Herkulliset paistetut patites lihalla. Patty liha valmiista taikina

08.09.2019 Kasvisoreet

Syötä hiiva taikina piirakojen Gostin mukaan on yksinkertaisesti hieno. Se on ilmaa, helppoa, se on erittäin miellyttävä ja helppo työskennellä sen kanssa. Tällaisen taikinan patties pysyy tuoreina ja älä huoli. Jauhettu voi olla mikä tahansa, makea eikä makea, mikä tärkeintä, sen ei pitäisi olla nestettä, ei pitäisi virrata. Valmistelen hiivan taikinan patties jauheliha.

Reseptitiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Ainekset:

taikina:

640 g huippuluokan jauhoja
46 g Saharaa
69 g pehmennetty margariini (ja parempi 70 g voita)
70 g muna melange (2 munaa)
8 g suolat (1 tl ilman liukua)
23 g tuoretta hiivaa
170 g vettä (enemmän plus 150 g)

jauheliha:

600 g sekoitettua jauhettua
1 Lukovitsi
suolaa, pippuria makuun
2 rkl. kasviöljy
kasviöljy taikinan leikkaamiseksi.

POG: n valmistelu

Ensin sinun täytyy tehdä kerros. Vesi (170 ml) lämmetä jopa 30 astetta. Kutista hiiva veteen ja sekoita. Suuressa kuppissa (noin 2 litraa), sekoita 240 g jauhoa ja vettä hiivalla. Peitä kuppi kalvolla tai märällä pyyhkeellä ja aseta lämmin paikka (30 astetta) ilman luonnoksia 2 tuntia.
Kahden tunnin kuluttua OPARA nousee ja kasvaa kahden tai kolmen kerran, joten tarvitset suuren kupin.
Munat hajottavat kuppiin ja sekoitetaan, sekoitettuja munia kutsutaan melangeiksi ruoanlaittoon. Yksi keskimääräinen muna painaa 50 g, se muuttuu 100 g, tarvetta tarvitsemme 70 g, se on suunnilleen saatu seosta. Jäljellä oleva Melange lisää pari ruokalusikallista vettä ja samalla asettamalla, harjaamalla patties ennen leivontaa.
Suuressa kuppissa kaada jäljellä olevat jauhot, munat, sokeri, pehmentynyt öljy ja suola.
Lisää nouseva opire ja toinen 150 ml vettä. Resepti on vain 170 ml, mutta se on hyvin vähän, taikina vaivataan lähes mahdotonta. Monet vieras reseptit kirjoitetaan monta vuotta sitten, mutta sitten jauhojen kosteus oli paljon korkeampi, ja teollisessa mittakaavassa taikina ei ole kotona, testin takana on teknologiat ja tarvittaessa kiinnitä tarvittava määrä vettä .
Käyttämällä sekoittimen tai käden, vaivaa pehmeää taikina. Aseta se suuri kattilaan tai jätä se kuppiin, jos se sallii sen äänenvoimakkuuden, peitä kalvo ja irrota lämpimään paikkaan vielä 2 tuntia. Tunne myöhemmin, tee yksi taikinan laiteohjelmisto, sillä tämä, vain kädessäsi, kerää nousevan taikinan niin, että hiilidioksidi vapautuu.
Ready hiiva taikina GOST: n mukaan pitäisi kasvaa hyvin muuttumassa rehevän.
Jauhettua minua, vain paahdettu sipulit öljystä, lisätty jauheliha, istui alas, läpäissyt sen ja paahdettu kunnes valmius. On tärkeää, että jauheliha oli valmis ja koko kosteus kääntyi ulos, mutta se ei saa olla kuiva, kokeile. Tervetuloa.
Voitele taikina ja pinta kasviöljyn leikkaamiseksi. Jaa taikina 20 yhtä suuressa kappaleessa. Se osoittautuu 10 piirausta kohti baaria kohti, vain 2 baaria.
Selvitä taikina kakku, laita rkl täytettä keskuksessa.
Yhdistä keskukseen ja muodostavat pitkänomaisen patty.
Laita piirakat lihan täytteen täytteet, jotka täyttävät voideltua leivinlokeroa. Hiivan taikinan patties kasvaa kooltaan, joten jätä etäisyys 2-3 senttimetriä niiden välillä. Peitä piirakka, jossa on märkä pyyhe ja anna lähestyä vielä 20-30 minuuttia. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Voitele kakkuja hiivasta taikasta jäljellä olevan kermakannan mukaan kaikilta puolilta ja laittaa leipoa 25-30 minuuttia kauniin paahdetun kuoren. Voit käyttää muita.

Upea tilaisuus sammuttaa kevyt nälkä, auttakaa kotisi ja muista oman lapsuuden - piirakat jauheliha. Paistettuna paistettu, paistettu, puff tai tuoretta taikuutta, ne ovat kauniita kaikissa suorituskyvyssä. Reseptit lihan täyttöön ja testiin tallennetaan perheen muistiinpanot, lähetetään sukupolvelta sukupolvesta.

Kuinka keittää piiraja lihalla

Onko sinulla yritys resepti tällaiselle leivontaan? Tiedätkö, miten keittää piiraja lihalla, jotta he aiheuttavat iloa paitsi heidän makuun, mutta myös kaunis ulkonäkö, henkeäsalpaava aromi? Jos ei - on aika oppia tätä. Aluksi päättää testityypistä, keittämismenetelmä ja täyttö. Yksinkertainen (tuore), puff ja taikina saadaan erilaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Hyvät piirakat paistettu kasviöljyssä. Jos ne aloitetaan raaka jauheliha - niitä kutsutaan Whlangesiksi. Piirauksien taikina voidaan tehdä jopa perunoista.

Miten valmistaa lihan täyttö

Vähentynyt, mikä on ulkona? Sen jälkeen on tarpeen päättää, mikä leivonnan sisäinen maailma on. Lihan täyttö piirakalle on valmistettu raakaa, paahdettua tai keitettyä naudanlihaa, sianlihaa, karitsaa. Voit käyttää lintua (kalkkuna, kanaa) tai kani. Osapuolten ystävät tarjoavat, että ilahduttaa yksinkertaiset ja monimutkaiset tavarat maksassa. Usein mince sekoitetaan vihannesten kanssa, jonkinlaisia \u200b\u200bhedelmiä, alkaen tämä seos paistettu tai paistettu piiraka.

Tarvitsetko paistaa

Kuinka monta omistajaa on niin paljon salaisuuksia. Jotkut heistä mieluummin paistavat purkaa piirauksia, toiset eivät. Keitettyä lihaa täyteessä toteutetaan lempeä, leivonta tällaisella täyteellä, jossa on ilo lapset syövät. Paahdettu mince lisäämällä mausteita, parseshed sipuli, muuttuu pirteiksi. Voit kokeilla täyttöä raaka lihasta, kierretty ja paahdettu paistinpylväällä paistinpannulla. On tärkeää muistaa: Kun aloitat piirakojen vetämisen, täyttö on jäähdytettävä.

Reseptejä

Voit valita parhaansa, kokeile erilaista. Alla on kymmenen vaihtoehtoa taikinan ruoanlaittoon ja täyttöön. Nämä ovat perusreseptit, kokeneet hostesses voi muuttaa niitä, korvata joitakin ainesosia analogien kanssa. Kokeile täytteitä selvittääksesi, mikä on eniten rakkaasi. Älä pelkää kokeilla uutta, epätavallista taiktaa. Hiivassa, sooda, puff, tuore, hiekka ja jopa perunat - jokainen niistä on riittävästi perusta leivonnan perustana. Valitse resepti piirakalle, anna kotisi se hajua enemmän kuin tuoreita leivonnaisia.

Uunissa

Osien lukumäärä: 6 (12 kpl).
Calorie-astia: 1200 kcal (jokaiselle reseptille)
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Uunin pattiesin yksinkertaisin resepti ei vaadi kalliita tuotteita. Kaikki mitä tarvitset varmasti löytää keittiösi. Käytä täyttämistä keitettyä naudanlihaa tai sianlihaa. Voit korvata lihalihan kokonaan tai osittain korvaa (sydän, keuhkot, maksa). Varmista, että sinulla on riittävä määrä harjoituksia: piirakoiden taikina pitäisi mennä hyvin.

Ainekset:

vehnäjauho - noin 700 g;
hiiva kuiva hetki - 1,5 h.
maito (vesi) - 1 kuppi;
sokeri - 2 rkl. L;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
suola - 1 tl;
keitetyt fileet - 0,3 kg;
sipulit - 1 kpl.;
mauste.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Jaa lämmin maito tai vesi sokeria, kuiva hiiva, anna seistä 10-20 minuuttia. Lisää jauhoja. Seoksen tulisi olla samanlainen kuin pannun taikina. Syötä suola, kasvis oliivi (kolme ruokalusikallista), sekoita. Loput jauhot asteittain, rullata testin elastinen pallo. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä, jätä tunti kahdelle.
Kun taikina on sopiva, valmistele täyttö. Keitetty fileetti ja puhdistettu lamppu kierre lihahiomakoneella tai leikkaa erittäin hienoksi. Paista seos käyttämällä jäljellä olevaa kasviöljyä. Älä unohda kypsyä ja lisätä mausteita.
Taikina tuli kädet, hieman postitse. Poista pienet palat pallosta, muodosta paksuus 0,5-0,7 cm paksuudella 0,5-0,7 cm. Se voidaan tehdä yksinkertaisesti sormillasi tai käyttää valssausta.
Työkappaleen sisällä asetetaan varovasti jäähdytetyn täytteen lusikka, huolellisesti kiinnitä reunat, asettamalla tuotteet voideltuun vastineen.
Nukkui kakkuja peittää pyyhkeellä ja laittaa 20 minuuttia lämpimässä paikassa.
Paista esikuumennettu 180-200 astetta uuniin. Leivontaaika - 20 minuuttia.

Paistettu

Ruoanvalmistusaika: noin 3 tuntia.
Calorie-lautasen: 242 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen, ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Belyashi, tai paistettua piirakat lihaa - erinomainen tapa sammuttaa nälkä, lämmetä ja saada ennennäkemätön ilo. Heidän kollegansa ovat eri kansakuntien keittiössä. Venäjän perinteissä palvelemaan heitä keittoon, liemeen, muiden kuumien ensimmäisten astioiden kanssa. On ystäviä syödä niitä, juominen makea teetä. Klassinen täyttö paistetulla paistetuille piirakalle kuuluu naudanlihan ja rasvan sianlihan puoleen, lisäämällä sipulia ja valkosipulia, mutta tämä ei ole edellytys. Kaikki korkealaatuiset mince sopii Belyeshalle.

Ainekset:

vehnäjauho - 900 g;
maito - 0,5 l;
hiiva - 50 g;
sokeri - 2 rkl. l.;
margariini - 200 g;
muna - 2 kpl;
piloteshihna - 250 g;
naudanliha - 250 g;
sipuli (suuri) - 1 kpl.;
valkosipuli - 2 hampaat;
baton valkoinen - 60 g;
kefir - 0,5 lasit;
suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Ota itsesi sokeilla: hylätty hiiva, sokeri ja yksi lasillinen jauhoja kuumennettuna maitoa. Tee seos lämmin neljäkymmentä minuuttia. Sen pitäisi nousta suojan alla (kansi, elokuva).
Samaan aikaan on välttämätöntä kokata. Lihatuote leikataan yhdessä lampun kanssa (voit käyttää sähköpistemäärää), sekoita. Kone Bread Kefir, lisää seos lihan tyhjään. Solida, kausi pippurilla.
Kerroksessa, kaada sulan, jäähdytetään margariini, munat, syötä jauhot. Vedämme pehmeää taikinaa, kun sitä sekoitetaan lusikalla. Sitten aseta koe massa kulhoon pöydällä, poimi kätesi lisäämällä jauhoja. Taikinan tulee olla elastinen. Peitä se ja jätä se lämpimään paikkaan.
Tunnin kuluttua voit muodostaa ja Fry Whitesha. Pieni pala taikina frown sormilla tai rullalla juurella. On tarpeen laittaa lusikka täytteen tiukasti työkappaleen keskelle. Pudota reuna vetämällä ne keskustaan \u200b\u200bsaadaksesi pussin. Poista pelletin pussin muoto. Yhdestä sivusta pitäisi olla pieni reikä.
Pienempi kalkki paistinpannulla kiehuvalla öljyllä ensin reikään reikään. Paista keskilämpöä haluttuun ruddy sävy. Sitten käännä Belyash ja pidä pannulla, kunnes se on keitetty toisella puoliskolla.
Laita tuotteet lautasen ja peitä puhtaalla kankaalla (pyyhe). Ranta valkoiset ovat parempia kuin kuuma.

Pullistaa

Ruoanvalmistusaika: noin 3 tuntia.
Osan määrä: 8-10 (16-20 kappaletta).
Calorie-lautasen: 242 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen, ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Puff leivonnaiset - kotitekoisen leivonnan korkein aerobatiikka, sinun täytyy säästää. Mutta käytetty aika ja vahvuus eivät mene mitään: Puff leivonnaiset patties varmasti ilahduttaa vieraitasi. Jopa passiivinen lapsi ei ole kauhuissaan tällaisen herkkyyden näkökulmasta. Monipitoisuus saavutetaan erityisellä menetelmällä testillä, kun se toistuvasti romahtaa ja on kirkastettu öljyllä. Joten voit bundle hiivakäynnin tai sulka.

Ainekset:

vehnäjauho - 0,5 kg;
margariini - 400 g;
muna - 1 PC;
suola - 1/2 osa;
etikka 7% - 1 rkl. l.;
jääkaapista - 200 ml;
keitetty kananfilee - 2 kpl.;
sipulit - 1 kpl.;
oliiviöljy - 2 rkl. l.;
vihreät (tilli, persilja) - pieni nippu.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Astiat, joissa on mitat, rikkoa muna, lisää suolaa, etikkaa, sekoita huolellisesti. Lisää niin paljon kylmää vettä, koska on välttämätöntä saada 250 ml seosta. Irrota neste jääkaappiin.
Polkulo Jauhot kaadetaan oikealle pöydälle. Aseistettu suuri rata, jauhaa margariinia. Hanostimen prosessissa dip se usein jauhot usein. Sekoita margariinipyörät kaikkiin jauhoihin.
Laita jauho-seos ja margariini-dia, syvennetään päälle ja varovasti kaataa nestettä jääkaapista. Sekoita nopeasti, muodosta kiinteä. Sitä ei voi vaivata, vain leikkaus, kerätä pieniä margariinia jauhoja pöydältä.
Valmiit palat kestävät jääkaapissa vähintään kaksi tuntia (on parempi aloittaa taikina etukäteen, kuusi tai kymmenen tuntia).
Valmistele täyttö: Kierrä keitetty fileetti, paista yhdessä hienon keulan kanssa. Älä unohda suolaa, kauden mausteita ja lisää murskattua vehreää makuun.
Viipaloi taikina, rullaa se säiliöön, muodosta minkä tahansa muodon piirakat ja välittömästi leipoa.

Mehukas

Ruoanvalmistusaika: noin 3 tuntia.
Calorie-ruokalaji: 238 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen, ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Herkullinen ja mehukas saa piitä jauheliha uunissa. Raaka liha, huolehtiva, muodostaa paljon mehua. Leivonta, kyllästetty niiden kanssa keskellä ja peitetty ruddy kuori ylhäältä paitsi tuoksuva, vaan myös uskomattoman kaunis. Liha Ota haluamallasi tavalla. Tarjolla on vasikanlaista ruokavalioa, joka soveltuu vauvanruokiin. Miehet arvostavat sianlihan täyttämistä ja siipikarjanlihan ystäville voi käyttää kanan jauhelihaa.

Ainekset:

vehnäjauho - 0,6 kg;
voi kermainen - 70 g;
hiiva puristettu - 25 g;
maito - 100 ml;
muna - 3 kpl;
sokeri - 2 rkl. l.;
lihaa ilman luun - 350 g;
suola - 1 tl;
mustapippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Laita OPARU: Vedä hiiva kuumennettuna maitoon (90 ml), lisää sokeria, jätä 30-40 minuuttia.
Puhdista öljy 100 ml: ssa kuumaa vettä, jäähtyä jopa 30 astetta. Lisää pari munaa, tee se huolellisesti.
Kytke seos tyhjennysaukkoon. Lisäämällä jauhoja osiin, vaivaa pehmeää, elastista taikaa (sen pitäisi tarttua kädet hieman).
Bloom taikaa kankaalla tai kalvolla, jätä lämmin paikka lähestyä. Voit jatkaa työskentelyä hänen kanssaan aikaisintaan tunti.
Valmistele mince, spering lihaa ja sipulia lihahiomakoneessa kahdesti. Suola, pippuri, yhden munan orava. Lisää loput 10 ml maitoa. Piirien täyttö on valmis.
Jaa taikina 10-12 KOLOBOKS: lla samaa kokoa, rullaa ne liikkuvalla tallalla, kääntämällä piirejä, joiden paksuus on 5-7 mm. Lihan tyhjä päällekkäin lusikka, aseta ympyrän keskipiste. Ota reuna, muodostaen pate.
Silikoniharjan avulla voitele näkyvän osaan munankeltuaisen patty ja leipoa 15-20 minuuttia. Täydellinen uunissa - 190 astetta.

Hiiva

Ruoanvalmistusaika: noin 3 tuntia.
Osan määrä: 5-6 (10-12 kappaletta).
Calorie-ruokalaji: 238 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen, ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Klassiset hiiva piirakat valmistetaan suuryrityksissä, pienissä leipomoissa ja kotona. Step-by-step resepti, jossa on kuva tällaiselle leivontaan, on suosittu ja käytettävissä. Alla kuvattu taikina on yleisesti. Sieltä paistetut pullat, kakut makea ja suolainen. Se sopii lihan piirakoihin. Täytettä varten minkä tahansa lihan lihaa kiehuvat, vääntynyt, joka on kumottu sipulilla ja mausteilla.

Ainekset:

vehnäjauho - noin 700 g;
kuiva hiiva - 2 h.
sokeri - 3 rkl. l.;
suola - 1 tl;
maito - 1 kuppi;
muna - 3 kpl;
kasviöljy - 6 rkl. l.;
jauheliha - 0,5 kg;
sipulit - 1 kpl.;
jauhettu pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Voit antaa työtä vaivaamaan testi "ammattilaisia". Hyödynnä leipävalmistajaa tai keittiöprosessia "testien" -toiminnolla, ne eivät ole huonompi tämän kanssa.
Jos tällaista mahdollisuutta ei ole, sekoita joitain seulottuja jauhoja hiivalla ja sokerilla. Liitä munat, suola, maito, kasviöljy (kolme ruokalusikallista), lisää jauhoja tähän jauhettiin hiivalla, sekoita lusikka.
Anna jäljellä oleva jauhot, vaivaa. Sinun pitäisi olla lempeä, pehmeä, mutta elastinen taikina. Jätä se lähestyä yhtä tuntia.
Valmista täyttö. Keitetyt liha ja sipulit kyyryssä lihahiomakoneessa, paista, lisää suolaa, suosikki mausteita.
Muodosta piirakat, ottamalla pois taikina kappaleesta, tasoita se kämmenelle, täyttää lihan ja vaimentaa reunat.
Voitele jokainen piirakka muna. Voit yksinkertaisesti tehdä ne muna-massaan, mutta tupsu on edullisempi. Paista kuuma uuni kaunis ruddy sävy.

Liha ja riisi

Osan määrä: 5-6 (10-12 kappaletta).
Calorie-ruokalaji: 238 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen, ensimmäinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä.
Vaikeus: keskiarvo.

Valmistella laitetta lihan ja riisin kanssa uunissa, voit käyttää mitä tahansa sopivaa taikina: Yksinkertainen, hiiva, puff tai jopa shortbread. Kaikki nämä leivonnaiset tuotteet ovat erilaisia, mutta jokaisella niistä on hieno maku. Kuva ja liha täydentävät täydellisesti toisiaan, vihreä keula tuo tämän duetin täydellisyyteen. Valitse taikina makuunne - ja liiketoimintaan!

Ainekset:

vehnäjauho - noin 700 g;
kuiva hiiva - 2 h.
sokeri - 3 rkl. l.;
suola - 1 tl;
maito - 1 kuppi;
muna - 3 kpl;
kasviöljy - 3 rkl. l.;
jauhettu sianliha - 250 g;
riisi keitetty - 250 g;
bouillon Cube - 1 PC.;
vihreä - 5-6 kappaletta;
jauhettu pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Leivän valmistajassa tai yhdistää kokki taikina. Tehdä tämä, kaada säiliöön nestemäisiä ainesosia (maito, kaksi munaa, kasviöljyä), nukahtaa kuiviin (jauhoja, sokeria, kaksi teelusikallista hiivaa ja sokeria). Kytke testiohjelma päälle.
Samaan aikaan jauheliha. Puffit paista paistinpannussa. Rasva sianlihaa ei tarvitse lisäöljyä. Flaying-pannulla, jossa ei ole kiinni päällystettä, tuo lihaa kunnes valmius, lisää pehmennetyn bouillon kuution ja vähän vettä, sammuta kolme minuuttia.
Sekoita jauheliha keitetyllä riisillä, siirrä maku ja lisää pippuria. Leikkaa sipuli höyhenet, sekoita ne jauheliha.
Kierrä taikinan läpi, leikkaa pyöreät aihiot, aseta jokaiselle suurelle lusikalle täyttö, tiiviste liimaamalla reunat toisiinsa. Aseta voideltu leivinpaperille. Voit antaa patties kierre tai kolmiomainen muoto.
Voitele laitteet munan ja bang kanssa ruddy väri kuori. Uunin lämpötila ei saa olla alle 180 astetta. Leivontaaika - noin 40 minuuttia.

Avata

Keittoaika: noin 2 tuntia.
Osan määrä: 5-6 (10-12 kappaletta).
Calorie-ruokalaji: 251 kcal.
Keittiö: Tatar
Vaikeus: keskiarvo.

Nämä avoimet piirakat lihaa ovat yksi tunnetuimmista tatar-ruokaa. Echpochs, koska he kutsuvat tataria, ovat hienostunut täyttö lihaa, perunoita ja sipulia. Kun leivotaan, he lisäävät liemiä, mikä tekee patty hämmästyttävän lempeä. On tärkeää valmistaa asianmukaisesti mince: liha ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, sipuli on kytkin graterin matalilla puolella. Mitä pienemmät perunakuutiot, sitä suuremmat täytteet sopivat Echpochmakiin (ja siellä pitäisi olla paljon).

Ainekset:

jauhot vehnän lajikkeet ovat korkeammat - 600 g;
maito - 1 kuppi;
margariini - 125 g;
kuiva hiiva - 2 h.
sokeri - 1 rkl. l.;
lampaanliha tai naudanliha - 600 g;
perunat - 500 g;
sipulit (suuret) - 2 kpl;
voi kerma - 100 g;
muna - 1 PC;
liemi - 2/3 kuppia;
suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Lämpimässä maidossa levitä hiiva ja sokeri, lisää sulatettu margariini, pieni suola. Puhu jauhoja, vaivata paksu taikina.
Liha, hiontaperunat, Lukovitsi Tritte Grater. Sekoita täytteen komponentit, vedä seos sulatetun öljyn kanssa, sekoita. Mausteina käyttää pippuria. Lisää suolaa makuun.
Taikinan liikkuminen, leikkaa pyöreät aihiot. Aseta kakkujen täyttö keskelle, muodostavat sen kolmion. Nosta testin reunat kolmen puolen keskelle, kiinni, jättäen reiän keskelle. Se osoittautuu kolmion ulkoinen piirakka.
Reiät kattavat "kansi" - testin viipaleet, ne on myöhemmin poistettava.
Siirrämme huolellisesti kolmiot leivinpaperille, voitele munan kermaputket, leipoa.
10 minuuttia ennen prosessin loppua, irrota leivinlokero uunista, poista "korkit", täytä jokainen piirakka pari liemi lusikoita, palaa arvostamaan. Leivonta-aika - noin 45 minuuttia, lämpötila - 180-200 astetta.

Kefirissa

Ruoanvalmistusaika: jopa 40 minuuttia.
Osan määrä: 5-6 (10-12 kappaletta).
Calorie-ruokalaji: 234 kcal.
Keittiö: venäjä
Vaikeus: vain.

Nopea paahdettu paahdettu piiraka Kefirissa - suuri ratkaisu, jos leivontaan tarvitaan kiireellisesti. On kätevää ottaa ne piknikille, laittaa koululainen tai opiskelija Lanchboxissa. Toisin kuin hiiva, Kefirin taikina ei tarvitse pitkän aikavälin laulua, hän ei tarvitse aikaa keksiä. Tällaisille piirakkeille käyttää minceä keitetystä täyttöstä makuun. Voit lisätä paahdettuja sipulia, porkkanoita tai tuoreita vihreitä.

Ainekset:

vehnäjauho - 600 g;
kefir - 300 ml;
soda - 1/3 h.;
kasviöljy - 4 rkl. l.;
sokeri - 1 TSP;
suola - 1/3 tl;
farsh - 400-500 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kaatoitelussa kaataa jauhoja, syventää keskellä. Sekoita Kefir, öljy, suola, sokeri ja sooda. Tuloksena oleva neste kaadetaan vähitellen jauhot, vaivaa taikina. Sen pitäisi hieman kiinni käsiin.
Kierrä taikina levyllä, leikkaa aihiot ympyröiden muodossa.
Laita ympyrän keskelle, muodosta halutun muodon tuote.
Paista piirakat, kääntämällä useita kertoja.
Aseta valmiiksi valmistetut petit kapasitanssiksi kannen kanssa.

Kaali

Osan määrä: 5-6 (10-12 kappaletta).
Calorie-ruokalaji: 234 kcal.
Tarkoitus: Virhe leivonta, keitto.
Keittiö: venäjä
Vaikeus: vain.

Edellisen reseptin vaihtoehtona yrittää kokata piirauksia kaali ja liha. Lihan makuun ei ole "kadonnut", kaalin osuus ei saa ylittää 50%. Se on paista tai sammunut sipulit, porkkanat, tomaatti. Voit käyttää raakaa lihaa, joka on paahdettu ja sekoitettu haudutettujen vihannesten kanssa. Tällainen täyttö on täysin yhdenmukaistettu taikina Kefirissa. Paistamiseen käytetään vain puhdistettua öljyä.

Ainekset:

vehnäjauho - 600 g;
kefir - 300 ml;
kasviöljy - 4 rkl. l.;
soda - 1/3 h.;
sokeri - 1 TSP;
suola - 1/3 tl;
jauheliha tai vähärasvainen sianliha - 250 g;
kaali paahdettu tai haudutettu - 250 g;
suola, mausteet.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kefirissa kaada sooda, suola, sokeri, sekoittaen. Lisää kasviöljy. Kaada pieni tämä seos jauhoksi, taitettu kulhoon liukuohjelmaan, sekoita nopeasti kommunikaatioon.
Kun käsittelet jauhelihaa, älä anna taikinan - pakata se pakettiin. Elintarvikekalvo sopii tähän.
Leikattu liha paahdetaan pannulla, kunnes olet valmius, yhdistää haudutettua kaalia.
Kulkutangon avulla rullaa osa taikinasta kerrokseen, jonka paksuus on 0,5-0,7 cm. Leikkaa ympyrät lasilla, aloita liha-kaali täyte. Pie-tarttumisen reunat tukevasti. Fry, alkaen sivulta, jossa sauma.
Hanki valmiita piirakoita kattilaan, kansi kansi tai elokuva.

Peruna

Ruoanvalmistusaika: noin tunti.
Osat: 5-6.
Calorie-ruokalaji: 187 kcal.
Tarkoitus: Aamiainen, toinen ruokalaji.
Keittiö: venäjä
Vaikeus: vain.

Liha ja perunat ovat erilaisia. Tässä osassa kuvataan resepti, jossa perunan taikina ja lihan täyttö. Tällaiset piirakat (niitä kutsutaan Zrazami) paahdetaan öljyllä ja tarjoillaan hapan kerma tai majonees. Testin pohja voi olla paksu perunat tai perunat, keitetty tasaisessa lihahiomakoneessa. Jauheena lihaa, keitettyä lihaa murskataan ja paahdettu. Herage tuoksuva Zrazy - ihana aamiainen koko perheelle.

Ainekset:

perunat - 600 g;
muna - 2 kpl;
keitetty vasikka - 400 g;
sipulit - 1 kpl.;
kasviöljy - 100 ml;
suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Keitä perunat yhtenäisessä, puhdista, ohita lihahiomakone. Lisää suolaa, munia ja tahraa, kunnes massa tulee homogeeniseksi.
Leikkaa sipulit, jauhaa lihan fileet lihahiomakoneessa. Paista sipulia öljyssä kunnes kultainen sävy, lisää mince, jatka FRY noin viisi minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Solida, kausi pippurilla.
Perunan taikinan jaetaan 10-12 yhtä suurella osalla. Jokainen kappale vaivaa kämmenissä saada pyöreä kakku. Sen keskellä, aseta täyttö lusikka, kiinnitä reunat saadaksesi piddle. Joten peruna taikina ei tartu käsiin, voitele ne kasviöljyllä.
Fry Zrazy korkean lämpöä kahdelta puolelta.

Applen kanssa

Ruoanvalmistusaika: noin tunti.
Osan määrä: 4-5 (8-10 kello).
Calorie-ruokalaji: 217 kcal.
Tarkoitus: epäonnistuminen.
Keittiö: venäjä
Vaikeus: vain.

Yritä valmistaa herkullinen leivonta reseptillä, mikä tuntuu hämmästyttävältä ja jopa oudosta monille. Liha ja omenat - ruokalaji, arvoinen gourmet. On tärkeää valita oikea Apple Grade. Vihreät sopivat parhaiten, kiinteät, lehtiä. Vanhasta lajikkeesta on ihanteellinen Antonovka, New - Grien Smithistä. Taikina voi käyttää mitä tahansa. Jos et koskaan yrittänyt piirauksia tällaisella täyteellä - ota valmiiksi, puff.

Ainekset:

taikina on valmis, puff - 0,5 kg;
jauhettu sianliha - 0,5 kg;
voi kermainen - 30 g;
sipulit - 1 kpl.;
apple Green (suuri) - 1 kpl.;
muna - 1 PC;
suola pippuri.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Paistavat sipulit voita, kunnes se kierretään. Lisää mince pannulle, paista kunnes valmius. Sopii ja kausi pippurilla.
Puhdista omena, leikkaa se ohuilla viipaleilla.
Rullaa taikina. Jaa se 8-10 neliöllä. Pysy jokaisella täyteaineella tyhjäksi, peitä se useilla (3-5) omenaviipaleilla. Triangulaaristen piirakojen muodostaminen, taikina taikina diagonaalisesti ja sokeuttavat reunat.
Liukua piirakoiden yläpuolelta, leipoa noin 40 minuuttia uunissa, kuumennetaan 190-200 asteeseen.
Nämä piirakat ovat erittäin maukkaita, kun ne syötetään lämpimänä.

Video

Perinteiset paistetut lihakakut sopivat hyvin ensimmäisiin ruokiin, teetä tai yksinkertaisesti tyydyttämään välipala. Tänään sinulla on vähän vapaa-aikaa, sitten ehdotan ruoanlaitto piirauksia lihalla. Sivustolla on myös resepti hiiva piirakalle kaali, joka loistaa paistinpannussa.

Valmistusaika: 30 minuuttia.
Ruoanvalmistusaika: 2 tuntia.
Leivontaaika: 15-20 minuuttia.
Ainekset 12 piirakolle:

tuore hiiva 20 g
maito 250 ml
sokeri 2,5 h. L.
suola 0,5 h. L.
vehnäjauho 450 g (plus 100 g asuttuun)
kasviöljy 3,5 rkl. l.
kana munan 2 kpl.
sianliha 300 g
suurta lamppua
valkosipuli
maaperän paprikoiden seos.

Resepti paistettua piirakoita lihaa.

1. Valmistele kotitekoisen hiivan taikinaa lihaa varten. Pienessä kulhossa avaa tuoretta hiivaa, kaada ruokalusikallinen sokeria. Jos sinulla on kuiva hiiva, ota sitten 10-15 g.

2. Hiiva kaataa lämmin maitoa, kaada lusikallinen jauhot ja sekoita hyvin lusikan kanssa.

3. 10-15 minuutin kuluttua hiiva alkaa työskennellä ja maitoseos kasvaa merkittävästi kooltaan.

4. Laita nidottuja jauhoja syvään kulhoon, jossa sitten vaivaa taikinaa. Lisää jauhot suolaa ja kaada hiivan juotetta.

5. Aloita taikinan testi, ota munat. Muista, että minkä tahansa hiivan taikina piirakoille on vaivautunut myötäpäivään. On melko kätevä käyttää tavallista ruokalusikallista. Jotta voitaisiin helpompi tehdä itsellesi prosessi, käytä keittiön yhdistelmätestiä. Ja jos olet mukava ja tuttu taikinaan kädet, tee se vain jauho pöydälle. Syötä kasviöljy ja ota taikina homogeeniseen tilaan 7-10 minuutin kuluessa.

6. Aseta taikina puhtaaseen kulhoon, voideltu öljyllä. Kulho kalvolla ja poista eristäytynyt paikka ilman luonnoksia.

7. Se lähestyi taikinaa poimimalla kerran ja uudelleen peittää kalvolla, laittaa vielä 20 minuuttia lämpimään paikkaan.

8. Sillä välin valmistaa liha täyttää paistettuja piirakoita. Tehdä tämä, tarvitset tuoretta tai keitettyä lihaa (sianliha). Ota sipuli makuun. Valinnaisesti voit lisätä perunoita täyttämään.

9. Jauhaa sianliha lihahiomakoneella, sipulit ja perunat leikataan hienosti kuutioiksi.

10. Fringing pannulla ensin paistaa sipulit perunoiden kanssa ja lisää sitten mince liha. Paistavat ainesosat valmiiksi, noin 10 minuuttia. Sammuta tulipalo, lisää suolaa ja pohjapippuria täyttöön. Joten täyttö on nopeasti jäähdytetty, jätä paistinpannu kasaan.

11. Tällä hetkellä taikina nousi toisen kerran, voit siirtyä Piirien muodostumiseen.

12. Ripottele pöytä hieman jauhoja ja lähetä taikina siihen, jakaudu samaan kappaleeseen.

13. Rullaa pyöreät aiheet testistä, peitä ne kalvolla.

14. Toimita yksi pallo taikinasta ja rullaa se kakkuun. Kaakun keskellä laita lihan täytteet.

15. Katkaisun kaksi reunaa yläosaan, kuten kuvassa.

17. Liitä tiiviisti kaikki piirakan reunat ja käännä se alas sauman alas, laita pergamentti. Älä unohda etäisyyttä päinvastoin piirakojen välillä, koska ne ovat leivonnaisia.

18. Piirien kiertäminen ja 15 minuutin etäisyys. Irrota sitten kalvo ja voitele kuorma-muna ylhäältä, ripottele Seesamissa Will.

19.Priell 200 astetta leipoa patties noin 20 minuuttia.

Poista kotitekoiset paistetut patties, jossa on liha ulos uunista, jäähdytä sitten ja vain sitten voit palvella niitä pöydälle.

Äitini aina aina pito. Hänellä ei ollut erityistä reseptiä ja kaikki ainesosat, joita hän aina lisäsi silmään. Otin saman tavan tapana. Ainoa ongelma minulla on suolan määrä. On vaikea arvata hänen kanssaan, koska en aina tiedä tarkalleen mitä testin määrä onnistuisin. Yleensä en petä taikina. Sitten pieni täyttö.
Ruoanlaitto piirakoita, otan kulhoon ja kaataa lämpimän veden siihen.

Lisää pari teetä sokeria ja liuotettava hiiva.

Rakastan ottaa elossa hiiva. Kun hiiva hajoaa, lisää munan ja suolaa, kaikki sekoittaminen ja maidon piirtäminen. Sitten vähän (pari ruokalusikallista), lisää jauhoja ja häiritse sitä kiilalla nesteeseen. Lisän jauhoja, kunnes se muodostuu kenelle, jota ei levinnyt hapan kerma, vaan myös ei ole kiinteä.

I Ripoteen kulhoon ja laitan lämpimään paikkaan taikinan mukaan.

Kun taikina sopii, teen täyttämisen. Kiehuvat munat ja paistaminen jauheliha kasviöljyyn.

Yleensä laitoin paljon keula, mutta tällä kertaa minulla ei ollut sitä lainkaan ja korvaan sen vihreällä keulalla makua ja hajua.

Kaapata taikina kolme kertaa, ja kun se on viimeinen sopiva, levitän sen pöydälle, ennalta ripustettu jauhot

ja leikataan pieniksi paloiksi, joista minä muodostan piirakat.

Peitä taikina pyyhkeellä niin, että sitä ei ole teeskenteli eikä peitetty kuori.
Muodostavat piddle.

Venoa taikina varovasti. Laitan täyttöön ja asetan lokeroon. Minun täytteeni riitti 21 piirakka.

Leivontaarkki laittaa kuumaan uuniin, joka kuumenee 220 astetta. Viidessä minuutissa vähennämme tulipaloa vähintään 20 minuutin ajan.

Se osoittautuu hyvin nopeasti ja maukkaita. Joten kakut olivat lievästi, minä välittömästi irrottamisen jälkeen taistelusta, vietän nopeasti ohut suihku kylmän veden ja laittaa kattilaan - niin he eivät seuraa hyvin kauan. Jopa alempi kuori pysyy pehmeänä. Tarjonta kattilassa pyyhe.

Taikina on ohut, nopeasti embarls.

Aika valmistelemaan: PT02H00M 2 h.

Osien likimääräinen hinta: 30 ruplaa.

Patties kanssa hiiva taikina uunissa lihaa

Patties kanssa liha uunissa - yksi suosituimmista leivonnasta miljoonille ihmisille. Piirakat ovat herkullisia, liha on maukasta, ja lihan piirakat - loisto! Kuva liitteenä.

Aion jakaa kanssasi hyvin yksinkertainen resepti kotitalouksien paistetuille piirakoille lihaa hiivan taikinaan. Hän yritti tehdä kaiken lyhyesti ja samalla selkeästi ja ymmärrettäväksi. Sanon vakavasti, tee niistä hyvin yksinkertaisia! Vaikka sinulla ei olisi hiiva taikina ennen tätä ja ei ollut piirauksia. Seuraa vain ohjeita, ja sitten voit miellyttää itseäsi ja rakkaasi tämän Kušanin kautta.

Nämä liha-piirakat ovat erittäin pehmeitä, hieman pörröisiä hiivan taikinan vuoksi. Korostettaessa maku reseptorit yksinkertaisesti tulevat iloksi, koska täyttely on hyvin mehukas ja tuoksuva.

Retreat lyrics ja mene itse reseptiin.

Resepti piirakat liha uunissa

Noin 10-14 piirakat saadaan näistä mittasuhteista. Tietenkin se riippuu niiden koosta.

Ainekset:

Taikina:

Jauhot - 300 g
Kasvis auringonkukkaöljy - 30-40 ml.
Vesi - 200 ml.
Suola - 2-3 purppaa;
Kuiva hiiva - 11 g
Sokeri - 1 h. Lusikka;
Kana munat - 1 kpl.

Täyte:

Liha (sianliha, naudanliha) - 300-400 g. (Voit lopettaa mince.);
Suola - 3 sirua;
Maa mustapippuri;
Sipulit - 200

Valinnaisesti täytettä voidaan kiertää useampia erilaisia \u200b\u200byrttejä ja mausteita. Täällä se on jo makusi navigoida.

Askel askeleelta ruoanlaitto piirakat lihalla uunissa

Vaivatustesti

Kaikki patties alkaa taikinan ruoanlaittoon. Tietenkin voit käyttää valmiita, ostettua myymälässä, mutta silti se on parempi, kotitekoinen ja maukas. Lisäksi piirakoiden taikina on hyvin yksinkertainen.

Poimia kuiva hiiva kulhoon vedellä. Sekoita hyvin ja anna seistä 7-12 minuuttia.
Ajaa munia siellä. Lisää sokeria, suolaa, voita. Sekoita uudelleen.
Vähitellen kaataa jauhoja samalla sekoittaen jatkuvasti.
Mass tiheä. Nukkua loput jauhot ja polvet taikina.
Rasvaa taikinaöljy ja aseta lämmin paikka, joka peittää kannen 30 minuuttia. Vaikka taikina kasvaa, voit viettää aikaa täyteessä.

Liha täyttää hiiva taikina piirakat

Jos ostat koko lihan, se on kierretty lihahiomakoneeseen. Jos on hyvä tuore mince - siirry seuraavaan vaiheeseen.

Puhdas, hienosti leikatut sipulit.
Kaada öljyt pannulla ja paista keskilämmöllä, kunnes keula alkaa rumbling.
Nyt asetetaan sipulit lihan jauhelihan ja paista, sekoittaen, vielä 5-7 minuuttia. Lihan tulisi muuttaa väriä vaaleanpunaisella tavalla, joka on lähempänä ruskea.
Kaada 50 ml pannulla. Vesi ja surullinen heikko lämpö, \u200b\u200bkun taas ylimääräinen vesi haihtuu. Älä unohda sekoita!
Nyt sinun täytyy tervehdyttää, pippuria.
Täyte on valmis, ja menemme piirakoiden taskuihin.

Piirien muodostuminen ja leivonta

Taikina venyttää makkaraan ja leikataan pieniksi sivuiksi.
Rullaa paloja pellettien tilaan. Älä rullaa hyvin ohut.
Jokaisessa kakkua laittaa 1-2 rkl. Lusikat lihaa.
Nyt sinun täytyy leikata piirakoita. Vain reunat vetävät keskelle ja tiiviisti. Tämän seurauksena on klassisia pieja, joilla on sauma, joka on edellä.
Pieni leivinlevy, jossa on kalvo tai voitele öljyllä.
Jaa patties leivinpaperille.

Muuten, on mahdotonta lähettää patties uuniin. Niiden pitäisi olla noin 15 minuuttia, kun kasvu ja käyminen jatkuu testissä. Tämän seurauksena piirakunnan taikinan rakenne on ilma, pehmeä kuin fluff. Tällaista toimintaa kutsutaan "esikäsittely" piirakaksi.