ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ (ಅಥವಾ ಕುಂಪ್ಯಾಕ್) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವಿದೆ - 63-65 ಗ್ರಾಂ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಿರಣಿ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 5 ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕುಂಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 10 ಬಾರಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಗಣಿ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್), ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿಡಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ! ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮಾತ್ರ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸಾಸ್ ಸಮಯ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಈಗ season ತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಇಚ್ .ೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾರು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಬದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಿಂದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಠಿಣ ದಿನದ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದಕ್ಕೆ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು,
- ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.




ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.






ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.




ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.




ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.




ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.






ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ... ನಿಗೂ erious ಖಾದ್ಯ.

ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ.

ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು, ಬಹುಶಃ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಾಟಿಡ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ತಿರುಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲ್ವರ್ ಹ್ಯಾಕ್;

ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ;

30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್;

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ;

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು).

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಬಿಳಿ ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;

50 ಮಿಲಿ "ರ್ಕಾಟ್ಸಿಟೆಲಿ", "ಅಲಿಗೋಟ್", ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಡಿಬೊನ್ಡ್ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಫ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬಿಳಿ;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

500 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ;

ನೆಲದ ತುಳಸಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಕಲೆ. ಶುದ್ಧ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;

250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾ dark ವಾದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

8. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

450 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್);

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ (3 ಚಮಚ);

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ತಾಜಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ವಚ್ sk ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;

ಎರಡು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;

100 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;

120 ಗ್ರಾಂ "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಪ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ (ದಪ್ಪ) ರಸ;

ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಬಾರದು.

2. ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;

80 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;

ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈವಿಧ್ಯ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

2. ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಚ್ .ೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿನ್ನೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೂ ನಾವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ.



ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ನಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.



ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೂಡ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಕಠೋರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಭಾಗಶಃ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸುಲಭ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ make ಟ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಹೋಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ಮಾರ್ಚ್ 30 2017 ನವೆಂಬರ್.

ವಿಷಯ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೃದುವಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಿರುಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಒಮ್ಮೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬದ during ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಪನವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಟೊಮೆಟೊ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್

ಗ್ರೇವಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮೀಟ್\u200cಬಾಲ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 159 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೂ ಆಗಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಸೋಡಾ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕಾಯಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 16 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೀರ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೂಟನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. 180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ.
5. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಲೋಫ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಲೋಫ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚೆಂಡಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುರಿದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 205 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ವಿವರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 10 ಸೆಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
6. ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
7. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಸಿರಿನ ಆಯ್ದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಚಾಕುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
3. ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ (ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಉತ್ತಮ) ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
10. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 178 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: lunch ಟ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ವೀಡಿಷ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ಅನುಭವಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಂಯೋಜಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
6. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ದಪ್ಪಗಾದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು season ತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ