Mitä tehdä niin maukasta ja epätavallista? Tämän kysymyksen kohtaavat aina tunnolliset kotiäidit. Kun kaikki reseptit on jo kokeiltu ja kaikki vaihtoehdot eri salaatteihin on maistettu, täytteiset korit tulevat apuun, joiden reseptejä käsittelemme tässä artikkelissa.

Hieman itse pohjasta

Todennäköisesti melkein jokainen kotiäiti tietää, mitä täytetyt korit ovat. Valokuvat suussa sulavista tartleteista, joissa on erilaisia ​​täytteitä, valloittavat monien gastronomien sydämet ja saavat heidät keksimään yhä enemmän uusia herkkuja.

Mikä toimii itse korien perustana? On erittäin tärkeää ottaa selvää, koska ruuan maku ja täyteaineen käyttö riippuvat taikinatyypistä.

Täytetyille koreille on olemassa monia reseptejä, jotka voidaan valmistaa puffista, murokeksi, hiivataikinasta.Tietenkin valmiita tartletteja voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Mutta tämä ei ole aina paras vaihtoehto, kun on kyse ruuan eduista ja mausta.

Alla annamme erilaisia ​​täytettyjen korien reseptejä (valokuvilla, vaiheittaisilla ohjeilla ja hyödyllisillä vinkeillä).

Pehmeä murokeksi taikina

Useimmiten siitä leivotaan tartletteja.

Tällaisen taikinan valmistamiseksi tarvitset vähän:

• jauhoja 320 g;
• margariini - kaksisataa grammaa;
• keltuainen - kaksi kappaletta;
• vesi - neljä ruokalusikallista;
• suola - yksi tai kaksi ripaus (maun mukaan).

Korien valmistusprosessi ei vie paljon aikaa:

1. Lisää hienonnettu margariini siivilöityjen jauhojen joukkoon ja sekoita kaikki varovasti käsin hieroen, kunnes muodostuu hienoja muruja.
2. Sen jälkeen taikinaan lisätään vettä ja suolaa, kaikki vaivataan uudelleen ja rullataan suureksi palloksi, joka on lähetettävä yhdestä kahteen tuntia jääkaapissa.
3. Sitten taikina tulee jakaa pieniksi paloiksi ja levittää erityisiin muotteihin.
4. Paistoaika - 20 - 25 minuuttia, uunissa, joka on lämmitetty kahteen sataan asteeseen. Tässä on erittäin tärkeää olla ylikypsentämättä, jotta ohut taikina ei pala.

Smetana pohja

Seuraavaa herkullisten tartlettien reseptiä varten sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• 480 grammaa jauhoja;
• kolmesataa grammaa margariinia;
• kolmesataa grammaa smetanaa.

Keittomenetelmä ei myöskään vaikeuta emäntä:

1. Hienonna margariini veitsellä.
2. Yhdistä se jauhojen kanssa ja jauha, kunnes muodostuu murusia.
3. Lisää vähitellen smetanaa vaivaten taikinaa.
4. Anna taikinan levätä kunnolla jääkaapissa (tämä kestää noin tunnin).
5. Paista enintään 180 ° C: n lämpötilassa, enintään puoli tuntia.

Tällaiset runsaat tartletit ovat jokaisen juhlapöydän arvoinen koristelu ja monipuolistavat jokapäiväistä valikkoasi.

Herkullinen juustopohja

Se tekee todella epätavallisia ja tyydyttäviä koreja. Niiden valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• minkä tahansa luokan ja merkkien kova juusto - neljäsosa kilogrammaa;
• jauhot (voit jopa tärkkelystä) - yksi ruokalusikallinen.

1. Hiero juustoa karkealla raastimella, lisää jauhot tai tärkkelys ja sekoita.
2. Laita sitten pieni määrä tätä seosta kylmälle paistinpannulle tai uunipellille. Vähitellen lämpeneessään juusto sulaa ja muuttuu elastiseksi. Varo polttamasta sitä.
3. Heti kun juusto on sulanut, se on poistettava kulinaarisella lastalla ja asetettava ylösalaisin käännettyyn lasiin tai pieneen lasiin astian ulkopuolelle.
4. Sitten, kun olet kostuttanut kätesi kylmässä vedessä, sinun on painettava juusto astian pohjaan ja seiniin, kiinnitettävä se sitten langalla tai joustavalla nauhalla ja jätettävä tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Joten tutustuimme kolmeen yleisimpään tartlettien valmistusreseptiin. Ja nyt siirrytään herkullisimpaan ja viihdyttävimpään aiheeseen - täytteen luomiseen.

Murotaikina täytteitä

Murotaikinatortun muodossa oleva alkupala miellyttää varmasti jokaista gourmetta, varsinkin kun täytteiden valikoima on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Useimmiten nämä tartletit tarjoillaan makeilla täytteillä, mutta keskustelemme tästä vaihtoehdosta hieman myöhemmin. Ja tässä osiossa puhumme murokeksikorien suolaisista täytteistä (valokuvilla ja vinkeillä niiden keittämiseen).

Voit ottaa esimerkiksi seuraavat tuotteet:

• sata grammaa kovaa juustoa;
• yksi keskikokoinen tomaatti;
• sata grammaa paistettuja herkkusieniä (tai muita sieniä);
• sata grammaa keitettyä sian- tai naudankieltä;
• viisikymmentä grammaa sardellia;
• majoneesia maun mukaan.

Jotta voit valmistaa näistä ainesosista herkullisen täytteen murokeksikoriin, sinun on hienonnettava kaikki edellä mainitut tuotteet (juusto - raastaa karkealla raastimella), maustettava majoneesilla ja asetettava sinulle sopiva määrä jäähtyneiden tartlettien päälle. Voit koristella persiljanlehdillä.

Kuten näet, täytteisten murokeksikorien resepti on yllättävän alkeellinen ja yksinkertainen.

Toinen vaihtoehto tällaisten tartlettien täyttämiseen on kaikenlaisten salaattien käyttö.

Kätevä täyttö

Jos et osaa täyttää tartletteja, niin esittelemme sinulle helpoimman ja kätevimmän tavan täyttää ne - kaikkien tuntemat salaatit.

Esimerkiksi rapusalaatti. Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse käyttää riisiä, mutta sinun on ehdottomasti otettava seuraavat ainesosat:

• kaksikymmentä grammaa taskuraputikkuja;
• viisikymmentä grammaa juustoa;
• viisikymmentä grammaa oliiveja, mieluiten kivettömiä;
• viisikymmentä grammaa ananasta (säilyke);
• salaatin lehdet;
• majoneesia kastiketta varten (otetaan maun mukaan).

Tämän yksinkertaisen täytteen valmistamiseksi kaikki edellä mainitut tuotteet on hienonnettava (mieluiten yhtä suuriksi paloiksi), sekoitettava ja maustettava majoneesilla. Ennen kuin siirrät salaatin tartletteihin, jokaisen muotin pohjalle tulee laittaa pieni vihreä salaattilehti.

"Olivier" on toinen salaatti, joka voi toimia korin täytteenä. Totta, tällä kertaa sen valmistukseen ei tarvitse ottaa perunoita ja porkkanoita. Tarvitset vain:

• keitetty kananfilee tai makkara - 50 g;
• paistetut herkkusienet - kolmesataa grammaa;
• keitetty muna - kolme kappaletta;
• polttimo - yksi pala;
• majoneesi.

Sienillä paistettu sipuli. Leikkaa tässä vaiheessa liha (tai makkara) ja muna pieniksi paloiksi ja sekoita ne majoneesiin. Levitä muna-lihaseos tartletteihin, koristele paistetuilla sienillä ja yrteillä.

Jos haluat valmistaa toisen salaatin täytteenä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• purkitettu turskanmaksa;
• munat - neljä kappaletta;
• sata grammaa juustoa;
• vihreitä sipuleita;
• majoneesi.

Tehdään ensin munat. Ne tulisi keittää, minkä jälkeen proteiini erotetaan keltuaisesta. Hienonna proteiini hienoksi ja vaivaa keltuainen haarukalla. Jauhamme myös maksan, sekoita sitten proteiinin kanssa. Valmistamme kaiken majoneesilla.

Asettelemme valmiin täytteen tartleteille. Päälle keltuainen ja hienonnetut yrtit.

Monet kokeneet kotiäidit lisäävät tähän reseptiin muita ainesosia. Esimerkiksi sata grammaa keitettyä porkkanaa ja marinoituja tai marinoituja kurkkuja. Tämä tekee täytteestä kirkkaamman ulkonäöltään ja maultaan eksoottisen.

Juustotartlettien täytteet

Alla on reseptejä, joissa on valokuvia ja vaiheittaiset kuvaukset.

Täytä juustotartletit seuraavilla ainesosilla:

• 5 ruokalusikallista riisiä;
• 5 ruokalusikallista purkitettua maissia;
• kahdeksan kappaletta taskuraputikkuja;
• yksi tuore kurkku;
• majoneesi ja suola - maun mukaan.

Keitä ensin riisi täysin kypsäksi ja jäähdytä. Sitten leikkaamme raputikut ja kurkun pieniksi kuutioiksi ja valuta neste purkitettu maissista. Sen jälkeen sekoita kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja levitä muotteihin.

Seuraavaa reseptiä varten juustotarlettien täyttämiseksi sinun on otettava:

• 250 g keitettyjä katkarapuja;
• yksi tai kaksi tomaattia;
• yksi tai kaksi valkosipulinkynttä;
• majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Tärkein ainesosa on tietysti katkarapu. Ne on keitetty suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehtiä, mausteita ja sitruunamehua. Kypsennä katkarapuja enintään kymmenen minuuttia, kunnes ne kelluvat veden pinnalle.

Seuraava vaihe on poistaa tomaatin kuori (valinnainen) ja hienontaa valkosipuli. Sitten katkaravut ja tomaatit on hienonnettava hienoksi.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu ja majoneesi maustettu, laitamme herkullisen täytteen juustokoreihin.

Mitä muuta tällaisten tartlettien täyttämistä? Voit valmistaa seuraavat ainekset:

• broilerin filee - 200 grammaa;
• kaikki sienet - kaksisataa grammaa;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 50 grammaa;
• majoneesi - kastiketta varten;
• vihreät ja tomaatti - ruuan koristeluun.

Nyt tehdään täyte:

1. Filee tulee keittää suolalla maustetussa vedessä, myös sienet. Jos otat porcini-sieniä tai herkkusieniä, niitä ei tarvitse keittää.
2. Hiero porkkanat keskikokoiselle raastimelle, hienonna sipuli, sienet ja kana.
3. Paista lihapalat kasviöljyssä ja lisää sitten pannulle kolmen minuutin välein sipulit, porkkanat ja sienet. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
4. Lisää seuraavaksi majoneesi kuumaan massaan, sekoita uudelleen ja keitä kannen alla 1-2 minuuttia.
5. Heti kun täyte on jäähtynyt, täytämme sillä tartletit ja tarjoilemme pöytään.

Savustettu liha on hyvin epätavallinen täyteaine juustokoreihin. Tätä varten tarvitsemme:

• 400 g savustettua lihaa;
• 5-6 palaa tomaatteja;
• viisi valkosipulinkynttä;
• maun mukaan: majoneesia, suolaa, pippuria, yrttejä.

Hienonna savustettu liha ja tomaatit hienoksi, hienonna valkosipuli puristimen läpi. Lisää mausteet ja mausta majoneesilla. Koristelemme valmiit korit hienonnetuilla yrteillä.

Kuten näet, juustotartletit ovat erittäin maukkaita äyriäisillä tai lihalla täytettyinä.

Täyte vohvelikoriin

Vohvelitorttuja voi ostaa lähes kaikkialta. Millä ne täytetään? Alla on muutamia nopeita reseptejä, jotka auttavat sinua miellyttämään vieraitasi mahdollisimman pienellä vaivalla.

Aloitetaan seuraavista tuotteista:

• 200 grammaa keitettyä makkaraa ja porkkanaa koreaksi;
• sata grammaa juustoa;
• ja tietysti majoneesia kastikkeeksi.

Yllä mainitut määrät ovat 10 annokselle.

Leikkaamme siis makkaran ja juuston pieniksi kuutioiksi, sekoitamme sen sitten porkkanoiden kanssa, maustamme kaikki majoneesilla ja laitamme muotteihin. Sen jälkeen on suositeltavaa tarjoilla tartletit heti pöydälle, jotta ne eivät kastu ja rikkoudu.

Kasvissyöjille tai niille, jotka ovat dieetillä, mutta haluavat hemmotella itseään jollakin herkullisella, tämä resepti sopii:

• 350 grammaa punajuuria;
• 75 grammaa saksanpähkinöitä;
• kolme valkosipulinkynttä;
• seesami, vihreät - koristeluun;
• suolaa, majoneesia.

Keitä ensin punajuuret ja hiero se keskikokoiselle tai hienolle raastimelle. Jauha pähkinät ja valkosipuli, yhdistä punajuuriin ja mausta majoneesilla. Sitten siirrämme kaiken tartletteiksi ja koristelemme seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla yrteillä.

Tukevia ja maukkaita jälkiruokia

Tietenkään on mahdotonta puhua makeasta korien täytteestä, joka sopii herkuksi sekä juhlapöytään että arjen menuun.

Tartlettien valmistukseen jälkiruokana käytetään erilaisia ​​marjoja, hedelmiä ja voiteita. Kerromme tästä lisää myöhemmin.

Raejuusto päätäytteenä

Monet pitävät herkullisimpia murokeksikorista valmistettuja jälkiruokia. Tällaisten tartlettien täytteen tulee olla mureaa ja kevyttä. Voit ottaa esimerkiksi seuraavan luettelon tuotteista:

• raejuustoa 150 grammaa;
• puoli lasillista smetanaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria (mieluiten tomusokeria);
• teelusikallinen tärkkelystä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, vatkaa vatkaimella ja laita tartletteihin. Ylhäältä ne voidaan kaataa karamellilla tai kuorrutuksella ja laittaa pieni hapan marja sisään.

kirsikka täyte

Tällainen herkku tyydyttää minkä tahansa gourmetin. Voit esimerkiksi lisätä täytettä seuraavista tuotteista hiekkatartaletteihin:

• tuore tai kivetön (400 grammaa);
• kerma (125 ml);
• maito (125 ml);
• voita (50 grammaa);
• munat (yksi pala);
• sokeri (kaksi teelusikallista);
• tärkkelys (20 grammaa).

Joten sekoita kaikki ainekset (paitsi marjat), laita hitaalle tulelle ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.

Laita muutama kirsikka jokaiseen tartlettiin, täytä ne vaniljakastikkeella ja laita uuniin paistamista varten. Optimaalinen kypsennysaika on kaksikymmentä minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

herkullinen omena

Hyvä idea tartlettien leivontaan on käyttää suljettuja koreja. Tätä varten alustasta on valmistettava pienet ympyrät korkkien muodossa. Millä tartletit täytetään?

Tässä yksi vaihtoehto:

• puolitoista lasillista omenasosetta;
• 2 rkl manteleita tai maapähkinöitä (paahdettuja);
• tomusokeria koristeluun.

Joten sekoita ainekset, laita ne muotteihin ja peitä pyöreillä "kansi". Sitten laitamme korit uuniin ja paistamme enintään puoli tuntia 190-200 asteen lämpötilassa.

Ennen tarjoilua ripottele päälle tomusokeria.

Älä unohda improvisoida

Kuten näet, korien täytteille on olemassa valtava valikoima reseptejä. On mahdotonta mainita niitä kaikkia, mutta voit ymmärtää pääasia: improvisaatio on tärkeää tartlettien täytteen valmistuksessa.

Joten älä pelkää kokeilla. Tänne mahtuu kaikki mikä on käsillä. Jos haluat, että ruokalaji tarjoillaan välipalana, sen täytteeksi sopivat makkarat, sienet, lihapalat, äyriäiset, juusto, vihannekset ja paljon muuta. Älä unohda täyttää kaikkea tarpeeksi majoneesilla tai muulla sopivalla kastikkeella ja koristella myös hienonnetuilla yrteillä.

Jos valmistat tartletteja jälkiruoaksi, voit monipuolistaa sitä raejuustolla ja vaniljakastikkeella sekä runsaalla hedelmä- ja marjatäytteellä. Monet kotiäidit kaatavat tällaiset täytteet omalla hyytelöllään, joka näyttää alkuperäiseltä ja viettelevältä. Voit koristella tällaisia ​​ruokia kuorrutuksella, karamellilla, raastetulla suklaalla.

Annosvälipalat ovat tärkeitä kotijuhlissa ja ulkona buffetpöydissä - ne näyttävät näyttäviltä ja ovat erittäin käteviä vieraille.

Tartlettien ihanteellisen täytteen tulee olla mureaa, mutta ei kovin mehukasta, jotta korin taikina säilyttää muotonsa ja makunsa. Täytteeksi voit käyttää salaatteja, pastoja, pastoja, joitain kylmiä ja kuumia alkupaloja. Jopa yksinkertaisin resepti tällaisella tarjoilulla muuttuu ylelliseksi ravintolaruoaksi, joka on illallisjuhlien, uudenvuodenpöydän ja romanttisen illan arvoinen.

Mitä tulee ottaa huomioon täytteen reseptiä valittaessa

Ensinnäkin, muista, että tartletteja on erikokoisia. Pienimmät ovat keskittyneet tarjoilemaan kaviaaria ja gourmet-juustoja. Isommat on tarkoitettu kylmiin alkupaloihin, pasteeihin ja salaatteihin. Suurimmissa on tapana leipoa ja tarjoilla lämpimiä välipaloja, kuten juliennea.

Huomaa myös, että koreihin käytetään erilaisia ​​taikinatyyppejä. Murokeksi, tuore, vohveli, juusto ja puffi. Puff on mureampaa, mutta imeytyy nopeasti ja menettää muotonsa, joten sitä suositellaan kuiviin täytteisiin.

Tartletit, erityisesti vohvelista ja ohuesta lehtitaikinasta valmistetut, kannattaa syödä heti. Täytteen voi vielä valmistaa etukäteen, mutta se kannattaa levittää koreihin juuri ennen tarjoilua. Salaatinlehtiä voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä "tyynynä", jos ne yhdistetään maun mukaan muiden tuotteiden kanssa ja sopivat reseptiin.

Parhaat salaatit välipalatartletteiksi

Suosituimmat tartlettien täytteet ovat salaatit. Mutta tässä on syytä korostaa useita ryhmiä - kustannusten, kypsennysnopeuden, tuotteiden määrän, ulkonäön mukaan.

Herkullisia reseptejä juhlapöytään

Tartlettien juhlasalaatit eivät ole vain kauniita ja käteviä, vaan myös taloudellisia - ruoan kulutus on pientä, mutta pöytä näyttää rikkaalta ja runsaalta.

Punaisesta kalasta. Leikkaa 200 g suolattua punaista kalaa pitkiksi viipaleiksi, leikkaa neljä keitettyä kananmunaa ja 100 g ananassäilykkeitä. Sekoita laadukkaaseen majoneesiin, lisää 30 g punaista kaviaaria ja sekoita uudelleen varovasti. Jaa tarjoilukoreihin. Ripottele päälle hyvää juustoraastetta ja koristele punaisella kaviaarilla. Voit käyttää vaihteeksi oliiveja ja mustia oliiveja.

Naudanlihaa. Keitä liha, mieluiten naudanliha, jaa se kuiduiksi. Paahda saksanpähkinät ja hienonna ne. Murskaa valkosipulinkynsi. Mausta hyvällä majoneesilla.

Lihalautanen. Keitä pieni naudan tai vasikan kieli (tarvitaan 300 g), 300 g naudanlihaa, 250 g broilerin filettä. Jäähdytä kaikki ja leikkaa kauniisti suikaleiksi. Leikkaa myös 200 g Tambovin kinkkua, yksi suolakurkku ja tuorekurkku, kaksi keskikokoista kovaa päärynää. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita se hienoksi raastetun kuoren ja tuoreen rakuunin lehtien kanssa. Lisää majoneesia saadaksesi herkullisen kastikkeen. Mausta leikkeleet, anna vetäytyä kaksi tuntia ja tarjoile annospaloissa.

Kana kielellä. Keitä 500 g broilerin filettä ja naudan kieli, leikkaa hienoksi. Raasta 150 g hyvää juustoa, sekoita kaikki, mausta majoneesilla. Koristele oliiveilla ja rypäleillä.

Katkarapu juustolla. Keitä katkaravut ja kuori ne. Jauha puolet katkarapuista tehosekoittimessa juustopalojen kanssa (ota tuotteita yhtä suuressa suhteessa) ja valkosipulia maun mukaan, laimenna majoneesilla. Laita täyte tartletteihin, koristele kokonaisella katkaravulla ja yrteillä.

Katkarapuja Dor Bluella. Sulata 250 g sinihomejuustoa kattilassa koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Lisää 20 ml sitruunamehua, jauhettu valkosipulinkynsi ja 500 g kuorittuja keitettyjä katkarapuja. Kiehauta ja kaada joukkoon kuivaa valkoviiniä. Kuumenna, anna jäähtyä ja täytä välipalakorit.

Jos haluat yllättää vieraasi, tee salaattitaikina tartlettien sijaan.

Budjettisalaatit buffetkoreihin

Herkkuihin ei aina ole varoja, mutta jokainen kotiäiti haluaa kattaa juhlapöydän tehokkaasti ja tyylikkäästi. Käytä halvoista tuotteista edullisia täytteitä tartletteissa - joka tapauksessa saat tyylikkään alkupalan.

• Ota 100 g vihreitä herneitä, tomaatteja ja sardiinipurkkeja (öljyssä tai luonnollisessa täytteessä), yksi muna, 80 g majoneesia ja 20 g sinappia. Sekoita kala hienonnetun kananmunan, herneiden kanssa, lisää majoneesi, sinappi ja mausteet. Koristele tomaattiviipaleilla tai jollain muulla, jos tuoreita vihanneksia ei ole saatavilla.
• Jauha tillin vihreät tehosekoittimessa tai veitsellä, lisää se pehmeän juuston tai raejuuston joukkoon, jauha, suola, käytä suosikkimausteitasi ja peruukkia väriksi. Tämä täyte sopii pienille kaviaaritartletteille, mukaan lukien pullistuneille. Se voidaan puristaa ulos makeisruiskun suuren suuttimen kautta.

• Muussaa purkki kalanmaksaa (valuta öljy etukäteen), raasta kaksi kovaksi keitettyä munaa ja hienonna kaksi pientä suolakurkkua. Yhdistä kaikki, lisää vihreä tai sipuli, joka on aiemmin marinoitu etikassa, laimennettu yhtä suuressa suhteessa vedellä. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.
• Raasta 100 g kovaa juustoa (halpakin sulatejuusto käy, mutta ei pehmeä), kaksi keitettyä munaa, pieni raaka porkkana. Sekoita kaikki massaksi majoneesin kanssa ja lisää pari murskattua valkosipulinkynttä. Koristele raastetulla keltuaisella.

• Jaa kuituihin tai pilko kylmäsavulohi tai makrilli kuutioiksi, hienonna tuore kurkku hienoksi. Valmista kastike hapankermasta ja majoneesista (yksi ruokalusikallinen kutakin) ja teelusikallinen sinappia. Täytä massa ja levitä täyte tartlettien joukkoon.
• Keitä 300 g kananmaksaa, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella. Paista 300 g sieniä, 150 g sipulia ja 150 g raastettua porkkanaa. Valmista jäähtyneistä tuotteista runsas täyte maksatarletteille lisäämällä majoneesia ja jauhettua pippuria. Koristele korit yrteillä ja vihreillä herneillä. Voit ripotella juustoraastetta tai keltuaista.

Kokeile rohkeasti, voit käyttää melkein mitä tahansa salaattia, mukaan lukien kruunusalaatti, suosittu silli turkin alla sekä nopea salaatti raputikuista, kananmunista ja maissista.

Kylmiä välipaloja koreissa vaihtoehtona voileipille

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia täytteitä tartletteille löytyy juhlavoileipäresepteistä. Tämä vaihtoehto yllättää vieraat ja koristaa jopa pöydän vähimmäisvalikoimalla ruokia.

• Laita pala voita pienen tartletin pohjalle, päälle kauniisti kääritty lohiviipale, koristele kohta ruiskusta puristetulla pehmeällä juustolla ja yrteillä.
• Täytä kori pehmeällä mascarponejuustolla ja tee punaisesta kaviaarista hattu, koristele kiharalla persiljalla. Jos maskoponia ei ole, raasta kova juusto ja sekoita smetanan kanssa (100 g juustoa varten kaksi ruokalusikallista paksua rasvaista smetanaa).
• Raasta keitetyt punajuuret, lisää valkosipuli ja hieman majoneesia. Täytä 2/3 korista kirkkaalla massalla, laita kääryleitä ohuesta kevyesti suolatusta silakasta päälle, koristele oliiveilla ja yrteillä.
• Raasta sulatettu juusto, sekoita se raastetun valkosipulin ja majoneesin kanssa. Täytä puolet tartletista massalla, sitten raastettu muna majoneesilla ja päälle kaunis kilohaili. Koristele vihreillä.

Pateet ja pastat alkuperäisessä annoksessa

Pateet ovat ihanteellinen ja yksinkertainen täyte tartleteille, voit ottaa melkein minkä tahansa reseptin - maksa-, kala-, liha-, kana- ja vihannesten patemassat sopivat.

Kananmaksasta. Paista (tai keitä, jos et syö paistettua) 500 g kananmaksaa, kaksi sipulia ja kaksi raastettua porkkanaa. Jauha kaikki lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää massaan 50 g pehmennettyä voita ja jos maksa keitettiin - 100 g voita. Sekoita pasteetti hyvin, lisää basilika, musta ja punapippuri. Jaa osiin.

Liha maksalla. Keitä 300 g sianlihaa ja 300 g sianmaksaa. Keitä 100 g riisiä suolalla maustetussa vedessä. Paista sipuli kasviöljyssä. Jauha liha blenderissä vihannesten ja riisin kanssa. Lisää mausteet, käytä välipalatartlettien täyteaineena.

Kanaa sienillä. Keitä kananrinta, paista 200 g sieniä sipulien kanssa, raasta 100 g kovaa juustoa. Jauha kana ja sienet tehosekoittimessa, lisää majoneesi ja juustoraaste. Levitä runsas täyte tortaleiden päälle, ripottele pinnalle hienonnettuja, esipaahdettuja saksanpähkinöitä. Laita päälle pähkinäneljännes.

Annostetut kuumat alkupalat tartleteissa

Valmiiden tartlettien suosituin kuuma täyte on julienne. Se voi olla puhtaasti sieni, johon on lisätty kanaa, lihaa, kalaa tai simpukoita. Siitä, olemme jo puhuneet, voit ottaa minkä tahansa näistä resepteistä perustana.

Julien. Leikkaa yksi kananrinta suikaleiksi ja paista, lisää kaksi hienonnettua sipulia ja 500 g sieniä - paista kaikki hyvin, jotta vesi haihtuu. Kaada joukkoon 200 g smetanaa ja keitä massaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Anna täytteen jäähtyä. Esilämmitä uuni ennen tarjoilua, asettele tartlettien päälle (tämä annos tarvitsee 12 kpl), ripottele päälle juustoa ja paista kullanruskeiksi. Tarjoile heti, koristele vihreillä.

Kuuma peruna ja pekoni täyte- runsas ja omaperäinen. Paista ohuita viipaleita kolmesta perunasta ja yhdestä sipulista. Leikkaa 200 g pekonia suikaleiksi ja laita ne ristikkäin jokaiseen koriin. Levitä peruna-sipulitäyte, lisää mausteet, ripottele päälle sipuliviipale ja juustoviipale ja päälle pekonisuikaleet käärien se jälleen ristikkäin. Laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Kuuma munakastäyte tartletteille- idea yksinkertaisesta aamiaisesta romanttisella otteella. Raasta juusto ja täytä sillä kolmasosa korista. Vatkaa muna maidon kanssa (yhdelle munalle - 25 ml maitoa), kuten munakas, lisää hienonnettu (kuivattu) vihreä sipuli, jauhettu pippuri, muut mausteet tai sieniliemi. Kaada varovasti muotteihin ja laita kuumaan uuniin. Paista kunnes ovat ruskeita.

Näyttää erittäin alkuperäiseltä miniatyyri pizzat- laita korin pohjalle kerroksia vähintään kolmenlaisia ​​makkara- tai lihaviipaleita, peitä pieni tomaattiympyrä, ripottele päälle juustoraastetta ja lähetä uuniin paistamiseen. Koristele tarjoilun yhteydessä oliivilla.

Tomaatti. Laita paksuja tomaatti- ja basilikanlehtiä koriin, pippuri ja ripottele päälle reilusti raastettua sulatettua juustoa. Paista kullanruskeaksi ennen tarjoilua.

Toivomme, että nämä yksinkertaiset herkullisten tartlet-täytteiden reseptit auttavat kattamaan pöydän ja kannustavat sinua uusiin kulinaarisiin tekoihin. Kokeile, kokeile ja elä maun kanssa!

Täytetyt tartletit ovat monipuolinen välipala, joka voi monipuolistaa pöytää missä tahansa juhlissa tai juhlassa. Ne näyttävät herkullisilta ja juhlavilta. Ensimmäiset tartletit ilmestyivät muinaisessa Roomassa, mutta sitten niitä kutsuttiin avoimeksi piirakaksi ja ne täytettiin pääasiassa makealla täytteellä. Tällä hetkellä tartletteja täytetään erilaisilla täytteillä kokin pyynnöstä.

Kuinka täyttää pienet tartletit?

Punaisella kaviaarilla ja katkarapuilla

Yhdiste:

• Tartletit - 10 kpl.
• Munat - 5 kpl.
• Kuningaskatkarapuja - 20 kpl.
• Punainen kaviaari - 7 rkl. l.
• 35% kermavaahtoa;
• Vehreys

Ruoanlaitto:

1. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä ja kuori ne kuoresta. Keitä munat kovaksi, kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Täytä korit kermavaahdolla, päälle puoli munaa, kaksi katkarapua ja punaista kaviaaria. Koristele alkupala hienonnetuilla yrteillä.

Tartletit kaviaarilla

• Yhdiste:
• Tartletit - 10 kpl.
• Juusto - 100 g
• Vehreys
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Punainen riista - 7 rkl. l.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Majoneesi

Ruoanlaitto:

1. Välipalojen valmistukseen voit ottaa kaupasta ostetut tartletit tai valmistaa ne kotona.
2. Hienonna vihreät hienoksi. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi. Raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita kulhossa majoneesi, yrtit, suola, valkosipuli ja juusto. Täytä korit valmistetulla massalla, laita kaviaari päälle.

Täyte mustalla kaviaarilla

Yhdiste:

• Tartletit - 15 kpl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 150 g
• Punainen kaviaari - 5 rkl. l.
• Musta kaviaari - 5 rkl. l.
• Sitruunamehu - 2 rkl. l
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan
• Vehreys

Ruoanlaitto:

1. Keitä munat, kuori ne ja erota valkuainen keltuaisesta. Raasta proteiini keskikokoisella raastimella. Et tarvitse keltuaista.
2. Raasta voi keskikokoisella raastimella, sekoita se raastetun proteiinin kanssa, lisää mausteet ja sitruunamehu.
3. Täytä korit kermaisella massalla, mutta älä taputtele. Laita päälle mustaa ja punaista kaviaaria. Koristele alkupala yrteillä ja tarjoile.

Kanan täyte

Yhdiste:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Tartletit - 15 kpl.
• Herkkusienet - 700 g
• Smetana - 300 g
• Kova juusto - 150 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Vehreys
• Kasviöljy
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Lisää kanan joukkoon. Paista sipuli kullanruskeaksi. Leikkaa sienet, paista pannulla, kunnes vesi haihtuu. Suola ja pippuri seos.
2. Lisää pannulle smetana ja keitä seosta noin 10 minuuttia. Jäähdytä täyte ja täytä sillä tartletit. Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele päälle. Laita alkupala mikroaaltouuniin tai uuniin, paista kunnes juusto on sulanut. Koristele täytetyt tartletit yrteillä ja tarjoile.

Täyte maissilla ja taimenella

Yhdiste:

• Jauhot - 0,5 kg
• Smetana - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 70 g
• Sokeri, suola ja pippuri - maun mukaan
• Taimen - 200 g
• Katkaravut - 200 g
• purkitettu maissi - 150 g
• Tomaatti - 2 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Vehreys
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot, tee siihen kuoppa ja laita siihen munat, voi, sokeri, suola ja smetana. Vaivaa taikina ja jätä se 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Kauli taikina, leikkaa ympyröitä lasilla. Laita taikinaympyrät erityisiin muotteihin ja pyöristä. Lävistä taikina haarukalla useista kohdista. Laita muotit taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 10 minuutiksi.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, appelsiini ohuiksi viipaleiksi kuorimatta. Leikkaa taimen kuutioiksi, paista maissi pannulla. Keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä ja kuori ne kuoresta. Sekoita tomaatit, taimen ja maissi. Täytä valmistetut korit valmistetulla täytteellä, laita päälle katkarapuja ja koristele appelsiiniviipaleilla. Koristele valmis välipala yrteillä.

Yhdiste:

• Voi - ½ rkl.
• Tuorejuusto - 5 rkl. l.
• Jauhot - 1 rkl.
• Parmesan-juusto - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Nuoret pinaatin lehdet - 250 g
• Punainen paprika - 2 kpl.
• Smetana - ½ rkl.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Sekoita voi ja tuorejuusto tehosekoittimessa. Raasta parmesaani hienoksi. Lisää vähitellen jauhot ja juustoraaste. Vatkaa taikina tasaiseksi ja laita jääkaappiin.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna sipuli hienoksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Kuullota kasviksia voissa, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Lisää pinaatti ja keitä kunnes se pehmenee. Paista paprikakuutiot erillisessä pannussa. Siirrä kasvisseos kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää smetana, muna, suola, pippuri ja hieman juustoraastetta.
3. Jaa jäähtynyt taikina 20 osaan ja pyörittele palloiksi. Aseta pallot muotteihin, jolloin saat korin muodon. Täytä jokainen kori kasvistäytteellä. Laita tartletit 180-asteiseen uuniin 15 minuutiksi. Tarjoa valmiit korit kylmänä, koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Täyte valkoinen kirsikka ja suklaa

Yhdiste:

• Vohvelitartletit - 15 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 50 g
• Valkoinen suklaa - 300 g
• Kerma - 250 ml
• Kivettömiä kirsikoita - 500 g

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa. Kuumenna kerma ja valkosuklaa vesihauteessa, kunnes suklaa sulaa. Kaada kermainen suklaaseos vatkattujen munien joukkoon koko ajan sekoittaen.
2. Laita kirsikat vohvelikoreihin ja täytä suklaaseoksella. Laita välipala jääkaappiin ja odota, että suklaamassa jähmettyy.
3. Nämä tortut tarjoillaan teen kanssa.

kerman täyte

Yhdiste:

• Vohvelitartletit - 10 kpl.
• Munankeltuainen - 4 kpl.
• Maito - 200 ml
• Vanilja - 10 g
• Sokerihiekka - 3 rkl. l.
• Maissitärkkelys - 2 tl
• Voi - 2 rkl. l.
• Mansikat - 10 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita keltuaiset, maito, tärkkelys, sokeri ja vanilja syvässä kulhossa. Laita massa tuleen, sekoita jatkuvasti ja kiehauta.
2. Jäähdytä valmis kerma ja vatkaa tehosekoittimessa voin kanssa. Täytä vohvelikorit kermalla ja koristele mansikoilla.

persikkatäyte

Yhdiste:

• Vohvelitartletit - 10 kpl.
• Sokerihiekka - 2/3 rkl.
• Maissitärkkelys - 2 rkl. l.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Vesi - 1 rkl.
• Säilykkeet persikat - 1 tölkki
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kermavaahto.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita suuressa kattilassa maissitärkkelys, sokeri ja suola. Lisää vesi ja sekoita. Laita kattila miedolle lämmölle, kiehauta seos. Keitä, kunnes se paksunee jatkuvasti sekoittaen. Nosta kattila liedeltä, lisää sitruunamehu ja persikkaviipaleet.
2. Täytä vohvelikorit valmiilla täytteellä ja anna hyytyä jääkaapissa 1 h. Tarjoile jälkiruoka jäähtyneenä kermavaahdolla koristeltuna.

Kuinka tehdä tartletteja, millaista taikinaa on parempi valita koreihin, mitä ottaa täytteeksi - tällaiset kysymykset heräävät heti, kun päätetään keittää tartletteja. Ensinnäkin sinun on selvitettävä, mitkä tuotteet ovat taikinatyypin, täyttövaihtoehtojen, keittotavan mukaan.

Täytekorit myymäläkorien lisäksi voidaan valmistaa itsenäisesti. Lisäksi erityyppiset taikinat tarjoavat sinulle monia välipaloja.

Kotitekoisia koreja voidaan tehdä hiekasta, hiivasta, puffista, vohvelista. Lisäksi itse taikina voi olla sekä suolaista että makeaa.

Tartlettien täyttämistä ei tarvitse sanoa, koska. valikoima on ylivoimainen. Kaikki mitä jääkaapissa on, kaikki mitä tulee mieleen - kaikki sopii muottien täyttöön. Täyte voi olla liha, kala, kasvis, juusto, makea, hedelmä, sekoitettu.

Alkuperäinen tulkinta voileivästä tartletin muodossa antaa sinun käyttää täysin mitä tahansa täytettä, jopa epätavallisimpia.

Tartlet-taikina ja sen salaisuudet

Herkullinen täyttökori vain parantaa ruuan makua ja korostaa tietyn tuotteen etuja.

Helpoin vaihtoehto on ostaa myymäläaihiot. ja sitten täyttää ne.

Mutta kotitekoinen kori on paljon maukkaampi. Voit valmistaa tartletteja itse erityyppisistä taikinoista: hiekasta, pullista, hiivasta kefirillä tai maidolla.

Klassiset murokeksitartletit

Taikinaperusresepti koreille, joihin voit laittaa makeita täytteitä, suosikkisalaattejasi tai tehdä kaviaarista kaviaaritartletteja.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 160 gr;
• margariini - 100 gr;
• keltuainen - 1 kpl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• suola - ripaus.

Miten tehdä:

Siivilöi jauhot, lisää siihen hienonnettu margariini. Hiero ainekset käsin murenevaksi. Lisää niihin vettä ja suolaa. Vaivaa taikina huolellisesti ja pyörittele se sitten palloksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa 30 minuutista 2 tuntiin.

On 2 tapaa täyttää muotit taikinalla:

1. Jaa taikina 10-12 yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen pala palloiksi, jotka vaivataan käsin muotin pohjaa ja reunoja pitkin.
2. Kauli koko taikina 3 mm paksuiseksi kerrokseksi. Laita kaikki muotit yhteen ja peitä ne taikinalla. Paina kerros alas kaulimella ja poista sitten ylimääräinen.

Paista 200°C 20-25 minuuttia.

Lehtitaikina-tartletteja

Tämäntyyppiset korit ovat käteviä, koska voit luoda erilaisia ​​tartletteja lehtitaikinasta. Tämän taikinan voi tehdä itse, mutta myös kaupasta ostetut lehtitaikinatartletit käyvät hyvin.

Vaaditut ainesosat:

• pakastettu taikina - 300 gr;
• muna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Irrota taikina kääreestä, anna sen sulaa huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.

Levitä se kerroksella, leikkaa 12 neliöön. Tee kuudesta ruudusta muotilla neliömäisiä reikiä tai tee diagonaaliset leikkaukset ja taivuta kulmia tehdäksesi reikä. Ensimmäinen vaihtoehto on tarkempi ja toinen on kauniimpi. Valitse makusi mukaan.

Voitele kokonaiset ruudut keltuaisella ja laita niiden päälle reikäiset neliöt. Voitele pinta myös munankeltuaisella.

Paista murotaikinaa vähintään 200°C noin 20 minuuttia.

Nopea smetana taikina tartletteille

Yksinkertaiset smetana taikinakorit auttavat aina tarvittaessa. Ja jos lisäät tähän taikinaan juustoraastetta, raejuustoa tai vihreitä, saat juhlapöydälle mausteisia tartletteja täytteellä.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 480 gr;
• margariini - 300 gr;
• smetana - 300 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hienonna margariini veitsellä ja jauha se sitten jauhojen kanssa muruiksi. Lisää smetana ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Anna sekoitetun taikinan levätä jääkaapissa 1 tunti.

Muotoile haluamasi muotoiset tartletit ja paista niitä 20-30 minuuttia 180°C:ssa.

Riippumatta siitä, mistä välipalojen taikinamuotit valmistetaan, tulee muistaa muutama sääntö.

Niiden avulla voit leipoa täydellisiä tuotteita myöhempää käyttöä varten.

• jotta taikina ei turpoa paistamisen aikana, se tulee puristaa viljoilla tai papuilla;
• toinen tapa estää taikinaa kohoamasta liikaa on pistämällä pohjaa haarukalla useista kohdista;
• raejuuston, juuston tai vihreiden lisääminen taikinaan antaa tuotteelle omaperäisyyttä;
• jos erityisiä lomakkeita ei ole, voit käyttää muotoa kuppikakkuihin: käännä se vain ylösalaisin ja kääri se taikinan ympärille;
• muista rasvata taikina raa'alla kananmunalla ennen paistamista, se suojaa sitä nestemäisiltä täytteiltä antamatta sen kastua, mikä on erittäin tärkeää tartlettien juliennelle.

Tartlettien täytteet ja niiden käyttö

Valmiit minivälipalat näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Juhlissa voi käyttää mitä tahansa täytteitä välipalaksi tarkoitettuihin tartletteihin, ja tällaisia ​​ruokia tarjoillaan kuumana tai kylmänä.

• Vihannekset. Tartlettien vihannekset voivat olla missä tahansa muodossa: tuoreita, keitettyjä, paistettuja. Useimmiten tällaisella täytteellä varustettu alkupala tarjoillaan kuumana. Liitoskomponentti voi olla juustoa. smetana, muna.
• Juusto. Juustotortut tarjoillaan kuumana tai kylmänä. Kovat lajikkeet altistetaan yleensä lämpökäsittelylle. Juustoon lisätään lisäkkeenä vihanneksia, sieniä, marjoja.
• Sienet. Perinteinen välipalavaihtoehto on tartletit sienillä. Tarjoillaan missä tahansa muodossa, usein juuston ja yrttien kanssa.
• Liha. Lihatäytteeksi on valittu massa ilman rasvaa, nahkaa, rustoa, kalvoja. Keitetty tai paistettu liha sekoitetaan kastikkeiden, juustojen tai vihannesten kanssa. Yleinen vaihtoehto on kana- ja sienitartletit.
• Sisäosat. Tämäntyyppiset täytteet ovat harvinaisia, mutta ne tekevät herkullisia vaihtoehtoja alkupaloiksi maksapasteesta tai keitetystä kielestä.
• Kala. Tartletit lohiperheen punaisella kalalla ovat uudenvuoden versio välipalasta. Kevyesti suolattuja kalaversioita käytetään useammin kuin keitettyjä tai paistettuja.
• Meren antimet. Monet suosikkitartletit raputikuilla, katkarapuilla tai kalmarilla tarjoillaan kylmänä kastikkeiden kanssa.
• Kaviaari. Tämäntyyppinen täyttö luo vaikuttavan vaikutelman. Se on helppo valmistaa ja ilmeikäs pöydällä.
• Hedelmät, marjat. Juhlan päätteeksi tarjotaan makeita välipaloja. Joskus hedelmät tai vihannekset voidaan yhdistää juuston tai lihan kanssa, mutta useammin tällaisiin täytteisiin liittyy suklaata ja kermaa.

Täydellinen luettelo täytteistä tekee valinnasta helppoa: mitä laitat tartletteihin?

Salaatit tartleteissa: reseptejä kaikkiin tilanteisiin

Yhä useammin pieniä lomakkeita eri täytteillä on esillä paitsi buffet-pöydissä, myös kotitekoisissa illallisissa. Nämä pienet ja suussa sulavat korit kaikenlaisilla täytteillä näyttävät tyylikkäiltä ja herättävät heti huomion.

Yksinkertaisissa kotitapaamisissa sinun ei tarvitse miettiä tartlettien täyttämistä. Tällaisissa tapauksissa kaikki salaatit ovat juuri sopivia.

Salaatti raputikuista

Yksinkertaiseksi kotitekoiseksi lounaaksi voit laittaa koreihin tavallisen rapu-salaatin kananmunalla ja maissilla. Tällainen salaatti tartleteissa osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Mutta juhlallisiin tilaisuuksiin on parempi valmistaa alkupala oliiveilla, juustolla ja ananaksella.

Vaaditut ainesosat:

• raputikut - 20 gr;
• kova juusto - 50 gr;
• kivettömiä oliiveja - 50 gr;
• purkitettu ananas - 50 gr;
• majoneesi - 3 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa kaikki ainekset samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Yhdistä ne kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita kaikki.

Laita pieni salaattilehti jokaisen muotin pohjalle. Laita pieni lusikallinen salaattia vihreiden päälle liukumäellä.

Turskanmaksatartletit yllättävät vieraat varmasti. Ja uusia värejä tähän astiaan antaa sen muottiasettelu.

Vaaditut ainesosat:

• turskanmaksa - ½ tölkkiä;
• muna - 2 kpl;
• juusto - 50 gr;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä muna kovaksi, jäähdytä ja kuori. Erottele keltuaiset. Raasta proteiini hienolla raastimella ja muussaa keltuainen haarukalla.

Raasta juusto ja muussaa myös maksa haarukalla.

Sekoita kaikki aineet keskenään majoneesin kanssa. Levitä massa muotteihin ja koristele keltuaisella ja hienonnetuilla sipulin höyhenillä.

Jos käytät juuston sijasta 50 grammaa keitettyä porkkanaa ja 70 grammaa suolakurkkua, saat uuden täytteen, jolla on erittäin epätavallinen maku ja kirkas väri.

Lihasalaatti täytteeksi

Siipikarjaa käytetään useimmiten runsaisiin lihapohjaisiin välipaloihin. Kanatortut ovat yksinkertainen, edullinen, mutta erittäin tyydyttävä välipala, varsinkin sienten kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• kana - 50 gr;
• herkkusienet - 300 gr;
• muna - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munat ja jäähdytä. Keitä lintufileet suolalla maustetussa vedessä. Viipaloidut sienet paistettuna hienonnetulla sipulilla.

Leikkaa jäähtynyt rintamunien kanssa pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja lisää niihin majoneesia. Täytä seoksella muotit, koristele yrteillä tai paistetun herkkusieniviipaleella ja tarjoile.

Jos vain murskaat tällaisen täytteen juustoraasteella ja paistat uunissa rapeiksi, saat julienne-tartleteissa sienten ja kanan kanssa.

Ideoita lomatarletteiksi

Kuinka täyttää tartletteja suurten juhlien aattona? Tällaisiin tarkoituksiin punaisesta kaviaarista ja merenelävistä tulee välttämättömiä. Alkupala herkuilla on aina maukasta ja kaunista.

Tuorejuusto kaviaarilla

Klassisesta kaviaarin ja voin yhdistelmästä on tullut arkipäivää, mutta tuorejuusto näyttää paljon mielenkiintoisemmalta. Ja mikä parasta, nämä punakaviaaritartletit eivät vaadi esikeittämistä.

Vaaditut ainesosat:

• punainen kaviaari - 50 gr;
• tuorejuusto - 100 gr;
• sitruuna, vihreät - koristeluun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Välipalan koko olemus on tuotteiden yhdistelmä ja annoksen koristelu. Sitruuna tulee leikata ohuiksi renkaiksi, joista jokainen leikataan 4 viipaleen. Leikkaa myös kurkku mahdollisimman ohuiksi renkaiksi.

Laita jokaiseen koriin hieman yli puolet tuorejuustosta. Täytä jäljellä oleva tila punaisella kaviaarilla noin ½ teelusikallista.

Koristele alkupala tyylikkäästi vaakasuorilla sitruunaviipaleilla, ja kurkut voidaan kääriä ja asettaa pystysuoraan. Jotta tartletit näyttäisivät todelliselta taideteokselta, voit lisätä persiljaa tai tilliä.

Alkupala katkarapuilla juhliin

Pienet katkarapukorit ovat aina tärkeitä buffetpöydissä ja juhlissa. Tällainen alkupala tartleteissa näyttää edustavalta, etenkin yhdessä rahkatuotteen kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• rahkajuusto - 150 gr;
• katkarapu - 10 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä ja kuori katkaravut. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja hienonna vihreät. Sekoita huolellisesti juuston kanssa. Levitä pehmeää rahkakermaa lusikalla muotteihin ja laita päälle katkarapuja. Koristele katkaraputartletit tillillä tai sitruunaviipaleella.

Raejuuston puuttuessa alkupala voidaan valmistaa raejuustolla ja smetalla. Sekoita nämä ainekset keskenään ja käytä sitten pehmeänä juustona.

Lohitartlet-resepti on samanlainen, jossa kala leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kääritään ruusun kanssa.

Kalatäyttö tartletteihin

Alkuperäinen tonnikalan ja maissin yhdistelmä antaa ruoalle täyteläiset värit ja unohtumattoman maun.

Vaaditut ainesosat:

• tonnikala - 1 tölkki;
• maissi - 300 gr;
• juusto - 200 gr;
• tomaatit - 2 kpl;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi ja tomaattipasta - 2 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munat, kuori. Sekoita ne haarukalla tonnikalan kanssa. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja raasta kova juusto. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa majoneesin kanssa.

Jaa täyte korien kesken. Paista tonnikala-tartletteja 180-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

Makeat täytetyt tartlettireseptit

Murotaikinamuotit täytetään usein hedelmillä. Tämä ruokalaji on jälkiruoka ja sitä käytetään annostetuina minikakkuina. Ja ihanaa tässä jälkiruoassa on, että taikina sopii hyvin kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa ja mikä tahansa kerma sopii.

Kakut kirsikoilla

Mikä tahansa murokeksi taikina sopii hyvin kirsikkatäytteelle, ja siitä tulee muidenkin kuin lasten suosikkiherkku.

Vaaditut ainesosat:

• kirsikka - 400 gr;
• kerma - 125 ml;
• maito - 125 ml;
• öljy - 50 gr;
• muna - 1 kpl;
• tärkkelys - 20 gr;
• sokeri - 2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita kattilassa huoneenlämpöinen maito kerman, sokerin ja voin kanssa. Vatkaa muna ja lisää se sitten maitovaahtoon. Lisää tärkkelys ja sekoita kaikki.

Laita kerma tuleen, kypsennä jatkuvasti sekoittaen.

Hiekkakorit täynnä kivettömiä kirsikoita. Päälle kerma ja paista uunissa tällaisia ​​makeita tartletteja 20-25 minuuttia. Jäähdytä jälkiruoka kokonaan ritilällä.

Suljetut korit omenoilla

Monet pitivät ajatuksesta tarjoilla pieniä välipaloja, ja murokeksitaikinasta tuli edelläkävijä tässä suunnassa. Täytettä voidaan leipoa paitsi sienillä ja juustolla varustetuille tartleteille, myös makeille omenavaihtoehdoille.

Vaaditut ainesosat:

• omenasose - 1,5 kuppia;
• paahdetut mantelit - 2 rkl. lusikat;
• jauhe - 4 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita omenasose manteleiden kanssa. Jaa murotaikina muotteihin jättäen hieman korin "kannen" päälle. Laita jokaiseen muottiin 2 rkl. lusikat omenasosetta.

Kauli loput taikinasta ja leikkaa siitä ympyröitä peittämään korit. Paista 20-30 minuuttia 190°C:ssa. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Salaatit tartleteissa pelastivat useammin kuin kerran emännän odottamatta laskeutuvilta vierailta vahingossa unohdetulla lomalla. Reseptejä on enemmän kuin tarpeeksi. Salaatit, pasteet ja lämpimät ruoat laitetaan tartletteihin, paistetaan, juustoa hierotaan päälle ja tarjoillaan vihreiden, niiden lihan välipalojen, äyriäisten ja vihannesten kanssa. Pääsääntönä on tuoreet tartletit, hienoksi leikattu ruoka, hyvä salaatinkastike, jotta ruokalaji ei ole laiha ja kuiva.

Liha- ja siipikarjasalaatit tartleteissa

Salaatti savustetun kanan kanssa

• Savustettu kanan ruho
• Polttimo
• Sienet - tuoreita tai marinoituja 200 grammaa
• Marinoituja kurkkuja 2 kpl. Jos sienet ovat marinoituja, voit jättää kurkun pois
• majoneesia ja suolaa
• Munat 3 kpl

Mausteinen salaatti lihalla ja hedelmillä

• Keitetty naudanliha 150 grammaa
• Naudan kieli keitettynä 150 grammaa
• Kanafileetä keitettynä 150 grammaa
• Sitruuna
• Päärynä
• Sipuli 1 kpl.
• Tuore kurkku 2 kpl.
• Tartletit valmistetaan parhaiten juustosta
• majoneesia ja suolaa

Salaatti alkuperäinen, kerroksittain aseteltu

• Granaattiomena 1 kpl.
• Tomaatti 2 kpl.
• Kinkku 200 grammaa
• Kanafileetä keitettynä tai paistettuna 200 grammaa
• Munat 4 kpl.
• Vihreä sipuli - höyhenet 5 kpl.
• Jogurttia sitruunalla kastikkeeksi, suolaa

Salaatit mereneläviä tartleteissa

Salaatti katkarapuilla ja juustolla

• Katkarapuja 400 grammaa
• Juustoa 100 grammaa, mieluiten raastettua parmesaania
• Valkosipuli 3 kynttä
• Sipuli 1 kpl.
• Bulgarian punainen paprika 1 kpl.
• Kaviaari koristeeksi, punainen tai musta
• Yrttijogurttia kastikkeeksi, suolaa

Salaatti "mericocktail"

• Katkarapu 100 grammaa
• Sinisimpukat 100 grammaa - savustettu
• Lohi 200 grammaa - savustettu
• Mustekala 100 grammaa
• Kalmari 1-2 ruhoa - keitetty
• Oliivit
• Vihreä sipuli, tilli, valkosipuli
• Avokado 1 kpl.
• Oliiviöljyä ja Provence-yrttejä kastikkeeseen, suolaa

Salaatti "raputahna"

• Raputangot 200 grammaa, jos on tuoreita tai keitettyjä rapuja, on parempi ottaa niiden liha
• Mandariinit 3 kpl.
• Tomaatit 4 kpl.
• Kaviaari - valitse oman makusi ja lompakkosi mukaan. Se voi olla sekä kallista että yksinkertaista kaupasta ostettua purkitettua kaviaaria.
• Kastikkeeksi majoneesia ja sitruunaa, suolaa

Laita ainekset tehosekoittimeen, laita tahnamaiseen tilaan.

Kasvissalaatit tartleteissa

Salaatti "kevät"

• Retiisi 5 kpl.
• Paprika punainen ja vihreä 1 kpl.
• Viiriäisen munia 3 kpl.
• Apple 1 kpl.
• Vihreä sipuli 100 grammaa
• Jogurttia oliiviöljyllä ja yrteillä kastikkeeksi, suolaa

Salaatti "sieni viinirypäleillä"

• Siementtömät viinirypäleet 100 grammaa
• Paistettuja herkkusieniä 100 grammaa
• Marinoidut kantarellit 100 grammaa
• Marinoidut sienet 100 grammaa
• Punasipuli 1 kpl.
• Tomaatit 3 kpl.
• Juustoraaste - parempi kuin neutraali maku 100 grammaa
• Majoneesia sitruunamehulla kastikkeeksi
• Suolaa maun mukaan

Yksinkertaiset ja nopeat salaatit tartleteissa

Salaatti "pate"

• Korean porkkanat 100 grammaa
• Maksa, pasteiksi raastettuna (jauhaa keitetty kananmaksa suolalla ja pippurilla tehosekoittimessa).
• Sipuli 1 kpl.
• Kurkku 1 kpl.
• lusikka majoneesia

Salaatti "yksinkertainen ja herkullinen"

• Munat 3 kpl.
• Vihreä sipuli 3 kpl.
• Persilja puolikas nippu
• Majoneesi 2 lusikallista
• Tuore kurkku 1 kpl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Salaatti "kevyt"

• Säilykemaissi 5 rkl. lusikat.
• Säilyke ananasta 3 rkl. lusikat
• Kinkku 200 grammaa
• Jogurttia ja yrttejä, suolaa

Salaatti "purkista"

• Tonnikalasäilyke 1 tölkki, paras omassa mehussa, ei öljyä
• Tomaatit 3 kpl.
• Punasipuli 1 kpl.
• Munat 3 kpl.
• Kastikkeeseen oliiviöljyä ja yrttejä, mustapippuria ja suolaa

Yleensä voit laittaa melkein minkä tahansa salaatin tartletteihin. Täällä esimerkiksi tartletteja keitetyn punajuuren, valkosipulin ja majoneesin salaatilla. Jos pelkäät, että salaatti on niin mehukas, että tartletti saattaa pehmetä ja repeytyä, laita pohjalle pala salaattia.

Tartletteja keitetty punajuurisalaatilla

Ainekset:

Punajuuri

Valkosipuli

Majoneesi

salaatin lehtiä

Tartletit

Kuinka tehdä salaattitorttuja

1. Keitä punajuuret kypsiksi. Tätä varten sinun on pestävä se, laitettava se kattilaan kylmällä vedellä, kiehuva ja vähennettävä lämpö minimiin. Punajuuria keitetään noin 1 tunti. Valmiuden voi tarkistaa puhkaisemalla punajuuret veitsellä (sen pitäisi mennä helposti sisään). Raasta keitetyt jäähdytetyt punajuuret karkealla tai keskikokoisella raastimella.

2 . Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää punajuurien joukkoon.

3 . Lisää hieman majoneesia.

Laita pieni pala salaattia tartletin pohjalle. Riippuen siitä, kuinka pehmeitä tartletit ovat, päätä, tarvitseeko sinun käyttää salaatinlehteä. Koska tartlettia ei ole kovin kätevää syödä sen kanssa, on parempi olla laittamatta sitä. Päälle punajuurisalaatti valkosipulilla.

Tartletit keitetyn punajuurisalaatin kanssa ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!