1. Tartleteissa

Tyylikkäitä taikinakoreja (tartletteja) voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Ne on myös helppo valmistaa itse.

Keitä broilerin rintafileet, leikkaa hienoksi. Pilko herkkusienet hienoksi, leikkaa sipulit neljään osaan renkaiksi, paista kypsiksi pienessä määrässä rastia. öljy, viileä. Raasta porkkanat ja pari valkosipulinkynttä. Sekoita kaikki, suola, mausta majoneesilla. Laita tartletteihin, ripottele juustolla, koristele.

Keitä katkaravut, kalmari ja munat, kuori kaikki ja pilko hienoksi.

2. Vihreissä salaatinlehdissä

Laita suosikkireseptisi mukaan valmistettu ruokalaji pestyille ja kuivatuille salaatinlehdille, kääri se pussin tai rullan tapaan.

3. Lasiastioissa

Leveät konjakkilasit, joissa on matala, vakaa varsi, sopivat parhaiten. Salaatti näyttää erityisen vaikuttavalta kristalliruokissa.

Ruoanlaittoon cocktail salaatti tomaattien kanssa tarvitset:

• keitetyt porkkanat
• keitetty makkara
• majoneesi
• keitetyt perunat
• tomaatit
• vihreä herne

Pilko yllä olevat ainekset hienoksi ja levitä kerroksittain: ensin makkara, perunat päälle, porkkanat päälle, sitten munat, sitten juusto, tomaatti päälle, majoneesi päälle, herneet päälle ja toista kaikki kerrokset uudelleen aloittaen perunat. Laita salaatti jääkaappiin tunniksi hyytymään.

Kinkku ja riisi salaatti

• 100 g kinkkua
• 2 keitettyä munaa
• 3 rkl. l. keitetty riisi
• 100 g kovaa juustoa

Tankkausta varten:

• 100 g majoneesia
• 1-2 tl tomaattikastike
• suolaa maun mukaan

Valmistaa ruokaa. Raasta juusto ja munat karkealla raastimella. Leikkaa kinkku suikaleiksi. Laita ainekset pieneen salaattikulhoon, kuten matalaan lasiin, mausta majoneesilla, johon on sekoitettu tomaattikastike, sekoita ja suolaa maun mukaan.

Jälkiruokasalaatti

Ainekset:

• 500 g tuoreita omenoita
• 500 g kuivattuja luumuja
• 1 litra aprikoosi- tai päärynähilloketta
• 1 sitruuna
• 1 appelsiini
• 50 g konjakkia tai likööriä tai rommia
• 300 g jäätelöä
• 3 ruokalusikallista hienonnettuja pähkinöitä

Keitä kuivatut luumut makeutetussa vedessä, valitse niistä siemenet ja leikkaa ne suikaleiksi jälkiruokasalaattia varten ja laita se pöytään. Seuraavaksi sinun on kuorittava tuoreet omenat, jaettava neljään osaan ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruuna ja appelsiini viipaleiksi, erota hedelmät aprikoosi- (tai päärynä-) hillokkeesta. Valuta yhdessä luumujen liemi ja hillokkeet, lisää tarvittaessa suolaa, kiehauta.

Laita tuoreet ja keitetyt hedelmät kulhoon, kaada syntynyt kompotti, ripottele rommilla, konjakilla tai voit korvata liköörillä ja antaa hautua useita tunteja.

Jälkiruokasalaattia tarjoile, kaada viinilasiin hedelmiä sisältävä kompotti, laita päälle appelsiini- ja sitruunarenkaat, lisää ruokalusikallinen jäätelöä kutakin ja ripottele päälle pähkinöitä.

4. "Kuppiin" punaisia ​​tomaatteja

Pese vihannekset, leikkaa "kansi" pois ja poimi lusikalla vähän hedelmälihaa - niin saat kupin, täytä se salaatilla, koristele ja tarjoile.

• Tomaatit - 4 kpl.
• Keitetyt kuoritut katkaravut - 30 g
• Keitetty riisi - 30 g
• Säilykkeet vihreät herneet - 20 g
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Valmista tomaatit. Tätä varten sinun on leikattava korkit pois varren puolelta, poistettava osa massasta ja pilkottava se hienoksi. Leikkaa sitten katkaravut pieniksi kuutioiksi, yhdistä tomaattimassaan, riisiin, herneisiin, suolaan ja mausta smetalla. Täytä sen jälkeen tomaatit saadulla massalla ja peitä kansilla. Asettele tarjoilussa yrteillä täytetyt tomaatit.

5. "Porkkana yllätyksen kanssa"

Pese suuret porkkanat huolellisesti, keitä. Leikkaa kuori ohuella kerroksella kuorintakoneella (liikkuen ympyrässä). Sinun pitäisi saada yksi jatkuva porkkananauha. Muotoilemme sen pienen pussin muotoon, täytämme sen täyteläisillä maukkailla ainesosilla, koristelemme pitkillä tillin tai persiljan oksilla.

• jauhettu kana - 450 g
• porkkanat (keitetyt) - 450 g
• mannasuurimot - 3 rkl. l.
• kerma - 50 ml
• muna - 2 kpl.
• munanvalkuainen - 1 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl l.
• valkosipuli - 2 hammasta.
• sipuli - 1 kpl.

Keitä porkkanat etukäteen, laita kanafilee tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Paista hienonnettu sipuli lusikallisen oliiviöljyssä, kuori 2 valkosipulinkynttä. Sekoita broilerifile paahdetun sipulin, valkosipulin, suolan ja mustapippurin kanssa. Vaivaa jauheliha. Raasta keitetyt porkkanat hienolla raastimella, lisää mannasuurimot, kerma, 2 munaa, 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa. Sekoita veljen tekemiseksi.

Jaa kaksi porkkana- ja jauhelihamassaa kahteen osaan - tulevaa porkkanaa varten. Laita porkkanamassa sydämen muotoinen folioon 1 cm korkeudelle Muotoile jauhelihatäytteestä kotletti ja levitä se lähemmäs porkkanakerroksen keskustaa ja rullaa molemmin puolin. Sulje täyte, yhdistä reunat.

Annamme porkkanalle muodon ensin käsillämme. Sitten otamme veitsen ja tasoitamme epätasaisuudet veitsen tylppällä puolella. Kääri folioon. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Ja sulje kaikki reunat, jotta mehu ei valu ulos. Paistamme uunissa 40-50 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.

Sämpylöiden paistamisen jälkeen poista folio ja siirrä kuumuutta kestävään astiaan. Jos porkkanakerros on irronnut broilerin fileesta, paikata reiät veitsen tylppällä puolella. Voitele rullat lopuksi valkuaisvaahdolla. Ja taas uunissa 10-15 minuuttia, myös 220 asteessa. Koristele persiljalla ja kurkulla.

6. Pitaleivässä

Leikkaamme pitaleivän levyt identtisiksi suorakulmioiksi, laitamme niiden päälle annoksen salaattia, tasoitamme ne lusikalla ja käärimme pitaleivän siisteiksi rulliksi.

• Armenian lavash (ohut) - 3 arkkia,
• jauheliha (sianliha + naudanliha 1:1) - 300-400 g,
• sipuli - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• tomaatit - 1-2 kpl,
• salaatin lehtiä,
• juusto - 50 g,
• majoneesi,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• persiljaa tai tilliä

Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista sipuli pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Lisää porkkanat 3 minuutin kuluttua ja paista, kunnes porkkanat ovat puolikypsiä. Laita jauheliha porkkanoiden sipulin päälle ja paista välillä sekoittaen 20-25 minuuttia, kunnes jauheliha on valmis, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Pese ja kuivaa salaatinlehdet. Sekoita majoneesi puristimen läpi kuljetettuun valkosipuliin. Hienonna vihreät hienoksi.

Laajenna pitaleipäarkki, voitele se majoneesilla valkosipulilla, levitä jauheliha tasaisesti sen päälle, ei 2-3 cm:n reunoille, ja ripottele yrteillä. Voitele toinen pitaleipäarkki valkosipulimajoneesilla molemmilta puolilta ja aseta se jauhelihan päälle. Levitä salaatinlehtiä koko pitaleivän pinnalle, laita tomaattiympyröitä salaatin päälle ja kaada tomaattien päälle majoneesia. Peitä tomaatit kolmannella pitaleipäarkilla, joka on voideltu kevyesti valkosipulimajoneesilla molemmilta puolilta. Ripottele päälle pitaleipää juustoraasteella ja rullaa varovasti rullaksi.

Laita valmis rulla jääkaappiin 30-60 minuutiksi, jonka jälkeen voit leikata sen 1,5-2 cm paksuiseksi.

7. Kurkku "veneet"

Leikkaa tuoreesta kurkusta kuori pois, jaa vihannes pituussuunnassa kahteen osaan. Valitse massa kummankin puolikkaan toiselta puolelta. Täytämme syntyneet pitkät veneet salaatilla, "saamme ne näyttämään kauniilta" yrttien, oliivien tai vihannespalojen avulla.

• 2 keskikypsää tomaattia
• 1,5 tl oliiviöljyä
• 1 tl etikkaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 80 grammaa fetajuustoa
• 2 isoa kurkkua
• suola pippuri

Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi, lisää oliiviöljy, etikka, oregano, suola ja pippuri ja sekoita varovasti. Jäähdytä useita tunteja. Ennen ruuan valmistamista lisää tomaatteihin juusto (murskaa se) ja sekoita huolellisesti.

Poista kurkuista kuori ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Käytä lusikkaa poistamaan keskiosa siemenillä luodaksesi tällaisen veneen. Laita täyte päälle, koristele yrteillä! Vaihtoehtoisesti voit lisätä broilerin juuston sijaan. Kaikki on valmista, voit syödä!

• keskikokoiset tuoreet tai suolakurkut - 8 kpl.
• munat - 2 kpl.
• keltuainen - 1 kpl.
• kinkku 100 g.
• smetana - 100 g.
• perunat - 2 kpl.
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl Sahara,
• vähän sinappia.
• ripaus suolaa,
• 100g. kasviöljy.

Kuoritut kurkut puolitetaan pituussuunnassa, siemenet puhdistetaan ja täytetään jauhelihalla.

Jauhetun lihan valmistus: kylmä kastike valmistetaan smetanasta, keitetystä munankeltuaisesta, kasviöljystä, sinappista, sitruunamehusta (majoneesia voidaan käyttää). Keitä munat ja perunat univormuissaan. Munat ja kuoritut perunat kuutioidaan ja kinkku leikataan suikaleiksi ja sekoitetaan kastikkeen kanssa.

Täytetyt veneet laitetaan jääkaappiin. Tarjoillaan kylmänä alkupalana.

• basilika, tilli - 1/2 kourallinen
• smetana - 1/4 rkl. l.
• iso oranssi - 1 kpl.
• iso tomaatti - 1 kpl. (noin 100 g)
• suolaa maun mukaan
• lohi / suolattu taimen - 200 g
• kurkku - 8 kpl.
• jauhettu pippuri - maun mukaan
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• sipulit - 1/4 kpl.

Raasta kuori, leikkaa appelsiinimehu paloiksi (ilman kalvoja), sekoita tomaatin, kalan, sipulin, basilikan, oliiviöljyn, pippurin ja suolan kanssa. Täytä kurkkupurkit seoksella. Laita 1,5 tl jokaisen veneen päälle. smetana. Koristele yrteillä.

8. Herkullisia pannukakkuja

Periaate on sama kuin pitaleivän kohdalla, vain käärimme salaattiannokset omiin pannukakkuihin.

pannukakkuja varten

• munat - 3 kpl,
• maito - 0,5 litraa,
• jauhot - 1,5-2 kupillista,
• sokeri - 0,5 rkl. lusikat,

sillisalaattiin

• silli - 200 g,
• marinoidut kurkut - 1 kpl,
• sipuli 1 kpl. (pieni pää),
• munat - 2 kpl,
• majoneesi,
• valkoinen leipä tai leipä - 2-3 viipaletta,
• vihreitä sipuleita

Valmista pannukakut. Leikkaa kevyesti suolattu liotettu silli kuutioiksi. Keitä munat kovaksi keitetyt ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa kurkut kuutioiksi.

Poista vaaleasta leivästä kuori ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi (leipä liukenee täytteeseen). Sekoita silli, kurkut, sipulit, munat ja leipä keskenään, mausta majoneesilla ja sekoita.

Laita täyte pannukakun reunalle ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Kääri pannukakut rullalle kirjekuoren tai putken avulla.

• pannukakku taikina
• nippu salaatinlehtiä
• 300 g herkkusieniä
• 300 g broilerin filettä
• 100 g kovaa juustoa
• majoneesi

Kaada pannukakkutaikina muovipulloon, tee kanteen pieni reikä lähemmäs kannen reunaa. Paista nämä pannukakut koko taikinasta. Yhdestä taikinaerästä saan noin 26-30 palaa:

Paista broilerin filee kasviöljyssä kullanruskeiksi. Mausta paistettaessa suolalla ja mustapippurilla. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, paista nesteet pannulla ja paista kullanruskeiksi lisäämällä hieman voita.

Laita lehtisalaattia pannukakun reunalle. Laita täyte salaatinlehdelle mukaan:

9. Juustokoreissa

Otamme palan kovaa juustoa, raastamme sen karkeimmalla raastimella ja sulatamme esilämmitetyssä pannussa. Paista kunnes se on sulanut ja hieman ruskea. Pääasia, että juusto tarttuu kuin pannukakku ja on helposti irrotettavissa ja siirrettävissä muottiin. Paista 3-5 minuuttia. Poista nopeasti puisella lastalla, laita se tavallisimman lasin pohjalle ja odota massan jäähtymistä. Voit ottaa minkä tahansa annoksen, esimerkiksi syvän, mutta halkaisijaltaan ei suuren, pyöreän salaattikulhon tai muffinipannun. Painele reunat tiukasti kiinni ja anna jäähtyä kokonaan. Sinulla pitäisi olla alkuperäinen juustotarletti - laita valmis salaatti siihen. Teemme seuraavan korin ja niin edelleen annosten lukumäärän mukaan.

• Kova juusto - 200 g
• Omenat - 1 kpl.
• Kerma ~ 10 % 100 ml
• Vehnäjauho - 10 g
• Oliiviöljy - 10 ml
• Syötävä suola - 1 tl
• Kuivattu meirami - 1 tl
• Valkosipuliviipaleet - 2 kpl.

Bechamel-kastike aromaattisilla yrteillä, mutta jos et pidä tästä kastikkeesta, voit käyttää tavallista smetanaa kastikkeena tai majoneesina. Joten, bechamel-kastike: kaada kerma kätevään astiaan. Hienonna meirami (käytin tuoreita lehtiä), hienonna 1 valkosipulinkynsi tai pujota puristimen läpi. Sekoita yrtit ja valkosipuli kerman kanssa, laita kerma tuleen. Sekoita sillä välin jauhot oliiviöljyn kanssa tasaiseksi. Heti kun kerma alkaa kiehua, lisää jauhot ja voi ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. On välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Leikkaa loput juustot kuutioiksi ja omena samalla tavalla. Pujota toinen valkosipulinkynsi puristimen läpi tai hienonna. Mausta suolalla, mausta kastikkeella ja sekoita.

Laita salaatti jäähtyneeseen koriimme, koristele juustoraasteella ja persiljalla.

10. Leipäviipaleilla

Otamme leivän, leikkaamme keskipaksuiksi viipaleiksi, paistamme voissa molemmin puolin vaaleanruskeiksi. Levitämme valmiin alkuruoan jäähtyneelle paahtoleipälle liukumäellä, koristelemme mielikuvituksemme mukaan.

4-5 voileipää varten:

• leipä tai leipä - 4-5 viipaletta,
• makkarat tai keitetty makkara - 2 kpl,
• tomaatti - 1 kpl,
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• juusto - 50 g,
• vehreys,
• suola,
• majoneesi

Leikkaa makkarat tai makkarat kuutioiksi tai suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Hienonna vihreät hienoksi. Yhdistä makkarat, tomaatit, valkosipuli, juusto ja yrtit, lisää majoneesi, suola ja sekoita. Laita seos leivän tai leivän päälle. Paista voileipiä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.

• munat - 6 kpl.
• iso nippu vihreää sipulia
• pieni nippu persiljaa
• purkitettu maissi - 1 tölkki (425 g)
• majoneesi
• suola,
• vastajauhettua mustapippuria

Laita munat kylmään veteen ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, keitä niitä vielä 10 minuuttia. Täytä valmiit munat kylmällä vedellä ja anna jäähtyä. Puhdista ja leikkaa kuutioiksi. Pese vihreä sipuli ja hienonna hienoksi. Hienonna persilja hienoksi. Valuta maissista neste pois. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta majoneesilla. Suolaa maun mukaan. Voit levittää salaattia leipäviipaleille ja ripotella päälle vastajauhettua mustapippuria.

• vehnäleipä - 8 viipaletta
• voita - 80 g
• lohikaviaari - 80 g
• pienet sipulit - 1 kpl.
• suolattu lohifilee - 120 g
• kurkku - 1/2 kpl.
• sitruuna - 1/2 kpl.
• raejuusto - 100 gr.
• smetana - 2 rkl. lusikat
• raastettu piparjuuri - 1 rkl. lusikka
• jauhettua punaista paprikaa
• tilliä, persiljaa

Leikkaa leivästä 8 pyöreää viipaletta, halkaisija 6-7 cm, paksuus 6-7 mm. Pilko vihreät hienoksi. Voitele 4 leipäviipaleen pinta ja sivu pehmeällä voilla. Paina kevyesti, peitä viipaleet hienonnetuilla yrteillä. Voitele loput 4 viipaletta juustomassalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Raakamassaa varten yhdistä raejuusto smetanan kanssa, lisää raastettu piparjuuri ja jauhettu punainen paprika. Levitä kaviaari viipaleille voin kanssa; koristele sitruunalla ja yrteillä. Laita leipäviipaleille rahkakastikkeella kalaviipaleita ja koristele kurkulla, sipulirenkailla, yrteillä.

Ja lopuksi - salaatti käärmevuodelle: "Kuparivuoren emäntä"

Salaatti on ERITTÄIN maukasta, se menee räjähdysmäisesti !!!

• 2 keitettyä kanan jalkaa,
• 400 g herkkusieniä,
• 3 tuoretta kurkkua,
• 200 g savusmakkarajuustoa,
• 4 keitettyä munaa
• majoneesi,
• salaatin lehti,
• porkkanaa ja suolakurkkua koristeeksi.

Paista sienet. Leikkaa liha, kurkut, munat pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, laita salaattilehti käärmeen muotoon ja tee porkkanoista kieli ja kruunu. Koristele käärme ohuilla viipaleilla suolakurkkua. Luulen, että savustettua kanaa voi käyttää ruoanlaitossa ja tavallista juustoa, mutta en tiedä kuinka maukasta se on, en ole kokeillut.

Käytin myös valokuvia ja reseptejä monista muista lähteistä (anteeksi, en voi antaa enempää kuin yhden hyperlinkin, kerron vain pääsivut): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Määritelmät "maukas" ja "houkutteleva" ruokien suhteen eivät aina ole synonyymejä, mutta on toivottavaa, että ne kulkevat käsi kädessä. Salaatin pohdiskelun esteettinen nautinto voi myös vaikuttaa sen makuaistiin. Myönteisen ratkaisun jälkeen kysymykseen "miten valmistaa" emäntä alkaa huolehtia uudesta ongelmasta: kuinka valita arvokas sisustusidea.

Kuinka koristella salaatti

Kun olet alkanut ratkaista tätä ongelmaa, sinun on lisättävä ehtoluetteloon vielä yksi elementti - syy, jonka vuoksi salaattia valmistellaan. Häät, lapsen syntymä, vuosipäivä, uusi vuosi edellyttävät tietyn teeman noudattamista. Jos haluat vain monipuolistaa arjen pöytää, koristelu voi olla uusi tekniikka ainesosien asettelussa ja jopa houkuttelevamman kastikkeen valinnassa. Hyvä esimerkki ovat ravintolasalaatit, jotka usein vailla ilmeistä sisustusta, mutta näyttävät upeilta kiiltävissä valokuvissa ja elämässä.

• Nopein tapa on löytää alkuperäinen "säiliö": puolikas kurpitsa, kesäkurpitsa, pippuri.
• Valitse resepti, jossa on epätavallinen väri- tai muotoyhdistelmä - sinun ei tarvitse enää koristella tällaista salaattia.
• Liha- ja juustopalat pääsalaattiliukun alustana on yksinkertainen ja terveellinen vaihtoehto annosruoan koristeluun.

Salaattien koristelu uudelle vuodelle

Universaali idea tällaisen astian sisustamiseen olisi antaa sille kalanruoto. Vaihtoehto sopii jopa perinteiselle Olivierille: tyypillisen siluetin läsnäollessa vihreää ei vaadita, mutta oliivien ja maissin seppeleet ovat kaunis lisäys. Ammattilaiset sitä vastoin ehdottavat yrittämistä päästä eroon seuraavan vuoden suojelijasta. Yksinkertaisia ​​ideoita uudenvuoden salaattien koristeluun:

• Käärme, joka on muodostettu mistä tahansa reseptistä, joka sisältää majoneesia. Suomut on asetettu ohuiksi puoliympyröiksi kurkkua tai hernettä, silmät ovat oliiveja tai maissinjyviä.
• Lohikäärme luodaan analogisesti käärmeen kanssa, mutta se tarvitsee tillin oksista viikset, ja peking-kaalin lehdistä voidaan tehdä pieniä nahkaisia ​​siipiä.
• Tiikerin kasvot ovat ympyrä, jossa on korvat, peitetty porkkanaraasteella, silmät munanvalkuaisista ja oliiveista, kieli keitetystä makkarasta. Salaatin pohjan voi tehdä pasteesta kananmunan ja kurkun kanssa.

Kuinka järjestää salaatti syntymäpäivälle

Tällaiselle lomalle keskusruokaa täydennetään pääasiassa suullisilla onnitteluilla. Jos päätät, että siitä tulee salaatti, se voi olla jopa vaikuttavampi kuin kakku. Mutta kuinka koristella salaatti syntymäpäivälle, jos se on vain yksi juhlapöydän ruoista? Ammattilaiset antavat tällaisia ​​neuvoja:

• Yritä lykätä syntymäpäivän henkilön vuodenaikaa. Sisustuksessa voidaan tarkkailla vain vuodenajalle ominaista aikaasteikkoa (kelta-punainen syksyllä, valkoinen-sininen talvella jne.) tai piirtää täysin yhtäläisyyksiä - "piirtää" lehtiä, lumihiutaleita, kukkia.
• Naisten juhlasalaattia, joka esitetään erityisesti vuosipäivänä, voidaan kokeilla suuren kimpun muodossa. Mikä kukka valita koristeeksi, riippuu syntymäpäivätytön mausta ja kyvyistäsi: gerberat on helppo asetella, myös tulppaanit muodostuvat nopeasti. Liljat joutuvat puuhailemaan.

Salaattikoristeet lapsille

Jos ruokalaji on keskittynyt lapseen, voit syrjäyttää hänen yksilöllisiä mieltymyksiään ja kiinnostuksen kohteitaan - ammattilaisten mukaan tämä on win-win-vaihtoehto. Salaattien koristelu lastenjuhliin voidaan tehdä useilla tavoilla:

• Antaa epätavallisen muodon. Tätä liikettä käytetään myös valmistettaessa kakkua lapselle. Ruoan ainekset asetetaan niin, että lautaselle tulee "veistos": karhunpentu, pupu, auto, pallo jne. Tämän koristelumenetelmän monimutkaisuus - se sopii vain salaateille, joissa on kiinnityskomponentti: smetana, majoneesi. Nuo. paksu ja tiheä konsistenssi, muuten hahmo hajoaa nopeasti.
• Maalauksen luominen salaatille. Mestariteoksia ei tarvitse "kirjoittaa": jopa yksinkertainen aurinko ja pienet, mutta kirkkaat kukat houkuttelevat jo lasten huomion. Yhtä mielenkiintoinen koristelu ovat suosikkisarjakuviesi hahmot.
• Volumetrinen sisustus. Meidän on etsittävä vaiheittaiset ohjeet erilaisten hahmojen valmistukseen koristeluun ja harjoitteluun. Jos sinulla on à la carte -salaatteja, voit jakaa niitä kurkkujen, kesäkurpitsaa, paprikaa sisältäviin "veneisiin", lisätä hammastikku juustomuoveilla - saat todellisia laivoja, valmiina pitkälle matkalle.

Kuinka koristella salaatti

Kulinaariammattilaiset ovat varmoja, että kaunis salaattimuotoilu on mahdollista millä tahansa tuotteella - kurkusta raakasavumakkaraan. Voit luoda alkuperäisen koristeen, vaikka resepti sisältäisi vain sipulia, raakaa punajuurta ja kasviöljyä. Osa mielikuvitusta, hiven taitoa, vähän vapaa-aikaa ja ruoka saa alkuperäisen ilmeen. Yksinkertaisista tuotteista saatavat väriaineet ansaitsevat erityistä huomiota:

• Punaiselle - karpalo, puolukka, granaattiomenan siemenet. Vihanneksista - tomaateista.
• Vadelmalle - punajuurille.
• Appelsiinille - tyrni, appelsiinit, porkkanoista puristettu mehu.
• Keltaiselle - sahrami, munankeltuainen, maissi.
• Siniselle - purista punakaalin mehu.
• Vihreäksi pinaatti.
• Mustalle - oliiveille.

Kasvissalaattien koristelu

Tätä suunnitteluvaihtoehtoa varten sinun on varmistettava, että tuotteet voivat säilyttää muotonsa pitkään, joten sitä käytetään pääasiassa siksi, että se ei ole läpäissyt lämpökäsittelyä. Astian koristelemiseksi kasviksista leikataan hahmoja, jotka asetetaan lautaselle mielivaltaisessa tai ennalta harkitussa järjestyksessä. Tai yksinkertaisemmat klassiset koristeluvaihtoehdot ovat mahdollisia:

• "Hämähäkinseitit" tai kirjoitukset majoneesilla / smetalla;
• oksat, viherkasvit;
• oliivien puolikkaat / neljännekset;
• juustoraastetta, keitettyä lihaa tai makkaraa, jossa ei ole rasvaa;
• munalastut / muru.

Kuinka koristella salaatteja kauniisti pähkinöillä

Tätä koristelumenetelmää arvostetaan sen nopeuden ja yksinkertaisuuden vuoksi. Jo pelkkä murskattujen pähkinöiden ripotteleminen valmiin salaatin päälle tekee siitä jo houkuttelevamman, ja jos keksit idean käyttää ytimien muotoa, voit tehdä kokonaisuuden. Saksanpähkinöillä koristeltu talvisalaatti on juhlapöytägenren klassikko, ja seesaminjyvät kasvisruokavaliossa on täydellinen tapa maukkaaksi mutta helpoksi vaihtoehdoksi. Esipaista pähkinät.

Munakoristeet salaatteihin

Tällaista koristeellista ideaa varten sinun on ensin selvitettävä, kuinka keittää munat niin, että keltuainen ei hajoa työn aikana. Ammattilaiset harjoittavat tällaista ruoanlaittoa:

1. Laita munat kylmään veteen, joka peittää ne kokonaan.
2. Odota, kunnes se kiehuu.
3. Laske 9 minuuttia alaspäin.
4. Ota pois, jäähdytä nopeasti.

Sisustus edustaa pääasiassa kukkakimppujen tai yksittäisten kukkien luomista pinnalle. Tätä varten muna leikataan pituussuunnassa ja tuloksena olevat soikeat puolikkaat pinotaan haluttuun suuntaan ja haluttuun muotoon. Vaihtoehtoja on useita:

• Terälehtiä voidaan valmistaa myös "viipaleista": muna leikataan myös pystysuoraan, mutta useisiin levyihin, joiden paksuus on 0,4-0,7 mm.
• Yksinkertaisiin koristeisiin käytetään keitettyä munankeltuaista, joka voidaan muuttaa muruksi - hieno yksinkertaiseen ripottelemiseen pinnalle. Sitä käytetään myös keltaisten mimosapallojen muodostamiseen samannimiseen salaattiin.
• Jos poistat keltuaisen, jäljellä oleva pitkä puolikas keitetyn munanvalkuaisen voi muuttaa veneeksi. Asettamalla siihen pystysuoraan tikun, jossa on taivutettu kurkkuympyrä tai muovijuusto tai vaikka punainen kala, saat pienen veneen.

Salaattien alkuperäinen muotoilu

Aiemmin lueteltujen tapojen lisäksi tehdä kiinnostava ruokalaji, on olemassa useita muita epätavallisia vaihtoehtoja. Tällaisilla alkuperäisillä ideoilla salaattien ja alkupalojen sisustamisesta tulee erityisen nautittavaa:

• Hyytelö. Voidaan käyttää ainesten kaatoon, niin että pakastesalaatin jälkeen leikkaa ja tarjoile annoksina. Vaihtoehtoinen tapa koristella on luoda tiheitä figuureja ja koristella astia niillä.
• Jäätä. Tee kulhollinen pakastevettä kasvispalojen kanssa ja tarjoa salaatti siinä.

Kaiverrus koristelu

Tällainen omaperäinen salaattien ja alkupalojen muotoilu löytyy ravintoloista, varsinkin kun on kyse juhlaruokien valmistamisesta, jolla on korkeat esteettiset vaatimukset. Kaiverrussuunnitteluun kuuluu vihannesten tai hedelmien kihara leikkaus, mutta sitä voidaan käyttää juuston, makkaran kanssa. Kotitekoinen kaiverrus astioiden koristeluun ei ole vain kauneutta, vaan myös miellyttävää ajanvietettä lapsen kanssa.

Varusta itsesi terävällä veitsellä (on parempi ottaa useita eri kokoja) ja yritä toteuttaa seuraavat yksinkertaiset ideat kotitekoisten salaattien koristeluun:

• Leikkaa keitetty makkara ohuiksi ympyröiksi, taita kukin puoliksi, taita päällekkäin 0,5 cm:n "askelmalla", muodosta kimppu.
• Leikkaa kurkku kuorintakoneella pitkiksi, taipuisiksi viipaleiksi ja muodosta täysikukkainen silmu.
• Tuoreesta kokonaisesta kurkusta voidaan leikata terävän veitsen kärjellä iso kaareva pisara, pintaan tehdä suonet ja saada suuri vihreä lehti.

Kauniisti koristellut salaatit - kuva

Yllä annettujen tietojen jäsentämiseksi kannattaa katsoa valmiita koostumuksia sen jälkeen, kun ne on purettu komponenteiksi. Tämä auttaa sinua koristelemaan astian itse. Yksinkertaiset vaiheittaiset vaihtoehdot kauniille salaattisuunnittelulle valokuvalla:

• Joulukranssi. Pohja voi olla mikä tahansa (silli turkin alla, rapusalaatti jne.), se asetetaan renkaaseen. Koriste - tillin oksia. Päälle voit laittaa juustosta leikattuja tähtiä, porkkanoita ja paprikaa.
• Mimosa. Nopea, yksinkertainen, herkullinen. Aloittaa jopa kokemattomalle rakastajatarille. Ne pinotaan kerroksittain lasiin (!) Kulhoon: suolakalan paloja, raastettua keitettyä proteiinia, raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia, keitettyä perunamuusia. Koristeltu murennetuilla keltuaisilla. Majoneesi kerrosten välissä.
• Granaatti rannekoru. Ammattilaiset neuvovat laittamaan lasin astian keskelle - niin saat renkaan. Ainekset pinotaan taas kerroksittain: keitetyn kanan palat, raastettu porkkana, perunamuusi, murskatut pähkinät, raastettu keitetty punajuuri, taas pähkinät, paistettu sipuli, taas pähkinät. Päälle "liukumäki" majoneesi, joka on tiiviisti peitetty raastetulla punajuurilla. Sisustus - granaattiomenan siemeniä.
• Rubikin kuutio. Mielenkiintoinen idea on leikata jokainen tiheä ainesosa pieniksi neliöiksi, jotka taittuvat kuutioiksi. Salaatin valmistamiseksi ota juusto, punajuuret, porkkanat, kurkku.

Video: kuinka tehdä ruusu kurkusta - salaatin koristelu

Kuinka koristella omin käsin juhlapöytä lastenjuhliin, häihin, vuosipäiviin, syntymäpäiviin, kuinka koristella buffetpöytä? Yksinkertainen! Vähän mielikuvitusta, vapaa-aikaa, vähän ahkeruutta ja kaikki ovat iloisia!

Kuinka koristella salaatteja

Katsotaanpa, kuinka voit koristella niin tutun salaatin kuin

Silli turkin alla.

Majoneesi-, porkkana- ja punajuuriruusukuviot muuttavat suosikkisalaattisi tuntemattomaksi.

Lady's hat -salaatti näyttää erittäin vaikuttavalta, mutta katso tarkemmin ...

On tarpeen antaa haluttu muoto, ripotella juustoraastetta, koristella punajuurilla ja yrteillä ja ihme on valmis.

Kaikkien suosikkisalaatti Olivier ei ole vain maukas, vaan myös kaunis,

mutta kaikki mitä tarvitaan, on tehdä kurkkuruusuja ja kiinnittää muutama viherkasvi

Salaatti ripotellaan keltuaisella ja koristellaan munasienillä ja tuoreilla kurkkulastuilla.

Hatut värjätään upottamalla kananmunan puolikkaat vahvaan

kiehuva tunti 20 minuuttia.

vihreitä herneitä ja majoneesikuvioita, sipulikukkia.

Mutta Monomakh Hat -salaattia, hyvin harvat ihmiset valmistavat sen, koska se antaa vaikutelman salaatista, jonka valmistaminen vie paljon aikaa, vaivaa ja rahaa, mutta näin ei ole ollenkaan! Vähän lihaa, perunoita, punajuuria... kaikki ei ole vaikeaa, mutta salaatti näyttää taideteokselta!

Vesimelonisalaatti, varsinkin kun ulkona on lumisadetta ja huono sää, tekee vieraisiin vahvan vaikutuksen. Aseta salaatti puoliympyrään ja koristele se juustoraasteella, kurkulla ja hienonnetuilla tomaateilla, luulen, että jokainen kotiäiti pystyy, mutta kuinka kauniilta ja kirkkaalta se näyttää pöydällä.

Siilisalaatti sumussa. Itse salaatin valmistaminen on pikku juttu, sen laittaminen siilin muotoiselle astialle ei mielestäni ole liian vaikeaa, myös oliivien leikkaaminen, mutta lapsi osaa pistää "neuloja". Lastenpöytä on iloinen tällaisesta siilistä, ja jos tapahtuman sankari itse auttoi sinua, lapsi muistaa loman pitkään!

Krokussalaatti, todella salaatti kevättunnelmaan. Koristeluun tarvitaan vain hammastikkuja, vihersipulin höyheniä ja pieniä sipulia. Voit koristella salaatin viidessä minuutissa!

Hääsalaatti Swan Fidelity

Levitä salaatti sydämen muotoon, aseta porkkanat puoliympyröiden päälle (joka ei pidä porkkanoista, voi käyttää 1/2 viipaletta kurkkua tai sitruunaa) ja tee munista joutsenia (katso alla).

Nopea, halpa, kaunis

Salaatit voidaan koristella omenajoutsenilla.

Kurkkua, tuoretta ja ohuiksi siivuiksi kuorivalla kasviksella. Näyttää upealta ruususalaatissa (katso kuinka se tehdään alla) kurkusta, nauhoista ja lehdistä

Ohuet kurkkunauhat on asetettu kuvioon kahdeksan, yksinkertaiset ja erittäin kauniit.

Jopa yksinkertaisen salaatin alkuperäinen muotoilu

tekee vahvan vaikutuksen.

Voit tehdä tällaisia ​​joulukuusia talvisalaatteihin.

Ja niin voit koristella kaikkien suosikkisalaattia Olivier

Voit koristella salaatin sienillä.

Hattuja liotetaan vahvassa teessä useita tunteja.

Salaatit Mimosa ja Lilac Branch
salaattien koristeluun tarvitset vain hienoksi raastetun kananmunan ja oksan vihreitä

Orkidea- ja auringonkukkasalaatit, siruilla koristellut salaatit.

Salaattikakku, salaatti koristeltu ohuiksi viipaloiduilla retiisillä, kaunista ja yksinkertaista!

Lumivalkoinen salaatti koristeltu hienoksi raastetulla munalla.

Joulukuuset ilman neuloja, erittäin syötäviä

Uudenvuoden ja lomien aattona kotiäidit etsivät yleensä uusia, maukkaita ja kauniita reseptejä salaateille, alkupaloille, jälkiruokille ja kuumille ruoille. He ajattelevat, kuinka koristella pöytä omin käsin tehdäkseen lomasta kirkkaan ja ikimuistoisen. Loman erityispiirteet sanelevat omat ehdot. Ruusut, krysanteemit, vihannesten kukat ovat varmasti erittäin kaunis koriste, mutta silti uusi vuosi ...
Yritä tehdä joulukuusia. Ne voivat koristella mitä tahansa salaatteja, hedelmiä ja lihapaloja tai palvella juhlapöydällä itsenäisenä ruokalajina. Voit tehdä syötäviä joulukuusia kurkuista (suolattu ja tuore), paprika, juusto, makkara, sitruunat ... Ruoanlaittoa varten sinun on otettava puolikas omena, appelsiini, greippi, sitruuna (sopii oksien värin kanssa). .. Työnnä "seisoma" -tikku puiseen vartaan, osoita ylöspäin (20-25 cm pitkä) ja pujota "kuusen" oksat ympyrään.
Pöydän koristelu tällä tavalla ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa, mutta kuvittele vain vieraiden yllätys ja lasten ilo!

Katso yli sata ideaa salaattien koristeluun verkkosivuillamme olevasta valokuva-albumista.

Kuinka tehdä joutsen munasta

Kahden joutsenen tekemiseen tarvitaan 4 munaa ja muutama hammastikku, 2 pippuria, porkkana tai ketsuppi.
Aloitetaan
1. Leikkaa ensin kaksi munaa vinosti. Tee leikkaus lähemmäs munan ohuempaa osaa, jotta joutsenemme seisovat paremmin salaatin päällä
2. Leikkaamistamme osista tehdään lintujen hännät
3. Leikkaa kaksi muuta munaa kahtia ja leikkaa kaulat irti, laita ne hammastikulle ja työnnä munaan

4. Leikkaa 4 siipeä, tee syvennys vartaloon veitsen kärjellä ja aseta siivet sisään
5. Asetamme hännät, jos ne eivät pysy hyvin, voit korjata sen hammastikuilla, mutta on parempi yrittää tehdä ilman niitä
6. Nokkien tekeminen on kaksi tapaa
- leikkaa porkkanapalasta ja kiinnitä hammastikulla
- leikkaa munasta kerralla kaula, pää ja nokka. Maalaa nokka ketsuppilla tai juurikasmehulla
7, silmien teko. Tätä varten puhkaise paikka hieman hammastikulla, johon asetamme pippurit. Korjaa "silmä"
Joutsenet ovat valmiita.

Joutsenet salaatin koristeluun voidaan tehdä näin.

Omena joutsenia

Leikkaa omena puoliksi. Laitamme sen viipale alaspäin. Jaamme omenan puolikkaan visuaalisesti 3 osaan ja astumme taaksepäin 1 cm:n viivasta, teemme leikkauksia niin, että ne ovat symmetrisiä ja muodostavat kulman. Mitä enemmän kulmia saat, sitä parempi. Toistamme saman asian toisella puolella. Leikkaa joutsenen kaula omenanpalasta ja aseta se sisään tekemällä viilto siipien väliin (voit vahvistaa sitä hammastikulla). Siirrä leikatut kulmat sivuille. Joutsen on valmis.

Ja voit tehdä sellaisia ​​joutsenia.

Valitse haluamasi salaatti, jossa on kananmunia. Salaatti ei saa olla hiutaleista, kerrosten asettaminen on vaikeaa. Sekoita kulhossa kaikki salaatin ainekset, mausta majoneesilla ja laita salaatti joutsenen muotoon tasaiselle lautaselle. Ripottele raastettua proteiinia hienoraastimelle, hienonnetusta proteiinista teemme porkkanan tai punaisen paprikan paloista siivet, hännät ja nokan. Silmät ja nenät valmistettu hienonnetuista oliiveista. Älä unohda tehdä aaltoja vihreän salaatin tai persiljan lehdistä joutsenen alle. Ja nyt, mikä on mielenkiintoista, 10 minuuttia aikaa ja vähän mielikuvitusta ja kaikkien suosikki ja tuttu salaatti on muuttunut tuntemattomaksi.

Yleensä kauneuden luominen ei ole vaikeaa. Tässä on toinen vaihtoehto pöydän koristeluun.

Ruusuja ja perunoita

Ranskalaisia ​​ruusuja

Tarvitsemme
2-3 perunaa riippuen ruusujen määrästä, jonka haluat keittää
300 grammaa auringonkukkaöljyä
suola

ruoanlaitto
-kuori perunat
- leikkaamme juurekset kasviskuorintamalla hyvin ohuiksi, melkein läpinäkyviksi levyiksi, teemme yhdestä levystä paksumman ja leikkaamme siitä kuutioiksi
- liota kaikki valmistettu "materiaali" suolavedessä (1 litraan vettä 1 tl suolaa) 2 tunnin ajan, levyistä tulee joustavampia ja taipuisampia. Kastamme myös hammastikkuja samaksi ajaksi suolaveteen, muuten ne voivat palaa kiehuvassa öljyssä
valmistelutyö on ohi, siirrymme mielenkiintoisimpiin, ruusujen keräämiseen
- otamme perunalohkon (ruusun keskiosa) ja käärimme sen tiukasti yhdellä lautasella (terälehti)
- sitten kierrämme toista vastakkaiselle puolelle ja kiinnitämme sen hammastikulla
- joten ympyrässä, yksitellen kierrämme perunalautasia, jokainen seuraava terälehti on löysempi, on unohtumatonta kääntää terälehtiä hieman ulospäin, kuten kukkiva ruusu, kiinnitämme ruusumme pohjan hammastikuilla

Anna valmiiden ruusujen kuivua 5-10 minuuttia (jotta kiehuvaa öljyä ei roisku)
- lämmitämme hajuttoman kasviöljyn melkein kiehuvaksi (sen ei pitäisi kiehua, mutta jos heität perunalautasen sinne, siihen pitäisi ilmestyä kuplia)
- varovasti, jotta et polta itseäsi, laske ruusu "pää" alaspäin, öljyn tulee peittää "kukka" kokonaan
- paista kullanruskeiksi, poista varovasti ja levitä lautasliinoille ylimääräisen öljyn poistamiseksi
- kun ruusut ovat jäähtyneet, käännä hammastikkuja varovasti akselinsa ympäri ja vedä ne varovasti ulos
Ihanat kultaiset ruusut ovat valmiita! Ne näyttävät upeilta ruokalajilla, jossa on liha-, makkara- ja juustoviipaleita, ne sopivat täydellisesti salaattien koristeluun (älä unohda tehdä persiljan oksia), ja niistä tulee vain erinomainen itsenäinen, erittäin mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji (voit laittaa se vihreillä lehdillä salaatilla ja yrteillä vuoratulle astialle) pienille ja suurille vieraille. Ranskalaiset perunat, leikattu kuutioiksi kaukana ruusuistamme. Kyllä, olen kanssasi samaa mieltä, sinun täytyy viettää aikaa, mutta katso mitä kauneutta saat! Jopa lomalle kutsumasi edistyneimmät kulinaariset asiantuntijat voivat ihastua perunaruusuihin!

Toinen vaihtoehto perunaruusujen valmistukseen

Kuinka tehdä ruusu kurkusta , daikon, porkkanat

Kasvisruusut valmistetaan samalla periaatteella.

- Ensin taitamme nauhan tiukalla putkella (ruusun keskellä), ja sitten löysemmin kääntämällä nauhaa (jokaiselle terälehdelle) levitämme sen ympyrään, jos otamme pienen nauhan, toinen, kolmas, kunnes ruusu on täysin muodostunut
- kiinnitä kukan pohja hammastikulla

Marinoituja kurkkuruusuja

Salaatti voidaan koristella oliiveista ja oliiveista valmistetuilla mehiläisillä

Kuinka tehdä liljoja sipulista

Punajuurimehulla sävytetty sipulililja.

Teemme sipuliin usein lovet, emme leikkaa loppuun 1 cm. Laita sipuli kylmään veteen pariksi tunniksi.

Rusetti avautuu, muuttuen liljaksi, koristelemme keskustan

raastettu keltuainen. Lily on valmis!

Kuinka tehdä lumiukko munista

lomia varten yöpöytä

Juustopalloista tehty lumiukko. Laitamme kolme juustopalloa hammastikulle, kiinnitämme hammastikkuun,

Pienet kuulakynät, rusettihuivi, silmät ja napit voidaan valmistaa

oliiviviipaleista tai neilikkaa tai pippuria,

leivästä tehty hattu, nenä - porkkana. Lumiukko,

ilon vuoksi lapset ja aikuiset, valmiina!

Kuinka tehdä sydämiä keitetyistä munista, se on hyvin yksinkertaista!

Keitä jyrkkä muna suolalla maustetussa vedessä (jotta se ei halkeile)

Laitoimme munan kylmään veteen, jotta kuori saadaan helpommin pois. Älä jäähdytä munaa loppuun asti, muuten tämä temppu ei toimi. Munan tulee olla lämmin.

Ota pieni pala pahvia ja taita se kahtia. Laita keitetty muna tuloksena olevaan taitteeseen.

Ota puutikku (kahvasta), aseta se munan päälle ja paina munaa tiukasti mutta kevyesti

Ota tiukat kuminauhat ja kiinnitä niillä oksa pahville. Jätämme "rakenteemme" jäähtymään 15 minuutiksi syvennyksen keskellä. Tasoita se sitten varovasti sormillasi reunoja pitkin.

Poista kuminauhat, poista oksa ja poista muna pahvista. Leikkaa muna puoliksi. "Sydän" on valmis.

Kuinka tehdä munaliljoja

Kuinka tehdä hiiri munasta

Yksinkertainen munasta tehty hiiri tekee salaatista erittäin eläväisen.

Hiiren korvat voidaan valmistaa kurkku-, retiisi-, kekseliivuista tai makkarasta.

Teemme silmät pippurilla tai neilikasta. Korville, silmille ja nenälle

on parempi pitää kiinni tehdäksesi pieniä lovia veitsellä.

Älä unohda tehdä poninhäntä ja antennit.

Ja tältä punajuurimehussa kypsytetyt viiriäisen munat näyttävät.

Alkuperäinen, kaunis, yksinkertainen!

Kuinka tehdä se, katso mielenkiintoisia välipaloja osiosta Reseptit.

Kuinka tehdä porkkanaruusuja

Ja niin voit tehdä ruusun tomaatista

Kuinka tehdä punajuuriruusuja

Kurkku-, daikon- ja porkkanaruusuja

kasvisruusut valmistetaan saman periaatteen mukaan
- leikkaa pitkä kurkku ohuiksi nauhoiksi vihannesleikkurilla (älä ota keskeltä)
- taitetaan ensin nauha tiukalla putkella (ruusun keskellä), ja sitten löysemmin kääntämällä nauhaa (jokaiselle terälehdelle), levitämme sen ympyrään, jos otamme pienen nauhan, toinen, kolmas , kunnes ruusu on täysin muodostunut
- kiinnitä kukan pohja hammastikulla

Kuinka tehdä calla liljoja juustosta

Taitamme pehmeät juustolevyt pussiin ja laitamme ne

Yksikään juhla, olipa kyseessä syntymäpäivä, häät tai uusi vuosi, ei ole täydellinen ilman juhlapöytää, joka on tarjottava kauniisti: pöytäliina, lautasliinat, ruokailuvälineet. Yleensä omistajat pysähtyvät siellä. Ja turhaan, sillä tarjoilu on myös astioiden koristelu. Tietenkin on vaikea koristella kerralla, kuuma ja leikkaaminen. Mutta salaatit, jotka ovat pöydässä koko ajan, ovat ehdottomasti huomion arvoisia.

Kukka-asetelmia

Mitä yhdistät kauneuteen? Nimeämässäsi rivissä oli varmasti paikka kukille. Kukkakuvioita käytetään kankaiden, vaatteiden ja asusteiden koristeluun. Joten miksi et harkitse kuinka koristella salaattisi syötävillä kukilla?

Jotta kukkakoristelu näyttäisi tehokkaammalta, tee se kiinteällä taustalla: kerros majoneesia, juustoraastetta jne.

Joukkopiirrokset

Jos pidät salaattien ripotuksesta, muuta prosessi kuvan tai muodon luomiseksi. Joten aseista itsesi raastimella ja mallilla:

Jos sinulla ei ole vihannesta käsillä, vaihda se samanväriseen tuotteeseen. Esimerkiksi kurkku vihreille paprikoille.

Syötäviä hahmoja

Jos et ole enää aloittelija salaatin koristeluun omin käsin, kiinnitä huomiota astian muotoon. Pitää vain vähän fantasoida, kun yhtäkkiä pöydällä on Olivierin sijaan iso appelsiiniviipale!

Tämä malli vaatii tarjoilun ilman salaattikulhoja, joten valmista leveät ja matalat lautaset.

Sisustus merenelävillä

Voit tehdä kauniin koristeen salaatteihin muista aineksista. Erityisesti ne, jotka liittyvät mereneläviin:

Ennen kuin koristelet astian millä tahansa merenelävillä, kokeile niiden makujen yhteensopivuutta. Jos kaikki on kunnossa, aloita koristelu.

Astioiden sijaan

Salaattien kaunis muotoilu ei ole vain piirustuksia tai muotoja, vaan se on myös tapa tarjoilla ruokalaji. Taistele perinteisiä salaattikulhoja vastaan, anna tilaa uusille ratkaisuille!

Kun odotat suurta määrää vieraita, on parempi kutsua apua tällaisten annossalaattien valmistukseen, koska ruokalaji on tehtävä jokaiselle. Mutta tämä työ palkitaan: loman jälkeen ei jää likaisia ​​astioita!

Salaattien koristelu on kiehtova prosessi, joten on todennäköistä, että kun olet kerran kokeillut mielenkiintoista ruokapöytää juhlapöytään, haluat luoda niitä arkipäivinä. Toivon sinulle luovaa menestystä!

Salaatin näkemisestä saatava esteettinen nautinto vaikuttaa makuaistiin. Siksi on toivottavaa, että määritelmät "houkutteleva" ja "maukas" menevät aina vierekkäin ruokien suhteen. Ei riitä, että valmistat herkullista välipalaa, sinun on myös harkittava salaattien koristelua, ja tätä varten on hyödyllistä harkita useita onnistuneita suunnitteluideoita.

Yleiset periaatteet

Jos heräsi kysymys salaattien sisustamisesta omin käsin, sinun on ensin päätettävä, miksi ruokalaji valmistetaan. Se voi olla uusi vuosi, lapsen tai aikuisen syntymäpäivä tai häät. Ja jokaisessa tilanteessa on noudatettava tiettyä aihetta. Jos riittää yksinkertaisesti monipuolistamaan jokapäiväistä pöytää, suunnittelu voi koostua mielenkiintoisesta tekniikasta tuotteiden asettelulle ja alkuperäisen kastikkeen valinnalle. On vain muistettava ravintoloiden salaattien kaunis muotoilu - niissä ei ole liiallista sisustusta, mutta valokuvassa ja todellisuudessa ne näyttävät erittäin herkullisilta.

1. Hyvin yksinkertainen tapa on löytää sopiva "säiliö". Ja tämä ei tarkoita tavallista lautasta, vaan puolikasta paprikaa, kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
2. Voit valita reseptin, joka sisältää muotojen ja värien yhdistelmän - tämä on kaunis koriste salaateille.
3. Juustoa ja leikkeleitä voidaan käyttää salaattidian substraattina - tämä tehdään helposti, mutta tällainen alkupala näyttää mielenkiintoiselta.

Uudelle vuodelle

Salaattien koristelu omin käsin niin kauan odotettuun lomaan voi olla hyvin yksinkertaista: anna salaattimassalle kalanruoto. Hyvä idea klassiseen Olivieriin, vihreä tunnistettavalla siluetilla on täysin valinnainen, mutta maissin tai oliivien seppeleet ovat kaunis lisä. Monet kotiäidit haluavat rakentaa tulevan vuoden suojeluspyhimyksen varaan:

1. Jos tämä on koira, voit asettaa kuonon: peitä ympyrä korvilla raastetulla keltuaisella, tee silmät proteiineista ja oliiveista ja kieli maitomakkarasta. Perustana voi olla yksinkertainen pate-salaatti kurkkujen ja munien kanssa.
2. Käärmeen vuoteen on vielä pitkä aika, mutta kun se lähestyy, voit muodostaa tämän symbolin mistä tahansa salaatista majoneesilla ja asettaa asteikot ohuiksi kurkun puoliympyröiksi, silmät - maissinjyvillä.
3. Ja kun lohikäärmevuosi lähestyy, tämä majesteettinen olento voidaan asettaa käärmeen tapaan ja lisätä tillin oksia viiksiksi ja muodostaa voimakkaita siipiä Pekinginkaalista.

Ja voit tehdä tämän joka vuosi! Jokainen salaatti on tulevan vuoden symboli. Kotona tällaisen välipalan muodostaminen ja tarjoilu pöytään ei ole vaikeaa.

Syntymäpäivän kunniaksi

Yleensä keskiruokaa täydennetään suullisilla onnitteluilla. Ja jos se oli salaatti, josta tuli tällainen ruokalaji, se voidaan koristella jopa tehokkaammin kuin kakku. Tässä kannattaa kuunnella seuraavat vinkit:

Jos lapsen syntymäpäivä lähestyy, syntymäpäivän henkilön kiinnostuksen kohteet ja henkilökohtaiset mieltymykset hylkäävät heidät - tämä on win-win-vaihtoehto.

Lasten lomaa varten voit koristella salaatteja eri tavoilla:

1. Epätavallinen muoto. Tätä liikettä käytetään yleensä kakun valmistuksessa. Voit tehdä saman salaatin kanssa asettamalla ainekset tarvittavan hahmon muodossa - karhunpentu, auto, pupu, jousi. Mutta tämä menetelmä sopii vain välipaloille, jotka sisältävät majoneesia tai smetanaa - sidoskomponenttia. Ilman salaattimassan tiheää ja paksua koostumusta hahmo ei säilytä muotoaan pitkään.
2. Maalaus. Eikä ole ollenkaan välttämätöntä yrittää kuvata mestariteosta salaatin pinnalle. Jopa yksinkertaiset kukat ja pieni aurinko houkuttelevat lasten huomion. Suosikkisarjakuvahahmot ovat myös hyvä päätös.
3. Volumetrinen sisustus. Se vaatii taitoa. Mutta yksinkertaisin vaihtoehto on järjestää salaatti annoksina kesäkurpitsaa, kurkkua, paprikaa sisältäviin "veneisiin" ja täydentää niitä vartailla ohuilla juustoviipaleilla - näin saat todellisia veneitä.

Värispektri

Ammattilaiskokit eivät epäile, että voit koristella salaatin kauniisti millä tahansa tuotteella, olipa kyseessä sitten tavallinen kurkku tai makkara. Vaikka salaatti sisältää vain kalasäilykkeitä ja sipulia, voit luoda alkuperäisen suunnittelun. Jotta alkupala saa viimeistellyn ilmeen, tarvitset vain mielikuvitusta, taitoa ja vapaa-aikaa. Erityistä huomiota tulee kiinnittää väriaineisiin, joita on helppo saada saatavilla olevista tuotteista:

• punainen: puolukka, karpalo, granaattiomenan siemenet, tomaatit, punainen paprika;
• vadelma: punajuuret;
• appelsiini: appelsiinit, tyrni, porkkanamehu;
• keltainen: munankeltuainen, sahrami, maissi;
• sininen: mehu tavallisesta punakaalista;
• vihreä: pinaatti ja kaikki vihreät;
• musta: kivettömiä oliiveja.

Näillä monivärisillä tuotteilla on niin helppoa luoda haluttu värimaailma valmiiseen salaattiin.

Vihannesten, pähkinöiden, kananmunien koristelu

Valittujen tuotteiden tulee säilyttää muotonsa, joten yleensä otetaan kasvikset, joita ei ole lämpökäsitelty. Tuotteista leikataan erilaisia ​​hahmoja kiharalla veitsellä ja asetetaan vadille ennalta harkittuun tai mielivaltaiseen järjestykseen.

Mutta voit käyttää myös yksinkertaisia ​​koristeluvaihtoehtoja, joita pidetään jo klassikoina ruoanlaitossa:

Välipalat koristellaan usein pähkinöillä. Tavallinen murskattujen pähkinöiden perusripoitus tekee salaatista herkullisempaa, mutta ytimien muotoja voi miettiä ja luoda niistä kokonaiskuvan. Genren klassikko on saksanpähkinän ytimillä koristeltu talvisalaatti. Ja ruokavalioleikkauksiin valitaan usein seesaminjyviä. Vain ensin pähkinät paistetaan.

Ja jos munat otetaan koristeeksi, ne on ensin valmisteltava kunnolla, jotta keltuainen ei hajoa työn aikana. Tätä varten ammattilaiset valmistavat ne erityisellä tavalla: laittavat tuotteen kylmään veteen niin, että se peittää sen kokonaan, odottavat sen kiehumista, laskevat yhdeksän minuuttia, ottavat sen ulos ja jäähdyttävät sen nopeasti.

Munilla koristeluun kuuluu yleensä yksittäisten kukkien tai kukkakimppujen luominen pinnalle. Tätä varten sinun on leikattava muna pituussuunnassa, asetettava tuloksena olevat puolikkaat haluttuun muotoon ja haluttuun suuntaan.

Mutta on muitakin mielenkiintoisia vaihtoehtoja:

1. Terälehdet valmistetaan "viipaleista": muna leikataan pystysuunnassa pariksi puolen sentin paksuisiksi levyiksi.
2. Munankeltuainen muutetaan muruiksi ja ripottelee sillä valmiisiin salaatteihin. Sitä käytetään myös keltaisten mimosapallojen luomiseen valmistettaessa samannimistä salaattia.
3. Jos vedät keltuaisen ulos, proteiinin puolikkaat voidaan käyttää veneinä. Niihin voi laittaa hammastikulla juustoviipaleen tai taivutetun kurkun saadaksesi veneen. Tai voit täyttää puolikkaat millä tahansa valmiilla salaatilla.

Alkuperäinen muotoilu

On epätavallisia vaihtoehtoja, joita käytetään harvemmin salaattien koristeluun, mutta tämä ei tee niistä vähemmän vaikuttavia. Alkuperäisillä ideoilla välipalan sisustamisesta tulee erittäin nautittavaa:

1. Jäätä. Tee kulho tavallista pakastettua vettä lisäämällä siihen vihannespaloja. Siinä tarjoillaan salaattia.
2. Hyytelö. He voivat kaataa valmistetut ainekset ja tarjota välipalan paloiksi leikattuna. Vaihtoehtoinen tapa on luoda hyytelöstä tiheitä figuureja astian koristeluun.
3. Kaiverrus. Tämä malli on hyvin yleinen ravintoloissa. Kaiverrussuunnitteluun kuuluu kaunis kihara hedelmien ja vihannesten leikkaus, mutta sitä käytetään myös makkaran tai juuston kanssa. Kotiveistosta voidaan tehdä mielenkiintoinen perheaktiviteetti. Ohuiksi viipaleiksi leikatusta keitetystä makkarasta voi muodostaa kimppu ja kuorimaveitsellä leikata kurkun pitkiksi taipuisiksi kerroksiksi ja järjestää kukkivan silmun.

Voit myös harkita täysimittaisia ​​sävellyksiä, joiden luominen ei myöskään ole vaikeaa. Tässä on joitain helppoja, vaiheittaisia ​​vaihtoehtoja välipalojen koristeluun:

1. Joulukranssi. Ota pohjaksi mikä tahansa salaatti ja aseta se renkaaseen. Pääkoristeena käytetään tillin oksia. Päälle on asetettu paprikasta, porkkanoista tai juustosta veistettyjä tähtiä.
2. Mimosa. Jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija selviytyy tehtävästä. Salaatti asetetaan kerroksittain lasiastiaan: ensin suolattu kala, sitten proteiinit, porkkanat, sipulit, perunat. Jokainen kerros on päällystetty majoneesilla. Ja päällä on koriste - murennetut munankeltuaiset.
3. Granaatti rannekoru. Tarjoiluastian keskelle asetetaan lasi, jonka ympärille levitetään kerroksittain ainekset: keitetty kana, porkkanat, perunamuusi, pähkinät, punajuuret, pähkinät, sipulit ja vielä kerran pähkinät. Päällimmäinen majoneesikerros peitetään runsaasti punajuurilla ja granaattiomenan siemeniä levitetään päälle.
4. Rubikin kuutio. Jokainen tiheä ainesosa leikataan pieniksi neliöiksi ja laitetaan värillisiksi kuutioiksi. Yleensä tällaisen välipalan valmistukseen käytetään punajuuria, porkkanaa, kurkkua ja juustoa.

Yleensä salaattien sisustamiseen on paljon ideoita. Voit käyttää hyväksi havaittuja ja klassisia vaihtoehtoja tai keksiä jotain täysin ainutlaatuista. Täällä voit turvallisesti luottaa mielikuvituseesi ja älä pelkää kokeilla, koska valmiin salaatin maku ei häviä tästä.

Huomio, vain TÄNÄÄN!