ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ (ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ, ಸಿ, ಎ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ 50-70% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು). ಅವನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ತೋಫು... ಈ ಚೀಸ್ 1.5 ರಿಂದ 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಇದನ್ನು ಹಲವರು ನಂಬುವಂತೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 8-13%, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಎಂಬ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು 22.5%, ಕ್ಯಾಲೊರಿ 149-240 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

(ಧಾನ್ಯದ ಚೀಸ್) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಚೀಸ್ (ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 5-10%). ಈ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲುಗುನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾರಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಪೋಲಾರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್, ಗ್ರನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್ ಕೇವಲ 5-10% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 148 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೋಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 5% ಮೊಸರು.

ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಚೀಸ್. ಅನೇಕ ಜನರು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ: ಫೆಟಾ-ಲೈಟ್ (ಲೈಟ್ ಚೀಸ್), ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5 ರಿಂದ 17%, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅರ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚುರಾ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿಯೊ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ... ಇದು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 210-270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 16-17% ಕೊಬ್ಬು.

ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಲಿಯೊ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ

ಸುಲುಗುಣಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 24%, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಚೀಸ್\u200cನ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಿಮ್ಮ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರ. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತೆಳ್ಳಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 20-25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3.2% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೇಹವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಇವೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಬಳಸುವ ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50-70% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು (20-30% ಒಳಗೆ). ಇದು ಬೆಳಕನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಸಹ ಇದೆ (20% ವರೆಗೆ). ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೈಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವು (2/3) ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 35% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, 5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ. ತೋಫು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಗೌಡೆಟ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸೆಚಿಲಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಟದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗೂ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 90 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು) ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತೋಫು (1.5-4%)

ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಷಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ತೋಫು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೋಫುವಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಚೀಸ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಆದರೆ": ತೋಫು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ (2-24%)

ನಿಜ, ಇದು ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ರಿಕೊಟ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಇತರ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ (ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠ 172 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 8% - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ (ಮೇಕೆ - 24% ವರೆಗೆ). ಇದು ನಾ ನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳು; ಘನವಾಗಿ - 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (14%)

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದ ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು 19 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ (17-24%)

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹಾಲು ರೆನೆಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹುದುಗುತ್ತದೆ; ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ (24-50%), ಇದು ತಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕೂಡ

ಚೀಸ್\u200cನ ಆಧಾರವು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲು, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ನಂ 5 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, 27% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಫೆಟಾ ಲೈಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5%)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ರಾಮೀಣ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಕೇವಲ 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಚೆಚಿಲ್ (5-10%)

ಇದು ನಾರಿನ ರಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚೆಚಿಲ್ನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಚೀಸ್

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ವಿಶೇಷ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಇಂದು ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸೊಂಟದ ನಡುವೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ.

• ಗೌಡೆಟ್ (7%).ಇದು ಅರೆ-ಘನವಾಗಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್ (5-10%), ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಚೀಸ್.ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 5% ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಓಲ್ಟರ್ಮಾನಿ (16-17%) ಕೊಬ್ಬು.ಇದು ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತ.
• ಡಯಟ್ ಇಚಲ್ಕಿ (12.8%), ಪ್ರಕೃತಿ. ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಎಂಜಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಕೋಮೊ ಲೈಟ್ (20%).ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದ್ದರೂ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

• ಸ್ವಿಸ್ (45%).ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳಿವೆ. 380 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಾರ್ಮ (32%),ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲಘು ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ - 292.
• ಡಚ್ (45%). ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 345 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಚೆಡ್ಡಾರ್.ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (33%). ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ರಷ್ಯನ್ (50%). ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 360 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾ 30 ರವರೆಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತಂತ್ರ ತಯಾರಕರು 29% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಡಾಮ್ನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು). ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ನೋಡಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ವಾಸನೆ;
• ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ (ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ);
• ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಕಟ್ ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ (ಇಡಿಯಾಸಾಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನಡುವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಗೌಡಾ, ಎಡಮರ್, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ.

ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ನಾಯಕರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಎಷ್ಟೇ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಇರಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಸರಾಸರಿ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೌಲ್ಯ: 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 0.5 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (0%), ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸವಿಯಲು.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸೀರಮ್ ಗಾಜುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ (52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ), 0.25 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 2 ಮಾತ್ರೆ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಸಿಡಿನ್ (pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ), 0.4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು 25 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು 35 ° C ಗೆ ತರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಸಿಡಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು: ಚೀಸ್ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (70 ° to ವರೆಗೆ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೋಫು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಸು ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲೊಡಕು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲೊಡಕು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (0% ಕೊಬ್ಬು), ಮಸಾಲೆಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಂದಿನಂತೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ), ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಚೀಸ್ ಸಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಮ್ಮ ಅಂಕಿಅಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು, ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ದೇಶನವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ನ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

1.5 ರಿಂದ 4% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ "ತೋಫು"

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತೋಫು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತೋಫು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೌಡೆಟ್ ಚೀಸ್ (7%)

ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಗೌಡಾ" ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (5-15%)

ಫೆಟಾವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೈಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘು ಫೆಟಾವನ್ನು ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಕೆ ಬಿಳಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್

ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೆಚಿಲ್ ಚೀಸ್ (10% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು)

ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ನಾರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 3-8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 5-10% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 60% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲೊಡಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ (13% ಕೊಬ್ಬು)

ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ (ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ) ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಗಮನ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಚೀಸ್ ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ?

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್.

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಲನೆ - ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ಸಾಮರಸ್ಯ ಸೂತ್ರ.

ಸ್ಲಿಮ್ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರಾಧಿತ ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಒಣ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ 50-60% ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೈಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.

1. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ತೋಫು - ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 1.5-4%).

ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೋಫುವನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಫು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೋಫು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಕೇವಲ 90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಈಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ತೋಫು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಬ್ಯಾಡ್" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% ಕೊಬ್ಬು).

ಧಾನ್ಯದ ಮೊಸರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು. ಇದು ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಗ್ರೇನಿ ಮೊಸರು" ಮತ್ತು "ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಮೊಸರು" ಎಂಬ ಅನಧಿಕೃತ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಧಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಗೌಡೆಟ್ (7% ಕೊಬ್ಬು).

ಗೌಡೆಟ್, ಹೊಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೆರ್ಡಿಂಗರ್ ಚೀಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ.
ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೌಡೆಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ 7% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (15% ಘನವಸ್ತುಗಳು. ಮೃದುವಾದ - ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಚೆಚಿಲ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-10%).

ಚೆಚಿಲ್ ನಾರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲುಗುನಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ನಾರಿನ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ರೇಡ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಂತುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಚಿಲ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ಜಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೈನ್ಸ್ಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಚೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ದಟ್ಟವಾದ ನಾರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 10% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ - 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು - 4-8%.

5. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ವಿಯೋಲಾ ಪೋಲಾರ್, ಗ್ರುನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ (5-10% ಕೊಬ್ಬು).

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ - ಲೇಬಲ್, ಕೆಲವು ಚೀಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 5% ಮೊಸರು ಇದೆ, ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ!

6. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 13%).

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸರಾಸರಿ 49 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

7. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಲಘು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5-15%).

ಈ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಆರಾಧಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ - ಬೆಳಕನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫೆಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 60% ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಫೆಟಾವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

8. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಲಾ, ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 16-17%).

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುವ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಹಗುರವಾದದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಚೀಸ್ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಮನುಷ್ಯನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

ಈ ಚೀಸ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗ ನಿಮ್ಮ "ಸ್ವಂತ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ

ಚೀಸ್ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ? ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ, ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟದ "ಚೀಸ್" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 7-10 ದಿನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1500-1900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವುದು ನಿಮಗೆ 3-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘವಾದ ಚೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲತಃ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 45% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸ್ಡ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 348 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಗುಂಪು 1 - ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ, ಇದು 20% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಗುಂಪು 2 - ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು - 20 ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ.
• ಗುಂಪು 3 - 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್.

"ಬಿಳಿ" ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆರೋಹಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ತೋಫು. ಇದು ದಾಖಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (1.5 ರಿಂದ 4 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 80-90 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು), ಈ ವಿಧವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಚೀಸ್ ಗಳಂತೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 0.1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5% ಮತ್ತು 85 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಪೋಲಾರ್, ಫಿಟ್\u200cನೆಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡರ್ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಸುಮಾರು 150 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 5 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ 5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೌಡೆ ವಿಧದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಗೌಡೆಟ್ ಹಗುರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 7% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಚೆಚಿಲ್ ಸುಲುಗುನಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಇತರರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಂಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಎಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 0.1 ಕೆಜಿಗೆ 10% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ. ಈ ವಿಧವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವೂ ಕಡಿಮೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 8 ರಿಂದ 13 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು 174 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಓಲ್ಟರ್ಮನಿ ಚೀಸ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 17% ಮತ್ತು 210-270 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಮೊದಲ ರುಚಿ ಸಂಘವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಲಾ, ನ್ಯಾಚುರಾ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಲಿಯೊ. ಫೆಟಾ (ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5 ರಿಂದ 15%, ಸುಮಾರು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಅನ್ನು ಲಘು ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, ಇದು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ 22.5) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ವಿಲ್\u200cನ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಈ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ತುಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಚೀಸ್ ನಂತೆ, ಲ್ಯಾಂಬರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 357 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಘು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 24 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಮತ್ತು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸು, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್\u200cನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕಾಕಸಸ್\u200cನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್\u200cನ ತಲೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಹಾಲು 95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಳೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 40% ಆಗಿದೆ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

• ತಾಜಾ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ;

ಸಂಯೋಜನೆ

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು;
• ಉಪ್ಪು;

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಇತರ ಚೀಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೀಸ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 264 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೂದಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು: ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್\u200cನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಲಾಭ

ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಡಿಘೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು value ಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಅದರ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿ ಹುಡುಗಿಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ, ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಕಾರಣ, ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
6. ಕ್ಷಯರೋಗ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಅಡಿಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮೈಗ್ರೇನ್ ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್, ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಚಾಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರ ಮಾತ್ರ; ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆನೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಅನುಪಾತ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19.8 ಗ್ರಾಂ. (~ 79.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕೊಬ್ಬು: 19.8 ಗ್ರಾಂ. (∼ 178.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 1.5 ಗ್ರಾಂ. (∼ 6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಶಕ್ತಿ ಅನುಪಾತ (ಬಿ | ಎಫ್ | ವೈ): 30% | 67% | 2%

ಸೋಯಾ ತೋಫು ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್\u200cಗಳಿವೆ. ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತೋಫು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, op ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಎಂಎಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೋಫು ಚೀಸ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್\u200cನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.