ruskistunut. Lisää sitten 30-40 g voita, muita haluttuja ainesosia (esimerkiksi tomaattipasta, tomaatit, broilerifilee jne.).

Pastaan \u200b\u200blisätään kiehuvaa vettä, kunnes neste peittää pastan. Mausteet ja suola lisätään. Pieni tulipalo syttyy, paistinpannu peitetään kannella ja sammutetaan, kunnes neste haihtuu.

Tämän menetelmän etuna on, että voit lisätä pastan kanssa välittömästi kanafileetä, vihanneksia ja muita ainesosia.

Kiehumismenetelmä maidon ja veden kanssa

Maitopasta on yksi lasten suosikkiruokista. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa:

• Vesi kaadetaan kattilaan (vähimmäistilavuus 2,2-2,5 litraa) ja kiehuu.
• Sen jälkeen neste suolataan ja tahna lisätään.
• Keitä 7-15 minuuttia muodosta riippuen.
• Vesi tyhjennetään, pasta asetetaan siivilään.
• Maito lisätään kattilaan, lämmitetään.
• Sen jälkeen. maitoon lisätään keitettyä pastaa.
• Lisää sokeri, anna nesteen kiehua.
• Keittämisen jälkeen tuli sammuu, lisätään pieni määrä voita (25-35 g).

Katso videosta suosituksia pastan keitosta niin, että se ei tartu yhteen.

Kokonaisten jyvien tai spagettien kypsentämisen ominaisuudet

Pastaa kypsennettäessä on syytä muistaa, että suositukset voivat muuttua sen muodon ja tarkoituksen mukaan (missä astiassa sitä käytetään). Ota huomioon seuraavat vinkit:

• Spagettia keitetään ilman kantta. Ne asetetaan pannulle tuulettimessa. Sitten minuutin kuluttua he itse uppoavat kokonaan veden alle. Jos pasta on liian pitkä, on parasta rikkoa se kahtia.
• Pesät asetetaan varovasti kiehuvaan veteen paistinpannuun tai kattilaan. On tärkeää varmistaa, etteivät ne kosketa toisiaan. Samalla on syytä muistaa, että ne on käännettävä ympäri kypsennyksen aikana, mikä tarkoittaa, että tilaa pitäisi olla riittävästi. Pesiä ei heitetä takaisin siivilään, vaan ne asetetaan uralla.
• Sarvet, spiraalit ja kuoret keitetään noin 7-9 minuutissa veden kiehumisen jälkeen.

Ajan kuluttua on tärkeää tarkistaa valmius. Jos tahna on pehmeää ja kiinteää, se on valmis.

• Al dente -pasta.

Tämän tuloksen saavuttamiseksi kypsennysaikaa on lyhennettävä 20-30%.

• Seitti asetetaan kiehuvaan suolattuun veteen ja tuli sammutetaan melkein välittömästi.

Kattila on peitetty kannella. 10-15 minuutin kuluttua pasta on valmis. Se voidaan taittaa siivilään ja tarjoilla.

• Voit valmistaa täysjyväpastaa samalla tavalla kuin tavallinen pasta. Keittoaika kiehumisen jälkeen on 7-9 minuuttia. Voit lisätä vähän oliiviöljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

"Työkalut" ruoanlaittoon: kattila, mikroaaltouuni, monikeitin

Keittämällä kattilassa on tärkeää varmistaa, että pasta ei tartu sivuihin ja pohjaan. Sekoita pasta keittämisen aikana tai lisää pieni määrä (20-30 g) voita (tai oliivia).

Mikroaaltouunissa ruoanlaittoon sinun on kaadettava pasta syvälle levylle, lisättävä kiehuvaa vettä, jonka marginaali on 1-2 cm pastan ylemmän tason yläpuolella. Sitten 1 rkl. l öljyä, ripaus suolaa. Säiliö on peitetty levyllä. Teho - 800 W, aika - 5 minuuttia. Jakson lopussa pasta lasketaan siivilään.

Keittämiseen monikeittimessä tarvitset "Pilaf" - tai "Steam cooking" -tilan. Laita pasta, lusikallinen voita kulhoon, lisää vettä. Nesteen tulisi olla 1-2 cm korkeampi, tässä tapauksessa kypsennysaika on 12-13 minuuttia.

Tee muistiinpano

Keittämisen aikana suositellaan jatkuvaa sekoittamista, koska pastasta tulee tärkkelystä kypsennyksen aikana, mikä vaikuttaa pastan tarttumiseen. Usein sekoittaminen estää tahmean kertamuodon ja estää pastaa palamasta.

Pasta pestään, jos se on valmistettu pehmeästä vehnästä.

Jos tahna pysyy edelleen kiinni, voit korjata tilanteen. Tätä varten lisää pieni määrä öljyä huuhtelun jälkeen.

Jos tiedät erityyppisten pastojen valitsemisen ja kypsentämisen erityispiirteistä, niiden valmistaminen on yksinkertainen ja miellyttävä prosessi. Lisäksi voit valmistaa siitä mielenkiintoisia ruokia, joiden makua voidaan monipuolistaa lisäämällä kastikkeita, vihanneksia, yrttejä.

Pasta on helpoin valmistaa lisuke ja sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin.

Annamme käytännön neuvoja pastan keitosta niin, että se ei tartu yhteen, ja kuvailemme jopa kuinka keittää pastaa paitsi kattilassa, myös mikroaaltouunissa ja kaksoiskattilassa.

Kuinka keittää pastaa?

Laske pasta kiehuvan veden jälkeen. Jos käytät pitkää pastaa (kuten spagettia), älä riko sitä, vaan aseta se kattilaan. Puolen minuutin kuluttua alemmista päistä tulee pehmeitä, ja voit laskea ne kokonaan pohjaan.

Kun vesi on kiehunut uudelleen, vähennä lämpöä keskitasolle tai matalalle. Veden tulisi kiehua vain vähän. Älä peitä pannua kannella kypsennyksen aikana, muuten vesi kiehuu ja tulva liesi, ja pasta tarttuu yhteen. Parempi jättää se auki. Sekoita pastaa kypsennyksen aikana, jotta se ei tartu yhteen ja tarttu pannun pohjaan.

Tarkista pastan valmius 8-9 minuutin kuluttua. Niiden ei pitäisi olla liian kovia tai liian keitettyjä. On parempi tutkia pakkauksen ohjeet etukäteen, missä kypsennysaika on ilmoitettu, ja noudattaa sitä.

Kun pasta on valmis, tyhjennä se siivilässä ja tyhjennä asettamalla siivilä kattilaan.

Kuinka valmistaa herkullista pastaa? Kokeneiden kokkien salaisuudet

• Lisää kypsennyksen aikana pastaan \u200b\u200bruokalusikallinen kasviöljyä. Tämä estää pastaa tarttumasta yhteen keittäessään.
• Muista tyhjentää vesi heti pastan keiton jälkeen. Jos käytät ei-kovaa pastaa, huuhtele se kuumalla vedellä. Jotkut ihmiset neuvovat huuhtelemaan pastaa kylmällä vedellä. Tätä ei pidä missään tapauksessa tehdä, joten lasket jyrkästi niiden lämpötilaa, ja ne tarttuvat todennäköisesti yhteen.




• Kaada ensin kiehuva vesi suodattimen päälle. Tämä valmistaa hänet kuumalle pastalle tarttumatta sivuihinsa.
• Lisää ruokaan erityinen maku laittamalla 50-70 grammaa voita kattilaan, jossa pasta keitettiin, ja sulata se. Laita sitten pasta takaisin sinne ja sekoita. Luomuksesi saa miellyttävän aromin, muuttuu herkäksi eikä tartu yhteen.
• Voit myös sekoittaa valmiita pastaa kastikkeella ja lämmittää 1-2 minuuttia. Tämä tekee ruokastasi vieläkin mehukkaamman ja rikkaamman.
• Tarjoile pastaa aina tuoreena ja kuumana. Kuivumisen jälkeen niistä tulee jo mauttomia, eikä lämmitys auta tässä. Esilämmitä myös levyt, joissa pastaa tarjoillaan.

Kuinka keittää pastaa?

• Jos kypsennät spagettia, laita ne lautasille erityisillä pihteillä nostamalla niitä korkealle. Näin voit helposti erottaa yhden annoksen toisesta.
• Parasta on tarjota pastaa kastikkeella. Italialaista pastaa pidetään tunnustettuna kulinaarisena klassikkona. Siksi olisi viisasta ottaa huomioon Italian neuvot. Italialaiset valitsevat kastikkeen ennen astian valmistamista. On lausumaton sääntö, jonka mukaan paksu kastike (esimerkiksi juusto tai kermainen yrttien ja vihannesten kanssa) tarjoillaan lyhyen ja paksun pastan kanssa. Pitkä ja kapea pasta tarjoillaan perinteisesti pehmeämmän kastikkeen ja äyriäisten kanssa.

Kuinka valita oikea pasta?

Pasta on valmistettu erilaisista raaka-aineista, mukaan lukien riisi, tattari ja jopa pavut. Yleisimpiä ovat tietysti jauhoista valmistetut pastat. Mutta myös tässä on joitain erityispiirteitä.




Ryhmä A (tai korkeammat luokat) sisältää durumvehnästä valmistettua pastaa. Ryhmän B pasta on valmistettu pehmeästä lasimaisesta vehnäjauhosta, ja se on halvempaa. Ryhmään B sisällytetään korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhoista valmistettu pasta.

Hyödyllisimmät ovat durumvehnästä valmistetut tunnetut pastat. Niillä on korkein määrä liukenemattomia kuituja, mikä auttaa parantamaan ruoansulatusta. Ja he eivät saa rasvaa tällaisesta pastasta, koska ne sisältävät monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja. Tämä voidaan arvioida katsomalla italialaisia, jotka ovat syöneet tällaista pastaa koko elämänsä ajan.

Resepti spagettien valmistamiseen parsakaalikastikkeella

Tällaisen astian energia-arvo vaihtelee välillä 327 - 351 kcal. Huonolaatuinen pasta valmistuu nopeasti. Siksi, ennen kuin ostat pastapaketin, varmista, että se on valmistettu durumvehnästä. Niiden pakkauksissa tulisi olla sanat "di grano duro", mikä tarkoittaa italiaksi "kovaa viljaa".

Kuinka paljon pastaa keitetään?

Pastapakkauksissa on yleensä ilmoitettu kypsennysaika, joka voi vaihdella sen raaka-aineesta riippuen. Tämä on yleensä 7-10 minuuttia. Kuitenkin 6-9 minuutin kypsennyksen jälkeen sinun on tarkistettava pastan valmius. Niiden ei pitäisi olla jäykkiä eivätkä ne saa hajota.

Kuinka valmistaa laivastopasta?

Voit saada yhden pastan ja maistaa sen. Fanit pastaa ja italialaista pastaa suosivat hieman alikypsennettyä pastaa "al dente" (hampaalta).

Kuinka keittää pastaa mikroaaltouunissa

Tämä vaihtoehto on erittäin kätevä poikamiesille ja työskenteleville naisille. On myös kätevää syödä tällainen nopea lounas toimistossa. Mikroaaltouunin avulla voit asettaa tietyn ajan, ja se ilmoittaa itse astian valmiudesta. Tänä aikana voit tehdä rauhallisesti muita asioita.




Pasta pastaa laittamalla pasta mikroaaltouuniin, lisäämällä vettä ja suolaa. Veden määrän tulisi olla kaksinkertainen tuotteen tilavuuteen. Aseta ajastin 10 minuutiksi ja odota. On suositeltavaa ottaa astiat korkeammalle, jotta vesi ei kiehu aktiivisesti mikroaaltouunissa.

Pastan keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa

Tämä menetelmä ei ole vain kätevä, koska sinun ei tarvitse tarkkailla liekin ja sekoituksen voimaa, vaan myös hyödyllinen. Kaikki kaksoiskattilassa keitetyt tuotteet rikastuvat eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Pasta on kastettava riisiastiaan ja täytettävä myös vedellä ja suolalla. Yleensä jokaisessa höyrylaivassa on ohjeet erilaisten ruokien valmistamiseen, joissa on ilmoitettu kypsennysaika. Jos sitä ei ole ohjeissa, se on ilmoitettava itse höyrylaivassa. Optimaalinen ratkaisu, kuten jo todettiin, on asettaa ajastin 10 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen muista heittää pasta myös siivilään.




Monet ihmiset uskovat tietävänsä kuinka keittää pastaa. Kuitenkin, kuten käy ilmi, niiden valmistelussa on monia salaisuuksia. Sinun tarvitsee vain noudattaa niitä, ja sitten pastaruoat ovat terveellisiä ja maukkaita ..
Tilaa kanavamme Yandex.Zenissä

Kuinka keittää pastaa, jotta se ei tartu yhteen. Kuinka keittää spagettia, sarvia, spiraaleja, pesiä. Kuinka keittää pastaa hitaassa liesi, mikroaaltouuni.

Pasta on herkullinen, ravitseva ja helppo valmistaa lisuke. Maustepastaa sekä aikuisille että lapsille. Ne on valmistettu jauhoista ja vedestä. Jos pasta valmistetaan durumvehnäjauhoista, niitä pidetään hyödyllisimpinä eikä haitallisia hahmolle.
Pastan normaali kaloripitoisuus on 100 kaloria / 100 g, lukuun ottamatta kastiketta ja öljyä.

Kuinka keittää pastaa kattilassa: resepti

Pastan pakkaus osoittaa tyypillisesti kypsennysajan.

TÄRKEÄÄ: Jos pakkauksessa ei ole ohjeita, keitä pastaa kiehuvalla vedellä 7–8 minuuttia

Voit kertoa heidän olevan valmiita testaamalla ruoan pehmeys haarukalla tai lusikalla.

Kiehumisaika pastalle - jopa 8 minuuttia.

Valmista pasta seuraavasti:

1. On tarpeen kaataa enemmän vettä pannulle, koska pastan määrä lisääntyy kypsennyksen aikana vähintään kolme kertaa
2. Kun vesi kiehuu, sinun on suolattava se
3. Laita tarvittava määrä pastaa kiehuvaan ja suolattuun veteen
4. Sekoita pastaa kypsennyksen aikana, jotta ne eivät tarttuisi yhteen
5. Keitä pasta kattilassa ilman kantta
6. Tyhjennä keitetyt pastat siivilässä ja kaada ne päälle kylmällä vedellä ja pese pois jauhot niistä
7. Lähetä pasta takaisin pannulle, lisää siihen öljyä ja pidä sitä tulessa jonkin aikaa, kunnes se kuumenee jälleen
8. Tarjoile kuumana, maustettuna suosikkikastikkeellasi, joka on valmistettu etukäteen tai ilman sitä, vain voin kanssa

Kuinka keittää pastaa mikroaaltouunissa?

Voit myös keittää pastaa mikroaaltouunissa. Niiden maku ei muutu tästä valmistusmenetelmästä.
Tässä on joitain sääntöjä mikroaaltouunin ruoanlaittoon:

• sinun on käytettävä vain keraamisia tai lasisia astioita
• kun otat astioita valmiista astiasta mikroaaltouunista, sinun on käytettävä pyyhettä tai erityisiä uunikintaita - se on kuuma

Joten tapa keittää pastaa:

1. Laita tarvittava määrä pastaa astiaan
2. Kaada vettä niiden päälle peittämään. Suolavesi
3. Aseta astiat mikroaaltouuniin ja ohjelmoi kypsennysaika 3 minuutiksi pidemmäksi kuin pastapakkauksessa ilmoitettu.
4. Kun aika on kulunut, tarkista tuotteen valmius. Jos pasta ei ole kypsennetty, sinun on lähetettävä se mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajaksi.
5. Tyhjennä vesi valmiista pastasta siivilän läpi, lisää niihin öljyä tai kastikkeita

VIDEO: Pastan keittäminen mikroaaltouunissa - nopea ja helppo tapa

Kuinka voit keittää pastaa hitaassa liesi?

Ruokaa on helpompi valmistaa monikeittimessä. Älykone auttaa määrittämään kypsennysajan. Mitä tulee pastaan, multikeittimessä ne tulisi keittää "höyrytys" - tai "pilaf" -tilassa. Voit asettaa pastan kypsennysajan itsenäisesti - 10 - 12 minuuttia.

Hitaassa liedessä pastan kypsennysaika asetetaan ajastimelle.

1. Laita pasta kulhoon. Kaada kulhoon vettä niiden peittämiseksi
2. Suolavesi
3. Lisää voita tai oliiviöljyä pastaan
4. Kytke kypsennystila päälle tai aseta se ajastimeen
5. Kun pasta on kypsennetty, tyhjennä jäljellä oleva vesi

VIDEO: Kuinka keittää pastaa hitaassa liesi?

Kuinka keittää pastapesiä, jotta ne eivät hajoa?

Joitakin pastatyyppejä myydään lintupesinä. Keittämisen jälkeen tällainen pasta voidaan täyttää vihanneksilla tai jauhelihalla, ne näyttävät hyvältä pöydällä ja ovat erittäin maukkaita. Kuinka keittää ne siten, että pesä ei hajoa. Sekoita - se on mahdotonta, ne hajoavat. Valua myös siivilään - myös.

Kokeneet kotiäidit kertovat havainnoistaan:

1. Keitä pesupasta tavallisessa kattilassa tavalliseen tapaan kastamalla ne veteen ja poistamalla vedestä uralla
2. Pesupastan keittäminen syvässä vihanneskannussa

Tässä on kokeiltu tapa:

1. Pasta - laita pesät pannulle lyhyellä etäisyydellä toisistaan
2. Kaada pasta vedellä. Veden tulisi peittää ne kokonaan
3. Suolavettä ja lisää 1 rkl kasvi (oliivi) öljyä
4. Peitä pannu kannella ja keitä niin kauan kuin pakkauksessa on mainittu
5. Poista valmis pasta pannusta erityisellä lusikalla yrittäen pitää pesän muoto

Kuinka keittää kuoripastaa? Kuinka keittää tähtipasta?
Kuinka ja kuinka paljon keittää pastasarvia? Kuinka paljon keittää spiraalipastaa?

Pasta valmistetaan eri muodoissa - muodossa:

• kierre-
• simpukat
• tähdet
• sarvet

Niiden muoto monipuolistaa miellyttävästi pöydän ruokalajia. On suositeltavaa keittää erimuotoisia ja -kokoisia pastoja tuotteen pakkaukseen kirjoitetun reseptin mukaisesti. Siellä pakkauksessa on myös ilmoitettu kypsennysaika.

Eri muotoisten pastojen kypsennysaika riippuu niiden koosta.

TÄRKEÄÄ: Mutta sinun on otettava huomioon, että mitä paksumpi pasta, sitä enemmän sitä on kypsennettävä, ja päinvastoin, ohuin pasta nuudeleiden muodossa kypsyy vähiten. Sama koskee pienikokoisia makaronitähtiä

Sinun on kypsennettävä erimuotoisia pastoja perinteisen reseptin mukaan - heitä se kiehuvaan suolattuun veteen, keitä se, hävitä se siivilässä, mausta voilla tai kastikkeella tarjoillessasi.

Kuinka keittää spagettipastaa?

Spagetti on sijoitettava oikein kattilaan, jotta ne venyvät ja pysyvät muotonsa kypsennyksen jälkeen.

1. Kun vesi kiehuu ja on suolattu, ota kourallinen spagettia, kastele pastan toinen pää veteen ja pidä toista kädelläsi
2. Kuumassa vedessä suorat spagetit pehmenevät ja niin vähitellen ne voidaan laskea veteen koko pituudeltaan
3. Sitten toinen annos spagettia kastetaan veteen samalla menettelyllä.
4. Keitä kypsennyksen aikana jatkuvasti, lusikka sotkeutuu pitkiin spagetteihin, tämä ei ole mitään, tärkeintä on, että ne eivät tartu yhteen

VIDEO: Kuinka keittää spagettia tuulettimella?

Kuinka paljon ja miten kypsennetään durumvehnäpasta oikein?

Tyypillisesti durumvehnäpastan kypsyminen kestää kauemmin kuin tavallisen pastan.
Valmistusaika on ilmoitettu pakkauksessa, yleensä se on 10 tai jopa 12 minuuttia.
Tällaisen pastan ominaisuus on, että ne eivät kiehu pehmeinä kypsennyksen aikana, niitä ei tarvitse pestä jauhoista, eikä sinun tarvitse sekoittaa niitä. Valmis kova pasta on kovempaa kuin tavallinen pasta.

VIDEO: Kuinka keittää pasta oikein kattilassa?

Kerron sinulle kuinka keittää pastaa vähän myöhemmin, nyt muutama sana pastan valitsemisesta. Kiinnitä huomiota pääasiassa tuotemerkkiin - sen on oltava kuuluisa, suosittu. Venäjällä on nyt useita pastatuottajia, joilla on edullisin hinta-laatusuhde. Sinun on myös kiinnitettävä huomiota tuotteen koostumukseen: pasta (tai nyt yleisemmin pastaa) on tehtävä (osittain) durumvehnästä - durum... Kuivattuna pasta ei muutu hauraaksi ja hauraaksi, ja kypsennettynä se muuttuu limaiseksi, ei kiehua puuroksi ja säilyttää rakenteensa.

Erittäin korkealaatuisessa pastassa proteiinin on oltava 15%, jos proteiinia on alle 12%, tämä ei ole enää erinomaista pastan laatua. Ja vielä parempi, jos ne ovat kuin ripoteltu jauhoilla eikä kiiltäviä. Nämä ovat klassisen tekniikan mukaisesti keitettyjä italialaisia \u200b\u200bpastoja, jotka on johdettu kuparilevyjen läpi. Tällainen pasta on hieman karkea ja kaikki kastikkeet tarttuvat niihin täydellisesti lisättynä.

Pastan säilyvyys

Kotitekoinen pasta tai teollisesti valmistettu munatahna pilaantuu. Ja tehdasvalmisteisella kuivalla pastalla on hyvin pitkä säilyvyysaika. Tosiasia on, että pastan tuotantotekniikan mukaan se kuivataan, siinä ei käytännössä ole kosteutta. Tämä tarkoittaa sitä, että tahan ollessa vuorovaikutuksessa hapen kanssa se ei hapettu tai heikkene.

Kuinka keittää pastaa

Kuinka paljon pastaa ja vettä otetaan ruoanlaittoon 3 ihmisen ruokkimiseksi

Veden tulisi olla vähintään neljä ja parempi - viisi kertaa enemmän kuin itse tahna... Kolmen annoksen vettä tarvitaan noin 3 litraa. Ravintoloissa tavallinen annos kuivaa pastaa on 60-80 g. Koska pasta kypsennetään täsmälleen 2 kertaa, valmiin pastan osoittautuu olevan 150 g. Plus-kastike. Pastan ja kastikkeen suhteen astiassa tulisi olla 1: 1. Poikkeuksena ovat äyriäiskastikkeet. Tämän seurauksena saat 300 g henkilöä kohti - tarpeeksi.

Kuinka ja kuinka paljon suolaa pastaa ruoanlaittoon

Ravintoloissa, ammattikeittiössä on tällainen erityisyksikkö nimeltä pastelli.Se on suuri kylpyamme, jossa vesi kiehuu jatkuvasti useiden korien kanssa erilaista pastaa. Pastollissa voidaan valmistaa samanaikaisesti jopa 10 ritilää pastalla. Emme lisää suolaa veteen etukäteen, koska jokaisella pastalla on oma kastike. Kotona kaikki riippuu myös kastikkeesta tai sen puuttumisesta. Mutta pasta rakastaa suolaa!

On niin yksinkertaista italialaista pastaruokaa - alio olio peperoncino , siinä ei ole kastiketta, pasta on maustettu oliiviöljyllä, persiljalla, valkosipulilla ja chilipippurilla. Jos teet tällaisen pastan ilman kastiketta, on parempi suolata vesi etukäteen. Jos odotat runsasta kastiketta, on parempi olla suolatonta pastaa. Tässä tapauksessa kastike itsessään on suolattu, kuten sanotaan, se tuodaan makuun. Välittömästi ennen tarjoilua pasta keitetään minuutin ajan kastikkeessa niin, että ruokalaji on kyllästynyt makuun ja aromeihin, mukaan lukien suola.

Sekoita pastaa ruoanlaiton aikana tai älä sekoita sitä

Keitettyä pastaa voidaan sekoittaa 1-2 kertaa, ei enempää. Muuten pasta voi antaa limaa keittämisen aikana tai jopa alkaa hajota.

Pannun peittäminen tai peittäminen keittämisen aikana

Ei. Jos pasta on peitetty vedellä, ylikuumeneminen tapahtuu kannen alla ja vaahto menee, mutta tämä ei ole välttämätöntä pastalle.

Kuinka monta minuuttia keittää pastaa

Kaikki riippuu pastan rakenteesta. On pastaa, jota keitetään 1 minuutti, on - 7 minuuttia. Mutta keskimäärin suosittuja pastatyyppejä, kuten spagetti, penni , fusili , fetuccini keitä 9-10 minuuttia, kunnes al dente (eli ei täysin kypsennetty, hieman kovalla keskellä). Muita pastatyyppejä tulisi kokeilla, jos aikaa ei ole ilmoitettu pakkauksessa.

Huuhtele pasta tai älä huuhtele sitä sen jälkeen, kun se on kypsynyt

Vesi on tyhjennettävä. Mutta älä missään tapauksessa huuhtele pastaa! Ne on heitettävä seulaan tai siivilään.

Mitä tehdä liemellä pastan kiehumisen jälkeen

Säästä pieni liemi (noin 100-150 ml) ja sakeuta se, esimerkiksi tomaattikastike pastaa varten. Voit tehdä tämän, kun olet paistanut vihanneksia kastikkeelle, lisää liemi ja tomaattipasta (tai purkitetut tomaatit). Keitä seos sekoittaen minuutti tai kaksi, lisää sitten pieni määrä oliiviöljyä ja poista se lämmöltä.

Milloin pastakastikkeen pitäisi olla valmis

Mitä kastikkeet menevät hyvin pastan kanssa

Lajike kastikkeet yhdistetään pastaan ... Et voi sanoa varmasti. Mutta tilanne ei muutu pohjimmiltaan: olemme edelleen johtavassa asemassa kermaiset kastikkeet ... Vaikka ne eivät ole kaikkein hyödyllisimpiä. Italiassa maut ovat täysin erilaiset ja pasta valmistetaan eri tavalla. Niitä käytetään pääasiassa kasviskastikkeet , kevyt, tuore, ei paljon kaloreita, pasta on tasapainoinen ruokalaji.

Ja Venäjällä pasta on mukautettu makuun - kermainen. Ilmastomme on kylmä, joten rakastamme rasvaisia \u200b\u200bkastikkeita. Kastikkeen määrä pastassa on jokaisen maku. Mutta kuten italialaiset opettavat, pastassa tulisi olla tarpeeksi kastiketta, jotta se peittää hieman pastaa, mutta samalla, jotta levy pysyy kuivana, kun syöt pastaa.