Päärynöitä on melko vaikea säilyttää; on mahdotonta tehdä ilman tietoa tietyistä astian valmistamisen salaisuuksista. Siksi haluaisin puhua päärynäkompotin säilyttämisestä. Tarjoan sinulle useita reseptejä tämän herkullisen juoman valmistamiseksi tölkkiteriloinnilla ja ilman.

Päärynäkompotti resepti talvella

Keittiövälineet: hankauslevy, keittiövaaka, 3 litran purkki, rautakansi, terävä pitkä veitsi, mittausastiat, iso syvä kattila, rautarengas tai paksu vanha pyyhe, rullakansi, lämmin huopa.

Ainekset

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Huuhtele 10-13 päärynää perusteellisesti keittiön pesuliinalla ja poista sitten hännät varovasti, jotta ne eivät vahingoita hedelmämassaa.
2. Täytämme puhtaan kolmen litran purkin päärynöillä ja taitamme ne löysästi, jotta ne eivät rypisty.
   
   

   Yksi kolmen litran purkki vie noin 10 päärynää, mutta paljon riippuu hedelmän koosta.

3. Kaada 5 g sitruunahappoa ja 180-200 g sokeria päärynäpurkkiin.
   
4. Täytä hedelmät noin 1,5 l kiehuvalla vedellä ja tee se pieninä annoksina yrittäen kaataa vettä keskelle, ei purkin seinämille. Purkki on täytettävä kiehuvalla vedellä kaulaan saakka.
   
5. Aseta suuren kattilan alaosaan rautarengas tai aseta paksu pyyhe, jonka päälle laitamme purkki päärynöitä.
   
6. Kaada pannulle niin paljon lämpimää vettä kuin tarvitaan, jotta purkki on puoliksi upotettuna nesteeseen.
   
7. Peitä päärynät steriloidulla kannella, anna veden kiehua ja steriloi purkki vähintään 40 minuutin ajan.
8. Tämän ajan kuluttua ota kompotti pannusta ja kääri purkki kannella.
   
9. Lähetämme kompotin purkin pimeään paikkaan, laitamme sen kannen kanssa alas ja kääritään sitten hyvin lämpimällä peitolla. Anna kompotin hautua tässä muodossa vähintään 5-6 tuntia. Purkin tulisi jäähtyä huoneen lämpötilaan. Siirrämme jäähdytetyn kompotin varastointipaikkaan.
   

Video päärynäkompotin reseptistä talvella

Alla olevassa videossa on helpoin tapa säilyttää herkullinen kokonainen päärynäkompotti talvella.

• Kokenut kulinaariset asiantuntijat suosittelevat pienen päärynän säilyttämistä kokonaisuutenaja jaa keskikokoiset ja suuret hedelmät kahdesta neljään yhtä suureen osaan. Säilötyt kokonaiset hedelmät näyttävät herkullisilta missä tahansa juhlapöydässä, mutta viipaleiksi leikattuja käytetään parhaiten täytteenä esimerkiksi piirakoita tai kakkuja varten.
• Valmistaa juoma valitse poikkeuksellisen kypsät ja kiinteät hedelmät... Kiinnitä huomiota kolhuihin, eikä päärynöissä saa olla leikkauksia tai mätää osia.
• Jos hedelmällä on tiheä ja paksu iho, on parempi katkaista se perunankuorimella. Sen avulla voit poistaa ihon nopeasti ja helposti säilyttäen samalla arvokkaan hedelmälihan.
• Päärynä on yksinään melko makea hedelmä, joten älä liioittele sitä rakeistetulla sokerilla. Muuten, kompotti voi osoittautua liian tylsäksi.
• Muista peittää hienonnetut tai kuoritut hedelmät vedellä ja lisätä siellä 1 tl sitruunahappoa. Tämä menettely on välttämätön jotta päärynäviipaleet eivät tummenisi eivätkä ole menettäneet houkuttelevaa ulkonäköään.

• Peitä pannun pohja paksulla pyyhkeellä. tai asenna rautarengas. Muuten on mahdollista, että pankki räjähtää ja kaikki ponnistelut ovat turhia.
• Kokonaisia \u200b\u200bpäärynöitä voidaan parhaiten steriloida pidempään.jotta ne eivät "räjähtä" myöhemmin varastoinnin aikana.
• Kehotan sinua valitsemaan rautakannet päärynäkompotin säilyttämiseksi, koska kumi voi menettää joustavuutensa tuotteen steriloinnin aikana.
• En suosittele liiallisen mausteen lisäämistä kompotin säilyttämisen aikana on parempi tehdä tämä purkin avaamisen jälkeen.
• Päärynäkompotti on täysin valmis syötäväksi vasta 2-3 kuukauden kuluttua, joten suosittelen, ettet kiirehdi asioita ja ole kärsivällinen.
• Tällainen säilytys voidaan säilyttää paitsi kellarissa, myös keittiön tai ruokakomeroissa. Pääasia - suojaa kompotti suoralta auringonvalolta.

Päärynäkompotti resepti talvella ilman sterilointia

Aika valmistautua: 20-30 minuuttia.
Kaloripitoisuus (per 100 g): 70-73 kcal.
Kompotin määrä: kolme litraa.
Keittiövälineet: kolmen litran purkki, iso kulho, rautakansi, puinen leikkuulauta, mittausastiat, terävä pitkä veitsi, purkkien säilytyskone, lämmin pyyhe.

Ainekset

Ruoanlaitto askel askeleelta

Video päärynäkompotin reseptistä talvella ilman sterilointia

Katso ehdotettu video, ja päärynä- ja herukakompotin säilyttäminen ei enää ole sinulle suuri ongelma.

• Mustaherukka voidaan korvata millä tahansa marjallajolla on hapan maku. Makean ja hapan marjan ansiosta päärynäkompotin maku on rikkaampi.
• Jos tällaista marjaa ei ole käsillä, korvaa se sitruunahapolla... Kolmen litran purkki vaatii hyvin vähän happoa, vain kaksi puristusta. Vaihtoehtoisesti voit lisätä puolen sitruunan mehun kolme litran tölkkiin.
• Voit myös valmistaa päärynäkompottia ilman erilaisia \u200b\u200blisäaineita.: laita hienonnetut päärynät lasiastiaan, lisää sokeri ja kaada kiehuvaa vettä. Sitten kääritään purkki kannella, käännetään se ympäri ja peitetään jollakin lämpimällä. Anna seuraavaksi kompotin jäähtyä kokonaan.

Resepti päärynäkompotista sitruunalla talvella ilman sterilointia

Aika valmistautua: 1:50-2:00
Kaloripitoisuus (per 100 g): 68-71 kcal.
Kompotin määrä: kolme litraa.
Keittiövälineet:kolmen litran purkki, veitsi ja leikkuulauta, lämmin pyyhe, kattila, rautakansi, iso iso kulho.

Ainekset

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Laita neljännes sitruunasta purkkiin ja sen päälle 10 pestyä kokonaista päärynää.
   


2. Kaada 2-2,5 litraa kiehuvaa vettä purkkiin niin, että neste peittää hedelmät.
   
3. Peitämme lasiastian kannella ja kääritään se lämpimällä pyyhkeellä niin, että päärynät "haihtuvat" ja muuttuvat hieman keltaisiksi.
   
4. Kaada vesi astiasta noin 20 minuutin kuluttua takaisin syvään kulhoon.
   
5. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada sitten päärynöiden päälle kiehuvaa vettä toisen kerran.
   
6. Peitä kansi uudelleen ja kääri lämpimällä pyyhkeellä. Tässä muodossa jätämme hedelmien infusoimaan puoleksi tunniksi.
   
7. 30 minuutin kuluttua tyhjennä neste uudelleen purkista, lisää siihen 150-200 g sokeria.
   
8. Kaada saatu seos kattilaan, keitä siirappi matalalla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
   
9. Täytä päärynät kuumalla siirapilla ja kääri purkit kannella.
   
10. Käärimme purkit lämpimällä pyyhkeellä ja annamme juoman jäähtyä kokonaan.

Video päärynä- ja sitruunakompotin reseptistä ilman sterilointia

Yllä oleva päärynäkompotin säilyttämisprosessi on esitetty alla olevassa videossa.

Jos sinulla on lisätietoja päärynäkompotin säilyttämisestä, jaa tiedot minulle. Kerro meille, mitä reseptiä yleensä käytät päärynäjuomien valmistamiseen? Ehkä olet löytänyt parhaan hedelmäyhdistelmän tai lisäät erityisiä mausteita? Kirjoita tästä kaikesta kommentteihin. Älä myöskään unohda jättää palautetta päärynäkompoteista yllä olevien reseptien mukaisesti. Onnea ja hyvää terveyttä! Nauti ateriastasi!

Kesäkauden loppu ei aina lupa tylsää harmaata arkea ja mielialan puutetta. Itse asiassa kesän asukkaille ja emännille päinvastoin alkaa aktiivisen sadonkorjuun aika.

Hedelmien, vihannesten ja marjojen avulla on mahdollista säästää merkittävästi perhebudjettia, koska käyttämällä niitä keittiössä voit toteuttaa suuren määrän herkullisia ja epätavallisia reseptejä.

Joten sato voidaan pakastaa, purkittaa, käyttää leivonnaisten täytteenä ja valmistaa myös herkullisia juomia. Esimerkiksi kompotti, joka, kuten hyytelö, on perinteinen venäläisen keittiön juoma.

Jopa vihannekset voivat toimia kompotin perustana, mutta raikkaimmat ja miellyttävimmät juomat tulevat kypsistä mehukkaista hedelmistä, kuten päärynöistä.

Esittelemme huomiosi reseptejä, joiden mukaan kuka tahansa voi valmistaa päärynäkompottia janon poistamiseksi kuumana päivänä tai valmistaa sen purkkeihin talveksi.

Tuore päärynäkompotti (kattilassa)

Klassinen resepti

Klassinen menetelmä tällaisen juoman valmistamiseksi perustuu tuoreisiin päärynöisiin.

Kompotissa voidaan käyttää erilaisia \u200b\u200blajikkeita, mutta on parempi valita hedelmiä, joilla on keskikova kovuus. Tämä johtuu siitä, että liian pehmeä voi hajota kypsennyksen aikana.

Perusresepti tuoreelle päärynäkompotille tarvitset seuraavia ainesosia:

• Kypsät päärynät - ½ kg;
• Rakeinen sokeri - 200 g;
• Vesi - ½ l;
• Sitruunahappo;
• Kanelijauhe.

On tärkeää valmistaa juoman johtava ainesosa kiehuvaksi, olivatpa ne sitten supermarketista ostettuja päärynöitä tai omasta puutarhastasi korjattuja päärynöitä. Tarvittaessa sinun on repitettävä varsi pois ylimääräisistä vihreistä ja huuhdeltava sitten hedelmät huolellisesti erikseen käsin.

Sen jälkeen sinun tulisi käyttää erityistä veistä, jonka avulla voit helposti kuoriutua päärynät nahoista. Hedelmien valmistuksen viimeinen vaihe on uuttaa ydin siemenistä, joista voit leikata hedelmät valmiiksi puoliksi tai neljännekseen.

Sitten sinun on leikattava hedelmä haluttuun muotoon. Päärynä leikataan yleensä 4 osaan ja sitten jokainen neljännes jaetaan yhtä suureen osaan.

Liota hedelmät kylmään veteen, johon ripaus sitruunahappoa tulisi liuottaa etukäteen. Anna heidän makaamaan 10 minuuttia, poista.

Sillä välin voit täyttää kattilaan 500 ml vettä, lämmittää sisältö kuumaan lämpötilaan. Laimenna rakeinen sokeri siihen, sekoita puulastalla ja laita päärynäpalat kattilaan.

Keitä kompottia matalalla lämmöllä 15-30 minuuttia päärynöiden kovuudesta riippuen.

Heti kun ne pehmenevät, voit poistaa pannun lämmöltä ja kaataa sen sisällön steriloituihin purkkeihin.

Haluttaessa voit lisätä ripaus kanelijauhetta valmiiseen juomaan.

Kuivatut hedelmät vaniljalla

Vaikka klassinen päärynäkompotti resepti perustuu tuoreisiin hedelmiin, voit käyttää erilaista valmistusmenetelmää, joka perustuu kuivattuihin hedelmiin. Lisäksi kotiäidit voivat haluttaessa käyttää kuivattujen päärynöiden lisäksi myös omenoita, luumuja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita jne.

Tavallisen kuivatun hedelmäkompotin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Kuivatut päärynät - 2 isoa kourallista;
• Vesi - 5 l;
• Vaniljasokeri - 3 rkl

Voit käyttää paitsi ostettuja kuivattuja hedelmiä, koska kokeneet kesäasukkaat pystyvät kuivattamaan sadon taitavasti säästämällä rahaa.

Vaikka kuivatut hedelmät esikäsitellään ennen kuivumista, ne on silti lajiteltava. Niiden joukosta löytyy pilaantuneita hedelmiä, oksia ja muita roskia. Sitten sinun tulisi upottaa hedelmät siivilään ja huuhtele vain kylmällä vedellä.

Täytä kattila 5 litralla vettä, lisää siihen pestyt kuivatut päärynät ja jätä matalalle lämmölle kiehuvaksi. Heti kun vesi alkaa kiehua, odota vielä 7 minuuttia, lisää rakeinen sokeri ja jätä kompotti kypsymään vielä 3 minuutiksi.

Keittämisen jälkeen hedelmäkompotti ei ole täysin valmis, koska sen pitäisi antaa valmistaa. Tämä parantaa huomattavasti juoman makua, tekee siitä miellyttävämmän ja mehukkaamman. Infuusioaika on korkeintaan 6 tuntia. Sitten voit kaataa juoman steriloituihin astioihin.

Päärynäkompotti talvella: helpoin resepti

Klassiset päärynäkompotti-reseptit ovat yleisiä keittomenetelmiä, jotka sopivat sekä aloittelijoille että kokeneille kotiäideille. Naiset, jotka ensin päättivät kokeilla itseään ruoanlaitossa, voivat valmistaa kompotin helpommin.

Päärynäkompotin helppoa reseptiä varten tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Vesi - 3 litraa;
• Rakeinen sokeri - 70 g;
• Sitruunamehu - 1 hedelmästä.

Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi valita pehmeät päärynät. On tärkeää huuhdella ensin hedelmät käsin ja poistaa samalla oksat ja vihannekset niistä. Sitten leikkaa ne neljänneksi ja ydin siemenillä.

Upota valmistetut hedelmät veteen, joka on aiemmin happamaksi tehty sitruunamehulla. Tämä vaihe auttaa päärynöitä säilyttämään luonnollisen värinsä sekä kiehumisen aikana että sen jälkeen. Se voidaan jättää pois haluttaessa.

Siirapin valmistamiseksi laita vesipannu tulelle ja odota, kunnes veden lämpötila lämpenee. Sitten voit liuottaa siihen rakeistettua sokeria. Kasta päärynät saatuun siirappiin ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

Valmiita päärynäkompottia talvella on edelleen kaadettava steriloituihin purkkeihin.

Ruoanlaitto ilman perinteistä sterilointia

Tölkkien sterilointiprosessi niiden käärimisen jälkeen vie usein paljon aikaa ja vaivaa, kun taas kotiäidillä ei ole aina mahdollisuutta olla keittiössä. Tässä tapauksessa voit valmistaa päärynäkompottia talvella erityisellä reseptillä. Siinä purkkien sterilointivaihe jätetään pois.

Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:

• Päärynät - ½ kg;
• Vesi - ½ l;
• Rakeinen sokeri - 200 g.

Valmista hedelmät pesemällä ne huolellisesti käsin ja poistamalla ylimääräiset vihreät ja varret. Leikkaa sitten kukin hedelmä neljännekseen ja uuta ydin siemenillä.

Seuraava vaihe hedelmien käsittelyn jälkeen on sokerisiirapin valmistaminen. Tätä varten sinun on täytettävä pannu vedellä, saatettava se kuumaan tilaan kuumalla lämmöllä.

Vähennä sitten lämpö matalaksi, lisää rakeinen sokeri ja jätä vielä muutamaksi minuutiksi, kunnes se kiehuu. Kun olet lisännyt sokeria, muista sekoittaa siirappia, kunnes se on valmis.

Vaikka tämä kompotti-resepti merkitsee sitä, että sinun ei tarvitse steriloida purkkeja, ne on silti huuhdeltava ja kuivattava.

Täytä ne sitten valmistetuilla päärynöillä, täytä kokonaan siirapilla, peitä ja kääri peitolla tai pyyhkeellä.

5 minuutin kuluttua sinun on tyhjennettävä siirappi toiseen astiaan ja kiehuttava uudelleen. Täytä purkit uudelleen, peitä ne ja jätä 5 minuutiksi kääritty pyyhkeeseen.

Sitten sinun on toistettava yllä oleva toimenpide uudelleen ja voit kiristää tölkit kokonaan. Käännä ne ylösalaisin ennen kuin purkit jäähtyvät. Nyt osaat valmistaa päärynäkompottia talvella ilman sterilointia.

Haluatko oppia valmistamaan toisen maukkaan ja terveellisen juoman? Talvella sen maku muistuttaa sinua kesästä!

Ja opit rahapajan epätavallisesta käytöstä hillossa. Et voi unohtaa tätä upeaa jälkiruokaa!

Sieltä löydät askel askeleelta korealaisten kesäkurpitsa-reseptejä talveksi.

Tandem omenoiden kanssa

Kun teet hedelmäistä juomaa, sinun ei tarvitse käyttää päärynöitä yksin. Päinvastoin, jotkut hedelmät ja marjat täydentävät toisiaan erittäin harmonisesti.

Jos haluat tehdä omena- ja päärynäkompottia talveksi, sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• Omenat - 1 kg;
• Päärynät - 300 g;
• Rakeinen sokeri - 425 g;
• Vesi - 1 litra.

Hedelmät on tärkeää lajitella huolellisesti ennen kiehumista, jotta pilaantuneet hedelmät voidaan poistaa. Sitten sinun on huuhdeltava ne ja kuori ne oksista ja vihreistä, leikkaa ne neljäsosiksi ja poista ytimet siemenillä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.

Pankit, joiden tilavuus on 3 litraa, on täytettävä päärynä- ja omenapaloilla 1/3 osalla ja täytettävä kokonaan kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja tyhjennä vesi kattilaan. Keitä se, lisää rakeinen sokeri, anna siirapin kypsyä vielä pari minuuttia.

Voit kaataa valmiin siirapin hedelmäpurkkeihin ja kiristä ne sitten höyrytetyillä kannilla. Käännä päärynäkompotit omenoilla ylösalaisin, kääri peitolla ja anna jäähtyä.

Ruoanlaitto resepti rypäleillä

Ja nyt ehdotamme keittää päärynäkompotti rypäleillä talveksi. Kirkkaat mehukkaat marjat paitsi monipuolistavat päärynäkompotin makua, myös antavat sille rikkaamman sävyn ja mielenkiintoisen ilmeen.

Päärynöisiin ja viinirypäleihin perustuvaa juomaa varten sinun on valmistauduttava:

• Viinirypäleet - 300 g;
• Päärynät - 5 kpl;
• Rakeinen sokeri - 225 g;
• Sitruunahappo.

Tämä resepti vaatii sitkeitä päärynöitä ja siemenettömiä valkoisia viinirypäleitä. Huuhtele hedelmät, kuori ne oksista ja poista ytimet siemenillä päärynöistä, leikkaamalla ne aiemmin neljännekseen. Leikkaa useaan yhtä suureen osaan.

Valmista sokerisiirappi tavalliseen tapaan, jolloin vesi laitetaan kattilaan tuleen ja lisätään siihen sokeria muutama minuutti ennen kuin se on täysin kypsynyt.

Laita hedelmät purkkeihin, kaada kiehuva siirappi. Kiristä sitten astiat kannella, laita ne ylösalaisin ja kääri ne pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät.

Aloittelevat kotiäidit voivat ottaa huomioon seuraavat säännöt herkullisen päärynäkompotin valmistamiseksi talvella:

1. Mitä kovempi päärynälajike, sitä kauemmin hedelmiä tulisi keittää juomaa varten;
2. Parhaan laadun kompotti saadaan niiltä kotiäidiltä, \u200b\u200bjotka eivät ole liian laiskoja vaatimaan sitä;
3. Päärynäjuoma-astiat on suositeltavaa varastoida huoneenlämmössä;
4. Jos hedelmät ovat erittäin makeita, voit laimentaa valmiin kompotin pienellä määrällä sitruunahappoa;
5. Jotta nektarilla olisi erityinen maku ja aromi, voit lisätä siihen kanelijauhetta tai sitruunankuorta kypsennyksen lopussa;
6. On parempi käyttää tölkkejä, joiden tilavuus on 3 litraa.

Päärynäkompotti on yksi parhaista ehdotuksista kesäsadon käyttämiseksi kotiäidille:

• Keittäminen kestää alle tunnin, vaikka otettaisiin huomioon ainesosien valmistusprosessi;
• Jos sinulla on oma puutarha, juoma vaatii vain sokerikustannuksia;
• Sitä voidaan täydentää muun tyyppisillä marjoilla ja hedelmillä;
• Ruoanlaittoon voit käyttää tuoreiden lisäksi myös kuivattuja hedelmiä;
• Kiireisille kotiäideille on päärynäkompotin resepti, joka ei sisällä astioiden sterilointivaihetta.

Päärynä on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, jota ei ole mahdollista pitää tuoreena pitkään, joten on parempi säilyttää se. Päärynäkompotti talvella on yksinkertainen juoma, jonka voit tehdä. On tärkeää tietää, mitä positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia tällaisella miellyttävällä ja suositulla hedelmällä on.

Mitä on tärkeää tietää päärynästä

Etu:

1. Koostumuksestaan \u200b\u200bjohtuen päärynä on erinomainen apuna lihaskivun torjunnassa urheilun jälkeen.
2. Päärynä sisältää pektiiniä, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan tilaan ja joka auttaa sitä toimimaan täydellisesti.
3. Jos teet päärynäpohjaista liemiä, sitä voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin, nimittäin kehon lämpötilan nousun torjumiseksi.
4. Jos ihmistä kiusaa yskä, hän voi syödä keitettyä päärynää, mikä lievittää tilaa ja antaa hänen unohtaa yskän hetkeksi.
5. Ummetuksen sattuessa on hyödyllistä juoda päärynäkompotti tai syödä päärynä, joka keitettiin tälle kompotille.
6. Hedelmä sisältää paljon kuitua, joka parantaa suoliston toimintaa, poistaa toksiineja kehosta ja auttaa normalisoimaan sapen eritystä.
7. Niille, joilla on diabetes mellitus, on hyödyllistä kuluttaa päärynöitä, koska niiden koostumus antaa sinulle mahdollisuuden alentaa veren glukoosipitoisuutta ja sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia.
8. Gastriitin kanssa päärynät ovat varsin hyödyllisiä kroonisen prosessin aikana, koska niiden koostumuksella on supistava vaikutus ja kyky parantaa aineenvaihduntaprosessien työtä kehossa.
9. Päärynät sisältävät monia erilaisia \u200b\u200bvitamiineja, mikroelementtejä ja kuituja, joten ne auttavat täydellisesti laihtua haluavia ja lisäävät ravintoaineiden elimistöön lisäksi nopeasti ja helposti nälän.

Tällaisilla ominaisuuksilla päärynäkompotti talvella osoittautuu erittäin hyödylliseksi!

1. Haimatulehduksen kaltaisissa sairauksissa päärynät ovat vasta-aiheisia - ne voivat aiheuttaa taudin voimakkaan pahenemisen kuitupitoisuuden vuoksi.
2. Jos jokin suolistosairaus pahenee, päärynöitä ei pidä kuluttaa, koska ne voivat koostumuksensa vuoksi aiheuttaa tilan voimakkaan heikkenemisen.
3. Päärynä voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle, jos se syödään raskaan aterian yhteydessä tai jos se syötään runsaalla vedellä.

On parempi luopua päärynöistä tyhjään vatsaan tai runsaan aterian jälkeen. Tuoreet päärynät ovat raskasta ruokaa.

Yksi suosituimmista juomista talvella on kompotti. Hedelmien ja marjojen moninaisuus, mahdollisuus niiden yhdistelmiin mahdollistaa juomien valmistaminen eri makuun. Kuinka tehdä päärynäkompotti talveksi? Yksinkertaiset reseptit on lueteltu alla.

Kompotin valmistamiseen ei tarvitse ottaa ylikypsiä päärynöitä. Massa kiehuu nopeasti ja tekee juomasta sameaa.

Juoma, joka virkistää ja kyllästää kehon vitamiineilla kylmänä vuodenaikana, on valmistettu päärynäkompotti talveksi. Miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Päärynäkompotin valmistamiseen talvella on useita vaihtoehtoja. Voit ottaa turvallisesti mukaan yhden tämän upean juoman resepteistä!

Yksinkertainen päärynäkompotti talveksi

Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• päärynä (keskikoko) - 1,5 kg;
• vesi, kiehuva vesi 3 l;
• sokeri - enintään 3 lasia.

Kompotissa on parempi käyttää tiheitä, kypsymättömiä hedelmiä ilman kolhuja. Herkullisin juoma valmistetaan tuoreista kotitekoisista päärynöistä.

Kotitekoisen päärynäkompotin valmistus talvella:

1. Kaada hedelmät isoon astiaan. Huuhtele ne huolellisesti.
2. Pilko kukin päärynä haarukalla.
3. Pese purkki ruokasoodalla tai pyykkisaippualla. Steriloi se yhdellä tavalla. Esimerkiksi pitämällä höyryä. Kannen kannattaa myös kiehua.
4. Lisää hedelmiä purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan.
5. Kaada vesi takaisin kattilaan. Kun olet lisännyt sokeria, hauduta siirappia keskilämmöllä kiehuvaksi.
6. Kaada kuuma siirappi purkkiin ja kääri purkki.
7. Peitä se pyyhkeellä.

Jos päärynöiden kuori on hyvin tiheä ja sitkeä, on parempi leikata se pois. Muuten juoma ei saa maksimaalista makua.

Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia

Säästä aikaa ja vaivaa, voit valmistaa kompottia lyhennetyssä muodossa - ilman sterilointia. Tällaiset juomat eivät ole huonompia kuin purkitetut maku ja hyöty, mutta niillä on lyhyempi säilyvyysaika.

Valmista 3 litran purkkiin:

• päärynä (ei suuri) - 1,2 kg;
• vesi - noin 3 litraa;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• sitruunahappo makusi mukaan

Päärynäkompotin valmistusprosessi ilman sterilointia:

Herkullinen ja tuoksuva päärynäkompotti on valmis talveksi! Nyt voit nauttia upean päärynäkompotin mausta!

Voit antaa kompotille voimakkaamman sävyn lisäämällä luumuja, omenoita, kirsikoita, pihlajanmarjoja, mustaherukoita, vadelmia, viburnumia.

Päärynäkompotti sitruunahapolla

Sitruunahappo auttaa tekemään kompotista vähemmän tylsää.

Päärynän keskellä on sen upea tuoksu. Keitä hedelmän sisäpuoli erikseen, siivilöi ja lisää siirappiin. Juoma osoittautuu erittäin aromaattiseksi!

Tällaisen kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• kovat päärynä hedelmät;
• sokeri - enintään 300 g;
• sitruuna (sitruunahappo) (1 tl);
• pieni vanilja tai kaneli;

Päärynäkompotin valmistus talvella sitruunahapolla:

Älä pidä päärynöitä vedessä liian kauan, ne voivat menettää hyödylliset ominaisuudet.

Villi päärynä kompotti talveksi

Villirypälelajikkeilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Voit tehdä niistä herkullisen juoman.

Pääainesosat:

• luonnonvaraiset päärynät - enintään 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri (hiekka) - enintään 300 g;
• sitruuna (sitruunahappo) - 1 tl.

Prosessi luonnonvaraisten päärynä kompottien valmistamiseksi talvella:

Aromaattisista päärynöistä valmistettu kompotti, joka on valmistettu talveksi, sammuttaa janosi hyvin, antaa energiaa ja tarjoaa tarvittavat vitamiinit kylmänä vuodenaikana!

Päärynä on makea hedelmä. Siksi sinun ei pitäisi olla innokas rakeistetun sokerin suhteen. Tarvitsemme sitä melko vähän. Ja jos haluat maun olevan mahdollisimman kirkas ja rikas, sinun on laitettava yli puolet päärynöistä purkkiin.

Päärynäkompotti hunajalla

Tämä on yksinkertainen resepti päärynäkompotille talvella, joka ei vaadi paljon aikaa.

Tarvitsisi:

• pienet päärynät;
• täytettä varten: tarvitset 800 g ja 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Tämä resepti, jossa on kuva päärynäkompotista talvella, on helppo toteuttaa, ja jopa emäntä, joka päätti ensin tehdä juoman näistä hedelmistä, voi tehdä sen.

Päärynäkompotti ei ole vain vitamiinijuomaa, se on myös herkullinen herkku. Meripihkan päärynäjuoman mehukas aromi ilahduttaa sinua vertaansa vailla olevalla maullaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää talvella. Ja kompotin hedelmistä voi helposti tulla koriste kakkuille ja jälkiruokille eri hedelmistä.

Haluan tarjota todistettuja herkullisia päärynäkompotin reseptejä talvella 3 litran purkissa ilman sterilointia. Tuoksuva hedelmäjuoma sopii kaikkien makuun.

Päärynäkompotti talvella: yksinkertainen resepti sitruunahapolla

3 litran ainesosat:

• 1,3 kg kovia päärynöitä;
• Lasillinen sokeria;
• Kahvilusikka sitruunahappoa.

Peitämme hedelmät kokonaan ja hännillä.

1. Huuhtele ensin ne huolellisesti, anna veden valua.
2. Jokainen hedelmä tulisi pilkkoa useissa paikoissa. Laita sitten steriileihin purkkeihin.
3. Täytä pullot hedelmillä kiehuvalla vedellä, peitä kannet, jätä 20 minuutiksi.
4. Kaada sokeri ja sitruunahappo tyhjennettyyn veteen, keitä muutama minuutti.
5. Kaada lämmitetyt hedelmät kuumalla siirapilla.
6. Kierrämme pullot, laitamme ne kannen päälle, kääritään ne lämpimästi päiväksi.

Otamme jäähdytetyn kompotin kellariin.

Omena ja päärynä kompotti

Nyt esitän sinulle reseptin omena- ja päärynäkompotin valmistamiseksi.

• 700 grammaa keskikokoisia omenoita;
• 700 grammaa suuria päärynöitä;
• Lasillinen sokeria dian kanssa.

Pesemme hedelmät perusteellisesti. Leikkaa omenat kahtia, päärynät neljänneksi. Vapautamme siemenlaatikosta.

1. Laitamme valmistetut hedelmät puhtaaseen pulloon. Täytä kiehuvalla vedellä, anna seistä puoli tuntia.
2. Keitä tyhjennetty vesi, kaada hedelmät uudelleen.
3. Tyhjennä neste puolen tunnin kuluttua, lisää rakeistettu sokeri, anna sen kiehua 3 minuuttia.
4. Kaada hedelmät kiehuvalla siirapilla. Kierrämme pullon, laitamme sen kannelle, peitämme sen.

Seisomme sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten menemme alas kellariin.

Makea valikoima

Nyt kerron sinulle, kuinka kompotti suljetaan 3 litran päärynöiden ja omenoiden purkkeihin.

Valmistellaan:

• 800 grammaa pieniä omenoita;
• 400 grammaa pieniä päärynöitä;
• 2 kuppia sokeria;
• Litraa vettä.

Hedelmät pestä hyvin.

1. Laita koko hedelmä steriiliin pulloon jopa puoleen tilavuuteen.
2. Täytä kiehuvalla vedellä alkuun. Seisomme puoli tuntia, sitten tyhjennä neste.
3. Valmista tyhjennetystä sokerista nesteestä siirappi keittämällä useita minuutteja matalalla lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat.
4. Kaada hedelmät purkkeihin meniskiin asti kiehuvalla siirapilla, kääri se. Käännä se ylösalaisin, peitä se, anna sen jäähtyä.

Säilytä telaa viileässä paikassa ilman sterilointia.

Kuinka sulkea päärynäkompotti appelsiinien kanssa talveksi

Talvella on myös päärynäkompotin reseptejä 3 litran purkille ilman sterilointia appelsiineilla ja muilla lisäaineilla.

Ainekset:

• Lasillinen hunajaa;
• 3 rkl sitruunamehua
• 3 neilikan silmuja;
• 1,4 kg päärynöitä;
• 2 isoa appelsiinia;
• Sitruuna;
• 2 litraa vettä.

Valmista siirappi vedestä hunajalla, neilikka, sitruunamehu kiehuvaksi.

1. Pese päärynät, kuori, leikkaa kahtia, poista siemenet. Keitä puolikkaat siirapissa 7 minuuttia.
2. Jaa kuoritut appelsiinit viipaleiksi, lisää päärynöisiin, keitä 5 minuuttia.
3. Leikkaa huolellisesti pesty sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi, upota siirappiin, keitä 7 minuuttia matalalla lämmöllä.
4. Kaada keitetty päärynäkompotti oranssilla steriileihin purkkeihin, kääri.

Ilmanjäähdytys. Otamme työkappaleen 3 litran purkissa kellariin.

Päärynä- ja luumukompotti purkissa

Se on välttämätöntä:

• Kilogramma päärynöitä;
• Kilogramma luumuja;
• Puolitoista lasillista sokeria;
• Ripaus sitruunahappoa.

Pese kypsät, mutta kiinteät päärynät, leikkaa neljänneksiin, poista siemenrasia.

1. Kaada tällä tavalla valmistetut hedelmät kolmeen litraan vettä, johon on liuotettu sitruunahappoa. Seisomme 5 minuuttia, tyhjennämme.
2. Kiinteä, keskikokoinen luumupesu, jaa se kahtia, poista siemenet. Sekoita nämä kaksi hedelmää yhteen.
3. Keittämme siirappia kolmesta litrasta vettä sokerilla. Levitämme siihen hedelmiä, keitetään hitaalla kiehumisella, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
4. Laitamme valmiin hedelmän steriileihin purkkeihin kolmanneksella tilavuudesta. Täytä kiehuvalla liemellä. Suljemme sen tiukasti.

Laitamme sen kannelle, kääritään se lämpimästi päälle, annetaan sen jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen laitamme sen varastoon.

Valikoima "Kolme makua"

Yritän sulkea tämän kompotin joka vuosi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tämä on paras resepti minulle.

Pullolle on valmistauduttava:

• Kilogramma päärynöitä;
• Puoli kiloa omenoita;
• 300 grammaa luumuja;
• Lasillinen rakeistettua sokeria.

Kaikki hedelmät on pestävä hyvin. Päärynät ja omenat voidaan leikata kahteen tai neljään osaan koosta riippuen. Jätä luumut ehjiksi.

1. Laitamme kaikki hedelmät vuorotellen valmistettuun pulloon. Täytä kiehuvalla vedellä, jätä neljäkymmentä minuuttia.
2. Tyhjennä neste, lisää sokeri, kiehauta. Kun sokeri liukenee, kaada hedelmät kiehuvalla siirapilla.
3. Kierrämme pullon heti, käännämme sen ylösalaisin, peitämme sen lämpimästi.

Kestämme päivän. Otamme täysin jäähdytetyn kompotin kellariin varastointia varten.

Villin päärynä kompotti resepti talvella

Nyt kerron sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisen kompotin talveksi luonnonvaraisista päärynöistä.

Me tarvitsemme:

• 2 kiloa luonnonvaraista päärynää;
• 250 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä.

Kuinka sulkea:

1. Meidän on pestävä hedelmät hyvin, katkaistava hännät.
2. Huuhtele puhdas pullo kiehuvalla vedellä, laita päärynät. Täytämme lasiastiat hedelmillä kiehuvalla vedellä, peitämme kannella. Vaadimme 20 minuuttia.
3. Kaada neste kattilaan, kiehauta ja kaada hedelmät uudelleen 20 minuutiksi.
4. Sitten kaadetaan vesi sopivaan astiaan, lisätään sokeria, keitetään minuutin ajan. Kaada päärynät valmistettuihin siirappeihin.
5. Korkki hermeettisesti.

Villirypukompotti sitruunahapolla

Tämä on toinen yksinkertainen ja nopea resepti luonnonvaraisen päärynä kompotille, vain lisäämällä sitruunahappoa.

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• 1 kg pieniä päärynöitä;
• Lasillinen sokeria;
• Puolet kahvilusikka sitruunahappoa;
• 2,5 litraa vettä;
• 5 mintunlehteä.

Leikkaa pestyt hedelmät neljään osaan, poista siemenet.

1. Laita mintunlehdet pullon pohjalle, aseta valmistetut hedelmät. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle ja jätä 30 minuutiksi.
2. Sitten tyhjennämme veden, lisätään siihen sokeria ja sitruunahappoa, kiehuvat. Kaada hedelmät saadulla siirapilla.
3. Rullaa steriloidulla kannella. Peitä pullo lämpimällä huopalla. Kun kompotti on jäähtynyt, vietämme sen kellariin.

Kehotan sinua katsomaan videoreseptin päärynäkompotin valmistamiseksi talvella 3 litran purkissa ilman sterilointia.

Jaoin parhaat päärynäkompotin reseptit talvella 3 litran purkille ilman sterilointia. Luulen, että pidät niistä.

Päärynä on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, mutta se sisältää paljon sokeria, ja siksi sitä ei voida pitää tuoreena pitkään aikaan. Hyvä tapa päästä heidän tilanteeseensa on päärynäkompotti ilman sterilointia talvella, se sisältää runsaasti vitamiineja, sammuttaa täydellisesti janon, aikuiset ja lapset rakastavat sitä. Säilötty juoma valmistetaan yleensä kesällä tai syksyllä, kun syötäviä tuoreita hedelmiä ja marjoja on runsaasti. Puhutaan yleisimmistä resepteistä päärynäkompottien valmistamiseksi edelleen.

Kuinka valita oikeat päärynät kompotille

Säilykkeet päärynäjuomat ovat erittäin hyödyllisiä, niitä suositellaan liikalihavuuteen, diabetekseen (jos sokeria ei lisätty kompottiin), virtsateiden tulehduksiin. Päärynät lisäävät hemoglobiinia, hoitavat kilpirauhanen ja niillä on kuumetta alentavia ominaisuuksia. Kompotti päärynöiden kanssa on parantava juoma ja herkullinen herkku. Jokaisella maan alueella kasvatetaan eri lajikkeiden päärynäpuita, joten jokainen kotiäiti voi valmistaa kompotin. Mutta ennen talvisaumojen valmistelun aloittamista sinun on valittava oikea hedelmä:

• Päärynälajikkeita on paljon, jotkut kypsyvät elokuun lopussa (tavalliset), toiset syyskuun alussa, loput lokakuussa (talvi, Kaukoidä). Kaikki lajikkeet soveltuvat säilykkeisiin, mutta on tärkeää, että hedelmät eivät ole pilaantuneita, mustelmia, virheellisiä tai madonreikiä.
• Syksyn ja talven päärynöiden kompoteille on suositeltavaa käyttää hedelmiä, jotka on kynitty puusta vihreinä, koska ne kypsyvät puun ulkopuolella, niistä tulee maukkaampia ja makeampi.
• Herkullisin on kompotti tuoreilla päärynöillä.
• Jos haluat maukkaan juoman, käytä aasialaisia \u200b\u200bpäärynöitä.
• Ylikypsät hedelmät eivät sovi kompottiin, ne kiehuvat nopeasti ja luovat ruman ulkonäön purkissa.
• Jos aiot rullata kokonaisia \u200b\u200bpäärynöitä, valitse pienikokoiset hedelmät; suuret tai keskikokoiset hedelmät soveltuvat säilytykseen viipaleina.
• Päärynät, joilla on tiheä tai sitkeä iho, eivät kyllästytä juomaa täysin maullaan, joten on suositeltavaa kuorita ne etukäteen. Täytä ne vedellä ja sitruunahapolla, jotta kuorittujen hedelmien ulkonäkö ei heikkene eikä tummene.
• Ihanteellinen vaihtoehto kompotille on hieman kypsymätön päärynä, jolla on tiheä massa. Voit tarkistaa tämän painamalla kevyesti peukalolla sikiön päällä. Jos ilmestyy lievä kolo, hedelmä on valmis säilykkeisiin.

Kuinka sulkea kompotti ilman sterilointia: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Nykyaikaisilla kotiäiteillä ei ole riittävästi aikaa, joka voidaan käyttää hylkeiden valmistamiseen juomista varten, joten he haluavat mieluummin säilyttää nopeammin - ilman sterilointia. Tämä hankintaprosessi säästää paljon aikaa ja energiaa. Kompotit ilman sterilointia maussa ja hyödyllisissä ominaisuuksissa eivät ole huonompia kuin tavalliset purkitetut juomat, mutta niiden säilyvyysaika ei ole niin pitkä (enintään vuosi).

Valmistele purkit, jotta estät bakteerien ja mikrobien kehittymisen tuotteen turvallisuuteen vaikuttavissa talvivalmisteissa. Voit tehdä tämän valitsemalla seuraavista tavoista:

• Pidä lasiastiaa höyryn päällä 3-5 minuutin ajan.
• Täytä purkit vedellä ja laita mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi.
• Kuivaa pestyt lasiastiat perusteellisesti uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Päärynäkompotilla voi olla erilaisia \u200b\u200bmakuja riippuen muista ainesosista, mausteista ja yrtteistä. Joku haluaa lisätä kanelia kompottiin, toiset pitävät kuivattuja neilikoita, jotkut pitävät hedelmälautasta. Jokaisella on oma erityinen resepti: hedelmät kypsennetään liedellä, hitaassa liesi, kääritään raaka, mutta herkullisen säilytyksen tekemisessä on joitain sääntöjä ja salaisuuksia:

• Leikkaamisen jälkeen päärynän liha tummenee nopeasti, joten on suositeltavaa suihkuttaa hedelmäviipaleet sitruunamehulla.
• Jotta kompotin maku olisi vähemmän tylsää, on suositeltavaa lisätä sitruunahappoa tai etikkaa ja kaataa vähemmän sokeria.
• Mausteet, mausteet ja marjat, kuten kaneli, neilikka, maustepippuri, tähtianis, karhunvatukat, meirami, musta orapihlaja, salvia, tyrni, pihlaja, puolukka, meloni, kardemumma, muskottipähkinä sopivat hyvin päärynöiden kanssa.
• Päärynöitä ei ole suositeltavaa pitää vedessä pitkään, ne menettävät vitamiiniominaisuutensa.
• Siirappiin lisätään sokeria päärynöiden maun mukaan.
• Päärynäkompotilla on kevyt, väistämätön ulkonäkö, joten on suositeltavaa lisätä kirkkaita marjoja ja hedelmiä.
• Purkit valmiilla kompotilla varastoidaan viileässä pimeässä paikassa.

Yksinkertainen resepti kompotille vihreistä päärynöistä ja Ranetki-omenoista

Esitämme huomionne reseptin yksinkertaiselle päärynä-omenakompotille. Kahdentyyppisten hedelmien, omenan happamuuden ja päärynän makeuden yhdistelmän ansiosta kompotilla on runsas mausteinen jälkimaku. Juoman muodostavat ainesosat takaavat sen pitkän säilyvyysajan ja rikkaan maun. Emme käytä sitruunahappoa tässä reseptissä, se korvataan omenahapolla. Aihion valmistamiseksi talveksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• tuoreet päärynät - 2-3 kg;
• ranetka-omenat - 2-3 kg;
• juomavesi;
• sokeri - 300 g / 3 litran purkki.

Keittotapa:

1. Valmista purkit ensin. Pese ne huolellisesti, käsittele niitä kiehuvalla vedellä tai kuumalla höyryllä, jotta niissä ei ole bakteereja, jotka provosoivat juoman käymisprosessin.
2. Huuhtele sitten omenat ja päärynät hyvin.
3. Leikkaa hedelmät kahtia, leikkaa ydin siemenillä. Valssaamiseen tarvitsemme vain hedelmämassan, joka on murskattu viipaleiksi.
4. Huuhtele viipaloidut hedelmäpalat uudelleen vedessä, mutta älä liota niitä.
5. Järjestä omenat ja päärynät purkkeihin täyttämällä ne 1/3: lla tai kokonaistilavuudesta (kuten haluat).
6. Valmista seuraavaksi siirappi. Tätä varten liuotetaan sokeri veteen ja keitetään. Täytä hedelmäpurkit valmistetulla makealla kuumalla nesteellä.
7. Kierrä kannet kompottiin.
8. Käännä kompotin purkit ylösalaisin, kääri ne peitolla, pidä niitä tässä asennossa päivän ajan.

Herkullinen tuore villihernekompotti

Villin päärynä kompottia pidetään hyödyllisimpänä ja vitamiinina. Ulkonäköön ja makuunsa villi päärynä ei eroa puutarhasta; valitse kypsä ja kaunis hedelmä. Yhdelle kolmilitran purkille tarvitsemme:

• villi päärynä - 1,5 kg;
• sokeri - 500-750 g;
• sitruunahappo - silmällä;
• vettä.

Keittotapa:

1. Pese päärynät hyvin, kuori ne, leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi, kun olet poistanut ytimen siemenillä.
2. Sitten hedelmät on keitettävä vähän, tätä varten laita hedelmät kattilaan veden kanssa ja keitä niitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
3. Steriloi tällöin purkit pitämällä niitä höyryn päällä 3-5 minuutin ajan.
4. Kun aika on kulunut, poista päärynäpalat pannusta ja täytä purkki niillä hartioihin asti.
5. Kaada sokeria jäljelle jääneeseen päärynäliemeen, lisää sitruunahappoa. Sekoita kaikki, kiehauta.
6. Kaada päärynäpurkki makealla kiehuvalla vedellä alkuun.
7. Kierrä kannet ylös.

Kuinka valmistaa juoma kotipuutarhasta päärynöistä ja luumuista

Kompotti kirsikkaluumun ja dachan tai kotitekoisten päärynöiden kanssa on erittäin hyödyllinen ruoansulatukseen. Se valmistetaan lisäämällä sinisiä tai keltaisia \u200b\u200bluumuja. Kirsikkaluumulla, kuten päärynällä, on erinomainen maku ja hyödylliset ominaisuudet. Kompotissa tarvitaan vain kypsä luumu, jonka iho on ehjä. Määritä hedelmien suhde saumaamalla itse makusi mieltymysten mukaan. Kompottiin tarvitaan seuraavat ainesosat:

• mehukkaat keltaiset päärynät - 2 kg;
• kypsä sininen tai keltainen kirsikkaluumu - 1 kg;
• sokeri - 100-200 g;
• vanilliini - laukku.
• vettä.

Ruoanlaittomenetelmä askel askeleelta:

1. Huuhtele päärynät juoksevan veden alla, pyyhi ne paperipyyhkeellä ja leikkaa hedelmät pieniksi kiiloiksi. Päärynöitä ei tarvitse kuorita tätä reseptiä varten.
2. Pese kirsikka-luumu marjat, leikkaa kahtia ja poista kuoppa.
3. Valmista seuraavaksi sokerisiirappi, anna sen kiehua.
4. Kasta hienonnetut päärynät kiehuvaan siirappiin, kiehauta uudelleen. Sammuta sitten kaasu.
5. Anna päärynöiden istua siirapissa 10-15 minuuttia.
6. Laita seuraavaksi hedelmät siivilään, anna nesteen valua vähän.
7. Laita kireät päärynäviipaleet ja aiemmin valmistettu kirsikkaluumu purkkeihin.
8. Kaada sitten kuuma siirappi astian yläosaan, rullaa kannet ylös.

Puolittuneet päärynät kanelilla ja sitruunalla

Suosittelemme valmistamaan virkistävän päärynäkompotin. Antaaksesi juomalle pikantin maun, lisää muutama tikku kanelia, sitruuna antaa happamuutta, saamme kauniin kompotin värin käyttämällä herukoita. Tarvittavat ainesosat 3 litran tölkille ovat seuraavat:

• pienet makeat päärynät - 1 kg;
• herukat - 1 lasi;
• sokeri - 150-200 g;
• sitruuna - muutama rengas;
• vettä.

Keittotapa:

1. Kaada 1 litra kiehuvaa vettä kanelitankojen päälle, anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
2. Sillä välin pese päärynät, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet ytimestä.
3. Huuhtele herukat.
4. Leikkaa sitruuna renkaiksi leikkaamatta kuorta. Jos sitruunaa ei ole, valmistele sitruunahappokompotti.
5. Laita kattila vedellä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, täytä purkit hedelmillä.
6. Kaada päärynöitä, herukoita, sokeria jopa puoleen astiasta.
7. Kaada ruskea tinktuura kiehuvaan veteen vedellä, kiehauta se uudelleen ja kaada se purkkiin.
8. Suljemme kannet, laitamme saumat ylösalaisin, kääritään ne, jätetään ne tähän asentoon yön yli.

Siperian päärynäsuojelu

Siperian päärynöillä on erityinen makea ja hapan maku ja sitkeä iho. Hedelmät ovat kooltaan pieniä, joten niitä käytetään kokonaisia \u200b\u200bkehruuta varten. Siperian päärynäkompotin valmistamiseksi meidän on valmistettava seuraavat ainesosat:

• rusinat - 50 g;
• voi - 2 rkl. lusikat;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 lasi;
• vanilja - laukku;
• kaneli - 1 tl;
• inkivääri - hyppysellinen;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• omenat - 1 kg;
• siperian päärynät - 1 kg;
• vettä.

Keittotapa:

1. Steriloimme purkit esihöyryllä.
2. Pese omenat, päärynät, rusinat juoksevalla vedellä.
3. Sekoita voita rusinoiden, sitruunamehun, sokerin, vaniljan, mausteiden kanssa. Panemme tuleen ja kuumennamme hieman. Sitten lisätään vettä.
4. Kun seos kiehuu, kaada omenat ja päärynät, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu suuriksi kuutioiksi.
5. Keitetään kaikki matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.
6. Kaada valmis kompotti purkkeihin, kääri kannet ylös.

Kuinka tehdä päärynöitä, viinirypäleitä, persikoita appelsiinilla

Valikoima kompotti on erittäin maukas vitamiinicocktail: päärynät auttavat vilustumisessa, appelsiinit - parantavat ruoansulatuskanavaa, viinirypäleet - elävöittävät kehoa, persikat - lisäävät immuniteettia. Vaaditut ainesosat ovat seuraavat:

• kypsät kovat päärynät - 1 kg;
• vihertävät persikat - 1 kg;
• viinirypäleet - 300-400 grammaa;
• oranssi - 1-2 kpl;
• sokeri - 300 g;
• vettä.

Keittotapa:

1. Kompotiksi valitsemme persikat ja päärynät, jotka ovat hiukan kypsymättömiä, jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana. Pese kaikki hedelmät, puhdista ne liasta.
2. Erota rypäleet oksista.
3. Leikkaa persikat kahtia, poista luu, poista iho veitsellä. Leikkaa persikan puolikkaat viipaleiksi.
4. Pese appelsiinit ja kastele kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan, jotta iho ei ole katkera. Leikkaa sitten hedelmät viipaleiksi.
5. Kuori päärynät, leikkaa 4 osaan ilman ydintä.
6. Kaada vettä kattilaan ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, kaada sokeri ulos, kun se on täysin liuennut, vähennämme lämpöä, keitä vielä 10-15 minuuttia.
7. Kaada hedelmät essteriloituihin purkkeihin.
8. Kaada sitten siirappi alkuun.
9. Kääri purkit, käännä kansi alas, kääri se lämpimällä pyyhkeellä, jätä se yöksi.

Usein Kysytyt Kysymykset

Ennen kuin viet rullat ruokakomeroon säilytystä varten, suosittelemme niiden tarkkailua 1-2 viikkoa sen selvittämiseksi, eikö kompotti heikkene. Esimerkiksi jos juoma on valmistettu oikein, muutaman päivän kuluttua hedelmät kirkastuvat ja muuttuvat läpinäkyviksi. Kun tölkeissä näkyy sameutta, kaasukuplia, vaahtoa, se tarkoittaa, että tuotteesi alkaa heikentyä, se voi käydä tai muuttua valkoiseksi.

Miksi tölkkien juoma on sameaa?

Joskus tapahtuu, että kompotti alkaa hapata tai homehtua, kun taas sameaksi. Syy on:

• Purkin riittämätön sterilointi.
• Huovat tiivisteet kannessa.
• Huonosti pestyt hedelmät.
• Lasiastia on viallinen.

Jotta vältetään homeen muodostuminen ja juoman samentuminen, tarvitset:

• Vaalista hedelmä.
• Kaada hedelmät vain kuumalla siirapilla.
• Käytä kypsymättömiä hedelmiä.
• Pitää purkit puhtaina ja virheettöminä.

Miksi kompotti räjähtää

Kansi irtoaa seuraavista syistä:

• Vanhentuneita hedelmiä käytettiin säilyttämiseen.
• Hedelmiä ei ollut pesty hyvin.
• Hedelmien lämpökäsittelyä koskevia sääntöjä ei ole noudatettu.
• Käytetyt vanhat tina-kannet, joissa on kuminauhat, jotka ovat menettäneet joustavuutensa.
• Saumauskoneen rulla on viallinen, minkä seurauksena saumauksen taivutus rikkoutuu.
• Tinakansi on viallinen (halkeamia, lävistyksiä).

Tärkeimmät edellytykset korkealaatuiselle saumaukselle ovat ruokien huolellinen valmistelu ja tuotevalikoima:

• Ennen purkitusta purkit tarkastetaan, pestään hyvin ja steriloidaan.
• Keitä kannet.
• Huuhtele hedelmät ja vihannekset hyvin, poista paikat, joissa on mätää.

Video: Resepti kokonaisille pienille päärynöille kotona

Päärynöiden säilykkeille on paljon reseptejä. Ne rullataan puoliksi, viipaleiksi, kuutioiksi, kuorineen tai ilman, sekä kokonaisina. Purkissa olevat hedelmät näyttävät kauniimmilta, ne kiehuvat vähemmän eivätkä menetä vitamiiniominaisuuksiaan pitkään aikaan. Kuinka valmistaa tällainen päärynäsäilytys kotona, vaiheittaiset ohjeet, kaikki saumauksen salaisuudet ja vivahteet, katso seuraava videoleike.