• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಮೀನು - 1-1.5 ಕೆಜಿ (ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 l ನ ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಿಡಲು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ರುಚಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ... ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಹೂರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಗಣಿಸಿ: ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು "ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು". ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು. "ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸು" ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋರಾಡಿದ ಓರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೀಡ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಉಗಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಂಡೆಗಳ ಬಳಕೆ, ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಎಲುಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಸ್ಪ್ಯಾಮ್, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಶಾರ್ಕ್) ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಸತತವಾಗಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು.

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಇದೆ. ನಾವು ಬಹು-ವೇರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಧೂಮಪಾನವು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿದೆ. - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ಕಾತುಲಾ.

ತಜ್ಞರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ: ಮನೆ ಧೂಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕನ್ಯತ್ವವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು, ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ...

ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

2. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಲೋರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಲವು ತೈಲ. ಭರ್ತಿ ಮಟ್ಟ - ಭುಜದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಉಗಿ ಔಟ್ಪುಟ್ಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

3. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಕಲು ಮಾಡುವ ಮೋಡ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ: ಇದು ಆವಿಯಾದ ನೀರಿನ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೇವಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ!

5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಂಬಲು (ಮಿಚಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ), ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನು

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ:1 ಸಾರಿಗೆ: 4

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು (ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮಲ್ಟಿಕಾಹೋರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಇಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬೋಲೆ ಅವರ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹತ್ತಿ ಜಿಂಕೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಿಕ್ಕಿರಿದವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಮಡಿಸಿದ ಗಡ್ಡೆಯ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8-10 ಗಂಟೆಗಳ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು).
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ - ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನು

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಓಲ್ಗಾ ಪಿರೋಗೋವ್ ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕ್ರುಸಿಯಾ, ಪರ್ಚ್, ರಾಡ್ಗಳು, ರೋಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ-ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ ... ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪ್ರಶಾಂತತೆಗಳು ....

"ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು trifle ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಪತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಳು, ಅವಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅವನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ನೀರಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಟೀನಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ. "

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಮೀನು - 1.6 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಣುಕುಗಳು,
• 3 ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ -250 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ಯಾಕ್),
• ಉಪ್ಪು,
• ಪೆಪ್ಪರ್,
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಪದರ.

ನಾವು ಚೂಪಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಸುಡುವಿಕೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ) .

ಕೆಚಪ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.
ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಗಿದೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಪೈ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಆನಂದಿಸಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೃದಯಗಳು ಪುರುಷರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರು. ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆತಿಥೇಯರನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು, ಎಲ್ಲೋ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಹುರಿಯಲು, ಅಡುಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ಚುಬ್ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನದಿ, ಸರೋವರ, ಸಾಗರ. ಆದರೆ ಮೀನು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ನೀವು ಸರೋವರದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ - ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯು ತಮ್ಮ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (3-5 ತುಣುಕುಗಳು). ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.
• ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ನೀವು defrost ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಫಿನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ತುಂಡು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಚಿಕ್ಕವು.

ಇಡೀ ಮೀನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (1 ಚಮಚ ಮೇಲ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಐದು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ). 400 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (4-6 ಗ್ರಾಂ) ನ ಬಲವಾದ ಮರದ ಬೆಸುಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ನೀರನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ.

5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಅಗ್ಗವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಅನೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಆಹಾರವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಶಿಶು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೀನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಮಾಣ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಬಲ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸೈರ್, ಪ್ರೆಲೋಶಿ, ಕೇಟ್ಸ್, ಬುಲ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ.

ಅನಾನುಕೂಲತೆ

ಮುಖ್ಯ ಮೈನಸ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ದೇಹದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಹ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೂಕದಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವೇ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವವರು;
• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಮಗುವಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇದು ಬಳಸಿದ ವಿವಿಧ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಬಿ, ಸಿ, ಆರ್ಆರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ 137 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ (ಒಕ್ಕೂಟ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 190 kcal.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಸ್ಪ್ರೊಟ್, ರಿಪಶ್ಕಾ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಬೋರ್, ಬ್ಲೀಕ್, ಹೊಗೆ, ರೋಚ್, ಮರಳು. ಗೋಚರ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾನಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲ ತೈಲವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ನ್;
• ಆಲಿವ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು! ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು.

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಂತದ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಲೋಹೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೀನಿನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ:

• ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು - 0 ರಿಂದ + 20 ° C ನಿಂದ;
• ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ - 0 ರಿಂದ + 5 ° C ನಿಂದ;
• ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ - 0 ರಿಂದ + 10 ° C ನಿಂದ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮರೈನ್ ನದಿಯ ಜಾತಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಮೀನು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;
• ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕತ್ತರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಮಾಪನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವೆವು, ನಾವು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಂತರದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ನೂರಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಪರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿರುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಮುಖಪುಟ "ಟೊಮೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟ್"

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 550 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಕಿಲ್ಕಾ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಲಾವಾರ್ ಹಾಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. Sprat ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ರಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನದಿಯ ಮೀನು ಸಾಸಿವೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 210 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನಾವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ.

ಸ್ರಾಟ್ಗಳು

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಚ್, ಪರ್ಚ್, ರಾಶ್, ಯೆಲ್ಟಿ, ಪೆಸ್ಕಿರಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಾಟರ್ - 155 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ (9%) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಟಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ? Pumplings ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ 1 ಗಂಟೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

• ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 805 ಮಿಲಿ;

ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶುದ್ಧ, ಸುತ್ತಿ, ಗಣಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡುವಿಕೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ದಂಪತಿಗಳ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗೆಯುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೊಳೆಯುವುದು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು, ಪಾಸ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಂದೋಟಗೊಳಿಸುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೂಗುಗೆ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಲೋ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ (ನೀವು ನೋಡಬಹುದು), ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅಂತಹ ಮನೆ ನನಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಠಿಣವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ! ಈಗ ನಾನು Multikooker ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಕಾರಣ, ತಯಾರು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ (ನನಗೆ ನದಿ ಮೀನು ಇದೆ)
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು 0.5 CL ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಪಿಪಿಎಂ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ನೀರು - ¾ ಕಲೆ.
• ಮೀನುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ)
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅವರೆಕಾಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

PM 4506 (900 W, 5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೌಲ್ನ ಪವರ್) ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೀನುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳ ಪದರ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು, ತರಕಾರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾನು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ). 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "quenching" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.