Yksinkertainen, edullinen ja erittäin herkullinen ensimmäinen ruokalaji on perunamuusikeitto. Sen makua voidaan helposti tehdä kirkkaammaksi ja kiinnostavammaksi erilaisilla lisäaineilla. Esimerkiksi krutonkeja, sieniä, juustoa, pekonia ja muita sopivia aineksia käyttämällä.

Klassinen perunamuusikeitto

Ainekset: 700-760 g perunaa, iso sipuli, 4-5 valkosipulinkynttä, 20 g voita, puoli lasillista vähärasvaista kermaa, suolaa, mausteita.

1. Hienonnetut sipulit paistetaan suoraan kattilassa. Kun kasvispalat ovat kullanruskeita, kaadetaan perunaviipaleet, kaadetaan vettä ja lisätään suolaa.
2. Karkeasti hienonnettu valkosipuli paistetaan erillisessä kulhossa voissa.
3. Valmiit perunat siirretään toiseen kattilaan ja muussataan. Sitten se laimennetaan jäljellä olevalla liemellä tulevan keiton haluttuun koostumukseen.
4. Jäljelle jää lisätä valkosipuli ja kaikki öljy pannulta ja hienonna herkku uudelleen.
5. Tarvittaessa keittoa suolataan ja maustetaan mausteilla.

Ruoka tarjoillaan kuumana kerman kanssa.

Krutonkien kanssa

Ainekset: 370 g perunaa, 40 ml soijakastiketta, 370 ml kanalientä, 90 ml vähärasvaista kermaa, 20 g voita, sipulia, porkkanaa, 1/3 leipää, suolaa.

1. Valkoinen leipä irtoaa kuoresta, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa.
2. Kuoritut, hienonnetut vihannekset leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan lämmitetyn voin kanssa ja haudutetaan pehmeiksi.
3. Sitten liemi kaadetaan astiaan ja massaa keitetään 25-30 minuuttia.
4. Kastike, kerma ja suola lisätään melkein valmiiseen keittoon. Pannu otetaan pois liedeltä ja sisältö jauhetaan tehosekoittimella.

Tarjoillaan valmista perunamuusikeittoa krutonkeilla.

Kana-perunamuusikeitto

Ainekset: iso kananrinta, nauris sipuli (1 kpl), 4-5 perunaa, 70 g voita, tuoreita yrttejä maun mukaan, ruokasuolaa, ripaus kurkumaa.

1. Laita kuoritut perunatangot ja rinnat vesikattilaan. Heti kun vihannes on keitetty, voit kaada joukkoon kurkumaa ja lisätä voissa kullanruskeiksi paistettuja sipulikuutiot.
2. Liha poistetaan luusta, leikataan ja palautetaan takaisin pannulle.
3. Perunakeitto kanan kanssa soseutetaan ja suolataan.

Ripottele jokaiselle annokselle reilusti hienonnettuja yrttejä.

Sienten kanssa

Ainekset: 7-8 keskikokoista perunaa, sipulia, 230 g sieniä, isoja porkkanoita, suolaa, keiton mausteseosta, voita.

1. Perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Sitten se siirretään erilliseen pannuun, soseutetaan tehosekoittimella ja laimennetaan liemellä haluttuun konsistenssiin.
2. Tuoreiden sienien viipaleita ja satunnaisesti pilkottuja vihanneksia paistetaan hyvin kuumennetussa voissa 8-9 minuuttia.
3. Pannun sisältö siirretään perunapohjalle. Ruokalaji on maustettu valituilla mausteilla.

Tarjoillaan sienipyreekeiton kera valkoisen leivän kanssa.

Herkkä keitto perunoilla ja juustolla

Ainekset: 1 litra kanalientä, 620-720 g perunaa, porkkanaa, nauris sipulia (1 kpl), 2 rkl. l. voita, valkopippuria, 3 sulatejuustoa, ruokasuolaa.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja hienonnetaan, minkä jälkeen ne levitetään öljyttyyn muotoon ja lähetetään uuniin paistamaan kullanruskeiksi. Tässä tapauksessa lämpötila asetetaan 200-210 asteeseen.
2. Liemi kiehautetaan, siihen laitetaan sulatejuuston palaset, suola ja kasvikset uunista.
3. Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat kypsiä.
4. Seuraavaksi massa soseutetaan ja ripottele päälle valkopippuria.

Valmis perunamuusikeitto juustolla tarjoillaan kuumana illalliseksi. Voit lisätä kanaa, joka jää yli keittämisen jälkeen.

Epätavallinen vaihtoehto pekonilla

Ainekset: 4 perunaa, 6 pekoniliuskaa, 70 g voita, 3 rkl kutakin. l. juustoraastetta ja jauhoja, 2-3 valkosipulinkynttä, puoli litraa kasvislientä, nauris sipulia (1 kpl), nippu erilaisia ​​tuoreita yrttejä, suolaa.

1. Pekonipalat paistetaan voissa kullanruskeiksi ja levitetään sitten talouspaperin päälle.
2. Perunat kuoritaan, leikataan sattumanvaraisiksi paloiksi ja keitetään kypsiksi.
3. Sipulikuutiot paistetaan samassa pannussa, jossa pekoni on aiemmin kypsennetty.
4. Parin minuutin kuluttua jauhot kaadetaan sipulikuutioiden päälle. Massa kaadetaan liemellä ja heti kun neste kiehuu, tuli on minimaalinen. Joten massa kuivuu 7-8 minuuttia.
5. Pannun sisältö levitetään keitettyjen perunoiden päälle. Seos suolataan ja muussataan.
6. Siihen lisätään juustoraastetta, hienonnettuja yrttejä ja murskattua valkosipulia.

Keitto tarjoillaan annoksina. Pekonisuikaleet asetetaan jokaiselle erilliselle lautaselle.

Dieettiporkkana- ja perunasosekeitto

Tuotteiden koostumus: 1-2 kpl. nauriit, 4-5 isoa porkkanaa, 3-4 perunaa, suolaa, tuoreita yrttejä, 2,5 litraa suodatettua vettä.

1. Kuoritut ja karkeasti pilkotut vihannekset kaadetaan suolalla maustetulla vedellä ja keitetään. Sinun on kypsennettävä ne pehmeiksi.
2. Kun saatu massa on hieman jäähtynyt, se on muussattava suurilla nopeuksilla toimivalla tehosekoittimella.
3. Seos suolataan maun mukaan ja kiehautetaan.

Saatu keitto tarjoillaan hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa.

Parsakaalia lisäten

Ainekset: 700 ml suodatettua vettä, täysi lasillinen vähärasvaista kermaa, 230 g parsakaalia, 620 g perunaa, suola, suosikkimausteet.

1. Ensinnäkin perunat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi, täytetään suolavedellä ja keitetään puolipehmeiksi.
2. Lisäksi kaali kaadetaan pannulle jaettuna pieniin kukintoihin. Useita pienoiskuvia voidaan jättää koristelemaan valmiita ruokia.
3. Keitä vihanneksia yhdessä kypsiksi. Kun ne pehmenevät, massa poistetaan tulesta. Heti kun se on hieman jäähtynyt, ainekset muunnetaan homogeeniseksi paksuksi seokseksi upposekoittimella.
4. Kerma lisätään tulevaan keittoon. Massa vatkataan uudelleen ja lämmitetään. Et voi keittää astiaa tässä vaiheessa.
5. Herkku suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.

Valkosipulikrutonkeja keittoa tarjoillaan.

Multicookerissa

Ainekset: 5-6 perunaa, porkkanaa, 90 g tuoreita sieniä ja saman verran savustettua rintaa, pieni sipuli, 2 rkl. mikä tahansa liemi, siivu voita, ruokasuolaa.

1. Sipulikuutiot ja karkeasti raastettu porkkana paistetaan voissa paistinpannussa paistoohjelmassa. Prosessin aikana ainesosia on sekoitettava usein.
2. Kun vihannekset ovat kullanruskeita, niille kaadetaan savustetun lihan paloja. Ruokaa kypsennetään yhdessä pari minuuttia.
3. Seuraavaksi liemi kaadetaan kulhoon ja lisätään raa'at perunatangot.
4. Laite kytketään haudutustilaan ja astia kiehuu suljetun kannen alla 40-45 minuuttia.
5. Seuraavaksi kaikki paksu poistetaan säiliöstä uralusikalla, hierotaan siivilän läpi ja laimennetaan liemellä haluttuun konsistenssiin. Massa suolataan. Tässä vaiheessa voit lisätä suosikkimausteitasi maun mukaan.
6. Tuoreiden sienien lautaset paistetaan erikseen.

Krutonkien kanssa se on nerokas kulinaarinen yhdistelmä. Keiton herkkä puolinestemäinen rakenne, jota täydentää sitkeä komponentti, soitti kontrastia ja sai paljon faneja.

Alla kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa perunamuusikeittoa krutoneilla.

Perunamuusikeitto valkosipulikrutonkeilla - resepti

Ainekset:

• perunan mukulat - 1000 g;
• sipulit - 80 g;
• porkkanat - 75 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
• voita - 25 g;
• valkoinen leipä - 260 g;
• jauhettu mustapippuri - 60 g;
• jauhettu maustepippuri - 2-3 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• mitä tahansa tuoreita yrttejä, joista valita.

Valmistautuminen

Pese perunan mukulat hyvin, poista kuori, leikkaa useiksi mielivaltaisiksi paloiksi ja laita kattilaan. Täytä vihannes suodatetulla vedellä niin, että se peittää sen noin kaksi senttimetriä. Asetamme astian tuleen, kuumennamme kiehuvaksi, lisäämme suolaa ja valmistelemme kohtalaisella lämmöllä.

Sillä välin poistamme sipulin kuoret ja kuorimme porkkanat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat raastimen läpi. Paista kasvikset pehmeiksi esilämmitetyssä pannussa voin ja kasviöljyn seoksessa.

Valmistamme myös valkosipulikrutonkeja. Leikkaa leivät pieniksi kuutioiksi, laita ne uunipellille ja laita 195 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi, lisää kuumille krutonkeille ja sekoita.

Kun olet valmis, kaada puolet perunoiden nesteestä erilliseen kulhoon, mutta älä kaada sitä pois. Murskaa perunat murskaamalla tai murskaa perunamuusissa tehosekoittimella. Sitten laimennamme sen vasemmalla liemellä haluttuun sakeuteen, mausta maustepippurilla ja mustapippurilla maun mukaan ja siirrä pannun sisältö pannulle. Voit jättää vihannespalat koskemattomiksi, ja homogeenisen soseen saamiseksi työstä uudelleen tehosekoittimella.

Tarjoa valmis perunamuusikeitto aiemmin keitettyjen krutonkien ja hienonnettujen tuoreyrttien kera.

Perunamuusikeitto kanalla ja krutonkeilla - resepti

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa pesty kananrinta pieniksi viipaleiksi, täytä vedellä ja keitä viisitoista minuuttia. Lisää sitten esikuoritut ja useisiin osiin leikatut kasvikset, lisää suolaa maun mukaan ja keitä kunnes kaikki kasvikset ovat valmiita. Valuta sitten suurin osa liemestä pois. Jauha kana vihannesten kanssa perunamuusissa tehosekoittimella ja laimenna liemellä haluttuun sakeuteen. Lisää mustapippuria maun mukaan ja sekoita.

Tarjoa valmis sosekeitto krutonkien ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kera.

Liha-, kala- ja sienikeitot ovat olennainen osa perheen ruokalistaa. Rikkaita ja runsaita, ne ovat aina pöydän kärjessä ja niitä kutsutaan oikeutetusti ensimmäiseksi ruokalajiksi. Kasvisliemet eivät kuitenkaan ole yhtä maukkaita, ja ne ovat myös erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Esimerkiksi perunamuusikeitto krutoneilla, joka on myös erittäin hyödyllistä.

Tätä ruokaa suositellaan erityisesti niille, jotka eivät saa syödä lihaa. Usein tähän ihmisryhmään kuuluu kaikenikäisiä lapsia, jotka ovat alttiita allergioille. Perunamuusikeitto krutonkeilla sisältää monia kehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Niillä voidaan helposti korvata ensimmäiset liha- tai kanaliemessä keitetyt ruoat.

Yksinkertainen perunamuusikeitto

Tämä resepti selittää yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa perunamuusikeittoa krutonkeilla vaihe vaiheelta.

Ainekset:

• perunat - 150 g;
• purjo - nippu;
• mannasuurimot - 5 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - ¼ st.;
• voita - ½ tl;
• rulla - 1 kpl;
• vesi - 250 g.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja valmistele sipulit ja perunat, leikkaa paloiksi ja keitä pienessä vedessä noin 30 minuuttia peittämällä pannu kannella.
2. Vielä kuumina ne hierotaan siivilän läpi tai murskataan tehosekoittimella, minkä jälkeen ne laittavat astiat uudelleen liedelle.
3. Heti kun kasvissose alkaa kiehua, siihen lisätään vähitellen viljat ja keitetään vielä 10 minuuttia.
4. Erottele munankeltuainen ja jauha se maidossa voin kanssa. Seos kaadetaan ohuena nauhana keittoon samalla sekoittaen.
5. Annos tarjoillaan krutonkien kanssa, joiden valmistusta varten leipä jaetaan osiin ja kuivataan uunissa.

Tämä on klassinen resepti - näin saat perunamuusikeiton krutonkeilla kuten päiväkodissa.

Porkkana- ja perunakeitto

Tämä resepti säilyttää kaikki kasviskeittojen hyödyt.

Ainekset:

• perunat - 100 g;
• porkkanat - 80 g;
• purjo tai persilja - 15 g;
• maito - ¼ st.;
• voita - 1/2 tl;
• muna - 1 kpl;
• rulla - 1 kpl;
• vesi - 1/5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Mukulat, porkkanat ja yrtit pestään hyvin, valmistetaan ja leikataan paloiksi.
   
   
2. Vihannekset haudutetaan vedessä pehmeiksi. Astiat suljetaan samaan aikaan.
   
3. Vielä kuumina ne valutetaan siivilän tai lihamyllyn läpi.
   
4. Maito sekoitetaan veteen, jossa vihannekset keitettiin, ja perunamuusi laimennetaan tällä nesteellä haluttuun konsistenssiin.

   

5. Astia suolataan ja kuumennetaan miedolla lämmöllä, ei anna sen kiehua.
6. Keitto maustetaan voilla ja sekoitetaan hyvin.
   
7. He tekevät krutonkeja rullasta - niiden kanssa valmistettu ruokalaji tarjoillaan pöytään.
   

Ravitseva suolahapo- ja pinaattisosekeitto

Ainekset:

• perunat - 150 g;
• pinaatti - nippu;
• suolaheinä - nippu;
• vesi - 1 rkl.;
• jauhot - 1 tl;
• maito - 100 ml;
• voita - 2 tl;
• rulla tai osa patonkia.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja pilko ne karkeaksi.
2. Kaada mukulat pienellä määrällä vettä, kasta 1 tl kattilaan. voita, sulje astia kannella ja hauduta vihanneksia puolikypsiksi.
3. Vihreät hienonnetaan ja lisätään perunoihin.
4. Jauhot (1 tl) laimennetaan 2 rkl. l. maitoa ja kaada seos sitten kattilaan.
5. Kun vihannekset ovat kypsiä, keitto valutetaan siivilän läpi. Laimenna sose tarvittaessa keitetyllä vedellä ja lisää suolaa.
6. Leipä tai patonki leikataan ja kuivataan uunissa - nämä palat täydentävät valmiita ensin.
7. Laimenna kuumassa maidossa 1 tl. voita ja mausta astia tällä seoksella ennen tarjoilua.

Peruna- ja tomaattikeitto

Krutoneilla varustettua perunamuusikeittoa voidaan täydentää paitsi porkkanoilla tai yrteillä, myös muilla ainesosilla.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl;
• tomaatti - 8 kpl;
• valkoinen leipä - 2-3 kpl;
• muna - 3 kpl;
• maito tai kerma - 1 rkl.;
• voita - 1 rkl. l.;
• vesi - 3 l;
• paahtoleipärulla.

Valmistautuminen:

1. Pestyt perunat kuoritaan ja tomaateista poistetaan kuoret, minkä jälkeen hedelmät leikataan.
2. Kaada viipaleet vedellä, lisää mielivaltainen määrä suolaa ja keitä noin 10 minuuttia. Valkoinen leipä kastetaan vihannesten päälle ja sama määrä säilytetään liedellä.
3. Siivilöi vihannekset, pyyhi perunamuusiin ja laimenna liemellä ja vedellä haluttuun koostumukseen.
4. Erottele keltuaiset ja sekoita ne voin kanssa kermassa tai maidossa.
5. Seos lisätään keittoon.
6. He tekevät krutonkeja rullasta ja tarjoilevat annoksen niiden kanssa pöytään.

Runsaan keiton keittäminen lihaliemessä

Tällaisesta ensimmäisestä tulee lihan lisäämisen vuoksi vieläkin tyydyttävämpi ja maukkaampi.

Ainekset:

• naudanliha - 400 g;
• kinkku - 100 g;
• perunat - 10 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• muna - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• sellerin juuri - 1 kpl;
• kerma tai maito - 1 rkl.;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• pippuri - 5 hernettä;
• vesi - 3 l;
• rulla - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Liha pestään ja siitä valmistetaan liemi. Prosessissa ruokiin lisätään kinkkua, juuria ja mausteita sekä kaikkia vihanneksia perunoita lukuun ottamatta.
2. Ota liha ja kinkku liemestä ja suodata.
3. Keitä perunat erikseen ja vaivaa ne. Sose sekoitetaan liemeen ja keitetään yhdessä viisi minuuttia.
4. Vatkaa keltuaiset maidon tai kerman kanssa, lisää seos keittoon ja anna kiehua uudelleen.
5. Tarjoile perunamuusikeitto krutonkien ja hienonnetun lihan kera. Ripottele halutessasi tillillä.

• liemi: 2,5-3 litraa;
• perunat: 700 grammaa;
• sipuli: 3 isoa päätä;
• porkkanat: 1 iso;
• suolaa maun mukaan.

• Valmistelu aika: 00:30
• Kokkausaika: 01:00
• Annokset: 12
• Monimutkaisuus: helppo

Valmistautuminen

Kun emäntä on käsillään klassisen perunakermakeiton vaiheittaisen perusreseptin kanssa, hän pystyy "jongleeraamaan" ainesosia ja valitsemaan ainekset maun mukaan antaakseen sille uusia säveliä.

Klassisen perunamuusikeiton valmistusprosessi on yhtä yksinkertainen kuin tuoteluettelo.

Mitä ensimmäisiä kursseja tiedät? Näitä ovat punainen borssi, kaalikeitto, kaikenlaiset keitot, okroshka, botvinya, kulish, hodgepodge. Ranskalaiset kokit - korkean keittiön kirjoittajat - keksivät 1600-luvulla toisen hämmästyttävän ensimmäisen ruokalajin, jonka koostumus oli herkkä kermainen. Ruokaa kutsuttiin kermakeitoksi tai kermakeitoksi. Sitä on monia lajikkeita ainesosista riippuen. Mutta on yksi kypsennyssääntö: tällaiset keitot kypsennyksen lopussa on muussattava tehosekoittimella tasaiseksi. Artikkelissa kerromme sinulle, kuinka valmistaa perunakermakeittoa krutoneilla, ja paljastamme kokin muutamia salaisuuksia, jotta ruokalajista tulee aina herkullinen.

Economy vaihtoehto

Tiedätkö, voit valmistaa perunamuusikeittoa vielä pienemmällä määrällä ainesosia! Ei, et voi poistaa vihanneksia luettelosta, muuten ensimmäinen ruokalaji osoittautuu täysin miedoksi, mutta liemi voidaan korvata tavallisella vedellä.

Sitten kypsennysprosessi muuttuu hieman: kun perunat keitetään suolavedessä (700 grammaa per 2,5 litraa vettä), sipulit ja porkkanat (määrä ei muutu) on hienonnettava ja paistettava pannulla puhdistetussa auringonkukkaöljyssä (noin 3). ruokalusikallista tarvitaan), kunnes se on vaalean kultainen. Kun perunat ovat kiehuneet ja murenevat, kaada puolet vedestä pois, laita paistinpannu kattilaan ja käännä kaikki tasaiseksi, paakuttomaksi massaksi. Tiheyttä säätelee jälleen perunaliemi.

Siitä tulee herkullista ja tämä keitto tuoksuu erittäin herkulliselta!

Kuinka monipuolistaa reseptiä

Perusresepti ja taloudellinen vaihtoehto eivät tyydytä todellisia kulinaarisia asiantuntijoita, jotka haluavat ilahduttaa rakkaansa kulinaarisilla mestariteoksilla. Onneksi perusreseptiä voi muunnella monella tapaa ja valmistaa alkuperäistä perunamuusikeittoa:

• Lisää vihanneksia. Tuoteluetteloa on laajennettava lisäämällä siihen erilaisia ​​vihanneksia: kaalia tai parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, vihreitä herneitä, makeita nauriita. Munakoisot eivät kategorisesti sovi sellaiseen kermaiseen keittoon, tomaatit myös pilaavat makua.
• Sienet. Erittäin hyvä ratkaisu on lisätä sieniä perunamuusikeittoon. Lisäksi tämä voidaan tehdä eri tavoin: laita kattilaan muiden vihannesten kanssa ja pilko kokonaismassaan tai paista erikseen pannulla ja laita isoina paloina valmiiseen kermakeittoon heti lautaselle.
• Vihreät. Voit lisätä lautaselle hienonnettuja tuoreita yrttejä (tilliä, persiljaa, korianteria) tai laittaa mausteita "yhteiseen kattilaan" kypsennyksen aikana. Jälkimmäisessä tapauksessa yrttiluetteloa voidaan laajentaa lisäämällä siihen meiramia ja pinaattia.

• Paahtoleipä. Tätä lisäystä kannattaa aina käyttää kermaista perunakeittoa valmistettaessa! Krutonkeja kannattaa keittää valkoisesta leivästä. Leikkaa leipä halutun kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi, lisää suolaa, ripottele päälle halutessasi hienonnettua valkosipulia, laita pellille ja ruskista uunissa. Valmiit krutonit asetetaan lautasille, joille keitto on jo kaadettu. Perunakermakeitto krutonkeilla on todellinen herkku! Kaikki pitävät siitä - sekä lapset että vanhemmat perheenjäsenet.
• Juustoinen huomautus. Kovan tai sulatejuuston lisääminen perunakermakeittoon rikastuttaa sen makua ja lisää ruoan ravintoarvoa. Juustoraasteet (noin 150-200 grammaa) laitetaan kattilaan välittömästi ennen ainesten soseuttamista nesteen valutuksen jälkeen.

• Krutonit kannattaa laittaa kermakeittokulhoon juuri ennen syömistä, muuten ne imeytyvät ja keitosta tulee puuroa.
• Maidossa keitetty perunamuusikeitto on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Kermainen keitto krutoneilla on nerokas kulinaarinen yhdistelmä. Keiton herkkä puolinestemäinen rakenne, jota täydentää sitkeä komponentti, soitti kontrastia ja sai paljon faneja.

Alla kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa perunamuusikeittoa krutoneilla.

Ainekset:

• perunan mukulat - 1000 g;
• sipulit - 80 g;
• porkkanat - 75 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
• voita - 25 g;
• valkoinen leipä - 260 g;
• jauhettu mustapippuri - 60 g;
• jauhettu maustepippuri - 2-3 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• mitä tahansa tuoreita yrttejä, joista valita.

Valmistautuminen

Pese perunan mukulat hyvin, poista kuori, leikkaa useiksi mielivaltaisiksi paloiksi ja laita kattilaan. Täytä vihannes suodatetulla vedellä niin, että se peittää sen noin kaksi senttimetriä. Asetamme astian tuleen, kuumennamme kiehuvaksi, lisäämme suolaa ja valmistelemme kohtalaisella lämmöllä.

Sillä välin poistamme sipulin kuoret ja kuorimme porkkanat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat raastimen läpi. Paista kasvikset pehmeiksi esilämmitetyssä pannussa voin ja kasviöljyn seoksessa.

Valmistamme myös valkosipulikrutonkeja. Leikkaa leivät pieniksi kuutioiksi, laita ne uunipellille ja laita 195 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi, lisää kuumille krutonkeille ja sekoita.

Kun olet valmis, kaada puolet perunoiden nesteestä erilliseen kulhoon, mutta älä kaada sitä pois. Murskaa perunat murskaamalla tai murskaa perunamuusissa tehosekoittimella. Sitten laimennamme sen vasemmalla liemellä haluttuun sakeuteen, mausta maustepippurilla ja mustapippurilla maun mukaan ja siirrä pannun sisältö pannulle. Voit jättää vihannespalat koskemattomiksi, ja homogeenisen soseen saamiseksi työstä uudelleen tehosekoittimella.

Tarjoa valmis perunamuusikeitto aiemmin keitettyjen krutonkien ja hienonnettujen tuoreyrttien kera.

Perunamuusikeitto kanalla ja krutonkeilla - resepti

Ainekset:

Valmistautuminen

Leikkaa pesty kananrinta pieniksi viipaleiksi, täytä vedellä ja keitä viisitoista minuuttia. Lisää sitten esikuoritut ja useisiin osiin leikatut kasvikset, lisää suolaa maun mukaan ja keitä kunnes kaikki kasvikset ovat valmiita. Valuta sitten suurin osa liemestä pois. Jauha kana vihannesten kanssa perunamuusissa tehosekoittimella ja laimenna liemellä haluttuun sakeuteen. Lisää mustapippuria maun mukaan ja sekoita.

Tarjoa valmis sosekeitto krutonkien ja tuoreiden hienonnettujen yrttien kera.