Kaninlihaa on paljon terveellisempää kuin naudanliha, sianlihaa ja lammasta, siinä ei ole juuri lainkaan rasvaa, mutta paljon proteiinia, josta 90 % imeytyy elimistöön. Tämä liha sisältää suuri määrä vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja, ei käytännössä ole luita ja jänteitä, mikä helpottaa suuresti kaninruokien valmistusta. Lisäksi tätä tuotetta pidetään hypoallergeenisena, joten se on valmistettu pienille lapsille. Kaniruoat ovat erittäin maukkaita ja herkullisia, eikä lapsia tarvitse suostutella syömään lihaa viimeiseen palaan asti - he pyytävät myös lisäystä. Jos haluat hemmotella rakkaitasi, keittää kania, tämän ruoan parhaat reseptit on koottu verkkosivuillemme.

Kanin ruoanlaiton pääsalaisuus on onnistunut liha

Herkullisen ruoanlaiton kannalta lihan laatu on erittäin tärkeä, ja on parempi olla säästämättä tästä. Osta tuoretta kaninlihaa markkinoilta tai jäähdytettyjä ruhoja kaupasta ja yritä olla ottamatta pakastettua lihaa pitkäaikaisen altistuksen vuoksi matalat lämpötilat heikentää sen laatua. Valita hyvä kani voi olla seuraavista syistä - vaaleanpunainen kuivaliha ilman täpliä, mustelmia, viiltoja ja liukkaita pintoja, raikas tuoksu ja laatumerkin vahvistava merkki. Valitse ruhot, jotka painavat enintään 1,5 kg - yleensä nuoret kanit painavat niin paljon, vanhat ja pulleat eivät sovellu ruokaan. Alle viiden kuukauden ikäinen nuori kani on yleensä vaaleanpunainen, kun taas kypsempi kani on tummanpunainen. Ennen vanhaan kanin ikä määritettiin sen mukaan takajalka, - nuorella eläimellä ravistellessa selkäranka roikkui. Hyvin usein kanin ruholla, pyynnöstä eläinlääketieteen asiantuntemusta, jätä pörröinen häntä tai jalka hiuksilla ja kynsillä, mutta tätä sääntöä ei aina noudateta.

Leikkaamme ruhon

Kaninlihan erikoisuus on, että kaikki kanin osat vaativat yksilöllistä lähestymistapaa. Takaosa (rasvavampi) on parasta paistettuna tai paistettuna, kun taas etuosa on yleensä haudutettu ja keitetty. On hyvä, jos lihassa on ohuita rasvakerroksia, jotka antavat kanille pehmeyttä ja mehukkuutta. Ruhoa leikattaessa sen takaosa erotetaan edestä juuri tassujen yläpuolelta, rinta jaetaan neljään osaan, liha leikataan vatsasta ja jalat leikataan niveliä pitkin reisiin ja koivekeen. Tässä vaiheessa sisälmykset poistetaan ja loput ruhosta jaetaan selkärankaa pitkin ja leikataan pieniksi paloiksi. Jos se osoittautuu liian rasvaiseksi, rasva voidaan leikata pois ja käyttää paistamiseen tai ruoanlaittoon uunissa, kuten monissa resepteissä neuvotaan.

Kaninlihan tekeminen mehukkaaksi

Kaninlihaa pidetään ruokavalioon kuuluva liha Siksi se on kypsennettynä kuiva, mutta tämä haitta korjataan marinoimalla, mikä säästää tuoreen lihan erityiseltä hajulta. Yleensä kania marinoidaan 2-10 tuntia suola- tai etikkahapossa, soijakastikkeessa, maidossa, kefirissä, majoneesissa, herassa tai kaninlihaa antavassa viinissä. hienostunut maku ja jalo tuoksu. Tummanpunainen liha marinoidaan useissa marinadeissa, jotta se on mureaa ja maukasta. Hyvä vaikutus saadaan voitelemalla ruho oliiviöljyllä, johon on sekoitettu hienonnettuna tuoretta valkosipulia. Marinadiin lisätään mausteita ja tuoksuvia yrttejä pikantiteettia varten - tilliä, persiljaa, selleriä ja sitruunaa. Muista se lasten aterioissa viini marinadi käyttö on ehdottomasti kielletty.

Kypsennä kani oikein

Marinoitu paistettu ja paistettu erittäin nopeasti - 30 minuutissa. Tämä aika riittää, jotta liha paistuu täydellisesti menettämättä mehukkuutta. Älä ylialtista kania tulelle, muuten pitkän peittauksen tulokset valuvat viemäriin ja liha menettää makunsa, muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi. Paistamisen lopussa voit lisätä keittoon tomaattisose, smetana tai raskas kerma.

Siitä tulee erittäin maukasta puna- tai valkoviinissä, samppanjassa, maidossa, kermassa, liemessä tai smetanassa haudutettua kaniinia - tämän ruuan valmistamiseksi lihapaloja paistetaan voissa rapeiksi ja sekoitetaan mausteisiin (minttu, sitrushedelmien kuori, rosmariini, timjamin oksia). Seuraavaksi neste kaadetaan paistinpannulle, kattilaan tai ankanpoikiin ja haudutetaan kania 1-3 tuntia miedolla lämmöllä, jotta lihan hieno rakenne ei romahda. Yleensä kani ei pidä korkeita lämpötiloja, ja tämä on otettava huomioon. Paistamisen ja haudutuksen aikana tomaatit, porkkanat, kesäkurpitsa, pavut, sienet, sipulit, valkosipuli, laakerinlehti, mustapippuri ja perunat - kaikki riippuu valitusta reseptistä ja kulinaarisista tavoista. Kuten suolaista maustetta usein he ottavat sinappia, adjikaa, inkivääriä, piparjuurta, oreganoa, korianteria, basilikaa, katajaa, neilikkaa ja kanelia, ja voit laittaa kanin valmiiksi uuniin.

Paistettu kani kypsennetään yleensä vihannesten ja sienien "korkin" alla ja kaadetaan smetalla. Monet ihmiset pitävät paistetusta kanista hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä, vihreät herneet, pähkinöitä ja juustoa, ja lihan kypsentämiseen käytetään foliota tai paahtoholkkia, mutta kypsennyksen voi tehdä myös hidaskeittimessä ja grillissä.

Hienouksia kokista

Jos haluat saada kullanruskean kuoren, kuivaa liha hyvin ennen paistamista. Älä koskaan laita pannulle useita kaninlihan paloja, koska niistä vapautuu paljon mehua ja ne alkavat muhia - tässä tapauksessa et odota kuorta. Emme suosittele lihan lävistämistä valmiuden tarkistamiseksi, sillä siitä valuu mehua ja marinadia ja astiasta tulee kuiva. Käännä palat vasta sen jälkeen, kun ne ovat hyvin ruskeita toiselta puolelta.

Keitetty kani on yksi suosittuja ruokia lasten keittiöön, ja jotta se olisi maukasta eikä tuoretta, lisää liemeen keittämisen aikana karkeaksi pilkottua porkkanaa, sellerinjuurta ja sipulia kuoressa. Ruho on täytettävä kylmä vesi, ja tulen tulee olla minimaalinen - ja puolen tunnin kuluttua tuoksuva liemi Kanssa murein liha valmis.

Älä heitä kanin eläimenosia pois - ne on kypsennetty lihasta, erityisesti kaninmaksasta, joka on pehmeää ja maukasta. Tämä koskee myös keuhkoja, munuaisia ​​ja sydäntä, jotka ovat erittäin maukkaita, varsinkin jos ne on paistettu mausteilla, porkkanoilla, sipulilla ja valkosipulilla ja sitten haudutettuna kermassa tai smetana. Blenderissä murskatuista sisäosista saadaan herkullinen pasteetti, joka tarjoillaan aamiaiseksi leivän ja vihannesten kera.

Jauhelihaa valmistetaan kaninlihasta kotletteiksi, lihapulloiksi ja lihapulloiksi, kaninlihasta grilli, šnitsel, pilaf, terriini, souffle ja muhennos. Ensi silmäyksellä tämä liha näyttää hassulta, mutta totut nopeasti sen vaikeaan "luonteeseen" ja opit muuttamaan reseptejä perheesi maun mukaan. Paistettu kani tarjoillaan iso lautanen ja koristeltu vihanneksilla, hedelmillä ja tuoreilla yrteillä, piristää ja luo juhlan tunteen sieluun. Nauti herkullisista aterioista perheesi kanssa ja anna kanin olla suosikkiruokasi pöydälläsi!

Kaninlihaa pidetän tuotteena paitsi ruokavalion ja terveellisyyden lisäksi myös epätavallisen maukkaana ja hellävaraisena. Mutta jotta se olisi todellinen herkku, tarvitset oikeat reseptit.

Joten, 5 parasta reseptiä herkullisiin kaniiniruokiin.

Resepti 1: Herkein kani smetassa

Ruokalajin voidaan turvallisesti katsoa kuuluvan genren klassikoihin, joten sen suuri suosio. Se valmistetaan yksinkertaisesti, ja maun hienostuneisuus ilahduttaa jopa gastronomisia guruja.

Ainekset:

• kani 800 g;
• smetana 1 lasi;
• voita 70 g;
• valkoviini 300 ml;
• suola;
• mustapippuri;
• Laakerinlehti;
• tilli.

Keittomenetelmä:

Valitse kanin lihaisimmat osat: jalat ja selkä. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Suuret osat voidaan jakaa kahteen osaan. Mausta suolalla, pippurilla, anna seistä kymmenen minuuttia. Sulata voi isossa pannussa. Paista kaikilta puolilta korkealla lämmöllä noin viisi minuuttia. Lihan tulee saada kullankeltaista punaisuutta.

Sekoita smetana ja viini. Siirrä liha kattilaan. Kaada myös jäljellä oleva öljy pannulta. Kaada joukkoon viinin ja smetanan seos niin, että se on puoli senttiä lihan yläpuolella. Laita joukkoon pari laakerinlehteä. Hauduta tunnin ajan suljettu kansi. Annos tarjoillaan tillin oksien ja kastikkeen kanssa, jossa se on haudutettu. Sopii hyvin paistettujen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Resepti 2: Haudutettu kani maustekastikkeessa

Maku on hämmästyttävän hienovarainen ja alkuperäisen mausteinen. Sulaa taianomaisesti suussasi. On täysin mahdotonta vastustaa tämän ruuan houkuttelevaa tuoksua.

Ainekset:

• kani 700 g;
• jauhoja 2 rkl. lusikat;
• valkoinen pöytäviini 1,5 kuppia;
• viinietikka 1 st. lusikka;
• oliiviöljy 7 art. lusikat;
• sipuli 200 g;
• valkosipuli 4 neilikkaa;
• kanaliemi 150 ml;
• kuiva kuuma paprika 1 kpl;
• paprika 1 rkl. lusikka;
• oregano, laakerinlehti, suola, mustapippuri;
• persiljan oksia.

Keittomenetelmä:

Aseta annokset kaninlihaa sopivaan astiaan, kaada viini ja etikka. Kaada joukkoon oregano. Laita joukkoon pari laakerinlehteä. Sekoita huolellisesti. Peitä tiukasti ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Ota sitten kani pois kastikkeesta, jossa se marinoitui. Pyyhkiä pois paperipyyhe. Laita marinadi sivuun toistaiseksi.

Kaada suola ja pippuri jauhojen joukkoon, pyörittele lihapalat niihin. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa. Paista kani keskilämmöllä molemmin puolin kauniin kullanruskeaksi. Laita lautaselle. Paista koko sipuli kevyesti samassa paikassa pieni koko. Poista se pannulta. Laita siihen ohuiksi siivuiksi pilkottu valkosipuli, paista noin minuutti.

Kaada loput marinadit pannulle siivilöidessään. Kaada joukkoon kanaliemi. Ripottele päälle hienonnettua kuumaa paprikaa ja paprikaa. Lisää liha sipulien kanssa. Anna kiehua, suolaa kevyesti, sulje kansi, hauduta miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Haluttaessa tuloksena oleva kastike maustetaan etikalla. Annos on koristeltu vihreällä persiljalla.

Resepti 3: Hearty Rabbit Goulash

Tämä on erittäin hyvä valinta perhepäivällinen tai suuri joukko ystäviä. Ruoka on hämmästyttävän kaunis ja todella ravitseva.

Ainekset:

• kaninliha 500 g;
• jauhoja 1 rkl. lusikka;
• vesi 200 ml;
• tomaattipyre 2 rkl. lusikat;
• jousi 2 kpl;
• valkosipuli 3 kynttä;
• rosmariini 0,5 rkl. lusikat;
• paprika 2 rkl. lusikat;
• Laakerinlehti;
• auringonkukkaöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

Poista kanin liha luista. Leikkaa paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista sipulia kevyesti öljyssä, kunnes saat kauniin sävyn. Lisää valkosipuli, paista vielä 2 minuuttia. Lisää liha. Suola, mausta paprikalla ja rosmariinilla. Sekoita.

Paista kunnes saa kauniin ruskean värin. Kaada joukkoon jauhot. Puuttua asiaan. Laita joukkoon tomaattipyree. Sekoita uudelleen. Kaada vesi ja sekoita uudelleen. Hauduta kannen ollessa kiinni 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää muutama laakerinlehti. Poista lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia.

Resepti 4: Pehmeä kani perunoilla ja juustolla

Hienovaraisia ​​juustoja ja kermaisia ​​vivahteita lisätään ruokavaliokaninlihan hienostuneeseen makuun. Perunat antavat ruoalle vieläkin kylläisyyttä ja tomaattipasta ja porkkanat - kirkkautta ja kylläisyyttä.

Ainekset:

• kanin ruho 1 kg;
• kovaa juustoa 300 g;
• prosessoitua juustoa 1 KPL.;
• perunat 1,5 kg;
• porkkanat 80 g;
• smetana 300 g;
• tomaattipasta 50 g;
• soijakastike 200 ml;
• sipuli 300 g;
• valkosipuli 4 neilikkaa;
• vesi 400 ml;

Keittomenetelmä:

Leikkaa kanin ruho keskikokoisiksi paloiksi. Liota yön yli syvässä kulhossa. Paista öljyssä hyvällä tulella. 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita kani pois iso kattila. Kaada 400 ml vettä samaan kattilaan, odota, kunnes se kiehuu. Kaada tämä neste lihan päälle. Paista kevyesti hienonnettu porkkana ja sipuli. Laita kulhoon kanin kanssa.

Kun se kiehuu, lisää tomaattipyree, smetana, soijakastike. Sekoita, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Leikkaa sulatejuusto useiksi paloiksi, laita joukkoon yhteinen pannu. Sekoita 2 minuuttia ja keitä sitten 15 minuuttia. Lisää kuutioidut perunat ja murskattu valkosipuli. Heti kun perunat ovat valmiita, ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Sekoita. Voit kokeilla ruokaa.

Resepti 5: Paistettu kani vihanneksilla

Uunissa kypsennetty kani säilyttää kaiken ruokavaliotuotteen hyödyllisyyden. Siitä on paljon apua lapsille. MUTTA hämmästyttävä maku ja upea ulkomuoto tehdä vaikutuksen vaativiinkin esteetteihin.

Ainekset:

• kokonainen kani 1,5 kg;
• smetana 3 rkl. lusikat;
• perunat 1 kg;
• parsakaali 1 kpl;
• porkkanat 2 kpl;
• sipuli 1 kpl;
• tilli;
• suola;

Keittomenetelmä:

Leikkaa ruho pieniksi paloiksi. Sekoita smetana hienonnetulla tillillä. Kaada tämä seos lihan päälle. Ripottele hieman suolaa. Leikkaa porkkanat ja sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa perunat keskipaksuiksi viipaleiksi. Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi.

Kääri jokainen kanin pala erikseen folioon. Laita vihannekset uunivuokaan. Älä unohda sitoa sitä molemmin puolin. Laita pellille saumapuoli alaspäin lihan viereen. Laita esilämmitettyyn uuniin. Vihannesten paahtaminen kestää 20 minuuttia ja lihan 45 minuuttia.

Kypsennä kani reseptiemme mukaan ja syö paitsi erittäin maukasta, myös terveydellistä koko perheelle!

» »

Jos annoit itsellesi uudenvuoden lomien aikana hieman löysyyttä ja annoit itsesi syödä vähän ylimääräistä, on aika alkaa parantaa asianmukainen ravitsemus. Ja olet todennäköisesti kiinnostunut siitä, kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta. Loppujen lopuksi yksi tuotteista, joiden on oltava puhtaasti syömisen aloittamista suunnittelevan henkilön ruokavaliossa, on liha.

Kuitenkin ennemmin tai myöhemmin perinteistä kanaa voi kyllästyä. Kani tulee helposti tilalle. Tietenkin, toisin kuin kana, tämä liha ei ole halpaa, ja on epätodennäköistä, että voit syödä sitä joka päivä. Mutta hemmotella itseäsi ja läheisiäsi viikonloppuna mehukkaalla kaninlihalla - miksipä ei.

Kanin keittäminen perunoiden kanssa

Toinen mielenkiintoinen fakta kaninlihasta - liha ei aiheuta allergiset reaktiot. Jos sinulla on lapsia, voit sisällyttää kanin heidän ruokavalioonsa. Oikealla valmistelulla lapset tulevat hulluiksi heille tarjoillun annoksen kanssa.

Jos et tiedä kuinka keittää kanin oikein perunoiden kanssa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten. Ensinnäkin sinun on valmistettava tuotteet, joista voit muutamassa tunnissa valmistaa herkimmän lihan, jonka aromi täyttää koko talon.

Lähes kaikki tuotteet voidaan ostaa helposti mistä tahansa kävelymatkan päässä olevasta supermarketista. Seuraavaksi tarvitset:

1. Pese ja erottele kaninliha. Voit joko yksinkertaisesti huuhdella kanin ruhon juoksevan veden alla tai liottaa lihaa 3 tuntia. Sitten kani on kuivattava talouspaperilla. Seuraavaksi liha leikataan paloiksi. Suuria luita ei tarvitse poistaa. Se voi olla joko filettä tai vain lihaa luulla. Sitten liha siirretään suureen kulhoon.

2. Leikkaa sipuli ja valkosipuli. Ennen sipulien ja valkosipulien pilkkomista ne on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Valkosipuli tulee leikata suuriksi lautasiksi, joten valkosipulipuristinta ei kannata käyttää tässä tapauksessa.

3. Valmista kastike. Seuraava valmisteluvaihe tuoksuva kani perunoiden kanssa - kastikkeen valmistus. Sekoita tätä varten smetana ja majoneesi kulhossa. Lisää tähän sipuli ja valkosipuli. Voit myös lisätä mausteita oman maun mukaan. Kastike on hyvin sekoitettu.

5. Leikkaa perunat. Kun kaninliha marinoituu, on aika alkaa valmistaa ruokamme toista ainesosaa - perunoita. Se puhdistetaan, pestään ja leikataan enintään 1 senttimetrin ympyröiksi.

6. Valmistele astiat uunia varten. Jos et ole aiemmin tiennyt kuinka keittää kanin oikein uunissa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta, ja teet tämän ensimmäistä kertaa, sinun on hyödyllistä oppia useiden erityyppisten ruokien olemassaolosta. uunissa ruoanlaittoon. Se voi olla esimerkiksi muoto, jossa on korkeat sivut. Se voi olla myös pata, valurauta tai keraaminen kattila. Sinun on otettava mikä tahansa näistä muodoista, joiden tilavuus ei ylitä 1 litraa.

7. Levitä perunat uunivuokaan. Perunat siirretään uunivuokaan ja suolataan kevyesti. Sitten niitä kaataa niin paljon kuuma vesi niin, että se peittää vain perunat.

8. Levitä kaninliha uunivuokaan. Kaninliha asetetaan perunoiden päälle kastikkeen kanssa. Sinun ei tarvitse sekoittaa ainesosia. Astiat peitetään foliolla. Laita sitten uuniin tunniksi. Paistolämpötila - 210 astetta.

Tunnin kuluttua perunoiden ja kanin valmius tulee tarkistaa. Jos ne pehmenevät, kalvo on poistettava. Astia laitetaan uuniin vielä 15 minuutiksi. Tämän ansiosta liha saa miellyttävän kuoren. Annos on kaunis tarjoilla sekä tavallisille astioille että annoksina levitellen.

Mitä muuta voidaan valmistaa:

Herkin kaninliha hitaassa keittimessä

Kaninlihaa voi keittää paitsi uunissa. Jos sinulla on hidas liesi, kokeile kypsentää lihaa siinä. Jos laitteessa ei ole "Paisto"-tilaa, voit keittää kanin "muhennos"- tai "keitto"-tilassa. Yleensä lihaa haudutetaan vuorotellen useissa tiloissa. Yhdessä niistä se saa kultaisen kuoren. Toisaalta - se tulee valmiudesta.

From tarvittavat tuotteet isännällä tulee olla:

• kaninliha (2 kg);
• porkkanat (2 kpl.);
• sipulit (2 kpl);
• luumut (kivettömiä, 3 ruokalusikallista);
• smetana (3 ruokalusikallista);
• ketsuppi (3 ruokalusikallista);
• kasviöljy (2 ruokalusikallista);
• valkosipuli (3 hammasta);
• sinappi (1,5 tl);
• mausteet.

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta hitaasta keittimessä? Vaadittu kunto- laadukas kastike, joka auttaa lihaa "avautumaan", mutta ensin asiat ensin.

Ensimmäinen asia on liottaa luumut. Jos se ei ole liian kuiva, niin puoli tuntia riittää tähän. Jos kuivatut hedelmät ovat erittäin kuivia, tarvitset vähintään tunnin.

1. Leikkaa kani. Muistutamme, että voit joko yksinkertaisesti huuhdella kanin ruhon juoksevan veden alla tai liottaa lihaa 3 tuntia. Sitten kani on kuivattava talouspaperilla. Seuraavaksi liha leikataan paloiksi. Suuria luita ei tarvitse poistaa. Se voi olla joko filettä tai vain lihaa luulla. Sitten liha siirretään isoon kulhoon.
2. Paista liha. Liha on siirrettävä hitaaseen keittimeen, kytkettävä päälle "Paistaminen" tai valittava jokin muu vastaava tila ja valittava aika 30 minuuttia.
3. Valmista vihannekset. Kun liha on paistettu, sinun on kuorittava porkkanat ja sipulit. Porkkanat leikataan nauhoiksi. Sipulit - höylätty puolirenkaiksi.
4. Paahdetut vihannekset. Kun lihaa paistetaan hitaassa keittimessä 30 minuuttia, siihen lisätään kasvikset ja ajastin asetetaan vielä 10 minuutiksi.
5. Kaada kastike kanin päälle. Tässä reseptissä kastike improvisoidaan. Emme sekoita aineksia etukäteen, vaan laitamme ne yksinkertaisesti hitaaseen keittimeen. Joten liha kaadetaan 2/3 lämmintä vettä. Kulhoon laitetaan myös ketsuppi, smetana (haluttaessa se voidaan korvata majoneesilla), sinappi, suola ja kaikki mausteet. Jos et ole kovin perehtynyt mausteisiin, voit ostaa "Rabbit" -sarjan.
6. Hauduta lihaa puolitoista tuntia. Tätä varten sinun on asetettava "Sammutus" -tila. Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä sinun on lisättävä luumut kaniiniin. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita valkosipuli astiaan. Niille kotiäidille, jotka kohtasivat ensimmäisen kerran kysymyksen kanin keittämisestä niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (kuva), on hyödyllistä tietää, että valkosipuli tekee lihan mausta voimakkaamman. Siksi tämä ainesosa tulisi aina sisällyttää ainesosien luetteloon melkein minkä tahansa liharuoan valmistukseen.

Valkosipuli on hienonnettava erittäin hienoksi, joten on suositeltavaa käyttää tässä tapauksessa valkosipulipuristinta. Jos olet huolissasi paha haju, joka jättää jälkeensä valkosipulin soittimeen, siitä on helppo päästä eroon. Riittää, kun peset valkosipulipuristimen perusteellisesti ja hierovat sitä sitruunalla.

Kanin kanssa kannattaa tarjoilla lisuke. Se voi olla esimerkiksi perunamuusia tai riisiä.

Kuinka keittää kani smetanassa hitaassa keittimessä?

Smetanahaudutettu liha on yksi suosituimmista ruoanlaittoresepteistä lihatuotteet. Jos valmistat kaikki tarvittavat ainekset etukäteen, ruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Jopa aloitteleva emäntä pystyy selviytymään kanin keittämisestä smetanakastikkeessa hitaasta keittimessä.

Tätä varten hän tarvitsee:

Smetanassa haudutettua kaniinia tulee loistava aloitus lomaillallinen tai illallinen. Jopa arkisin kannattaa hemmotella tällaista runsasta, mutta samalla Kevyt ateria heidän kotitalouksiaan. He kiittävät sinua yhä uudelleen ja uudelleen.

Ennen kuin puhumme siitä, kuinka kani oikein smetana, jotta liha on pehmeää ja mehukasta, sinun on selvitettävä, mikä lisuke sopii parhaiten tämän lihan kanssa. Kokit tarjoavat valita lisukkeen sellaisista tuotteista kuin riisirouheet, perunat tai kotitekoiset nuudelit.

Valmista liha hapankermassa näin:

1. Leikkaa kanin ruho. Kani tulee pestä juoksevan veden alla. Lihaa ei tarvitse leikata luista. Ne voivat myös pysyä niiden päällä (ellet tietenkään ottanut kaninfilettä).
2. Puhdista vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Paista kani. Kanin lihapalat laitetaan multicooker-kulhoon. Pohja on voideltava ensin. kasviöljy. Kytke "Paistaminen" päälle ja anna kanin paistaa 40 minuuttia. Tänä aikana sinun on käännettävä lihapalat useita kertoja, jotta ne paistuvat kaikilta puolilta.
4. Paista sipulit ja porkkanat. Myös sipulit ja porkkanat on paistettava. Voit halutessasi lisätä pannulle mitä tahansa yrttejä tai mausteita.
5. Kaada liha smetalla. Kanin päälle asetetaan kerros paistettuja vihanneksia. Ennen kuin kaadat smetanaa lihaan, se on laimennettava vedellä. Lihaa kypsennetään "sammutus"-tilassa vielä 1,5 tuntia. Vaihda sitten tilaksi "Paistaminen" ja kypsennä 40 minuuttia. Lisää valkosipuli 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Muistutamme, että valkosipuli on hienonnettava erittäin hienoksi, joten tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää valkosipulipuristinta. Jos olet huolissasi huonosta hajusta, jonka valkosipuli jättää instrumenttiisi, se on erittäin helppo päästä eroon. Riittää, kun peset valkosipulipuristimen perusteellisesti ja hierovat sitä sitruunalla.

Ennen tarjoilua kani tulee koristella hienonnetuilla vihreillä.

Kani hihassa kermaisella kastikkeella

Kuinka keittää kani hihassa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta? Tämän kysymyksen kysyvät ne kotiäidit, joilla ei ole kotona monitoimikeitintä, eivätkä he todellakaan halua likata astiaa lihan paistamiseksi uunissa. Suurin osa paras vaihtoehto- kypsennä kaninlihaa hihassa. Pehmeys ja mehukkuus antavat hänelle kermaisen kastikkeen.

Jääkaapissa tarvittavista tuotteista tulisi olla:

• kaninliha (ruho);
• sipulit (4 kpl);
• valkosipuli (4 hammasta);
• soijakastike (1/3 kuppia);
• hunaja (2 ruokalusikallista);
• punainen paprika (jauhettu);
• konjakki (60 ml);
• seesami (valkoinen, 3 ruokalusikallista);
• tilli (nippu);
• jauhot (2 ruokalusikallista);
• smetana (puoli litraa);
• chilikastike (st. lusikka);
• valkosipuli (3 kynttä kermaiseen kastikkeeseen);
• mausteet;
• suola.

Joitakin näistä ainesosista käytetään kaninlihan marinadin valmistukseen. Toinen osa on kermakastikkeen valmistukseen.

Vieraiden tai perheen miellyttämiseksi mausteinen liha kevyellä kermaisella jälkimaulla tarvitset:

1. Huuhtele ja leikkaa ruho. Voit yksinkertaisesti huuhdella kanin ruhon juoksevan veden alla tai liottaa lihaa 3 tuntia. Seuraavaksi liha leikataan paloiksi. Suuria luita ei tarvitse poistaa. Sitten liha siirretään isoon kulhoon.
2. Tee marinadi. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, pestään ja leikataan useiksi paloiksi. Siirrä ne sitten tehosekoittimeen ja jauha lietteeksi. Jos kotona ei ole tehosekoitinta, ei hätää. Sipuli ja valkosipuli voidaan hienontaa erittäin hienoksi veitsellä. Valkosipulimurskaimen löytäminen kaapin sisäpuolelta helpottaa elämääsi kaksinkertaisesti.
3. Sekoita erillisessä kulhossa soijakastike ja hunaja. Lisää niihin punaista paprikaa. Rakastajat ovat erittäin mausteisia ruokia voit lisätä sen sijaan muutaman tippa Tabasco-kastiketta. Lisää konjakki. Vaikka tätä ei ole ollenkaan tarpeen tehdä. Konjakin ansiosta marinadin maku tulee kylläisempään.
4. Sipuli ja valkosipuli sekoitettuna soijakastike ja hunajaa. Laita kanin palat marinaadiin. Massa sekoitetaan perusteellisesti. Lihalautanen suljetaan elintarvikemuovi ja jäähdytä yön yli.
5. Paista kani. Kuinka valmistaa kani uunissa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (kuva) eikö? Sinun täytyy leipoa kaninliha marinadilla. Joten seuraavana päivänä liha siirretään marinadin kanssa hihaan. Päät on tarpeen sitoa hyvin tiukasti, jotta marinadi ei ala kaatua. Hiha asetetaan pellille ja laitetaan uuniin paistamaan 180 asteen lämpötilassa 1,5 tuntia.
6. Valmista kastike. Ensinnäkin, sinun täytyy paistaa seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Hienonna tilli sitten hienoksi. Jauhot paistetaan kuivalla paistinpannulla. Sen pitäisi muuttua kullanruskeaksi. Sitten se siirretään kattilaan, jossa loput kastikkeen valmistusaineet sekoitetaan. Jauhoihin lisätään smetana, sekoitetaan ja laitetaan tuleen 5 minuutiksi. Tässä tapauksessa kastike ei saa kiehua. Sitten lisätään suolaa ja tilliä. Tähän lisätään myös hienonnettu valkosipuli ja suosikkimausteet. Lopuksi kastikkeeseen lisätään paahdetut seesaminsiemenet ja chili. Kaninliha tarjoillaan kastikkeen kanssa. Nauti ateriastasi.

Kuinka paistaa kanin jalkoja uunissa?

Uunissa voit leipoa koko kanin lisäksi myös sen osia, esimerkiksi jalkoja. Lisäksi tämä osa on yksi koko ruhon lihaisimpia osia. Kanin jalat voivat olla todellinen koriste lomapöytä. Monissa perheissä ei yhtään uudenvuoden lomat ei pärjää ilman tätä ruokaa. Kutsumme sinut tutustumaan yksinkertainen resepti kanin jalkojen keittäminen uunissa.

Tätä varten tarvitset:

Toisin kuin muut edellä käsitellyt reseptit, tämä ruokalaji vaatii minimi asetettu tuotteet, jotka voivat olla jääkaapissasi ilman ylimääräisiä kauppamatkoja.

Kuinka valmistaa kanin koipia niin, että liha on pehmeää ja mehukasta? Ensin sinun on pestävä ja kuivattava liha huolellisesti. Sen jälkeen he toimivat näin:

1. Leikkaa valkosipuli. Valkosipuli on kuorittava ja leikattava viipaleiksi tai viipaleiksi.
2. Täytä kani valkosipulilla. Jalkoihin tulee tehdä syvät viillot. Työnnä valkosipulinkynnet viiltoihin. Tämä on tehtävä niin, että valkosipuli on kokonaan piilossa lihassa.
3. Voitele jalat smetalla. Et voi päällystää niitä, vaan laimentaa smetanaa vedellä ja kasta jalat tähän marinaadiin. Laita sitten liha jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta se marinoituu hyvin.
4. Kasta jalat seesaminsiemenissä. Kun jalat on otettu jääkaapista, ne on kastettava seesaminsiemenissä. On toivottavaa, että mahdollisimman paljon seesamia tarttuu lihaan.
5. Paista jalat. Ruoan valmistuksen seuraava vaihe edellyttää, että paistat jalat pannulla vähintään kasviöljyssä. Tässä tapauksessa osa seesamista voi ripotella. Se on okei. Näin sen pitäisi olla.
6. Jalat on paistettu. Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta? Paista niitä hieman lisäämällä vettä. Joten jalat laitetaan uuniin asettamalla lämpötila 180 asteeseen ja poistetaan puolen tunnin kuluttua.

Valmiit jalat kannattaa tarjoilla pöydälle tuoreita vihanneksia.

Kuinka keittää kanin jalkoja sienillä ja tattarilla?

Kanin jalat sienillä ja tattarilla runsas ateria, jota miehet varmasti arvostavat, jos sellaisia ​​on pöydässä. Sitä tuskin voi kutsua juhlalliseksi. Kuitenkin perheillalliselle rakkaiden kanssa viikonloppuna, se on juuri sopiva.

Ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on selvittää, mitä tuotteita tarvitaan välipalan valmistamiseen perhejuhliin:

Jos kaikki ruoanlaittoprosessissa tarvittavat tuotteet ovat edessäsi pöydällä, tehtäväsi on seuraava:

1. Pese ja paista jalat. Kanin jalat tulee pestä perusteellisesti ja paistaa pannulla. Niiden valmius ilmaistaan ​​värillä. Heti kun jalat muuttuvat kullanruskeiksi, on aika ottaa ne pois liedeltä.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat. Toistaiseksi tarvitaan vain 3 sipulia viidestä. Ne on hienonnettu. Porkkanat voidaan raastaa.
3. Paista vihannekset. Sipulit ja porkkanat on paistettava pannulla. Öljyä lisätään sekä oliivi- että kasvisöljyyn.
4. Nosta jalat uunipellille. Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (video)? Sinun täytyy ehdottomasti leipoa se. Joten jalat siirretään uunipellille. Laita niiden päälle sipuli- ja porkkanapaisti. Ripottele pinnalle suolaa, laita laakerinlehtiä ja suosikkimausteitasi.
5. Hienonna vihreät hienoksi. Vihreät on myös asetettava kanin jalkojen päälle.
6. Kaada lasillinen vettä uunipellille. Peitä seuraavaksi leivinpelti foliolla ja laita uuniin. Paistolämpötilan tulee olla 220 astetta. Tunti riittää, jotta jalat ovat kunnolla paistuneet.
7. Paistettuja sieniä. Sienet ja loput sipulit tulee pestä. Seuraavaksi sienet leikataan lautasiksi ja sipuli hienonnetaan. Tuotteet siirretään pannulle ja paistetaan.
8. Sekoita kanin koipia tattariin.

Tunnin kuluttua he poistavat jalat ja kaada tattari uunipellille. Laita päälle paistettuja sieniä. Kaada vettä uunipellille niin, että se peittää kaikki tuotteet. Peitä uudelleen foliolla ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi. Ripottele astiaan uunista ottamisen jälkeen valkosipulia ja yrttejä. Sitten taas lähetettiin 5 minuutiksi. On monia tapoja kypsentää kani oikein niin, että liha on pehmeää ja mehukasta. Ja sinun täytyy vain valita sinulle sopivin vaihtoehto ja miellyttää itseäsi ja perhettäsi!

what-polezno.ru

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta

Kani - ruho 2 kg.,

Smetana - 300 gr.,

Suolaa, jauhettua mustapippuria

Paistamiseen puhdistettu öljy.

1. Leikkaa käsitelty ja pesty kanin ruho paloiksi.

Resepti 2. Haudutettua smetanaa.

Mausteet - maun mukaan (inkivääri, curry, appelsiinin kuori, pippuri)

Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

1. Kanin ruho on pilkottava keittiökirveellä paloiksi.

2. Jotta liha olisi pehmeää, kani on marinoitu hapan vedessä. Valmistaaksesi litran marinadia, sinun on sekoitettava 100 grammaa etikkaa ja 900 grammaa vettä. Kaada marinadi kanin päälle ja anna marinoitua yön yli kylmässä.

3. Marinoitu liha on pestävä ja kuivattava, jotta öljy ei irtoa paistamisen aikana. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista palat kullanruskeiksi.

4. Puhdista sipuli, pese, leikkaa renkaiksi

5. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi.

6. Nyt meidän on laitettava liha ja sipulit kerroksittain pannulle. Laitoimme kerroksen lihaa, pippuria, suolaa, sitten kerros sipulia, sitten kerros lihaa, pippuria, suolaa jne. Tärkeintä tässä menettelyssä ei ole liiallista suolaa ja pippuria astiaa.

7. Sekoita smetana veteen, sekoita hyvin. Hanki kastike lihan kaatamista varten.

8. Kaada kastike lihaan. Kastikkeen tulee peittää valmis liha sipulilla. Laita seuraavaksi pannu tulelle ja kiehauta.

9. Lämmitä sillä välin uuni t 180-200 asteeseen ja laita pannu sinne. 40-50 minuutissa kaunein kani on valmis!

Resepti 3. Kastikkeessa haudutettu kani.

Kani - 500-800 gr.;

50 ml kasviöljyä;

1 sipuli; suola; valkosipuli - 2 neilikkaa;

1 nippu vihreitä; 100 g jauhoja; 1 tomaatti;

1. Leikkaa kanin ruho, pese se hyvin hanan alla ja leikkaa se annosteltuja paloja. Laimennamme etikan veteen ja liotamme lihapalat tähän liuokseen. Jätämme kaninlihan marinoitumaan puolitoista tuntia. 2. Lämmitä pannu öljyllä hyvin. Otamme kanin marinadista ja kuivaamme kevyesti lautasliinoilla. Siirrämme lihan pannulle ja paistamme sitä molemmilta puolilta kuusi minuuttia kummaltakin. 3. Puhdistamme sipulin pään ja pilkomme sen ohuilla neljännesrenkailla. Paista erillisessä paistinpannussa, kunnes se on vaaleanruskea. 4. Kaada jauhot syvään kattilaan ja paista kevyesti, kunnes se alkaa muuttaa väriä. Sitten siirrämme lihan ja paistetut sipulit kattilaan. Täytämme kaiken juomavesi niin, että se peittää lihan lähes kokonaan, ja lisää smetana. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kaada vettä vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. 5. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Lisää se smetanakastikkeeseen. Suola, sekoita uudelleen, peitä kannella ja kierrä palo minimiin. Hauduta kania 45 minuuttia. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Resepti 4. Kani sisään sinappikastiketta

Kani - 700 gr. osa kappaletta;

Provence yrtit - 1 tl;

80 ml oliiviöljyä;

150 ml kuivaa valkoviiniä;

2 laakerinlehteä; 500 ml lientä;

1 ripaus mustapippuria;

30 gr. jauhot; suolaa ja pippuria;

1 KPL. purjoa ja salottisipulia.

1. Leikkaa kanin ruho ja leikkaa se paloiksi. Pese hyvin, kuivaa hieman ja harjaa jokainen pala sinappilla joka puolelta. Laita liha sisään sopivia ruokia. 2. Kuori ja leikkaa purjo neljään osaan. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä viiniin erillisellä lautasella, lisää Provencen yrttejä, laakerinlehteä ja mustapippuria. Laita tähän myös sipuli ja valkosipuli. Sekoita seos huolellisesti ja kaada kaninlihan päälle. Anna marinoitua yön yli. 3. Ota seuraavana päivänä kani pois marinadista, kasta palat lautasliinalla, suolaa ja pippuroi liha. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja paista kuumassa oliiviöljyssä kevyesti ruskeiksi. 4. Siirrä kani lämmönkestävään astiaan ja kaada päälle paahtamisen ja marinoinnin jälkeen jäänyt mehu. Leikkaa kuorimattomat salottisipulit puoliksi ja laita kulhoon. Lähetä kuorimattomat valkosipulin ja rosmariinin kynnet tänne. Kaada liemi joukkoon niin, että se peittää lihan puoliksi ja lähetä lomake 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista puolitoista tuntia, käännä silloin tällöin ja lisää tarvittaessa liemeä. 5. Siirrä valmis kani tarjoiluastiaan. Lisää jäljellä olevaan kastikkeeseen lusikallinen sinappia, sekoita ja kiehauta. Kaada kaninliha syntyneellä kastikkeella. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 5. Kani oluessa

Kanin ruho 1,5 - 2 kg;

2 l. vaalea olut;

3 g mustapippuria;

1. Leikkaa kanin ruho paloiksi. Pese liha hanan alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. 2. Kuori ja pilko sipuli renkaiksi. Sekoita olut etikkaan, lisää neilikka, rosmariini ja laakerinlehti. Laita sipuli marinaadiin ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, käännä tuli keskilämmölle ja keitä noin 20 minuuttia.Kaada kaninliha kiehuvalla marinadilla. Jäähdytä ja jäähdytä yön yli. 3. Poista kanin palat marinadista ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Älä heitä marinadia pois! 4. Sekoita jauhot pippurin kanssa. Pyöritä kaninpalat tässä seoksessa ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä paistettu liha kattilaan. 5. Leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi ja paista se rätiseväksi. Siirrä pekoni lautaselle. 6. Siivilöi marinadi, jätä siihen hieman sipulia ja keitä. Kaada liha kiehuvalla marinadilla, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla puolitoista tuntia. 7. Paista loput sipulit pekonirasvassa pehmeäksi. Lähetä pekoni ja sipuli kattilaan. Sammuta lämpö ja kaada kerma heti joukkoon. Sekoita ja anna hautua. Tarjoile perunakoristeen kanssa.

Resepti 6. Kani kermaisella maustekastikkeella.

3 gr. Tabasco-kastike;

4 kanin jalkaa;

3 isoa sipulia;

1 iso pää valkosipulia;

100 ml soijakastiketta;

200 gr. persilja;

nipistys hyppyseltä muskottipähkinä, Provencen yrtit ja kumina;

1. Pese ja kuivaa kaninliha.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja neljä valkosipulinkynttä tehosekoittimessa puuron tilaan. Sekoita syvässä kulhossa hunaja soijakastikkeen, Tabascon ja konjakin kanssa. Lisää sipuli-valkosipuli marinaadiin ja sekoita hyvin.

3. Siirrä kaninliha uunivuokaan ja lisää siihen marinadi. Sido molemmat päät tiukasti ja rullaa hyvin pöydällä, jotta marinadi jakautuu tasaisesti kaikille palasille. Siirrä hiha kuumuutta kestävään muotoon ja lähetä marinoitumaan jääkaappiin yön yli.

4. Irrota muoto kanineen, jätä vielä kaksi tuntia ja lähetä se sitten paistamaan puolitoista tuntia uunissa esilämmittämällä se 180 C:een.

5. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla. Pese persilja ja hienonna hienoksi. Hienonna valkosipuli. Kaada jauhot kattilaan, sekoita se kerman kanssa, kaada ne vähitellen joukkoon ja sekoita, jotta ei jää paakkuja. Laita tuleen, suola, lisää seesaminsiemenet, persilja, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia. Varmista, että kastike ei kiehu.

6. Ota kani uunista, leikkaa hiha auki ja siirrä liha lautaselle. Kaada mehu hihasta ja valmis kastike. Tarjoile kasvislisäkkeen kanssa.

Resepti 7. Kani viinissä tomaattien kanssa.

Kanin ruho 1,5-2 kg;

mustapippuri ja suola;

lasillinen kuivaa valkoviiniä;

1. Leikkaa kanin ruho paloiksi, pese ja kuivaa pyyhkeellä.

2. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. valkosipulin kynnet kuorimatta, murskaa veitsellä.

3. Paista kani pannulla kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Kaada sitten viini ja laita oksa rosmariinia, valkosipulia ja tomaatteja. Hauduta kymmenen minuuttia peittämättä kannetta. Peitä sitten kannella ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180 C:een. Siirrä liha, kastike ja kasvikset, tulenkestävään muotoon. Peitä foliolla ja laita uuniin neljännekseksi tunniksi. Siirrä kypsennetty kaninliha lautaselle ja kaada päälle kastike. Tarjoile kasvislisäkkeen kanssa.

vkusnyaeda.ru

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta

Jokainen nainen tietää sen kaninlihan sen vuoksi ravinnon ominaisuudet, erittäin hyödyllinen. Mutta kaikki eivät osaa valmistaa sitä. Eikä ihme. Loppujen lopuksi tämä liha vaatii erityinen lähestymistapa. Ja väärin kypsennetty kani tulee ulos kuivana ja sitkeänä, etkä halua tarjoilla sitä toista kertaa. Jotta et tule pettymään, kerromme sinulle, kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta.

Tiedetään, että smetanakastike antaa lihaa tai kalaa paitsi epätavallisesti miellyttävä maku mutta myös ylimääräistä pehmeyttä. Kani ei ole poikkeus. Siksi ensinnäkin puhumme siitä, kuinka keittää kani smetana.

Smetanavaahteessa haudutettua kani sienien kanssa

• Ruho, jonka kokonaispaino on puolitoista kilogrammaa;
• 400-500 g smetanaa (vähintään 20 % rasvaa);
• 2 nauris sipulia;
• Valkosipuli (3-4 kynttä);
• Puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
• Pippuri (jauhettu) maustepippuri tai musta. Karkea suola.

Poista valkoinen kalvo kanin ruhosta. Purista mehu sitruunasta. Aseta leikkaamaton ruho leveään kulhoon, jossa on kylmää vettä. Kaada sitruunamehu veteen ja laita rosmariinin oksia. Anna kanin marinoitua 2-3 tuntia.

Poista ruho marinadista, leikkaa liha pois siitä. Leikkaa palat karkeasti ja laita kulhoon.

Kaada öljy pannulle. Kun se on kuuma, laita murskattu valkosipuli siihen muutamaksi minuutiksi. Poista valkosipuli ja laita kanin palat paikoilleen. Paista niitä ajoittain kääntämällä korkealla lämmöllä.

Siirrä valmistettu liha paksuseinäinen pannu ja kaada pannulle puolirenkaiksi viipaloitu sipuli. Se on sammutettava hitaalla tulella. Kun sipuli pehmenee hieman, se tulee kaataa kaninlihaan. Kaada paistamisen jälkeen jäänyt öljy sinne. Suola, ripottele pippurilla ja sekoita sitten varovasti. Sulje pannu ja käynnistä sen alla, ensin keskitaso ja sitten pienin tuli. Hauduta kania tunnin ajan omaa mehua. Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit lisätä haudutuksen aikana hieman vettä.

Kaada karkeasti silputut sienet hyvin kuumennettuun öljyyn. Unohtamatta sekoittaa, pidä sieniä miedolla lämmöllä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut niistä. Aseta sitten tuli keskiteholle ja paista sieniä jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia.

Nosta tunnin kuluttua kaninliha sipulineen pannulta reilulusikalla ja siirrä uuniin tarkoitettuun tulenkestävään vuokaan. Laita valmistetut sienet sinne ja sekoita.

Laita smetana kattilaan hieman jäähtyneen mehun kanssa, sekoita tasaiseksi. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen mausteita (esimerkiksi lihalle). Kaada saatu seos kaninlihan päälle. Peitä lomake ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 1 tunniksi.

rakastavaiset liharuoat, kuoriiseksi paistettuna, on varmasti mielenkiintoista tietää kuinka keittää kani uunissa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta.

Uunin mehukas kani resepti

• Kanin ruho, joka painaa 1,5-1,6 kg;
• Sipuli nauris (2-3 päätä);
• Suosikki tuoksuvat vihreät;
• Suola.

• Valmis sinappi (ruokalusikallinen);
• Kefiiri;
• Mauste lihalle tai Khmeli-suneli.

Kani leikataan ei liian isoja paloja. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Siirrä liha sipulineen leveään kulhoon, ripottele päälle mausteita ja sekoita käsin. Kaada seos kefirillä ja kannella peitettynä laita se kylmään paikkaan 12 tunniksi marinoitumaan.

Milloin se menee ohi oikea aika, lisää sinappi astioihin kanin kanssa, sekoita uudelleen ja anna hautua tunnin tai kaksi.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita siihen kaninpalat niin, että niiden väliin jää vapaata tilaa. Paista kaninlihaa 180-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Ota pelti pois uunista, käännä lihapalat ympäri ja laita ne takaisin uuniin vielä neljännekseksi tunniksi.

Poista uunipelti uudelleen, ripottele kaninlihaan hienonnettuja yrttejä ja kaada marinadin päälle. Paista lihaa vielä noin 50 (kunnes on kaunis kultainen kuori).

Nyt joka toisella kotiäidillä on monitoimikeitin keittiössä. Tämän laitteen tärkein arvo piilee ehkä siinä, että siinä olevat astiat ovat pehmeitä ja hankkivat rikas maku. Kasvismuhennos on erityisen onnistunut tässä ihmekoneessa. Alla kuvataan, kuinka kani keitetään niin, että liha on pehmeää ja mehukasta.

Resepti kanille perunoiden kanssa hitaasta keittimessä

• Kanin liha ilman luita (0,5 kilogrammaa);
• 7-8 perunaa;
• 2 kpl porkkanaa;
• 2-3 tomaattia;
• Nauris sipuli (2 päätä);
• Joukko suosikkivihanneksia.
• Suola.
• 50-100 g rintaa tai laardia (voit myös kananrasvaa).
• Puhdistettu kasviöljy.
• "Adyghe suola" tai "Hmeli-suneli" mielellään.

Kuutioi kuoritut perunat ja laardi (tai rintakehä). Pilko porkkanat suikaleiksi tai raasta karkeaksi. Leikkaa sipuli mielivaltaisesti, tomaatit - ympyröiksi. Pilko vihreät.

Kaada multicooker-kulhon pohjalle kasviöljy ja lämmitä se uudelleen "Paistaminen"-tilassa. Laita kaninpalat öljyyn ja paista niitä 15 minuuttia molemmin puolin. Lihan tulee peittyä miellyttävällä kullanruskealla sävyllä.

Aseta hienonnettu rintakehä monitoimikeitin kulhoon, lisää kaikki valmistetut vihannekset, tomaatteja ja vihanneksia lukuun ottamatta. Ripottele päälle suolaa ja mausteita ja sekoita. Kaada seos vedellä hieman yli 2/3, laita päälle tomaatteja. Kypsennä kania "sammutus"-tilassa puolitoista tuntia. Lämpökäsittelyn kesto riippuu lihapalojen koosta.

kylinarnaya-kopilka.ru

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta?

Kaninliha on herkku, jota tuskin syödään joka päivä tavallisessa perheessä. Jos tämä liha tuli sinulle ensimmäistä kertaa, etkä tiedä miten käsitellä sitä, artikkelimme on sinua varten. Puhumme siitä, kuinka keittää kanin niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (kuva). Lisäksi tarkastelemme eniten eri tavoilla kaninlihan keittäminen.

Yleisin kypsennysmenetelmä on perunat, sipulit ja smetana.

Kypsennämme kanin kasvisten kanssa hitaasti keittimessä niin, että liha on pehmeää ja mehukasta

Kuinka saada miehesi ja lapsesi rakastamaan keitettyä tai kasvispata? Tiedämme kuinka käsitellä niitä, jotka kieltäytyvät syömästä niitä. Sinun tarvitsee vain kutsua heidät kokeilemaan lihaa vihannesten kanssa. Esimerkiksi kani. Se on erittäin kevyt mutta uskomattoman täyttävä. Kotitaloudet ovat onnellisia.

• kani (800 grammaa);
• purjo (2 vartta);
• mausteet;
• Kirsikkatomaatit;
• kukkakaali (300 gr.);
• vihreät pavut (300 gr.);
• ruusukaali (300 gr.);
• suola.

1. Hienonna purjo. Jos päätät keittää kanin tällä tavalla, pilkko ensin purjo valkoinen osa. Ensin se leikataan puoliksi. Jokainen puolisko leikataan puolirenkaiksi.
2. Paloittelemme kaneja. Suosittelemme käyttämään tähän reseptiin jo teurastettua kania. Tämä on filee. Voit leikata sen useaan osaan. Jos päätät kokata kokonaisesta kanista, sinun on leikattava se.
3. Siirrämme sipulin ja kanin kulhoon. Nämä kaksi ainesosaa on siirrettävä monitoimikeittimen kulhoon ja kaadattava siihen vettä. Nesteen tulee peittää ne. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.
4. Siirrä vihannekset keittoritilälle. Loput vihannekset tulee tarvittaessa leikata osiin ja siirtää ritilälle, joka asetetaan multicooker-kulhon päälle. Ne myös suolataan ja niihin lisätään suosikkimausteitasi. Seuraavaksi kansi suljetaan ja kypsennetään "Multi-cook"-tilassa 25 minuuttia.
5. Tarjoilemme astian. Viimeinen taso « kulinaarista työtä» miten keitetään kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta hidaskeittimessä - alkuperäinen lähetys astiat.

Siirrä valmiit tuotteet osoitteeseen kaunis ruokalaji. Ne voidaan koristella sitruunaviipaleilla.

Onko mahdollista paistaa tuoksuvaa kaninlihaa hihassa?

Jos et halua likata astioita, käytä ihmettä modernia kulinaaria- hiha. Sen avulla rasvan pyyhkiminen muotista on paljon helpompaa. Jos vain siksi, että melkein kaikki jää hihaan. Astioiden päälle pääsee enintään muutama tippa. Niistä on erittäin helppo päästä eroon. Leivinpellillä, kun kypsennät foliolla, se saa huomattavasti Suuri määrä rasvaa. Ja niin, selvitetään kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta.

1. Marinoimme kanin. Kani, kuten mikä tahansa muu liha, on ensin marinoitava. Mausteet sekoitetaan laakerinlehtien kanssa. Sitruunamehu sekoitetaan veteen. Lisää siihen mausteet. Lisää liha syntyneeseen kastikkeeseen ja sekoita. Lihan kannattaa antaa marinoitua yön yli. Jos sinulla on vähän aikaa, marinoi lihaa vähintään muutaman tunnin ajan.
2. Leikkaa porkkanat ympyröiksi. Porkkanat on leikattava ympyröiksi. Puhdista se ensin. On parasta tehdä tämä keittiön erityisellä silitysraudalla. Sen kanssa porkkanoiden kuoriminen ei tunnu niin pahalta.
3. Pilko perunat karkeaksi. Myös perunat on kuorittava ensin. Leikkaa se 4 osaan tai useampaan osaan. Kaikki riippuu perunan koosta.
4. Hienonna sipuli. Sipulit on kuorittava ja leikattava renkaiksi. Jos silmäsi tulevat hyvin vetisiksi sipulia leikkaaessasi, purukumi korjaa ongelman helposti. Pureskele suosikkipurukumiasi muutaman minuutin ajan, niin unohdat kyyneleet. Jos käytät jokapäiväisessä elämässä silmälaseja, laita ne päähän. He myös pelastavat sinut pahalta jouselta.
5. Sekoitamme vihanneksia. Kuinka keittää kani hihassa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta? Varmista, että vihannekset vapauttavat mehunsa. Tätä varten ne on siirrettävä erilliseen kulhoon ja sekoitettava. Lisää suola ja mausteet. Jos et ole varma, mitkä mausteet sopivat tähän ruokaan, osta kani- tai kasvismauste. Kasviöljyä lisätään myös vihanneksiin.
6. Laitoimme astian ainekset hihaan paistamista varten. Kaikki ainekset, mukaan lukien liha ja vihannekset, on taitettava paistoholkkiin. Seuraavaksi hiha asetetaan uunipellille, ja se puolestaan ​​​​uuniin.
7. Leivomme kanin. Lihaa kypsennetään 170 asteessa noin puolitoista tuntia. Koristele astia tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Ruoanlaitto kanin jalkoja

Fileen lisäksi kanilla on erittäin herkulliset jalat. Voit nähdä tämän itse, jos noudatat niiden valmistusreseptiämme.

• jalat (kg);
• mausteet;
• suola;
• pekoni (200 grammaa);
• oliiviöljy (70 ml);
• sipulit (2 kpl);
• yrtit (kuiva, 1 rkl);
• oliivit (100 gr.);
• timjami (7 oksaa);
• valkosipuli (6 hammasta);
• hunaja (ruokalusikallinen);
• valkoinen kuiva viini(200 ml);
• sinappi (ruokalusikallinen);
• kirsikkatomaatit (10 kpl);
• katajanmarjat (1 tl).

1. Jalkani. Kanin jalat tulee pestä perusteellisesti ja leikata pois kaikki ylimääräinen. Sitten ne on pyyhittävä hieman paperipyyhkeellä.
2. Paista jalat. Seuraavaksi kanin jalat on paistettava pannulla. Paista 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Käytä tätä varten paksupohjaista paistinpannua.
3. Seoksen valmistaminen jaloille. Jalkoja varten sinun on valmistettava erityinen yrttien ja valkosipulin seos. Ota tähän mennessä vain 2 hammasta. Ne murskataan ja sekoitetaan yrttien kanssa. Oliiviöljyn lisäämisen jälkeen sekoita kaikki ainekset ja hiero niillä jalkoja.
4. Paista oliivit ja pekoni. Kuinka valmistaa kanin koipia niin, että liha on pehmeää ja mehukasta? Yksi marinadi ei heille riitä. On tärkeää valmistaa koko aterian lisäaineet oikein, ilman niitä kanin jalat ovat vain parhaimmat tavallinen liha. Pekoni tulee leikata pieniksi paloiksi. Hienonna loput valkosipulit karkeasti. Jokainen neilikka tulisi leikata enintään 3 osaan. Sipulit leikataan puolirenkaiksi. Muista kastaa veitsi mahdollisimman usein kylmä vesi. Pekoni paistetaan samassa pannussa, jossa kani on juuri ollut. Seuraavaksi siihen lisätään oliiveja. Käytä vain kivettömiä oliiveja. Luut joutuvat jatkuvasti häiritsemään sinua, mikä tarkoittaa, että ruuan maku ei tule täysin esiin. Laita sipuli ja valkosipuli pannulle. Massaa haudutetaan tulella vielä 10 minuuttia.
5. Siirrämme kanin jalat pannulle. Seuraavaksi sinun on siirrettävä kanin jalat pannulle. Katajanmarjat lisätään tähän. Ensin niitä on murskattava hieman. Sen jälkeen kaikki muut ainekset lisätään pannulle, mukaan lukien viini ja kirsikkatomaatit. Ne on leikattava useisiin osiin. Kanin koipia haudutetaan yhdessä muiden ruuan ainesten kanssa tasan tunnin ajan. Sekoita kaikki kattilassa säännöllisesti. Jotkut ruoat voivat alkaa palaa.

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää ja mehukasta sienten kanssa?

Jotta vieraat varmasti syövät ruokavaliokanin kanssa, lisää siihen jotain muuta tyydyttävää. Esimerkiksi sieniä. Tämä tuote yhdessä lihan kanssa on vain hitti. Tärkeintä on noudattaa valitun ruuan valmistustekniikkaa.

1. Leikkaamme kanin. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun tutustut reseptiin, kuinka kani keitetään uunissa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta, sinun tulee aloittaa leikkaamalla itse ruho. Jos et halua sotkea koko ruho, osta filee. Koko kanin on leikattava irti jalat (ne voidaan paistaa erikseen), pää (jos sellainen on) ja irrotettava sisäosat.
2. Marinoimme kaninlihaa. Seuraavaksi kani on marinoitava. Tätä varten se asetetaan suureen altaaseen. Täytä vedellä. Lisää sitruunamehu ja rosmariinin oksa. Jätä sen jälkeen noin 2 tuntia. pääominaisuus tällainen peittaus - kania ei tarvitse leikata paloiksi. Sen pitäisi marinoitua kokonaisena.
3. Leikkaamme osiin. 2 tunnin kuluttua kani otetaan pois lantiosta ja leikataan paloiksi.
4. Kuullota valkosipuli ja kaninliha. Valkosipuli tulee leikata useisiin kynsiin (jokaiseen) ja paistaa öljyssä. Sitten kaninlihapalat asetetaan pannulle. Koko kani ei mahdu kerralla pannulle. Sinun täytyy paistaa useissa vaiheissa. Yritä ruskistaa palat mahdollisimman paljon joka puolelta. Ei haittaa, jos liha on hyvin kypsää.
5. Paistamme sipulia. Sipulit tulee leikata renkaiksi ja lähettää sinne, missä kaninpalat paistettiin. Paista sipulia, kunnes se muuttaa väriä. Seuraavaksi pannu poistetaan lämmöltä ja sisältö lähetetään kanille.
6. Leikkaamme sienet. On parasta ottaa herkkusieniä. Ne pestään ja leikataan useiksi paloiksi. Älä leikkaa sieniä liian hienoksi. Ne paistavat silti hyvin - palat ovat vielä pienempiä. Sienen tulee tuntua hampaissa koko astia. Reseptin mukaan, kuinka keittää kani hapankermassa sienillä, jotta liha on pehmeää ja mehukasta, sinun on paistettava sienet niin, että nestettä ilmestyy pannulle. Sitten se valutetaan välittömästi ja sienet poistetaan pannulta.
7. Hauduta kaninlihaa sipulien kanssa. Nuoren kanin liha laitetaan kattilaan, sipuli asetetaan päälle ja haudutetaan tunnin ajan. Vettä ei tarvitse lisätä. Lihasta vapautuu joka tapauksessa paljon nestettä.
8. Levitä sienet ja kaninliha muottiin. Paistettu ja - haudutettu - kani siirretään uunivuokaan, kun se on asetettu sinne pergamenttipaperia tai folio. Sienet asetetaan päälle. Jos mahdollista, sekoita ainekset keskenään. Smetana sekoitetaan mausteiden ja yrttien kanssa ja kaadetaan lihan päälle sienien kanssa. Lähetä seuraavaksi astia uuniin tunniksi keskilämpötilaan. Lisukkeena tämän ruuan kanssa voidaan tarjota haudutettuja perunoita. Jos haluat annoksen olevan kevyt, tarjoile hieman kasvissalaatti oliiviöljyllä tai vähäkalorisella kermalla.

Muhennos kani viinirypäleillä

Kani rypälekastikkeessa - ruokalaji yksinomaan juhlapöytään. Arkisin ruoanlaittoa varten alkupala on erittäin kallis. Lisäksi kypsennysaika kestää vähintään useita tunteja. Kulinaarisen luovuuden tulos on sen arvoinen. Kani on erittäin herkkä ja uskomattoman maukas.

• kani (1 kg);
• tilli;
• sipuli (150 grammaa);
• persilja;
• viinirypäleet (350 g, valkoinen);
• vesi (litra);
• sipuli (150 g, salottisipuli);
• voita (70 grammaa);
• porkkanat (2 kpl);
• kasviöljy;
• valkosipuli (4 kynttä);
• jauhot (3 ruokalusikallista);
• valkoviini (200 ml, puolimakea);
• provencelaisia ​​yrttejä (2 teelusikallista);
• sokeri (3 tl).

1. Leikkaamme kanin. Ensimmäinen askel reseptistä, miten kani kypsennetään niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (video) on lihan leikkaaminen. Suosittelemme ottamaan koko ruhon. Se on jaettava. Jos lihan leikkaaminen aiheuttaa vaikeuksia, yhdessä koko pala ota FILEET. Sinun ei tarvitse käsitellä sitä pitkään. Jos käytät koko ruhoa ruoanlaittoon, sinun on leikattava se pois sisäistä rasvaa. Jos tätä ei tehdä, kani saa ei kovin miellyttävän maun ja aromin.
2. Valmistelemme marinadia. Liha on paljon maukkaampaa, jos pidät sitä ensin marinadissa. Marinaadin valmistamiseksi sinun on jauhattava sipuli massaksi. Jauha se raastimella. Joten raastimella ei myöhemmin ole paha haju, sitä on hierottava sitruunaviipaleella. Sipuli asetetaan astiaan, jossa liha on, ja hierotaan huolellisesti kaninlihapaloilla. Seuraavaksi Provencen yrttejä lisätään tähän. Ne voidaan korvata rosmariinilla. Ripottele kanin päälle suolaa ja sokeria.
3. Mehun puristaminen rypäleistä. Rypäleet on pestävä ja erotettava oksista. Sitten sinun täytyy murskata viinirypäleet käsilläsi tai käyttää erityistä laitetta - perunamurskain. Sen jälkeen rypälemehu on suodatettava. Käytä tätä varten sideharsoa tai siivilä.
4. Sekoita rypälemehu ja viini. Greippimehu ja viini on sekoitettava ja kaadettava kulhoon, jossa kaninpalat ovat. Sen jälkeen liha puhdistetaan jääkaapissa useita tunteja. Tämän marinadin ansiosta liha saa epätavallisen aromin ja miellyttävän maun, jota voit pian arvostaa.
5. Puhdistamme valkosipulin, porkkanat ja salottisipulit. Seuraava askel reseptistä kuinka keittää kanin niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (video) - valkosipulin ja salottisipulin kuoriminen. Porkkanat tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Molemmat öljytyypit asetetaan kattilaan ja niiden päälle paistetaan valkosipulia ja sipulia. Sitten heille heitetään porkkana.
6. Paistamme lihan. Kanin palat tulee siirtää kattilaan ja paistaa yhdessä vihannesten kanssa. Kani tulee peittää ohuella kuorella. Tämä kestää enintään 15 minuuttia. Sen jälkeen liha ripotellaan jauhoilla ja paistetaan vielä 5 minuuttia.
7. Lisätään keitetty vesi ja viinirypäleitä. Kaada vesi kattilaan nopeuttaaksesi lihan kiehumisprosessia ja laita joukkoon viinirypäleitä. Kaninliha tulee peittää kokonaan nesteellä. On suositeltavaa käyttää siemenettömiä rypäleitä.
8. Haudutamme lihaa. Sen jälkeen lihaa on haudutettava tulella tunnin ajan laakerinlehden lisäämisen jälkeen. Maista kastiketta ennen kuin lisäät suolaa tai muita mausteita. Mahdollisesti ei yhtään lisäaineita eikä sitä vaadita.

Paista kani vihannesten ja yrttien kanssa

Tässä osiossa opit valmistamaan kanin perunoiden ja muiden vihannesten kanssa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta. Tämä ruokalaji on täydellinen runsaaksi lounaaksi. Jos olet valmistamassa välipalaa kevyt illallinen, perunat on poistettava. Hän on kaikista tarvittavat ainesosat- yksi painavimmista tuotteista.

• kani (1,5 kilogrammaa);
• sellerijuuri (1 kpl.);
• suola;
• paprika (4 kpl.);
• kumina;
• sipulit (2 kpl);
• rosmariini;
• valkosipuli (2 hammasta);
• neilikka (silmu);
• persilja;
• maustepippuri;
• sitruunan kuori;
• sitruunamehua;
• mustapippuri;
• perunat (5 kpl);
• Laakerinlehti;
• oliiviöljy (3 ruokalusikallista).

1. Leikkaamme kanin. Kani on leikattava 6 osaan. Hiero jokainen pala hyvin suolalla ja pippurilla. Sivele sitten oliiviöljyllä. Sen jälkeen kaninliha asetetaan tulenkestävään muottiin. Lomake laitetaan uuniin. Aseta käyttötilaksi 200 astetta ja paista kania, kunnes siihen ilmestyy kuori. Sinun tarvitsee kääntää palat vain kerran. Seuraavaksi paista lihaa vielä 20 minuuttia 170 asteessa.
2. Leivomme kanin. Lisää lihaan lasillinen vettä. Lisäksi kaikki mausteet ja sitruunamehu lisätään tähän. Vuoma suljetaan foliolla ja paistetaan vielä 1,5 tuntia, kunnes liha on valmis. Ajoittain palat on käännettävä. Jos neste haihtuu nopeasti, sitä on lisättävä tarvittaessa.
3. Leikkaa paprika ja selleri. Seuraava vaihe reseptistä, kuinka keittää kanin uunissa niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (kuva) on vihannesten valmistaminen. Selleri ja pippuri tulee leikata pieniksi paloiksi. Älä unohda poistaa siemeniä pippurista.
4. Leikkaa porkkanat ympyröiksi. Porkkanat tulee leikata ohuiksi ympyröiksi tai raidoiksi. Puhdista se ensin. On parasta tehdä tämä keittiön erityisellä silitysraudalla. Pilko perunat karkeaksi. Perunat, kuten porkkanat, on ensin kuorittava. Leikkaa se 4 osaan tai useampaan osaan. Kaikki riippuu valitsemasi perunan koosta. Mitä suurempi se on, sitä lisää paloja se on leikattava.
5. Hienonna sipuli. Sipulit on kuorittava ja leikattava renkaiksi. Jos silmäsi tulevat hyvin vetisiksi sipulia leikkaaessasi, purukumi korjaa ongelman helposti. Pureskele suosikkipurukumiasi muutaman minuutin ajan, niin unohdat kyyneleet. Jos käytät laseja jokapäiväisessä elämässä, laita ne päähän valmistellessasi kania. He myös pelastavat sinut pahalta jouselta. Toinen pieni temppu - yritä upottaa veitsi kylmään veteen niin usein kuin mahdollista.
6. Paistamme vihanneksia. Kaada oliiviöljy erilliseen muotoon, laita kaikki vihannekset sinne ja paista niitä 40 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa ja suosikkimausteitasi. Täytä muoto foliolla tai kannella, jos sellainen on.
7. Heitämme vihannekset lihan päälle. 40 minuutin kuluttua sinun on siirrettävä vihannekset lihaan. Sen jälkeen astiaa paistetaan vielä 10 minuuttia, mutta ilman kantta tai foliota.
8. Ripottele joukkoon persilja ja valkosipuli. Vastaanottaja kokattu liha vihannesten kanssa sinun on lisättävä persiljaa ja valkosipulia. Ruoan ainekset sekoitetaan perusteellisesti.

Nämä reseptit auttavat keittämään kanin niin, että liha on pehmeää ja mehukasta (kuva). Nauti ateriastasi.

reception-culinaria.ru

Kani on nykyään muodissa. Koko maailma puhuu punaisen lihan vaaroista, ja kaniiniruoat ovat vain yksi uskollisimmista kehollemme. Kani on kuin liha, mutta ruokavalioon kuuluva. Kanin ruokia löytyy ravintolasta, kiinnittää siihen yhä enemmän huomiota ja kotiruoanlaitto. Kanin valmistaminen tänään on mielenkiintoista monille kotikokeille. Ja niin ostit kanin ruhon, nyt on aika oppia valmistamaan kaniruoka. Ota aikaa valmistaaksesi herkullisimman kaniruoan. Ensinnäkin on parempi opiskella teoriaa, joka antaa sinulle vastaukset kysymyksiin: kuinka keittää kaninfileetä, kuinka keittää kaninlihaa, kuinka keittää kaninmaksaa, kuinka keittää kanin jalkoja, kuinka keittää kanin koipia, kuinka kokata kanigrilli, kuinka keittää kanin maukasta, kuinka keittää mehukasta kuinka keittää kanin koipia herkullisesti, mitä voidaan keittää kanista, kuinka keittää kani oikein, kuinka valmistaa ruokia kanin koivista, kuinka keittää kaninlihaa herkullisesti, kuinka keittää kani. Kanin reseptit auttavat sinua tekemään kaiken oikein. Erityisen hyödyllisiä ovat tässä mielessä videokanireseptit ja kaniruoat valokuvilla (kanin reseptit valokuvilla, kanin resepti valokuvilla, kuinka keittää kanin video, kani reseptivideo, kuinka keittää kanin valokuva). Joten se ei ole niin monimutkaista tiedettä, ruoanlaitto. Kanin keittämisessä on omat säännöt. Pääasia on marinoida kani ja valmistaa kastike kanille. Tässä tapauksessa saat varmasti herkullista ruokaa kanista. Me kerromme sinulle kuinka keittää kani. Ensinnäkin on suositeltavaa marinoida kani etukäteen. Marinadissa oleva kani on herkempää ja tuoksuvampaa. Se voi olla kefirissä marinoitu kani, rosmariinilla marinoitu kani, sinappissa oleva kani. Kanille on parempi keittää valkoinen kastike: kani majoneesissa, kani smetassa, kani maidossa, kani kefirissä. Hyvä lisuke kanille on riisi, perunat. Lisäksi kani kaalilla, kani sienillä (kani herkkusienillä), kani vihanneksilla, kani kurpitsalla voidaan syödä ilolla.

Kaninliharuokien avulla voit kokeilla kastikkeita, marinadeja ja muita ainesosia. Jos haluat valmistaa kanin ruokia, joilla on hedelmäinen maku tai vain epätavallinen kanin ruokia, voimme neuvoa sinulle seuraavia reseptejä: kani appelsiinin kanssa, kani omenoiden kanssa, kani ananaksella, kani samppanjassa. Nämä kanireseptit kiinnostavat sinua varmasti, jos etsit juhlaruokia kanista. Parhaat Reseptit ruoanlaitto kani - kani maltaksi kani smetana, kani viinissä ja kuivatut hedelmät. Erittäin herkullinen resepti ruoanlaitto kani - kanipata sienillä ja valkoviinillä. Yksinkertaisempi kaniresepti, mutta tämä paistettu kani on myös erittäin maukas.

Nyt siitä, missä ja kuinka keittää kanin ruhoa. Riippuen siitä, millaista lihaa haluat saada, haudutettua tai paistettua, voit valita erilaisia ​​​​kanin kypsentämistapoja: kani painekattilassa, kani tuplakattilassa, kani mikroaaltouunissa. Voit myös keittää kanin pannulla. Muutama sana kanin keittämisestä pannulla. On parempi olla paistamatta, vaan hauduta se. Tämä on myös kysymys siitä, kuinka paras keittää kani. Pehmeä kaninliha hyötyy tästä vain. Ja jälleen, älä unohda kastiketta, kaada se kaniiniruoan päälle. Jos haluat silti paistetun tai paistetun kanin, suosittelemme tätä reseptiä kanin keittämiseen, kuten kani leivinpussissa.

Kanilla on korkea ravintoarvo ja se sisältyy lääketieteelliseen, ruokavalioon, lasten menu. On monia tapoja sammuttaa kani, kuten tämä ruokavaliotuote säilyttää maun hienostuneisuuden pannulla ja hidaskeittimessä sekä yhdessä muiden ainesosien kanssa.

Kuinka sammuttaa kani smetassa?

Klassinen resepti sisältää tällaisten ainesosien valmistamisen:

2 kg painava kanin ruho;
porkkanat - 1 kpl;
sipuli - 1 kpl;
valkosipuli - pää;
rasvainen smetana - ½ l;
suolaa ja mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Ruho leikataan osiin, jotka liotetaan, hierotaan valkosipulilla ja mausteilla ja sitten marinoidaan.
2. 1 tunnin kuluttua liha suolataan ja paistetaan kunnes kultaisen ruskea.
3. Pannussa, jossa liha oli, paistetaan porkkana- ja sipuliviipaleet.
4. Kaninliha asetetaan kattilaan, vihannekset jaetaan päälle.
5. Kaikki kaadetaan smetalla, suolataan, maustetaan ja kiehutaan.
6. Keittämisen jälkeen astiaa haudutetaan 40 minuuttia matalimmalla mahdollisella lämmöllä tiiviisti suljetussa astiassa.

Ruoanlaitto multicookerissa

Jos haluat nauttia suosikkikanin maustasi, voit kypsentää lihaa hitaalla keittimellä. Valmistele tätä varten:
kanin ruho, joka painaa 2 kg;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 2 kpl;
valkosipuli - pää;
vähärasvainen smetana - 350 ml;
öljy paistamiseen;
suolaa ja mausteita.

Valmisteluvaiheet:

1. Kani leikataan paloiksi, jotka asetetaan kulhoon ja täytetään vedellä liotusta varten.
2. 12 tunnin kuluttua palat kuivataan ja paistetaan yhdessä valkosipulinkynsien kanssa "Frying"-tilassa.
3. Porkkanat leikataan aluslevyiksi, sipulit puolirenkaiksi.
4. Smetana laimennetaan vedellä.
5. Kun lihaan muodostuu kultainen kuori, valkosipuli poistetaan ja vihannekset asetetaan kaninlihan päälle.
6. Kulhon sisältö kaadetaan smetanakastiketta, suolattu ja maustettu.
7. Monitoimikeitin on asetettu sammutustilaan.
8. Kani keitetään smetanassa noin 60 minuuttia.

Perunoiden kanssa kattilassa

Runsaan kanin illallisen arvostavat todelliset gourmetit, jotka pitävät enemmän ruokavaliosta ja vähäkalorisesta lihasta.

Reseptin toteuttamiseen tarvitset:

kanin ruho;
polttimo;
4 perunan mukuloita;
250 ml smetanaa;
italialaisia ​​yrttejä ja suolaa.

Perusvaiheet:

1. Ennen kuin haudutat kanin kattilassa, leikkaa ruho paloiksi ja hiero ne mausteilla ja suolalla.
2. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan kullanruskeaksi ja siirretään sitten paksupohjaiseen kattilaan.
3. Seuraavaksi kaninlihapaloja paistetaan ja jaetaan sipuli tyyny.
4. Liha peitetään hienonnetuilla perunoilla.
5. Astia kaadetaan smetalla niin, että kaikki perunat ovat piilossa sen alla.
6. Pannu peitetään kannella, jonka alla astia saatetaan kiehumaan, minkä jälkeen sitä kypsennetään minimilämmöllä noin 30 minuuttia.

Kani haudutettua vihannesten kanssa

Toinen muunnelma kanin ruoanlaitosta, jonka suorittamiseen tarvitset:

1,5 kg painava kanin ruho;
sellerijuuri - 1 kpl;
paprika - 4 kpl;
porkkanat - sama;
sipulit - 2 kpl;
valkosipuli - ½ pää;
persilja - nippu;
vähärasvainen smetana - 300 ml;
öljy paistamiseen;
suolaa ja mausteita.

Valmisteluprosessissa noudatamme seuraavaa algoritmia:

1. Teurastetun kanin palaset hierotaan suolalla, mausteilla ja asetetaan uunivuokaan, joka laitetaan 200 °C:seen esilämmitettyyn uuniin grillin alle.
2. Kun lihaan on muodostunut kultainen kuori, uuni siirtyy normaalitilaan, jonka lämpötila on 170 °C.
3. Liha kaadetaan smetalla ja haudutetaan suljetussa astiassa noin 80 minuuttia.
4. Toiseen uunivuokaan asetetaan mielivaltaisiksi paloiksi leikatut vihannekset, jotka suolataan ja paistetaan 40 minuuttia suljetun kannen alla, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. 10 minuuttia ennen kuin kani on valmis, kasvikset asetetaan lihan päälle.
6. Astia murskataan yrteillä ja haudutetaan ilman kantta edellä mainitun ajan.

Resepti kaalilla

Voit hauduttaa smetanassa marinoidun kanin herkullisesti lisäämällä parsakaalia. Ruoanlaittoon mielenkiintoinen resepti tarvitset:
ruho, jonka paino on 1,5 kg;
1 kg perunoita;
parsakaali;
polttimo;
2 porkkanaa;
60 ml smetanaa;
nippu tilliä;
suola.

Herkullisen annoksen tarjoamiseksi pöytään suoritetaan seuraavat vaiheet:

1. Ruho leikataan paloiksi.
2. Tilli hienoksi pilkottuna ja smetanan kanssa sekoitettuna.
3. Sisään erilliset astiat kaninliha suolataan ja kaadetaan tuloksena olevalla kastikkeella.
4. Porkkanat ja perunat leikataan aluslevyiksi, sipulit hienonnetaan ja parsakaali lajitellaan kukinnoiksi.
5. Kaninliha paistetaan kevyesti pannulla, minkä jälkeen se lähetetään kattilaan, jossa kaadetaan vähän vettä.
6. Kania haudutetaan miedolla lämmöllä 40 minuuttia, jonka jälkeen suolatut vihannekset asetetaan lihan päälle.
7. Astia sekoitetaan ja haudutetaan vielä 20 minuuttia.

Haudutettua lihaa pannulla

Ruokavalio, jolla on herkkä maku ja hieno aromi, valmistetaan:

1,5 kg kaninlihaa;
400 ml smetanaa;
sipulit;
1 porkkana;
4 perunan mukuloita;
½ l vettä;
auringonkukkaöljy paistamiseen;
suolaa ja mausteita.
Kanin hauduttamiseksi perunoiden ja muiden vihannesten kanssa pannulla suoritetaan seuraavat vaiheet:
1. Kani pilkotaan pieniksi paloiksi, jotka hierotaan suosikkimausteillasi ja suolalla.
2. 20 minuutin kuluttua niitä paistetaan auringonkukkaöljy kullanruskeaksi.
3. Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja pilkotaan mielivaltaisiksi paloiksi, jotka asetetaan toiseen pannuun, jossa ne suolataan, pipputetaan ja paistetaan pehmeiksi.
4. Kaninliha asetetaan paksupohjaiseen pannuun, kaadetaan vedellä ja haudutetaan suljetun kannen alla.
5. 15 minuutin kuluttua lihaan lisätään paahdetut vihannekset ja kuutioidut perunat.
6. Toisen 20 minuutin kuluttua liha ja vihannekset kaadetaan smetalla, maustetaan maun mukaan ja haudutetaan edelleen minimilämmöllä noin puoli tuntia.

Sinappikastikkeessa

Ranskalaisissa kylissä kani kypsennetään perinteisesti sinappikastikkeessa, mikä antaa lihalle erityisen pikantiteettia.

Ainekset:

kanin ruho;
rakeinen ja Dijon-sinappi - kumpikin 25 g;
sipuli - 1 kpl;
valkosipuli - ½ pää;
persilja - maun mukaan;
oliiviöljy - 30 ml;
kuiva valkoviini - 150 ml;
kerma - sama määrä;
voi - pala;
suolaa ja timjamia.

Keittomenetelmä:

1. Kani teurastetaan ja paistetaan kullanruskeaksi seoksessa oliivi- ja voita.
2. Liha poistetaan ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli paistetaan jäljellä olevassa öljyssä.
3. Pannu poistetaan lasilta viinin avulla.
4. Kun kaikki alkoholi on haihtunut maksimilämmöllä, timjami, sinappi ja liha asetetaan pannulle, jota haudutetaan suljetun kannen alla 45-60 minuuttia.
5. Kastikkeen sakeuttamiseksi liha otetaan uudelleen pois ja palo nostetaan maksimiin.
6. Kun nestettä on jäljellä puolet. kerma kaadetaan pannulle ja kaninliha palautetaan.
7. Astia sekoitetaan, murskataan hienonnetulla persiljalla, poistetaan liedeltä ja annetaan hautua 20 minuuttia.

Kuinka tehdä kaninlihasta pehmeää ja mehukasta - vinkkejä

Jotta lihasta olisi pehmeää ja mehukasta, sinun tulee oikein:

1. Valitse ruho. Sillä on oltava verta, siinä on oltava pehmeä vaaleanpunainen liha, jossa on pieniä rasvajuovia (mikä vahvistaa sen nuoruutta), ja sillä on oltava todisteet kuulumisesta jänisperheeseen.
2. Valmistele ruho. Nuorta kania ei tarvitse marinoida, vaan saada herkkä maku kypsytetty vedessä, maidossa tai viinissä. Vanhempi liha vaatii esimarinointi noin 4 tuntia sisään etikkaliuos, valmistettu 5 ml etikkaa 1 litraa vettä kohti.
Valittaessa siis sopiva tapa ja joukon tuotteita maun mukaan, voit helposti valmistaa tarjouksen ja mehukas ruokalaji ruokavaliolihasta.