ಇದು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪುಡಿ. ಇದು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಲಬ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಣಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣಗಳ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ creak ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ

ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣ

ಪಿಷ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಹಿಗ್ಗಿದನು ಮತ್ತು ಹಾಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಯೋಡಿನ್ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಶೂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮ್ಯೋಡಿನ್ ನೀಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪದದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು "ಅಮಿಲ್", ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ಲೋಕಸ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮಿಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ರಚನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆಗಳ ಕ್ಲೋರೊಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ, ಕಲಾತ್ಮಕ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವನನ್ನು ನನ್ನಂತೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯ

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಆಮ್ಲ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೀವು ಏಕದಳ, ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಕಾಳುಗಳು (ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರಗಳು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ! ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯವು 330-450 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ:

ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುದೀರ್ಘ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವರ್ತನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಕ್ರಮೇಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸಣ್ಣ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು "ಪ್ರಗತಿ" ಎಂದು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ;
• ತಕ್ಷಣದ ಶಕ್ತಿ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಕ್ಮಾಳದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ

ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಹೀರುವಿಕೆಯು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವ

ಪಿಷ್ಟವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇರ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಡ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂವಹನ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಂತೆಯೇ ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾಟರ್ ಧಾನ್ಯ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಠರದ ರಸ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

• ದುರ್ಬಲತೆ;
• ಫಾಸ್ಟ್ ದೌರ್ಬಲ್ಯ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಿನ್ನತೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಲೈಂಗಿಕ ಆಕರ್ಷಣೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆ;
• ಕಿರಿಕಿರಿ;
• ಡೆಲಿಕ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ

ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಬಳಕೆ, ಪಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಹನಿಸ್ಟೊನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹನಿಸ್ಟೊನ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಬಳಕೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಡುವೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳ ಒಡೆಯುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದಣಿದ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ (,) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಪಿಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಬಳಕೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳು ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಕಾರದ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ (,) ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿ.

1. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು (74%)

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದು ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ 79 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 74 ಗ್ರಾಂ (74%) ಪಿಷ್ಟ ().

ಸಾರಾಂಶ:

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳ ಸ್ಫೋಟಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು () ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೋಟಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ:

ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 10 ತಿರುಚಿದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವು ಪಿಷ್ಟ (71.4%) ನ 42.8 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.

3-5: ಹಿಟ್ಟು (68-70%)

ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್, ರಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ:

3. ವೆಂಚಸ್ ಹಿಟ್ಟು (70%)

ರಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜನರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (,).

4. ಸರ್ಗಲ್ ಹಿಟ್ಟು (68%)

ಸೋರ್ಗಮ್ ಎಂಬುದು ಪುರಾತನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯ (ಧಾನ್ಯಗಳು), ಇದು ಸಿಂಹವನ್ನು ಸಿಂಹ ಹೊಡೆತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಃಖದ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ 68 ಗ್ರಾಂ (68%) ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೊರ್ಗಮ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸೋರಾಗುವ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ 6.3 ಗ್ರಾಂ () ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊಲಿಕೋಸನಾಲ್ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪೈಕಿ ಸೊರ್ಗಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (,).

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

5. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (68%)

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಮೊರ್ರಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪೆರ್ಮ್ ಅದರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ().

ಇದು ಎಂಡೋಸ್ಪೆರ್ಮ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಪುಡಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಎಂಡೋಸ್ಪೆಪರ್ಮ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಷ್ಟ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ 68 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (68%) () ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಹೋಂಪೋಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಶರ್ಗನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳೆಂದರೆ, ಸೊರ್ಗಾಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (67.8%)

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಚದರ ಶುಷ್ಕ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು (15 ಗ್ರಾಂ) 11 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (67.8%) () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, 100% ನಿಂದ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಉಪ್ಪು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಐದು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳ ಭಾಗ (15 ಗ್ರಾಂ) 11 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (67.8%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

7. ಓಟ್ಸ್ (57.9%)

ಓಟ್ಸ್ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ರೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಓಟ್ಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಓಟ್ಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಓಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಓಟ್ಸ್ 57.9 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (57.9%) ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಓಟ್ಸ್ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದ 57.9 ಗ್ರಾಂ (57.9%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (57.8%)

ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಇಡೀ ಗ್ರೋರೈನ್ ಹಿಟ್ಟು 69 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ (57.8%) () ಹೊಂದಿದೆ.

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಘನ ಗೋಧಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (120 ಗ್ರಾಂ) 69 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (57.8%) ಹೊಂದಿದೆ.

9. ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (56%)

ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನೂಡಲ್ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 54 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 13.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ().

ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬಂದವು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 47.7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (56%) ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (,).

ಸಾರಾಂಶ:

ವೇಗದ ತಯಾರಿಕೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಪಿಷ್ಟ (56%) ನ 47.7 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದೆ.

10-13: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (40.2-44.4%)

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪೆಲೆಟ್), ಟೋರ್ಟಿಲಿ, ಲಾವಾಶ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ವಿಷಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 40.2 ರಿಂದ 44.4 ರಷ್ಟು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

10. ಒಲಡಿಯಾ (44.4%)

ಒಲಾಡಿಯಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲಾಡಿಯಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರವು ಪಿಷ್ಟದ 23.1 ಗ್ರಾಂ (44.4%) () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

11. ರಾಗ್ಸ್, ಬಾಗಲ್ಸ್, ರಾಮ್ಸ್ (43.6%)

ಈ ವಿಧದಂತಹ ಬಾಗಲ್ಸ್, ಬಾಗಲ್ಸ್, ರಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಲ್ಕಾ (43.6%) () () (43.6%) () ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ 38.8 ಗ್ರಾಂನ ಜೀವಿ ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

12. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (40.8%)

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಧಿ ಎಂಡೋಸ್ಪೆರ್ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು 20.4 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (40.8%) () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

13. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (40.2%)

ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪೆಲೆಟ್) ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೆಲೆಟ್ (49 ಗ್ರಾಂ) 19.7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (40.2%) ().

ಸಾರಾಂಶ:

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಳಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ರಾಮ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು 40-45% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

14. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ (40.5%)

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು 12-ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀ ಪಿಷ್ಟದ 4.8 ಗ್ರಾಂ (40.5%) () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮರಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು (,) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕೃತಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ:

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ 4.8 ಗ್ರಾಂ (40.5%). ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಚಿತ್ರ (28.7%)

ಪಿಷ್ಟವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ 80.4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 63.6% ರಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಲಿಮರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ವಿಷಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಊತವು ಜೆಲಾಟಿನೇಜ್ () ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 28.7% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ().

ಸಾರಾಂಶ:

ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅಣುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

16. ಗೋಧಿ ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ (26%)

ಘನ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಾಸ್ಟಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಫೆಟ್ಟೆಸಿನ್ಸಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುತಂತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ನೀರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 62.5% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಈ ಪಾಲಿಮರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ () ನಲ್ಲಿ 26% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

17. ಕಾರ್ನ್ (18.2%)

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಡೀ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ () ನಡುವೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕಪ್ (141 ಗ್ರಾಂ) ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 25.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (18.2%). ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾರ್ನ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ವಿಟಮಿನ್ B9), ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ () ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಸಾರಾಂಶ:

ಕಾರ್ನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ (141 ಗ್ರಾಂ) ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 25.7 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (18.2%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

18. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (18%)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (138 ಗ್ರಾಂ) ಪಿಷ್ಟದ 24.8 ಗ್ರಾಂ (18%) ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ () ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಾರಾಂಶ:

ಬಹುಪಾಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸು

• ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪಿಷ್ಟ - ಅದರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು (74% ರಷ್ಟು).
• ಪಿಷ್ಟವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಮಾನವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅವರು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಡಿಬೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜೀವಿಗಳು ರಕ್ತದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೂಲಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೂಲಗಳು, ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅವರು ಫೈಬರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸತುವು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಚರ್ಚೆ: 1 ಕಾಮೆಂಟ್ ಇದೆ

ಪಿಷ್ಟವು ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, 55-65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಟುಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು .... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 55 ° C ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ

ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ತರಕಾರಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಸಸ್ಯದ ಬೀಜದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಐದನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ತೂಕದ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಸಿರು ಅಲ್ಲದ ಖಾಸಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತರಕಾರಿ / ಪ್ರಾಣಿಗಳು) ಜೊತೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ, ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ.

• ಕಾರ್ನ್,
• ಬೀಟ್,
• ಸ್ವಡ್ಡೆ,
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಒಣ (ಪ್ರಬುದ್ಧ) ಬೀನ್ಸ್ ಆದರೆ ಸೋಯಾ
• ಟಾಪ್ನಂಬೂರ್,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಹಿ ಸೇರಿದಂತೆ),
• ಮೂಲಂಗಿ
• ಒಣ (ಪ್ರಬುದ್ಧ) ಅವರೆಕಾಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ
• ಪ್ಯಾಚ್ಸನ್ಗಳು,
• ಸಸ್ಯಗಳ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಮ್, ಸೆಲರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ),
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲ),
• ಮೂಲಂಗಿ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಆಹಾರ ಇವೆ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಟಾರ್ಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವಸತಿ-ಅಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಲಕ್ಷಣವು ಆಮ್ಲವು ಆಸಿಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು. ಆಮ್ಲಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ (ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಕ್ಕಲ್), ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಕ್ಟೋರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಆನ್ಲೈನ್.

ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೂಡಾ ಮನೆ-ಅಲ್ಲದವರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ-ವಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ.

• ಸಾಸಿವೆ,
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ,
• ಅಗ್ರ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ನೆಲದ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು,
• ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (mangold),
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ,
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಚಿಕೋರಿ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲವಂಗಗಳು),
• ಸೊಪ್ಪು,
• ಚೈನೀಸ್ (ಬೀಜಿಂಗ್) ಎಲೆಕೋಸು,
• ಎಲೆಕೋಸು (ಸಾವೊಯ್, ಕೊಹ್ಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ, ಉದ್ಯಾನ, ಕೆಂಪು, ಸ್ಟರ್ನ್),
• ಕ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಕ್ರೆಸ್,
• ಸೆಲರಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್),
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
• ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್,
• ಬೇಸಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಹಳದಿ ಓಲ್ಡ್),
• ಲ್ಯಾಟಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಶೀಟ್ ಸಲಾಡ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಚಲಟ್, ಆನ್ ಲೈನ್, ಶಿಟ್-ಬಿಲ್ಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ),
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• ಒಕ್ರಾ,
• ಬಮ್ಮಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಇತರ ಊಟದ ಹುಲ್ಲುಗಳು,
• ಬಿದಿರು ಕಳಲೆ,
• ಆವರ್ತನ (ಗ್ರೀನ್ಸ್),
• ಪುರ್ಲ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಎರಡೂ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ವಿಷಯವು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸ್ಥಾಪಿತ ರೂಢಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಅದರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ

ಪಿಷ್ಟವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವೆಂದರೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾಳೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ರೋಗದ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಗತ್ಯ 80% ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅವರು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿರಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮರುಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಿರುವ - ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಯುಕ್ತದ ಅತಿಸಾರತೆಯು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಾಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಬ್ಬುವುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋದ ಪಿಷ್ಟ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೋಟವು ಪಥ್ಯ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ವಿತರಣೆ

ಪಿಷ್ಟ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಲೈಂಡ್ಸ್;
• ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ವಿಷಯ.

ಇದು ಕ್ರೂಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯವು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ 70% ರಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೊರಿಟ್ಜಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕಾರಣ.

ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ನ ಕಾಳು ಪಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಸುಮಾರು 40% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಟೋಪಿನಾಂಬೂರ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಸೇರಿವೆ. ಅದೇ ಗುಂಪು ಖಾದ್ಯ ಬೇರುಗಳು: ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಶುಂಠಿ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಸಿಲಿಕಾ, ಸೆಲರಿ, ರಬರ್ಬ್, ಪೊರ್ಟುಲಾಕ್, ಶೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳು. ಈ ಗುಂಪು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಪಲ್, ಆಕ್ಕಲ್, ಸೈಟ್ರಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ "ಪಿಷ್ಟ" ಅನ್ನು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೈಂಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹರ್ಬರ್ಟ್ ಷೆಲ್ಡನ್ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು - ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಡೆವಲಪರ್.

ಅವನ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅವುಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟ-ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲುದಾರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಕೇವಲ 1 ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುರುಡನಂಥ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ.
4. ಉತ್ತಮ ಸಮೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ.
5. ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಡಿ.

ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏನೂ ಅವರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಧೂಮಪಾನ-ಅಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಮೈತ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರರೈಡ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 18% ಪಿಷ್ಟ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ - ಕೇವಲ 14%.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೋರಾಡುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಮಧ್ಯಮ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಥ್ಯದ ಮೆನುವಿನ ಸಂಕಲನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟ ವಿಷಯದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮೂರು ವಿಧದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ: ಫೈಬರ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಸಂಶೋಧಕರು ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾಣಕ್ಕಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ, ಇದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಡಿಕಾಸ್ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಏನು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹಾನಿ ಏನು?

ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಷ್ಟ (ಫಾರ್ಮುಲಾ - (ಸಿ 6 ಎಚ್ 10 ಒ 5) ಎನ್) ಬಿಳಿ ಹರಳಿನ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪುಡಿ, ತಂಪಾದ ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಸರಳ ರೂಪವು ರೇಖೀಯ ಅಮಿಲೋಸ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾಖೆಯ ರೂಪವನ್ನು ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಶಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಪಿಷ್ಟ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಬಳಸಿ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದಿತ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ನೀಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಣಜಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕ್ಲೋರೊಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನ ಅತ್ಯಧಿಕ ಏಕಾಗ್ರತೆಯು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತರರಲ್ಲಿ - ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಉಂಟಾದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು (ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ), ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಣುವು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ "ಇಂಧನ" ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಇಂಧನ" ಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಆಹಾರಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಊಟದ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಏಕೈಕ ಪಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ (ಸೀಮ್ಗೆ) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರು-ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಪಾಸ್ತಾ

ಘನ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ-ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಬೇರುಗಳಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರೆಯುವ) ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಆಹಾರವು ಸಲಾಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದ ಸುಲಭ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ವಿ ಇದ್ದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಮೆಟಾಬೊಲೈಸರ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಗೋಧಿ, ತಪಯೋಚೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಂತೆ, ಥಿಕರ್ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್, ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ರಬ್ಬರಿನ ಕಾಗದದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕಾಗದದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸಹ ಇದು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಗಾತ್ರದಂತೆ, ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮೇಣದ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಅಮಿಲೋಫೆಕ್ಟಿನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್, ಮರುಪೂರಣ, ಹಣ್ಣು-ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನಲಾಗ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ E1420 ಅಥವಾ E1422 ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ, ಇದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಸ್, ಕೆಚುಪ್ಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬರುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಪ್ಟಿಕ್ ಪಿಷ್ಟವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ನಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನಿಕನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಬ್ಬುಗಳ ರಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ: ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.