ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಗತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ಯಮವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ನಡುಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಮಿಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪೀಚ್;
• 6-7 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 6-7 ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 6-7 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 250 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 2.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಲಹೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರದ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 130 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀರ-ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಯಾವುದೇ ರಸದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಸ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘಟಕವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಢವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು. ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು: ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಡಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಗು ಕೋಲಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ). ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು), ಹಣ್ಣುಗಳು (ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ (compote, ರಸ, ಹಾಲು) ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರಸ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜ್ಯೂಸ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಸ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೂಲ್, ಕೋಮಲ, ರುಚಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಲ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ರಸದಿಂದ
• ಸೇಬುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಹನಿಸಕಲ್, ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು) ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತೇವೆ. "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ."

ಅದ್ಭುತ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವಳು ಕುತಂತ್ರದ ವ್ಯಕ್ತಿ (ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಕಾರಣ), ಅವಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಸಕಲ್ ಜೊತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಅರ್ಧ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿತು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ! ನೀವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು (ಬೌಲ್) ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಿಹಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವನು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಧನಾತ್ಮಕ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಇರಿಸಲಾದ ರೂಪವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು (ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50-60 ಗ್ರಾಂ (ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮೊಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು);
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಮಕ್ಕಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವನ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಕಪ್ಗಳು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕರ್ರಂಟ್ನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಖದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಮರೂನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಚಿಗುರು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆತುರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಬೆರ್ರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರುಯಲ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನ, ಅಹಿತಕರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮುಖದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ). 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಅದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ರಜೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದು ಕಿವಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅತಿಯಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಗಳು - ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆ

ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೇಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಕಿವಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನೀರು;
• ಸಹಾರಾ;
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆನೆ;
• ಸಿರಪ್ಗಳು;
• ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್;
• ಕೆನೆ;
• ಕಾಫಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವೈನ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ, ಲೋಟಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಗಾಜಿನ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ;
• ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೂಲ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪ್ರಮುಖ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿವಿ

ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಿವಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1.5 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಊತಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕೇವಲ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಸೇಬುಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಕಾರ್ನ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ

• ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ - ಮೂರು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾದ ಪದರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ತಣ್ಣೀರು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದಿನದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೊದಲ ಬೌಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡನೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನಿಂದ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಂಬೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.