ಡುಕನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಟ್ಯಾಕ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನಿಗೆ, ಅದರ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿಂಗ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 110
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 22
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು 1
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 0,8
ಡುಕನ್ ಆಹಾರವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ಸ್ನೇಹಿ" ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ದಾಳಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸ್, ಬಲವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಡುಕಾನ್" ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯೂನವು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ರಸ), ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳುಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.
ಡುಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಟ್ಯೂನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು ಬಿಸಿ ನೀರು: ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಶವವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳ "ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ" ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮ (ಚಿಕನ್ ನಂತಹ - ಈ ಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ) ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಡುಕನ್ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಡುಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂತೆಯೇ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಾರ್ವಜನಿಕರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿರುವ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ಸಮಾಜವನ್ನು ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಹೆಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಡುಕಾನ್ನ ವಿಧಾನವು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳಿನಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಐಟಂಗಳಿವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುವ ಮೊದಲ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವು ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಗರಿಷ್ಠ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಂತಿಮ ಹಂತ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡುಕನ್ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 10 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು (ನಾವು ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು)
- ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
- ಮಹಡಿ. ಗಾಜಿನ ಹಾಲು 1% ಕೊಬ್ಬು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ)
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಡುಕನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಡುಕನ್ ಡಯಟ್ ಟ್ಯೂನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು "ಕ್ರೂಸ್" ಹಂತದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನೀವು ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆನೀವು ಒದಗಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಡುಕನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ "ಅಟ್ಯಾಕ್" ಹಂತವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಾಗವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಊಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಹಂತಕ್ಕೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ.
ಅಟ್ಯಾಕ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್
"ಅಟ್ಯಾಕ್" ಗಾಗಿ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಬನ್
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡುಕನ್ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:
ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಪುಡಿ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪುಡಿ ಹಾಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಡುಕನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹೊಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.
ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ. 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್
ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಗ್ಲುಟನ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್- ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್.
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನರೂಪದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ).
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ (1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ). ಸಾರುಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಳವೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1/2.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
"ಅಟ್ಯಾಕ್" ಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಮ್
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್:
0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ.
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.
ಮಸಾಲೆ.
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಎ ಲಾ "ಅಟ್ಯಾಕ್"
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಡುಕನ್ ಅವರಿಂದ ತೋಫು ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ತೋಫು - 0.3 ಕೆಜಿ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರೈಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೋಫು, ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು(ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಫು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ.
ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹೊಟ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ತನವನ್ನು 20 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟು ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
-
ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು.
ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಮಫಿನ್ಗೆ 1 ತುಂಡು).
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 4 ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್-ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ಗೆ). 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು.
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸ್ತನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ 1 ಸ್ತನದಿಂದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್- 0.2 ಕೆ.ಜಿ.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಮೀನನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:
ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು.
ಥೈಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮೀನನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ರೋಲ್ಗಳು
ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು.
ನಂತರ ನೋರಿ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ
ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ- ಬಂಡಲ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.
ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಫಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೋಳಿಯ ಕುಹರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು. ಆಫಲ್ನ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ.
ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಹೃದಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕುಹರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. AT ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
AT ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ(ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.2 ಕೆಜಿ.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರುವಿನ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್) - 0.35 ಕೆಜಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಗೋಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ (ಬೇರು) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಎರಡು ಪದಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪದಕಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪದಕಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಅಟ್ಯಾಕ್" ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್
s / s ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡು).
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಲ್ಬ್.
ಮೀನನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮೊಸರು ಹೊದಿಸಿದ. ನಂತರ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಸಹ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
ಡುಕಾನ್ "ಅಟ್ಯಾಕ್" ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಎರಡು ಶವಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ).
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
0% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.
ಡುಕಾನ್ "ಮೃದುತ್ವ" ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 0.3 ಕೆಜಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಲಾಡ್
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕುದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 200 ಗ್ರಾಂ.
ಸೀಗಡಿ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು 0% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಉಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
"ಅಟ್ಯಾಕ್" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು
ಡು ಮೇಯನೇಸ್ ("ದಾಳಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸಿವೆ (ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನ 5 ಹನಿಗಳು.
ಸಿಹಿಕಾರಕ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಕಾಫಿ ಸಿಹಿ
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಿಹಿಕಾರಕ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.35 ಕೆಜಿ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು- 0.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು(ಹಾಲಿನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಬ್ಲಾಂಕ್ಮ್ಯಾಂಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹೊಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೊಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್
ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡುಕಾನ್ "ಅಟ್ಯಾಕ್" ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು (ಪುಡಿ) - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಸುವಾಸನೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ("ದಾಳಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಹಾಲು, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 1.5% - 250 ಮಿಲಿ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು (ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚೀಸ್ಕೇಕ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ಹಂತ 2 "ಕ್ರೂಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಿನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು
"ಕ್ರೂಸ್" ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಿನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್-ತರಕಾರಿ ದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 ಅಥವಾ 5/5. ಪಿಯರೆ ಡುಕನ್ 3/3 ಯೋಜನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ತರಕಾರಿ ದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೀನು ಸೂಪ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿ
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.25 ಗ್ರಾಂ;
ವಾಕಮೆ (ಕಡಲಕಳೆ) - ಒಂದು ಚಮಚ.
ತೋಫು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಮಿಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಪಾಚಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (200 ಮಿಲಿ). ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಸೆಟ್:
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.5 ಲೀ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಚರ್ಮವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಸೆಟ್:
ಟ್ಯೂನ - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಲೀಕ್ಸ್ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಡುಕನ್ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಕುಹರಗಳು - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.
ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
ತಲಾ ಒಂದು ತರಕಾರಿ: ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಲಿಗುರಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು- ಒಂದು ಚಮಚ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ)
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಗ್ಲುಟನ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ), ಹಾಲು 1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ % ಕೊಬ್ಬು (6 tbsp. L).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ (0.4 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ dumplings ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 60 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ dumplings ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 2 ಕಿಲೋ.
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮೂರು ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೂಳೆಗಳು. ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್- 0.25 ಕೆ.ಜಿ.
Bryndza 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ - 0.15 ಕೆಜಿ.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ "ಕನ್ನಡಕ" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಅಣಬೆಗಳು - 0.15 ಕೆಜಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ - 230 ಡಿಗ್ರಿ).
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೋಲ್
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್- 0.6 ಕೆ.ಜಿ.
ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಪದರವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಹೊದಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ರೋಲ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ Dukan ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಎರಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳು.
ನಿಂಬೆ 6 ಹೋಳುಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಛೇದನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡುಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.25 ಕೆಜಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬಿಸಿ ನೀರು- 50 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ (ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ).
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ "ಕ್ರೂಸ್" ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಸೆಲರಿ (ರೂಟ್) - 0.156 ಕೆಜಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
s/s ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ).
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಡುಕನ್ ಬ್ರೆಡ್.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.2 5 ಕೆಜಿ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು-ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
ಕ್ರೂಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ "ಸೀಸರ್"
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಂಚೊವಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್- ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಸಾಸಿವೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
"ಕ್ರೂಸ್" ಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.15 ಕೆಜಿ.
ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಚಮಚ ಹೊಟ್ಟು.
ಮೊಟ್ಟೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು.
ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ.
ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು.
ಹೊಟ್ಟು ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು (ಎಳ್ಳು) ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಡುಕನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಡುಕನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು (ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್)
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 10 ಮಾತ್ರೆಗಳು
ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 10 ಮಾತ್ರೆಗಳು
1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.2 ಲೀ ಹಾಲು.
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 2 ಮಾತ್ರೆಗಳು.
1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.1 ಲೀ ಹಾಲು.
12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸುವಾಸನೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ 1 ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಡುಕನ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್" ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್
ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು 0% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.
ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ - ಇದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 1 ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಿಷ್ಟ, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ - 160 ಡಿಗ್ರಿ). ಮೂರನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಟಿವಿಯಾದಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡುಕಾನ್ನ ಮೊಸರು
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೊಸರು ಆಕ್ಟಿವಿಯಾ - 150 ಮಿಲಿ
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಸರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಹುಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸುಲ್ತಾನ್ ಸೇವಾದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಹಂತ 3 "ಫಿಕ್ಸೇಶನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಡುಕಾನ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹವು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನಸಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಕ್ರೋಢೀಕರಣ" ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತವು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು "ಕನ್ಸಾಲಿಡೇಶನ್" ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
"ಫಿಕ್ಸೇಶನ್" ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗಳು
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ.
ಫೆನ್ನೆಲ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಫೆನ್ನೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಸೂಪ್ ಡೋವ್ಗಾ
1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್-ತರಕಾರಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಭಾನುವಾರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ (0.7 ಕೆಜಿ), ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (0.3 ಕೆಜಿ), 4% (0.3 ಕೆಜಿ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್.
ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ, ಕೇಪರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತರಕಾರಿಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಲಾ 0.3 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ: ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ- 0.4 ಕೆ.ಜಿ.
ಘನೀಕೃತ ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಘನೀಕೃತ ಹೂಕೋಸು - 0.3 ಕೆಜಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ.
ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ಸೂಪ್ "10 ತರಕಾರಿಗಳು", ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
"ಫಿಕ್ಸೇಶನ್" ಹಂತಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ನೇರ ಭಾಗ).
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು (0.2 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಡುಕನ್ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾಲು 1.5% ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಸರು 0% ಕೊಬ್ಬು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ 7% ಕೊಬ್ಬು.
ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಟ್ಟು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಸ್ "ಟಿಕ್ಕಾ"
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
1 ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚ.
ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೊಸರು - 0.1 ಲೀ.
ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೆಟಿಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ. ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಎಲೆ ಅಲಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಡುಕಾನ್ನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಡುಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - ನಾಲ್ಕು ಶವಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಟೇಬಲ್ ಬೆಡ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
"ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.8 ಕೆಜಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.35 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್- 0.3 ಲೀ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಿಯರೆ ಡುಕನ್ ಅವರಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಟ್ಯೂನ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟ್ಯೂನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಡ್ಯುಯೆಟ್"
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಲಾ 0.2 ಕೆ.ಜಿ.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ
ಬಿಲ್ಲು ತಲೆ.
ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಡುಕಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಲೆಟಿಸ್.
ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ.
"ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು
ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ 0.2 ಕೆ.ಜಿ.
ಹಾಲು 1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು - 125 ಮಿಲಿ
ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 0.5.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೌಲನ್ ಘನ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
"ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಡುಕಾನ್‌ನಿಂದ ಪಾಂಚೋ (ಕೇಕ್)
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ.
12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದ ಟೀಚಮಚ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಹೊಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕನ್ ಎಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.
ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಡುಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ 12% ಕೊಬ್ಬು.
1.5% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 8 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು.
ರುಚಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ (50-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ.
1.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಡುಕಾನ್ನ ಆಹಾರ. ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ತುರ್ತು ಸಹಾಯ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಯಾಂಡಿ ಎ ಲಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್
ಹಂತ 4 "ಸ್ಥಿರೀಕರಣ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ವಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಂತ್ರದ ಲೇಖಕರು ನಿಮಗೆ "ಹೊಟ್ಟೆ ರಜೆ" ಅನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಆಕೃತಿಯು ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೆನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳುನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
"ಸ್ಥಿರತೆ" ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ಗಳು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.6 ಲೀ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
1.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.3 ಲೀ ಹಾಲು.
ಸೆಲರಿಯ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು.
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಥೈಮ್.
ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಡುಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
0.8 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
0.15 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ.
ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. AT ಸಿದ್ಧ ಊಟಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಸುಟ್ಟ ಡುಕಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.
0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ತರಕಾರಿ.
ಮೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ (ಡುಕನ್-ಮಿಸೊ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
-
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಗಿರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ನಾಲ್ಕು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ತರಕಾರಿ.
ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು.
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
"ಸ್ಥಿರೀಕರಣ" ಹಂತಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು"ಮೇಲೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ»
ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
0.3 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್.
ಡು ಮೇಯನೇಸ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
10 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು.
0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ.
ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ರಟಾಟೂಲ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಡುಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ಜೂಲಿಯನ್
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
0% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.17 ಕೆಜಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ನೆಲದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
"ಸ್ಥಿರತೆ" ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕುದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ- 100 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಡು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0.4 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆರು ಲವಂಗ.
ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ "ನಿಕೋಯಿಸ್" ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ.
ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ.
ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯೂನ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಟ್ಯೂನ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ
ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ "ನಾಲಿಗೆ" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು.
"ಸ್ಥಿರತೆ" ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು
ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ"
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
0% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 0.3 ಲೀ ಮೊಸರು.
ಐದು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
"ಸ್ಥಿರತೆ" ಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್
ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಕೋ - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಗೋಜಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ.
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಸರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವೂ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
12% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಗೋಜಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಡುಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
1.5% -20 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ದ್ರವ ಹಾಲು
12% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಡುಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
-
1.5% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 75 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
0% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು.
ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಡುಕಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
0% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 0.8 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ - 15 ಮಾತ್ರೆಗಳು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಹಳದಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್)
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ(3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (5 ಮಾತ್ರೆಗಳು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು 6 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ: 0% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಣ ಹಾಲು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 1.5% (0.2 ಲೀ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ (10 ಮಾತ್ರೆಗಳು).
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆ ಪೈ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸೇಜ್ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ
ಶಿಕ್ಷಣ:ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ N. I. ಪಿರೋಗೋವ್, ವಿಶೇಷತೆ "ಮೆಡಿಸಿನ್" (2004). ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಅಂಡ್ ಡೆಂಟಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಡೆನ್ಸಿ, ಎಂಡೋಕ್ರೈನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ (2006).
ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗಲೂ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಟ್ಯೂನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ತಾಜಾ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಡುಕನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಟ್ಯೂನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟಾರ್ಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸವನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು) ಕಚ್ಚಾ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೇವೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅರುಗುಲಾದ ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ರೂಪ. ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎತ್ತರದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಸಣ್ಣ ಬಾರಿಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಡ್ಯೂಕನ್ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳುನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಬಿ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು). ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚೌಕವಾಗಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು (ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್-ಪೇಟ್ ಡ್ಯೂಕನ್ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಘು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒರಟಾದ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
- ಸಲಾಡ್ನ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಪಡೆದು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪೈಗಳು.
ಸುಲಭ ಡುಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸ್ಬರ್ಗ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಧಾನ್ಯದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಎಳ್ಳು.
- ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ). ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಧರಿಸಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
1, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಪರ್ಯಾಯ.
- ಕೋಳಿ ಕುಹರಗಳು- 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
- ಬೇ ಎಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಗರಿಗಳು;
- ಡುಕನ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುಹರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಕುಹರದ ಚೂರುಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಗಳುಗಣಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಖ್ಝಮ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕೇಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಡುಕನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಡು - ಕೆಫಿರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಡುಕಾನ್ ಅವರಿಂದ. ದಾಳಿ.
1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ (ಸೌರಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್).
1/2 ಈರುಳ್ಳಿ.
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು.
ಒಂದೆರಡು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾವುಶ್ಕಿನ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಟಾಲಿಯಾ ಗೊಲುಬೆವಾ.
4. ತತೋಷ್ಕಾ ಕುಸ್ಟೋವಾ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಲಾಡ್!
ದಾಳಿ, ಬಿಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಿಡಿತಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
1/2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ.
4 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್.
2-3 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್.
ಮೊಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್, ಕಟ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳ ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ!
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್. ಪರ್ಯಾಯ. BO ದಿನ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
- ಟೊಮೆಟೊ.
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಟ್ಯೂನ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ).
- ಉಪ್ಪು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಟ್ಯೂನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾವಯವದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
