ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರೋವರ - ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲವಾರು ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮೆಲಟೋನಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನುಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಸರಳವಾಗಿ ಓದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಉಪಹಾರ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುರಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಶಾಪಿಂಗ್ಗಿಂತಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೀನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು 2 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಚ್ನ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ 3-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ -20 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವಳ ಹೊಟ್ಟೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವು ಗಿಲ್ಗಳ ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅವರು ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಮಂದ ಛಾಯೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು + 5 ° C. ನ ಆದರ್ಶ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು?

ಒಂದರಿಂದ ಆಶ್ರಯದಿಂದ ಫಿಲಿಯಂ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದು ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸುದೀರ್ಘ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಲವಣಗಳು

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ನ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• "ವೆಟ್ ಅಂಬಾಸಿಡರ್" - ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• "ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್" - ಮೀನುಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗರುತ್ತವೆ;
• "ಸಂಯೋಜಿತ ರಾಯಭಾರಿ" - ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು "ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್" ಸಾಲ್ಮನ್. "ವೆಟ್ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್" ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ "ಸಂಯೋಜಿತ ರಾಯಭಾರಿ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. (ಸರಳವಾದ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ)

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲ್ವೋ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 50/50 ರ ದಶಕದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಲತೀರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುತನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಷಾದ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರ, ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಷನ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ 5+ ಕ್ಕೆ 10 + ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1-2 ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಚಮಚ;
• 1 - ಕರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ (ನೆಲದ) ಚಹಾ ದೋಣಿ;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಶಾಖೆ;
• 3-4 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ, ನಂತರ ಅವರು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್. ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಲವಣಗಳು ಶೇಷಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಲೇಯರ್ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಗುರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಲ್ಮಾಡುವುದು, ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಗಮವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಡತಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಲವಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ, ನಾವು 4 ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು ಸಲ್ಮನ್

ತೀರ್ಮಾನ

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿರುವ ರಾಯಭಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ದಿನ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದರಿಂದ ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಸಂಜೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಅಲರ್ಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು TOUP ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು frostbed ಮೀನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ. ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ತೇವಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಐಟಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಗ.

4. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಪರಸ್ಪರ ಜೊತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ಭಾರೀ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್.

7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು ಸುಮಾರು 12-14 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬೋಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿದ್ರೆ ಹೇಗೆ

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - ಕ್ವಾಟರ್ನಾ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲೇಯರ್ಗಳಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

2. ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಿತು. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಾಟಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ಈ ಲಘು ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಮಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಿನ್ನುವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

2. ಡೈಲ್ ಟ್ಯಾಚ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಏನೋ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಮ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆರಳಿದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

3. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ವೊಡ್ಕಾ (2 ಗಂಟೆಗಳ) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ

ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾಕದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆರಳು ರುಚಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ವೋಡ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೈಲ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ), ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 - ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

4. ಮರುದಿನ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 1 h. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

4. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಅದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಡಿ.

7. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ Mossal ಸಾಲ್ಮನ್ - ರುಚಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ!

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ). ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಇಡೀ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುರಿದವು. ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಖಾಲಿ ಕವರ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಬಾವಿ, ತದನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಲಾ

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಫ್ಲೀಟ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ; ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ; ಜೆಸ್ತ್ರಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಚಮಚ; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕಿರಣದ ಅರ್ಧ; ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಇದರರ್ಥ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದು ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ.

ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ದಾರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೀನು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗೋಡೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅದನ್ನು ದೋಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರಾಣಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ತೇವದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ tuzluk ಜೊತೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ದುರ್ಬಲ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಗಿನರ್ ಪ್ರೇಯಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಟಿಸಬಹುದು, ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೇಕ್ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗ) ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಲೋನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ಕುಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಮೆನುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 15 ಮಿಲಿ.

1. ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಸ್ಟಾಂಪ್, ತಲೆ, ಫಿನ್ಸ್, ಗಿಲ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೀನು.
2. ತೊಟ್ಟಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ನೊಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಒಣ ದ್ರವ, ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನಪಸ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 196 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತೀವ್ರವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ವಿವರವಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜುವ ಒಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಶ್ ಕ್ಲಾಂಪ್, ಇನ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಚಿಜಾಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾಕಿನೆಲ್ ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಲವಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ದಿನಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 194 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುವ ಮಾರ್ಗವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕ್ಲೀನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು ಉಪ್ಪಿನ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ 1 ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನು ತಯಾರು: ಒಳಗೆ ಅಳಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು.
4. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಫಾಸ್ಟ್ ಲವಣ ಸಾಲ್ಮನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 197 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ನಿಮಗೆ ವೇಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ canapes ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನಿನ ಕ್ಲಾಂಪ್, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಹೋಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಪಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 193 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ರಾಪಿಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಇಲಾಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಿನ್ಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಕ್ಲಾಂಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ. ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಯಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಏಕೈಕ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಣ ದ್ರವ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಂಪು ಮಾಡಲು.
5. ಸಣ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ) ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮೌಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲೈನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕಂಟ್.

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು, ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಚರ್ಮದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಲಿಸಿ, ಫೈಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ತಿನಿಸು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಶೀತ ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಲ್ಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ - ಆಶ್ರಯ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟಾಣಿಗಳು ಗಾಜಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಚಿಮುಕಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ನಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
7. ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ದಿನಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 199 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಅಡುಗೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಉಪ್ಪು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಳೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಮೀನಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ನ ಘನೀಕೃತ ಮೃತ ದೇಹ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಸಲು, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸರಕು ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಲಿಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ದಿನ.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘುಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಬಿಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತೇಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಆತಿಥೇಯ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಂಪ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಫೀಸ್ಟ್ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ಅಬಿಸ್ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 tbsp.;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 10

1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾನ್.
5. ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮ್ಯಾಲೋಸಾಸಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದವು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾರೋ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಬಲವಾದ ರಾಯಭಾರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಹಲವು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ . ಫ್ರೀಜ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ, ಫ್ರೈ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ., ನಾನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೇಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಚಿಕ್ ಆಹಾರದ ಭೋಜನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ? ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಕಸವನ್ನು ಇಂದು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಎಚ್ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾರಾಂಶದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಡೀ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ನಾವು ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ವಿಶೇಷ ಗಮನ, ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಲ್ಫ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು) ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಲವಣಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಕು.

ಹೆಜ್ಜೆ 1. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ

ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ, ಕೆಲವು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ವಾಸನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಾಸನೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಮೀನುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮಾಪಕಗಳು ನೋಡಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು

ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ Otmnaya ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಲ, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು., ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ವೇಳೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು! ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬೇಯಿಸೋಣ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಲವಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಸಂಯೋಜನೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆಣಸು

ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾವು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವುದು.

ಹಂತ 4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಸೋಡ್ಲ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂತ 5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ದೌರ್ಜನ್ಯ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವಳು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿ? ಶೀಘ್ರದಲ್ಲಿಯೇ. ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಅಂಬಿಗೈ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ಬೀಜವನ್ನು ಅಥವಾ 2 ದಿನಗಳು ಕನಸು ಮಾಡಿದರೆ!

ಹೆಜ್ಜೆ 6. 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ

ಮೂಲಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಸರಿ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 3-4 ಸ್ಟ ದರದಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಇದೆ. l. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಲವಣಗಳು, 1 tbsp. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Vinevo ಕೊನೆಯ ತಿರುವು ವಿನೆಗರ್, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು (ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು). ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಲ್ಲದ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅಥವಾ ಮರೆತುಹೋಗಿವೆ, ಇಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ರಜೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಗಣ್ಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾರ್ಜಿಯಸ್, ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರತೆ ಇಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಎಲ್ಲಾ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ tsarsky ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಿ, ನಾವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಅಥವಾ ತಯಾರಕರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಯಮಗಳು

ಎರಡು ಉನ್ನತ-ಮೀನು ಮನೆ ಉಲ್ಬಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ:

• ಡ್ರೈ ಅಂಬಾಸಿಡರ್
• ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ

ಲವಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಅಥವಾ ನದಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಾಗರ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣ ಲವಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಭವ 2-3 ಸಲ್ಮನ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ಪಿಕ್-ಅಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು.

ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಲವಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್? ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವಲಸೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣ ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 4 ವಿಷಯಗಳು. + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೀರು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಲಿಖಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3) ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕೇವಲ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ!). ಚರ್ಮದ ಹೊರಗೆ ಚರ್ಮದ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!
• "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು" ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಲಗು, ಬಟ್ಟಲಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಗಡಿಯಾರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 6-8, ತದನಂತರ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಸರಿಸಿ.

ಘನಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಸೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಬಿಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಅವರ ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು? ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಂಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೋಡಿಸಲು ತಿನಿಸು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯ ರಾಯಭಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರಲು ಒಂದು ಚಮಚ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗ!

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಲೀಫ್ ಬ್ರೋಕನ್ - 2 ಲೀಫ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುರಿದ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ನಾವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ (ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ವೊಡ್ಕಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೊಡ್ಕಾವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಲವಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ದೊಡ್ಡ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು.
• ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ, ನಾವು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (30 ಮಿಲಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ).

8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಅಲೋನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶುಷ್ಕ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನು ಚೂರುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಲೈಟ್ವೈಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬ್ರೈನ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ದ್ವಿತೀಯ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ, ಅಲಂಕಾರದ ಸೂಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತತ್ಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು (ಡಿಫಿಸೈಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡುಗೆ: 5-6 tbsp. 1 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಸಲೈನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಂಗುರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಮಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಬೀಜ) ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಟ್ರೌಟ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಯಿಲೆ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪ್ರಶ್ನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ, ಉತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಒಣ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತ್ಸಾರಸ್ಟ್!

ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾನಪಸ್

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕದ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರಜೆಗೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಫೆಟ್ನ ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಎಂಟಿಟಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಂಕಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.